« kestaneli brownie | Main | kasekuchen »

21/12/2004

Comments

efnan

her defasinda bundan daha guzeli olamaz diyorum ama masaallah yine cok guzel bir kurabiye yapmissin ellerine saglik..afiyet olsun..

eda

haticeciim yegen sevgisi gercekten ayr1 birsey, ben de 1 y1ld1r halay1m ve ona bay1l1yorum.isallah kendi cocuklar1m1z1 da gorürüz.kurabiyeler ayn1 han1mellerine benziyor, tad1da benziyorsa harika:) ellerine sagl1k cok lezzetli görünüyor, biran önce deneyeceim.
sevgilerimle..

nihal

merhaba
hatice saneım creme oli li pastaya yorumu kaldımışsın .o yüzden buraya yazıyorum.tarifte sadece creme oliliden ve de yumurta akından bahsediliyor ,peki ya o en üstündeki karamel gibi görünen şey nedir? onu nasıl hazırlıcaz?
hem sonra resimde creme olili baya bi kızarmış kurumuş görünüyor.resimdeki o canlı ve akıcı kıvamı sonradan nasıl alıyor?ya o kadar yoruma ve cevaplara anlayamdım işte. benim kapasitemde bu kadar :( sende bunalıyorsundur artık olur olmadık sorualara ama...
kusura bakma
herkeslere selam

Tesnim METE

Hatice gercekten de icimden gecenlerle yazdiklarin bir, ben de yegenim icin acaba bizim onu ne kadar sevdigimizi anlayacak mi diye dusunmeden edemiyorum :).
Ellerine saglik, sayfayi yenileyip baska odaya gecmistim, tekrar dondugumde uzaktan Allah !! dedim harika bir tarif var :) . Haksiz degilmisim dogrusu. Benim de gun itibariyle artik sirin, tatli bir kurabiye tarifleri kitabim var :). Aslinda boyle kitaplari aldigim zaman esim bana diyor ki ; " eee hani, portakal agacina ne oldu, ordan yapiyordun super yemekler, niye aliyorsun bu kitaplari ordakiler hem daha guzel bunlar nedirrrr " . Yine de gorunce o harika fotograflari duramiyorum, balayimizda aldigim yemek kitaplarinin serisi gercekten cok guzel, burdaki kitapcilarda da varmis, tamamlamayi dusunuyorum.Cookie swapten sonra bir de recipe book swap pek fena olmayacak gibi :))


Sevgilerimle !!
Tesnim

Melis

hatice ellerine saglik gercekten harika gorunuyorlar. tereyagini eritiyormusun yoksa kati mi kullaniyoruz ? olcuyu su bardagi olarak vermissin ama benim aklim karisti. bende bir anonce denicem bu kurabiyeleri. Yegenin gercekten cok sansli bir kiz. Seni cok sevdigine suphem yok. selamlar...

Burcu

Hatice Merhaba,

Tuz kaç tatlı kaşığı olacak

Burcu

aysegul

hatıce ellerıne saglık bu cookk guzel bır tarıf bu aksam denemelıyım hem de (esım yarın seyahate cıkıyor yanlız kalmayı sevmıyorum lutfen benım ıcın dua edın ) esıme yaparım dıye dusundum selamlar arkadaslar

ayseaksu

hatice merhaba
kurabiyeler harika görünüyorlar.kurabiyeyi yaparken esmer şeker yerine toz şeker kullansam aynı sonuca ulaşamaz mıyım acaba?

gülşen

bende ayşenin sorusunu soracaktım hatice esmer şeker şartmı bulunması daha güç en azından işten dönerken hemen şurdan alayım deyince bulamıyorsun genelde küp olanı fazlalıkta yardımcı olursan sevinirim genede tadına etki edecek dersen kullanmayalım.sevgiler

jale

sevgili Hatice oğlumun anlatıp anlatıp durduğu amerikan filmlerinde görüp imrendiği damla çikolatalı kurabiye tarifin için teşekkürler hemen bugün deneyip ona sürpriz yapacağım
sevgiler jale

munise

Hatice yağı eritiyormusun, yoksa katı halde mi çırpmak gerekiyor? Genelde kurabiyelerde yağ eritilmiyorda.

Semanur

Hatice Merhaba,espresso nedir ve nerede bulunur.Bir de kestane püresini nerede bulabilirim.Bu arada unutmadan Istanbul'da yaşıyorum.Şimdiden teşekkürler.Herkese selamlar.

müzeyyen

sevgili hatiçe
merhaba arkadaşlar
kurabiyeler nefis gözüküyor ellerine sağlık haticeçiğim ben mayonez yapmak istiyorum bilen varsa benim için buraya yazarmı şimdiden çok çok teşekkürler sevğiyle kalın.

meraly

Hatice şöyle elini fotoğraflara uzatınca bir tane tadına bakabileceğimiz bir teknoloji olsa ah ne iyi olurdu.içim gitti valla.ne güzel görünüyor bu kurabiyeler nescafe ile de çok güzel olurdu hani.ellerine sağlık güzel kardeşim, ellerin dert görmesin.

hanzade

hatice harikaaa:) çok severim chocolat chps cookie yi, bende kursta öğrenmiştim yapmasını..en sevindiğim tariflerden biriydi:)

akşama bakıcam farklı mı benimki diye:)

sevgiler,

mikyop

Nefis görünüyorlar.Kurabiye çok sevmememe rağmen fırsat bulursam bugün denemeyi düşünüyorum.Aslında deneyecek bir sürü tarif birikti.Hangi birini deneyeceğimi şaşırdım.Bazen senin gibi bahaneler bulmak gerekiyor yapmak için:)
Bu defa ki bahanen(belki bahaneden öte bi durum ama yine de bi sebep) çok güzel:)
5 yeğen sahibi bir teyze olarak yaşadığın duyguyu çok iyi biliyorum.Yeğenlerimi çoookkk seviyorummmm(bu arada en küçük yeğenimin adı Hatice.2 yaşında) :)

yeşim

merhaba...
arkadaşlar biliyorsunuz istanbulda yeniyim.bugün öğle arasında çevredeki marketleri dolaştım, damla çikolata bulamadım. nereden temin edebilirim. yardımcı olurmusunuz..

sevgiler!...

nihan

merhaba hatice hn.,
sitenizin sessiz ve daimi takipçilerindenim. benim ricam kek, börek, kurabiye tariflerindense ana yemeklere özellikle de pratik olanlarına ağırlık vermeniz. umarım ricamı gözönünde bulundurursunuz.
teşekkürler...

gülşen

Sevgili yeşim ben işten gelirken evimin yanında olduğu için dia'ya uğruyorum ve orada damla çikolata var oradan temin edebilirsin

Nisan

arkadaşlar, cuma akşamı arkadaşlarım çaya geliyorlar onlara ne yapabilirim. bana bu konuda yardımcı olabilir misiniz? ilk defa geliyorlar iyi ağırlamak istiyorum. hem kolay hemde değişik olsun istiyorum. önerilerinizi sabırsızlıkla bekliyorum. teşekkürler. :))

first_zeynep

haticeciğim merhaba,
harika gözüküyorlar yine demekten kendimi alamayacağım.bu kurabiyenin bir değişiğini benim yengem yapıyor,tadını ordan biliyorum da muhteşem.ellerine sağlık.bu kurabiyeyi herkese tavsiye ederim.
muhabbetle haticeciğim

first_zeynep

nisan misafirlerin için benim önerim:
zeytinli çörek,hazıryufkadan kol böreği,kümbet pasta veya renkli yaşpasta,damla çikolatalı kurabiye,ve salata olarak da yoğurtlu patates salatası,eğer dilersen de mercimek köftesi.ya sana söylerken hepsinden canım çekti.bir bakarsın ben de misafirin olmuşum;)
şaka bir yana inşaallah misafirlerini en güzel şekilde ağarlarsın:)
muhabbetle nisan.

Rahsan

merhaba hatice, on gündür ailemin yanındaydım sayfayı ziyaret edememiştim. Forum bölümü kalktı mı acaba?

Yasemin Ozturk

Nisan bende cuma aksami dogum gunum icin yapacaklarimi yazayim.
hem hazirlanmasi kolay hemde cok leziz olduklari icin;

zeytinli corekler
nescafeli kurabiye
kumbet pasta (aslinda cok kolay hazirlanmasi ama sen farkli biseyde yapabilirsin. ben dogumgunu oldugu icin pasta yapmaliyim)
patates toplari (farkli ve kolay)
bence aksam yemek sonrasi cay icin yeterli bunlar.

Hazirlanmasi da malzemen olduktan sonra en fazla 1 saatini alir. once nescafeli kurabiyenin hamurunu hazirla. onu dolapta bekletecegin 1 saatlik zaman diliminde zeytinli coreklerin hamurunu hazirla, pisir.

Ardindan kurabiyelerin hamurunu dolaptan cikarip hazirla. Onlar piserken patatesler haslansin. bu arada sen salatanin diger malzemelerini hazirlarsin. Salatanin klasik tarifinden farkli malzemeler konmasi onerilmis yorumlarda. (misir, tursu vs) ben onlarida deneyecegim.

Anlatmak kadar kolay olsa keske deme, ben tum bunlari yanimda mama sandalyesinde oturan ve mizz mizzzz beni al diye haykiran 9 aylik bir bebekle yapacagim, eminim senin menun cok daha kolay ve kisa surede hazirlanacak.

Sevgiler
Yasemin

dilek

Merhaba, yorumun Cookieslerle ilgili degil! Sayfayla gecen hafta tanistim ve cok hosuma gitti. Bazi aramalar yaparken bir forumunun da oldugu gördüm. Kapatilacagi yaziyordu. Yanlis mi anladim? Bir alternatifi olacak mi? Ben cok pratik buldum forumu ve üyede olmak isterdim! Cok özel ve güzel bir site! Kolay gelsin, ellerinize saglik!Sevgiler!

Hatice

merhaba,
tereyağı oda sıcaklığında olacak, espresso da bir kahve cinsi ve marketlerde bulunabiliyor. damla çikolatayı ben mahalledeki marketten almıştım ama büyük marketlerde de vardır herhalde. esmer yerine, beyaz şeker de olabilir.

kestane püresini, alışveriş merkezlerindeki kafkas standından almıştım ben.

nihal üzerindeki yumurta akları kızarınca karamel rengini alıyor. onun dışında birşey yok.

forum da yeniden açılacak...

ayseaksu

merhaba yeşim
aslında damla çikolata her markette vardır.yalnız bu çikolatayı marketlerin krem şanti,pasta kreması,puding,kabartma tozu gibi şeylerin satıldığı reyonlarda aramalısın.kolay gelsin

bu arada hatice eğer mesajımı okuyorsan lütfen bir haber yolla.çünkü yerli malı haftası için oğlumun okuluna bu kurabiyeden yapma ihtimalim var fakat zaman daralıyor.bekliyorum

ayseaksu

ben mesaj yazarken sorumun cevabı gelmiş bile teşekkürler

Nisan

zeynep ve yasemin önerileriniz için teşekkür ederim. ikinizinde patatesli salata önerileriniz var ama ben tarifler arasında bulamadım körlük başladı galiba :(( bana yerlerini söyler misiniz?zeytinli çörek ve kol böreği iyi fikir. tatlı olarak daha kolay birşey yapmak istiyorum. kümbet pastayı eşim için özel yapacağım. :)) birgün önceden yapacağım ama hepsini işten gelince yetiştirebilirmiyim bilmem. annemi yardıma çağırırım herhalde. onlar olmazsa ne yapardık!!! (özellikle yeni evliyken) zeytinli çörek yada kol böreği (tuzlu olarak), yanına bir kek, patatesli bir salata ve tatlı nasıl olur. dengeli olurmu sizce?

Nisan

salatalar kısmındaymış şimdi gördüm... özür arkadaşlar. tşk.

ncy

hatice hanım elinize sağlık. kurabiyeler çok güzel görünüyor.

Yasemin Ozturk

bana kalirsa zeytinli corek, kolboregi, patatesli salata tuzlulardan oluyor ve bunlardan ikisini secmen yeterli. ikide tatli yaparsan yeterli olur tabii.

ben genelde birini kurabiye veya kek gibi kuru tatli yapiyorum digerini de pasta yada kalburabasti gibi serbetli tatli yapiyorum.

patatesli toplar da patates salatasi adi altinda salatalar bolumunde.

kolay gelsin

sevgiler
yasemin

ceren

Haticecim,
Ay çöreği tarifi biliyor musun ?( Hani şu içi kakaolu olan )

Hatice

ceren, annemin defterinde var tarifi. yapıp yazarım siteye.

ceren

Çok teşekkür ederim :)

türkan

cehaletimi bağışlayın ama light şeker nasıl oluyor?? bu arada bugün kolay poğaçayı dünde fındıklı kurabiyeyi yaptım her ikiside nefis oldular.bugün kendi tariflerimden ıspanaklı peynirli kol böreği yaptım aslında şu an fırında!)yarın da sıraya kase kuchen girdi.(evde bir kız bir erkek iki tane doyurulmayı bekleyen kuzu var.)hatice iyi ki varsın portakal ağacı olmadan n'aparım bilmem!sevgilerimle :))

pistol

Tarifdeki su bardagi=cup(236ml), tatli kasigi=tsp, yemek kasigi=tbsp olarak verildi sanirim. 2 yemek kasigi ile yapilacak kurabiye Amerikan standartlarina gore kucuk bile sayilabilir, buradaki damla cikolatali kurabiyelerde cikolata yogunlugu da fazla oldugundan orijinal tarifdeki 1 1/2 bardak da normal gorunuyor. Tabii Turkiye olculerine gore Hatice'nin uygulamasi guzel olmus, disi sert ici yumusak bir kurabiye oldu dedigine gore orijinal "chocolate chips cookies" gibi olmus. Tarif icin tesekkurler!

ece

merhaba Hatice ve diğer arkadaşlar; geçenlerde vurada bir arkadaşın verdiği patatesli puf böreğini kalpli kalıplarla yaptım ve harika oldu, kesinlikle hararetle öneririm hepinize. Ayrıca basit bir kek tarifi elime geçti geçenlerde ve hayatım boyunca en kolay yaptığım ve en lezzetli kek oldu, paylaşmadan edemedim. Hattice; kısacık zamanın varsa, bunu mutlaka dene.

Tarçınlı, cevizli, havuçlu kek
2 yumurtayı çırpın. Bir fincan dövülmüş ceviz ekleyip karıştırmaya devam edin. İki küçük havuç rendesi ekleyin, biraz daha karıştırın. 1.5 su bardağı un ekleyin, ardından da bir fincan sıvı yağ. En son bir paket kabartma tozu ile bir tatlı kaşığı tarçın ekleyip yağlanmış kek kalıbınıza dökün. Fırın önceden ısıtılmış olsun, 170 derecede 40-50 dakika pişirin. Fırından çıkarınca üzerine pudra şekeri serpin.
Not: orijinal tarifte bir tatlı kaşığı kakao da vardı ama ben koymadım.
Mmm nefis. Bu hafta iki kez yaptım...
Ece

suna

benim kurabiyelerin ici de disi da sert oldu. biskuvi gibi. halbuki tarifi aynen yaptim.. neden sert oldular acaba? ben icinin yumusak disinin sert olmalarini tercih ederdim..

Gokcen

Benim yaptığım kurabiyeler de suna nınki gibi sert oldu. Ben de sebebini merak ediyorum.
Bir de acaba çikolatayı neden tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz?

zuhal

ece hn
o puf böreğinin tarifini yazabilirmisiniz forumda vardı biliyorum ama forum kapalı oldugu için alamadım. size zahmet tekrar yazabilirmisiniz?

Ayşen

puf böreği tarifi,"hazır kol böreği"nin altında.

Ayşen

Zuhal pardon "hazır yufkadan kol böreği"nin altında yazılı.Tarifi yazan da lezzet avcısı.

Hatice

tarifin aslında light dediği için öyle yazdım ama ben normal şeker kullanıyorum.

ece, tarifin için çok sağol. denerim onu da.

suna ve gökçen, fırında çok tutmuş olabilir misiniz? çünkü ben ertesi gün tattığımda bile yumuşaklardı içleri.

zuhal

Ayşen
çok teşekkür ederim

meltem

haticeciğim,
bu kurabiyeyi turbo ayarında mı pişireceğiz yoksa normal alt üst ayarında mı?

Şirin

Ece bu kekte şeker yok mu?

samyeli

merhaba sitenizi ilk defa ziyaret ettim ve çok memnun kaldım tariflerinizi çok beğendim ve bana çok yararı olacağına eminim çünkü çalıştığım için zor oluyo yemek konusu yardımlarınızı ve tariflerinizi bekliyorum tanışmak ümidiyle . . . :) tüm faaliyetleri,nizden benide haberdar ederseniz memnun olurum kendinize iyi bakın ve mail listenize eklenmek umuduyla ...

Hatice

kurabiyeleri kuru olanların su bardağı da küçük kalmış olabilir diye düşündüm dün akşam. cup ölçüsü olduğu için daha fazla kullanılıyor miktarlar. benim kullandığım bardak burada

meltem, turbo ayarında pişiriyorum ben.

sayın samyeli, yorumunuz için çok teşekkür ederim.

munise

hatice unun miktarını gram olarak verebilirmisin. en sağlıklı bu bence, bardak ayarını tutturamayız bence

Hatice

munise, eve gidince ölçüp yazarım siteye. sağol önerin için.

zilal bilici

merhaba,
birazdan kalkıp kurabiyeleri deneyeceğim. umarım tutturabilirim. ben espresso yerine başka bir kahve kullansak olur mu diye soracaktım. gerçi ben kahve eklemeyi düşünmüyorum, bebeğim için daha erken.
sağlıkla kalın

ebru ayis

arkadaslar cok onemli birsey sorucam simdi :) eskiden subway vardi hatirlar misiniz, sandwic yapardi hani. onlarin cookieleri vardi boyle. ici acibadem gibi yumusacik, ayni damla cikolatali. esim bayilirdi ona. biri olur evet bu o desin. sabirsizlikla bekliyorum :)

betülhan

slm arkadaşlar.kurabiyeler nefis oluyo .ama ben kahve kullanmadım.zaten çikolatanın kullanıldığı her şey nefis oluyo bence.hımmm kısıııııııır çaaaaaaaay veeee bu kurabiyeleeeeeeer.hemen eve gitmeliyim.

meltem

ebrucuğum ,
subway'in cookie lerini ben de çok severdim. ama maalesef bu ondan değil. ancak muhadili diyebiliriz. onun içi chewy idi. onu öyle ıslak yapan da içindeki badem ezmesi ve/ veya eritilmiş çikolata olmalı diye düşünüyorum.

Hatice

Ebru, subway'dekileri bilmiyorum ama bunlar starbucks'takiler gibi oluyor.

ebru ayis

meltem evet ben de badem ezmesi oldugunu dusunmustum hamurun icinde. hatta denemistim bile, tadi pek benzememisti ama :( hatice starbucks'takileri denemedim ama yapiim en iyisi ben acilen tesekkurler ikinize de :)

hatice k.

Merhaba,
yine yorum yazmadan gecemiyecegim, kendimi suclu his ediyorum senin tariflerini deneyip o enfes sonuclari yigip de sana yorum yazmazsam.

Bu tarifini bugün denedim ve harika bisey oldu yaaaa....bir de kilo alma derdi olmasa...hersey ne kadar güzel olacak.

Sevgilerimle
Almanyadan Hatice K.

yüksel korucu

sevgili Hatice şu anda gece saat 1.5 ve kurabiyeyi merak içinde yaptım içine sadece portakal kabuğu rendesi ekledim fakat pişirirken hepsi yayıldı tadı çok güzel ama görüntü seninkilerin yanından bile geçmedi ve yapıpta istediğim sonucu alamadığım nadir bir kurabiye oldu acaba neredeki püf noktasını atladım.bir dekullandığım kabartma tozu yurtdışından 20.gr.lık olduğunu şimdi gördüm cevaplarsan çok sevinirim çok şikayetçi olduğumu düşünebilirsin ama inanki değilim sevgiler....

jale

kurabiyelerim suna ve gökçeninki gibi oldu.sert,büskivi gibi...biraz da yağlı geldi...pişirmeden mi yoksa unun azlığından mı çözemedim.sevgiler jale

Sibel

Belki denemeden fikir beyan etmek yanlış ama naçizane fikrim, şeker oranının biraz fazla gelmiş olabileceği.. Benim tepsiye yayılan kurabiyelerimde genelde suçlu şeker çıkıyor ama.. bilemiyorum, hem 1 bardak şeker hem 1 bardak çikolata?

suna

merhaba
kurabiyeleri pazar gunu ikinci kere denedim. ilkinde hamur cok yumusak olmamisti elimle yogurup kurabiye sekli verip oyle pisirmistim. ve dedigim gibi sert olmuslardi. ikinci denemede ununu biraz az koydum ki daha civik bir hamur elde edip kasikla firin tepsisine koyabileyim. Kurabiyeler bu kez yumusak oldu ancak bu sefer de tepsiye oyle bir yayildilar ki, nerede ise birlesip buyuk bir kek halini aldilar. neyse sanirim ucuncu denemede olacak.. umarim.. ikinci deneme bu kadar yayilinca set ama derli toplu bir kurabiyeyi tercih ettigime karar verdim. sanirim olcuden sasmamak gerekiyor.. sevgiler.

esra

merhaba hatice bende bu enfes kurabiyeleri yapmak için gün sayıyordum ufak tefek işlerimden dolayı.. ancak dün akşamyapabildim.bende ikinci kez bir kurabiye tarifinde başarısız oluyorum ki çok kurabiye pişiririm.sanırım bizim kaçırdığımız bir ayrıntı var.benimde sorunum aynı.çok sert oldular.hemde fırından çok erken çıkarttım.kızarmadılar bile.ve ayrıca şeker tane tane kalmış.benimkiler bisküvi gibi bile olamadılar malesef.hamurum yeterince yumuşaktı fakat tüm tepsiye yayıldı.bu kurabiye tarifini daha ayrıntılı olarak anlatabilirsen sanırım herkes bende dahil yapabileceğiz bu kurabiyeyi :))en azından seninkiler çok lezzetli görünüyor

efnan

arkadaslar eger yurt disindaysaniz seker miktarini azaltmaniz gerekiyor.ben ilk seneler kurabiye yapabilmek icin tr.den seker getirmistim...

yüksel korucu

arkadaşlara katılıyorum ben de ikinci kez denedim kabartma tozunu da tam ölçü kullandım tepsiye kaşıkla koydum üstelik aralıklı bir şekilde ona rağmen yine yayıldılar tatları nefis ama şekilleri seninkiler gibi değil Hatice bence un miktarını gr. olarak verebilirsen daha iyi olabilir çünkü herkesin bardak ölçüsü farklı ama ben ısrarla bittikçe tekrar yapıyorum eşim ve oğlum bayıldılar ben içine sizden farklı olarak portakal kabuğu rendeliyorum,çikolatayla portakal kabuğunun birbirine çok yakıştığını düşünüyorum tabiki bu benim fikrim cevaplarınızı bekliyorum sevgiyle kalın.....

Tesnim METE

Eveeeeet ben de bu cici kurabiyelerden denedim ve gercekten tarif asamasindan biraz zorlanmama ragmen, sonuc bekledigimden cok daha iyi oldu. Kivami cok harika, alisveris merkezinden kokusunu almistim o yuzden eve geldikten bir sure sonra denemeye karar verdim, ve daha baslangicta kahve dukkaninda aldigim kokunun aynisi geldi burnuma :) !!!

Bendeki kurabiye kitabini incelemeden baslamamis olsaydim, daha basarili olacaktim, sevgili Hatice benim unum biraz fazla geldi sanirim, yag eklemek durumunda kaldim ama buna ragmen, cok guzel oldu. Kitabi incelemis olsaydim benim un fazla gelmis dedigim kivamin kurabiyenin kivami oldugunu anlardim, cunku hamuru ellerinizle iyice, cok iyice sure yogurun diyormus. :) bir de ben tuzu fazla koymusum tuzlu oldu birazcikkk. Bu arada kesinlikle firinda fazla tutmamak gerekiyor, yayilmaya basladiklari zaman cok umitsizlige kapildim ama 25. dakikada firindan cikartip biraz bekletince cok guzel bir kivama geldiler.


Sevgilerimle!!
Tesnim

Tesnim METE

Arkadaslar ben yayilmaya karsi iki tepsiye bolusturup oyle yapmistim ve ilk tepsidekiler hafiften yayilmaya baslayinca, ikinci tepsimde bulunanlari biraz unla tekrar yogurup sekil verdim, fotograftakilere cok yakin hatta aynisi oldu, ben yamuk sevdigim icin yuvarlak degil degisik degisik sekilleri :) Ikinci tepsimin firindan biraz once cikmis olmasi nedeniyle tekrar yorum yapma ihtiyaci hissettim. Gercekten de un miktari cok onemli, Hatice daha once de soylemisti un miktari belli olsa bile yavas yavas eklemeye gayret edin diye...

Benim favori kurabiyem oldu simdiden, misket kurabiyeler ve tahinli kurabiye de var tabi. Sali aksami da kaya kurabiyeden yapmayi dusunuyorum kardesimin okul kermesi icin ama sanirim bu kurabiyeler daha fazla ragbet gorur. Esimin deyisiyle daha sosyetikler ne de olsa :)


Sevgilerimizle!!!
Tesnim & Mutfaktaki Sosyetik Kurabiyeler

yüksel korucu

tesnimciğim damla çikolatalı kurabiyelere sen nekadar un koyduğunu gr. olarak yazabilir misin? lütfen sanıyorum hatice bu sayfadaki son mailleri okumadı çünkü ona da sormuştum cevap alamadım da sevgiyle kal.....

Hatice

tarttım sonunda, benim bardağımla bir bardak un 200g, bir bardak toz şeker ise 250gr.

Tesnim METE

Yukselcigim, benim kullandigim bardak ta gercekten buyuk bir bardakti, saniyorum Hatice'nin verdigi olculerle aynidir, ama istersen ben de olcerim.


Sevgilerimle!!
Tesnim

yüksel korucu

Haticeciğim
ellerine ve yüreğine sağlık çok teşekkür ederim, belki inanmıyacaksın ama tam ölçüleri almadığım için yenilerini yapmamıştım (bu akşam yapacağım)eşim sabahları birkaç kurabiye ve limonlu çayla kahvaltı eder, şu meşhur kurabiyelerin ne çabuk bitti diye sordu şu anda en favori olanlar bu kurabiyeler sevgiyle kal.....

yüksel korucu

Tesnim'ciğim cevabın için teşekkür ederim ama sonunda Hatice bardak ölçüsünü yazdı (benim sorularımdan kurtulmanın başka yolu yoktu çünkü :)) ) hepinizi seviyorum .....

Gokcen

Bu tarif benim favorim oldu. Yanlız, bu kurabiyede özellikle un ölçüsündeki ufacık değişiklikler, kurabiyenin tadını, kıvamını etkiliyor, ama her kıvam ayrı bir güzellikte ekleyeyim.
Hamur yumuşak oldukça (un azsa-öreniğin normal bardak ölçüsü kullandıysanız) çok yayılıyor be bisküvi sertliğinde kurabiyeniz oluyor. Un burada verilen ölçüde olduğunda içi yumuşak ve fazla yayılmayan bir kurabiye ortaya çıkıyor.
Tahta kaşıkla karıştırmanın sırrına gelince, ele yapışan kıvamdaki hamur metal kaşığa yapışıyor ve karıştırmak güç oluyor. Tahta kaşığa yapışmıyor ve daha kolay karıştırılıyor.

Gökçen

Aaa ne güzel bir adaşımı gördüm :)

servet

ben bugun evde tek basıma kalmanın verdiği bi seyle bu kurabiyeyi denemek istedim. sonuç bir harika ama kucuk değişiklikler oldu. hamuru biraz daha koyu yaptım ve kasıkla yağlı kagıda koydum kaya kurabiye gibi oldu görüntüsü. ve butun pastlarda yaptığım gibi 1 fincan su ekledim. bu hamur daha iyi kabarmasını ve daha gevrek olmasını sağlıyor. ve evde bitter damla cikolata olduğu için onu kullandım. cok lezzetli ibr kurabiye oldu. tarif için teşekkürler

Hatice

Servet, deneyimlerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim.

Hande

dün akşam denedim bu kurabiyeyi ama benimkide taş gibi bişey oldu.

üstelik yağı eritmeden koyduğumuz için hiçte benimki cıvık cıvık bir hamur olmadı. gayet rahat elimle şekil verdim. ama fırından çıktıktan sonra kaya gibi bişeydi.

nerde yanlış yaptım anlamadım, üstelik tam Hatice'nin bardak ölçülerine uygun bir bardak buldum diye seviniyordum ama beceremedim

munise

servet merhaba
1 bardak suyu nerde kullandın, anlayamadım.
biraz daha detaylı yazarsan sevinirim
teşekkürler

Hande

suyu kullanmadim Munise, ölçüler bardak ölçüleri ya, am Hatice'nin bardak ölçüsü biraz daha büyük ondna bahsetmiştim.

Meral Nalbantoğlu

merhaba;
bu tarifi uygulamaktan memnunum.çünkü:
* tadı oldukça tatmin edici idi. Tam kahve yanında keyif için yaratılmış bir tadı vardı bence.
* eşim kurabiye sevmez ve az yer çok beğendi ve normalen fazla yedi.
* yaparken yanımda olan arkadaşım her tarifimi almaz bununkini aldı.
* kurabiye pişmekteyken bizim kata doğru çıkan arkadaşım pişerkenki kokusunun apartman boşluğunda bile ağzını sulandırdığını söyledi.

tarifi uygularken zorlandım. çünkü:
*esmer şeker pahalı olduğu için almaktan vazgeçerek normal şekerle yaptım.
*tereyağı ve şekeri krema haline gelene kadar çırpmak gerekiyormuş. Ama tereyağını eritmeden yapınca krema olmadı. top top birşeyler çıktı. sanırım terayğını eritmek gerekiyordu ama yazmadığı için eritmedim.
*Ertesi güne kalan kurabiyeler yağlarını dışarı vermişlerdi, nerede hata yaptım anlayamadım.
*1 paket kabartma tozu çok geldi. 3 kat filan büyüdüler bir dahaki sefere yarım paket kullanacağım

Ayrıca:

* bitkisel yağlar dükkanından aldığım vaniya yağından iki tatlı kaşığı kullandım. tat olarak vanilyadan farkı yoktu. Espresso yerine orta serlikte Starbucks kolombiya kahvesi vardi (filtre kahve için çekilmiş) onu kullnadim ve de sonucun memnun edici olmasinda etkisi oldu.
* evde bitter damla çikolata vardi. onu kullandim. kahve ile iyi gitmesinin en önemli nedeni bu bence. sütlü olsa bu kadar iyi olmazdı.

bu akşam çok yer işgal ettim (farklı tariflerde yorumlar yazdım). affınızı dilerim.

Hatice

Meral Hanım, çok güzel anlatmışsınız deneyimlerinizi. ne kadar teşekkür edeceğimi bilemiyorum. ben de espresso yerine evdeki çikolatalı filtre kahveyi kullanacağım artık. yorumlarınızın da bundan sonra artmasını diliyorum.

Hülya

Ben de damla cikolatali kurabiyenin cazibesine kapilip hafta sonu denedim. Ama sonuc hüsran ne yazik ki! Portakal agacindan denedigim onlarca tarif icinde sanirim ilk kez bu kadar hayal kirikligina ugradim.Bir kere cok sekerli oldu, cunku 1bardak + 3 yemek kasigi seker+ 1 bardak damla cikolata inanilmaz sekerli bir tat verdi. Sekerler (tereyegi ve sekeri oldukca cok cirpmama ragmen) kurabiyeler pistiginde tane tane oldular ayni esraninki gibi...Bardak yerine gram ölcüsü kullandim ölcü kabi ile....(haticenin 1 bardak ölcüsünün ne kadar un ve seker aldigini gram olarak yorumlarda yazmisti cunku) Bu kadar özene ragmen benim kurabiyelerim de yayildilar piserken, kocaman, incecik biskuvi tarzi seyler oldular... Hadi sekil onemli degil ama cok sert ve coook sekerli olduklari icin ben bile yiyemedim. Sanirim bu kurabiyeleri guzel yapabilmek benim yetenek sinirlarimi asiyor.

Arzu

merhabalar, sitenizle kurabiye tarifi ararken tanıştım ve hayatımın kurabiyesini buldum. Subway ve Starbucks'ta bayılarak yediğim cookieleri şu an evde kendim yapabiliyorum. Tesekkur ederim Hatice, muhtesem tarifin için. Annemle benim yaptığım kurabiyeler tam kıvamında oldu, acıbadem gibi. Yalnız bence işin sırrı esmer şekerde, beyazla yapmayın. Hamur cook yumusak olacak, kaşıkla koyarken bile yapışacak, ve 25 dakika dolmadan fırından çıkarılacak. Ben de filtre kahve ve bitter çikolata kullandım. 1 haftada 2. yapışım ve bir günde kapışılıyor kurabiyeler.. Tekrar teşekkürler!

esra

mrb arkadaşlar ben hala bu çok hoş görünen kurabiyelere gelen yorumları inceliyorum ki neden benimkilerin güzel olmadığını keşfedebileyim.Bir şey rica edicem bu kurabiyelerin kıvamını tutturabilen birisi -mesela Arzu son olarak kurabiyelerden çok iyi sonuç aldığını belirtmiş- biraz ayrıntı verebilirmi mesela yağı erittimi,gibi küçük ama önemli ayrıntılar ben de bu kurabiyeleri yapmak istiyorum :(

zinnur

Arkadaslar,
Benim de buna cok benzer bir tarifim var. Farkli yapislarimda hem basarili hem de husranla biten deneyimlerim oldu, cunku kurabiyeler fazlaca yayildilar. Cozum olarak hamuru hazirladiktan sonra pisirmeden once bir sure buzdolabinda bekletmeyi buldum. Cunku tahmin ediyorum ki bu yayilma olayi hamur hazirlama asamasinda tereyagin iyice yumusamasindan kaynaklaniyor. (Tereyagi eritilmeyecek, oda sicakliginda olacak ve diger malzeme ile iyice karisacak.) Ayrica bazi arkadaslar kurabiyelerin cok tatli oldugunu yazmislar. TRdeki kahverengi seker benim burada bildigimle ayni mi bilmiyorum ama olcme yonyemi beyaz seker gibi degil, iyice bastirarak olmali. Bu kullandiginiz seker miktarini azaltabilir. Son olarak, ben artik bu cesit kurabiye hamurunu tepsiye yayarak pisirip, biraz soguduktan sonra karelere kesiyorum. Hem hazirlama suresi kisaliyor, hem tadinda bir fark olmuyor ve en onemlisi yayilacak mi korkusu yasamamis oluyorum.
Sevgilerle,

Arzu

esra merhaba, once yağı erittim, sonra soğumaya bıraktım. 1 bardak esmer şekerle çırptım. Sonra yumurta ve vanilyayı da ekleyip tekrar çırptım. Krema kıvamında birşey oldu. Daha sonra üzerine 1+3/4 bardak un, ustune yarım paket kabartma tozu ustune de cok az tuz ilave ettim. Tekrar karıştırdım. En sonunda da 1+1/2 tatlı kaşığı filtre kahve ve 1 bardak çikolata damlası ekledim. Hepsini beraber tahta kaşıkla karıştırdım. Sonra normal yemek kaşığıyla parmaklarımın da yardımıyla tepsiye koydum. Azar azar koydum ki çok yayılmasınlar. Dikkat ettiysen beyaz şeker hiç kullanmadım. Kabartma tozu da yarım paket. Bardak da bildiğiniz su bardağı. Başarılar..

Tesnim METE

Arkadaslar bu tarifi ikinci kere denedim, ilkinde unumun biraz fazla geldigini yazmistim, benim bardagimin cok buyuk olmasi nedeniyleymis, yani Haticecigim benim evimde amerikan olculerinin bile dolduramadigi bir bardagim var :) . Kurabiyeleri yaparken tarifte anlatilanlarin disinda bir sey yapmadim. Tereyagim oda sicakligindaydi, beyaz seker de kullandim, yaklasik 20 dakika pisirdim, damla cikolatasini ekledikten sonra ellerimle yogurup sekil verdim. Sevgili Hatice'nin verdigi olculere gore yaparsaniz sanirim daha iyi olur. Umarim tekrar denemek isteyenler basarili olurlar.

Sevgiler!!
Tesnim

sibel

merhaba,

ben tarifi aynen yazildigi gibi denemeye calistim, firin isisini da verildigi gibi ayarladim fakat kurabiyeler dumduz olup yayildi tepside.. hepsi birlesti.. pek de hos bir sonuc cikmadi ortaya.. oysa resimdekiler cok istah kabartici..

guzel gunler

efsun

Bu harik
ulade kurabiyeyi burada Christmas bazaar da yapıp satan ev kadınları var.Ben birkaç yıldır har sene müşteri olmuştum. Bu sene de nihayet tarifini alıp derhal kaybetmiştim.Tarifi sitemizde bulunca önce buldumcuk oldum ama sonra yorumlardan gözüm korkmadı değil.Ve işte soru:
Damla çikolatası da nedir neye benzer?

mikyop

Geçen gece bu kurabiyelerden yaptım.
Uzun zamandır aklımdaydılar ama damla çikolata bulamadıgım için yapamıyordum.Çikolatalar elime geçer geçmez de bir hevesle hazırlayıp, fırına koydum.Ve birazdan fiyasko:(
Kurabiyelerim dagıldı,söndü,yani kurabiyeden tamamen farklı bir hale geldiler.İncecik kaldılar ve çok tatlıydılar.O şekilde kesinlikle yenilmezdi yani.Tarifi oldugu gibi uyguladım ama olmadı,beceremedim.
Ben de robotta çektim bir tepsisini.Sonra yeniden; un,yağ,bir yumurta,kabartma tozu,vanilya az da damla çikolata ekleyip yogurdum.Ama bu defa normal kurabiye hamuru yogunlugunda yaptım.Bir tepsisinden iki tepsi oldu yine.Bu defa gayet güzel oldu tadı görüntüsü vs.Diğer tepsiyi de daha değişik bir şekilde yeniden yogurmayı düşünüyorum.
Ama benim aklım hala bu şekilde olanda.Unu artırıp, şekeri azaltarak deneyeceğim...Taktım,eylemlerim devam edecektir:)

Tuba

Merhaba mikyop,
bence unu artirmak iyi fikir degil. Ben bu kurabiyeleri bir kez denemistim, (baska bir tarifle) tarifteki un miktariyla kurabiye hamuru cok civik oldu diye ben de un ekledim. pisince normalden daha sert oldular. Bu tip kurabiyelerde hamur civik olur ve de kasikla tepsiye konulursa o zaman icleri daha yumusak olur diye dusunuyorum.
tatli olmasina gelince; normal seker mi yoksa kahverengi seker mi kullandin? normal seker sanki kahverengi seker den daha tatli gibi geldi bana..

mikyop

Merhaba Tuba,
Evet kahverengi şekerle yaptım.
Un koyarsam sert olacagını söylüyorsun ama unu azken de sert oldu.Yayılıp,incecik tahta gibi oldular.Bilemiyorum...

Sercan

Merhabalar
bende kurabileri denedim sanırım sizden fazla un koydumki elimle yuvarlak yapıp tepsiye dizdim yani kaşık kullanmadım ve elimede yapışmadılar. fakat ona rağmen yayılıp kocaman oldular. bende beceremedim yani :) tad konusunda haklısınız fazla şeker vardı şeker biraz daha azaltılırsa daha iyi olacağını düşünüyorum.
sevgiler...

kübra

sayın büyüklerim:)ben nerde olduğunu hatrlamadığım bir yerde tatlı bir kurabiye yemiştim.tarifini tüm sitelerde aradım ama bulamadım.eminim sizde vaardır ya da bilgi birikiminize dayanarak bana yardımcı oursanız sevinirim.kakaolu mısır gevrekli damla çikolatalı bir kurabiyeydi.çok istiyorum tarifine ulaşmak ne olur biliyorsanız ve bulabilirseniz bana yollarsanız çok sewinirim.teşekkrler.

duygu

şimdi fırındalar
pişiyorlar kurabiyeler umarım güzel olur, benimkisi öğrenci işi oldu biraz normal sekerle yaptım bi de damla çilokata yerine bonibon koydum:)bakayım hemen 20 dk oldu.
kabarıp tepsiye yayılmışlar:( şimdi nasıl ayıracağım onları hiç bi fikrim yok.ama eminim tadları cok güzeldir. tarif için teşekkürler.

tadları gercekten güzel

aylin

hatice hanım gercekten cok leziz oldu yaptığım kurabiyeler ama acaba yayılmamasını nasıl engelliyebiliriz..kabartma tozunu az mı kullanmak gerekiyo?? cwp yazarsaanız minnettar kalırım..ama yiyen herkes cok beğendi..teşekkur ederim boyle bir tarifi bizimle paylaştığınız için..

Ceydaaaa

Hayatımda gördüğüm en enfes yemekleri yapıp, tarifini veren bayansınız. Sizi gerçekten tebrik ediyorum ve bizlerle tariflerinizi paylaştığınız için çok ama çok teşekkür ediyorum.

müge

bende büyük bir hevesle başladığım kurabiye maratonundan boynum eğik ayrıldım:( analayacağınız hayatımda hiç böyle bir yenilgiye uğramamıştım. kurabiye hamurum çok güzel olmuştu ki hepsi tepsiye yayıldı çıtır çıtır çok şekerli bisküvilerim oldu:)ama bu kurabiyeyi çok severim ve kıvamını tutturmam gerek lütfen ban yardımcı olun bnede başarılı olayım bana yardım eder misiniz özellikle hatice ve kurabiyeyi başarılı olark sonuçlandıran bayanlrdan lütfeeennn

narin

arkadaşlar bende bişey sormak istiyorum ya kurabiyeye eklediğimiz damla çikolataları erimiyormu yani ben bi keresinde denedim sonuç hüsrana uğradım o yüzden bu tarifi denemeye cesarat edemiyorum bana yardımcı olun şimdiden teşekkür ederimmmmmm

aylin

merhaba narin;
Damla çikolatalar erimiyor ama hamur biraz yayılıyor..Dort kez denedim hala keşfedemedim neden yayıldıklarını ...bilen varsa paylaşırmı
teşekkurler...

The comments to this entry are closed.

Hatice Özdemir Tülün: 22 yasında basladıgı bloguna 35 yasında devam eden yönetici (trt çocuk dergisi gm), ogrenci (bilgi üniv. e-mba) ama en cok da 3 cocuklu anne...

Reklam

  • .

October 2014

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
Blog powered by Typepad

Reklam

  • .