Etli nohut (yahni)

dün akşam için hazırladığım yemek bu. ( nohutları haşlamakta biraz geç kaldığımı farkedince hemen düdüklü tencereye koyup haşladık. neyse ki sonuç çok lezzetliydi...)

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı nohut
• 1 kg kemikli kuzu eti
• 2 baş kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• kaynamış su

Hazırlanması:

1. bir akşam önceden nohutları yıkayıp bir tencereye alın. üzerlerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyip ateşe koyun. bir taşım kaynatıp altını kapatın.
2. ertesi gün nohutları yumuşayana kadar kaynatın.
3. soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun. etleri ekleyip bıraktıkları suyu çekene kadar pişirin. salçaları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. daha sonra etlerin üzerine çıkacak kadar kaynamış su koyup etler yumuşayana kadar haşlayın.
4. etler yumuşayınca nohutları üzerlerine ekleyin. 5 dakika daha pişirip tuzunu ilave edin.

Paylaş

Comments

[öğr:grcn]

1.

valla ben nohutu ertesi günden suya katmadan yapıyorum sadece yemğe başlamadan önce yarım saat pişiriyorum sonra su içerisinde 20 dk kadar bekletiyorum sonra diğer işlemleri yapıyorum. yemek te güzel oluyor. işin sırı yemeğe kattığınız sevgi:D

[aaa]

2.

güzel olmuş

[okan41]

3.

mrb valla bende merak ediyordum bu nohut kaç dakika da pişer diye . bu gün bi deneyyeyim bakalım eşim akşam işten gelince begenecekmi. ama şimdiden size tşk ederim inanıyoorum ki çok begenecektir. daha sonra yemegin ve eşimin düşüncelerini size anlatırım şimdilik by.

[hulya]

4.

ilk defa sitenize girdim ne guzel sohbetler olmus sadece çok hosuma gitti guldum bunuda paylasmak ıstedim ne guzel bunlarla mutlu olunuyorsa

[Pinar]

5.

Oncelikle tarif icin cok tesekkurler.
Ben nohutu pisirince hep cok sulu olurdu ve dogrusu pek begenmezdik.

Sitedeki tarif ile dun pisirince esimle birlikte neredeyse butun tencereyi bitirdik:))

Ben pisirirken bir domatesi dilimleyip nohutlari ekledikten sonra tencerenin icine gelisi guzel attim. Goruntu ve lezzet olarak daha etkileyici oldu ;)

Tekrar tesekkurler, sanirim bundan boyle yemegi pisirmeden once siteye goz atacagim.

Guzel gunler gecirmeniz dilegiyle
Pinar

[nur]

6.

Slm.Ben de kendi tarifimi vereyim(etsiz sevenler için).Soğanı kavurduktan sonra 1-2 yemek kaşığı un ilave ederek biraz çeviriyoruz.Daha sonra salçasını ekleyip biraz kavurunca nohut ve suyu ekleyerek yumuşayana kadar pişiriyoruz.suyu daha kıvamlı,lezzeti de daha yoğun oluyor.denemenizi tavsiye ederimmmm.şimdiden afiyet olsun!...

[engin]

7.

Nohut pişmiyorsa, kısık ateşte kaynarken yarım şişe maden suyu(küçük şişe)ilave edin, iki dakika sonra pamuk gibi olur. Selamlar.

[mutarba]

8.

MERHABA NOHUT YEMEĞİNİ ÇOK SEVİYORUZ FAKAY BİR TÜRLÜ PİŞİREMİYORUM DAHA DOĞRUSU PİŞMİİİİYOOOOOO BANA BİR PÜF NOKTASI SÖYLEYİN YADA NOHUTUN İYİSİ KÖTÜSÜ VARMI?
LÜTFEN YARDIMCI OLUN YOKSA SENEDE BİR YİYORUZ

[tulay]

9.

sizi kutluyorum çok güzel bir site. yemek gerçekten çok güzel görünüyor afiyet olsun bende buakşam ilk defa nohut yemeği yapıcam. kırmızı et biraz ağır geliyor o yüzden tavuk etiyle denemek istiyorum. birde düdüklüye suyu ne kadar konulması gerekiyor bilen varmı çünkü ben ayarını tutturamıyorum ya çok sulu oluyor yada yanıyor yemeklerim

[kamil öztürk]

10.

afiyetler olsun

[sedef]

11.

Ben de su anda nohut pisiriyorum, tarif ve ipuclari icin cok tesekkurler. Bu siteyi de yeni kesfettim, her gun bakmadan gecemiyorum. Hepinizin ellerine saglik..

[Onur]

12.

Yapmayın Hanımlar, diyetine sadık kalmaya çalışan birine bu yapılır mı. Zaten nohut yemeğine, tabiri caizse taparım. Allahım fotoğrafa baka baka kilo aldım. Elinize sağlık ama afiyet olsun diyemiyeceğim. :(

[aslı]

13.

merhaba portakal ağacı geçen gün vermiş olduğunuz sütlaç tarifini kelimesi kelimesine uyguladım fakat 2,5 su bardağı şeker sanırım çok fazla geliyor tarife sütlacım biraz fazla tatlı oldu ... bilgilerinize .

[zeynep]

14.

[büsra]

15.

cok uzun yaaaaaaaaaaaa

[ebrar]

16.

bende bugun nohut yapicam duduklude,umarim guzel olur,birde su duduklu kullanim tarifini verdiginiz icin tesekkurler.

[şule yüksel durak]

17.

bugün denemeyi düşünüyorum inşallah güzel olur ancak şimdi yapacam ama nohudu hiç ıslamadım ne olacak!!!

[nihal]

18.

valla bu akşam iftara çok kalabalık bir arkadaş toplulum var. akşamdan nohut ısladım ama.hala tereddütdeyim ya kötü olursa.acaba bende hepsini çigdenmi yapmalıyım.bana yazarsan sevinirim. 1 kilo nogutum var bide 1kilo kurban etim var.

[gülden]

19.

ben nohutu pek sevmezdim ancak nohut ve etin lezzetli bi ikili olduğunu gördüm. etli nohut yemeğini tavsiye ederim.

[Boğaç Yüzgül]

20.

Tüm okurlara ve l ezzet tutkunlarına ilginç bir tarif vermek istiyorum...

Haşlanmış nohutu, közlenmiş kırmızı biber ve közlenmiş patlıcan ile harlı ateşte iyice ezin, ezildiğine emin olduğunuz malzemeyi, toplar haline getirerek, çok kızgın sıvı yağda bir dakika kadar kızartın ve kızarmış topları, susama bulayarak servis y apın. Sirkeli turşu ile servisi hoş olacaktır. Buna benzer ilginç spesiyaller için, 0 538 216 32 63 numaradan bana ulaşabilirsiniz...

[nuriye albayrak]

21.

yahni özellikle erkek çocuklarına çok faydalı gelişimi hızlandırıyor bu çok güzel bir tarif çocuğu olan herkes haftada 2 kez pişirsin sağlık için çok önemli
sevvgiler

[yasemin]

22.

herşey çok güzel teşekkürler

[ceyda]

23.

merhaba arkadaslar benim evime yalasık 7-8 kişilik bir grup gelecek acaba nohutu ne kadar koymalıyım.yardıcı olursanız çok sevinirim

[leyla]

24.

etli yahni yemeğinde ki et çok büyük gözüküyor ama evde denedim çok hoş br tadı var bol etli her şey için teşekkürler

[esmeray]

25.

mrb arkadaşlar ben nohutu akşamdan kaynar suya bırakıyorum ne yaparsam yapayım düdüklüde bile yapsam sert oluyo pişmiyo nedennn çok sinir oluyorum arkadaşın yaprugı gibi yapıyorum ayne olmuyo gene ser gene set bunun içen ebşka bişeymi katılıyo yumuşak olmöası için yazarsanız çok sevibnirim tşkkkk

[Koray]

26.

TEK KELIMEYLE HARIKA....
IS ARKADASLARIM YEMEGE DAVETLIYDILER BIZE VE HEPSINI PARMAKSIZ YOLLADIK ETLI NOHUT YEMEGI TARIFINIZLE
TESSEKKURLER

[zümrüt]

27.

çok güzel bir nohut yemeği oldu tarifiniz için çok teşekkür ederim

[poh poh perisi]

28.

saat 23 nohutumun suyunu koydum, ocağımı yaktım ha bi de etimi buzluktan indirdim yarına hazırlığımı yapıyorum :)eminim çok güsel olacak

[eda]

29.

ellerinize sağlık bu görüntüyü görürgürmez ve bu pratikliği hemen nohut yahnisi yapmaya soyundum ama ben de annemden öğrendiğim üzere 1 gece önceden ıslayıp ertesi günü biraz kaynatırım.
sevgiler..

[elife dudu deniz]

30.

merhaba tarifin aynısını yapıyorum ama benimki neden çok güzel olmuyo?acaba güzel olmayacak diye endişelendiğimden mi?ne yapmam lazım?

[seçil]

31.

ben merveye bişey sormak istiyorum.içine ne kadar su koymam gerekiyo düdüklü tencerenin?bende kaç gündür nohut yapmak istiyorum ve tefal clippso tenceremde 3 aydır hiçbişey yapmadım.ikisininde açılışını yapıcam:)

[merve]

32.

Açıkçası kıymayla nohut pek güzel olmuyor.Birde birşey daha belrtmek istiyorum.Biz,nohutu pişirirken 1 gece önceden ıslatıp bir daha hiç haşlamadan düdüklü tencerede bütün malzemelerini çiğden koyarak pişiririz.İnanılmaz lezzetli olur.Kavurarak yapıldığında bütün lezzeti kaçıyor.Denemenizi tavsiye ederim.

[özlem]

33.

nohut yemeğini kıymayka yapmak kötü bir fikir mi?

[neval]

34.

ben bu tarifi denedim gerçekten çok lezzetliydi yemeye değer.

[Hatice]

35.

Gül, düdük dik konumda duruyor, yemek kaynamaya başlayınca -fıss! sesi gelmeye başlayınca- düdüğü indiriyorsun, ateşi kısıp pişirmeye bırakıyorsun. Pişince -düdük ötmeye + yemeğin kokusu gelmeye başlayınca- ateşi kapatıyorsun, 10 dakika bekliyorsun, ve düdüğü yavaşça kaldırıyorsun.

[gül günerergin]

36.

SELAMLAR HATİCECİĞİM.BİR SORUM OLACAK.DÜDÜKLÜYÜ İLK KEZ KULLANICAM DA.ABEST SORULAR SORARSAM MUTFAKTAKİ DENEYİMSİZLİĞME VERİN LÜTFEN:)YENİ EVLİYİM DE.AKŞAMDAN 2 SU BARDAĞI NOHUT ISLATTIM.BUGÜN DE İŞ ÇIKIŞI EVE GİDİP ETSİZ VE SALÇASIZ AMA AZ SULU BİR NOHUT YEMEĞİ YAPMAK İSTİORUM.GELELİM SORUMA DÜDÜKÜYE YEMEĞİ KOYDUKTAN SONRA AĞZINI KAPATIP DÜDÜĞÜ DİK ŞEKİLDEMİ BIRAKICAM.NE ZAMAN AŞŞAĞI İNDİRMELİYİM.SES ÇIKMAYA BAŞLAYINCAMI.

AY ÇOK SEY SORDUM.LÜTFEN TECRUBESİZ OLUŞUMA VERİN.UMARIM BENDE SAYENİZDE SİZİN GİBİ USTA OLABİLİRİM MUTFAKTA.

ÇOK ÖPÜORUM.SEVGİLER

[Cagla, Canada]

37.

suul, Yukardaki yahniyi yapacaksan kesinlikle sehriyeli pilav tavsiye ederim. Kolay gelsin.

[suul]

38.

Merhaba, benim bir sorum var.
Bu hafta arkadaslarima "turk yemekleri" pisiricegim, yahni yapmayi dusunuyorum, bizim yorede yahninin yanina keskek(dovmeden yapilan bir tur pilav)yapilir. Ama su anda yurt disinda oldugum icin "dovme" bulmam cok zor. Keskek yerine, bulgur pilavi mi yoksa pirinc pilavi mi daha iyi olur bir turlu karar veremedim. Siz ne onerirsiniz?
iyigunler dilerim :)
Bu arada menum soyle olacak:
1.Yayla corbasi
2.Yahni+Pilav
3.zeytin yagli taze fasulye
4.kabak kizartmasi
5.patlican salatasi
6.patates koftesi+sogan piyazi+salata
7.cacik
8.yogurtlu corek
9.revani

[nur]

39.

ramazanın ilk günü yaptım ben de bu yemeği.bayılırım zaten.

[aslı sebat]

40.

aslıcım afiyet olsun

[emine]

41.

merhaba,
bizde nohut yemegi hep etsiz yapilirdi , biz parca eti pek sevmiyoruz.daha sonra annem konya`li bir arkadasindan topalak adindaki nohut yemegini ogrendi ve biz o gun bugundur muptelasi olduk.nohut yemegi klasik sekilde pisiriliyor , artik olmaya yaklasinca icine ince bulgur ve kiymayla yapilmis minik minik top kofteler atiliyor.yaninda aci biber ve lahana tursusu ve bol kirmizi pulbiberle tadina doyum olmaz.birde boyle deneyin derim.
emine

[Nihan]

42.

Merhabalar, Bir pogaca tarifi ararken, bircok tarifinizi okudum..Cok tatlı dille yazılmıs olan bu tarifler elbet pisince de cok guzel oluyorlardır. Benim elimde de nohutla yapılan muthis bir yemek tarifi var, size nasıl ulastırsam acaba da tum hanımlar faydalansa diye dusunuyordum..?

[hatice]

43.

sayın turgan, yorumunuz & dileğiniz için teşekkür ederim.

[turgan]

44.

iste bu tarif beni benden aldi baska diyarlara goturdu. :)
Gurbet ellerde midenin ne kadar onemli bir organ oldugunu bana hissettirdi. ellerine saglik bir an once online store acman dilegiyle.

[hatice]

45.

meltem, anneme tekrar sorarım senin için.

efnan hanım, inşallah sizin oralara tekrar gelmeyi istiyorum. keşke lise 2'de ilk gelişimde tanışıyor olsaymışız.

zeynepciğim, inşallah güzel olmuştur yemeğin. duaların için de çok sağol.

mikyop, nohut sevmeyene yedirmek için çok uygun bir yemek bu. zaten etlerin lezzetinden nohutu pek düşünmüyorlar:)

[mikyop]

46.

Evde nohutu seven yok,o nedenle de sadece aşure pişirdiğimde kullanıyorum nohutu.Ama son zamanlarda burda ve forumda sık sık adı geçiyor nohutun.(gerek yemekler gerekse salatalarda)Sanırım ben de nohutlu bir tarif yapacam.Artık belki de yemez yine bizim erkek kısmısı:)
Bu tarif iyi bir başlangıç olur mu acaba? :)

[firstzeynep]

47.

haticeciğim merhaba
harika gözüküyor,kalbimi okuyorsun .tevafuğun böylesi.işten eve dönünce nohut yapacağım akşam için inşaallah.ben şimdi yerim bunu:)o güzel ellerin dert görmesin hiç,valide hanıma boool bol selam,onun da ellerinden öperim..hayırlı tatiller bitanem
muhabbetle

[efnan]

48.

haticecim ellerine saglik.bundan daha guzeli dusunulemez.tum hayallerinin gerceklesmesi dilegiyle..bizim hayalimizde seninle tanismak bu taraflarada bekleriz..selamlar..

[meltem]

49.

teşekkür ederim haticeciğim. kaç saat kaynıyor acaba kısık ateşte

[Melike-1]

50.

haticeciğim, ellerine sağlık o kadar güzel görünüyor ki, inan şimdi olsa yerim.
annem nohutu bir gece önceden ıslatıp, ertesi gün düdüklüde, kaynadıktan sonra 15-20 dk. pişirir. önceden haşlamaz yani.

Sevgiler...

[hatice]

51.

meltem, hayır düdüklüde olması şart değil. ben geç kaldığım için öyle yaptık:) normalde annem pişireceği gün birkaç saat önceden tekrar bir taşım kaynatıp elektrikli ocağın en kısık ayarında yumuşamaya bırakıyor.

[meltem]

52.

haticeciğim sabah sabah bu ne hız yaaaaa

çalışkan arkadaşım benim :DDD

benim bir sorum var : nohut ille de düdüklüde mi olmalı ?

1 gece evvelden 1 taşım kaynatırsak ertesi gün yumuşaması ortalama kaç saat sürer yani kaç saat kaynatmak gerekir ?