patatesli ve havuçlu brüksel lahanası
pazar akşamı brüksel lahanası yapınca annemler tok olduklarını söyleyip yemek istemediler. brüksel lahanası ile önceden denediğim tarifleri de zaten pek damak tadımıza uygun bulmuyorlardı. ama pazartesi akşamı bu yemeği tattıklarında çok sevdiler. yorumları da tam tahmin ettiğim gibiydi "çok lezzetli olmuş! böyle bizim damak tadımıza uygun şeyler yap işte!" lahanaları aynı normal sebze yemeği gibi pişirdim ama en çok bu tarifi beğendikleri için nasıl yaptığımı yazayım istiyorum.
* forumda lahanaları patates ve havuçla pişirmekten bahsettiği için betül'e teşekkürler!
malzemeler:
- 1 paket brüksel lahanası
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 10-15 arpacık soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 havuç
- 2 patates
- 1-1,5 litre kaynamış su
- tuz
- karabiber
hazırlanması:
- brüksel lahanalarının sararmış yapraklarını ve sap kısımlarını kesip atın. lahanaları bol suyla yıkayın. soğanları soyun. yıkayıp, kurulayın.
- bir tencereye yağı ve arpacık soğanları koyun. soğanlar hafif kavrulurken patatesleri ve havuçları soyun. kalınca küpler şeklinde doğrayın. (havuçları yarım daire şeklinde de doğrayabilirsiniz.)
- lahanaları ekleyip hafif yumuşayana kadar kavurun. havuçları tencereye alın. biraz karıştırdıktan sonra salçayı ekleyip 1-2 defa karıştırın.
- patatesleri ilave edip bir süre daha kavurun. sebzelerle yüze yüz gelecek şekilde kaynamış su ekleyin. tuzunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
suna hanım, yanlış anlamışsınız sanırım. annemler en çok bu tarifi sevdi demiştim. önceden yaptığım farklı tarifleri sevmiyorlardı.
Posted by: Hatice | 05/03/2005 at 06:20
deniz, annem "sen yazarken sarımsak da ekle" demişti. unutmuşum. inşallah beğenmiştir eşin.
Posted by: Hatice | 05/03/2005 at 06:11
simdi pisirdim, bence cok da guzel olu. bakalim esim begenecek mi? ben pisirirken soganlara iki dis sarimsak,pul biber ve kekik de ekledim, patates ve havuca cok yakisiyor bence kekik. yalniz, arpacik soganim olmadigindan normal yemeklik sogan kullandim,soganlar lahanalari kavururken altta kaldi, yanmamasina dikkat etmek gerek. bir daha ben de arpacik soganla yapacagim.
Posted by: deniz a | 04/03/2005 at 19:45
merhaba, brüksel lahanasını severek yiyenlerdenim, ben kuşbaşı tavuk ile pişiriyorum, bana göre çok da lezzetli oluyor, bu şekilde denemek isteyenler de olabilir diye düşündüm...
sevgiler...
Posted by: dilek | 04/03/2005 at 11:15
bu yemek tipik bir zeytinyagli sebze yemegi, annenler neden bunu damak zevklerine uygun bulmuyorlar anlamadim... ellerine saglik. ben de en kisa zamanda deneyecegim.
Posted by: suna | 04/03/2005 at 09:25
Haticecim ben rejimde olduğum için sebze ağırlıklı besleniyorum.Valla bu hafta karnıbahar ve pırasa yemekten bıktım. Yarın muhakkak pişireceğim bu yemeği ama ben sadece lahanalarını yiyebileceğim :)) Ellerine sağlık nefis görünüyorlar.Derya inşallah benim oğluşumda abisi gibi sebze yemeklerini sever, biz herşeyi severek yemiyoruzda, lokmalar ağzımızda büyüyor :( inşallah bir gün bende buraya oğlumun en sevdiği yemek yazabilirim :)
Sevgilerimle
Funda & veeeee bugün 18 aylık olan Kemal Mete
Posted by: funda_mete | 04/03/2005 at 08:15
deryacığım her seferinde maşallah diyorum, inşallah oğlunun sebzelere olan sevgisi hep devam eder.
Posted by: Hatice | 03/03/2005 at 23:15
aaaaa! hatirlarsan oglumcum özkanin en yakin arkadasi brüksel lahanasi. daha önce verdigin tarifi yapip afiyetle yemisti oglumcum:)
bu tarifinde benim herzaman yaptigim yemek. gercekten cok cok saglikli bir yemek.
oglumun sayesinde bizde yiyoruz iste.
hatice ablasi su an oglum uyumasaydi hemen gösterip onu tekrar sevindirirdim:)
aaa anne bak hatice abla yine yapmis benimkileri derdi kesin
ellerine saglik
sevgilerimle
Posted by: dani. derya | 03/03/2005 at 23:02
deniz, biz bunu ana yemek olarak yemiştik ama istersen et ile de servis yapabilirsin. bir de nedense bana bizim klasik tencere yemekleri -anne yemekleri diyorum ben- soğuk yenince tatlarını yitiriyorlarmış gibi geliyor. sen soğuk seviyorsan öyle de yiyebilirsin elbette.
Posted by: Hatice | 03/03/2005 at 22:50
aaa supeer, ben bruksel lahanasi severim, bizim evde daima bir kilo kadar bulunur. bu sefer buharda pisirmek yerine yemegini yapayim boyle. yanina ne guzel olur acaba? et? kofte? tavuk? peki bunu soguk yiynce de guzel olur mu, zeytinyagli olduguna gore?
Posted by: deniz a | 03/03/2005 at 21:35
Sevilay, kesme fikrin için çok teşekkürler. hiç aklıma gelmemişti.
Gönül hanım, inşallah beğenirsiniz.
Posted by: Hatice | 03/03/2005 at 19:50
hatice
ellerine sağlık karnımda çok acıktı bu lahanayı hep diyet yemeği gibi gördüğüm için hiç denemedim
ama hafta sonu hemen denenicek
sevgiler
Posted by: gonultopcu | 03/03/2005 at 17:42
Çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık Hatice. Ben bürüksel lahanalarının üstlerini çok hafif + şeklinde kesiyorum. Böylece daha iyi pişiyorlar.
Posted by: Sevilay | 03/03/2005 at 17:40