« Resmiye halanın börekleri | Ana sayfa | yemek ve kültür dergisi »

03/02/2005

rulo köfte

Rulo_kofte_3

bir hafta boyunca sadece iş ile ilgili kitapları okuyunca mutfakta yeni keşifler yapmaya zaman kalmadı. neyseki annem ne zamandır yapmadığı bir yemeği pişirdi. böylece bana da siteye ekleyecek malzeme çıkmış oldu. 

Malzemeler:

  • 750g kıyma
  • 3 dilim bayat ekmek
  • 3 yumurta (bir beyazı ayırın)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (arzuya göre)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay fincanı ince doğranmış maydanoz
  • 1 kutu (200g) patates-havuç-bezelye karışımı garnitür konserve

Hazırlanması:

  1. garnitür hariç bütün malzemeleri yoğurup köfte hamuru elde edin.  3-5 dakika yoğurmaya devam edin.
  2. fırın kabını hafifçe yağlayıp kıymayı onun içine bir parmak kalınlığında yayın. garnitür karışımına çok az tuz serpip kıymanın ortasına yayın.  köftenin birleşme kısmı alta gelecek şekilde kıymayı rulo haline getirin.
  3. Rulo_kofte_4

    üzerine ayırdığınız yumurta beyazını sürün. 3-4 çay kaşığı kadar tereyağını üzerine koyup 200C fırında 40 dakika kadar pişirin. pişme esnasında ara sıra kontrol edip etrafına sızan yağlardan üzerine dökün. (böylece köfte kurumayacaktır.)
  4. bu köfteyi içine haşlanmış bütün havuç sararak da yapabilirsiniz. patates püresi, pilav veya hafif sotelenmiş brokoli ile servis yapabilirsiniz.

Yorumlar

emel

aşk olsun saatlerdir bugünün tarifi ne zaman gelecek diye bekliyordum ama değdi yine nefis gözüküyor:)siteyi yeni keşfettim sayılır her akşam bağımlısı oldum tarifleri bekliyorum. bir kaç tanesini denedim çok güzel oldular(eşime pırasa yedirebildim sayenizde)teşekkürler, ellerinize sağlık.

pistol

Ortaya haslanmis yumurta koyularak yapilinca da guzel oluyor, tabii kolestrol de fazla oluyor. Biraz dusunursek ortasi icin daha degisik malzemelerde bulabiliriz, mesela mantarli nasil olur, biraz da kasar peyniri ilavesiyle? Uzun zamandir yapmiyorum ama biz salcali olarak pisiriyorduk. Hatirlattigin icin tesekkurler Hatice!

behist

cidden nefis gorunuyor. ben de hemen denemek istiyorum. kurbanin ardindan etli kiymali tarifler uygulamak istiyor insan.

Asli Caral

Arkadaslar meraba,
Aslinda yorumdan cok birsey sormak istiyorum. Remzi Kitabevinin Suadiye subesindeki kafesinde cilekli, kremali,hamuru bademli bir tatli var, deneyen veya benzer bir tarifi olan varsa, paylasirsa cok sevinirim. Bu gibi tariflerde genelde hamur acibadem kurabiyesi kivaminda hafif sakizimsi oluyo, nasil yapildigini merak ediyorum ve denemek istiyorum. Simdiden tesekkurler..

denizkopmaz

Sevgili Hatice Allahtan bir şey dilesem olacakmış Akşam aklıma rulo köfte yapmak geldi sonrada daha önce hiç denemediğim için vazgeçtim ama nasıl canım istiyor. Sonrada içimden keşke hatice bu aralar rulo köfteden yapsada bende güvenilir bir yerden tarif almanın mutluluğuyla yapsam diyordum.Çünkü senden ne öğrenim yapsam sonuç mükemmel.Haticecim senin tariflerin dört dörtlük hepsi birer tablo gibi sanki hiç el değmemiş gibi
Anneninde ellerine sağlık

Melike-1

Günaydın.
Haticeciğim annenin ellerine sağlık nefis görünüyor. Bende hep merak ederdim bu köftenin nasıl yapıldığını,yumurtalı olanı yemiştim çok hoşuma gitmişti ama onun üzerine salçalı sos dökmüşlerdi.annenin yaptığı gibi,salça dökmeden daha da lezzetli olur sanıyorum,kızartma gibi.
Tekrar ellerinize sağlık.Mutlaka deneyeceğim.

Sevgiler...

dani. derya

merhaba hatice
anneciginin ellerine saglik cok güzel görünüyor. bu yemegi bende yaparim arada sirada. ama ben bu yemegin adini Dalyan Köfte olarak biliyordum. benim bir yanlisimmi var, o yemek baska bir yemek mi yoksa?
sevgiler

deniz a

ben rulo kofte yaptigimda hem kiymali harcin icine hem de rulonunun icine bir kat olacak sekilde kasar peyniri rendesi koyuyorum, super oluyor!

bahar turutoğlu

sevgili hatice uzun zamandır sitenin takipçisiyim öncelikle seni kutluyorum böyle güzel bir site hazırladığın için ayrıca resmiye halaya ve tüm ölmüşlerimize rahmet diliyorum.
Sevgili hatice bende çerkezim anneannem ve babaannem çerkez ancak benim sizler gibi türkiyede hiç akrabam yok annaannem 1. dünya savaşında dedem savaştayken evlenmişler ve ailesini bırakıp türkiyeye gelmiş dedemle. Bir süre sonra kafkasyayla irtibatları kopmuş senelerce annemler nerde bir çerkez olduğunu duysalar acaba arkabamızmı diye araştırmışlar ancak bir netice alamamışlar bende bir kaç kez kafkas derneklerine yazdım ama netice alamadım belki bu sitede bir bilene rastlarım diye elimde olan bilgileri veriyorum gabarta çerkez dogcuuga veya dogcubay sülalesi tam net bilmiyorum dediğim gibi elimde fazla bilgi yok eğer bu konuda bilgisi olan varsa ve bana haber verirse dünyanın en mutlu insanı olurum insanın akrabası olmaması çok zor biliyormusun ben çerkez adetlerini hasbel kader annemlerden öğrendim anneannemle maalesef tanışamadım ben daha dünyaya gelmeden ölmüş ancak tam bir çerkez hanıefendisiymiş herkese en yürekten sevgiler
bahar turutoğlu

bahar turutoğlu

Tekrar merhaba e mail adresim [email protected] belki bir haber alabilirim umuduyla bildiriyorum

bahar turutoğlu

b secil

Evlendiğim yıl ilk yaptığım yemeklerden biriydi nuhteşem bir biçimde ortadan ikiye ayrılmıştı sanırım hem biraz kalın sarmış hemde yumurta ve ekmekte cimri davranmıştım canım eşim ıımmm çok güzel olmuş diye diye bana moral vermek için fazlasıyla yemişti o günden sonra bir daha denemeyi hiç aklıma getirmemiştim sanırım artık tekrar denemenin zamanı geldi.

zEzE

merhaba
akşam akşam karnımda cok acıkmıstı, ne diyeyim her zamanki gibi cok guzel gorunuyor. ellerinize sağlık.
annemde yapar bu kofteden ve yanlış hatırlamıyorsam içine ek olarak rendelenmiş 1 soğanın suyunuda ekliyor. buda değişik bir aroma katkısı sağlıyor olsa gerek :))

zEzE

hmmm birde unuttum yazmayı pişirirken önce üzerine bir folyo kapatırdı, pişmeye yakın son 10dk açardı üzerini, üstü kızarsın diye. sanırsam boylece rulo koftenin kurumasını engelliyordu....

Hatice

önerileriniz için teşekkür ederim. bakalım annemi ikna edebilirsem gelecek sefere kaşar peyniri koymasını isteyeceğim.

bahar, ben maalesef farklı aile isimlerini çok bilmiyorum ama babama soracağım. belki onun tanıdığı birileri yardımcı olabilir.

seçilciğim, hotmail bir türlü maillere cevap yazmama izin vermiyor. o yüzden buraya yazayım. marka.typepad.com adresinden veya http://feeds.feedburner.com/Portakalagaci adresinden de ulaşılabilir siteye.

deryacığım dalyan köfteyi duymuştum ama nasıl yapıldığını bilmiyorum. belki ikisi de aynı şeydir.

denizkopmaz

Sevgili hatice Cumartesi günü ilk işim rulo köfteyi yapmak oldu yemekten sonrası içinde Muzlu rulo pastayı yaptım 1,5 yaşındaki oğlumun en sevdiği pastalardan biri benim sana sorum benim rulo köfte ortadan ikiye ayrıldı tabiki ruloylo hiçbir alakası olmadı çok üzüldüm tabiki o kadar ugraştığıma mı üzülüyüm birde bu yemeğin önemli olan görüntüsü yani Birde ben 3 yumurtadan yaptım ondan mı acaba ama 3 yumurta bile cok gibi geldi bana köfte harcı çok cıvık oldu çünkü.

Çağla Ercen Düzenli

Ben rulo köfte yaparken içine haşlanmış havuç, haşlanmış yumurta ve kornişon turşu koyuyorum.Bir de köfteyi çok kalın yaparsanız çatlıyor.İnce ve uzun yapmaya çalışın.
Dalyan köfte için bir domatesi rendeleyip az pişirin içine köftenin piştikten sonraki suyunu ve biraz koyulaştıracak kadar unu koyup bir sos yapın.Bu sosu servis yaparken köftenin üstüne dökün.Rulao köfteyle arasında ki tek fark bu sostur.

müzeyyen

güzel arkadaşım hatiçe köfteyi denedim tadı çok güzel oldu ama benim köftede ortadan ikiye ayrıldı nedenini anlayamadım yinede nefis oldu herkese önerebilirim sevğiyle..

hanzade

deryacigim, yanilmiyosun, bu yemegin bir adi da dalyan köfte..annem misafire yapard1 eskiden, yanliz o havucu falan tümden koyardi, hani bizim muzlu ruloda muzu koydugumuz gibi..bi de yumurta koyardi..hayatta en sevmedigim sey, kati yumurta..hiç yemem o yüzden bu köfteden, ama haticenin ki yenilebilir:)

anneme bir göstereyim, belki böyle yapar artik.:) ellerine saglik haticecigim..

hatice

müzeyyen ve deniz, anneme "neden çatlamış olabilir?" diye sordum. sizin kıymaya göre içinin malzemesi fazla gelmiş veya kıyma ince sarılmış olabilirmiş.

Kestane

Gecen aksam misafirim vardi, ben de bu guzel kofteyi yaptim. Kiyma 500gr. kadardi, o yuzden 2 yumurta kullandim ve 2 dilim ekmegi (tamamen kurumuslardi) rondodan gecirip harca kattim. Ek olarak azicik sogan ve sarimsak ekledim. Kimyonu da butun koftelere koydugum icin ondan da vazgecmedim, 1 cay k. kimyon:)) Garnituru evde yapip icine birazcik mozarella peyniri kattim. Son anlara kadar folyoya sarili pisirdim, kurumasin diye, firini acip acip yagini kontrol etmeye usendigimden:)) son 5 dk ustunu acip kizarmasina yardimci oldum.

Sonuclar: 33 cm uzunlugunda 10 cm capinda bi rulo koftem oldu
sukur ki catlamadi ve tadi da guzeldi

ben de cok utlu oldum, tesekkurler hatcecim ve deneyimlerini paylasan butun arkadaslar

ozlemce

Selam Haticecim,
750 gr kiyma kac bardak olur, bir fikrin var mi acaba?

hatice

Özlem, maalesef hiç bardakla ölçmedim kıymayı.

Zeynepi (ABD)

Sevgili Hatice,
Dun bu tarifide denedim yine mukemel oldu. Esim bu yemegi yiyince bana bir turk restoranti ilerde acmayi dusundugunu soyledi:)yani artik tariflerin ne kadar iyi oldugunu anliyorsundur.Yeniden cok tesekkurler.

emel

Sevgili Hatice,
Dün Sevgililer gününde rulo köfteyi denedim sonuç mükemmeldi Herkese tavsiye ederim
Teşekkürler....

sukran

merhabalar;
Bu siteyi kesfedeli bir hafta oldu, inanin altin bulmus kadar sevindim. Esim yemek yemeyi cok seviyor ve cesitli tatlara da cok acik. Her gun ne yemegi yapacagim diye dusunmek cok sinir bozucuydu ama artik portakalagaci var.
Bu gun ilk olarak bu siteden rulo kofteyi denedim ama ben pek basarili olamadim acikcasi, cok kuru oldu, zaten pekte yag sizmadi sanirim kiymamin yagsiz olmasindan. Bu sefer beceremedim ama umitliyim.
Sizi tebrik ediyorum Hatice, gercekten guzel bir site, puf noktalari soylemeniz ve annenizin, sizin ya da okuyucularin bizzat denedigi tarifler olmasi da ayrica guzel herkesin tek tek ellerine saglik diyorum.

Selva

Cumartesi denedim. Eşim bayıldı. Yalnız ben kıymayı az kullandığım için ufak tefek değişiklikler yaptım. 3 yumurta yerine 2 yumurta koydum. İçine de eşimin istediği üzerine bir adet haşlanmış yumurta yerleştirdim.(biraz da soğan rendeledim) Sonuç mükemmel. Yalnız kapama yeri alta gelecek demişsiniz, iki üç denemede de başarısız olunca üstten kapadım. Çatlayacak diye çok korktum ama, çatlamadı. Nefis oldu, tarif için teşekkürler

feray0

hatice,rulo köfte bir harikaydi,bundan yillar önce denemistim ama sonuc hüsrandi.seninkini bugün yaptim.sonuc mükemmel.annenin ellr.sglik.10 yildir almanyadayim,ilk defa böyke bir köfte yapabildim.buranin etindenmidir suyundanmidir,adeta yemin edecektim yapmamaya.tskl

Hatice

feray, ellerine sağlık. yemeklerinin güzel olması çok mutluluk verici. anneme de yorumundan bahsedeceğim.

bahar

Merhabalar,
Bir kaç hafta önce sayfanızı bir tarif ararken keşfettim ve o gün bugündür her sabah ilk iş bu sabah hangi tarif eklenmiş, hangi yorumlar yazılmış diye siteyi kontrol etmek oluyor. Tebrikler ve teşekkürler emeği geçen herkese.
Haftasonunda 3 şubatta verdiğiniz rulo köfte tarifini denedim, aslında lezzetli bir yemek oldu ama sizin resimdeki gibi bir görüntüsü olmadı, benimki daha kuru oldu.Oysa sizin yaptığınızda sanki üzerine sos dökülmüş gibi görünüyor, üzerine tereyağ da eklediğim halde ben bu görüntüyü elde edemedim,zaten tereyağ eriyip kayboldu böyle kenarlarından akmadı, nedeni ne olabilir acaba? Şimdiden teşekkürler

Asli

Sevgili Hatice,

Her ne kadar uzun suredir siteni takip ediyorsamda ve hatta bir suru yemegini de denediysemde, yorum yazmak simdiye kismetmis. Rulo kofte harika oldu, istahsiz kizim bile yedi! Ben dana kiymasi yerine kuzu kiymasi kullandim daha yumusak ve yagli olsun diye, birde yogururken icine biraz kofte harci koydum.

Siten muthis ve benim gibi calisan annelere, evde onu bekleyen istahsiz cocuklari olanlar icin pratik bilgiler ve tarifler verdigi icinde buyuk bir nimet.

tesekkurler.

volga

arkadaşlar size bir önerim var..hoş bugün deneyeceğim ama işe yarayacağından eminim çünkü daha önce şekil verilmesi gereken türdeki yemeklerde denedim..şu köpteyi yuvarlama ve ek yerini altta getirme işinin pratik bi yolu var
köfteyi bir folyo veya daha iyisi strech film üzerinde hazırlayın şekil vermek çok kolay olacak göreceksiniz.Hem daha az el değerek hazırlandığı için kıvamı bozulmamış oluyor..hemde ekyerini alta getirmek falan kolay oluyor...sevgiler

Fatma

Merhabalar tarifleriniz cok güzel.rulo köfteyi yaptim.sekli cok güzel oldu.Ama yaptigim yemeklerde kiyma kokuyor.Sizce neden olabilir.Kiymasindn mi yoksa pisirme seklinden mi?Almanyada yasiyorum.Simdiden tesekkürler.

öznur

merhaba yaklaşık 1 aydır sitenin ziyaretçisiyim.şu ana kadar denedigim bütün tarifler çok güzel oldu.portakal agacı bende hobi gibi bir şey oldu,o günün tariflerine bakmazsam eğer çok şeyler kaçırmışım gibi geliyor.bütün tariflerin için ellerine sağlık.bende sana çok beğenerek yaptığım tariflerden birini yazıyorum sevgiler.
CEVİZLİ UN BAKLAVASI
malzemeler:
1 su bardağı margarin,1 çay bardağı sıvıyağ,1 su bardağı ceviz( çok iri çekilmiş),3 yemek kaşığı yoğurt,2 çay kaşığı kabartma tozu,3.5 su bardağı un
şerbet için:4 su bardağı şeker 3,5 su bardağı su,1/2 limon
bütün malzemeyi karıştırıp yumuşakça bir hamur hazırlayın.hamurunuzu yağlanmış bir tepsiye elinizle yayın(yaklaşık bir parmak kalınlığında oluyor.düşük ısılı fırında 30-35 dak.kadar(üzeri pembeleşene kadar)pişirin.baklava dilimi şeklinde kesin.ayrı bir yerde şerbeti hazırlayıp soğumaya(ılıkta olsa farketmiyor)bırakın baklava ılıyınca şerbeti üzerine döküp 2-3 saat bekletin afiyet olsun.

ayşegül öz

dün akşam yemeğe gelen ailem için yaptım bu köfteyi,ufacık bir yerde az çatlama ile başardım, tadı da cok güzel oldu. yapıalcaklar arasındaki yerini aldı,tarifteki ekmek az geldi bana, biraz daha fazla koydum ekmekiçini.
sevgiler...

okale

canım dün akşam bu köfteyi hazırlayı yağlı kağıda sarıp buzluğa koydum.yalnız koyarken farkettim benimki yusyuvarlak rulo değildi biraz daha basıktı.neyse umarım buzluktan çıkartıp öylece pişrdiğimde sorun olmaz.cumartesi yapıp annemleri çağıracağım.yada ben onlara götürürüm.yağlı kağtla birlikte öyle sarılı bir şekilde pişirmeyi düşünüyorum olurmu acaba nedersin.?

Nazife

ben bu köfteyi yarın yapacağım inşallah köfte çatlamaz. galiba bunun sırrıda çatlatmadan yapmak. Ama ben şöyle düşündüm tepsinin içine halka şeklinde doğranmış patates ilave ederek hatta patlıcan da nasıl olur sizce

amelebasi

Yemeklerin kac kisi icin oldugu belli degil gibi. Dort kisi icin diye tahmin yurutuyorum, dogru mu? Bazi tarifleri 300 kisilik bir santiyeye uyarlamak istiyoruz da...

sema

merhabalar arkadaşlar siteyi uzun zamandır tekip ediyorum ama yorum yazmak şimdi nasip oldu,benim arkadaşlarım iftara gelecek hafta sonu ne yapsam,ne yapsam diye düşünüp duruyorum

emel

merhaba hatice,eşsiz bir site hazırlamışsın tariflerini deniyorum çok güzeller sagol. sayende mutfağım monotonluktan kurtulacak resimli olması süpper.teşekkürler ellerine sağlık.bir ricam var benide sitene alırmısın

sevdemelek

selamlar herkese
Bu siteyi ilk defa bi arkadaşım sayesinde ziyeret ettim şöyle bi göz attım damak tadıma uygun bi çok yemekler ve tatlılar olduğunu anladım ve beğendiklerimi bir an önce deneyeceğim.
Arkadaşım rulo köfteden yapmış ondan ön bilgileri almıştım eee şimdide bütün yorumları okuyunca sonunda mükemmel bi rulo köfte yapacağıma inanıyorum.
1-)köfteye bütün baharatlardan katacağım
2-)köfte içine rendelenmiş kaşar peyniri katacağım
3-)köfteyi fırına vermeden alimimyum folyo ile saracağım (ki çatlayıp dağılmasın güzel görünsün)
4-)pişmesine yakınfolyoyu cıkarıp üzerinede tereyağı koyup kızartacağım.
5-)son olarak güzel bir pilavın yanında servis yapmak kaldı hepinize afiyet olsun.
( sizde sakın unutmayın bu köftenin üzerine haticenin tatlılarından yapmazsamda olmaz hani)

ellerinize sağlık...

zeynep

Bugun iftar icin misafirlerime yaptim cok lezzetli oldu. Kofte harcina cok ince rendelenmis orta bir sogan koydum. Koftelerin bir kismini ceviz buyuklugunde ortasina kasar rendesi koyarak kapattim bir kismini da Hatice gibi uzun rulo yaptim ama ic olarak haslanmis yumurta kullandim. Ruloyu strec uzerinde cok rahatlikla sekil vererek kapattim. Kofteleri firina vermeden once uzerlerine kabugu soyulup rendelenmis domates, cok az zeytinyagi ve kekik karistirdigim sostan doktum. Aluminyum folyo ile kapattim, son 10 dk kadar folyuyu actim kizarmasi icin.....Tek kelime ile harika oldular...Yanina pilav yerine evcininin kremali patatesini (http://www.evcini.com/)hazirladim tavsiye ederim cok ama cok lezzetli bir ikili oldular.

sacide OLGAÇ

Bu siteye ilk defa girdim. bu gün rulo köfteyi deneyeceğim inşallah güzel olur.tarifleriniz çok güzel gözüküyor.teşekürler....

sacide OLGAÇ

Bu siteye ilk defa girdim. bu gün rulo köfteyi deneyeceğim inşallah güzel olur.tarifleriniz çok güzel gözüküyor.teşekürler....

ayse

merhabalar... sitenizi beğenerek takip ediyorum ama yeni evlenecek bir bayan olarak biraz daha yemek tariflerine ağırlık vermenizi rica ediyorum.. öğrendiğim kadarı ile erkeğin kalbine giden yol miğdesinden geçermiş.. teşekkürler

aysun

oncelikle siteniz icin sizi tebrik ederim, sayenizde yeni kesifler yapiyorum, gecenlerde bu yemegi yaptim ve esim bayildi nerdeyse hepsini tek basina yedi, ilk defa yapmis olmama ragmen basardigima da ben sevindim cunku yapmadan once yorumlara baktigimda genelde koftenin catladigi belirtilmis. Bende bunun uzerine folyo kagidinin icine sararak yaptim ve bu sekilde hem catlamadi hem kuru olmadi, 30 dakika folyo kagidinin icinde sonra da kalan 10 dakika ciplak tepside uzeride kizarsin diye bu sekilde pisirdim.
Bir dahaki tariflerde gorusmek uzere

Funda demiral

selam arkadaslar ben yeni katildim bu siteye süper tarifler var tam aradigim yemek tarifleri rulo köfteyi yaptim süper oldu

ceyda

herkese merhaba ben de yeni katıldım geçen hafta sonu yaptım rulo köfteyi...enfes oldu ,yalnız ben içine bir iki dilimde taze kaşar koydum.sonuç gerçekten harikaydı..
hatice çok sağol süpersin

ceyda

herkese merhaba ben de yeni katıldım geçen hafta sonu yaptım rulo köfteyi...enfes oldu ,yalnız ben içine bir iki dilimde taze kaşar koydum.sonuç gerçekten harikaydı..
hatice çok sağol süpersin

Nese

Koftesi catlayan arkadaslara, catlatmamanin iki yolu var. Ya diger arkadaslarin yaptigi gibi folyoyla sarip son 10 dakikada kizarmasi icin acacaksiniz, ya da once ustten iyice kizarttiktan sonra pisireceksiniz. Biz Gonul Candas'in tarif kitabindakine gore, ustune yumarta sarisi surup 5-10 dakika ustten kizartiyoruz, daha sonra pisiriyoruz. Koftemiz hic catlamadi.

Kiymasi et kokan Almanya'daki arkadasa da iki tavsiyem var. Ilki, "helal" et diye satilan kiymadan almasi. Yurtdisinda satilan etlerde kesim sekli dolayisiyla (etteki kan gitmedigi icin) bizim alisik olmadigimiz o koku oluyor. Turkiye'deki gibi kesimi yapilmis etten bulabilirseniz koku sorunu olacagini sanmiyorum. Alternatif olarak, kullandiginiz baharat miktarini, ozellikle kimyonu artirabilirsiniz.

Deniz

Ben 1/2kg kıyma , iki yumurta ile yaptım, birkaç diş sarımsak ekledim yuvarlak borcamın dibinde açtım malzemeyi doldurup kapattım dağıldı biraz panikledim ama elimle düzeltip toparladım yağlı kağıda koyup şekil verdim yumurta akı sürüp kağıda sardım 40 dk sonunda kağıdı açıp 15-20 dk daha kızarttım, yapması pratik sunumu şık ,tadı güzel tarif için teşekkürler Hatice. Ayrıca üstü de çatlamadı, folyo fikri veren arkadaşlara da teşekkürler...

Dilara

Bu siteye ilk deva giriyorum adim Dilara ve ebrlinde yasiyorum.
Bu siteyide dogruyu yazmam gerekiyorsa yemek günlügüm diye bir site var ya hanii coook mükenmel oda ayni sizin gibi gercekden güzel tarifelr koyuyor ordan aldim.
Ve hiiiic pisman degilim cünkü okurken cook mutlu oluyorum.
Her seferinde düsünür olmusdum misafir gelince degisik ne yapabilirim diye bulduuuum sonucda :-))))
SIZIN SAYENIZDE
IYIKI VARSINIZ :_)))
ayrica bu rulo Köfteyi ilk misafirimde degneyecegim.

aysun

merhaba,
ben bugün okuldan gelince 4 te,bu köfteyi yaptım akşam için. çok ama çok beğendik eşimle beraber.
arkadaşların tarif ettiği gibi bende önce üzereine folyo kapattım sonuna doğru açıp kızarmasını sağladım. enfesti..

bilge

merhabalar. Sitenize iki haftadır giriyorum fakat ilk defa yorum yazıyorum. Tariflerinizin denenmiş olması ve yorumlarla görüşlerin bildirilmesi çok hoşuma gitti. Başarılarınızın devamını diliyorum.

ece

Merhaba Hatice,
Sitenin tiryakisi oldum artık.Ellerine ve gönlüne sağlık.Yorum yazan herkesede tesekkürler.Bu yorumlarda cok işe yarıyor.Dün rulo köfteni yaptım.Eşim bayıldı.Sitende yazan arkadaşlarında tecrübeleriyle kaşar koydum ve aliminyum folyoda pişirdim.Yalnız ben folyoya tamamını oldugu gibi sardım.Güzel pişti ama folyoyu acarken zorlandım.Sanırım folyoyu sadece fırın kabının üstüne koymak lazım.Yapan arkadaslarda yazrasa sevinirim.Hatice birde kıymayı actıktan sonra ruloyu bir defa sarıyoruz değilmi?Ben ya uzun yaptım yada harcı az koydum bir defa sarınca kıyma kaldı onuda biraz içe ve yanlara yedirdim.Tavsiyelerinizle en kısa zamanda tekrar deneyeceğim.Hepinize iyi günler.

Ebru

MERHABA!!!

BEN DE HEMEN HEMEN BİR SENEDİR SAYFANIZA GİRİYORUM. SİZİ COK KUTLARIM.GERÇEKTEN ŞİMDİYE KADAR HANGİ TARİFİNİZİ UYGULADIYSAM SÜPER OLDU!
RULO KÖFTEDE SADECE KNORR'UN KÖFTE HARCINI KULLANSAM OLURMU ACABA? LEZZETLİ YEMEKLER İÇİN ELLERİNİZE SAĞLIK,ÇOK TEŞEKKÜRLER!!!

SibelG

Hatice merhaba,

Denenmiş tariflerin sonuçlarını yazacağımı söylemiştim ve devam ediyorum :)
Rulo köfteyi siteni tavsiye ettiğim arkadaşım Funda ile birlikte denedik ilk kez.Gerçekten çok kolay bir tarif.Yapım aşamasında zorlanmadık ve ortaya harika bir köfte çıktı.Annenin ve senin ellerinize ve yüreğinize sağlık.Bundan sonraki davet sofralarım için kolay ve sunumu şık olan bir yemek tarifim daha oldu..Tekrar teşekkürler Hatice'cim :)

salihaerozan

EBRUCUM;BENCE OLUR,BEN VAKTIM OL MAYINCA KENARDA BEKLEYEN KURTARICIM KNORR KOFTE HARCINI KULLANIYORUM..KOLAY GELSIN...

sermur

Merhaba. Rulo köfteyi dün yaptım. Yalnız ben içine haşlanmış yumurta da koydum. Böyle de güzel oluyor.

oya çakır

haticecim rulo köfteyi fanlı fırında mı yoksa fansız mı pişirelim canım

oya çakır

hati ceci m geceden yapıp ertesi gün pişirebilir miyim

lale

bu akşam bu köfteyi denedim. üstüne folyo kapatmama rağmen çatladı.. bu da bana özel bi yetenek sanırım :) benden başka folyo kapatan kimsenin çatlamamış. neyse çok kötü olmadı görüntüsü,tabi içinsen akan kaşar peynirlerini saymazsak :)
sonuç olarak tadı çok güzel oldu. eşim de çok sevdi.
tarif için teşekkür ederim Hatice..

yasemin

selamlar,
bende bu sayfayi arkadasim ayse sayesinde tanistim ve gercekten sizi tebrik ediyorum.
gecenlerde rulo köfte yaptim ve ilk defa denemek isteyenlere bir tavsiyem olacak. Rulo köftenizin catlamasini istmiyorsaniz firina verdiktn sonra yaklasik 10 dk sadece üstten isi verin. Benim rulo köftem catlamamisti ama ici pismemisti bu yüzden cikartmadan önce kesip kontrol etmenizi tavsiye ederim.
Herkese hayirli ramazanlar diliyorum.

Sumeyye Esra

Rulo kofteyi denedim. Hem koftesine hem de icine kasar koydum ve ustunu folyo ile kapattim. Harika oldu, daha once Dalyan Kofte yemistim ama bence bu ondan daha lezzetli oldu. Icine sadece bezelye ve havuc koydum cunki patates puresi ve salcali sos ile servis yaptim.

saniye

sitenizi yeni keşfettim.ramazan ayında olduğumuz için değişik tarifler yapmak istiyor insan.her şey çok nefis görünüyor.özellikle köfte tarifi.annenizin ellerine sağlık.anne yemekleri bambaşka oluyor zaten.ben annemden uzakta olduğum için annemin o harika yemeklerine hasretim. sitenizin artık müptelası oldum.yeni tariflerinizi merakla bekliyor sevgiler gönderiyorum.hayırlı ramazanlar

saniye

selamlar tarifler bir harika. hafta sonu iftara misafirim gelecek bana değişik bir menü verirseniz çok sevinirim.şimdiden teşekkürler.

özlem

Hatice hanım çok teşekkür ederim bu güzel tarifleri paylaştıgınız için..az önce rulo köfteyi tarifinizdeki gibi yapıp fırına verdim,bekliyorum:)(ayrıca ilkkez yapıyorum)
hatice hanım Ankarada oldugunuzu ve soyisminizinde özdemir oldugunu okudum sitenizde,aynı isimde uzun yıllardır göremediğim bir arkadaşım var yani onunda Hatice özdemir ve kendisi Ankaralı:)Hatta şuan ankarada olmalı lise ortalarında Ankaraya döndüler ve sonrasında hiç görüşemedik..Kader ya belki akrabanızdır ve sizin sayenizde onu bulurum:)

filiz

cok lezzetli , denedim cok guzel oldu
yaninada teflon tavada cok az kizarttigim,yari pismis kitir kitir olan brokolileri koydum.
bi guzel yedik :)
tarifin icin tesekkurler
www.blogcu.com/filizinmutfagi

Elbi

Merhaba
Rulo kofte tarifinizi denedim, sonuc cok basarili.
Ben butun yorumlari okudugum da hemen hemen herkesin problemi koftenin catlamasi oldugu icin
minik minik rulo kofteler hazirlamaya karar verdim... Boylece servis de kolay oldu.
Tesekkur ederim

serpil-mirace

sevgili Hatice ve diğer portakal ağacı sevenleri
Bende rulo köfteyi denedim.Hazırlamam çok kolay oldu ne çatlama ne başka birşey. Sağolsun yorumları yazan arkadaşlardan. Streçle kolayça hallettim.Ama arkadaşlar benim köftem fırında 40 dk pişirmeme rağmen üst kısmının iç kısımları çiğ kaldı.Dışı tamamen pişmişti ama içi pembe pembe kaldı.Tekrar tavaya biraz yağ koyarak kızartayım dedim ama maalesef olmadı.Lezzeti gayet güzeldi. Yapan arkadaşlardan ricam kaç dk pişirdiniz. Böyle bir sorunla karşılaştınız mı? ilk defa bir tarifimde olumsuzluk yaşıyorum.
Bilgi verirseniz sevinirim

Eralp ANDAÇ

Ben bu yemeği askerde ordu evinde öğrendim. Sizin tarif ve malzeme listenizle denedim daha güzel oldu.Artık dostlarımıza special yemek olarak hazırlıyorum

serap

rulo köftenızı denedım.bıraz boğdu yerken allahtan salata ve ayran vardı yanın da.)))ayşegüll apla salçalı yağlı sos doksek olmaz mı

SEVA

bu tarifi iş yerinde denedik çok güzel oldu tabiki bizim ki biraz fazla malzemeden olduğu için kuruma söz konusu olmadı ama tadı çok güzeldi sadece rulo yaparken biraz sorun yaşadık o kadar

Zehra50

Merhaba canim bu tarifi uyanigin biri senin resminle kullanmis ve kaynak yazmamis.
http://lezizyemekler.blogcu.com/2228676/

asyata

çok güzel canım çekti çok hoş bi site

esma

Beyim sebze yemeklerini sevmez, bezelye ve havucu, patatesin ve kiymanin icine paketleyince, afiyetle yedi.

esma

Beyim sebze yemeklerini sevmez, bezelye ve havucu, patatesin ve kiymanin icine paketleyince, afiyetle yedi.

Beril

Selam Hatice abla!
Bu tarifi yarın deneyeceğim. Mükemmel gözüküyor...
Ben de önceden yapardım ama ölçüsüz yarın ölçülerle yapacam.
Bu arada Hatice abla beni mail listene alırsan sevinirim...
Bol lezzetli günler............................

halil

bir erkek olarak tafife göre yaptım ve başardım misafirlerim de çok beyendi mükemmel oldu çok teşekkürler

pınar

sitenizi her gün takip ediyor ve çok beğeniyorum.Tarifleriniz mükemmmel:Ellerinize sağlık...

süheyla

bu siteyi çok beğendim...

deniz

yarın misafirim var ve ben dalyan köfte yapmayı düşünüyorum çok güzel görünüyor yalnız bir sorum var bu yemeğin içinde soğan yokmu köftenin tarifi normal köfte gibimi sanırım yanında patates püresi çok iyi gider

deniz

yarın misafirim var ve ben dalyan köfte yapmayı düşünüyorum çok güzel görünüyor yalnız bir sorum var bu yemeğin içinde soğan yokmu köftenin tarifi normal köfte gibimi sanırım yanında patates püresi çok iyi gider

şahinur

çok süper iftarda yapacam tşk ;)ellerine sağlıkkkk cevapppp????

şeyma elmas

merhabalar..bişi kafama takıldı..bu köftenin iç tarafı çif kalmıyor değil mi???rulo halinde olunca iç tarafı nasıl pişiyo??cevap werirseniz çok memnun olucam..iyi günler..

turkan

yemek yapmayı ve yemeyi seven herkese merhaba
rulo köfte üzeri için Sos
2 adet domates(kabuğu soyulmuş ve tavla zarı halinde doğranmış)
4 adet sivri biber (ince doğranmış)
4 diş sarımsak(sarımsak çok sevmeyenler ilave etmeyebilir yada adeti azaltabilir)
yukardaki malzemeleri karıştırıp 2-3 dakika kadar pişir.
1 çorba kaşığı salça ekle karıştır.
1 tatlı kaşığı un
1 çorba kaşığı nar ekşisi (ekşi sevmeyenler için ilave olmasa da olur)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz ilave et kaynasmaya bırak.(Sos koyulaşana kadar 10 dakika pişir). Fırından çıkardığın ve dilimlediğin köftenin üzerine servis yaparken (kesmeden öncede olabilir) dökün
birde soslu deneyin
afiyet olsun

canan

Merhaba Hatice, sayfanı yaklaşık 6 aydır takip ediyorum çünkü evleneli 6 ay oldu:) Evlenmeden önce bi yumurta bile kıramayan ben şimdi yaptığım yemekler dillere destan oldu.Sen nerden öğrendin bu yemekleri deyip bir de tarif istiyorlar ya bayılıyorum.Ama tabi kimin sayesinde tabiki SENİN.Eline gönlüne sağlık.İyi ki varsın, artık yemek yapmak kesinlikle büyük bir zevk benim için.Çok sağol.

lulu

denedim.catlama gibi bi problem yasanmadi ve de pisti ama cokta merak edilicek bi tat degil.normal.

elif

süper bi yemek.dediğiniz gibi yaptım gerçekten harikaydı.ilk yapmama rağmen hiç dağalmadan kestim.yalnız salçalı sos da yaptım sunumda şık oldu,size de tavsiye ederim.size teşekkürler size

elif

tarifinizi ilk uygulamama rağmen gerçekten güzeldi.dağalmadan çok şık birşekilde sundum.herkese denemesini tavsiye ediyorum.teşekkürler

aslı

Hatice Hanim annenizin ellerine saglik..Ben de rulo kofteyi bu cumartesi aksami agarlayacagimiz esimin akrabalari icin pisirecegim.. Umarim basarili olurum, sitedeki tum tavsiyeler icin herkese tesekkurler, ozellikle kasar peyniri cok hosuma gitti..

aslı

Evet,ben de rulo kofteyi catlatmadan yapanlar arasina girdim :)telastan koftenin icine kasar peyniri koymayi unuttugumdan, pistikten sonra dilimledim ve dilimlerin arasina kasar peynirini koydum, sonra da ustunun kizarmasi icin tekrar firina verdim.. Sonuc: pekcok iltifat aldim :) Tekrar tesekkurler!

yelda

bunu kayınvalidem çok güzel yapıyo.o içine yumurtada koyuyo.ama yumurtasız daha iyi olmuştur.bende yapmak isterim ama evde iki kişiyiz. yapsam kalır.ama mutlaka deniycem.eminim buda çok lezzetli olur.

banu

kıyma yağlımı olacak ve 1 gün önceden hazırlayıp dolaba kaldırmanın bir sakıncası varmı cvp verirseniz sevinirim:)

banu

1 gün önceden hazırlasam olurmu

sule

öncelikle harika bir siteniz var, tebrik ediyorum.rulo köfteyi misafirlerime yaptım, çok beğendiler:) teşekkür ederim..

Bu yazının yorumları kapanmıştır.

Twitter

“Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri, 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır. Yazıların ve fotoğrafların sahibi portakalagaci.com'dur. Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz, alıntı yapılamaz.
iletişim adresi:
[email protected]