katlı poğaça

bu tarifi akşama yazacaktım ama son bir saatte gelen iki proje yüzünden akşama yazacak halim kalmayabilir.  eğer benden yarın haber alamazsanız merak etmeyin, muhtemelen bilgisayarın karşısında "ben bunları hayatta bitiremem" diye yakınıyor olacağım...

tarif gene tatlı dakikalar'dan. [ben oradan denediklerimi yazdıkça yeni ziyaretçiler arasından benim sitenin sunucusu olduğumu sananlar çıkmış. benim adım açelya değil hatice :) ]

Malzemeler:

Hamur:

• 3 su bardağı un
• 1 poşet Instant Maya
• 2 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 g eritilmiş margarin

Dolgu:

• 1 su bardağı beyaz peynir rendesi
• Yarım demet kıyılmış maydanoz

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

1. Un ve mayayı karıştırın. Üzerine yumurta sarıları, yoğurt, sıvı yağ, su ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
2. Hamuru bekletmeden 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı 1-2 mm kalınlığında açın.
3. Üzerlerine margarin sürün.
4. İki yufkayı üst üste koyup rulo şeklinde sarın. Üzerlerini kapatıp buzdolabında yarım saat bekletin. Sürenin sonunda buzdolabından çıkartıp 2 ruloyu 8'er eşit parçaya kesin.
5. Kestiğiniz parçaları yuvarlayıp merdane ile 1 cm kalınlığında açın. İç malzeme koyup fazla bastırmadan poğaça şeklinde kapatın.
6. Yumurta sarısı sürüp 180 ºC'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Comments

[aysel]

neden poğçalar sert oluyor acaba bana cevebını yazarmısınız?şimdiden teşekkürler...

[aysel]

ben tarifinizi aynı şekilde yaptım.yaşmaya ile yaptım mayayı ılıksu ve 1çaykaşığı şekerle biryerde kabartım.sonra sizin yazdığınız şekilde hepsini uyguladım çok kabardı katlı oldu ama sonuç hüsran oldu çok sert oldu.nedenini anlamadım nerde yanlış yaptım acaba?

[hande]

merhabalar hatice hanım, sitenizi bir hafta önce keşfettim ve inanın bir haftadır bilgisayarın başından kalkamıyorum! her gün mutlaka tariflerinizden birini deniyorum, sonuçlar mükemmel. ilk defa poğaça yapmaya cesaret ettim ve hayatımda yediğim en güzel ev yapımı poğaça tarifinizle ortaya çıktı. emeklerinize sağlık, mail listenize kaydederseniz çok memnun olurum. selamlar

[SEHER]

İYİ AKŞAMLAR .BU POĞAÇAYI DENEDİM.AMA BAZI DEĞİŞİKLİKLER YAPTIM.YOĞUDU 1 SU BARDAĞI KULLANDIM.HAMURU BİRAZ MAYALANMAYA BIRAKTIM.ŞEKLİNİ İSE ÖNCE ELİMLE YUVARLAK AÇTIM.PEYNİRİ KOYDUM.RULO YAPTIM.SONRADA DÜ ÇOK BEĞENİYORUM.EMEĞİNİZE SAĞLIK.ĞÜM ATAR GİBİ İÇİNDEN GEÇİRDİM.SONUÇ MÜKEMMEL OLDU.KAT KAT OLDU.TARİFLERİNİ

[selma]

merhabalar bu poğaca tarifini denedim kötü sonuç almadım fakat bildiğimiz mayalıpoğaca,keteler gibide yumuşacık olmadı.kahvaltılarda iyi gider diye düşünüyorum.hatice hanım ellerinize sağlık.uzun süredir siteyi takip ediyorum sessiz bir şekilde.denediğim tariflerinizde oldu.mevsimi diye portakallı tatlı yapmıştım ben kaymakla servis ettim eşimden de güzel tepkiler aldım.hoşçakalın

[selma]

merhabalar bu poğaca tarifini denedim kötü sonuç almadım fakat bildiğimiz mayalıpoğaca,keteler gibide yumuşacık olmadı.kahvaltılarda iyi gider diye düşünüyorum.hatice hanım ellerinize sağlık.uzun süredir siteyi takip ediyorum sessiz bir şekilde.denediğim tariflerinizde oldu.mevsimi diye portakallı tatlı yapmıştım ben kaymakla servis ettim eşimden de güzel tepkiler aldım.hoşçakalın

[reyhan ölmez]

selam arkadaşlar poğaça çok güzel görünüyor deniycem sevgili yasemin hastalığın beni çok üzdü siz 2 mart 2005 te hasta olmuşsunuz ben 21 10 2007 yedide mesajınızı okudum geçen süre içerisinde inşallah sağlığınıza kavuştunuz sizi tanımıyorum ama hastalığınız beni çok üzdü inşallah güzel gelişmeler olmuştur vede inşallah bu sayfayı tekrar ziyaret edip sağlığın hakkında güzel şeyler yazarsın canım benim ben ankarada oturuyorum 45 yaşında emekli hemşireyim sana ve sevgili teslimeye sağlıklı günler dilerim

[reyhan ölmez]

selam arkadaşlar poğaça çok güzel görünüyor deniycem sevgili yasemin hastalığın beni çok üzdü siz 2 mart 2005 te hasta olmuşsunuz ben 21 10 2007 yedide mesajınızı okudum geçen süre içerisinde inşallah sağlığınıza kavuştunuz sizi tanımıyorum ama hastalığınız beni çok üzdü inşallah güzel gelişmeler olmuştur vede inşallah bu sayfayı tekrar ziyaret edip sağlığın hakkında güzel şeyler yazarsın canım benim ben ankarada oturuyorum 45 yaşında emekli hemşireyim sana ve sevgili teslimeye sağlıklı günler dilerim

[aysegul]

bu pogacalari denedim inanin harika.ama hatice hanim 3bardak un biraz az geldi gibi kendim ekledim.yumusacik tipki pastahanelerdeki gib....iftardan sonra tadina bakicam ama evdeki kucuk yaramzlar cok begendi kalirsa tabii ki:)tesekkurler ve sevgiler

[tuğçe]

selamlarr çok güzell tarifff:)))denedimmm süperrrrrrrrrrrrrr

[burcu]

çok süper bii tariff walla:))))

[ebru]

değişik bi tarif canım da poğaça istiyodu zaten:)

[burcu]

slm hatice ablamm benim yaşım daha 17 pasta yapmak gibi bi merakım var bende değişik bi poğaca tarifi arıyordum googleye ilk gelen seninki oldu bende hemen baktım kesinlikle bu maili attıktan sonra deneyecegim sizler benden buyuksunuz birçok tarif bilionuz ben hiç bilmiorum:( ama öğrenecem emeğine ve eline sağlık ablacım diger ablalarımada tşkler onlarda yararlı şeyler yazmıs ben neti hep chat için kullanırdım artık pasta için kullanıcam:P hadi kolay gelsin allaha emanet olun hoşçakalın

[simitci mehmet]

merhaba hamurunda şeker neden yok ymuşak ve farklı bir tat verir bunu denemelisin
bir kğ un
yüz gr şeker,on gr tuz elli gr yaş maya dört yüz gr margarin bir veya iki yumurta
bir saat dinlenen hamuru ,yüz gr on eşit parçaya bol,iç ne koyacaksan farketmez koy ,iki yüz derecede pişir bak tadına afiyet olsun....

[seyhan]

merhaba.Ben de bugün uzun bir aradan sonra poaça yapmayı bu tarifle deniyorum.Umarım güzel bir sonuç alırım tarif için teşekkür ediyorum...

[hatice e.]

merhaba.Ben pasta yapmayı bilmiyorum.poaçayı ilk defa yapacaktım .bu tarifi görünce yapmaya karar verdim.iyiki yapmışım.cok güzel oldu.teşekkürler tarifler için.

[ahmet]

meraba hatice hanım.benim hanımda aldı tarifini bakalım şimdi bekletiyo dolapta.guzel bisey olur sanırım.ama margarini eritmeyip içine koydu:)sonrada biraz yağ eritip bu sefer dediğin gibi yaptı.ya bu site sayesinde kilo almaya basladım.tarifleri okuyup uzerimde uyguluyo:) iyi gunler

[layla]

deryacim kolay yapilanlardan basla, kendine güvenin artinca ugrastiranlara gecersin. mesela haticenin mayali pogacasini yapmani tavsiye ederim. benimde kurabiye yönünde yeteneklerim kisitli, hic kurabiyelerimin güzel olduguna rast gelinmemistir.

sevgiler...

[derya]

selam hatice kardes ben derya bu emaili londra dan yaziyorum sana ben kek pasta yemek yapmayi cok ama seven bir kisiyim ama nedense her yemek yada hamur isleri yapmaya calistigimda okadar ozen gosteriyorumki tatlari harika olsun diye ama olmuyor her seferinde bir hevesle giriyorum mutfaga aglayarak cikiyorum sence sebebi ne olabilir. yukaridaki pogacayida yaptim hic guzel olmadi yine sence ne yapabilirim bu konuda tesekkurler simdiden ilgine.

[aysedogan]

valla annem evde yok ve iş başa düştü. bakalım nasıl yapıcam. ilk defa poaça yapmayı denicem.
tarif için teşekkürler. umarım alnımın akıyla(unlu bir alın değil tabi ki)çıkarım bu hamurun içinden:)
kendinize iyi bakın. yardıma ihtiyacım olduğunda adresim burası artık.

[MELİS]

haticecim çooook sağol cevap verdiğin için.Haftasonu yurtdışından arkadaşım geliyor, süper bir menü hazırladım.Desteğin için tekrar tekrar sağol...

[Hatice]

Melis, aklarını peynirli maydanozlu iç ile karıştırabilirsin.

[MELİS]

YUMURTANIN SARILARINI KULLANIYORUZ, PEKİ YA AKLARI ?? ATILIYOR MU

[Ersin P.]

Ablacim sagol cok güzel oldu bu ya ellerin dert görmesin.Hayatimda böyle güzel bir poğaça yemedim.Tskler.................

[asena]

hatice teyze ne olursun bende istiyorum.bare bir cevap yaz.

[asena]

lütfennnnnnnnnnn
ne olursun

[asena]

hatice teyze ben 10 yaşındayım.yemek yemekten hoşlanırım ve bir hayalim var oda yemek sitesi açmak .bir sürü yemek tarifleri var.birde ev hanımları için ama hafta sonu birrrrr pproggram yapıcam tabi sadece ev hanımları için değil herkez için kanald kanalında.

[nurten]

merhabalar,
benim esim de bir pogaca canavari. yalniz niye benim yaptiklarim pastane pogacasi gibi olmuyor'mus.. bilen varsa tarifi lutfen yollasin.. simdiden tesekkurler..

[flymontre]

başka tarifleriniz varssa yollayın yemek yaomak istiyorumda

[eser]

9martta biopsi sonuçları alınacak arkadaşın durumunu merak ettim internete yeni girmeye başladım umarım iyidir

[nuray]

4 yumurta akiyla ne yapacaz?

[hatice tuba]

katlı poğaca tarifinizi denedim bugün hakikaten harika oldular..
yalnız piserken bi kac tanesinin arası acıldı. Nedeni ne olabilir?
tesekkürler simdiden...

[Hatice]

sevgili adaşım şimdi ojudum eve gidincemutlaka deniyeceğim.daha önceki örgülü tatlı tarifini denedim.çok güzeldi herkes çookk beğendi.mutlaka bunuda yapacamm.

[emel]

ayyyyyyyyy cnm poçe çok gzle benziyo....yiyesim geldi valla hemem yapicim gari dayanamam yoksem

[songul]

merhaba hatice siteni patates salatasi tarifi ararken buldum harika butun tarifler arkadaslarima tanidiklarim soyluyorum baksinlar diye. ve butun olculer kasikla bardakla bu cok kolay ve butun ev kadinlarinin istedigi. yeni tariflerle grz kolaygelsin.... songul

[Gulden]

ya ben poaca icin felan degil ama icinizde(kurt boregini bilen varmi) ben hamileyim ve yurt disinda yasadigim icin oldugum yerde oyle bisi yok benim de canim cok cekiyor allah rizasi icin bilen varsa kurt boregini yapmayi bana yazin:)))

[nur]

hepinize slm lar.trifleriniz süper bayılıyorum,hiç tereddüt etmeden deniyorum harika sonuçlar çıkarıyorum.Ancak bir şey sorucam lütfen...hani çarşı poğaçası va ya puf puf duruyor orta kısmı şişkince o şekli verme galiba maharet istiyor hafifçe tarif ederseniz tşk edicem.sizleri öpüyorum...

[ayten]

selamlar ben sitenizi çok beğenerek takip ediyorum. ben hamur işlerini yapmaya çok hevesli olan fakat yeni yeni yapmaya başlıyorum.bu siteyi kendime çok yakın ve çok samimi hissediyorum.başka sitelere girmeme hiç gerek kalmıyor.ve sizden sizin için kolay olan yufka hamurunun nasıl yapldığını öğrenmek istiyorum. şimdiden çok ama çok teşekkürler

[gönül]

sekize böldükten sonra yuvarlamayı denedim ama olmadı. rulonun arasındaki yağ, yuvarlamama engel oldu. sanırım yağın rulonun arasında donması için yarım saat yeterli gelmedi. buzlukta tutsam nasıl olur acaba?

[Hatice]

Gönül, hepsini sekize böldükten sonra elinde sanki hamurdan parça koparmış gübü yuvarlayıp onda sonra açacaksın. sen acaba yuvarlama kısmını atlamış olabilir misin?

Hande, umarım poğaçalar güzel olmuştur. güzel omladıysa kazanıp kazanmadığınızı yazarsın:)

Hatice merhaba, yorumun için çok teşekkür ederim.

[HATİCE]

HATİCECİĞİM MERHABALAR :)))
SİTEN MÜKEMMEL SÜREKLİ TAKİP EDİYORUM VE TARİFLERİNİ DENİYORUM HEPSİ HARİKA
SENDEN DAHA ÇOK TARİFLER BEKLİYORUM HARİKASIN:)))

[Hande K.]

Merhabaaaa....

ikidebir gelip monitöre bakarak yaptım. Nedense yazmaya üşendim (!) Şimdi fırında göbeklerini şişirmekle meşgul poğaçalarım.

Bu tarif de çok hoş sonuçlar verecek eminim ve az sonra oyuna gelen arkadaşlarımız poğaçalarla ilgilenirken biz de onları yeneceğiiiiz...

[gönül]

pazar günü değişiklik olsun diye katlı poğaça yaptım. Bütün malzemelerim tamdı, tarife de harfiyen uydum. Bir kere poğaçalar fırında gayet güzel kabardı. Sıcakken de yendi bitti.

Ama görüntüsü seninkilere benzemedi Hatice. Birkere arası yağlı ruloları merdane ile düzgün açamadım. poğaçalarımın üstü yaprak yaprak oldu. Bir de fazla bastırmadan kenarlarını kapatınca, hepsi istiridye gibi açıldılar. çok komik oldular. bu güzel görüntüyü sen nasıl elde ettin?

[melek]

tarifiniz güzel görünüyor ama hanımların tam istediği gibi bir poğaça tarifim var hem yumuşak hemde tadı güzel bir tarif umarım hoşunuza gider şimdiden afiyet olsun.
hazırlanışı:
1 paket margarin,yarım su bardağı sıvı yağ,1,5su bardağı yoğurt,1 paket yaş maya,1paket kabartma tozu,1 bardak süt,tuz alabildiği kadar un
üzerine 1 yumurta.
not:1 bardak ılık suya maya ve 1 kaşık şeker atıp yumuşatılır.
yapılışı:bütün malzemeler karıştırılır margarin oda sıcaklığında yumuşatılırmaya ilave edilip yoğrulur.poğaça şekilleri verilip tepsiye dizilir yumurtaları sürülür.
afiyet olsun...

[Hatice]

Yaseminciğim inşallah hayırlı haberlerini bekliyoruz.

[yeşim]

sevgili yasemin,

çok geçmiş olsun, inşallah 9 mart çarşamba günü güzel haberlerini bizede bildirirsin::))

sevgiler,
yeşim

[yasemin özdemir]

tüm dostlara merhaba,
bir kere daha o temiz yüreklerinizden hissederek yaptığınız duaların gücüne bizzat tanık oldum. cok korktuğum bu işlemi atlattım inşallah sonuclarıda temiz cıkar 09 mart carsamba günü belli olacak. kalbi benimle atan dualarına eksik etmeyen dostlara sükranlarımı iletiyorum. sevgili gülcin in hastalanmasıyla baslayan bu ortak dua gücü öyle zannediyorum ki cok etkili bir güce dönüstü diliyorum kimse saglıgını yitirmesin ama ciddi durumlara düsen olursa lütfen bildirsin ve o saatte ortak bir dua gücü olusturalım. hepinizi cok seviyorum ve sevgili tesnim sana da acil sifalar diliyorum uzun yıllar önce bende aynı durum daydım. istahımı açmak icin cok sevdigim soslu spagetti yi bile yapmıstım ama yiyememistim neler hissettiğini cok iyi anlıyorum ama en kısa süre de eski saglıgına kavusacagına inanıyorum. hepinize sevgiler.....

[aytül]

yasemin hanım çok geçmiş olsun allah acil şifalar versin

arkadaşlar sizlere anneciğimin klasik ama çok güzel olan poaça tarifini vereyim. tüm arkadaşlar emoşun poaçası der
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tozşeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 paket k.tozu
1 yumurta (akı hamurun içine)
aldığı kadar un

içi malzemesi
beyaz peynir (göz kararı)

beyaz peynir dışında tüm malzemeyi yoğurun
1 saat buzdolabında bekletin cevizden biraz büyük hamurları elde açıp içine beyazpeynir koyup kapatın üzerine yumurta sarısı sürüp enüstüne susam ekin 175 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. afiyet olsun

[Melike-1]

Haticeciğim ellerine sağlık.Açıkçası mayalı tarileri denemeye korkuyorum, ya kabarmazsa?ya mayayı çok katarımda ekşimsi olursa? güzel olmazsa,verdiğim emek,malzeme boşa giderse diye,birsürü soru işareti oluşuyor kafamda.Bir cesaret edebilsem yapacağım.
Yasemin ve Tesnim umarım tez zamanda sağlığınıza kavuşursunuz.Dualarım sizinle.

Sevgiler...

[Şehri]

Yasemin dualarım seninle canım,Allah tez zamanda acil şifalar versin. Tesnim geçmiş olsun inşallah sen de en kısa sürede sağlığına kavuşursun.
Sevgilerimle,
Şehri Abay