kasekuchen

teyzem için yaptığım tatlı bu. tarifi 9 ay önce yazmıştı Sevgi hanım. ben de deneyeceğime söz vermiştim. ben nasıl birşey olacak diye merakla beklerken aynı cheesecake gibi ama ondan çok daha hafif bir tatlı oldu. tarif için çok teşekkürler Sevgi hanım! (mine de bugün kasekuchen yapmış! onun fotoğrafı da harika gözüküyor.)

malzemeler:

• hamur için;
• 1 yumurta
• 75 gr toz şeker
• 125 gr yumuşak margarin
• 2.5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• üzeri için;
• birinci karışım:
• yarım kg yoğurt
• 250 gr tatlı lor
• yarım kilo süt
• ikinci karışım:
• 2 yumurta
• 1 nescafe fincanı sıvı yağ
• 200 gr toz şeker
• 1 paket vanilyalı puding
• üzeri için:
• hindistan cevizi ve mandalina (veya herhangi bir sos)

hazırlanması:

1. hamur malzemesini yoğurup önceden yağlanmış kelepçeli kek kalıbına döşeyin.
2. fırını 180C'ye getirin. birinci karışımı bir kapta karıştırın. ikinci karışımı da ayrı bir kapta karıştırın. daha sonra bu ikisini birbiri ile karıştırın. (sıvı bir karışım olacak) bu karışımı kalıptaki hamurun üzerine dökün.
3. fırında yaklaşık bir saat üst karışım katılaşıp kenarları hafif yanmaya başlayana kadar pişirin. (benimki biraz daha kısa sürdü.) pişince fırını kapatın, içinden çıkarmayıp 1 saat daha bekletin. ertesi gün kalıptan çıkarıp servis yapın.

Paylaş

Comments

[Hatice]

ayşegül, bu kadar yapınca sonra bir süre devamlı sebze yapıyor olacaksın, bir sebze bir hamurişi şeklinde denge tutturulabilir belki:)

Aşkın, kabartma tozundan sonra çok karıştırmış olabilir misin? ya da k.tozunun tarihi geçmiş olabilir, fırını da kontrol etmek için erken açmış olma ihtimalin var.

Berna, denizbörülcesi yapmadım hiç. Ama aramızda çok güzel yapanlar olduğunu biliyorum. Belki onlar yazarlar. Yazmazlarsa ben yapıp siteye eklerim.

Meltem, google'a cheese soup yazınca pek çok sonuç çıkıyor. sanırım etli ve sebzeli olanları var. sen türünü belirtirsen ben sana çeviririm.

Buse, sonradan da dediğin gibi 15 Ağustos'ta açıldı site. Hiç giriş yemeği yapmamışım o zaman, sanki her zaman yazıyormuşum gibi yazmışım. Dediklerini de listeye aldım, söz yazacağım onları da.

Serdar bey, tarifi için çok teşekkürler. çok pratik gözüküyor. Haftasonu deneyeceğim.

Hanzade, 24cmlik kalıp kullandım ben. Senin kalıbın da çok değişikmiş. Frambuaz veya limon sosu ile denemek istiyorum ben de aynı tarifi. Bahsettiğin gibi değişik soslar da olur elbette.

[buse]

Buldum......15-08-2003 sanırım sitemizin doğum günü.

[hanzade]

haticeciğim, kullandığın kalıp kaç cm.lik? ben yine alan hesabına gidip bu tarifi annemin günü için büyük ölçüde hazrlamayı düşünüyorum..nüans'tan bir kalıp almıştım, kaiser marka, kare, tabanı yok, özelliği kenarlarndan çekip istediğin boyuta ayarlayabiliyorsun..sanırım 20x20 cm.den 40x45 e kadar falan büyüyebiliyor yannlış hatırlamyorsam..

kalabalık bir toplantı olacak, bu tatalı o kalıpla güzel olabilir, hemde değşik bişey yemiş olur hanımlar:) yarısını bir meyvayla diğer yarısını da başka bir meyvayla süsleyip kare şeklinde keserim, olmazmı?

yada bir kısmını sade bırakıp, çikolata sos, yada meyvalı sosla da ikram edilebilir? çeşitleme olur hem:)

[serdar]

tekrar merhaba,
hatice tekrar eline saglık.. butun tarifler icin..
ben de size cok basit bir pizza tarifi vericem.bu tarifte hamur hazırlamak hatta hazır ekmek hamuruyla bile ugrasmak zorunda kalmak yok.1 tane ramazan pidesi alıyoruz(ramazan dısındada pide cıkaran fırınlar mevcut)ve bu pideye ustten bir kapak acıyoruz.alt kısım ve yan taraflar oldugu gibi durmalı.icini istegınıze gore yaglıyoruz(benım favorim feslegenli zeytinyagı)sulandırılmış salca yada organik ketcapla ıcını kırmızılastırıyoruz.ve ne malzeme isteniyosu bolca ondan ve tabiiki kaşar.. dogru fırına kaşarlar eriyene kadar bekleyip sonrada afiyetle yemek kalıyor size... eminim cok begeneceksiniz afiyet olsun...

[buse]

HAtice.. Merhaba ..Ben bu sitenin ilk açıldığı günü okumak istedim.Aylardan Ağustos2003 ilk olabilir dedim..Ama sanırım değil..İlk günü merak ediyorum.Nasıl sunuldu.Resimler neydi.Günün yemeği yada tatlısı neydi.Buna nereden ulaşabilirim.Bilgi verirsen sevinirim.
Bir de biliyorum senden çok şey bekliyoruz ama...Şu bebişlere özel menü tarifleri konusunda yazmıştım daha önce..Onlara yemek yedirmek ölüm.Hayvan şekilleri yada bilemiyorum senin yaratıcılığınla ilgilerini çekecek neler deneyebiliriz.Lütfen ilgilenirmisin..Son bişi daha canımm..Site mükemmel..
Yazanlar yorumlayanlar hepsi çok hoş sıcacıklar.Ve bu kadar ilgilenilen bir sitede sanırım bayanların bir sürüde pratik fikirleri vardır.
Forum gibi değilde yemek olayından kopmadan sebze ve meyvaları güzelleşmek için de kullanabileceğimiz tariflerin olduğu bilgilerin deneyimlerin aktarıldığı bir başlık daha açılamazmı..?Mutlaka herkesin bi şekilde pratik bazı güzellik reçeteleri vardır ..Uzun oldu canım..Umarım kimseyi sıkmadımm..Sevgiyle

[meltem]

Sevgili hatice,Tüm aramalarıma rağmen hiçbir yemek sitesinde peynir çorbası tarifi bulamadım.
Yurtdışında (Amerika'da) içmiştim ve çok lezzetliydi, yardımcı olursan sevinirim, sevgilerimle

[berna]

Sevgili Hatice,
Söylemesi ayıptır dün balık yemeye gittik. Balığın yanında çok sevdiğim deniz börülcesi yedim. evde deniz börülcesini yapmayı bi kaç kere denediysemde lokandataki gibi olmadı. bu mezenin yapılmasında bir püf noktası varda ben mi bilmiyorum acaba? bu konuda bana yardımcı olursan çok sevineceğim.

sevgiler
berna

[Aşkın]

herkese merhaba. Yaklaşık 20 gündür sitenizi takip ediyorum. Bu işten en çok eşim memnun. Gerçi çalıştığım için çok zaman alan tarifleriniz deneyemedim ama şimdiye kadar pizza, mor lahana salatası, kolay kurabiye, tuzlu kurabiye, tavuk göğsü ve portakkallı kek tariflerinizi denedim. Benim gibi hamarat sayılmayan biri için çok büyük başarı. Portakallı kek dışında hepsi çok güzel oldu. Fakat niyeyse o canım kek hiç kabarmadı. Misafirlerime hazır kek almak zorunda kaldım. Acaba nerde hata yapmış olabilirim.? Birde Hatice hanım acaba özellikle çalışan hanımlar için pratik yemek tarifleride verebilirmisiniz?

[aysegul]

hatıce ellerıne yuregıne saglık ama bu kadar tarıfı yapmak ve yemek cok guzel pekı ya kılolar???? :)))

[Hatice]

ssengun, pudingi pişirmeyeceksin. kurabiyeyi beğenmelerine de çok sevindim.

[ssengün]

merhaba hatice,damla çikolatalı kurabiyeni dün yaptım.benimkide biraz kıtır oldu.ama muhteşemdi,çocuklar çok sevdi.anında tükendi.bugün kasekuchen yapmak istiyorum ama vanilyalı puding kısmını anlayamadım.acaba toz halindemi kullanacagım yoksa pişecek mi?

[Hatice]

ümmühan, benim ismimin geçtiği tüm yorumları ben yazıyorum. bu yüzden biraz zaman alabiliyor hepsini cevaplamam.

hanzadeciğim, ben de avrupa tatlılarını araştırıyorum bu ara. büyükçekmece'de bir alman pastanesi olduğunu okudum geçen gün. çok uzak olmasa gidip bakacaktım neler yapıyorlar diye.

mine, ben içine mandalina eklememiştim ama gelecek sefere eklerim senin gibi. üzerindekileri de soymadan sadece beyaz kısımlarını çıkarıp ortadan ikiye keserek kullandım.

zmelkie, borcamda deneyebilirsin ama pişme süresi uzayacağından garanti veremem.

yasemin, bizim fırınlar ankastre ama kullandıklarım arasında benim en çok sevdiğim siemens olanlar.

zinnur hanım, ricotta bildiğim kadarıyla krem peynir gibi yoğun bir peynir. bu durumda yoğurt eklemenize gerek yok. sadece ölçüyü lor+yoğurt karışımına denk gelecek şekilde 750g kadar kullanmanız gerekebilir. puding de 115gr.

akan, çok tatlı olmuyor zaten ama senin yaptığın tatsız olmuşsa yanlış lor kullanmış olablirsin. mandalina da şart değil ama üzerine lezzet katsın diye konuluyor. zaten cheesecakeler de genelde lezzetli olsun diye sosla ikram ediliyor.

[SibelG]

olsun Hatice ben yine yazarım :)

çok lezzetli ve hafif görünüyor bayıldım görüntüye..tekrar ellerine sağlık..

sevgiler..

SibelG

[akan]

günaydınn,
dün akşam işten çıkar çıkmaz eve gittim inanın üzerimi bile değiştirmeden şu ismini söyleyemediğim lorlu pastadan yaptım yuvarlak borcam da denedim ben gayet güzeldi görüntüsü ,ancak fırında 1saat pişirince resimdeki kadar beyaz olmadı benimki,neyse sıcakken taddım ve taddırdım pek beğenmedik ya ,mandalina koymadan servis yaptım şart mı mandalina?bu sabah da soğukken baktım sanki ne tatlı ne tuzluacaba ben mi yanlış peynir kullandım yoksa bu tatlı böylemi bilen varsa söylesin lütfen..

[eda]

bence siemensin mini f1r1n&mikrodalga özelliklerini birarada ta_1yan modelleri var onlardan al, ben de yeni evliyim ve cok memnunum

[Zinnur Doganata]

Hatice, ellerine saglik. Siten gercekten cok guzel. Yemek yapmayi seven ve yurtdisinda yasayan biri olarak diyebilirim ki hergun siteni ziyaret ederek adeta memlekete olan ozlemimi gideriyorum. Son denedigin kuchen tarifinin cok benzerini gectigimiz yaz Turkiyede yedim. Yalniz o karadutluydu ve meyva da kekle birlikte pisirilmisti. Senin tarifi ricotta kullanarak denemek istiyorum, bu durumda yogurda gerek var mi sence? Ikinci sorum da su: kullandigin puding kac gm. lik?
Tesekkur ve sevgiler,
zinnur

[Gulumser]

Sevgili Yasemin,

Yedi yıldır Arçelik'in en küçük boy fırınıyla her türlü keki yaptım ben ve hiç sorun yaşamadım. Sadece misafirlerime fırında tavuk tarzı şeyler yapamıyorum o kadar, miktar az oluyor. Karar senin:)

[seyma]

Yasemin kardesim mutfaktaki en önemli unsurlardan bir tanesi de firindir.Sen genede adamakilli normal bir firin al bence...

[Yasemin]

Herkese merhaba
Tecrubeli arkadaslara bir sorum var. Bu yaz evlenecegim ve kisin tatile geldigimde ev esyalarini bakip alacagiz. Mutfaklar genelde dar oldugundan kucuk boy firin almayi dusunuyorum, mikro dalga firin boyutlarinda olanlarda. Bu kucuk firinda kek yapmak diger firinlar gibi olur mu? Annemin firini da kucuk ama biz hic kalipta kek yapmadik sanirim, hep tepside yapmistir annem. Boreklerde filan bir sorun olmuyor gayet guzel pisiyor ama kek kalibi hakkinda bir fikrim yok.
Yardimci olursaniz cok sevinirim

[zmelike]

merhaba hatice
bu kelepçeli kalıptan malesef benim yok borcamda yapsak olmazmı yada düdüklü tencerede falan olurmu????
bu arada işlerimiz yoğunlaştığı için fazla sık ziyaret edemiyorum siteyi ama yine çok güzel tarifler eklemişsin ellerine sağlık

[mine]

Hatice, Käsekuchen cok güzel gözüküyor. Mandalinalar sekerleme gibi duruyor üstünde. Tadini cok merak ettim. Zaten simdiye kadar loru hic tanimiyordum. Bizde Türkiye'de quark yerine ne kullanacagimizi bilemedigimiz icin hic yapmamistik.
Selamlar

[nalan]

Sudenaz çok teşekkür ederim .

[hanzade]

taaa almanya'daki öğrencilik yıllarıma götürdü bu pasta beni:) almanyada çok yapılan bir pasta bu, ilk orda tattım zaten, damak tadı olarak bana alışması biraz güç geldi ama herkes seviyor diye yepmayı öğrenmiştim..hatta ilk öğrendiğim tariflerdendir diyebilirim:)

'quark'la yapılıyordu orda..o kadar çok yapardım ki..sonra türkiyeye dönünce quark yerine ne kullanacağımı bilemediğimden yapmamştım hiç..

belki yine denerim..çok güzel olmuş haticecim, ellerine sağlık..

[ümmühan]

en çok merak ettiğim şey bu kadar kişiye nası cevap yazabiliyosun yardımcı olcak birileri var mı sadece sen mi yanıtlıyosun soruları?

[Hatice]

Kadriye hanım, çok sağolun yorumunuz için. Ben de siteye yazmaktan büyük keyif alıyorum.

Gulcin, insallah güzel olur senin pastan da.

Yüksel hanım, bizde çok yenmediği için cheesecake en erken altı ayda bir yapıyorum. ama sizinkini de listeye aldım. belki bir arkadaşıma giderken yaparım.

Buse, yazının başında üzüldüm ama sonunu okuyunca gülümsemeden duramadım:)

Sarigul, lor bir peynir. ama yoksa meral hanım'ın dediğini de kullanabilirsin.

Müge ve Akan çok teşekkürler tatlı yorumlarınız için.

Beril hn, benim kalıbım 24cm'lik. Ama 26 da olur. Pastayı da tamamen soğuyunca üzerini streçleyip buzdolabında muhafaza ediyorsunuz.

Sudenaz, yardımın için sağol.

[sudenaz]

ya adres hep yarım çıkıyor her neyse www.tarcininmutfagi.com adres bu orada bulabilirsin mekik tarifini zaten.
sevgiler

[sudenaz]

http://www.tarcininmutfagi.com/tarcininmutfagi/2004/12/antep_fstkl_mek.html#comments
adres tam çıkmamış doğrusu bu

[sudenaz]

nalan merhaba,işte bu adresde güvenebileceğin denemiş ve bizzat benim tarafımdan da denenen harika bir mekik tarifi var tavsiye ederim sana.harika oluyor aslının sitesi göz atabilirsin.
http://www.tarcininmutfagi.com/tarcininmutfagi/2004/12/antep_fstkl_mek.html#comments
sevgiler
sudenaz.

[Beril]

Selam, cevaplarsanız bir iki sorum var. Birincisi kek kalıbı kac cm.lik olursa daha iyi olur? İkincisi ise kekin kalıptan ertesi gün çıkarılması gerektiği söylenmiş. Acaba bozulmaz mı? Malum süt, yoğurt filan var. :) sevgilerimle..

[f.meral]

selam sarigul ben lor bulamayinca evde yapiyorum gerci yukarda pistol vermis cevap ama bende biraz daha acarak sana yazayim bildigim kadariyla cunku bazi arkadaslar limon suyuylada sutu kestirdiklerini yazmislardi
ben iki litre sutu iyice kaynayinca hala ocaktayken icine iki veya uc yemek kasigi yogurt koyuyorum ve kaynamaya devam ederken sut tasmamasi icin karistiriyorum yavas yavas sutun rengi yesilimsi bir renk aliyor bu asamada tencereyi ocaktan alip yogurt suzdugun torbayi veya neyle suzuyorsan o kumasi bir suzgece islatip koyuyorum tenceredeki sutu gerci artik kesilmis sut oldu onu suzgece bosaltiyorsun ve sana bembeyaz lor yani lorun benzeri diyelim insallah yardimci olabilmisimdir saglicakla kal
NOT:eger yogurtu koyduktan sonra hala sut kesilmiyorsa iki kasik daha ekleyebilirsin

[nalan]

Hatice
Merhaba siteni beğenerek takip ediyorum, mekik yapmak istiyorum acaba tarif verebilirmisin. Şimdiden teşekkürler...

[akan]

yorumları okumadan önce soracağım okadar çok şey vardı ki sağolsunlar benim soracağım her şeyi sormuşlar ,ee buraya kadar gelmişken yorum yazmadan çıkmaz olmaz tabi ellerine sağlık haticecim,portakal ağacının müdavimlerindenim keşke mümkün olsa hergün aksatmadan yazabilsen yeni tarifler,sana hayran kalıyorum hem çalışıp hem bu işleri başarabiliyorsun ne güzel,nazar etmiyeyim maşaallah..sevgiler...

[mügegüçlü]

merhabalar,
Hatice bu sitene ilk mesajım..bin kez duyduğuna eminim ama ben de söylemeliyim.Portakal ağacına hayranım.sürekli takip ediyorum sizi keşfettiğimden beri.Kasekuchen tarifini hemen bu haftasonu deneyeceğim.Sevgiler..annene de :)

[SariGul]

selamlar hatice abla, lor nedir ? ya ben avrupadan katildigim icin cogu seyleri bilemiyorum utandim simdi :(
yine her zamanki gibi guzel tarif eklemissin ellerin dert gormesin

[buse]

Şu mükemmel portakallı kurabiyelerden yaptım dün.Mükemmel kokuyorlardı.Tepsiyi fırından çıkardım.Pudra şekeri ve tarçın serpme işimden sonra kayınvalideme götürdüm.

Ama ben henüz tatmamıştım.Beğenmedi.Tarçın tadını bozmuş,hiç güzel değil dedi.Şok oldum.Eee nihayetinde kayınvalide işte hıh dedim içimden.Evde eşime yedirdim.Eveett haklı annem diyince hemen bir tanede ben yedim.Anlamadım ama gerçekten tadı bozuk.Oğluma muhallebi yaparken anladım.Pudra şekeri yerine üzerlerine bolca prinç unu dökmüşümmm.

[yüksel korucu]

hatice ellerine sağlık yine harikalar yaratmışsın inşallah birgün benim gönderdiğim vişneli chescake de burada görürüz. Belkide okumadın bile ''Muhallebili Kadayıf'' tarifinin yorumlarına yazmıştım,tarifi herhalde hiç deneyen olmadı ama çok kolay ve lezzetli tabiki bu benim fikrim sevgiyle kalın.....

[gulcin]

Haftasonu kelepceli kalibimi, hamur yapistigi icin sinirlendim cope attim !! bu tarifi kesin denemek istiyorum. hemen kalip almaliyim.. Hatice birde senin minik sekilli kek kaliplarindan bulabilsem cok sevinecegim :)) ellerine saglik yine harika..

[neslihan]

Hatice cevabın için teşekkürler. Soruyu Munise değil ben sormuştum.
Hepinizi öpüyorum.

[kadriye]

ben siteyi 2 aydir takip ediyorum ... ramazanda yemek tarifleri ararken rastladim. pek yemek yapmayi bilmezken, artik her aksam isten sonra yemek yapar oldum. Masallah insani cok tatli bir sekilde siteye bagliyorsun, artik her sabah ilk isim sitedeki yeni tarife bakmak. Bu arada yemek yapmanin insana günün yorgunlugunu stresini unutturdugunu kesfettim, sanki bir terapi.
Sen insana, yemek yapmaya ve diger hobilerine özendirmeyle, hayatdan yeniden zevk almayi ögretiyorsun Hatice... sagol

[Hatice]

meltem, çok haklısın! yanlışlıkla Sibel yazmışım. Sevgi hanım'dan özür dilerim, hemen düzeltiyorum.

yaprak, ben her tarifin yorumlarına yazıyorum ama buraya da yazayım, az kaldı forumun açılmasına.

[yaprak]

sevgili hatice,
ben geçen hafta siteyi ziyaret edemedim.sanırım bu arada forum sayfası kaldırılmış.mümkünse sebebini öğrenebilir miyim.tarifler gerçekten çok güzel.ama forum sayfası da oldukça faydalı bir paylaşım ortamıydı.(kendi adıma)herkese sevgiler.

[meltem]

merhaba haticeciğim ,

sizleri oldukça özledim. hergün takip ediyordum zaten. bugün sessizliğimi bozup yorum yazmaya karar verdim.

casekuchen çok hoş görünüyor. ben bu pastayı vişneli de yapıyorum. mandalina yerine.

yalnız birşey dikkatimi çekti.
tarif sevgi öztürk'e aitti sanki. daim çikolatalı pasta sayfasında öyle görmüştüm.

[Hatice]

Müge, Gülçin iyiydi çok şükür. hatta siteye yorum yazmıştı. biraz daha iyileşince gene yazar herhalde.

Gülşen, adı tatlı lor ama aslında ne tatlı ne de tuzlu bir peynir bu, senin dediğin gibi tuzu olmayan peynir denebilir. ben Gima'dan aldım. reyon görevlisine alırken "bu tatlı lor, değil mi?" diye sordum. ilk görevli "yok tuzlu" dedi. ikinci görevli "tatlı tatlı, siz pasta yapacaksanız olur bu" türünden bir cevap verdi.

[gülşen]

Evet hatice biz bu tatlı lora takmış durumdayız tatlı lor tuzu olmayan lormu yoksa gerçekten tadı şekerli birşeymi?Sorun olmazsa market ismide verirsen çok sevinirim.

[müge]

GÜNAYDIN
Ellerine sağlık Hatice yine harika görünüyor;iki gündür bilgisayarda problem vardı takip edemedim.çikolata parçacıklı kurabiyelerde çok güzel görünüyor.Bu arada GÜLÇİN'DEN haber varmı?SİTEDEN UZAK KALINCA TAKİP EDEMEDİM.
Afyon'dan sevgiler....

[Hatice]

cream cheese ile yapılacaksa yoğurt konulmaz ama onun için en az 3 paket gibi bir miktar gerekir ve daha ağır olur.

avrupadakiler ricotta veya süt kesiği bulamazlarsa quark kullanabilirler. ama o zaman da ölçüleri değiştirmek gerekebilir.

bir su bardağı toz şeker 240g, bir yemek kaşığı toz şeker de 15g.

munise, belki kare borcamda da denenebilir tarif.

tesnim, frambuaz sosu piştikten sonra eklenebilir.

zerrin hanım, vanilyalı pudingi pişirmeden ekleyeceksiniz.

elif ve feyzacığım, hediyelerinizi beğenmenize çok sevindim. yorumunuz için çok sağolun.

bu arada kasekuchen zaten almanca cheesecake demekmiş:)

[zerrin taş]

haticeciğim,

Vanilyalı pudingi karışıma pişmiş mi yoksa toz halindemi katacağız?
teşekkürler, sevgiler,

[Gülhis]

Mrb Arkadaslar. Hatice ellerine saglık, harika görülüyor. Su ölçü meselesine bende takıldım. Acaba bardak, fincan vs ile anlatman mümkün mü? Benimde ölçme şansım yok.
Sevgiler

[orgül]

Merhaba, 75 gr ve 200 gr olarak verilen toz şeker ölçüsünü bardak ya da kasik olarak soyleyebilir misin Hatice. Ölçme imkanim yok da..

[neslihan]

Hatice merhaba
Tarif için teşekkürler. Kelepçeli kek kalıbım yok. Onun yerine ne kullanabilirim. Cevap verirsen çok sevinirim.
Selamlar