okurların bayram anıları & tarifleri #3

benim verecegim tarif kayinvaldeme ait. kayseri'de ramazan bayrami'nin ilk gunu sabah namazdan sonra tum aile bir araya gelip yenirmis. artik biz aksam yemeginde yiyoruz ama olsun yine de cok lezzetli. sizlerle de paylasmak istedim: nohut yahnisi.

kuzu etini yagda kavurduktan sonra, salcayi ekleyin. sonra bir gun onceden islanıp, kaynatilmis ve kabuklari soyulmus nohutlari ilave edin. ustunu hafifi ortecek kadar su koyup, 1-2 tasim kaynatin. damak tadina gore kirmizi biber ve tuz ekledikten sonra 4-5 adet irice sogani sogus seklinde yemege dograyin. soganlar kendilerini biraktiginda (fazla ezilmiyor), atesin altini kapatiyorsunuz. bu yemegin ozelligi soganinin bol olmasi ve en son yemege eklenmesi. o nedenle pistiginde hafif tatli bir lezzeti oluyor (ayni fransiz sogan corbasi gibi). bana soylenen oructan sonra oldukca midevi oldugu. dileyen sogan miktarini fazla tutabilir. afiyet olsun. ve herkese iyi bayramlar...

nilay altun

Comments

[TUBA]

Merhaba ,
sitenizi ilgiyle takip ediyorum
denediğim bir kaç tarif bile oldu
hatta bende sizlerle sizin tariflerinizi yapıp resmını cekıp paylasmayı bıle dusundum
ama henuz kucuk bı bebegım var ve bu pek mumkun olmuyor
Dun ılk defa bır restoranda Sutlu tel kadayıfı yedım:)
esımde bende cok begendık
malum Ramazanda gelıyor
gullac yapmayı pek beceremıyorum
en azından hafıf bı tatlı oldugu ıcın bunu tercıh edebılırım
sızde tarıfı varmıdır
sıtenızde aradım ama bulamadım
Afıyetle kalın
sevgıler
Tuba

[hatice]

haticeozdemir@hotmail.com'a gönderebilirsiniz.

[sembol]

Pasta tarifi göndermek istiyorum hangi adrese gönderebilirim

[nilay]

merhaba emel hn, sorunuzu yeni gordum, kusura bakmayin biraz gec cevap yaziyorum. evet, salca da ekleniyor. eti kavurduktan sonra. benim tercihim biber ve domates salcalarini karistirip kullanmak yonunde. her iki lezzetten de icinde bulunuyor boylece.
sevgiler,
nilay

[mavi]

meraba ben Portakal Agacini yeni kesfettim ve inanin benim icin mukemmel. Butun tarif yollayan ve ozellikle ekmek makinasi icin bilgi veren arkadaslara tesekkurler.Ayrica gecmis ramazan bayraminizi kutluyor ve butun gunlerinizin sevdiklerinizle mutlu ve huzurlu gecmesini diliyorum

[Emel]

Oncelikle herkese bayram ertesi merhaba diyorum.
Insallah herkesin bayrami iyi gecmisitr.
Nilay hanim ; yukaridaki tarife salca ilave ediliyor mu?

[banu yücel]

Sevgili Portakal Ağacı Dostları,
Bu bayram kalburabastı ve ev baklavası yaptım, elbette ki sitedeki tariflerden!
Sonuç mu? Muhteşemmmmm....Gerçekten yiyenlerden inanılmaz güzel iltifatlar aldım. Bana da şişmiş koltuklarım ve egom kaldı tabiii :))
Neyse şaka bir yana, bu tarifler için Hatice'ye sonsuz teşekkürlerimi sizlere de sevgilerimi iletmek, paylaşmak istedim. Sevgiyle kalın...

[özlem]

sevgili Hülya ,
Çok teşekkür ederim. Tarifini okudum mutlaka deneyecegim.Tadı güzel olacağa benziyor. Ben daha önce şerbeti sütle hiç denememiştim.

sevgiyle kal.

[Hülya]

Sibel, forum sayfasina girip, Sütlü tel Kadayif baslığıni secersen orada benim gecen hafta yaptigim ve güzel olan kadayif tarifini ve ona gelen yorumlari bulabilirsin.

[özlem]

Sütlü Kadayıf tatlısını yapmak istiyorum. Denedinizmi püf noktaları varmı?
Teşekkürler

[özlem]

Merhabalar,

Sitenizi tesadüfen buldum. Bulduğum için çok şanslığım mükemmel tarifleriniz var. Sizi kutluyorum. Hergün sitenizi ziyaret edeceğim.

sevgiler

[nilay]

siz de yapıyor musunuz hala? biz pazar gununu (bayramın ilk gününü) iple cekiyoruz.
sevgiler

[mine]

nilay hanım
bende kayseriliyim tarifi görünce cocukluk bayramlarımı hatırladım.sevgiyle

[nilay]

afiyet olsun size de. ne kadar guzel ortak bir kulturu paylasmak. iyi bayramlar diliyorum.
sevgiler

[gokce]

nilay hanım günaydın,bizde de her bayram sabahı anneannem nohut yahnisi pişirir(eskiden olduğu gibi sabah kahvaltısında yiyemiyoruz bizde)anneannemin dediğine göre bu yemeğin kokusu arş-ı ala'ya çıkarmiş.bu bayram ilk defa bende kendi evimde pişireceğim.