teyzemin iftar menüsü

cuma akşamı ailecek teyzemlere iftara gittik.  teyzem misafirlerini ağırlamak için her seferinde bin türlü hazırlık yapar. geçen akşam da diğerlerinden farklı değildi.  ben ev sahiplerini ve misafirleri resim çekme bahanesiyle sofraya geç oturtmuş olsam da genel itibariyle çok güzel bir akşam geçirdik. hem teyzem sağolsun benim sürekli peşinde dolaşıp tariflerini yazdırmasını istememden de usanmadı. ellerine sağlık teyzeciğim! (bu akşam eve gidince muhallebili kadayıfı ve kuzu kapamayı ve garnitürü siteye yazacağım.)

not: tırtıl kurabiye kalıbının fotoğrafını teyzeme gitmişken çekip ekledim.

teyzemin iftar menüsü:

• mercimek çorbası
• mantı
• lahana sarması
• yaprak sarması
• biber dolması
• kuzu kapama + pilav
• zeytinyağlı garnitür
• mevsim salatası
• havuçlu kereviz salatası
• kol böreği
• güllaç
• ayva tatlısı
• muhallebili kadayıf

Comments

[nesrin]

mukemmel bir menu...benim annemde genellikle lahana ve yaprak sarmasini ayni anda yapar ve bazen ayni tencerede pisirir cok degisik ve guzel oluyor selamlar

[meltem]

herşey mükemmel görünüyor. sizde ailece bir marifet var zaten haticeciğim.
teyzenin elllerine sağlık

[songül]

Sevgili Hatice
Bayrama şehirdışından misafirlerim gelecek lütfen
kadayıf tarifi verirmisin..sevgiler

[Emel]

Haticecim,teyzenin ellerine saglik.
Eskiden sofra duzenim ve menulerim daha farkli olurdu. Boyle menu ornekleri sayesinde menulerimde degisti. senin sayende daha basarili ve birbirine uyumlu menuler hazilayabildimi dusunuyorum.
Sagolasin Hatice. yasin belki bir cogumuzdan kucuk olabilir ama marifetlerin de gonlun kadar buyuk.
Bu siteye her girisimde mutlu oluyorum.
Sana Allah'tan saglik ve sihat dilerim.

[nese]

sevgili hatice,
siteyi hergün ziyaret ediyorum ve seni çok takdir ediyorum. ben işte sıkıldıkça eve gidip hergün bir kek,börek türü birşeyler yaparak rahatlıyorum. sitedeki tariflerden denediklerim oldu, şimdiye kadar hepsi çok güzel oldular. bu haftasonu hem alman pastası, hem otlu çöreği yaptıktan sonra artık pazartesi otur da bir yorum yaz dedim kendi kendime. çünkü bu kadar sessizlik iyi değil biraz ayıp oluyor. Son denemelerden olan sticky toffee puding inanılmaz güzel birşey yalnız bana sosu biraz fazla geldi, sosun hepsini kullanmadım. Harikaydı favorilerimizden birisi artık. sonra otlu çörekte yalnışlıkla yumurtaların üçünü de hamurun içine kırıverdim ve sonra hamuru muffin kalıplarına döktüm inanılmaz oldular. su yarışmaya da katılayım diyorum ama ne pişireceğime henüz karar verebilmiş değilim. iyi haftalar diliyorum

[sami]

merhabalar gecenlerde bir arkadasin ezo gelin tarifini istedigini okumustum iste tarifi

4 kisilik
1 bardak kirmizi mercimek 5 -7 dakika suda bekleticek.
1 ortaboy sogan dogranacak
1 yemek kasigi domates veya biber salcasi
2 yemek kasigi bulgur
1/2 bardak tavuk veya et suyu
8-9 bardak su
2 yemek kasigi sizma veya aycicek yagi
1 tatli kasigi tuz
istege bagli nane ,kirmizi biber

tencerede sogan 2 yk yag ile kavrulur ,mercimek ve bulgur eklenip sotelenir._3-4 dakika.
tuz ve biber eklenip biraz yumusadiktan sonra 1 bardak suyla karistirilan salca ve 1/2 bardak et tavuk suyunu koy karistirip geri kalan suyu dok .
15 -20 dakika kanatip nane ve diger baharatlar eklenip servise hazir hale getirilir.

afiyet olsun.

[banu yücel]

Haticecim,

Harika bir sofra bu...İnan damak tadı oldukça gelişmiş biri olarak şunu söyleyebilirim ki; yemeklerin lezzeti, görünümü ve sunumdaki bütünlüğü,uyumu onun kalitesini yansıtabilir. O nedenle lezzetini tahminleyerek :)) diğer unsurların fevkalade olduğu söylenebilir!!Kusura bakma pek bi ukalalık oldu galiba ama...:))
Ailece bu konuda yetenek ve zevkiniz tartışmasız!
Şu muhallebili kadayıf tarifini almak isterim.
Hepinize sevgiler dostlar...

[sengül]

Mükemmel bir sofra olmuş.Teyzenin ellerine sağlık.Gerçekten sen ve ailen yemek konusunda çok tecrübelisiniz.Sizi tebrik ediyorum.Bende Tesnim'e katılıyorum ve ısrarla mübadele böreğinin tarifini istiyorum.

Sevgiler

[ebon]

Havuçlu kereviz salatasının tarifini sabırsızlıkla
bekliyorum.

[Gülçin]

yine herzamanki gibi çok mükemmel iştah açıcı göze ve mideye hitap eden bir sofra olmuş.Aslında çoğu senin mutfak konusunda niye bu kadar mükemmel olduğunu düşünmeye gerek yok herhalde.annen tayzen ablan hatta tüm yakınların
insanın orada olası geliyor :o)
Güzel günler,
Gülçin

[Tesnim METE]

Merhaba afiyet olsun cok guzel bir sofra,kuzu kapamanin tarifini vericek misin sevgili Hatice?Bir de benim merakla bekledigim mubadele boregi :).

Sevgiler!!
Tesnim

[Cerenn]

her zamanki gibi harika bi sofra,
teyzenin ellerine saglik.