taneli sebze çorbası

bu akşam yaptığım çorba istanbul'un buz gibi havasına çok uygun bir tarif oldu.  diğer çorbalardaki gibi blendırdan geçirmek yerine hepsini mutfak robotunda ince ince kıyıp öyle pişiriyorsunuz.

malzemeler:

• 1 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 pırasa
• 1 havuç, soyulmuş
• 1 kereviz, soyulmuş
• 1 patates
• 1,5 lt kaynamış su
• 1 limonun suyu
• 1 yumurtanın sarısı, beyazından tamamen ayrılmış

hazırlanması:

1. soğanı yemeklik  doğrayın. zeytinyağı ile tencere alıp kavurun. 1 yemek kaşığı unu ekleyip 1-2 kez karıştırın.
2. mutfak robotundan geçirilmiş pırasayı, havucu ve kerevizi ekleyin. birkaç dakika daha karıştırıp 1,5 lt kaynamış suyu ilave edin. sebzeler hafif pişince robottan geçirilmiş patatesi ekleyip pişmeye bırakın.
3. bu arada çorbanın terbiyesini hazırlayın. 1yumurtanın sarısını 1 limon suyu ile iyice çırpın. çorbanın suyundan kaşıkla azar azar alıp terbiyeyi ılıtın. daha sonra terbiyeyi yavaş yavaş pişmiş olan çorbaya ekleyin. tuzunu kontrol ederek ilave edin. kereviz yaprakları ile süsleyin.

Paylaş

Comments

[hamide]

selam hatice,
bütün tariflerin gibi sebze çorbasıda eminim çok lezzetlidir en kısa zamanda denemeyi düşünüyorum kızlarım için.

[evren]

"bence limon bu çorbaya çok kötü gidiyor...sebzeleri 3 aşagı 5 yukarı deiştirerek buna benzer bir çorba yaptım ..sebzelerin karışımının o güzel kokusu kremamsı tadı iyiyken limonlu terbiye ekleyince birden çok daha keskin ve limonun o dominant tadının altında tadını kaybeden bişiye dönüştü..çok daha keskin bişiye dönüştü vede o sebze kokusu tad kalmadı..çok müteessirim şu an. :))"
diyen arkadaşım katılıyorum. biz iki kişiyiz bayağ da çok oldu çorba nasıl bitcek bilmem :(

[seda çıkrıkcıoğlu]

s.a eşim sebze sevmiyor bense aksine çok seviyorum acaba bu çorbada kereviz ve pırasanın kokusu belli oluyormu yapmak istiyorumda hatice abla ve deneyen arkadaşlarımız cevap verirseniz çok sevinirim........

[serpil arslantürk]

merhabalar.2oglan sahıbıyım.devamlı byle besleyıcı corbalar yapıyorum .buyume cagındalar cunku.en kısa zamanda deneyecegım.mesela bu akşam.

[sevil aytır]

merhaba hatice,
öncelikle tüm tariflerin için teşekkür ediyorum.Ellerine sağlık.
Aslında seni uzun zamandır takip ve taktir ediyorum. Bende sen ve diğer müdavimlerin gibi yemek yapmayı çok seven biriyim, iyi yaptığımda söylenir. Yemek yapmak bana terapi gibi geliyor. Uzun zamandır kafamda bir yemek kitabı çıkarma fikri vardı. Ama bunun fotoraf çekimi var,matbaa işleri var, iş yoğunluğu derken hep bu fikrimi erteliyordum.(Ha bu arada ben Marmara güzel sanatlar Grafik bölümü mezunuyum ve tasarımcı grafikerim. Bu tür kitap, dergi ilan çalışmaları hep benim elimden geçiyor. Hani derlerye terzi kendi söküğünü dikemezmiş. İşte benimkide öyle birşey sanırım) Bunları sana neden anlatıyorum?
Şu sıralar bu kitap olayı yeniden gündeme geldi. Üstelik 8 dilde yayılanacak daha çok turistik içeriği olan bir yemek kitabı olacak. Yemekleride ben kendim yapıp fotoraflarını çekicem. İnşallah.:))) Senin sondönem çektiğin fotoğrafları ve yemek fotoğrafı nasıl cekir? konusuda yazdığın yazılarıda takip ediyorum. Bu seminerlerden benide haberdar eder ve bilgi verebilrirmisin?
Mesela iç mekanda masada çektiğin resimler için özel bir filitre yada ışıklandırma sistemi, yansıtıcı filan kullanıyormusun?
Fikirlerini ve tecrübelerini benimle paylaşırsan cok sevinirim
Şimdiden teşekkürler.

[zeynep elif]

Ben bu çorbaya krema koymuyorum.Zaten tarifte de yok.Mümkün olduğu kadar hazır gıdalar kullanmama taraftarıyım.Pişirdikten sonra limonlu yumurtalı terbiyeyi ilave ediyorum.Bir iki fokurdayınca söndürüp blendırdan geçiriyorum.Terbiyede yumurtanın beyazını da kullanıyorum.Hem besin değeri artar hem de beyazını da değerlendirmiş olurum diye düşünüyorum.En son taze kereviz yaprağı varsa incecik maydonoz gibi kıyıp ilave ediyorum.Ayrıca kereviz ve limon muhteşem bir karışım oluyor.

[figen]

Ben bu çorbaya krema koymuyorum.Zaten tarif de de koyulmamış.Önce sebzeleri pişiriyorum.Sonra yumurtayla terbiye kısmında beyazını da kullanıyorum.En son blendırdan çekiyorum.Kervizle limon harika oluyor.Bir de en son kerevizin taze yapraklarından maydonoz gibi kıyıp üzerine ilave ediyorum.

[yeşim y.]

bence limon bu çorbaya çok kötü gidiyor...sebzeleri 3 aşagı 5 yukarı deiştirerek buna benzer bir çorba yaptım ..sebzelerin karışımının o güzel kokusu kremamsı tadı iyiyken limonlu terbiye ekleyince birden çok daha keskin ve limonun o dominant tadının altında tadını kaybeden bişiye dönüştü..çok daha keskin bişiye dönüştü vede o sebze kokusu tad kalmadı..çok müteessirim şu an. :))

[figen]

merhabalar
uzun zamandır ve zevkle siteni takip ediyorum.Tüm tarifleriniz güzel sonuç veriyor,tebrik ediyorum.Sevgilerimle

[nuray]

sulu köfte tarifi
havuç ve patatesi küp şeklinde haşlayın
bulgurlu köfte yuvarlayıp unlayın
ilave edin kaynayan sebzeye
yumurta un limon çırpın,
terbiyeleyin
maydanoz kıyın
AFİYET OLSUN ;)

[dilek]

süper

[berrin]

çocuklar için harika bir çorba tarifi

[zeynep s.]

merhaba Hatice
sebze çorbasını haftasonu denedim,ekşi tadıyla çok güzel bir çorba oldu. ben soğan yerine zeytinyağıyla sarmısağı kavurdum.tarif için teşekkürler!
sevgiler..

[banu]

merhaba hatice
sebze corbasini bende cok seviyorum ve cok sik pisiriyorum yanliz benim yaptigim sebze corbasi
diet yapan ve corbayla fazla ugrasmak istemeyen arkadaslar icin birebir. ben butun sebzeleri kup seklinde dogruyorum. sogan, havuc, kabak, kereviz yada kerevizin sapi, dondurulmus bezelye, (bilmiyorum Turkiyede hazir konserve misir taneleri satiliyormu) konsereve yada dondurulmus misir, dondurulmus yada taze yesil fasulye. evde hangi sebzeler varsa hepsini bir tencereye doldurup yag koymadan biraz su katarak pisiriyorum, cok doyurucu oluyor.
tariflerin devamini diliyorum

[Serhan]

Merhaba..Sebze çorbası tarifinizi bugün deneyeceğim..Ancak düdüklü tencerede yapacağım.Vakit darlığı nedeni ile..İnşiallah bu nedenle bir aksilik çıkmaz..Yemek konusunda tecrübesiz bir beyim :) Tarif için teşekkürler..Sağlıkla kalınız..

[aysima]

merhaba
bu corbayi gecen hafta denemistim misafirim gelicekti cokda begendiler bende icine krema atiyorum cokda lezzetli oluyor

[sinem]

Italyada oturan arkadasim sizden bahsedince ben de sizinle tanismis oldum bugun.5aylik hamileyim ve biraz zor geciriyorum bu donemi.Listeden kendime once -visne sulu islak kek-sonra da -portakalli ve havuclu keki sectim.Sahane olmuslar.Pratik oluslari beni cezbetti.Cok cok tesekkur ederim hem sizlere hem de sizi bana tavsiye eden dostum Sibel Barel'e.

[nevin]

ızgara somon tarifi ararken tesadüfen sitenizi buldum forumlar ve site çok güzel. bayıldım. çalışmalarınızın ve bu güzel tariflerin devamını dilerim

[kadriye dinçer]

merhabalar,sitenizi çok yeni keşfettim.ama bizimyemek kültürümüze uygunluğu ve üyelerin birbirleriyle internet yoluyla da olsa sıcak iletişimleri hemen dikkatimi çekti.İnsanlık ilişkilerinin yozlaştığı şu dönemde umarım siteniz tüm insanlara örnek olur.bu arada tariflerinizin hepsi çok güzel.Herkese hayırlı bir ömür dilerim.Sağlıcakla

[arzu]

arkadaslar ben evde kereviz olmadigi icin koymadim,yalniz corbanin esprisi kereviz herhaldeki bekledigim gibi olmadi,sen nedersin Hatice kereviz cok degistiriyormu tadi,yoksa ilk pirasali corba denemem oldgu icin mi boyle degisik geldi tadi?

Selamlar,

[ilay]

Ben pisip altini kapattiktan sonra ekledim,kaynardi yani.Farkeder mi sicak ya da soguk olmasi bilemem ama tadi gayet guzeldi corbanin.

[Melisa]

Merhaba

Kremayi corbalara hangi asamada koyuyorsunuz?
Corba sicak iken mi yoksa soguduktan sonra mi ?

[sermin]

merhaba hatice,
iki gun once senin sitenle tanistim,cok guzel bayildim. basarilarinin devamini dilerim.
sermin

[ilay]

Yok terbiyelemedim Meral,zaten ben kafamdan bir tarif uydurmustum:)butun sebzeleri hasladim icine domates salcasiyla biraz tereyag,tuz biber koydum,cok az da krema ekledim,oldu bitti,benim uyduruk tariflerim meshurdur zaten,bazen cok iyi sonuclar aliyorum ama neyi ne kadar kattigimi bilmedigim icin aynisini ikinci sefer yapamiyorum,mutfakta kendi kendime egleniyorum iste,strese birebir:)
sevgiler

[Melike-1]

ayyyyyy. şimdi bu çorbayı yemiş kadar oldum.içim ısındı resmen.ellerine sağlık.haftasonu yapacağım inşallah.teşekkürler hatice.

Sevgiler...

[meltem]

müge üstteki yorumu senin için yazdım canım

[meltem]

benim emirdağlı üniversite arkadaşım vardı. çok da samimiydik. ancak ben okulu yarım dönem erken bitirince tatile erken gittiği için telefonunu alamamıştım. birdaha görüşemedik. ama olsun sonuçta iyi niyetler ve dilekler devam ettiği sürece bir gün bir yerde belki başka bir arkadaşın düğününde karşılaşırız.
paylaşmak istedim senle...

[müge]

Ellerine sağlık Hatice kokusu buraya kadar geldi.Sebze yemeği sevmeyen eşime hemen denemem lazım.
Afyon'dan sevgiler....

[meral yüksek]

Merhaba arkadaşlar,
Bu harika birşey aylardır bu çorbanın tarifini arıyorum,Hatice çok sevindim,teşekkür ederiz.İlay Krema da koyduğunu söylemiş ama terbiyelemedin değil mi İlay?Yoksa hem terbiye hem krema tadını biraz değiştirir gibi geldi bana...Sevgilerimle

[Orgül]

Günaydın Hatice,

Kızıma sebze yedirebilmenin en güzel yollarından biri bu çorba olsa gerek. :)) En kısa zamanda denemek istiyorum..

[ilay]

Selam Hatice;
Bu kadar olur pes,ne aklima gelse, tarifini sitende goruyorum.Daha simdi yaptim ve hemen ictim corbami:)Ben icine krema da koydum biraz guzel oluyor tavsiye ederim.Sevgiler...

[hanife]

merhaba hatice..
tamda corba mevsimi.. hastaliklardan korunmak icin birebir.. senin elin degdigi icin cok guzel gorunuyor..
ellerine saglik..

hanife