az yağlı elmalı ve havuçlu kek

geçenlerde amazon'dan bir arkadaşım için The Village Baker's Wife kitabını almıştım. verdiğim sipariş gecikince amazon bir kitap daha yollamış. arkadaşım da düşüncelilik örneği gösterip kendisine gelen iki kitaptan birini bana gönderdi. geçen perşembe gecesi bu kitaptan az yağlı elmalı ve havuçlu muffinler tarifini denedim. benim muffin kalıbım olmadığı için ben minik silikon kek kalıplarını kullandım. muhtemelen muffin kalıbında denerseniz daha da iyi sonuç olabilirsiniz.  kekin kendisi fazla şekerli olmuyor. keki şekerlendiren kısım glazürü. siz az şekerli sevenlerdenseniz glazür bölümünü atlayabilirsiniz. bir de isterseniz içine ceviz ilave edebilirsiniz.

malzemeler:

• 1/3 su bardağı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı su
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1,5 yemek kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 1/3 su bardağı toz şeker
• 1/2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı irice rendelenmiş yeşil elma
• 2 su bardağı irice rendelenmiş havuç
• 1 yumurta
• 2 silme yemek kaşığı tereyağı, eritilip soğutulmuş
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1/3 su bardağı kahverengi şeker
• 1/4 su bardağı pekmez
• 1/4 su bardağı elma suyu
• glazür:
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı elma suyu

hazırlanması:

1. fırını 200C'ye getirin. 12lik bir muffin kalıbını yağlayın.
2. üzümleri bir kaseye koyun. üzerine 2 yemek kaşığı suyu ilave edin. kaseyi bir köşeye koyun.
3. unları, tarçını, karbonatı, kabartma tozunu, tuzu ve toz şekeri derin bir kaba koyup karıştırın. limon kabuğunu, elmayı ve havucu ekleyip bir spatula ile karıştırın. 
4. başka bir kapta yumurtayı, tereyağını, vanilyayı, yağı, kahverengi şekeri, pekmezi ve elma suyunu çırpın. bu karışımı üzüm ve üzümleri ıslattığınız su ile beraber kuru karışıma ekleyin. çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. 1-2 kuru bölge kalmasının mahsuru yok.
5. karışımı muffin kalıplarına paylaştırıp fırında 13 dakika pişirin.  piştikten sonra telin üzerinde soğutun.
6. glazürü yapmak için pudra şekerini ve elma suyunu bir kapta karıştırın. kekler 10 dakika soğuduktan sonra üzerlerine sürün.

Paylaş

Comments

[bilge]

Merhaba.Arkadaşlar patates kroket tarifi sizde varmı acaba. Ben birkez denemiştim patatesler tavada kızartırken dağılmıştı ve çok yağ çekmişti. Hazır dondurulmuş olanlarda da istediğim lezzeti bulamadım.

[içil]

benim kullanıcı adım içil anneminki de melek ikisini de yapamadım biraa beceriksizm galiba :)) şimdiden teşekkürler haticeciğim.

[Hatice]

içil, kullanıcını adını söylersen ben yardımcı olmaya çalışabilirim.

[içil]

haticeciğim ben bir türlü tarif defterine üye olamıyorum yanlış yada aktive edilmemeiş üyelik diyor. nasıl aktive olacak benim üyeliğim? sevgiler...

[Hatice]

Leslie, thanks a lot! I love your illustrations. Oh also good luck with your little bun:)

Huriye hn. yorumunuz için teşekkür ederim. kurabiyelerinizin güzel olmasına da sevindim.

Hanzadeciğim onun asıl adı meşhur portakal ağacı buluşamaması :)

Eylüldefne, teşekkürler!

[Leslie]

That looks yummy!

And I like your redesign!

[HURİYE]

selam hatice hn.
tahinli kurabiye tarifini sitenizdeki arşivden buldum 26.08.2003 tarihindeki. tarife ek olarak yarım paket kabartma tozu koydum sert olmasın diye.birde çifte kavulmuş tahinle yaptım çok güzel oldu ağzınıza aldığınızda dağılıyor çok güzel. tarifleriniz için çok teşekkür ediyorum

[leyla bilici]

sevgili nuray,bu ölçüyü ben 10 kişilik misafir grubuma yapmıştım.ama menüde çeşit fazlaydı.istersen ölçüyü x2 olarak yapabilirsin.kolay gelsin.

[hanzade]

rica ederim huriye hanım, umarım siz de benim kadar seversiniz :)

[nuray]

hatice ve leyla bilici teşekkürler
çok hızlısınız
leyla hanım 2 tavuk göğsünden yapılan bu salata kaç kişilik oluyor
benim sanırım 12-13 kişilik hazırlamam gerekiyor
bugün Ankara'da hava tam logodaki gibi...

[HURİYE]

merhaba hanzade hn.
etimekli tatlı için yazmış olduğunuz tarifi aldım ve en kısa zamanda yapacağım.size çok teşekkür ediyorum iyi günler

[hanzade]

süper süper süperrrrrr!!!!!

sabahtan beri arkadaşların sitenin logosu üzerine yaptığı yorumları okuyp anlam vermeye çalışıyordum, nihayet benim de sayfam artık yeni logoyla açılıyor :)

harika olmuş hatice!!! bi an içimden pikniğe gidip salıncağa binmek geldi :)

aslında havalar ısındığında şu meshur portakal ağacı buşuşmasını keşke güzel bir piknikte gerçekleştirebilsek...:)

sevgiler,

[eylüldefne]

merhaba hatice logo çok güzel olmuş,
tam bahar neşesini yansıtıyor

[huriye]

selam hatice
Sitenen logosu çok güzel olmuş. baharda herşey çok güzel olur. tam bahar havasını yansıtmışsın. Ellerine sağlık.

[leyla bilici]

sevgili nuray, salatalar bölümündeki tavuklu salata gerçekten çok güzel oluyor.haftasonu gelen misafirlerime yapmıştım,çok beğendiler hepsi tarifini istedi.ben içine kırmızıbiberi evde daha önceden yapmış olduğum (közleyip,zarını ve çekirdeklerini temizledikten sonra sarımsak,sirke, acı biber ve biraz zeytinyağında muhafaza ettiğim) biberleri kullandım.denemeni öneririm.sevgiler,

[Hatice]

nuray merhaba, bir blgisayarcı olarak sayfayı beğenmene sevindim. önceden yapacağın salatalar için de buradaki ilk iki salatayı önerebilirim.

ilknur, teşekkür ederim. inşallah hepimizi güzel günler bekliyordur.

[ilknur]

günaydın hatice
sitenin logosu ya da başlığı mı diyeyim harika tam içimdeki duyguları ifade etmiş, yaklaşan bahar ile her şeyin çok daha güzel olacağını haber veriyor sanki mükemmel herkese güzel günler diliyorum

[nuray]

herkese selamlar öncelikle site olmak üzere herşey çok güzel
ellerine sağlık haticeciğim ama yine öncelikle site için
bilgisayar öğretmeniyim ben onun için yemekten önce site ilgimi çekiyor
şimdi çok önemli bir problemim var arkadaşlar cuma günü öğlen arası için benden bişeyler istiyor
bir arkadaş börek bir arkadaş tatlı getirecekmiş
banada salata gibi bişeyler yap dediler ama ben o gün tüm sabah doluyum
bir önceki akşamdan yapabileceğim tadı bozulmayacakk bişeyler önerin lütfen
salata türünde ne olabilir şimdiden sağolun

[Hatice]

logo ile ilgili sözleriniz için teşekkür ederim. baharı o kadar özledim ki logoyu değiştirmek için daha fazla beklemeye dayanamadım. göremeyenler klavyelerinin F5 tuşuna birkaç kez basarlarsa yeni tasarıma ulaşabilirler. o da olmazsa http://www.portakalagaci.com/oburcuk/images/logo_spring_2005.jpg adresinden logoyu görebilirsiniz.

kekle ilgili sorulara cevap vereyim, beyaz un kullanılabilir. kahverengi şeker benim bildiğim biraz daha tatlı. bu yüzden beyaz şeker kullanılacaksa belki miktarla oynanabilinir. bir de örneğin kurabiyelerde k. şeker denmişse beyazla yapınca olmaz. bu durm kekler için de geçerli mi bilmiyorum.

kelepçeli kek kalıbı için bu miktar az gelebilir.

havuçları spatula ile az karıştırdığınız için dibe çökme derdi olmuyor.

eylildefne bilgisayarın kapalı kaldıysa veya internet ayarları ile oynandı ise logout olmuş olabilir. isim ve şifre bilgilerinle tekrar giriş yapabilirsin.

[yüksel korucu]

arkadaşlar sitenin yeni halini ben göremiyorummmm

[şule]

Sevgili Yüksel arkadaşım da internet explorer kullanıyordu , refresh ettiği halde göremiyordu. Az önce Mozilla Firefox isimli browseri yükledi ben de bunu kullanıyorum zaten, o zaman görmeye başladı.

[yüksel korucu]

Hatice ben yeni resim göremiyorum hala eski resim var arkadaşlar siz nereden bakıp görüyorsunuz ben de merak ettim de.

[zeynep]

Haticecigim,
Ellerine saglik, bu arada yeni bannerin da baharin habercisi, cok cok guzel!

[saadet]

tam da ben bu ara hatice resmini değiştirir derken sayfayı refresh edince bu güzel resmi gördüm. kalp kalbe karşıdır. yeni resmin hayırlı olsun:)

[suheyla]

keklerin harika hatice cok guzel oluyorlar ellerine saglik.not:keki cikarinca becetenin uzerine trs ceviriyorum fakat buharlasma yapiyor ne yapmaliyim

[figen]

merhaba Hatice cim,
Ellerine saglık canım..
Sana veya arkadaslara 2 sorum olacak .
1. Tam bugday unu yok elimde tamamını normal un ile yapsam tad nasıl olur ve sakınca varmı ?
2. Kahverengi sekerim de yok normal seker nasıl olur ne değiştirir tarifte ? :((
Cevaplarsanız cok mutlu olurum..
Guzel tariflere devaaamm:))
sevgilerimle
figen

[eylüldefne]

Hatice ben neden logout görünüyorum

[elif]

merhaba,
benim muffin kalıplarım yok. kelepçeli kek kalıbında yapsam nasıl olur?

[funda_mete]

Haticecim hoşgeldin özlettin kendini :) ama dönüşün muhteşem olmuş doğrusu, süper 3 tarif birden :)

Bu kek çocuklar için çok besleyici tadıda eminim nefistir. Ama benim sormak istediğim ben havuçlu kek yaparken havuçları ince tarafında rendeliyorum kek çökmesin diye. Bu tarifte elmada havuçda irice rendelenmiş.Çökme olmuyormu ??

Gerçi resime bakarsan olmamış Haticecim :))

Sevgilerimle
Funda & 18 ay sendromunu tüm şiddetiyle yaşayan Mete'm (17 aylığız)

[ebru ayis]

ozellikle mutfakta devamli geeek, pattaaa, kuraa diye tepinen iki veledim icin nefis bir tarif. ellerine saglik hatice. hemen yarin yapicam insallah. :)

[mikyop]

Ne şirin olmuş gerçekten:)
Scroll barı yukarıya çekmeye çalıştım,ağacın tamamını görücem güya :))
Uyusam iyi olacak sanırım.
Küçükken bizim bahçemizde de ağaçlar vardı,hep salıncak kurmak isterdik ama annem izin vermezdi:(
Ağaçlar kururmuş.
O yüzden çok heves ettim,o salıncakta olmak vardı şimdi:)

[Tesnim METE]

Aaaa yukardaki illustrasyon ne guzel olmus :) Penelope'nin de ellerine saglik senin de kekin icin zaten flickrda yorumda bulunmustum, ayni seyi burda da soyluyorum cok sirin :)

Sevgiler!!
Tesnim

[estelle]

ne guzel, ilkbahar gelmis :-)

[aybüke]

sitenin baslik resmi cok guzel olmuuuus! hatta bence bugune kadar Penelopenin site icin cizdikleri arasindakilerin en guzeli!
ayrica keklerin tarifini koymana sevindim - fotograf sayfasina yazdigin tereddutten sonra. ve bence gayet guzel ve istah acici gorunuyorlar:)

[mikyop]

Bir kek tarifinde ancak bu kadar malzeme olabilir heralde.O minik şeylerin içinde neler varmış meğer:)
Güzel görünüyorlar.Ellerine sağlık

[dileku]

Tarifi koyduguna sevindim Hatice, Flickr'de yorum birakmak istedim, nereden yapilacagini görmeyince birakmistim. Yoktun ama birden iki tarifle geldi güzel oldu iyi ki geldin;)Tarifi ben sevdim pekmez ve kahverengi seker girdigi icin. Ilk anda listeyi görünce tarifi okumaktan bile vaz gececektim! Ceviz veya findik eklemek iyi fikir, uyar!