« okuyucuların bayram anıları #2 | Ana sayfa | okurların bayram anıları & tarifleri #3 »

09/11/2004

muhallebili kadayıf

Muhallebili_kadayif

geçen haftalarda siteye ara verince meral "siteyi okumak aynı ev sahibinin olmadığı bir yere misafirliğe gitmek gibi" demişti. son iki gündür akşamları siteyi her açışımda da bana terk edilmiş bir yer gibi geliyordu. bu yüzden cumartesi günü yola çıkana kadar belki bir veya iki tarif daha ekleyebilirim... bu arada benim dharma'dan sipariş ettiğim iki kitabım ulaştı. ilki yelda sönmez'in anneannemin mutfağı kitabı. sayın sönmez'in anneannesinin, annesinin, komşu teyzelerin tariflerinden derleyerek hazırladığı bir kitap bu. her bir tarif annenizin evini hatırlatıyor size. benim kitabın en çok beğendiğim taraflarından biri harika fotoğrafları. fotoğraflar can cömert'e ait. ancak maalesef  sayın cömert hakkında internette fazla bir bilgi bulamadım.  tek bildiğim çok başarılı bir yemek fotoğrafçısı olduğu.  bahsettiğim kitap kendi sınıfına göre biraz pahalı ama dharma'dan %35'e varan indirimle alabiliyorsunuz.  ikinci aldığım kitap sahrap soysal'ın bir yemek masalı. ama gelen kitap çok yıpranmış ve kötü bir halde geldiği için hemen siteye mail atıp durumu ilettim ve değiştirmelerini talep ettiğimi belirttim.  kitap tekrar onlara geri gittiği için inceleme fırsatım olmadı ama ablam gitmeden baktığı kadarıyla kitabın çok güzel olduğunu söyledi...

cuma günü teyzemin iftar için yaptığı muhallebiyi yazayım. bize biraz künefeyi çağrıştırdı bu tarif....

malzemeler:

  • yarım kg kadayıf
  • 125g tereyağı+125g margarin
muhallebisi:
  • 1 lt süt
  • 5 yemek kaşığı pirinç unu
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
şerbeti:
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • birkaç damla limon

hazırlanması:

  1. margarin ve tereyağını eritip ılıtın. ılınan yağı kadayıfın üzerine dökün. elinizle kadayıfı aça aça yağın kadayıfın her yanına değmesini sağlayın. kadayıfın yarısını elinizle bastırarak orta boy tepsiye yayın.
  2. muhallebiyi yapmak için sütün içine şekeri ve pirinç ununu ekleyin. telle devamlı çırparak pişirin. arada karıştırarak ılıtın. muhallebiyi tepsideki kadayıf üzerine yayın. kadayıfın diğer yarısını da bastırarak öuhallebinin üzerine serin. bunu 180C'de iyice kızarana kadar pişirin. (iyice kızarmazsa şerbeti dökünce beyaz kalır.)
  3. şerbeti için şekeri ve suyu kaynatın. en son limonu ekleyip bir taşım daha kaynatın. kadayıf sıcak şerbet ılıkken şerbeti kadayıfın üzerine dökün. şerbeti döktükten hemen sonra kadayıf tepsisinin üzerine başka bir tepsi kapatın. (böylece kadayıf kurumaz)

not: herkesin kadir gecesi mübarek olsun.  ben bu gece site okuyucularından sevdiklerini kaybedenler için dua edeceğim. inşallah siz de duanızda bizleri anarsınız...

Yorumlar

Tesnim METE

Tekrar merhaba o zaman sevgili Hatice :)


Sevgilerimle!!
Tesnim

f.meral

tabiiki hatice dualarimizda sen ve ailende olacak bende herkesin kadir gecesini kutluyorum allah herkesin dualarini kabul etsin kalplerine iyilik merhamet ve sevgi dolsun .
birde iyilik yapmak o kadar kolayken insanlar neden kotuluk yapar bir turlu cozemedim
herkese sevgiler

f.meral

hatice dua na benim annemide katarsan sevinirim

Fatma

f.merale katılıyorum.Gerçekten de aynen öyle hissediyor insan.İçimizde oluşunla daha güzel site.
Bu arada verdiğin sitede Can Cömert'in resimlerine göz attım.Gerçekten süper resimler çekmiş.Ama ben seninkileri de seviyorum:)
Bu güzel gecede Allah herşeyi herkesin gönlüne göre versin ve gönlümüzdekileri de hakkımızda hayırlı kılsın...Hiç tanımadığımız insanlar için dua etmek de hoşmuş:)

ayşe aksu

sevgili hatice ve portakal ağacı sakinleri herkesin kadir gecesi mübarek olsun.bu mübarek gecede hepimiz birbirimiz için dua edelim inşaallah.çünkü bir müslümanın din kardeşi için ettiği dua daha makbuldür hepimizin bildiği gibi.ben de hepimiz için şöyle dua ediyorum;inşaallah mevla bu mübarek aydan ve geceden affolunmuş olarak çıkan kullarından eyler bizleri ve tüm kardeşlerimizi.kimin her ne dileği isteği varsa kabul olur inşaallah.tekrar hayırlı geceler.
bu arada sahur için sitemizdeki kol böreği ve elmalı pay tariflerini denedim.görüntüler muhteşem.e böyle gecelere biraz özen göstermek gerek değil mi?

efnan

selam hatice
sahur vakti siteye bakipta dolu gorunce nasil sevindigimi anlatamam allahta seni sevindirsin insaallah..hepinizin kadir gecesi mubarek olsun..

nesrin

sitede hareket olmayinca bende kendimi tuhaf hissediyorum ,hani uzun zaman evinde kalan misafire alisirsin gidince kotu olursunya iste oyle...site sakinlerine ve sana cok alistim birde zamanimin cogunu yanliz gecirince,sizler benim arkadaslarim oldunuz.Hatice'nin olmadigini bile bile bugun cok kez siteye girdim ve su an dolu gorunce cok sevindim.Iyiki yazdin Hatice...ve arkadaslar sizlerde iyiki varsiniz...bugunun onemi kadir gecesi olmasi dolayisiylada beni ayrica huzunlendirdi,bu gun annem ve babamla olmayi cook istedim.....kadir geceniz kutlu olsun.

Gülçin

sevgili hatice,
dün siteyi açtıktan sonra yolculuk yorumunu okuyunca çok üzüldüm.dün boş boş defalarca siteye girdim.

ve şu an o kadar şaşkınımki anlatamam.gece boyunca her gözümü kapatmamda inan bana senin siteye döndüğünü yorum köşesini açtığını gördüm.inan defalarca.sabah bilgisayarın başına geçince siteye girmeyecektim ama "bu rüyaların vardır bir hikmeti" deyip siteye girince öyle çok şaşırdım ki anlatamam :o)

Ama tabi ki çok sevindim.sitede senin varlığını hissetmek ayrı bir haz.bizi öksüz bırakmadığın için teşekkürler.hoşgeldin :o)

Nural

Ya Haticecim
Gülçin'in de dediği gibi bizde nasıl bir alışkanlık yaptıysan aynı şeyleri ben de yaşadım. Siteye defalarca girdim ve bu sabah siteyi açınca inan çok mutlu oldum. Haticeciğim senin ve tüm grup arkadaşlarımın geçmiş kandillerini ve gelecek ramazan bayramını şimdiden kutluyor sağlık,huzur,mutluluk dolu nice bayramlara kavuşmamızı temenni ediyorum. Şeker tadında bir bayram olur inşallah. Bu arada Haticecim yolculuk nereye? Ailenede lütfen sevgi ve selamlarımı ilet.
Sonsuz sevgilerimle
Nural

şule-ankara

hatice sanırım ankara'ya geliyor :). Forumdan anladığım kadarıyla.

Sevgiler

Nural

Sağol Şulecim
Haticeden önce sen bilgilendirdin
sevgiler
nural

saadet

Hatice bizleri öksüz bırakmadığın için teşekkürler:)

songül

Sevgili hatice,
bizi sitene iyice alıştırdın.Bilgisayarın başına oturunca ilk girdiğim site günde birkaç kez.Ayrıca kadayıf tarifin için çok teşekkürler..
sizin ailenizin ve sitedeki arkadaşların şimdidin Bayramını kutluyorum.

yüksel korucu

herkese merhaba arkadaşların yukarıda yazdığı ğibi bu site sensiz olmuyor hatice; tabiki bizler de yalnız olmadığını bildiğim halde kaç kere girdiğimi hatırlamıyorum bile.... Ama bu sabah açıpta yazdıklarını görünce çok sevindim...Herkesin geçmiş kandilini kutlarım herşey hepimizin gönlünce olsun

f.meral

milfoy hamuru tarifi bilen varmi aranizda arkadaslar beni bilgilendirirseniz memnun olurum
simdiden cevap icin tesekkurler

gulcin

Bende herkes gibi siteyi aktif gorunce cok sevindim gercekten. bu arada bayram icin hangi tatliyi yapacagima karar veremiyorum. o kadar cok secenek varki hepsinden yapmak istiyordum kii.. bu sabah da bu kadayifi gorunce daha cok kafam karisti :) kadayif en sevdigim tatlilardan biridir. Hatice teyzenin eline, senin kalemine saglik ..
Adasim selam. gecen gunlerde lavas tarifi bilip bilmedigini sormustum ama bikac gun yorumlardan takip edemedim. sanirim herkes merak etmisti onun tarifini. acaba yazdin da ben mi gormedim beni bilgilendirirmisin canim. bayramda senin tarif ettigin kereviçi kesin yapmak istiyorum tabii kalip olmadan ne derecede basarili olabilirim bilmiyorum :) hepinizi opuyorum ve herkese simdiden İYİ BAYRAMLAR diliyorum. Hersey gonlunuzce olsun.

f.meral

selam gulcin LAVAS tarifini hazir yufkayla kol boregi tarifindeki yorumlara bakarsan HOKKABAZ gondermis tarifini byyy

gulcin

fmeral cok tesekkurler canim. Gordum simdi :)

Gülçin

Sevgili Adaşım Merhaba,
umarım iyisindir.İnan o günden beri o arkadaşıma ulaşmaya çalışıyorum ama bir türlü ulaşamadım.Lavaş ekmeğini onun yapımıyla çok yedim.Günlerdir nasıl yaptığını sormak için sık sık arıyorum ama herhalde telefonunu değiştirmiş.Yapımını sana göndermişler ben yinede ulaştığım an nasıl yapıldığını yazarım buraya.

kereviç için ise geçenlerde alış evriş yaparken bu küçük kek kalıpalar oluyor hani metal gibi (en küçük olanı) onlarla şekillendirilebilir diye düşündüm.hatta çok da güzel.denemek isteyen arkadaşlar varsa bu yöntemide kullanabilir.kalıba vurma aşamasına gelince tahta kalıplar yerine kek kalıpları kullanılabilir.

umarım denediğinde güzel sonuç alırsın adaşım.bu arada ben dün akşam bayramda ikram etmek için yaptım kereviçi.içerisine bol tarçın ve üstünede bol pudara şekeri ekleyince gerçekten daha hoş oluyor.bu gidişle bayrama kalmayacak gelip gidip yiyorum çünkü tavsiye ederim.:o)

sevgiler
Gülçin.

reyhan

Herkese selam,

Bana acilen bagel tarifi verebilirmisiniz... Özellikle ABD de bulunan arkadaşların bana yardımcı olabileceğini düşünüyorum...

Sevgiler....

reyhan

aslında bir tarif buldum "barley malt syrup" dan bahsediyor... Bunun ne olduğunu ya da Türkiye de bunun yerine ne kullabiliyorum bilen var mı acaba? :)) sevgiler...

gulcin

Gülçincim ilgilendigin icin cok tesekkur ederim. tarifi bir arkadas yazmis ama rukiye.org'dan alinmis. ben o siteye giriyorum fakat cok karmasik geliyor. birde cok profesyonel galiba. o yuzden pisirme asamasi bana zor gibi geldi. benim bahsettigim komsum (rahmetli oldu) sac'in uzerinde yapardi bildigimiz ocakta. puf gibi kabarir arasi bos kalirdi. neyse ben senden de bekliyorum. ama cok acele etme lutfen tamam? :)
inanirmisin zaten kereviç hic gormedigim bir cesit. birde kek kalibi deyince isler degisti. yani yapilmis halini bir kere gorseydim hayal edebilirdim. ama ben elimle sekil veririm diye dusunurken birde kek kalibi cikardin simdi ne yapacagim ben :) optum canim..

Gülçin

sevgili gülçin,

kafan karışmasın elinlede kapatıp yuvarlak yada oval şekil verebilirsin.
sadece tahta kalıp yerine kek kalıbı kullanılabilir gibime geldi.tbi kalıplarla birlikte pişirmeyeceksin.hamuru pişirmeden önce şekillendirmek için kek kalıplarından yardım alacaksın sadece.sonrada tıpkı tahta kalıplarda olduğu gibi kek kalıplarından çıkarıp normak kurabiye gibi tepsilere dizip pişireceksin.hepsi bu hiç zorluğu yok.
anlamadığın bir şey olursa yine yardımcı olurum.çok basit ve çok leziz bir kurabiye gözünde büyütme.boşuna bizim buraların bayram kurabiyesi değil yani...
kendine iyi bak sevgili
adaşım.

yüksel korucu

arkadaşlar chesecake tarifi soruyordum sizlere eğer yaparsam sonucunu yazarım demiştim,yaptım çok güzel oldu eğer isteyen olursa tarifini verebilirim tabiki haticenin tariflerinin yanında lafı bile olmaz ama herkes hazır mı? diye sordu iyi akşamlar, iyi iftarlar.......

Esra Karatash Alpay

Sevgili Hatice, bizi siteye alistirip, alistirip ortadan kaybolmak yok! Biz sensiz ne yapariz? Hayatimizda bosluk olustu seni goremeyince ;)) Hosgeldin tekrar, Allah ayirmasin bizleri senden, saglik ve mutlulukla kal her zaman.

gulcin

Gülçincim seklini pogca gibi yapsam yani birlesme yerini alta getirerek tepsiye dizsem olur mu? tabi boyutunu biraz kuculterek. seninde dedigin gibi icli kofteye benzer bi sekilde. nasi olur? valla ben bayrami beklemicem bu aksam kesin yapicam bunu. taktim kafaya. bayrama kalmazsa cuma gunu tekrar yaparim :))

deniz Mete

Sn Yuksel Hanım,Cheese kek tarifinizi lutfen siteye yazarmısınız bende denemis bir tarif olarak yapmak istiyorum tesekkur ederim

Nuraya

Sevgili Hatice,

Bugün ümitsiz bir şekilde siteye girince nasıl mutlu oldum anlatamam. Ayrıca bu arada bayramda yapmak için Tel Kadayıf tarifi arıyordum, birde o tarifi görünce daha da mutlu oldum. Sevgilerimle,

Nurcan

Selam arkadaslar, bende bu sitenin mudavimlerindenim hergun bir kac kez bakmadan edemiyorum, dun oksuz gibiydi iyiki yazmissin Hatice:).. buradaki tarifler harika ve yorum yazan arkadaslar sizlerde oyle.. gecmis kandiliniz mubarek olsun, Allah herseyi gonlunuzce versin..
Bu arada size bir sorum olacak benim bulundugum yerde hazir yufka yok yani bizim Turk yufkasi gibi yok bu yufkayi evde yapabiliriz degilmi hazir yufkanin benim bilmedigim bir ozelligi varmi diye merak ettim cahilligimi bagislayin...

Gülçin

sevgili gülçin,
kusura bakma yorumunun bu sabah gördüm.söylediğin şekilde yapabilirsin.eğer hamur içli köfte gibi oyulmazsa poğaça yapar gibi elinde biraz açıp iç malzemeden koyup yuvarlayarak yada dediğin gibi kat yeri alta gelerek yapabilirsin.kolay gelsin.ama sana tavsiyem içerisinde ki cevizin çok ufak olmamasına ve tarçınının seviyorsan tabi bol olmasına dikkat et.
sevgiler
gülçin.

gulcin

Gülçinciğimm merhaba.. aksam dedigim gibi yaptim bile. super oldu super. bu bizim bildigimiz elmali kurabiyeye benziyor icinde elma yok sadece. zaten tarcin ve ceviz hastasi oldugum icin bayildim ben bu lezzete. seklini de dedigim gibi pogca seklinde icine doldurup tepsiye dizdikten sonra bicakla distan ice dogru kesikler attim. hani kek kalibindan bahsettin ya onu hayal ederek yaptim. bilmem gercek sekli de ona benziyor mu :) birde olculer baya fazlaymis iki tepsilik hamur oldu. bu arada hazirladigim cevizler bitti. bende kalan hamuru yine minik parcalar alarak icine birer parca bitter cikolata koyarak kapattim. pistikten sonra ayni BİSKREM veya ETİ TUTKU'ya benzedi :)) demokrasilerde care tukenmez. sonuc olarak ADAŞIM GÜLÇİN sana cok cok tesekkur ederim. bayramda herkese g.antep'in meshur kurabiyesi kereviç diye ikram edicem ve tarifi de adaşimdan aldim dicem. kulaklarin cinlarsa anlarsin. sanirim sitede ilk ben denemis oldum. Herkese tavsiye ediyorum... hoscakal kendine iyi bak...

cigdem

Deniz Hanıma katılıyorum.
Yüksel Hanım, denediğinizi ve başarılı bulduğunuzu söylediğiniz cheesecake tarifinin hangisi olduğunu ben de merak ettim

munise

gulçin dıştan içe doğru kesikler attım demişsin kurabiyeye, orayı anlamadım.

Gülçin

sevgili adaşım,
beğenmene, denemene ve memnun kalmana çok sevindim.evet ölçüler biraz fazla olabilir çünkü bayramlarda ikram ettiğimiz için biz çok yapıyoruz.sitee yazdığım daha azaltımış haliydi malzemelerin:)
beğenmene gerçekten çokl sevindim.ama güzel olmasının bir nedenide tarifin güzelliğinin dışında senin marifetliliğin herhalde.
sevdiklerinle birlikte bayramda tadarken bu güzel kurabiyeyi güzel vakit geçirirsin umarım.
şimdiden iyi bayramlar.

gulcin

munise
nasil anlatacagimi bilemedim:) bir pogca sekli dusun. yan taraflarina diklemesine bicakla hafif kesikler yaptim derin olmayan. yani gulcinin dedigi gibi kucuk metal kek kaliplarini dusunerek. hani pisince kekin yanlari nasi gorunur ole hayal etmeye calistim. pek anlatamadim galiba ama idare et :) zaten esas seklinin de o oldugundan emin degilim:) hoscakal

munise

neyse gulçin pek anlamadım ama yinede teşekkürler, ben en iyisi normal yuvarlak poğaça gibi yapayım.

yüksel korucu

arkadaşlar günaydın;

siteyi şuanda açtım sizlere benim VİŞNELİ CHEESECAKE Tarifimi buradan veriyorum hatta akşam iftar yemeğine davetliydim oraya da yapıp götürdüm herkes çok beğendi...birde yanında nescafe süper bir ikili
MALZEMELER: 2 paket labne peyniri
,1 su bardağı süzme yoğurt,
5 tane yumurta,
1 su bardağı tozşeker,
1 limonun rendelenmiş kabuğu,
2 yemek kaşığı limon suyu,
2 silme yemek kaşığı un,
1 paket vanilya,
1 paket petibör büsküvi,100 gr. tereyağ üzerine 1 kavanoz vişne kompostosu,2 kahve fincanı şeker,1 yemek kaşığı nişasta YAPILIŞI: önce rondoda büsküviyi un haline getirelim sonra eritilmiş fakat yanmamış yağla birlikte karıştırıp kelepçeli kalıbın içine güzelce yayalım altına yağlı kağıt koyarsanız kaldırması kolay oluyor sonra;peynir,şeker,yumurta,un,vanilya,limonkabuğu,limonsuyu,süzme yoğurt,bütün malzemeyi mikser le çırpalım büsküvi ile hazırladığımız tabanın üzerine dökelim önceden ısıttığımız 150 C fırında pişirelim üzeri kızarmıyor kenarları pembeleşiyor fırından aldıktan sonra soğumasını beklerken 1kavanoz vişne kompostosunun suyunu süzelim içne 1 yemek kaşığı(tepeleme)niasta ve şekeri ilave edip muhallebi gibi pişirelim devamlı karıştırarak sıcaklığının geçmesini sağlayalım ılınınca içine süzdüğümüz vişneleri ilave edip hemen ılıkken chesecakekin üzerine döküp buzdolabında soğumaya bırakalım tamamen soğuyunca servis yapmadan önce kelepçeli kalıptan çıkarıp servis yapalım...yapan herkese afiyet olsun çok karışıkmış gibi gelebilir fakat çok kolay ve içinde çiğ yumurta yada jelatin olmadığı için de çocuklara da rahatça yedirebiliriz.....

mine

haticecim bu ölçüler ne büyüklükte bir tesi icin acaba

Fatma

Dün gece bu akşamki iftar için bu tatlıyı yaptım.Çok güzel oldu.Samimi olduğumuz bir tanesi eşine,eve giderken tatlılardan almasını söyledi:)(bir de irmikli tulumba tatlısı yapmıştım)
Hanımı da çorbadan alacağını söylemişti daha önce.E ne kaldıysa alıp gidelim bari diyip güldüler:)
Çorba da şehriyeli mercimek çorbasıydı.Yine portakal ağacından.Onu da çok beğendiler.
Yine portakal ağacından bahçıvan kebabı ve hasanpaşa köfte de yapmıştım.(bu köfteyi de görünüşü ve tadının dışında başka bir sebepten daha seviyorum)
Kısacası hepsini çok beğendiler.Ve yine kısacası ben çok çok teşekkür ediyorum Hatice sana:)

cadibanu

slm hatice sana iyi yolculuklar simdiden senin ve ailenin bayramini kutlarim gecenelerde bahsettigim gibi bu benim ülkemden ayri ilk bayramim ve sadece burada tanisip dost oldugum ALEV disinda kimseyle bayramlasamadan gececek tek tesellim sizin gibi dostlarim sayesinde en azindan sanalda olsa bayramlasabilecegim neyse allah herkese sevdikleriyle mutlu huzurlu bir bayram nasip eylesin nice bayramlara allah yureginizden iyilik duygusunu hic eksiltmesin ve sizlerden ricam trde olanlar eger bayram sabahi mezara giderseniz benim icinde dua edin lutfen benim dualarimda hep sizler varsiniz dostlugunuz ve sicacik yurekleriniz icin herkese tsk ederim bayram msjimi daha sonra yazacam bye

Bernar Kutlug

Meksika'dan herkese dostca selamlar,
Ilkin, tasarimindan icerdigi bilgilere kadar siradisi oldugunu dusundugum sitenin sahibi arkadasa, kolay izlenir tarifleri ve yorumlariyla siteye katkida bulunan diger arkadaslara icten tesekkur. Hosgorunuze siginarak, bir rica ile devam etmek istiyorum.
Sitenin duzenli izleyicisi olan arkadaslardan bazilarinin yurt disinda yasadiklarini gelen yorum ve tariflerden biliyorum. Ben de onlardan biriyim, Eylul ayindan bu yana Meksika'da yasiyorum. Meksika'da bir turlu bulamadigim uc urune nasil erisebilecegim konusunda fikir verebilirseniz (ozellikle ABD ve Kanada'da yasayan arkadaslar) gercekten sevinecegim. Gereksinim duydugum ve israrla aradigim halde bulumadigim bu uc urun bulgur, kuru incir ve kuru kayisi. Yasadigim kentte mutevazi bir lokanta acmayi tasarliyorum. Ozellikle bulgur, cok sık kullanma gereksinimi duyacagim bir urun. Fikir verebilirseniz sevindirirsiniz. Dogrudan elektronik posta adresime ulasirsaniz ozellikle sevinc duyacagim: bernar_kutlug@hotmail.com
Saygi ve selamlar,
Bernar Kutlug

sultan

iyi bayramlar hepimize arkadaslar!

buralara henuz bayram gelmedi ,CANADA yarin bayrami karsiliyor.Ve bir bayram daha benim icin siradan bir sabah olarak geliyor sadece bayram mailleri ve bir kac telefon!
burada tam 3.bayramim olacak,annemden iki kardesimden uzak tum kokulardan ,tum heyecanlardan uzak..her bayram oncesi anneme yalvara yakara hadi baklava yapalim der baslayincada ben yoruldum diye kacardim annecimde ugrasa ugrasa baklavasini bitirirdi,,,annemin ellerinde bir baska lezzet olur ne yapsa yenirdi.
Simdi benimde 14 aylik dunyalar guzeli bir kizim var,bir gulusu herseye bedel onun icin yaptiklarimiz bizim icin neler yapildiginin en guzel kaniti oluyor ve her gun annemi daha cok ozluyor,bize yaptiklarina sabrina emegine ,fedekarligina,ve sevgisine hayran kaliyorum...annem gibi anne olursam dunyanin en mutlu insani olacagima inaniyorum.
Bir bayrami daha annemin kokusunu ozleyerek karsilayacak yarin sabah annemi arayacak ve onun aglamakli,duygulu sesine mumkun oldugunca neseli ve mutlu olmaya calisacagim...
benim icin bayram simdilik uzak ama sizler TURKIYE de ailesi sevdikleri yakin olan herkese mutlu ama cooookkk mutlu bayramlar diliyorum !

leylauzun

Yurt dışında yaşayan bütün arkadaşların bayramını
kutluyorum.lütfen üzülmeyin gönüller bir olsun.
sevgiyle kalın
leyla uzun

gülsevim

site ye bugün girdim arkadaşım tavsiye etti inleyecemedim fazla ama güzel yemek tarifleride var :))) artık siteye takılırım

hilal

selam arkadaşlar
Yüksel Korucu size cheesecakele ilgili iki sorum olacak
krema kısmına 1 subardağı şekeri kullandıktan sonra komposto ve nişastalı harçta ne kadar daha şeker kullanılıyor,,
ve bu komposto kavanozu kac gr.lık?
teşekkürler şimdiden hayırlı günler..

yüksel korucu

Hilal hn. merhaba sorunuzu şimdi gördüm acaba tarifi deneyen olmuşmudur diye bakarken gördüm 2kahve fincanı şeker kullanılıyor komposto tamek veya tukaş kullanıyorum onlarda zaten standart yani 1 kg lık yada 800gr.lık kavanozlarda aklınıza takılan bir şey olursa sorabilirsiniz ama o günün yorumlarına yazın lütfen çünkü eski yorumlar geri dönüp bakılmadığı için görülmüyor sevgiyle kalın......

eda

dün aksam yemege misafirim vard1, nohutlu köfteli çorba ile muhallebili kaday1f tarifini denedim ve harika oldu. cok tesekkür ederim haticeciim
sevgilerimle..

sabriye

merhaba arkadaşlar
muhallebili kadayıfta kadayıfı önce 2 ye ayırıp alt kısmı pisirip,muhallebiyi hazırlayıp daha sonradan 2.kat kadayıfı hazırlayıp tekrar fırına veriyoruz değil mi?? (e muhallebi yanmaz mı o zaman ?)( bir de kadayıf yaklaşık kaç dakika kalacak fırında?)

Hatice

sabriye hanım, sadece bir kez, üst katı da kapattıktan sonra fırına veriyorsunuz.

aylin

merhaba sabriye,

geçen cumartesi muhallebili kadayıfı yaptım, çok beğenildi. yarım kilo kadayıfı göz kararı ikiye böldüm. ben margarini ve tereyağını ayrı ayrı erittim. alt kata döşiyeceğim kadayıfla margarini birbirine yedirdikten sonra bastırarak tepsiye döşedim.Daha önceden pişirdiğim muhallebiyi üzerine döktüm. kadayıfın kalan yarısını muhallebinin üzerini kaplayacak şekilde (boşluk kalmasın)serdim. üzerine kızdırdığım tereyağını gezdirdim ve pişirdim.süre tutmadım, üzeri yeteri kadar kızarınca fırından çıkardım. kolay gelsin

Belkıs

Geçen hafta tatlıyı yaptım çok güzel oldu.Yalnız ertesi güne kalınca üzerindeki kadayıfların kızarmış hali gitti hamur gibi oldular.Ama yinede çok güzeldi.Birdaha yaparsam daha az miktarda hemen bitecek şekilde yapmayı düşünüyorum..

ozlem

merhabalar haticeciğim bu tatlıyı çiğkenmi kesiyoruz pişincemi çiğken kesmek daha kolay olur diye düşündüm ama fikir alayım dedim sevgilerimle

dentista

ozlemcim yillrdan beri bu tatliyi yapan biri olarak haticenin yerine cevap veriyorum.pistikten sonra kesin cunku cigken muhallebi tam kati olmaz dagilir ama pistikten sonra serbetini dokmeden once kesin ki serbet tam icine islesin

ozlemcaki

teşekkür ederim dentista cevabın için

güldemir

Merhaba Hatice,
bu tarifi dün akşam denedim ama sanırım tepsim küçük olduğu için muhallebili kat biraz kalın oldu,üst kat kadayıfları bastırmakta zorlandım.
Bir de benim kadayıflardaki şerbet konusunda bir problemim var onu bu tarifte de yaşadım.Hiç bir kadayıftaki şerbet miktarı yetmiyor hep kuruymuş gibi geliyor bana.Bu da bu sabah baktığımda kurumuştu benim istediğim biraz şerbeti fazla olan şekilde ama ona da cesaret edemiyorum ya hamur gibi olursa diye...Ne tavsiye edersiniz?

nefise


sevgili hatice!kadayıfı yaptım harika oldu.böyle giderse kilo problemi ortaya çıkacak.tariflerinizin hepsi çok güzel!ama en çok kadayıfı beğendim.teşekürler...

firuze

harika bir tarif hele benim gibi kadayıf sevenler için mükemmel.Künefeyi andırıyo sıcakken.Misafirlerim çok beğeniyor.Teşekkürler hatice:)

aslı

ben bayram için muhallebili kadayıf yapmayı düşunüyorum ama ilk kez yapacağım için biraz tereddütlüyüm

betuel

merhaba! annem karamelize edilmis telkadayifiyla rulo edilmis bir muhallebi yemis biryerde. Cok guzel oldugundan bahsetti. tarifini ne kadar nette aradiysam da bulamadim. Bilen var mi;)?
Simdiden tesekkrler, sevgiler...

Belkıs

Geçen hafta bu tatlıyı ikinci kez yaptım.Gerçekten çok güzel.Ancak yapmak isteyenlere küçük bir tavsiye misafiriniz gelmeden hemen önce yapın.Ertesi güne kalınca yumuşuyor hamur gibi oluyor.ama piştiği anda harika bir tat.Herkese tavsiye ederim.

gülden

kadayıflı çok pratik bir tatlı tarifi vermek istiyorum. hazır pişmiş kadayıfın ambalajındaki tarife göre şerbetini yapıp üzerine döküyoruz.şerbetini çekince üzerine yaptığımız muzlupudingi döküyoruz.dövülmüş ceviz serperek soğuk olarak sevis yapıyoruz.hem gösterişli hemde gerçekten lezzetli bir tatlı.yiyen tarifini istiycek emin olun.

vildan

sitenizi çok beğendim tariflerden birkaçını denemeyi düşünüyorumm...bende sizlere kendi tariflerimden vericem umarım beğenirsinizz...

zeynep

sitenizi çok beğeniyorum çok güzel tarifler var en çok muhallebili kadayıf tatlısını seviyorum

serra

muhallebili kadayıfıyapan var mı acaba merak ediyorum

fatmanur

BENCE BU TARİFİ MUTLAKA DENEYİN...
SEVMEYEN OLMAYACAK :)

selamlar
arkadaşlar bugün bir arkadaşımdan tarifini aldığım ve hemen eve gelip kaptığım çok hoş bir kadayıf tatlısının tarifini sizlerle paylaşmak istedim:
Muhallebi için malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
1 paket vanilya
Bu malzemelerle muhallebi yapılacak.daha sonra 1 paket kremşanti 1 su bardağı sütle çırpılıp bu muhallebiyi ocaktan alır almaz içine eklenecek.
Kadayıf için malzemeler:
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı sıvıyağ
300 gr taze kadayıf
Taze kadayıfı küçük parçalara bölüp şeker ve yağ ile koyulaşıncaya kadar kavurunuz.( Pilav için kavurduğumuz tel şehriyeden biraz açık renk olacak )
Daha sonra kavrulan kadayıfı ikiye bölüp yarısını borcama yayın.
Üzerine yapmış olduğunuz muhallebinin hepsini dökün.
Üzerine kalan kadayıfı muhallebinin üstü tamamen kapanacak şekilde serpin
Soğuyana kadar dışarda bekletin daha sonra 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Hem hafif hemde çok lezzetli bir tatlı oluyor.Görüntüsü ise çok şık :)
Afiyet olsun...

reyhan fr

merhaba hatice bugun eksili kofteyi ve kadayifi yapicam iftar icin umarim guzel olur.tariflerin genelde cok guzel oluyor.bazilari haric mesela dun yaptigim arap kofteler pek hosuma gitmedi birde acma yapmistim onu begenmedim ama diger yaptiklarim cok guzel oldu.emegine saglik

reyhan fr

merhaba hatice bugun eksili kofteyi ve kadayifi yapicam iftar icin umarim guzel olur.tariflerin genelde cok guzel oluyor.bazilari haric mesela dun yaptigim arap kofteler pek hosuma gitmedi birde acma yapmistim onu begenmedim ama diger yaptiklarim cok guzel oldu.emegine saglik

sümeyra

ben yorum gönderemiyorum sanırım..

Bernar KIRÇAR

Ben yorum yapmıcam çünkü ben Bernar KUTLUG ile görüşmek istiyorum... amacım türkiyede kaçtane Bernar ismi var araştorıyorum ben birtek Bernar ismi kendimde var sanıyordum ama yanılmışım sayın Bernar kutlug eğer mesajıma karşılık verirseniz çok sevinirim sizinle tanışmak isterim benim tlf:05548023372 lütfen arayın görüşmek üzere

Ozlem

Sevgili Hatice Abla,
Aslinda bu yorumu cok onceden yapmaliydim ama kismet buguneymis.Ben dort senedir ailemden uzak yurtdisinda universite de okuyorum.Malum uzakta olunca insanin cani hep Turk yemeklerini istiyor.Bulundugum ortamda Turk lokantasi olmadigi icin ve arkadaslarimin da ozellikle Ramazan aylarinda benden ricasi uzerine bulundugum sehirde sanirim yemegimi yemeyen bir arkadasim kalmadi.Portakal agacini ilk kesfettigim gunden beri yani yaklasik 4 yildir vermis oldugunuz tariflerle sofralarim senlendi.Gelecek ay mezun oluyorum ve gercekten ogretmenlerimden ne kadar bilgi ogrendiysem sizden de o kadar ogrendim.Sadece yemek konusunda degil ama insanlik konusunda da. Bu tarif benim ilk yaptigim tarifti,bugun yeniden yapicam ve yaptiginiz tum yemekler icin ellerinize saglik demek istiyorum,cok ama cok tesekkur ederim...

éLiF

suPPérrrr qosuqüoo:)

Rose Mary

thanyou very much!!! We did not taste it but it looks great yummmmmyyyy!!! If you have any spare time i woul dlike a plate thankyouuuu!!

sabiha

merhaba
fatmanur'un kadayif tatlisinda 4yemek kasigi seker az degil mi?

zeynep

Bu tarifte hazır pişmiş kadayıf mı yaş kadayıf mı kullanılıyor ? evde hazır var onunla yapmak istiyorum ama güzel olur mu bilmem :s ellerinize sağlık çok güzel görünüyo :)

feride

sitenizde 2 tane muhallebili kadayıf tarifi var.
şerbetli olanla ilgili yapıp yorumlayan yok neredeyse.yapan arkadaşlar daha çok hangisini beğendiniz?

Bu yazının yorumları kapanmıştır.