« bayramınız mübarek olsun! | Main | tuhurje »

23/01/2005

Comments

sinem

Hatice`cigim oncelikle bayramini en icten dileklerimle kutlar nice guzel ve mutlu bayramlar gecirmeni temenni ederim.Bu yaptigin yemek beni biraz huzunlendirdi.Yurt disinda oldugumdan dolayi bayramlari ailemle geciremiyorum.Dolayisiyla annem her bayram mutlaka et haslama yapardi.Bu bayramda yine haslama et yiyemedim.Bircok bayramda yiyemeyecegim gibi.Yemegini yapmaya calisacagim.Umarim aglamadan yapabilirim.

pistol

Suyu koymadan once etleri kendi suyuyla hafif kavurunca daha lezzetli oluyor gibi geliyor bana. Haslamayi pistikten sonra kisa bir sure firina koyup ustlerini hafif kizartinca da hos oluyor. Haslama da cok guzel bir et yemegi ama Kurban Bayrami'nin ozel yemegi bize gore "kavurma". Turkiye'de oldugumuzda bayram namazindan sonra kurbanlarimizi keser ve sabah kahvaltisinda icinde bobrek,ciger,yurek de dahil olmak uzere kucuk olarak parcaladigimiz etlerle kavurmamizi pisiririz. Et pisinceye kadar da hic bir sey yemeyip kisa bir oruc tutariz. Yurtdisinda olunca bunu yerine getiremiyoruz. Bu bayram da tatil gunune denk gelmedigi icin sabah ailecek camiye gittik ve namazdan sonra bayramlasip orada herkesin hazirlayip getirdigi kahvaltiliklarla kahvaltimizi yaptik. Daha sonra herkes isine veya evine gitmek uzere ayrildi. Seneye bakalim ne olacak?

pistol

Soylemeyi unuttum, bayram toplantisi (camideki sabah kahvaltisi)icin mayali pogaca tarifini denedim tabii genelde oldugu gibi kendime gore kucuk degisikliklerle! Sekeri az koydum ve seklini de hamuru kucuk toplar seklinde yuvarlayip daire seklinde actiktan sonra icine ic malzemesini (peynir patates karisik) koyarak ikiye katlayip klasik pogaca seklinde yaptim. Herkes tarafindan begenildi tabii ki. Tarif icin tesekkurler.

hanife

bende yurt disindayim. arkadaslarimin tum duncelerine katiliyorum. benimde ailemden uzakda gecirdigim bayramlardan biri bu.. sanki hic bayram degil gibi. bizdede kavurma ve sonraki gulerde haslama klasikdir. senin tarifini gorunce aklima gelenler bunlar..buradaki birkac arkadasi ziyaret ederek bayrami gecirdik ama herkes calisiyor tabi. birde tatli olarak senin sekarpareni yaptim haticecim. harika oldu. esim 2. gunu yarisini yemisti bile:))
haslamayida yapacagim en kisa zamanda..
sevgiler..
iyi bayramlar..

dani. derya

Merhaba Hatice
Bende bildigin gibi gurbetci üyelerindenim. Yaptiginiz haslamayi görünce benim eskiden Türkiyede iken annemin haslamasi aklima geldi. Tabiki zaten hala hüzünlü oldugum icin biraz daha eskilere daldim. Gerci bizler burada da kurbanimizi kestik. Dostlarimiza kavurma ikram ettik. Ama nedensa Türkiye de olmak ve herkesin bu bayrami kutlamasini görmek bambaska oluyor.
Bende bayrama senin muhallebili kadayifi ve kalbura bastiyi yaptim. Cok güzel oldular.
Bu sefer degisik tatlilarla bayrami karsiladim sayende. Tesekkür ederim.
Sevgilerimle
<

seyma

Haticecigim ailenin senin ve tüm arkadaslarimizin bayramini kutlarim.Canim bayram boyunca kulaklarin cinladimi bilmem.Senin ev baklavani denedim ve yorum yazmistim zaten iki günde bir tepsi bitti ve bayramin ücüncü günü esimin israriyla ikinci tepsiyi yaptip.Esimin söyledigine göre bu bayram yedigi baklavalarin icinde en leziz olani benimkisiymis.Cünkü cok hafifti bir oturusta on adet yenilebilecek bir baklavaydi yattik kalktik yedik.Yurt disindayip ve senin sayende gurbet elde en azindan ev baklavasi yiyebildik.Birazdan thurjeyi de denicem ellerine saglik hepsi cok güzel görünüyor.Arkamda sen varken mutfakta sirtim yere gelmicek.
SENI COOOK ÖPÜYORUM ANNECINI DE:::

feza

Merhaba,

2 aydır siteyi ziyaret edemiyordum..Bu nedenle tariflerden ve yorumlardan uzak kaldım.

Herkesin bayramını kutluyorum.

Kurban eti olarak kemikli etleri nasıl yapacağımı bilmiyordum, bu akşam bu tarifi deneyeceğim.

Sevgiler.

Hatice

Uzaklardaki okuyucuların sırf bazı şeylere üzülebileceklerini düşünüp yazmıyorum bazen. yine de daha kötü hallerde olmadığınıza şükredip üzülmeyin olur mu? (biliyorum olur mu demekle olmuyor ama elimden başka birşey de gelmiyor...)

şeyma, baklavanın güzel olmasına çok sevindim, ellerine sağlık. umarım tuhurje de güzel olmuştur.

feza hn. merhaba, sizin de geçmiş bayramınız kutlu olsun. tarif de güzel olur inşallah.

tuba

Offff, of! Ne kavurma, ne haslama ne bayram ziyaretleri. Sadece evde yaptigim baklavayla, telefon gorusmeleri. Iste benim bayramim. Umarim haslamanin keyfini cikartmissinizdir. Nefis gorunuyor:) Nasil kotu oldum anlatamam bu sayfayi okuyunca.. Selamlar, sevgiler

zilal

merhaba
ben de pistol gibi haşlama yaparken önce eti kendi suyunu salıp çekene kadar bir kavuruyorum, daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. farklı olarak da elma dilimlediğim patatesleri ekliyorum.
herkese afiyet olsun.

Öznur

MErhaba,
sayfanızı ilk defa gördüm. Ne hoş bir sayfa. Verdiğiniz emek içinde ayrıca teşekkür ederim, kendi adıma.
Bende yemek yapmayı çok seviyorum. Ama bazı konularda sıkıntım var. Mesela eti neyle soslamalıyımki sertliği gitsin (Soğan suyu, sirke, şarap denedim onların tatlı tadını alıyor).
Birde yabancı bir kanalda izlediğim bir tarifte mantar yağından bahsediyordu. Sizce Türkiye'de bulabilirmiyim..

hulya

Benim yaptigim poaca ve ekmeklerin neden disi katur kutur(sert) oluyor ici yumusak. saklayinca 1 saat sonra yiyemiyoruz, bayatliyor sertlesiyor ben nerde yalnis yapiyorum? firinimin alt kismi hemen pisiriyor fakat ustu pismiyor bende sonradan ustunu aciyorum. bana yardimci olacak v onerisi olan var mi?simdiden tessurler

Mine

Hülya, ben de bir zamanlar aynı şeyi yaşamıştım, sonradan fırının üstünü açman yüzünden sertleşiyorlar. Böyle yapacağına bir de fırın tepsisini ortaya değil de, yukarıya yakın yerleştirmeyi dene. Böylece pişme durumu eşitlenecektir. Fırının ısısını da pişecekleri asgari ısıda tut, çok yüksek ısı da sertleştiriyor. Ayrıca fırından çıkardıktan sonra tepsiyi bir örtüyle kapatıyorum ben, hiç sertleşmiyorlar, daha da yumuşuyorlar hatta. Umarım hallolur sorunun. Kolay gelsin :)

tülay

bütün tarifleriniz süper sizi daha yeni keşfettim

aysun

Selam canim .Öncelikle sana tesekkur etmek isterim.Ben yeni evliyim ve yurt disinda yasiyorum.Senin tariflerin benim icin buyuk kolaylik oldu.Bugun de et haslama yapiyorum.Sayende esim yemeklerime bayiliyor.Sen olmasan bunu basaramazdim.

GülTen

Haşlamanın içine pişirme esnasında kuru fesleğen dalları koyuyorum ben çok güzel tad veriyo . Servis yaparken de tabağa kuru yufka kırıyorum üzerine haşlamayı koyup servis yapıyorum. Tavsiye ederim çok lezzetli oluyo.

sema

merhaba,sitenizi yaklasik 3 aydir takip ediyorum.birkac tarif denedim hepside cok guzel oldu.cok tesekkurler.bende yurtdisinda yasiyorum ve turkiyedeki lezztlere hasretim .sayende ozledigim lezzetleri yapabiliyorum.bende annemin bayramlarda yaptigi haslama eti hatirladim.en kisa zamanda deneyecegim ins.tekrar tesekkurler
ellerine ve yuregine saglik

hayriye

Merhaba,

Öncelikle Allah kabul etsin demek istiyorum,Hac'ca gidiyorsunuz.Darısı başımıza inşallah.

Tarifleriniz ve önerileriniz sitenizi takip eden bizlere (özellikle yeni evlilere) oldukça yardımcı oluyor.Birde tariflerinizin kaç kişilik olduğunu belirtirseniz çok daha hoş olur.

Sevgiler.

kader

çok sevdiğim bir yemek kurban bayramının olmazsa olmazlarından.bu güne kadar hep büyüklerimizin elinde yiyordum .İlk defa kendim sizin tarifinile pişiriyorum.ELİNİZE SAĞLIK

Z.KORKMAZ

birazdan yapıcam ve bu ilk yapışım işallah sorun olmucak..Teşekkürler tarif için siten mükemmel.

yeni evliyim ve 3 aydır yemekleri tatlıları börekleri burdan yapıyorum...eşim nerden öğrendin bunları diyor eee portakalağacı sağolsun diyorum:)

demet

tarifleriniz cok guzel.her birini denemeye gayret gosteriyoruz.
tekrar tesekkurler

The comments to this entry are closed.

Hatice Özdemir Tülün: 22 yasında basladıgı bloguna 35 yasında devam eden yönetici (trt çocuk dergisi gm), ogrenci (bilgi üniv. e-mba) ama en cok da 3 cocuklu anne...

September 2014

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
Blog powered by Typepad

Kurban 2014

  • .