« gidiş & dönüş | Main | misket kurabiye »

19/11/2004

Comments

Gülçin

günaydın hatice yine döktürmüşsün,
şu son zamanlarda midemi bulandırmayan tek şey sebzeler olduğu için yemeklerde sebzeli olanlara ağırlık vermeye çalışıyorum.Siteyi ilk açtığımda valla kabak dolması sandım pırasayı:o) pırasa dolmasını hiç denemedim ama patlıcan sote özellikle yazın annemin çok sık yaptığı bir yemektir.ben her zaman neyin yanına ve hangi yemeğin içinde olursa olsun patlıcan et ve domates üçlüsünün birbirine çok yakıştığını düşünürüm.daha önceden tatdığım için bu tarifi kesinlikle tavsiye ederim.hem tadı müthiş hemde yapımı çok kolay.
herkeze sevgiler.
Gülçin.

f.meral

gunaydinlar herkese:)))))) hatice patlican sote nefis oldugu kadar pratik gozukuyor bir sorum olacakti hatice etler cig kalmiyormu pisirmeden koyunca?
cevabin icin simdiden tesekkurler

Tesnim METE

Patlican soteyi bu gun denemeyi dusunuyorum,cok hosuma gitti dogrusu.Yaninda naneli yogurtla cok guzel olur diye dusunuyorum.

seyma

Haticecigim selamlae.patlican zaten kizarmisti bu nedenle etin önceden biraz pismesi gerekmezmi yani patlicanlar eklenmeden önce.Cevabin icin simdiden tesekkürler...

b secil

Haticeciğim uzun zamandır merakla beklediğim tarif; pırasa dolması beni çok mutlu ettin teşekkür ederim.Ama patlıcan soteyi eşim çok seveceği ve daha pratik olduğu için sanırım bu akşam patlıcan soteyi, hafta sonuna pırasa dolmasını denerim diye düşündüm.Anlayamadığım o iç nasıl dışına taşmıyor pırasanın, sen hiç denedn mi? yoksa yengenin tecrübesi mi?
patlıcan soteyle ilgili benim sorumda aynı patlıcan fırınlanıyor et hiç pişmeden mi koyulacak.ben küçük güveçlere koyup pişirsem nasıl olur sence.

b secil

bir de ellerine sağlık....

hatice

seçilciğim, dolmada kıyma miktarı taşmasına engel oluyor diye düşünüyorum. ama ben denemedim. sote için de eti pişirmeden ekliyorsun, sonradan tencerede pişiyor diye biliyorum. ama yengeme öğlen arasında tekrar sorarım.

Gülçin

arkadaşlar ben hiç denemedim.o yüzden bu tarifi defalarca denediği için arayıp özellikle anneme sordum. annemin anlattığına göre patlıcanları fırınlama aşamasında kızarmasına çok kısa bir süre çıkartıyormuş.ayrıca etleri patlıcana eklemeden önce bir iki kaşık zetinyağıyla kendi suyunu bırakana kadar hafif soteleyip suyunu çekmesine izin vermeden patlıcanın üzerine ilave ediyormuş.ondan sonraki işlemler aynı zaten.ben denemedim ama dediğim gibi yazın annemden çok yedim.tadı çok güzel oluyor.isterseniz bu şekildede deneyebilirsiniz.
sevgilerimle.

deniz a

gecen gun de esim diyordu, nasil birseydir bu pirasa dolmasi, yapsan da yesek diye, tarif olmadigi icin orali olmamistim, adamin kalbi temizmis demek ki. bunu yaparken ben buradaki kocaman pirasalari kullanirsam hem cok da zor olmaz sanirim. eger pirasalara piserken cok mudehale etmezsek, minciklamazsak, ici disari cikmaz degil mi?

f.meral

selam Gulcin cevap icin tesekkurler

Gülçin

rica ederim meral..... :o)

Emel

Merahab Hatice,

Hosgeldin ;) .
tariflerinle gune baslamak cok. Guzel. Her iki tarif de cok leziz gozukuyor. Pirasa dolmasini daha onceleri unv.te de okurken ev arkadasimin babaannesi tyapar gonderirdi. Fakat bir turlu pirasalarin nasil dagilmadigina aklim ermezdi. simdi yapabilirim gibi geldi ama; hala dis kabugun dan baslamak uzere iceri dogru olan 3 kat pirasadan sonra kalan icerideki katlari ne yapiyoruz?

Ayrica baska birkac sey daha danismak istiyorum.
Bende senin kadar iyi olmasada boyle bir yemekgunlugu yapabilirmiyim ne dersin?Bunu senin siteden esinlendim ne yalan soyleyeyim. Ama boyle bir seyler yapabilme dusuncesi bile cok guzel. gerci benim bir cocugumun ve calisan biri oldugumu dusunursek biraz daha zor olur. Ama boyle birsey de yapabilmek cok hos olsa gerek.

Ayrica sitede senin emailini bulamadim.
Sana resimleriyle beraber bir iki tarif gondermek istemistim.

yasemin

sevgili hatice ,
yine birbirinden güzel tarfiler ellerine sağlık. sana okadar alıştım ki her gün ziyaret edip hem tarifleri alıyorum hemde arkadaşların güzel yorumlarını okuyorum. herkesin fikirleri çok değerli. senin sayende düşüncelerimizi paylaşıp daha mükemmel sonuçlar elde ediyoruz. iyi ki varsın. buarada misket kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülecek mi? seninkiler kızarmış görünüyorda.

ayşe aksu

hatice hoşgeldin
geldinde ortam şenlendi.siteyi açıp yeni tarifleri görünce çok sevindim.ellerine sağlık.bir de hatice benim senden bir ricam var.sitemizde balık tarifleri yok.balık mevsiminde bulunduğumuz şu sıralar bir kaç tarif versen diyorum bilmemki nasıl olur.

serap

Haticecim...hosgeldin....

pirasa dolmasi super duruyor....diger hersey gibi...benim sorum pirasanin pismesi ile ilgili...uzerine bi parca yagi koyup hic su eklemeden mi koymus acaba yengen ocaga? eger su koyduysa ne kadar, ve ne kadar sure ocakta durmasi gerekiyor yemegin...hic susuz olurda dibi tutar elbet gibi geldi bana...

Yengene bi sorabilirsen sevinirim...sagolasin...

selma

Emelcim,
Hatice'nin yerine ben yazayim.
Sag üst kösede "Yazar hakkinda" isimli bir bölüm var, orayi tiklarsan hem Hatice'nin mail adreslerini bulabilirsin hem de böyle bir günlük icin neler gerektigini bulabilirsin. Orada www.blogger.com adresine bir link verilmis, orayi tiklarsan sen de kendine bir weblog yani bir günlük hazirlayabilirsin.

sevgiler,
(kendi weblog'una uzun zamandir birseyler yazamayan) selma

Emel

Selmacim diyorum samimiyetine dayanaraktan.
Tesekkuredrim.

Emel

Dilek

cok sükür en son pirasa dolmasini cözdüm birtürlü anlamiyordum bana yapraklarini cikarip saracaksin dediler sardim birseye benzememisti
ellerinize saglik

yeşim

mrehaba ben bu sitede sizlerle bazı değişik tatları paylaşmak istiyorum. ama bunu nasıl yapacağımı bilmiyorum. tarifleri nereye yazacağım bna yardımcı olur musunuz. teşekkürler

hatice

yeşim merhaba, tariflerini forum bölümüne yazabilirsin. üyelik için gerekenleri de buradan okuyabilirsin.

selma

Serap,
bugün ben pirasa dolmasini yaptim ama evde kiyma olmadigi icin sadece pirincli yaptim ve gayet güzel oldu.
tencereye dizdikten sonra pilav yaparmis gibi 1 ölcü pirince 2 ölcüden biraz az su ekledim (ama pirincleri önceden suda bekletmemistim).
Bilmem isine yarar mi?

sevgiler,
selma

müjde

portakal ağacı her yönüyle beni mutfağa bağlayan bir site.yine harika görünüyor yemekler,hemen deneyeceğim.

rumeysa

bi kaç gündür yapmaya niyetliydim pırasa dolmasını.dün akşam,bugün için misafirlerim geleceğini öğrenince işe giriştim.normalde dolma ve sarmaya hiç kıyma koymam ama bu tarifte muhakkak koyulmalı.kıyma için sıkı tutmasını sağlıyor ve pişerken taşmasını engelliyor,inanın pirinçler kıymaya sarılmıştı ve 1 tane bile dışa taşmamıştı.gece saat 1 civarında yapmaya başlayınca tarifi pratikleştirdim,pırasayı haşlamadım ve içide kavurmadım ikisini de çiğden koydum.biber dolmasını da hep öyle yaparım.pırasanın içinde çıkan parçaları tencerenin dibine yaydım,dolmaları dizdim,üzerine 1 havuç ve 2 patates doğrayıp dolmaların hizasına kadar salçalı su koydum,tabi üzerinede tabak kapattım.yaklaşık 45 dakika pişirmek gerekiyor.
acaba yenirmi diye alternatif olarak yaptığım dolmadan pişirdikten sonra tadına bakmak için yediğimden başka yiyemedim çünkü misafirler hepsini bitirmişti.pırasa yemeyen komşunun kızı bile yedi,10 aylık bebeğim suyuna,eşimde hem dolmaya hemde dolmalardan arta kalan diğer sebzelere bayıldı(bir tencerede hem dolma hemde zeytinyağlı pırasa yemeği yapmış oldum).herkes tarif istiyor.düğmeli kurabiyede çok beğenildi onunda tarifini istedilr.
ÇOK İLGİNÇ bu siteden aldığımı söylüyorum ama sanki çok isteksiz söylüyorum kimse sırrımı bilmesin diye,HATİCE HANIM siz demekki çok geniş gönüllüsünüzki herkesle paylaşıyorsunuz...

The comments to this entry are closed.

Hatice Özdemir Tülün: 22 yasında basladıgı bloguna 35 yasında devam eden yönetici (trt çocuk dergisi gm), ogrenci (bilgi üniv. e-mba) ama en cok da 3 cocuklu anne...

December 2014

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Lokma

  • .

reklam...

  • .

Reklam

  • .
Blog powered by Typepad