rulo köfte

bir hafta boyunca sadece iş ile ilgili kitapları okuyunca mutfakta yeni keşifler yapmaya zaman kalmadı. neyseki annem ne zamandır yapmadığı bir yemeği pişirdi. böylece bana da siteye ekleyecek malzeme çıkmış oldu. 

malzemeler:

• 750g kıyma
• 3 dilim bayat ekmek
• 3 yumurta (bir beyazı ayırın)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (arzuya göre)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay fincanı ince doğranmış maydanoz
• 1 kutu (200g) patates-havuç-bezelye karışımı garnitür konserve

hazırlanması:

1. garnitür hariç bütün malzemeleri yoğurup köfte hamuru elde edin.  3-5 dakika yoğurmaya devam edin.
2. fırın kabını hafifçe yağlayıp kıymayı onun içine bir parmak kalınlığında yayın. garnitür karışımına çok az tuz serpip kıymanın ortasına yayın.  köftenin birleşme kısmı alta gelecek şekilde kıymayı rulo haline getirin.

3. 

   üzerine ayırdığınız yumurta beyazını sürün. 3-4 çay kaşığı kadar tereyağını üzerine koyup 200C fırında 40 dakika kadar pişirin. pişme esnasında ara sıra kontrol edip etrafına sızan yağlardan üzerine dökün. (böylece köfte kurumayacaktır.)
4. bu köfteyi içine haşlanmış bütün havuç sararak da yapabilirsiniz. patates püresi, pilav veya hafif sotelenmiş brokoli ile servis yapabilirsiniz.

Paylaş

Comments

[sule]

öncelikle harika bir siteniz var, tebrik ediyorum.rulo köfteyi misafirlerime yaptım, çok beğendiler:) teşekkür ederim..

[banu]

1 gün önceden hazırlasam olurmu

[banu]

kıyma yağlımı olacak ve 1 gün önceden hazırlayıp dolaba kaldırmanın bir sakıncası varmı cvp verirseniz sevinirim:)

[yelda]

bunu kayınvalidem çok güzel yapıyo.o içine yumurtada koyuyo.ama yumurtasız daha iyi olmuştur.bende yapmak isterim ama evde iki kişiyiz. yapsam kalır.ama mutlaka deniycem.eminim buda çok lezzetli olur.

[aslı]

Evet,ben de rulo kofteyi catlatmadan yapanlar arasina girdim :)telastan koftenin icine kasar peyniri koymayi unuttugumdan, pistikten sonra dilimledim ve dilimlerin arasina kasar peynirini koydum, sonra da ustunun kizarmasi icin tekrar firina verdim.. Sonuc: pekcok iltifat aldim :) Tekrar tesekkurler!

[aslı]

Hatice Hanim annenizin ellerine saglik..Ben de rulo kofteyi bu cumartesi aksami agarlayacagimiz esimin akrabalari icin pisirecegim.. Umarim basarili olurum, sitedeki tum tavsiyeler icin herkese tesekkurler, ozellikle kasar peyniri cok hosuma gitti..

[elif]

tarifinizi ilk uygulamama rağmen gerçekten güzeldi.dağalmadan çok şık birşekilde sundum.herkese denemesini tavsiye ediyorum.teşekkürler

[elif]

süper bi yemek.dediğiniz gibi yaptım gerçekten harikaydı.ilk yapmama rağmen hiç dağalmadan kestim.yalnız salçalı sos da yaptım sunumda şık oldu,size de tavsiye ederim.size teşekkürler size

[lulu]

denedim.catlama gibi bi problem yasanmadi ve de pisti ama cokta merak edilicek bi tat degil.normal.

[canan]

Merhaba Hatice, sayfanı yaklaşık 6 aydır takip ediyorum çünkü evleneli 6 ay oldu:) Evlenmeden önce bi yumurta bile kıramayan ben şimdi yaptığım yemekler dillere destan oldu.Sen nerden öğrendin bu yemekleri deyip bir de tarif istiyorlar ya bayılıyorum.Ama tabi kimin sayesinde tabiki SENİN.Eline gönlüne sağlık.İyi ki varsın, artık yemek yapmak kesinlikle büyük bir zevk benim için.Çok sağol.

[turkan]

yemek yapmayı ve yemeyi seven herkese merhaba
rulo köfte üzeri için Sos
2 adet domates(kabuğu soyulmuş ve tavla zarı halinde doğranmış)
4 adet sivri biber (ince doğranmış)
4 diş sarımsak(sarımsak çok sevmeyenler ilave etmeyebilir yada adeti azaltabilir)
yukardaki malzemeleri karıştırıp 2-3 dakika kadar pişir.
1 çorba kaşığı salça ekle karıştır.
1 tatlı kaşığı un
1 çorba kaşığı nar ekşisi (ekşi sevmeyenler için ilave olmasa da olur)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz ilave et kaynasmaya bırak.(Sos koyulaşana kadar 10 dakika pişir). Fırından çıkardığın ve dilimlediğin köftenin üzerine servis yaparken (kesmeden öncede olabilir) dökün
birde soslu deneyin
afiyet olsun

[şeyma elmas]

merhabalar..bişi kafama takıldı..bu köftenin iç tarafı çif kalmıyor değil mi???rulo halinde olunca iç tarafı nasıl pişiyo??cevap werirseniz çok memnun olucam..iyi günler..

[şahinur]

çok süper iftarda yapacam tşk ;)ellerine sağlıkkkk cevapppp????

[deniz]

yarın misafirim var ve ben dalyan köfte yapmayı düşünüyorum çok güzel görünüyor yalnız bir sorum var bu yemeğin içinde soğan yokmu köftenin tarifi normal köfte gibimi sanırım yanında patates püresi çok iyi gider

[deniz]

yarın misafirim var ve ben dalyan köfte yapmayı düşünüyorum çok güzel görünüyor yalnız bir sorum var bu yemeğin içinde soğan yokmu köftenin tarifi normal köfte gibimi sanırım yanında patates püresi çok iyi gider

[süheyla]

bu siteyi çok beğendim...

[pınar]

sitenizi her gün takip ediyor ve çok beğeniyorum.Tarifleriniz mükemmmel:Ellerinize sağlık...

[halil]

bir erkek olarak tafife göre yaptım ve başardım misafirlerim de çok beyendi mükemmel oldu çok teşekkürler

[Beril]

Selam Hatice abla!
Bu tarifi yarın deneyeceğim. Mükemmel gözüküyor...
Ben de önceden yapardım ama ölçüsüz yarın ölçülerle yapacam.
Bu arada Hatice abla beni mail listene alırsan sevinirim...
Bol lezzetli günler............................

[esma]

Beyim sebze yemeklerini sevmez, bezelye ve havucu, patatesin ve kiymanin icine paketleyince, afiyetle yedi.

[esma]

Beyim sebze yemeklerini sevmez, bezelye ve havucu, patatesin ve kiymanin icine paketleyince, afiyetle yedi.

[asyata]

çok güzel canım çekti çok hoş bi site

[Zehra50]

Merhaba canim bu tarifi uyanigin biri senin resminle kullanmis ve kaynak yazmamis.
http://lezizyemekler.blogcu.com/2228676/

[SEVA]

bu tarifi iş yerinde denedik çok güzel oldu tabiki bizim ki biraz fazla malzemeden olduğu için kuruma söz konusu olmadı ama tadı çok güzeldi sadece rulo yaparken biraz sorun yaşadık o kadar

[serap]

rulo köftenızı denedım.bıraz boğdu yerken allahtan salata ve ayran vardı yanın da.)))ayşegüll apla salçalı yağlı sos doksek olmaz mı

[Eralp ANDAÇ]

Ben bu yemeği askerde ordu evinde öğrendim. Sizin tarif ve malzeme listenizle denedim daha güzel oldu.Artık dostlarımıza special yemek olarak hazırlıyorum

[serpil-mirace]

sevgili Hatice ve diğer portakal ağacı sevenleri
Bende rulo köfteyi denedim.Hazırlamam çok kolay oldu ne çatlama ne başka birşey. Sağolsun yorumları yazan arkadaşlardan. Streçle kolayça hallettim.Ama arkadaşlar benim köftem fırında 40 dk pişirmeme rağmen üst kısmının iç kısımları çiğ kaldı.Dışı tamamen pişmişti ama içi pembe pembe kaldı.Tekrar tavaya biraz yağ koyarak kızartayım dedim ama maalesef olmadı.Lezzeti gayet güzeldi. Yapan arkadaşlardan ricam kaç dk pişirdiniz. Böyle bir sorunla karşılaştınız mı? ilk defa bir tarifimde olumsuzluk yaşıyorum.
Bilgi verirseniz sevinirim

[Elbi]

Merhaba
Rulo kofte tarifinizi denedim, sonuc cok basarili.
Ben butun yorumlari okudugum da hemen hemen herkesin problemi koftenin catlamasi oldugu icin
minik minik rulo kofteler hazirlamaya karar verdim... Boylece servis de kolay oldu.
Tesekkur ederim

[filiz]

cok lezzetli , denedim cok guzel oldu
yaninada teflon tavada cok az kizarttigim,yari pismis kitir kitir olan brokolileri koydum.
bi guzel yedik :)
tarifin icin tesekkurler
www.blogcu.com/filizinmutfagi

[özlem]

Hatice hanım çok teşekkür ederim bu güzel tarifleri paylaştıgınız için..az önce rulo köfteyi tarifinizdeki gibi yapıp fırına verdim,bekliyorum:)(ayrıca ilkkez yapıyorum)
hatice hanım Ankarada oldugunuzu ve soyisminizinde özdemir oldugunu okudum sitenizde,aynı isimde uzun yıllardır göremediğim bir arkadaşım var yani onunda Hatice özdemir ve kendisi Ankaralı:)Hatta şuan ankarada olmalı lise ortalarında Ankaraya döndüler ve sonrasında hiç görüşemedik..Kader ya belki akrabanızdır ve sizin sayenizde onu bulurum:)

[saniye]

selamlar tarifler bir harika. hafta sonu iftara misafirim gelecek bana değişik bir menü verirseniz çok sevinirim.şimdiden teşekkürler.

[saniye]

sitenizi yeni keşfettim.ramazan ayında olduğumuz için değişik tarifler yapmak istiyor insan.her şey çok nefis görünüyor.özellikle köfte tarifi.annenizin ellerine sağlık.anne yemekleri bambaşka oluyor zaten.ben annemden uzakta olduğum için annemin o harika yemeklerine hasretim. sitenizin artık müptelası oldum.yeni tariflerinizi merakla bekliyor sevgiler gönderiyorum.hayırlı ramazanlar

[Sumeyye Esra]

Rulo kofteyi denedim. Hem koftesine hem de icine kasar koydum ve ustunu folyo ile kapattim. Harika oldu, daha once Dalyan Kofte yemistim ama bence bu ondan daha lezzetli oldu. Icine sadece bezelye ve havuc koydum cunki patates puresi ve salcali sos ile servis yaptim.

[yasemin]

selamlar,
bende bu sayfayi arkadasim ayse sayesinde tanistim ve gercekten sizi tebrik ediyorum.
gecenlerde rulo köfte yaptim ve ilk defa denemek isteyenlere bir tavsiyem olacak. Rulo köftenizin catlamasini istmiyorsaniz firina verdiktn sonra yaklasik 10 dk sadece üstten isi verin. Benim rulo köftem catlamamisti ama ici pismemisti bu yüzden cikartmadan önce kesip kontrol etmenizi tavsiye ederim.
Herkese hayirli ramazanlar diliyorum.

[lale]

bu akşam bu köfteyi denedim. üstüne folyo kapatmama rağmen çatladı.. bu da bana özel bi yetenek sanırım :) benden başka folyo kapatan kimsenin çatlamamış. neyse çok kötü olmadı görüntüsü,tabi içinsen akan kaşar peynirlerini saymazsak :)
sonuç olarak tadı çok güzel oldu. eşim de çok sevdi.
tarif için teşekkür ederim Hatice..

[oya çakır]

hati ceci m geceden yapıp ertesi gün pişirebilir miyim

[oya çakır]

haticecim rulo köfteyi fanlı fırında mı yoksa fansız mı pişirelim canım

[sermur]

Merhaba. Rulo köfteyi dün yaptım. Yalnız ben içine haşlanmış yumurta da koydum. Böyle de güzel oluyor.

[salihaerozan]

EBRUCUM;BENCE OLUR,BEN VAKTIM OL MAYINCA KENARDA BEKLEYEN KURTARICIM KNORR KOFTE HARCINI KULLANIYORUM..KOLAY GELSIN...

[SibelG]

Hatice merhaba,

Denenmiş tariflerin sonuçlarını yazacağımı söylemiştim ve devam ediyorum :)
Rulo köfteyi siteni tavsiye ettiğim arkadaşım Funda ile birlikte denedik ilk kez.Gerçekten çok kolay bir tarif.Yapım aşamasında zorlanmadık ve ortaya harika bir köfte çıktı.Annenin ve senin ellerinize ve yüreğinize sağlık.Bundan sonraki davet sofralarım için kolay ve sunumu şık olan bir yemek tarifim daha oldu..Tekrar teşekkürler Hatice'cim :)

[Ebru]

MERHABA!!!

BEN DE HEMEN HEMEN BİR SENEDİR SAYFANIZA GİRİYORUM. SİZİ COK KUTLARIM.GERÇEKTEN ŞİMDİYE KADAR HANGİ TARİFİNİZİ UYGULADIYSAM SÜPER OLDU!
RULO KÖFTEDE SADECE KNORR'UN KÖFTE HARCINI KULLANSAM OLURMU ACABA? LEZZETLİ YEMEKLER İÇİN ELLERİNİZE SAĞLIK,ÇOK TEŞEKKÜRLER!!!

[ece]

Merhaba Hatice,
Sitenin tiryakisi oldum artık.Ellerine ve gönlüne sağlık.Yorum yazan herkesede tesekkürler.Bu yorumlarda cok işe yarıyor.Dün rulo köfteni yaptım.Eşim bayıldı.Sitende yazan arkadaşlarında tecrübeleriyle kaşar koydum ve aliminyum folyoda pişirdim.Yalnız ben folyoya tamamını oldugu gibi sardım.Güzel pişti ama folyoyu acarken zorlandım.Sanırım folyoyu sadece fırın kabının üstüne koymak lazım.Yapan arkadaslarda yazrasa sevinirim.Hatice birde kıymayı actıktan sonra ruloyu bir defa sarıyoruz değilmi?Ben ya uzun yaptım yada harcı az koydum bir defa sarınca kıyma kaldı onuda biraz içe ve yanlara yedirdim.Tavsiyelerinizle en kısa zamanda tekrar deneyeceğim.Hepinize iyi günler.

[bilge]

merhabalar. Sitenize iki haftadır giriyorum fakat ilk defa yorum yazıyorum. Tariflerinizin denenmiş olması ve yorumlarla görüşlerin bildirilmesi çok hoşuma gitti. Başarılarınızın devamını diliyorum.

[aysun]

merhaba,
ben bugün okuldan gelince 4 te,bu köfteyi yaptım akşam için. çok ama çok beğendik eşimle beraber.
arkadaşların tarif ettiği gibi bende önce üzereine folyo kapattım sonuna doğru açıp kızarmasını sağladım. enfesti..

[Dilara]

Bu siteye ilk deva giriyorum adim Dilara ve ebrlinde yasiyorum.
Bu siteyide dogruyu yazmam gerekiyorsa yemek günlügüm diye bir site var ya hanii coook mükenmel oda ayni sizin gibi gercekden güzel tarifelr koyuyor ordan aldim.
Ve hiiiic pisman degilim cünkü okurken cook mutlu oluyorum.
Her seferinde düsünür olmusdum misafir gelince degisik ne yapabilirim diye bulduuuum sonucda :-))))
SIZIN SAYENIZDE
IYIKI VARSINIZ :_)))
ayrica bu rulo Köfteyi ilk misafirimde degneyecegim.

[Deniz]

Ben 1/2kg kıyma , iki yumurta ile yaptım, birkaç diş sarımsak ekledim yuvarlak borcamın dibinde açtım malzemeyi doldurup kapattım dağıldı biraz panikledim ama elimle düzeltip toparladım yağlı kağıda koyup şekil verdim yumurta akı sürüp kağıda sardım 40 dk sonunda kağıdı açıp 15-20 dk daha kızarttım, yapması pratik sunumu şık ,tadı güzel tarif için teşekkürler Hatice. Ayrıca üstü de çatlamadı, folyo fikri veren arkadaşlara da teşekkürler...

[Nese]

Koftesi catlayan arkadaslara, catlatmamanin iki yolu var. Ya diger arkadaslarin yaptigi gibi folyoyla sarip son 10 dakikada kizarmasi icin acacaksiniz, ya da once ustten iyice kizarttiktan sonra pisireceksiniz. Biz Gonul Candas'in tarif kitabindakine gore, ustune yumarta sarisi surup 5-10 dakika ustten kizartiyoruz, daha sonra pisiriyoruz. Koftemiz hic catlamadi.

Kiymasi et kokan Almanya'daki arkadasa da iki tavsiyem var. Ilki, "helal" et diye satilan kiymadan almasi. Yurtdisinda satilan etlerde kesim sekli dolayisiyla (etteki kan gitmedigi icin) bizim alisik olmadigimiz o koku oluyor. Turkiye'deki gibi kesimi yapilmis etten bulabilirseniz koku sorunu olacagini sanmiyorum. Alternatif olarak, kullandiginiz baharat miktarini, ozellikle kimyonu artirabilirsiniz.

[ceyda]

herkese merhaba ben de yeni katıldım geçen hafta sonu yaptım rulo köfteyi...enfes oldu ,yalnız ben içine bir iki dilimde taze kaşar koydum.sonuç gerçekten harikaydı..
hatice çok sağol süpersin

[ceyda]

herkese merhaba ben de yeni katıldım geçen hafta sonu yaptım rulo köfteyi...enfes oldu ,yalnız ben içine bir iki dilimde taze kaşar koydum.sonuç gerçekten harikaydı..
hatice çok sağol süpersin

[Funda demiral]

selam arkadaslar ben yeni katildim bu siteye süper tarifler var tam aradigim yemek tarifleri rulo köfteyi yaptim süper oldu