elmalı malibu güzeli & sade fransız ekmekleri

iki tarif yazmak için hiç bu kadar zorlandığımı hatırlamıyorum. muhtemelen biraz daha düşünürsem bu satırları da sileceğim, bu yüzden hızlı hızlı yazmaya çalışacağım. bu sabah çok kötü bir trafik kazasına şahit oldum. o andan beri de ya çok üzgün duruyorum ya da gördüklerimi unutmak için çok neşeliymişim gibi davranıyorum. 

tarifleri aynen aktarıyorum. daha sonra noktalamaları düzeltirim. sorularına cevap bekleyenlere de yarın akşam cevap yazmaya çalışacağım.  ablamın soğanlı fransız ekmeğini sade denemek fikri Hülya'ya, tatlı tarifi de ssengun'e ait.

kazasız, belasız bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle...

elmalı malibu güzeli
malzemeler:

• 1 çay bardağı toz şeker
• 7 adet elma
• 1 yemek kaşığ tarçın
• 1-2 adet muz
• krem için:
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 4 su bardağı süt
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 pk.vanilya
• üzerine:
• 3 adet yumurta akı
• 1/2 çay bardağı toz şeker

hazırlanması:

1. elmaları küp küp doğrayıp üzerine şekeri koyup kısık ateşte ezilmeden pişirilir.pişince üzerine tarçın eklenip borcama dökülür.üzerine muz dilimlenerek konulur.krema malzemesi vanilya hariç bir kapta iyice çırpılıp karıştırarak pişirilir.
2. en son vanilya ilave edilir. krema biraz ılınınca muzların üzerine dökülür.yumurta akı ve şeker bir kabın içinde köpük köpük olana kadar iyice çırpılır ve kremanın üzerine dökülür.
3. 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.soğuyunca buzdolabına konup 1-2 saat bekletilir.

• 1 su bardagi  sut
• 1/2 su bardagi  su
• 1 paket dr. oetker instant maya
• 2 tatli kasigi seker
• 1 tatli kasigi tuz
• 1/4 su bardagi sivi yag
• 1 corba kasigi sirke
• 4 su bardagi un

hazırlanması:

1. Süt ve suyu bir cezveye koyup ilitiyorsun (Ilık-sıcak arasi olacak). Bu arada unu bir kaba koyup, mayayi,tuzu ve sekeri(yani tüm kuru malzemeyi) icine serpistiriyorsun, karistiriyorsun ve sonra ortasini havuz gibi aciyorsun.
2. Ilıttıgın sulu sütü, siviyagi, sirkeyi koyup(yani tüm sivi malzemeyi)5 dakika yoguruyorsun. Ele pek yapismayan, ama oldukca yumusak bir hamur oluyor. Ustunu kapatip, ilik bir yerde 2 misli oluncaya kadar (ben kaloriferin üstüne koyuyorum) yaklasik 1 saat bekletiyorsun.
3. Kabarinca istersen bu sekilde mandalina gibi toplar yapip tepsiye diz, ya da tek somun olarak sekil ver. (ya da merdane ile acip icine ceviz, zeytin ne istiyorsan serp, rulo yapip kalıba koy ) üstüne elinle su sür, ustune bicakla 1-2 kesik at, cok az un serp. yine sicak bir yerde yaklasik yarim saat beklesin.
4. Önceden isitilmis 260 derece firinda yaklasik 20-25 dakikada pisiyorsun (firini icine isiya dayanikli bir kase yada kabin icine su koyup firinin en altina koy. Suyun buhari ekmegin daha yumusak olmasini sagliyormus) Pisince tel ızgaraya alip sogumasini bekliyorsun.

Comments

[neşe]

Hatice merhaba,
Hepimize kazasız belasız sağlıklı günler diliyorum.Maalesef trafik kazalarının en çok olduğu bir ülkede yaşıyoruz.
Dün kandil simidini yaptım.Muhteşemdi.Aşure getiren komşularımın kaselerine(Ne güzel adetlerimiz var)koydum.Mutlaka çok beğenmişlerdir.
Yaptıklarımın sonucu güzel oldukca bana başka tarifleri deneme heyecanı veriyor.Keşke Paris'te master yapan kızımın ortaokul döneminde senin bu siten olabilseydi ve benimde bilgisayarım.Kimbilir ne güzel mamalar koyardım beslenmesine.Yaş günleri çeşit çeşit lezzetli el yapımı keklerle kutlanırdı.
Anneler bu sitenin kıymetini bilin.Çocuklarınıza yeni yeni kurabiyeler, kekler,pastalar deneyin.
Sonra bi bakıyorsunuz çocuklar yanınızda yok.
Ben şimdi antraman yapıyorum.Kızım gelince hepsini onun için tekrar yapacağım.Karşılıklı oturacağız.Kahvelerimizi alacağız.O bana anılarını anlatacak ve tabaklarımızdada Hatice'nin çeçit çeşit kurabiyeleri olacak.Sağol Hatice.Sağol.

[ssengun]

hatice çok geçmiş olsun,
umarım bir daha böyle tatsız bir olayla karşılaşmazsın ve kimsenin başına da böyle olaylar gelmez.tatlının resmini görünce ne zaman yazarsın diye bekliyordum .ellerine sağlık. tatlı ve ekmekler çok güzel gözüküyor.tüm güzellikler seninle olsun..

[ssengun]

hatice çok geçmiş olsun,
umarım bir daha böyle tatsız bir olayla karşılaşmazsın ve kimsenin başına da böyle olaylar gelmez.tatlının resmini görünce ne zaman yazarsın diye bekliyordum .ellerine sağlık. tatlı ve ekmekler çok güzel gözüküyor.tüm güzellikler seninle olsun..

[ssengun]

hatice çok geçmiş olsun,
umarım bir daha böyle tatsız bir olayla karşılaşmazsın ve kimsenin başına da böyle olaylar gelmez.tatlının resmini görünce ne zaman yazarsın diye bekliyordum .ellerine sağlık. tatlı ve ekmekler çok güzel gözüküyor.tüm güzellikler seninle olsun..

[Muge Karayel]

Hatice'cigim,

Cok uzuldum sahit oldugun kazaya.. Herkes Allah'a emanet.. Umarim etkisinden biran once kurtulabilirsin..sevgiler..muge

[zeynep acaroglu]

merhaba haticecigim, ellerine saglik harika gorunuyorlar. bu tatli da nefismis ama ben bu hafta sonu arap kurabiye veya aglayan kek yapmaya karar verdim. bakalim nasil olacak?
daha once cerkes yemekleri/mezeleri tarifi yazacagimi soylemistim. isten cikmadan hemen basit bir tarif vermek istiyorum. bu mezenin adini nasil yaziya dokerim bilmiyorum. Hınkah diye yazilabilir sanirim. belki de biliyorsundur. tarifi:
beyaz lahana yapraklarini cok dagilmayacak sekilde haslayip, sularini sıkıp, rondodan gecirin.
buna sarimsakli yogurt, dovulmus ceviz, biraz mayonez, ozel yapim baharatli biber (cerkes) salcasi(biz duzceden getiriyoruz)baharatsizi da olur :) kisnis, pulbiber gibi sevdiginiz baharatlar, ekleyin. uzerine ince kiyilmis maydonoz serperek servis yapin. ben lahana yemegi sevmem, dolmasini yapmaya da usenirim. lahanayi boyle tuketiyoruz biz de.
afiyet olsun. iyi hafta sonlari herkese
Zeynep/İZMİR(2 yasindaki Nefin' in annesi)

[buket]

çok üzüldüm bende sabahtan beri siteye bakıyorum bugün ne var diye...merak etmeye başlamıştım.......
allah korusun herkesi,ellerine sağlık çok güzel görünüyorlar en kısa zamanda deniyeceğim.......

[Tesnim METE]

Allah korusun, ellerine saglik.......

Sevgiler!!
Tesnim

[zyn₪p]

herkese iyi hafta sonları,
ve hatice'cim geçen hafta sonuda ben şahit oldum hatda gözümün önünde...halan hatırladıkca urkuyorum ve burdan ben baska konuda 1 hassasıyet ıcın cagrıda bulunacagım "Lutfen yolda kımseyı sıkıstırmayın ve ınat etmeyın, ve lutfen bayanlar bayanlara yol versın...inanın bana bayanlar bayanlara hıc yol vermıyor en azından ANk'da:))"
ve asıl konumuz tatlı harika gorunuyor hafta boyunce harika tarıfler vardı sımdı ben hafta sonu hangısını yapacagım...:))
kucak dolusu sevgıler...

[zehra]

ya arkadaşlar yarın misafirim gelecek kandil simidini denemek istiyorum ama sanırım ne tatlı ne de tuzlu oluyor, ben tuzlu olsunlar istiyorum, şekeri ilave etmesem olurmu acaba! şekerin tat vermekten başka etkisi varmı acaba hamura, olmazsa olmaz mı yani? teşekkür ederim şimdiden .......

[zilal]

geçmiş olsun.

kendinize dikkat edin, bir anlık ihmal derler ya, işte öyle bir anın sizi sevdiklerinizden, sizden de sevdiklerinizi çalmasına izin vermeyin.

[Kadriye]

hey kızlar yine ilk yorum benden bütün gün bunlsrı bekledim haticecim ellerine sağlık .yalnız heralde ben erken davrandım ekmeğe benzeyen tarifin altında tatlı tarifi var hemde bu benim yaptığım elmalı muhallebime benziyor