« çekirdekli kolay ekmek | Ana sayfa | beethoven pasta »

10/02/2005

oatmeal cookies
(yulaflı/müslili kurabiyeler)

(yulaflı/müslili kurabiyeler)

geçen ayki m.s. living dergisinde oatmeal cookies (yulaflı kurabiyeler) adlı bir yazı vardı. yazıda yulaf ezmesi ile yapılan birkaç tarife yer veriliyordu. (nedense amerikalılar yulaf ile yapılan kurabiyeleri çok seviyor.)  ben de bu tariflerden birini denemek istiyordum ama evde yulaf ezmesi olmadığı için her seferinde vazgeçiyordum. geçen gün kardeşimin marketten bir paket yulaflı müsli aldığını görünce hemen aklıma bu tarifler geldi. bu defa da evde kahverengi şeker yoktu. kardeşim dün telefon edip okulların tatil edilip edilmediğini sorunca kendisi ile bir anlaşma yaptık. o bana kahverengi şeker alacaktı, ben de ona internetten okullarla ilgili son haberleri öğrenecektim.  benim düşünceli kardeşim ablasını mutlu etmek için gidip şekilli şekilli kahverengi küp şekerler almış.  onları eski toz hallerine getirdikten sonra dergideki ilk tarifi yapmaya başladım.

asıl tarifte geçen yulaf ezmesi, buğday tohumu ve kuru üzüm yerine ben müsli land markalı çikolatalı müsli kullandım. benim kullandığımın içindekiler; yulaf ezmesi, buğday ezmesi, çikolata ve mısır gevreği.  ben asıl tarifte geçen yağ miktarını ve şeker miktarını azaltarak kullandım. karbonat yerine kabartma tozu ekledim. cup ölçüleri ile verilen tarifi ben normal su bardağı ile yaptım.

kurabiyeler evdeki herkes tarafından beğenildi. hatta annem benden bile çok övdü. ona göre tam çay kurabiyesi olmuşlar.

Musli_cookies3

yulaflı/müslili kurabiyeler
30 adet

malzemeler:

yulaflı yapıyorsanız;
  • 3 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1/2 su bardağı kavrulmuş buğday tohumu (wheat germ)
  • 1,5 su bardağı kuru üzüm
müslili yapıyorsanız;
  • yukarıdakilerin yerine 3 su bardağından biraz fazla müsli
ayrıca;
  • 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı kahverengi şeker
  • 226gr margarin/tereyağı
  • 2 yumurta
  • 1 paket vanilya (varsa 1 tatlı kaşığı vanilya esansı)

hazırlanması

  1. fırını 175C'ye getirin. (kurabiyelerin tamamen ısınmış fırına girmeleri gerektiği için bu işlemi ilk başta yapın.)
  2. yulafları, unu, buğday tohumlarını, karbonatı, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu bir kapta karıştırıp kenara alın.
  3. kahverengi şekeri, beyaz toz şekeri ve margarini ayaklı mikserin kabına koyun.  orta hızda krema kıvamına gelene kadar -yaklaşık 5 dakika- karıştırın. (bu tariflerde genelde karışım kitchen aid tarzı mikserlerde yapılıyor. böylece malzeme daha iyi karışıyor. sizde yoksa verilen süreler yerine istenen kıvama gelene kadar karıştırın.)
  4. kenarlara yayılan karışımı spatulayla ortaya toplayın. yumurtaları ve vanilyayı ekleyip iyice karışmalarını sağlayın. karışınca  hızı en düşüğe getirin.

yulaflı yapıyorsanız;

yulaflı karışımı ekleyip 1-2 dakika karıştırın. üzümleri ekleyip çok az karıştırın.

müslili yapıyorsanız;

  1. müsliyi ekleyip 1-2 dakika karıştırın.
  2. (yulaflı/müslili kurabiyeler)

    karışımı tahta bir kaşıkla 1-2 kez karıştırın. elinizle karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp top yapın. (elinize yapışan bir karışım olacaktır.) hafif bastırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. (ben her tepsiye 9 adet koyup her tepsiyi ayrı ayrı pişirdim. böylece birbirlerine yapışmadılar.)
  3. fırında 12-14 dakika pişirin.
    fırından çıkartıp kendi tepsisinde 5 dakika bekletin. (fırından çıktıklarında dokununca yayılacaklar gibi duracaktır ama sorun değil. soğuyunca sertleşiyorlar). 5 dakika sonunda fırın teline alıp tamamen soğumalarını sağlayın. (fırın teli aşamasını atlamamaya özen gösterin. yoksa çok yumuşak kalırlar.)
  4. aynı gün içinde tüketirseniz içleri yumuşak dışları kıtır kıtır kurabiyeleriniz olur. birkaç güne kadar da teneke bir kutunun içinde muhafaza edebilirsiniz.

 

Yorumlar

ISIL

Bunlari firin teline koyup yine disarida bekletiyoruz ,degil mi?Firin telini alti bos kalacak sekilde mi yerlestirmem gerekiyor?Bu arada kestaneli brownie'yi denedim gecen aksam.Tek kelimeyle muhtesemdi.

Sibel

Harika! Sürekli yulaf ve müsli tüketen biri olarak ben bu kurabiyeleri çok seveceğime eminim. Üstelik daha sağlıklılar. Denenecekler listesinin en başına aldım bile:)

meltem

ben de sabahları genellikle musli yiyenlerdenim. evde yeterince musli var. hafta sonu minenin benim için bulduğu kaiser brötchen , spritzkuchen ve müslili kurabiye yapacağım.

eti yulaflıyı çok severim. dolayısıyla bunu da çok seveceğime eminim. yeni bir lezzet ve yeni bir deneyim olacak.

paylaştığın için teşekkürler haticeciğim.

Hatice

Sibel & Meltem, benim iş yerindekilere getirdiğim bir kutu kurabiyenin hepsi bitti bile. umarım siz de seversiniz.

Işıl, ben altının boş kalabilmesi için fırın telini ocağın üstüne yerleştirip soğuttum.

meltemy

hatice selam,
benim bir sorum olacak; senin kullandığın "müsli land markalı çikolatalı müsli" yi ya da alternatifini nereden bulabilirim, yardımcı olursan sevinirim. İşlerinde kolaylıklar.
meltemy

Hatice

meltemy, kardeşim gima'dan almış. sen de büyük marketlerde bulabilirsin.

çiğdem

merhaba hatice
bu tarifi yazdığın için çok teşekkür ederim.uzun zamandır muslili tarifler arıyordum.yulaf ezmeli veya muslili başka tariflerde yazarsan çok sevinirim:)
sevgiler çiğdem

Çiğdem G.

Bu kurabiyeler muhteşem gözüküyor! Tam 5 çayında yemelik! :) İnşallah en yakında deneyeceğim. Teşekkürler Hatice
Sevgimle...

Hatice

Her iki Çiğdem :) inşallah siz de beğenirsiniz. dergide bir iki tarif daha var. bundan sonra bir ara da hurmalı, cevizli ve yulaf kurabiyeler tarifini denemek istiyorum.

ayçem

haticeciğim, benim anlayamadığım tuz ekleyin demişsin ama ne kadar olduğunu belirtmemişsin. bir fiske diye düşündüm ama, sen yine de ayrıntı verirsen memnun olurum.
hoşçakal

Hatice

ayçem, haklısın malzemelere yazmayı unutmuşum. yarım tatlı kaşığı tuz olmalı. şimdi düzeltiyorum.

zerrin

bence de 5 çayı için uygun gözüküyor..keşke her evde senden bitane olsa..mutfakta hazır kurabiyeler,kekler,ekmekler olsa..ben de yesem..

Ayşen

Zerrin,keşke bizim evde senden birkaç kişi olsa, ben Hatice'nin tariflerini nasıl olsa kısa sürede biter diye rahat rahat yapsam da yeseler...

Sibel

:)) Ayşen kesinlikle sana katılıyorum! Vallahi bitsinler diye bakıyorum, yeniden yapabileyim diye..

emel

mrb hatice ellerine sağlık yine çok lezzetli görünen kurabiyeler yapmışsın ancak ben bir şey sormak istiyorum denemeden önce hem 1 tatlı kaşığı karbonat hemde bir tatlı kaşığı kabartma tozu yazıyor tarifte.Çok gelmezmi?yani normal bir kurabiyede bile 1 tatlı kaşığı karbonat veya kabartma tozu fazla.Hem ikisini birden kullanıyoruz hemde tatlı kaşığı sanki bana ağır olur gibi geldi.
hoşçakal ....

gul

merhaba Hatice, tariflerini yeni yeni kesfediyorumhepsi de eminim cok lezzetlidir. Sizi tebrik ederim. Benim 2 sorum var:
1-kavrulmus bugday tohumu hazir var mi, veya nasil yapiliyor, tarif edebilir misin?
2-Bir de tariflerin bardak olcusuyle genellilkle. Acaba bu nasil bir bardak, asagi yukari kac mililitre?200,250, 300?Cevabin icin simdiden tesekkur ederim...

Hatice

merhaba gül,
buğday tohumunu ben kullanmadım. bu yüzden nasıl yapıldığını bilmiyorum. su bardakları da evde bahsettiğin 3 boyda da bardak var. ben elimin altında hangisi varsa onu kullanıyorum. hiçbirini ölçmedim. ama bu tarifte cup olduğu için en küçük olanını kullandım. herhalde 200ml'liktir o da.

irem

müsli nedir arkadaslar? Soyle etraflica biri aciklayabilir mi lutfen?

Sibel

İrem, müsli içeriği markalara göre değişebilmekle birlikte ağırlıklı olarak yulaf ezmesi, mısır gevreği ile çeşitli kuru meyvelerin ve kuruyemişlerin karışımından oluşuyor. Üzüm, elma, muz, kayısı, fındık, ayçekirdeği vb. Hatice'nin aldığında olduğu gibi çikolata olmuyor hepsinde. Eti ve Doğa markalı müslileri de deneyebilirsin (kahvaltılık olarak veya bu tarifte kullanmak için) Çok sağlıklı bir gıda, ben kahvaltılarımı genelde onlarla yapıyorum. Ama yulaf ezmesi alıp içine sevdiğin kuru meyveleri ve kuruyemişleri karıştırarak kendi müslini kendin de yapabilirsin.

Kahvaltılık olarak tüketmek için müsli üzerine bir miktar ılık süt döküp 10 dk bekletmek yeterli. İhtiyacınız olan enerjiyi de, tatlı ihtiyacınızı da karşılıyor, hem de az kaloriyle. Diyet yapanlara da duyurulur:)

nilay

ben dün akşam denedim. enfesti. müsli yerine yulaf kullandım evde kavrulmuş buğday tohumu yoktu, yerine keten tohumu koydum. biraz da fındık kırığı ekledim. daha çıtırlaştırdı. hatice, harika bir tarif. teşekkürler!

ayşen

Hatice'ciğim,müsli alıp kurabiyeyi yaptım.Yaparken de hep tereddüt içindeydim.Sanki güzel olmayacak gibi geliyordu.Benim müsli seninkiyle aynı marka değildi.(Benimkinde Choco Müsli yazıyordu) Ben fırını 170C ısıtıp 9-10 dakika da çıkardım.Daha açık renkli oldular tabii.Sıkışmasınlar diye senin gibi bir kaç tepside pişirdim,ama hemen piştikleri için uzun sürmedi.Çok güzel oldu,eşim nefis olmuş dedi.Yarısını iş yerine getirdim.Acaba beğenirler mi,biraz değişik diye düşünüyordum.Kısa sürede bitti.Bir alan bir daha geldi aldı.Tarifin için çok çok teşekkür ederim.

Hatice

Ayşenciğim, kurabiyelerin güzel olmasına sevindim. ben de bu tarz yeni tarifler denememek için kendimi tutuyorum:)

sevgi

tarifteki 226 gr. margarin yerine zeytin yağı veya sıvı yağ kullanabilirmiyim?
sevgi


siynem

bu sayfa muhtesem!!!...su an saat gecenin onbiri ve resimler beni rahat birakmayip kendi mutfagima dogru yönlendiriyor...

fnur

haticeciğim,tarif için coook tesekkurler bu aksam denedım gercekten muhtesem oluyorlar.hem yapması da cok kolay.kurabiyeleri yaparken ufak bir kaza sonucu tarcın kavanozunun kapagı acıldı ve yaklasık 3 corba kasıgı kadar tarcın malzemenin icine dokuldu.ama sonuc harıkaydı.tavsıye ederım.
bir sorum olacak:
tarifte kahverengi seker kullanmamızın ozelligi nedir?yani beyaz toz sekerden ne farkı oluyor?(tad ,goruntu...vb)
sevgiler

meltem

dün akşam tüm yorgunluğuma rağmen bu kurabiyelerden yapmaya karar verdim. çok tereddütle yapıp fırına koydum ama sonuç harikaydı.

şu anda çayımın yanında bunları yiyiyorum. herkes merak etti ne yediğimi :D hazır mı diye sordular.

tekrar teşekkürler hatice!

abdismengil

çok cici bir site,açık yalın fazla kalabalık olmayan,her şey kararında tebrikler.
tariflerinize bayıldım.

ebru

Uzun zamandır sitenizin takipçisiyim.Birçok denediğim tarif oldu,hiç birisinde hüsrana uğramadım.En son denediğim tarif ise müslili kurabiyeler oldu.Ve tek kelimeyle mükemmel...
Ellerine ve yüreğinize sağlık Hatice hanım.
Ebru

esra

su an bu kurabiyelere üzüntüyle bakmaktayım çünkü biraz önce denedim ve çıkan sonuç kurabiyeden çok kek görünümündeydi.yazılanların hepsini aynen uyguladım ve tepsiye 11 kurabiye koyup o sekilde pişirdim ama hepsi birbirine yapıştı hatta kek bile bundan daha kıvamlı olur sanırım.yarın misafirim gelecek ve çok üzgünüm ilk defa böyle oluyor...

ayşe

gerçekten bu tarifler sayesinde yemek yapmayı sevmeye başladım.Artık hep yemek yapıyorum.;)veee tatlı yapıp yemekten 10 kilo falan almışımdır.müthişsiniz yemeklere devam.....

hulya

merhaba hatice
müslili yapıyorsak unlu karışımı ne zaman ilave ediyoruz 7. adımdamı emin olamadım

esra çağ

haticeciğim,kurabiyelerini bugün denedim.ilk tepside sonuç berbattı çünkü hepsi krep gibi yayıldı.şimdi ikinci tepsi fırında ,onları ceviz kadar yuvarladım şimdilik daha sakin görünüyorlar.vee şimdi çıkardım görüntü mükemmel.benim fırınım galiba ağır pişiriyor çünkü diğerleri biraz hamur kokuyordu 10-12 dakka yetmedi.şimdi 17-20 gibi pişirdim daha gevrek görünüyorlar.tarif için teşekkürler.

esra çağ

ben kurabiyelerimin içine koymadıklarımı yazmak istiyorum,kahverengi şekerim yoktu,karbonatım yoktu ve buğdayım yoktu.buna rağmen tepsimi hafif yağlayıp birazda unlayıp silkeledikden sonra kurabiyelerimi küçücük yapıp dizdim çünkü yağlı kağıdımda yoktu ama güzel oldular.haberiniz olsun malzeme yoksa bile olabiliyorlar.

esra çağ

bende tereddüt ettim unlu karışımı ne zaman koyacaz acaba diye ve mikserdeki karışıma müsliyi ekleyip kaşıkla karıştırdıkdan sonra karışımı unlu karışım olan kaba döküp elimle yoğurdum oldu..

kali

Merhaba
Amerika'da yasıyıp buraya dönünce en cok yulaflı kurabiyeleri özlemistim.Benimde sürekli yaptıgım bir yulaflı kurabiye var.Tavsiye ederim ,Tarifi söyleki ;
1 su bardagı toz şeker
125 gr margarin
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardagı yulaf ezmesi
1 su bardagı kuru üzüm
1 su bardagı iri dövülmüs fındık
1 su bardagı damla cikolata yada kücük kücük kesilmis cukulata
aldıgı kadar un

un, şeker, margarin,yumurta,vanilya ve kabartma tozunu genisce bi kapta karıstırıoruz.bu oldukca sert bi hamur olur.
sonra yulaf ezmesini , kuru üzüm,fındık, cikolatayı ekleyin. biraz daha yogurun.
cevizden biraz büyük parcalar koparın.

kurabiyeleri elinizle fazla sekil vermeye ugrasmadan yuvarlayıp hafif yaglanmıs tepsiye bitisik olmadan yerlestirin.üzerlerinede birer fındık koyun.
önceden ısıtılmıs fırında (150 derece) yaklasık 40 dak.pisirin
kurabiyeler pismeye yakın kahvenizi hazırlamanızı tavsiye ederim
herkese selamlar
kali

Hatice

Kali, teşekkürler tarif için! Ben de sıvıyağlı bir yulaflı kurabiye tarifi arıyorum bu aralar. Deneyebilirsem onu da yazacağım.

selma

şuanda pişiyolar çok güzel görünüyolar fırında tadını çok merak ediyorum:))))

fatma

merhabalar burasi cok güsel bir adres tarifleriniz isee harikaa walla kurabiye tarifini aldim ve yaptim insallah begenirler ben begendim güzel olmus ama öneli olan misafirlerin begenmesi :D

safiye


Selamlar herkese! müsli li kurabyeden yaptım acayip güzel oldular .. içine kuru üzüm attım ve dışına bi kısmının damla çıkolata bi kısmının da fındık koydum.sevgili haticenin de dediği gibi telün üzerinde soğutma kısmıı sakın atlamayın ben de acağın üzetine koydum teli.Çok harika kurabiyelerim oldu.dün benim dogum gunumdu annemler ablamlar gelmişti.hepsi çok beğendi..teşk ederim hatice !

sevgiler
Safiye

elif

merhaba ben bu kurabiyeden dun bir cafede yedim ve cok sevdim tarifini bulabilirmiyim acaba derken elim ayagim herseyim portakalagacimda gordum bu kurabiyelerin tarifini en kisa zamanda yapmak istiyorum
emeginiz icin ellerinize yureginize saglik...

fkocaman

merhaba hatice hanım. sitenizi takip ediyorum. isveç köftesi tarifinizi aldım. başka bir siteden de bakayım dedim. ne göreyim ki. www.morbiber.com adresinde bir kullanıcı, sizin hem tariflerinizi hem resimlerinizi kendisi yapmış gibi kullanıyor. hem de kaynak göstermeden. Size de bildirmek istedim. Umarım site yetkililerine yazarsınız ve durumu bildirirsiniz. Ben siteye mail attım, ama sonucu nolur bilemiyorum. Hırsızlık ne kadar kolaylaştı değil mi?

Bu yazının yorumları kapanmıştır.