fırında levrek

cumartesi menüsünün ana yemeği; fırında levrek.  eğer bu yemeği az sayıda kişi için hazırlayacaksanız her bir balığı ayrı folyolara sarıp pişirebilirsiniz.  bizim gibi altı kişiye servis yapmanız gerekiyorsa hepsini tepsiye yayıp üzerlerine folyo kapatmak daha pratik oluyor.

malzemeler: 

• 6 adet levrek
• 4-5 soğan
• 4 büyük patates
• tane karabiber
• defne yaprağı
• 2 limon
• zeytinyağı
• tuz

hazırlanması:

1. levrekleri iyice temizleyip yıkayın.  patatesleri ve soğanları halka halka doğrayın.
2. fırın tepsini yağlayın. patateslerin üçte ikisini tepsiye dizin. üzerlerine aynı miktar soğanları yayın. bunların üzerine balıkları dizin.

   

3. kalan patatesleri, soğanları,, dilimlenmiş limonları, tane karabiberleri, defne yapraklarını balıkların üzerine yayın. üzerlerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. en üste biraz tuz serpin. tepsinin üzerini alimünyum folyo ile kapatın.  önceden ısınmış 200C fırında 45-60 dakika pişirin. (son 5-10 dakika balıkların üzeri kızarsın diye folyoyu açarak pişirin)

   

 

Comments

[meraly]

Herkese iyi bir hafta içi dileyerek başlamak istiyorum,
Hatice favori yemek çeşidim balık ama balıklar hakkında çok fazla bilgiye sahip değilim.Mesela bazısına (balık yağsız olduğundan) kızartma yakışıyor, bazısına buğulama bazısına da ızgara.Somonun omega-3 bakımından en zengin balık olduğunu biliyorum ancak bu güzel balığı ziyan etmeden en sağlıklı şekliyle nasıl pişirebilirim?Bana yardımcı olur musun?Teşekkür ediyorum.

[ozlemkoc]

bu sitede gördüğüm ilk balık tarifi sanırım. Haftada 2-3 kez balık yiyen deniz mahsüllerisever biri olarak devamını bekliyorum. Fırında levrek en sık ve severek yaptığım tariflerden biridir. Patates yerine domates koyunca da çok güzel oluyor. Bir de küçük öneride bulunayım. 2 levrek için 1 çay bardağı zeytinyağı, tane karabiber, 3-4 diş tuzla dövülmüş sarımsak ve 1 limonun suyunu karıştırıp borcama koyduğunuz levreklerin üzerine dökün ve üstünü kapatarak buzdolabında en az 1 saat bekleterek marine edin. Daha sonra levreği nasıl isterseniz pişirebilirsiniz. İster sosun içinde bırakarak fırına verin, dilerseniz çıkarıp ızgara yapın. Muhteşem oluyor...

[Melike-1]

hakikaten süper görünüyorlar.
ellerinize sağlık.ben fırında balık yaptığım zaman,içlerine birazda kimyon serpiyorum. çok lezzetli oluyor.ama bu da çok lezzetli görünüyor.

Sevgiler...

[n.a.]

eline sağlık hatice,
hafta sonu bende de aynı menü vardı ve ızgaram olmadığından fırında yapmak zorunda kaldığım için üzüldüm. bir daha ki sefere senin gibi son 10 dakika folyoyu açarak pişireceğim. tam istediğim gibi harika görünüyor..

[Gulay C]

Sevgili Hatice,
Ellerine saglik her zamanki gibi harika gorunuyor tarifin.Bu arada resimde gorunen limonlari malzemeler listesine koymayi unutmussun herhalde:)))
Sevgiler...

[hanife]

hatice merhaba..
yine harika bir tarif. baliga bayilirim. ne cesit olursa olsun.. resimded oyle bir duruyorki, gel beni ye der gibi:))
ellerine saglik...

[eda]

haticecim çok güzel görünüyor.Tariflerinden anladığım kadarıyla çerkezsin acaba çerkez tavuğunun tarifini biliyormusun?
sevgilerimle,