« hafta sonunun tarifleri | Main | portakallı ve havuçlu kek »

07/02/2005

Comments

funda_mete

Haticecim tarif çok ilginç geldi bana. pişmiş Yumurta sarıları ile yapılan bir tarif daha önce hiç duymamıştım.

Kalp şekli ise çok güzel olmuş ;)

Senin ellerine sağlık, Betülede teşekkür ederim

Sevgilerimle

Funda & mikserin çalışmasına çok gülen Mete'm (17 aylık kocaman abi olduk biz)

meltem

ben de funda'ya katılıyorum. daha önce pişmiş yumurtalı bir tarif duymamıştım. ama içi çok lezzetli görünüyor. meryem de onayladıysa gönül rahatlığıyla deneyebilirim. :)
anlaşılan teyzesi gibi lezzet ustası olacak....

seyma

Hatice kurabiyeler harika görünüyor canim.Ama anlamadigim birsey var.Yarim sb. nesquik bildigimiz toz nesquik ama sütle karistirip hazirliyoruz degilmi yani yarim sb. sütlü nesquik.Cevabin icin simdiden tesekkürler.

hanzade

harika görünüyor haticecigim, ellerine dert görmesin..tabii betülü de unutmamak lazım:)

ilk etapta denenicek tarif budur.yanliz agza katı yumurta tadi geliyormu, bu 1.sorum..eger öyleyse ben tatmad1ktan sonra denemenin ne anlami var :) bir de hamura seker konmuyor, disini buladigimiz pudra sekeri ve nesquik in tadi yeterli oluyormu?

son olarakta, seymacigim, ben de yapmadim henüz ama fotograftan anladigim kadariyla nesquik toz olarak kullaniliyor..süt katilsaydi sanirim daha kivamli bir sosa batirilmis gibi olurdu, resimdekiler 3 ünün toz karisimina bulanmis gibi görünüyor..tabii sadece tahmin bu:)

sevgiler,

hatice

meltem & funda [ve mete'si :)], ben de ilk kez bu tarifte haşlanmış yumurtaya rastladım ama gerçekten hamuru çok güzel oldu. bundan sonra buldukça böyle tarifler deneyeceğim.

şeymacığım, nesquik'i toz olarak karıştıracaksın.

hanzadeciğim, yumurta tadını hiç almıyorsun. hamura da şeker konmuyor. un kurabiyesi gibi ağızda dağılan harika bir hamur oluyor. son olarak; her yaptığımı zor beğenen erkek kardeşim bile kalbin yan çeperlerinden birini yedi. ne kadar güzel olduğunu daha nasıl anlatabilirim bilmiyorum:)

PAPATYA

Merhaba, ben de hamurda şeker olup olmadığını merak ettim. Bir de kurabiyeler fırından çıkınca kuru olacağı kakaolu karışım yapışıyor mu?

müge

merhabalar;daha önce pişmiş yumurtalı tarif duymadım.bana biraz enterasan geldi.fotografından güzel olduğunu tahmin ediyorum.gerçi Hatice güzel oldu dediyse güzeldir.merak ettiğim soruları arkadaşlar sormuş cevaplar için teşekkürler.ellerine ve yüreğine sağlık Hatice
afyonkarahisar'dan sevgiler.

yasemin zeynep

kurabiyeler harika görünüyor, kahveli veya kakaolu her ikisini de denemek istiyorum. ismi de çok tatlı: arap kurabiye. yanına da sıcak içecek bir şeyler.. böyle karlı bir günde ne güzel olur. mmmm...

Tesnim METE

Bu kurabiyeler bir harika hele kalp olmasi ayrica hosuma gittiii :) forumda benim de dikkatimi cekmisti ama haslanmis yumurtanin beyazlarini ne yapacaksiniz??? Kullanabilecegimiz bir salata tarifi falan var mi ?


Sevgiler!!
Tesnim

Fatoş KESKİN KILIÇ

Merhaba;

Bugün arap kurabiye tarifinizi inceledim. Çok güzel görünüyor.Ama tarifini okuyunca üzüldüm. HAyatı boyunca yumurta sarısının tadını bilmeyen bir insan olarak bu tadı deneyemeyeceğim için üzüldüm.Acaba pişmiş yumurta sarısının yerine ne kullanılabiliriz?

İlginize teşekkürler.

Fatoş...

yesim

Tesnim,
tarifi okuyunca ymurta beyazını doğrudan etimek salatasında kullanırım diye düşündüm.sarmısak, süzme yoğurt, tuz ve biraz mayonezi karıştırıyorsun.borcama karışımın yarısını döküp, üzerine etimekleri diziyorsun.onun üstüne de kalan karışımı.en üste de verev şekilde haşlanmış kıyılmış yumurta beyazı, varsa sarısı, dereotu, minik küpler halinde kornişon, közlenmiş biber vs. diziyorsun. bir kaç sıra böyle dizince hoş bir görüntü oluyor. buzdolabında biraz bekletip, dilimliyor ve servis yapıyorsun.

ladido

Arap Kurabiyesini biraz önce pişirdim.Fırından çıkalı 15 dk oldu.Gerçekten ağızda dağılan değişik bir kurabiye.Bir daha ki sefer içine de 1-2 kaşık pudra şekeri koymayı düşünüyorum.Gerçi şu an hala sıcak ılınınca tadı bira daha değişebilir belki.

SariGul

hatice abla, margarin kac gram ? 500 grammi ?
filtre kahvesi derken hangi kahveyi kullandin sen ? hafif kahvelerdenmi kullanmaliyiz?

müşerref

gerçekten bunlar harika gözüküyor hatice hanım ellerine sağlık betülede teşekkürler. ben siteyi uzun süüredir takip ediyorum ilk defa mesaj atıyorum hatice hanım böyle bir site yaptığınız için size nekadar teşekkür etsek az. yemek korkularımı yendim ve kendime güvenim arttı.yeni evliyim eşim artık yemeklerimi beğeniyor :)bunda sizin katkınız gerçekten çok büyük

Şenay GÜL

Bende papatya ıle aynı endıseyı paylasıyorum ,kurabıyeler fırından cıkınca kuru oluyor pekı kakaolu karısım nasıl yapısıyor uzerıne.. deneyen arkadaslar cevaplarsa sevınırım..

Sevgı ıle..

dani. derya

merhaba hatice
bu arap kurabiyeler cok ilginc geldi bana. arkadaslarinda dedigi gibi pismis yumurta sarisi ile yapilan bir tarife ilk defa rastliyorum. ama ben böyle yeni degisik tariflere cok merakliyimdir. yarin hemen denenecek.

Türkiyedeki hava sartlarini haberlerde izliyorum. orada yasayan bütün herkese kolayliklar dilerim.

sevgilerle

ladido

Sevgili Şenaygül,kurabiyelerin sıcağıyla kakao+nesquik+pudra şekeri karışımı eriyip kurabiyenin üzerinde nemli bir tabaka oluşturuyor.Resimde görünen toz karışım işte bu tabakaya yapışıyor.Umarım aydınlatıcı olmuştur.Bu arada kurabiyelerim bekleyince içini çekti ve çok daha güzel oldular.Kesinlikle tavsiye ederim...

emel

ben de şimdi yaptım çok güzel oldu.eşimle soğumasını bekleyemedik yedik.yanında karamelli çayla çok güzel oldu.eşim kahve sevmediği için ben kendime bir iki tane türk kahvesi karıştırıp yaptım o da nefis oldu gerçekten.yalnız benimkiler top top olmadı.benim fırınım çok çabuk pişirdiği için hep kullanma kılavuzunda verilen ısının en alt sınırında pişiririm(140-160 gibi) bu sefer de 150de pişirdim ondan mı yayıldı acaba?
herkese bu kurabiyeyi şiddetle tavsiye ediyorum.neffiiisssss!!!

ebru ayis

iste hayatimin kurabiyelerinden bir tanesi :) hatice'ninkiler gibi asla gorunemedi benimkiler tabii. ama tadi gercekten enfes. hatica harika yapmissin ya. su fotoyu alip PC me wallpaper yapasim geldi. ellerine saglik :)

ebru ayis

bu arada; daha once bir arkadasim bu kurabiyiye yapti. benden bir gun once yani. ban aicine 2 kasik pudra sekeri koymami soylemisti. ben de oyle yapmistim. size de tavsiye edebilirim. en azindan bir kasik gerekli diye dusunuyorum.

sinem

Haticecigim tarifin cok guzel gozukuyor.yine dokturmussun.benim sormak istedigim sey; bir paket margarin yaziyorsunya bu bir paket kac gramlik margarin.500 gr`likmi 250`gr`likmi.

hanzade

eveeeet tabiki dayanamayip hemen yaptim arap kurabiyeyi :)hayatimda hiç bu kadar kolay kurabiye yapmamistim..malzemeleri hazirlayip kurabiyeleri yapmak,pisirmek,karisima bulamak yarim saat bile sürmüyor,gercekten çok pratik..

hersey ayni tarifte yazidigi gibi kolay..benim 52 kurabiyem oldu..bir kismini 5 çayina giderken arkadasima götürdüm..deneyenlerin yorumu degisik ama lezzetli oldu,kimse içinde haslanmis yumurta oldugunu anlamadi,sonuç olumlu :)

yanliz bana biraz aci geldi, ben bir daha ki sefere hamura 2 yemek kasigi kadar pudra sekeri koymayi planliyorum..birde bana sanki çaydan çok kahve yanina yakisan bir kurabiye gibi geldi, bence özellikle kahve ve türevlerinin yaninda yapmak için deneyin:)

neticede bizi yine çok güzel ve degisik bir tarifle tanistirmis oldun hatice, tesekkürler sana da, betüle de..:)

sevgiler,

hanzade

yesim, senin verdigin tarifi ben tost ekmegiyle duymustum ama yapmak hic kismet olmadi, yapmayi düsünüyorum çünkü yumurta beyazlarim dolapta duruyor :) yanliz bir sorum var, etimekler sert kalmiyor mu, yumusuyormu bekletince?

birde karisimin kurabiyelere yapisip yapismadigini soran arkadaslar olmus, denemisken cevap vereyim, kurabiyeler sicak ve yagli oldugu için hemen tutuyor karisimi, hatta çektikçe koyulasiyor, ben servis tabagindayken üzerlerine süzgecle biraz daha artan karisimdan serptim..ama firindan çikardiktan hemen sonra bulamaya gayret edin, sicakken daha iyi yapisiyor..

saadet

Haticecim merhaba,

Kurabıyeler gercekten cok guzele benzıyor.Ellerine saglık.

Ayşen

Sinem bir paket margarin 250gr. oluyor.

Zeyniye

Merhabalar,

Nesquik ne arkadaslar? Kakao degil mi? Ben Almanya'da yasiyorum. Burda Kakao'ya Nesquik de deniliyor.

Tesekkürler...

yesim

hanzade,
etimekler yumuşuyor.ben öğlen yapıp akşama servis yapmıştım oldukça yumuşaktı.

Melike-1

Günaydın.
Ellerine sağlık haticeciğim. Betüle de teşekkürler bu güzel tarifi bizimle paylaştığı için.
gerçekten bana da içine haşlanmış yumurta sarısı konması ilginç geldi.yani bende ilk defa duyuyorum, pratik bir tarif mutlaka deneyeceğim.nescafe ile süper olur.

Sevgiler...

Beril

Hatice bu kurabiyeyi sanirim önceden isitilmis firina veriyorsun. Yayilmadan böyle top top durmaları cok güzel olmus. Hamuruna bir iki kasik seker koymayi dusunen arkadaslar, acaba böyle yapilirsa yayilip seklini kaybedebilir mi?

ebru ayis

beril ben koydugumda seker boyle top top gorunmedi ama ben benim beceriksizligime baglamistim :) seker bu durumda etkili olur mu acaba ?

Şenay GÜL

Sevgili Ladido teşekkür ederim verdiğin bilgi için bugün deneyeceğim.. (Zeyniye) Nesguik şu süte katılan tatlı karışıma deniyor,kakao ise acımsıdır..

Sevgi İle..

sanem

merhaba, dun ilk defa bu siteye girdim ve cok hosuma gitti. aksam eve gidip buyuk bir hevesle arap kurabiyelerden yaptim, cok lezzetli oldu. bu guzel tarifler icin Hatice'ye ve emegi gecen herkese tesekkurler... aynen tarifteki olculerle ve anlatildigi sekilde yaptim. ceviz buyuklugunde 42 tane sirin kurabiyem oldu :) ayrica icine hic seker koymamistim ve nesquik ve pudra sekeri sayesinde seker orani da gayet iyiydi. firini önceden 2-3 dakika kadar isittim.

Zeyniye

Tsk. Senay Gül

seyma

Sevgili Zeyniye ben de Almanya`da yasiyorum.Ben nesguiki KABA olarak biliyorum.Burda Almanlar kaba diyor kakao da tüm dünyada kakao olarak geciyor.
Bu güzel kurabiyeleri bugün denicem herkese sevgiler...

zyn₪p

merhabalar haticecim...
tarif cok guzel gorunuyor ama inan bana en cok beni cezbeden ise fotoğraflar...ellerine sağlık bu akşamki tarfi ve yarın iş yerinde çayla içilecek menümüz belirlenmiştir...
kucak dolusu sevgiler...

seyra duru

mrhba arkadaşlar;
sizleri kendi sıkıntımla üzmek istemem ama yardıma ihtiyacım var.14 yaşındaki yeğenim çok ciddi bir ameliyat olacak.Skolyoz(omurilik eğriliği)hastalığı.Onun için sizlerden dua saati düzenlemeyi rica ediyorum.Şimdiden Allah Razı olsun.Perşembe gece yarısı saat 03.00.Katılanlar katılacaklarını bildirirlerse memnun olurum.

Şehri

Sevgili Seyra Duru,
Perşembe gecesi tam da belirttiğin saatte yeğenin için dua edeceğim.Allah acil şifalar versin.
Şehri Abay(36 yaş-İzmir)

hatice

Seyra, yorumunu arada kaybolmaması için http://www.tarifdefteri.com/phpBB2/viewtopic.php?p=1247 adresine taşıdım. katılacaklar oraya yazabilirler.

seyra duru

hatice bu site yemek tariflerinden çok öte bi site bence.herkes ve herşey mükemmel.çok teşekkür ederim.inş. hiç dara düşmezsin ama dara düştüğünde sana da uzanacak eller çok olacaktır.

sena

Herkese selamlar bu tarif bana cok ilgincc geldii.cunku bi kurabiye tarifinde haslanmis yumurta sarisi beni cok sasirtti.ama eminim cok lezzetli olmustur.ellerinize saglikk...

Esra

Oncelikle bu guzel tarifleri bizimle paylastiginiz icin emegi gecen herkese cok tesekkur ediyorum...Bir sorum olacak;kurabiyeleri pisirirken normal kek ayarini mi kullaniyorsunuz turbo ayarini mi cunku benim kurabiyelerim yuvarlak olmuyor:((...
sorumu cevaplandirirsaniz cok sevinirim.
SEVGILER

zeynep

yeni tarifin için tesekkürler.suan sitede gezinen herkese selamlar özelliklede sana hatice.benide sitene eklemeni rica ediyorum.

hatice

Esra, ben turbo ayarında pişiriyorum.

Fatoş hanım, maalesef ana malzeme yumurta sarısı. onsuz nasıl yapılır bilmiyorum.

Zeynep, birşey değil. yorum yazdığına göre siteye kayıtlısın demektir:)

nil

kurabiye cok guze gorunuyor. ancak ayni tarif kaynamis yumurta yerine bir tane cig yumurta kullanilarak da yapiliyor. pisince pudra sekeri ve tarcin karisimina da bulayabilirsiniz.tadi cok guzel oluyor. ben aksam yapmistim. sicak firina koydum ve hic yayilmadan pistiler.

ZEYNEP

çok sagol hatice cevab1n için kendine iyi bak

Türkân Gökbakar

Tekrar merhabalar, benim bahsettiğim peçetelikler Gönül hanımın hediyesi olanlar (Yağmurlu bir istanbul sabahında kahvaltı masasındakiler) onunda sadece resmi var ben yapım şeması veya tarifi varsa istiyorum tabi mümkünse çok teşekkürler ayrıca Seyra Duru'nun hastası için de geçmiş olsun diyor dua ediyorum. Şimdilik hoşçakalın.

Türkân GÖKBAKAR

hatice

Türkân hanım,
http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2005/02/kuma_peetelik.html
adresinde bulabilirsiniz.

olcay

selamlar,
kurabiyeyi ben de yaptım, nefis oldu. Acaba içine fındık koyup yuvarlasak, ya da pudingli kurabiye gibi içine puding koysak nasıl olur?

ilay

eee simdi yorum yazmasam olmaz:)Ben de denedim tabi,tek fark margarin yerine tereyagi kullandim,icine seker filan da koymadim,super oldu.findiktan biraz buyuk toplar yaptim ki agza bi kerede atilabilsin:P
icine seker koymasaniz da yeterince tatli hanimlar,endiselenmeye gerek yok,bir de firindan cikinca icindeki yag hala erimis halde oldugu icin disi cok hafif islak oluyor bu da kahveli karisimin yapismasina sebep oluyor,kolay cok kolay pratik bir tarif.yarim bile surmedi toplam.
deneyin ilk firsatta derim
vancouver`dan sevgiler..
tesekkurler Hatice!!

nalan

ellerine sağlık hatice gerçekten süper görünüyor kurabiyeler tadını çok merak ettim vallahi deneyeceğim bende

duygu

Tarifi bugun denedim.Tadı inanılmaz guzel ve kıvamı mukemmel oluyor. Ancak icine 3 tepeleme corba kasigi pudra sekeri ekledim ben.Bir de dısındaki tozlu karısıma kahve ya da kakao katmadım evdekiler sevmedigi icin.Bolca nesquik ve az pdra sekeri ile cook guzel oldu ve 160ta pisirmeme ragmen yayılmadılar.Ellerine saglık Hatice,zaten annesi tarif defterine gecirdiyse kesin guzel olmustur demistim yaparken :)

Şenay GÜL

Seyracım, allah hastana acil şifalar versın.

Sevgi İle..

zeynep

Selamlarben bu tarifi cok begendim.yumurta sarisi ilginc ama yedinizde herseyi unutup devam ediyosunuz. DENEMElisiniz. iyi gunler

demet

Sevgili Hatice

Her sabah ilk işim portakal ağacını ziyaret etmek.Bunu yapmak sabahlarımı renklendiriyor, güne keyifle başlamamı sağlıyor desem abartmış olmam, inan.Tarifleri ve yorumları okuyor,yemek yapmaya dair bilgi dağarcımı ve repertuarımı zenginleştiriyorum.Pazar günleri de tarifleri deniyorum.Bu hafta anneanne kurabiyesi ile cestır'ı deneyeceğim.Sonucundan bilgi veriririm. Seni kutluyor ve teşekkür ediyorum bu güzel site için. Tüm portakal ağacı sakinlerine iyi dilekler.

zeynep

Su an mutfagin halini gormelisiniz, koca tezgahta bardak koyacak yer yok ve ben burada yorum yaziyorum: Hic bu kadar kolay ve lezzetli bir kurabiye yapmamistim!! Yarin sehir disindan misafirlerim var. 3 cocukla (en buyugu 2,5 yasinda :) elim ayagima dolasmadan onlar uyurken yapacaklarimi ayarlamak istedim. Hatice nasil anlatsam nasil tesekkur etsem bilemiyorum. Eskiden misafir agirlamak iskence idi, ne streslere giriyordum acaba ne yapsam diye dusunmekten. Simdi cok kolay sadece hangisini yapsam daha cok ovgu alirim stresi var :)

Yasemin Ozturk

zeynep'in yorumunu okurken kendi yazdigim bir yaziyi okur gibi hissettim :)

evet hatice, hersey icin sagol...

A.Gülsüm

dün akşam bu kurabiyeleri yaptım.evde nesguik yoktu kakao ve pudra şekerine buladım (şeker miktarını biraz arttırdım)tadı çok güzel oldu.bence hamuruna dövülmüş ceviz ilave edilebilir.

ayseaksu

merhaba hatice
az önce yaptım arap kurabiyeyi.çok sevimli ve lezzetli kurabiyeler oldular.
ben önce yumurtaları kırıp sarılarını ayırdım.sonra kaynayan suyun içine ayırdığım yumurta sarılarını dikkatlice yerleştirip öyle haşladım.yumurta aklarıda şu an fırında beze olmakla meşguller.
hazır bu yöntemden bahsetmişken bir de tarif vereyim.
yumurtayı pişireceğiniz tavanın yarısına kadar su koyup kaynatılır. kaynayan suyun içine 3 veye 4 tane yumurta dikkatlice (sarılarının dağılmaması için) kırılır,kaynatılır.
yumurta akları pişince gene dikkatlice teker teker tavadan alınır delikli kaşık ile.üzerine biraz tavadaki sudan eklenir.en son pişen yumurtaların üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek afiyetle yenir.istenirse üstüne kırmızı biber de eklenebilir.afiyet olsun

Sibel

İşte benim bayıldığım çılbır tarifi bu:) Yalnız biz yumurtanın üstüne bir de sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz Ayşe. Kesinlikle bir de böyle denemeni öneririm. Üste de tereyağında kızdırılmış kırmızıbiber. Ben yemeye doyamam valla:)

Tesnim METE

Yesimcigim yumurta beyazlariyla ilgili onerin icin cok tesekkur ederim.


Bu arada ayseaksu senin yaptigini BBC Prime kanalinda ben liseye giderken bir asci yapmisti aklime ilk onu yapmak geldi ama cesaret edemedim. Onda yumurtayi kaynar suya oldugu gibi kiriyordu yani beyazini falan ayirmamisti, bir salatanin yanina yapiyordu yanlis hatirlamiyorsam. Daha once dedigim gibi cesaret edemedim, sen bunu ilk kez mi yaptin :) yoksa deneyimli misin yumurtalari kabuksuz haslama konusunda ben de ona gore gidecegim de mutfaga :)

Sevgiler!!!
Tesnim

Ayşen

Çılbır yaparken, yumurtaları kırmadan,kaynayan suyun içine biraz sirke ve tuz da konuluyor benim bildiğim.Yumurtalardan dağılmasın diye suya mümkün olduğunca yakın kırılacak.

Ayşen

İlla da sarımsaklı yoğurt tabii!

fatıma

sevgili ayşe..
yumurtların sarılarını ayırıp pişirme fikri çok güzel sğlsın bende düşünüyorudm o aklarıda beze yapabilsem diye:)
ayrıca çılbırda güzel onuda hemen deneyeceğim

Sibel

Burayı işgal ettik ama birkaç püf noktası eklemek istedim: Yumurtaları kırdığınız tencereye önceden birkaç damla sıvıyağ ilave edin. Yumurtaları alınca da tencerenizi bekletmeden yıkayın, yoksa temizlemekte zorlanabilirsiniz. Yumurtaları kırarken kaynar suyun sıçrama ihtimaline karşı da ben küçük bir kaseye kırıp Ayşen'in dediği gibi suya yakın olarak yavaşça döküyorum.

Hiç yapmayan arkadaşlar, denedikten sonra en pratik ve kurtarıcı yemeklerinizden biri olacak bu:)

ayseaksu

merhabalar
sevgili tesnim yukarıdaki tarif yumurtanın akıyla sarısı ayrılmadan yapılıyor zaten.hafta sonu kahvaltıları için oldukça ideal.sık olmasada arada bir yaparım bu tarifi.bence diğer arkadaşların önerilerini dikkate alarak sen de yapabilirsin.
ve diğer arkadaşlarım, bir dahaki sefere tavsiyelerinize uyarak yapacağım herkese teşekkürler

zeynep

margarinden vazgeçemeyenler okumasın:

Margarin plastikten yalnızca 1 molekül farklıdır. (Hidrojene demek moleküler yapısına
hidrojen eklenmiş demektir.) Kendiniz de deneyebilirsiniz: Bir paket margarin alın ve gölge bir yere koyun. İki gün içinde şunları gözlemleyeceksiniz. Üzerinde bir tane bile sinek yok! (Bu size birşeyler anlatmalı.)

Çürümemiş ve kötü kokmamıştır. Çünkü hiçbir besin değeri yoktur ve üzerinde hiçbir şey gelişmez. Hatta mikro organizmalar bile yerleşmez. Neden? Çünkü nerdeyse plastiktir. Evdeki plastik kablonuzu eritip de tostunuza sürer misiniz?

dileku

Ben az önce kurabiyeyi yaptim. Hatice'ninkiler kadar yuvarlak kalmadilar. Ama iyice dagilmadilar. Baska bir kurabiye icin gayet hostu sekilleri fakat ben de yuvarliklarina bayilmistim. Asil problemim üzerine gelen karisima bulamada oldu. Kurabiyelerim cok hassastilar karisima bularken dagilanlar oldu. Az soguduktan sonra biraz daha rahat oldu fakat bu seferde baskataki kadar kalin olmadi üzerlerindeki karisim. Siz de böyle bisi yasadiniz mi?
Tarifi oldugu gibi uyguladim sadece margarin yerine hafif erimis tereyag kullandim. Sizce unu az koymus olabilir miyim, yuvarliklarini kaybetmelerinin sebebi o olabilir mi? Veya sonra dagilma yasamamin sebebi tereyag olabilir mi?
Betül, Hatice ve diger yapanlar ne diyorsunuz? Yarin aksam Movie Night'imiz vardi oraya götürecektim. Biraz hayal kirikligina ugradim. Umut verici bisi gelirse yarin belki tekrar deneyecegim!
Simdiden saolun!
zeynep nerdeyse hic margarin kullanmiyorum(aralikta portakal agaci ile tanistim, ocakta tariflerden dolayi almistim)ama bak kullanmayincada acaba tereyagindan mi böyle oldu diye soruyor insan!

dilek

Ben az önce kurabiyeyi yaptim. Hatice'ninkiler kadar yuvarlak kalmadilar. Ama iyice dagilmadilar. Baska bir kurabiye icin gayet hostu sekilleri fakat ben de yuvarliklarina bayilmistim. Asil problemim üzerine gelen karisima bulamada oldu. Kurabiyelerim cok hassastilar karisima bularken dagilanlar oldu. Az soguduktan sonra biraz daha rahat oldu fakat bu seferde baskataki kadar kalin olmadi üzerlerindeki karisim. Siz de böyle bisi yasadiniz mi?
Tarifi oldugu gibi uyguladim sadece margarin yerine hafif erimis tereyag kullandim. Sizce unu az koymus olabilir miyim, yuvarliklarini kaybetmelerinin sebebi o olabilir mi? Veya sonra dagilma yasamamin sebebi tereyag olabilir mi?
Betül, Hatice ve diger yapanlar ne diyorsunuz? Yarin aksam Movie Night'imiz vardi oraya götürecektim. Biraz hayal kirikligina ugradim. Umut verici bisi gelirse yarin belki tekrar deneyecegim!
Simdiden saolun!
zeynep nerdeyse hic margarin kullanmiyorum(aralikta portakal agaci ile tanistim, ocakta tariflerden dolayi almistim)ama bak kullanmayincada acaba tereyagindan mi böyle oldu diye soruyor insan!

Meral Nalbantoğlu

dilek;

kurabiyeyi bende dun aksam denedim. verilen olculeri tami tamina uyguladim. ancak bir sure kurabiyelerin asiri yayilmasindan sikayet ettikten sonra uyguladigim bir yontemi kullandim pisirirken. Ve de yusyuvarlak olarak ciktilar. Benim gelistirdigim yontem su: pisirme derecesi olarak ne veriliyorsa ilk 10-15 ondan daha az bir derecede pisiriyorum. (firinimda derece yok, eski bir firin.yenisini alacagim. o yuzden tam olarak rakam veremiyorum) daha sonra ise onerilen sicakliga getirerek 3-5 dakika daha qaz da bu sicaklikta pisiriyorum. bunu uygulamaya basladigimdan beri eger yag miktarini fazla kacirmadiysam bir yayilma olmuyor. Dun aksam bu kurabiyeyi 15 dakika oldukca dusuk bir sicaklikta, daha sonra da 10 dakika benim firinimda 180 dereceye denk gelen sicaklikta pisirdim.

umarim isine yarar.

Esin

Sevgili Hatice

Sen ne kadar becerikli bir insansin.Gercekten Tebrik ederim..Ben almanya da yasiyorum ve bir egitimciyim.Bu arap kurabiyeyi bugün yaptim ve alman is arkadaslarima da tattirdim.inan hepsi bayildi.Ayrica diger tariflerinide cok iyi buluyorum..Süpersin yaaa.... harikasin arkadasim...

reyhan

peki yumurtayi kirmadan öyle kabuyla haslasak, olmazmi öyle. hem akida pismis olur?

SEVCAN

Sevgili Hatice,

Bende oncelikle ellerine ve yuregine saglık.
Bircok tarifini denedim ve cok memnun kaldım .Tum tariflerini 2,5 yasindaki kızımla beraber yapıyoruz .ikimizde bundan buyuk zevk alıyoruz.
Bugun gelecek misafirlerim icin arap kurabiyesi ve elmalı pay yaptım.İkiside cok guzel oldu.Hemen hemen hergun bir tarifini denedigim icin esim dun sen isi bayagı ilerlettin yaptıkların pastahane gibi oluyor dedi.
Tekrar cok cok tesekkurler.Temenim kızımında senin gibi iyi huylu ve basarılı bir insan olması.
Yolun her zaman acık olsun...

Sevcan

zyn₪p

haticecim merhaba,
şu anda çayımız ile harika kurabiyeleri yiyoruz ellerine sağlık,tüm iş yerinde sen ve aslı meşhur oldunuz;) yalnız eklemek istediğim nokta bu kurabiyeleri bende 20 dakika kadar pişirdim 170 derecelik fırında sanıyorum bizim fırın geç pişiriyor:)
ellerine sağlık
ustalara saygılar:)

Şirin

Reyhan hanım, kabuğuyla haşlanıyor zaten.

BETÜL

selam sevgili dilek kurabiyelerinin dağılma sebebi erimiş yağ kullanman ve sanıyorum un miktarınıda bu yüzden ayarlayamadın biraz az koydun zannediyorum. buda kurabiyelerin dağılmasına sebep oldu. mutlaka oda sıcaklığında margarin olacak.

Türkân Gökbakar

Merhabalaaarrr, Margarinle ilgili açıklamaları için zeynep'e teşekkürler. Ben çok uzun zamandır margarin kullanmayanlardanım.Pasta, börek, kek ve kurabiyelerimde tereyağ veya sıvı yağ kullanıyorum. Yaptıklarımdan yiyenler lezzetinin farklı olduğunu söylüyorlar. (beğeniyorlar) Eve margarini kesinlikle almıyorum.Kullanıp kullanmamak sizlere kalmış.

Türkân GÖKBAKAR

yasin

Margarin ile Plastik arasindaki ince fark:
Margarin tipki tereyagi ve diger butun yemek yaglari gibi bir cok asit, doymus, yari-doymus ve doymamis yaglardan icerir. Hidrojenasyon prosesi herhangi bir sivi yagi kati hale getirmek icin kullanilir. Ayni islem sabun uretiminde de kullanilir. Hidrojenize, yani yapay katililastirma islemi, pazarlama, kullanim kolayligi ve raftaki omrunu uzatma gibi amaclar icin kullanilsa da insan sagligina zararli oldugu yaygin bir kanaattir. bu noktada Zeynep e katiliyorum. Isin asli, margarinda daha fazla trans-yag, tereyaginda daha fazla doymus-yag vardir ki kimine gore birincisi kimine gore ikincisi daha zararlidir.

Plastik ise cok genel bir kavramdir. sentetik ve yari sentetik, polimerizasyon yada organik yogunlasma ile olusur, en yaygin ornekleri, naylon, PVC vs. gibi petrokimyasal urunlerdir. Hic abartisiz: en az 100bin belki birkac milyon cesit plastik vardir ve kimyasal yapilari birbirinden cok farklidir.
Yine de plastikler yedigimiz yiyeceklere gore cok basit kalir kimyasal olarak. Mesela naylon (Du Pont firmasinin tescilli urunu ve tam formulu firma sirridir) cok uzun bir Karbon-Hidrogen zincirinden olusur ki en basit polimer orneklerindendir. Bunun gibi PET, teflon.. herbiri yuzlerce molekulden olusan cok komplex yapilari vardir.

Su, tuz ve mineraller haric butun besinler yag, protein,karbonhidrat, vs gibi temel besin gruplarindan olusur. Margarinde (her marka ve cesit ayri olmak uzere) onlarca degisik yag, asit ve protein vardir. Mesela bir protein onlarca belki yuzlerce amino-asit icerir, Her amino-asit molekulu bir-kac bin atomdan olusur...

Sanirim bu kadari plastik ile margarin arasindaki farki anlatmaya yetmistir.

hatice

merhaba,
margarin/tereyağı tartışmasının yerinin forum olduğuna, sonucunda da pek çok tartışma çıkacağına inanıyorum. (ben de her yemekte zeytinyağı kullanan biriyim.) bu yüzden eğer tartışma uzayacaksa lütfen konuyu forumda devam ettirin.

BETÜL

merhabalar
uzun zamandan sonra ilk defa dün akşam siteye girme şansım oldu. ufak bir rahatsızlık geçirdim uzun zaman ayrı kaldım internetten. ve tarifimin yapılmış ve beğeni toplamış olması rahatsızlığımın üzerine bana okadar çok moral verdi ki anlatamam. hatice sanada çooook teşekkür ederim.
ayrıca bana teşekkürlerini sunan herkese de tekrar çok teşekkürler. hoşçakalın.

Esin

sevgili Betül cüm

Ilk önce sana cok cok gecmis olsun, tarifin gercekten cok güzel ve lezzetliydi..Artik yeni tariflerini bekliyoruz......Aramiza hos geldin tekar :)))))))

meltem

geçmişolsun betül,
bu güzel tarifi bizlerle paylaştığın için teşekkürler.

first_zeynep

merhaba haticeciğim
umarım iyisindir.senin ve sitedeki tüm arkadaşların yeni yılı hayırlara vesile olsun inşaallah.
bu tarif harika görünüyor.ben bunu bu akşam denemez miyim:.mmm:)
ellerin kolların dert görmesin.duamdasın...
muhabbetle kal bitanem

neslihan

merhabalar

kaç gündür yapmak istediğim kurabiyeleri sonunda işyerimde yaptık. gerçekten çok güzel oldu. yiyen bütün arkadaşlar çok beğendiler ve özellikle ağızda çok güzel dağıldığını söylediler. yanlız biz hamuruna 2-3 kaşık kadar pudra şekeri ekledik.(biz büroca tatlı severiz onun için)
bi de nesquik olmadığı için onu koyamadık.
denemeyi düşünenler pişman olmayacaklardır.

Mihri

Gecmis olsun Betul. Bu tarifimi bizimle paylastigin icin ellerine ve yuregine saglik. Bu arada Hatice sana da cok tesekkurler senin emegini de unutmamali.
Ben de arap kurabiyenin sitede fotolarini gorunce dayanamayip yaptim. Cok pratik ve lezzetli gercekten. Bu tarifi defterime ekleyecegim.
Herkese cok selamlar, Mihri.

sefika

merhabalar herkese:) ben de bu kurabiyelerden yaptım dün gece. yapılışı oldukça kolay. bana da ilginç gelen yumurta sarılarının pişmiş olmasıydı. tereddütüm olmasına rağmen annenizin beğendiğini ve kendi defterine de yazdığını söylediğiniz için daha bir cesaretle yaptım. sonuç hariiiiikkkaaaa oldular. çok kurabiye sevmeyen eşim bile yarısını yedi neredeyse ve tarifi favorilerim arasına aldım. yeniden teşekkürler.

ayse

herkese merhaba.
bende az once cikardim firindan o guzelleri. yapimi oldukca kolaydi. hic guzel kurabiye yapamadigim halde bunlarin aksamki toplantimizda cok beyenilecegini umuyorum.sadece unun olcusunde tereddut ettim. az koyarsam dagilacaklarindan korktum ama hersey yolunda gitti. ben 350(f)da 15 dk. pisirdim. herkese tavsiye ederim.

şule

Nihayet ben de bu kurabiyelerden dün akşam yaptım. Ben de 2 silme çorba kaşığı pudra şekeri kattım hamuruna. Kurabiyelerden ceviz büyüklüğünde 28 adet çıktı. Yaparken hiç bir problemle karşılaşmadım. Bu gün İstanbul'a ablamlara götüreceğim çoğunluğunu. Kalanını da işyerime getirdim. Herkes çok beğendi, sen mi yaptın hazır mı aldın diye soran, tarifini isteyen oldu. Ben de adres olarak burayı gösterdim tabiki. :) Çok kalorili olmasına rağmen bundan sonra özel günlerde veya toplantılarda yapacaklarım arasına girdi. Tarif için çok teşekkürler. Süper ve farklı bir tat.

mikyop

Gerçekten çok güzel bir tarifmiş:)
Betül hanıma ve tabi Hatice sana çok teşekkürler.
Başım ağırır bir vaziyette yogurdum.İçine de pudra şekeri koyacaktım güya,yorumlardan yola çıkarak.Ama o kafayla unutmuşum.İyiki de unutmuşum çünkü,dışındaki pudra şekeri bana göre tadı için yeterli geldi.Fazlası çok tatlı gelecekti.

ozgur

Merhabalar size anne demek istiyorum.bana bir anne kadar cok yardim ettiniz nasil tesekkur edecegimi bilmiyorum.ben evlenip hemen libyaya geltim yemek yapmayi az biliyordum burada herseyde yok.ilk zamanlar yemek yuzunden esimle anlasamatik.o ise gidince ben evde agliyordum ne yabacagim diye..bilgisayarim olunca yemek sidelerine girdim bazilari hic olmadi. Fakat sizin siteyi allah cikarti karsima size cooooooooooooooooooook tesekur ederim her tarifiniz baska guzel oluyor tesekkurler.
Sayeniz de esimle armada cok iyi.:))).YEMEK SAYENIZ DE YABABILIYORUM…

nazli

merhaba
görürgörmez denedim çok güzel oldu değişik, kolay ve lezzetli. Çok teşekkürler.

burcu künteci

tarifi bugün denedim.yayıldılar.bir kısmı karışıma tam bulanmadı,bir kısmı bularken dağıldı.daha önce yorumları okuduğumdan içine şeker koymuştum tadı bana çok iyi geldi,eşime ise az geldi.ben bayıldım ve tarif defterime eklemeyi düşündüm,eşim fazla beğenmedi,oğlum ise iğrenç buldu.dün sabah kahvaltıya da alman ekmeklerini yapmıştım.onları ben fazla beğenmedim.eşim ve oğlum ise bayıldı.ağız tadı açısından kesinlikle çok farklıyız hepimiz.sevgiler...

nesrın tong

selamlar, ben kurabiyeleri okur okumaz yaptım. ancak pişirme süresini biraz daha arttırmak zorunda kaldım.benim mini fırınım var belki bundan kaynaklanmış olabilir diye düşünüyorum.yaklaşık 25 dakika pişirdim.çok güzel oldular.ikinci kez pişirdiğimde de içlerine damla çikolata da koydum.o da çok güzel oldu.bu arada betülcüğüm çok geçmiş olsun. tarifini paylaştığın için teşekkürler.

seyma

Arkadaslar bu sitedeki tarifler basariyla uygulandigi takdirde süper tarifler ben bir yemekkolik olup ciktim yani)))

meltem

cumartesi arap kurabiye yaptım. anında tükendi. harika oldu. hiçbir sorunla karşılaşmadım :D

first_zeynep

haticeciğim merhaba
bu kurabiyeden acilen denemek istiyorum fakat biz nesquik kullanmıyoruz.bunun alternatifi var mı? eğer varsa hemen yapıma geçeceğim;)cevabını bekliyorum bitanem
muhabbetle kal

Hatice

zeynepciğim, nesquik eklemeden de deneyebilirsin istersen. sadecepudra şekeri miktarını biraz arttır.

ışıl

portakal ağacını çok ziyaret ediyorum ama ilk defa yazıyorum.gerçekten çok güzel tarifleriniz var.tebrik ediyorum.başarılar

burcu

marhabalar,
ilk defa burdaki bi tarifi denedim...arap kurabiyler harika oldu...diger tarifler de cok guzel görünüyo..yeni evli biri olarak tesekkürler ve de basarilar...

austerian

Merhaba,

Arap kurabiyeyi denedim ve çok lezzetli oldular.Evde nesquick yoktu ve pudra şekeri de az kalmıştı,bir miktar toz puding kullandım takviye olarak kakao ile karıştırarak,demokrasilerde çareler tükenmez:)) Herkese bir kez denemesini tavsiye ederim bu kurabiyeyi...Sevgiler

hafize

Merhaba Hatice,
bende arap kurabiyelerini yaptim ve enfes oldular.
Sadece küçük bir sorunum oldu ; benim kurabiyelerim çok hassas oldular yani çok çabuk parçalaniyorlar ufak bir dokunusta veya tabaga aldigimda yada elimde.
Arti ben bu kurabiyelerin disina çikolata tozu kullandim ( markasi;néstlé : le chocolat ) çok yakisti vede çok begeni aldi.
Sana ve Betule çok tesekkür ederim.

selamlarimla...
hafize..

The comments to this entry are closed.

Hatice Özdemir Tülün: 22 yasında basladıgı bloguna 35 yasında devam eden yönetici (trt çocuk dergisi gm), ogrenci (bilgi üniv. e-mba) ama en cok da 3 cocuklu anne...

December 2014

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Lokma

  • .

reklam...

  • .

Reklam

  • .
Blog powered by Typepad