volkan kurabiyesi

cumartesi akşamı Elif ve Feyza ile volkan kurabiyesi yaptık. Kurabiye tarifini ilk önce Tatlı Dakikalar programında vermişlerdi.  Herhalde yaptıklarımız arasında Elif'in en sevdiği tarif bu oldu.  Limon kabuğu ve badem çok güzel bir tat verdi hamura. Benim hep gülümseme ile hatırlayacağım tarafı ise Feyza'nın tarif siteye konacak kadar güzel olsun diye; fırındaki kurabiyelere bakıp "Allah'ım sen bizi utandırma, n'olur güzel olsunlar" türünden dualar etmesiydi.  Herhalde evin en küçükleri dua edince daha güzel oluyor herşey.

Biz hamuru merdane ile açıp bekletmek yerine açmadan buzdolabına koyduk. sonra da elimizle parçalar koparıp avcumuzda açtık. reçel yerine de sadece meyve içeren şekersiz marmelat ekledik. Elif'in fikrine göre eğer reçel koysaymışız volkanın kenarlarından akıp lav gibi olabilirmiş. Bir dahaki sefere de öyle deneriz...

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 250 g margarin
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş tuzsuz badem
• yarım çay kaşığı tuz
• yarım su bardağı toz şeker
• 2 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
• 3-3,5 su bardağı un
• 1 paket Hamur Kabartma Tozu
• 1 limon kabuğu rendesi
• vişne reçeli

Hazırlanması:

1. Yumurta ve margarini mikserle 5 dakika çırpın. Üzerine badem, tuz, şeker ve şekerli vanilini ilave edip karıştırın. Un, hamur kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini de ekleyip yoğurun.
2. Hamuru ikiye bölün. Her ikisini de yağlı kağıdın arasında 2 mm kalınlığında açın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Tırtıklı yuvarlak kalıpla hamurları kesin. Yarısını fırın tepsisine dizin. Üzerlerine birer çay kaşığı reçel koyun.

3. 

   Kalan hamurların üzerlerine bıçakla çarpı atın ve üzerlerine kapatın.

4. 

   Daha küçük bir kalıpla yapışacak şekilde üzerlerine bastırın. 180 ºC'deki fırında 15-20 dakika pişirin.

Comments

[BETÜL]

teşekkürler hatice.

[Hatice]

anlamayanlar için biraz detay vereyim; hamuru ikiye bölüyorsunuz. açtığınız her iki hamuru da yuvarlak kalıpla kesiyorsunuz. birinci hamurdan kestiğiniz yuvarlakları tepsiye diziyorsunuz. bunların üzerine reçel koyuyorsunuz. ikinci hamurdan kestiklerinizin üzerine bıçakla artı işareti yapıyorsunuz. bunları da tepsideki yuvarlakların üzerine bombe olacak şekilde kapatıyorsunuz. kenarları alttaki hamuru iyice kapatacak şekilde bastırıyorsunuz, böylece hamur açılmıyor.

bir paket kabartma tozu yaklaşık bir tatlı kaşığına denk oluyor.

Betül, hamurdaki şeker miktarını azaltabilirsin istersen. ben marmelatı marketteki diyabet bölümünden almıştım. bu yüzden içinde hiç şeker yoktu. benim kulandığım marmelat ile yapıp hamura şeker koymazsan çok tatsız olabilir.

[BETÜL]

merhaba aylin
bir paket kabartma tozunun 5 gram ve 10 gram olanları var.iki çay kaşığı yeterli olur bu kurabiyeye zannediyorum.

[BETÜL]

selam hatice
kurabiyeler harika görünüyor en kısa zamanda yapmak istiyorum.bişey sormak istiyorum yaşım genç olmasına karşın şekerimin yüksek olduğunu öğrendim. ben bunun hamuruna şeker koymasam aynı sonuca ulaşabilirmiyin sence? içinde marmelat var nasılsa. yada öyle yapan arkadaşlar varsa bana yardımcı olmalarını diliyorum

[berna]

Haticeciğim,
Dün sayfada resimleri gördüğümde en çok ilgimi çeken pasta bu olmuştu. Akşama eve gittiğimde deneyeceğim.Görüntüsü çok güzel, eminim tadıda harikadır. Ellerine sağlık.

Sevgiler
Berna

[Gelincik]

Sevgili hatice yine muhteşem bir kurabiyeye benziyor Ama benim sormak istediğim bir şey var.
3. maddeye göre anlattıklarını anladım fakat. 3. maddeden itibaren çözemedim. Hamuru iki parçaya bölüp tırtıklı kalıp ile kesdik.kesdiklerimizi fırın tepsisine dizdik.kalan hamurlarıda üzerlerine bombe olacak şekilde yerleştirip fırına verdik. Doğrumu anladım. Sonrada hamurun üzerini bıçak ile artı şeklinde çizdik...

ellerine saglık
sevgiler

[yeliz]

sevgili hatice

kurabiyelerin üzerlerini nasıl kapatıyoruz.
kalan hamur üstüne gelecek şekildemi

[Hava]

Aylin günaydın yanılıyorsam arkadaşlar mutlaka düzelteceklerdir ama bildiğim kadarıyla 1 paket kabartma tozu -2gr-geliyor olmalı sevgiler..

[Aylin]

Merhaba Hatice,
Senden bir ricam var. 1 paket kabartma tozu kac kasiga denk geliyor? Cunku yurt disinda kabartma tozu kucuk teneke kutularda satiliyor ve ne kadar koyucagimi kestiremiyorum. Miktari kacirinca tadi acimtrak oluyor. Yada bana 1 paket kabartma tozu kac gram onu soylersen ben bulabirim miktarini. Simdiden tesekkurler.