« 3 kasım 1980 | anasayfa | kilis yemekleri »
portakal ağacı yöresel yemekler yarışması!
portakal ağacı yemek yarışmaları serisinin ilk konusu: yöresel yemekler. bakmayın adının yarışma olduğuna maksat sitede ara sıra anılan yörelerinize ait o harika tarifleri gün ışığına çıkartmak. detaylı bilgileri bu adreste bulabilirsiniz. sanırım benim de siteye yazmadığım bir çerkez yemeği bulmam gerekecek...
3 Kasım 2004 site hakkında | Permalink
yorumlar
Hatice,
Sadece bir yemek tarifi ile mi ? katılabiliriz bir kaç yemek olmaz mı ?
gönderen: nilufer, 3 Kasım 2004
olur nilüferciğim neden olmasın. şansını arttırmış oluyorsun böylece
gönderen: meltem, 3 Kasım 2004
yarışma çok güzel bir fikir; katılımcılar, yaptıkları yemeğin resmini de gönderirlerse iyi olur derim.
meltemy
gönderen: meltemy, 3 Kasım 2004
gönderebilecekler zaten haticenin mailine. sizi de forumda görmek istiyoruz.
gönderen: meltem, 3 Kasım 2004
forum bolumune kayit yaptirdigim halde confirmation mail gelmedi ( junk maile de gelmemis ). tekrar kayit olmaya kalkistigimda ise user name ve mail already in use yazisi cikiyor. login'den forget password'e girdim ve mailime bilgilerim geldi. orda account status'um icin pending yaziyor. ne yapmaliyim?
gönderen: cemre, 3 Kasım 2004
Merhaba Hatice,
Forma kayit oldum. fakat halen Onay maili gelmedi.
yoresel yemekler yarismasina katilmak istiyorum. fakat forma giremedigim icin yazamiyorum. beni de listene eklermisin. yemegin ne olacagina daha karar verebilmis degilim.
Yasasin yemek yapmak!!!
gönderen: Emel, 4 Kasım 2004
evet bende yarışmaya katılmak istiyorum ama hala foruma kayıt olmayı becerebilmiş değilim.Bir kaç yemek belirledim bile;pirpirim aşı,keşkek,fellah köftesi yada kürt köftesi tariflerini düşünüyorum.
gönderen: MİNE, 4 Kasım 2004
sabahleyin, birisi yağlama diye bir tarif yazmıştı,not almaya zaman bulamamıştım, şimdi bulamıyorum, yardımcı olurmusunuz.
gönderen: gülsüm, 4 Kasım 2004
http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/11/ehriyeli_mercim.html
Burdan ulaşabilirsin.
gönderen: Fatma, 4 Kasım 2004
Haticecim,
Ben yoresel yemekler yarismasina Eskisehir yoresinin yemeklerinden yapmak istiyorum.
Bamya Corbasi, cigborek, Gobete boregi ve Kirma(kivirma) boregni sizlerle paylasmayi istiyorum.
Senin sayende bircok yorenin yemeklerini tatma olanagi bulacagiz.
sevgiler...
gönderen: Emel, 5 Kasım 2004
sn leyla hanım,waffle tarifiniz icin cok tesekkur ederim bulamadıgım bir tarifti sagolun bu sitenin bu yonunu seviyorum her kişiden degesik ve denemis tarifler ediniliyor.Sagolasın Hatice kızımız.
gönderen: deniz Mete, 5 Kasım 2004
waffle tarifini bende sormuştum ancak leyla hanımın vermiş olduğu tarifi bulamıyorum tekrarlayabilirmisiniz acaba
gönderen: bero, 5 Kasım 2004
Leyla hanımın verdiği waffle tatifi,haluvfab: anneannemin un helvası'nın altında yazılı
gönderen: ayşen, 5 Kasım 2004
Merhaba Hatice ,
ben arkadasim emel sayesinde yoresel yemekler yarismasina katiliyorum. uye oldum fakat forma yazi yazamiyorum.beni de listene dahil edermisin?
yarismaya karadeniz yoresine ait; karalahana corbasi,guvecte hamsi bugulamasi ve cesnili misur ekmegi ile katilmak istiyorum.
siteni begenerek takip ediyorum.
sevgilerimle,
gönderen: EMOS, 5 Kasım 2004
sn.deniz mete, daha öncede belirttiğim gibi bu waffle bizde de çok sevilen bir tatlı. ben waffle ilk kez akçay'da yemiştim ve çok beğenmiştim. bu tarifi bulunca evde de çok pratik bir şekilde yapmaya başladık.bazen hamuru hazırlayıp, kabın üzerine alüminyum folyo ile kapatarak buzdolabında bekletiyorum.kızım okuldan gelince (ben çalıştığım için) kendisi pişirip yiyebiliyor.umarım sizde deneyip memnun kalırsınız..(özür dilerim daha önce siteye tarifi yazarken sadece adımı yazmıştım ama daha sonra bir adaşımın daha olduğunu farkettim.)
gönderen: leyla bilici, 5 Kasım 2004
Sn Leyla Hanım
Waffle icin birsey sorucam.Pistikten sonra sekil veriyormusunuz yoksa duzmu kullanıyorsunuz.
disarda kase seklinde oluyor yani hangi esnada sekillendiriyorsunuz.Umarim anlatabildim.Size tekrar teskkuler.
deniz mete
gönderen: deniz Mete, 5 Kasım 2004
deniz hanım ben waffle kalıplarıyla yapıp üzerine kullanacağım malzemeyi sürüyorum.kase şekli vermiyorum.ben o şekilde hiç denemedim ama sanırım piştikten sonra şekillendirebilirsiniz.
gönderen: leyla bilici, 5 Kasım 2004
Sevgili Hatice,
forum bolumune kayit yaptirdigim halde confirmation mail gelmedi ( junk maile de gelmemis ). tekrar kayit olmaya kalkistigimda ise user name ve mail already in use yazisi cikiyor. login'den forget password'e girdim ve mailime bilgilerim geldi. orda account status'um icin pending yaziyor. ne yapmaliyim?Bana bir öneriniz var mı?
gönderen: gulay, 5 Kasım 2004
gulay, eger verdigin mail adresi hotmail, yahoo gibi ise sorun cikabilir. benim tavsiyem varsa sirket maili gibi bir hesaptan uye olun. daha sonra kisisel bilgilerinizden mail adresinizi degistirebilirsiniz.
gönderen: hatice, 5 Kasım 2004
Hatice,
Evet dediğin gibi hotmail ve yahoo'dan mail adresi vermiştim. Mail için yeni bir adres bulmam gerekli.
Teşekkürler.
gönderen: gulay, 5 Kasım 2004
Emel hanım bence verdiğiniz menü Eskişehir yöresine ait değil.Tatar yemekleri.Göbete nin tarifini sabırsızlıkla bekliyorum ayrıca.
gönderen: dilek, 5 Kasım 2004
Benim yemek tariflerim mesnik,darapatel ve katmer,mesnik rumelilere ait bir börek tarifi ama bunu rumelililer sadece özel günlerde yapıyorlar ve yemek olarak tüketiyorlar.Darapatel gaziantep'e ait bir patlıcan yemeği katmerde yine gaziantep'e ait bir tatlı
gönderen: nilufer, 5 Kasım 2004
Hatice,
sana ulaşabileceğim bir mail adresi verirmisin lütfen.Bu arada aklıma yine rumeli yöresine ait bir tarif geldi yogurtlu pırasalı börek sanırım bu gidişte 10 kasım'a kadar 10 tarif daha gelir aklıma
gönderen: nilufer, 5 Kasım 2004
Dilek hanim
Evet Gobete tatarlarin boregidir. Eskisehir de cok tatar vardir. Bu yuzden ben tatar yada muacir diye ayirmak istemedim. Sizde mi Eskisehirlisiniz?
gönderen: Emel, 5 Kasım 2004
Merhabalar,yemek yarışmasına katılım devam ediyorsa ben de Malatya'ya ait patlıcanlı köfte ile yarışmaya katılmak istiyorum
Herkese selamlar.
gönderen: Aysegul, 5 Kasım 2004
Tatar yemeklerinden göbetenin tarifini istiyorum ayrıca size bu site için teşekkür ederim çünkü nişanlım tatar ve ben bu yemekleri hiç bilmiyorum ama sayenizde bulmak istediğim herşeye artık daha kolay ulaşıyorum. En kısa zamanda cevabınızı bekliyorum
gönderen: Evrim Arıkan, 22 Kasım 2004
evrim aslında sorunu forum bölümünde sorarsan ileride bu tarifi arayanlar da daha kolay bulmuş olur.
gönderen: hatice, 22 Kasım 2004
Selamlar nasılsınız ben yenı bı bufe acmak uzereyım ve arkdaslarım sızı tavsıye ettıler ben waffle hamuru nasıl yapılır ve o soslarını yapılır alınırmı cıkolata,sade,vs,vs yardımcı olursanız sevınırım bıde yazmısken yazıyım hamburger tarıfınıde almam mumkunmu
gönderen: erdem, 6 Aralık 2004
erdem bey, bunları forum bölümünde yazabilir misiniz rica etsem?
gönderen: hatice, 6 Aralık 2004
waffle hamurunu nasıl yapıyoruz?
gönderen: ceren, 13 Ocak 2007
merhaba hatice rulo pişmaniyenin tarifini yayınlarsanız sevinirim..sitenizi çok beğeniyorum kendinize iyi bakın
gönderen: esra, 13 Haziran 2007
bende katılıyorum yemek yarışmasına daha doğrusu meslek liseleri arsında olcak olan bir proje bu ve çok kararsızım acaba ne yapsakta ilgi çeksek güzel bi fikri olan varmı karadenizliyim ordudanım fikirlerinizi bekliyorum
gönderen: tuba, 5 Aralık 2007
iyi günler.varsa ben sizden kara lahana çorbasının tarifini istiyorum.iyi günler
gönderen: özgür, 23 Şubat 2008
ARABAŞI ÇORBASI
MALZEMALER
1 adet tavuk
1 çorba kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı tereyağ
1 limon suyu
2 çorba kaşığı un
Acı toz biber
Tuz , karabiber
Hamur için;
3 su bardağı un
6 su bardağı su
Biraz tuz
Üzerine serpmek için maydanoz
HAZIRLANIŞI
Un suyla ezilerek orta ateşte muhallebi gibi hazırlanır ve tuzu ilave edilir. Sürekli karıştırarak topaklanması önlenmelidir. İyice katılaştığında mikserle çırpılarak, pürüssüz bir kıvam alması sağlanmalıdır. Pişen hamur yüksek kenarlı bir tepsiye dökülür ve soğumaya bırakılır. Tavuk temizlenip yıkanır. Su ilave edilerek haşlanır. Haşlandıktan sonra kemiklerinden ve derisinden ayrılarak ince ince doğranır. Tencereye yeterince tavuk suyu alınır. İçine kimyon, salça, tuz, karabiber, limon suyu ve acı biber ilave edilir. 2 çorba kaşığı unda biraz su ile ezilerek azar azar tavuk suyunun içine ilave edilir. Devamlı karıştırmak suretiyle koyulaşana kadar pişirilir. Koyulaşınca ocaktan alınır. Küçük bir tavada margarin ve tereyağ eritilip üzerine kırmızı biber serpilir. Yağ kızdırılır. Çorba servis tabağına alınır. İçine daha önceden hazırlanan hamurlar kare kare kesilip ilave edilir. Ardından kızdırılmış yağ üzerinde gezdirilir ve son olarak kıyılmış maydanoz ile süslenir.
gönderen: beyza, 21 Temmuz 2008
yorum yollayın
Portakal Ağacı'ndaki Önceki Tarifler:3 kasım 1980:139 yorum
şehriyeli mercimek çorbası:72 yorum
okurların bayram anıları & tarifleri #1:72 yorum
yengemin iftar menüsü:47 yorum
kasım masaüstü fotoğrafı:21 yorum
portakal ağacı forumu!:13 yorum
