minik paylar
perşembe günü uzun bir aradan sonra notmartha'nın sitesine bakarken tiny pies isimli yazısını gördüm. megan sitesinde hazır pay hamurundan daireler kesip muffin kalıplarına yerleştirmiş. bunu nasıl yaptığını da adım adım anlatmıştı. benim çok hoşuma gittiği için akşam eve geldiğimde ben de minik paylar yapmak istedim. burada hazır satılmadığından pay hamurunu kendim hazırladım. şekil örnekleri için de bu sayfadan yararlandım.
payların içlerini yeşil elma+toz şeker + tarçın ile doldurdum. siz isterseniz farklı içlerle de hazırlayabilirsiniz. amerika'dakiler de hazır pay hamuru + pay içi ile daha kolay yapabilir.
pay hamuru:
- 2,5-3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket soğuk margarin (250gr), küçük küpler halinde kesilmiş
- 1/4 veya 1/2 su bardağı buzlu su*
* bir su bardağına 4-5 buz kalıbı koyun. üzerlerine çok az su ilave ederek buzların tamamen erimesini sağlayın.
hazırlanması:
- unu, tuzu ve şekeri mutfak robotunda karıştırın. margarin küplerini ekleyip 10 saniye karıştırın.
- robot çalışır vaziyette iken suyu kapağın üst borusundan çok yavaş ilave edin. yaklaşık 30 saniye karıştırın. karışan hamuru tezgaha alıp disk şekli verin. streçleyip buzdolabında bir saat bekleyin.
- bir saat sonra hamuru merdane ile açın. büyüklü küçüklü daireler kesin. büyük daireleri kalıplara yerleştirin. dilediğiniz iç ile doldurun.
- hamurların kenarlarına yumurta beyazı sürün. küçük daireleri istediğiniz şekillerde süsleyip payların üzerlerine kapatın. 200C'de üzerleri kızarana kadar pişirin. eğer içleri hala tam pişmemişse üzerlerine alüminyum folyo kapatıp bir süre daha pişirin.
notlar: 1. eğer hamur suyu eklediğinizde hala kırıntı halinde ise su az gelmiş demektir. bu durumda
hamuru karıştırarak bir yemek kaşık kaşığı ile azar azar su ekleyin.
2. disk şekli verirken hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin.
harika görünüyorlar:D hımmmm. mutlaka deniyeceğim haticecim
Posted by: berna | 28/01/2006 at 17:07
Semanur, dün yazamamıştım, isterseniz milföyü çatalla delerek deneyebilirsiniz. inşallah kızınız benden kat kat becerikli olur.
hanzadeciğim artık size kalabalık bir misafir grubu geldiğinde denersin.
sağolasın müge. sen de sevgiyle kal.
Posted by: Hatice | 01/03/2005 at 23:31
yaklaşık bir haftadır siteye bakmıyordum bugüne hepsi birikti mesayim bitiyor ben hala gözümü siteden ayıramıyorum.ellerine sağlık hatice daha bakamadığım yada tarifini alamadığım tarifler var. yarın kaldığım yerden devam edeceğim zamanın nası geçtiğini anlamadım.sevgiyle kal...
Posted by: müge | 28/02/2005 at 17:18
sevgili hatice,
sen her ne kadar site üzerinde bi ataletten bahsetsende ben senin hızına yetişemyorum!!! demek bi de atalet olmasa nasıl takip edicez seni kimbilir :)
masaAllah subhanAllah arkadaşım...
ben daha armutlu zencefilli payları yapamamışken bu paylar geldi..hadi bunları da bıraktım bi sürü tarif geldi ben daha detaylı okuyamadım bieeee :)
neyse artık, zamanla arayı kapamaya çalışıcam :)
Posted by: hanzade | 28/02/2005 at 13:13
Hatice biraz cahilane bir soru olacak belki ama,bu
pay hamuru yerine milföyle uygulanabilirmi,çok şirin görünümleri olduğu için 11 yaşındaki kızımla birlikte yapacağım.Mutfağa ısınsın da Hatice Ablası gibi becerikli olsun istiyorum.Şimdilik kendine has bir keki,kandil simidi ve süslü püslü bir salatası var.Önceki yıllarda benden önce okuldan gelip evde hazır yemek yoksa kardeşine çorba pişirme denemeleri olmuş,bir paket margarini eriterek veya hiç yağsız çorbasını karıştırırken eve gelmiştim.Sevgiyle kalın.
Posted by: Semanur | 28/02/2005 at 12:48
Cancan, senden tekrar haber aldığımıza çok sevindim! inşallah bebiş biraz izin verir de ara sıra yazabilirsin.
Posted by: Hatice | 27/02/2005 at 20:46
Tesekkurler Arzu. Amin, dualarin hepimiz icin insallah.. Cok cok tesekkurler. Ic icin yardimin icin de tesekkurler.
Sevgiler, hepinize.
Posted by: Cancan | 27/02/2005 at 14:33
Cancan,
pie larin resimlerinin hemen ustundeki haticenin yazisini copy-paste ediyorum"payların içlerini yeşil elma+toz şeker + tarçın ile doldurdum. siz isterseniz farklı içlerle de hazırlayabilirsiniz. amerika'dakiler de hazır pay hamuru + pay içi ile daha kolay yapabilir":)buarada bebegin hayirli olsun,Allah salih kullarindan hayirli evladlardan eylesin,guzellikler hep onunla olsun...
Selamlar,
Posted by: arzu c | 27/02/2005 at 05:52
Merhaba Hatice..
Oglum oldu, neredeyse 2.5 aylik simdi. Arada siteye girdim ama cevap yazamadim, malum yeni annelik, zor. Bu paylari yapicam ama ic olarak sen ne kullandin, biraz fikir verir misin? Cok cok tesekkurler. Hoscakal.
Posted by: Cancan | 26/02/2005 at 18:41
cok sirin olmuslar ellerine saglik..
Posted by: efsane | 26/02/2005 at 15:35
Emel, haber verdiğin için çok sağol. hamurdan da yaklaşık 12 pay çıkıyor.
Ayşegül, margarin ve suyun çok soğuk olması gerekiyor. yoksa hamur iyi olmuyor.
Arzu, inşallah beğenirsin.
Posted by: Hatice | 26/02/2005 at 14:40
cok guel bir tarif vede cok seker pie lar bunlar:)yakin zamanda yapacagim bi recipe..paylasimin icin tesekkurler hatice,
Selamlar,
Posted by: arzu c | 26/02/2005 at 12:49
kac adet cikti bu malzemeden
Posted by: Emel | 26/02/2005 at 10:49
deneyecegım hatıce tesekkur ederım .... su soguk su kısmı neden...?
Posted by: aysegul | 26/02/2005 at 10:40
Hatice ellerine saglik,
cok seker seyler bunlar. Yine profesyonelligin one cikmis.
Ufak bir sey eklemek istedim. Bu aralar Mine (teatime) soguk alginligi sebebiyle rahatsiz. Belki gecmis olsun demek isteyenler olabilir diye habervereyim dedim...
Sevgiler..
Posted by: Emel | 26/02/2005 at 09:57
tahmin etmiştim karışık geleceğini :) ben ingilizce tarifi birebir çevirdiğim için öyle oldu herhalde. aslında kolay; hamuru yap, buzdolabında beklet, sonra açıp şekil kes. hepsi bu.
Posted by: Hatice | 26/02/2005 at 09:09
ayyy hatıce ne kadar karısık geldı bana bu.. ama cokda lezız gozukuyor..
ama ınsan bunları yemege kıyamazkı......
yuregınıze saglık....
Posted by: aysegul | 26/02/2005 at 08:43