amonyaklı pasta & kandil simidi

cumartesi akşamı bir kilodan fazla asma yaprağını tek başıma sarınca, yemek yapmanın en zor kısmının yaprak sarmak olduğuna karar vermiştim. ama pazar günü, bana kameramı getiren arkadaşım Zerrin için amonyaklı pasta yapmaya başlayınca hemen fikrimi değiştirdim. yemek maceralarının en acıklı bölümü anneniz yanınızda yokken hamur açmaya çalışmak! hamurları açarken düzgün şekiller yapacağım diye o kadar yoruldum ki, bir ara pes edip hepsini annemden saklamayı bile düşündüm. 

yıllar önce annemden gizlice yaptığım, sonra da pişmedi diye folyoyla güzelce paketleyip sakladığım bir kek vardı. o zamanlar ısıyı düşürüp pişirmeyi bilmediğim için sanki kek hiç pişmeyecekmiş gibi gelmişti. ama annelerin kalp gözleri mi açık yoksa koku duyuları mı çok gelişmiş bilemiyorum, keki ne yapıp edip bulmuş, fırına tekrar koyup pişirmişti. hatta çok lezzetli olduğunu bile söylemişti. ama ben sırrım açığa çıktığı için çok kötü olmuştum. 

neyseki amonyaklı pastayı yaparken pes etmedim. güzel açılmayınca tekrar toparlayıp açtım.  hamuru açarken de hafif hafif unladım. ben şekilleri aynı olsun hamurları diye bir salata kasesi ile kestim. (tepsiye koyduktan sonra keserseniz daha iyi oluyor. böylece hamur aktarma işlemi esnasında geri toparlanmıyor.)  çok hafif pembeleşir pembeleşmez de fırından çıkardım.

tarifi aynen sevgili Funda'nın forumda yazdığı gibi uyguladım. sadece dairelerim küçük olduğu için 8 kat çıktı. arta kalan 3 kat ile de kendimiz için minik bir pasta yaptım.  doğru mu yaptım emin değilim ama benim pastam sanki mozaik pastanın yuvarlak şekli gibi oldu.  çünkü pişirdiğim hamurlar krema ile kaplayınca aynı pötibör bisküvi gibi olmuşlardı.

Funda tarif için çok teşekkür ederim! Zerrin, inşallah sen de pastanı beğenmişsindir!

foruma birşey olursa diye tarifi buraya da yazıyorum.

amonyaklı pasta:

malzemeler:

• 1 çay bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı margarin (eritilecek)
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tepeleme çorba kaşığı toz pastacı amonyağı
• un

hazırlanması:

1. Malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. 6 eşit parçaya bölerek buzdolabında 10 dk. dinlendirin.
2. Her bezeyi merdaneyle ince olarak açılacak. (24 yada 26 cm kadar)
3. Fırın tepsisini yağlamadan 6 adet hamuru teker teker 170 derecede pişir.
4. Pastanın yüzü hafif toz pembe olunca alıyorum. Pastalar amonyaktan dolayı fırını açınca gözleriniz yanabilir endişelenmeyin bisküvi kıvamında oluyor.

Kreması:

• 1 kg süt
• 5 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı pudra şekeri
• 8 çorba kaşığı şeker
• 3 çorba kaşığı kakao
• 250 gr margarin

hazırlanması:

1. Margarin hariç tüm malzemeyi muhallebi kıvamında pişir.Piştikten sonra margarini ekle. (Pastanın kremasını daha bol sevenler 1,5 ölçü hazırlayabilir)
2. Pastanın bir parçası konulur üstüne kremadan dökülür daha sonra 6 adet parça aralarına krema sürülerek üst üste yerleştirilir.
3. En üstü ve kenarlarıda yine aynı kremayla kaplanır.
4. Buzdolabında dinlendirilip servis yapılır.

kandil simidinin tarifini Hanzade birkaç hafta önce göndermişti. o zamandan beri ismi simit olan ama görünüşü bana badem ezmesini hatırlatan bu tarifi denemek istiyordum. pazar sabahı erkenden hamuru yoğurdum. hamur sandığımdan daha da çok un aldı. hatta ben rulo yapmaya çalışırken bazıları kat kat ayrıldı. ben de rulo yapmak için kopardığım parçaları elimle tekrardan yoğurdum. böylece biraz daha iyi şekil aldılar.  sizin hamurlarınız da kenarlardan koparsa o bölümleri kesin ortada kalan düzgün bölümden rulolar yapın. kalanı tekrar yoğurarak istediğiniz kıvama ulaşabilirsiniz.

babam beğendiğini bana belli etmemeye çalışsa da (onlardan olumlu tepki alabilmek için bazen çok zorluyorum çünkü) ablama ikram ederken "çok güzeller, çerez gibi yeniyorlar!" dedi, ben de istediğim yorumu duymuş oldum böylece.

Hanzade tarif için çok teşekkür ederim!

kandil simidi:

malzemeler:

• 1 paket yumuşak margarin
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 cay bardağı sıvıyağ  (Hanzade ve ben zeytinyağı kullandık)
• 2 cay kaşığı mahlep
• aldığı kadar un (~600 gr)
• üzerine:
• yumurta akı + susam

hazırlanması:

1. tüm malzemeyi yoğurup, 2 parmak kalınlığında rulo yapın
2. her bir ruloyu 2-3 cm eninde parçalara kesip önce yumurta akına sonra susama bulayın.
3. 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Paylaş

Comments

[cansel]

1.

amaonyaklı pastayı cok sewerım her zaman yaparım basarılarınızın dewamını dılerım

[mehtap dikmen]

2.

sayın bayan sitenizi devamlı takip ediyorum çok memnunum bir sorum olacak kandil simidi tarifi arıyoruz fakat içinde margarin almayacak sizde vardır diye düşünüyorum teşekkürler.

[hanzade]

3.

Tesadüfen gördümki arkadaşlar kandil simidinin hamurunun toparlanmadığından yakınmışlar, haklılar da..

Tarifi ilk uyguladığım bir kaç denememde bende çok zorlanmıştım, hatta gereksiz yere fazladan un koymuştum, ancak hamuru yoğurduktan sonra 10-15 dak kadar derin dondurucuya koydum, ve çok işime yaradı..

Hatice'ye tarifi verirken bunu da keşke belirseymişim.. Neyse zararın neresinden dönülürse kardır :)

Hamurunuz ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde oluş demektir arkadaşlar, şekil vermek için hemen derin dondurucuya atın, çıktığında çok kolay rulo olduğunu göreceksiniz..

Sevgilerimle,

Hanzade

[gügü]

4.

şimdi kandil simidinden bir tane daha ağzıma attım ...:) teşekkürlerimi yazmazsam içim rahat etmeyecek.. tek kelimeyle mükemmel bir tarif herkese tavsiye ediyorum.. ama çok sık yapmayın insan yemeden duramıyor KİLOLARA DİKKAT:)

[Elif Ulupinar]

5.

Dun kandil simidini denedim, tadi kotu degildi ama kandil simidi ile de alakasi yoktu, bildigin tuzlu kurabiye oldu. Sanirim icine suzme yogurt koymak lazim. Keske Meryem'den sorsaydim, onun kandil simitleri super oluyor...

[nurgül]

6.

kandil simidini denedim ancak hamur bir türlü toplanmadı ancak tadı harika oldu teşekkürler....

[esra]

7.

abalamla biras önce tatlı yapdık ve çok güzel olmuştu

[esra]

8.

çok güzel tarifler yapanın ellerine sağlık bence herkes denesin ben denedim

[nurcan]

9.

çok teşekkürler tarif için.emeğine ve ellerine sağlık.çok canım çekti hemen mutfağa giriyorum.

[nurcan]

10.

çok teşekkürler tarif için.emeğine ve ellerine sağlık.çok canım çekti hemen mutfağa giriyorum.

[very pregnant big belly kimberly]

11.

potato big belly pregnant very

[Merve Öztürk]

12.

Bu tarifi aylar önce bulmuştum.Yaptım herkesin çok hoşuna gitti bir yere not almayı unutunca bir daha bulamadım şimdi bulunca çok sevindim gerçekten çok güzel bir tarif teşekkürler...

[şeyma]

13.

ben yaptım bu kadar kötü olabılır saçma saçma tarifler yazmayın lan

[aNnEcİk]

14.

VALLA TARİF MUHTEŞEM ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM BENDE HAMURA ŞEKİL VERMEKTE ZORLANDIM AMA DEĞDİ DOĞRUSU NEFİSTİ BENİM SUSAMIM AZDI TOHUM HAŞHAŞLA KARIŞTIRDIM VE MARGARİN YERİNE TEREYAĞI KULLANDIM
ÇOK TEŞEKKÜRLER TARİF İÇİN

[günay]

15.

Hanzede hanımın kandil simidini yaptım ve mükemmel hanzade hanıma çok teşekkür ederim ben hamuru değişik kalıplara koyarak kurabiye yaptım o günden sonra pastaneden kesinlikle kurabiye almadım hanzade hanımdan yeni tarifler bekliyorum

[yıldız]

16.

BENDE AMONYAKLI PASTAYI SEVERİM BEREKETLİ OLUYOR.
KREMASINI BEYAZ YAPIYORUM.

[sell]

17.

2 gündür canım amonyaklı pasta istiyordu.sanırım hamileyim canım çekti.yaklaşık 10 yıldır yapmıyordum tadı damağımda daha... tarifini unutmuştum.teşekkür ederim hatice.........:)

[zerrin koçak]

18.

hemen akşam deneyeceğim ayrıca mahlap alışveriş yerlerinde baharatların bulunduğu bölümde bulunuyor sevgili berna amonyakta 2 milyona aktarlardan alıyorum denedim ellerin sağlık nefis oldu iyi günler

[jak]

19.

I just wanted to say WOW!e

[Hillary]

20.

Your guestbook is example of middle-class guestbooks. Congratulation! I値l show your site and guestbook to my friends.r

[bgg]

21.

Awesome!!!t

[hatice]

22.

KANDİL SİMİTİ TARİFİ COK HOSUMA GİTTİ AMA BEN SİRKE SEVMİYORUM SİRKE KOYMASAM YERİNE NE KOYABİLİRİM

[mirwe]

23.

annemin senelerdir arayıpta tarifini bulamadığı pastaydı bu sayenizde bu tadı tekrar alabileceğiz çok seviyoduk çok teşekkürler...

[rinch]

24.

Good site - you\'re a pretty good writer.

[cellobello]

25.

Saolun Simit Çok Hoşuma Gitti..

[Hillary]

26.

I have been looking for sites like this for a long time. Thank you!c

[zack]

27.

Nice resource, very interesting reading...

[Ayşegül]

28.

Merhaba HAtice HAnım,öncelikle size teşekkür ederim bizimle paylaştığınız bu birbirinden güzel tarif ve resimler için:)Ben de bu hafta sonu evde Paçanga Böreğini yaptım,annemler çok beğendi,çok teşekkür ederim,elleriniz dert görmesın...

[melike]

29.

harika bir tarif hatice ikinci kez yapacağım. gerçekten çerez gibiler, uzunsüre dayanıklılar ve bayatlamıyorlar(gerçi bayatlamasınada fırsat kalmıyor ama)tarifin için tekrar teşekkürler canım..

[nilgün]

30.

kandil simiti tarifinizi çok beğendim hatice bu tarifi bizle paylaştığınız için çok teşekkürler uzun zamandır kandil simiti tarifi almak istiyordum ve bulduğum için çok mutluyum bunu bu akşam deneyeceğim çok teşekkür ederim mutlaka çok güzel olacaktır buna eminim

[belkıs]

31.

Hafta sonu gelen misafirlerime kandil simidinden yaptım.Sadece minik simit şeklini verdim.ben çok beğendim.Yapmasıda çok kolay tadıda çok güzel tavsiye ederim.Ben sirke koymadım içine yinede çok güzeldi.

[melis]

32.

ayy bende yaptım çok güselll oldu

[sibel özer]

33.

siteniz çok güzel ve benim gibi mutfağa meraklı insanlar için çok harika amonyaklı pasta tarifinizdeki pastacı amonyağını nerede bulabilirim ve nasıl kullanılıyor bilgilendirirseniz çok sevinirim.Teşekkürler

[jale]

34.

haticeciğim ellerine sağlık her ikisi de süper görünüyor.benim bir ricam olacak.gaziantep yöresine ait bir tuzlu varmış.yanlış anlamadımsa KAHKE.komşum getirmişti.galeta şeklindeydi.onu biliyormusun.kandil simidi tadında ama çok güzel bir şeydi.

[şeyma]

35.

ben amonyaklı pastanın üzerindekileri soran kişiyim msn adresim seymakrkqhotmail.com
bilen varsa göndersin lütfen!!!

[şeyma]

36.

tarifler çok güzel.ama amonyaklı partanın kenarlarında ki parlayan top top şeyler ne?bilen varsa msn me gönderirse sevinirim.şimdiden teşekkürler.

[rabia]

37.

haticecim kandil simitini denedim gerçekten çok güzel oldu zaten resimdede çok güzel gözüküyodu hepinize selamlar....

[pınar]

38.

hatice ben 200 derece fırında yapınca sanki 5 dakikada oldu. gerçi çok güzel oldular ama biras daha iyi pişmeleri için dereceyi düşürmem mi gerekiyor?? çok saol buarada ben burdan okadar güzel tarifler yaptımki anlatamam :):)

[sevval]

39.

Ben de bu ksam icin bu tarifi kullanrak yaptim kandil simitlerini ...herkese hayirli kandiller.Uc aylar dolu dolu gecer insAllah...Dua ederken zulum altindaki kardeslerimizi de hatirlayalim...

[nuray]

40.

kandil simidini olcuyu yariya indirerek ve ayrica mahlepsiz yaptim superdi hatice tesekkurler ilk defa yaptim kandil simidini ve garanti bi tarifmiski tuttuu yoksa marifet bende degil cnm:-) hayirli kandille herkeze

[dilek]

41.

Harika bir site hazırlamışsınız çok teşekkürler.İstediğim bütün yemek tariflerinin hepsine resimleriyle beraber ulaşmak gerçekten çok güzel.Şimdiye kadar sitenizden çok defa faydalandım ve sonuçlarından çok memnun kaldım.Bugünde kandil simidini denicem biliyorum ki güzel olacak tekrar teşekkür ediyorum hatice

[filiz]

42.

tatili çıkmadan önce yol için neler yapayım dedim ve tuzlu birşeylerin daha iyi gideceğini düşündüm ve bu kandil simitlerini yaptım bir harika oldu uzun süre dayanıyor ve afiyetle yedik herkese tavsiye edrim bundan sonra benim kadil simidi tarifim bu arkadaşlar teşekkürler hatice

[ozlem]

43.

slm.tariflerinizi vaktim oldukça deniyorum ve beğeniyorum.ellerinize kollarınıza sağlık hatice hanım.hemen gidip amonyak arayacağım aktarda

[NURTEN]

44.

MERHABA HATİCE HANIM.BEN ŞU ANDA HEM SİZE YAZIYOR HEM DE AMONYAKLI PASTANIZI YAPIYORUM.(SANIRIM YAPIYORUM). MUTFAĞA BİR BEN GİREBİLİYORUM. MUTFAĞIM FELEKET ŞEKİLDE KOKUYOR. EŞİM AMONYAĞI AKTARDAN ALDI AMA BİLMİYORUM.MUTFAĞIMI ÇİŞ KOKUSU SARDI.ACABA YANLIŞ MI YAPTIM.CEVAPLARSANIZ ÇOOOOOOK MENNUN OLURUM. GÜLE GÜLE...

[Aysenur]

45.

Kandil simidini ben de yaptim, harika oldu. Agizda dagilan cok lezzetli bir simit. Benim hamurum da gevsek oldu, tabii bu tariftekinden fazla un koymak istemeyisimdendi. Burada hava cok sicak oldugu icin kati margarinle yapilan tariflerde margarin cok eriyor ve sanki hamura daha fazla un koymak gerekiyormus gibi gorunuyor. Bu yuzden ben de hamuru bir sure buzdolabinda bekletip simitleri oyle sekillendirdim. Simit sekli vermek yerine resimdeki gibi tek lokmalik simitler yapmak daha uygun bence, cunku isirinca dagilacagi kesin:)

[fatime]

46.

kandil simidini yaptım ama beceremedim.Hamuru yumuramadım.Hamur hiç özleşmedi yani bütün bir hamur olmadı.helva gibi bir türlü toplayamadım elimde küçük küçük alıp elimde toparlamaya çalışarak yaptım acaba nasıl hamur yoğurulur?bana yardımcı olurmusunuz.Yoksa kandil simidinin hamuru böylemi oluyor.Birde kaç dk.pişirmem lazım? Tadıda güzel olmadı sanırım yaktım galiba dışı yanık değil tadı yanık gibiydi.Becerememek bu kadar kötü benim için yani.Hatice diğer tariflerini deniyorum hepsi güzel olmuştu ama bunu beceremedim. nasip olursa yine denicem

[Saime]

47.

Haticecigim kandil simidini denedim bir harika oldu bir ay icinde iki kere yaptim kime ikram etiysem herkes bayildi pastanede satilandan dahada güzel oldu amonyakli pastayi deniyecem ama Almanyada amonyak ayni isimlemi satiliyor bilmiyorum yazarsan sevinirim

[Saime]

48.

Haticecigim kandil simidini denedim bir harika oldu bir ay icinde iki kere yaptim kime ikram etiysem herkes bayildi pastanede satilandan dahada güzel oldu amonyakli pastayi deniyecem ama Almanyada amonyak ayni isimlemi satiliyor bilmiyorum yazarsan sevinirim

[ayşe]

49.

tarifi kaybetmiştim
nasıl yapacağımı bilmiyordum
aklıma google geli
ara amonyaklı pastayı dedim..
,
buldum portakal agacını
gördüm hemen tarifi
hepinize cok teşekkürler...
böyle bir hizmetinizden dolayı.

[Tesnim METE]

50.

Haticecigim, Sevgili Hanzade'yi ana ana yaptim bu kandil simitlerini cunku hamileligimin ilk baslarindan sebebini - o zaman - bilemedigim bulantilarim yuzunden gelecek misafirlerime yapilacak ikram hususunda yardimima kosmustu canim arkadasim benim. Ben yine hamilelik nedeniyle tadlarina bakamadim dun aksam yapmis oldugum halde yanlarindan gecmiyorum desem yeridir ama misafirlerimin yorumlarini yazayim dedim, tek kelimeyle bayildilar, cocuklar da cok cok sevdiler, hele 1,5 yasindaki bir tanesi parmagiyla gosterip gosterip onlari israrla istiyordu annesinden. Ben misket kurabiye yapmak isterken bunlara karar verince ama gonlum misket kurabiyelerde kalinca, sekillerini misket kurabiye gibi yaptim, elimle minik minik yuvarlayip oyle buladim yumurta aki ve susama, agizda dagilan cok harika minik tuzlu kandil simitlerim oldu.

not: Deniz ben bu kandil simitlerini dun aksam denedim, 1 paket 250 gr.lik kullandim.

Sevgiler!!
Tesnim

[gül]

51.

mrb bugün regaip kandili herkesin kandilini kutlarım.Bugün kandil olduğu için bende kandil simidi yapmaya karar verdim sizinde yardımlarınızla inşallah güzel olur

[Deniz]

52.

Sevgili Hatice size iyi tatiller diliyorum.

Kandil simitlerinden denemek istiyorum acaba 1 paket margarin derken, 125gr mi yoksa 250 gr.lik paketleri mi kastediyorsunuz?Dondugunuzde belirtirseniz cok sevinecegim.Bazi tariflerde de geciyor cunku ben muallakta kaliyorum:(

[icy]

53.

çevre sözlügünde amonyakla ilgili tarif söyle;AMONYAK [ Ammonia ] Endüstriyel süreçlerde ve gübre üretiminde kullanılan zehirli, tahriş edici gaz. ama bu ayni urun mu, ayniysa ne kadari zehirli, gida muhendisi veya kimyager bir arkadas bilgilendirirse sevinirim.

[Hatice]

54.

Mine-nur, kurabiyelerinizin güzel iltifatlar alması harika! bu iltifatların devamını dilerim.

[Mine-nur]

55.

merhaba,
dün erkek kardeşimin doğum günüydü(13 yaşına girdi). Annemleri akşam çaya davet ettim. Annem yaş pastayı ben alırım deyince ben de kandil simitini yapmaya karar verdim. pasta kalıplarıyla şekil verdim, hem tadı hem de görüntüsü harikaydı. Bütün aile çok beğendi. Annem; kızım hünerli olmuş diye iltifatta bile bulundu. (Yeni ev hanımı olduğum için bu tarz sözler hoşuma gidiyor.) Hatice'ye ve yorum yazan herkese teşekkürler. Yeni tadlarda buluşmak dileğiyle...

[MeralD]

56.

Selamlar, bu hafta sonu yaptığımız Eskişehir yolculuğu için, yolda yemek üzereKandil Simidi denedim. Perşembe akşamı yaptım ve Cuma öğlen yola çıktık. Kalan simitleri Pazar günü dönüşte de bitirdik. Hala ilk yaptığım akşamki kadar çıtır ve tazecikti.. Ben şekillerini yuvarlak minik simit gibi yaptım. Yani standart kandil simitinin yarısı kadar. Üzerine de yumurta sarısı kullandım. Ama bir dahaki sefere şekeriniz biraz az, tuzunu biraz fazla koyacağım. Bolca yapıp kavanozda saklayabilir ve ani misafirlere ikram edebiliriz. Teşekkürler Haticecim, nefis oldular...
Sevgiler..
Meral

[ASLI]

57.

Dün akşam bunu da yaptım misafirlerime Çük güzel oldu Kocam da çok beğendiğini söyledi..
Hamur çok güzel oldu çok kolay kesildi. Göz kararı un kullandım ama Harikaydı Teşekkürler..

[funda_mete]

58.

Pazar günü kızkardeşim,bebeği ve eşi izmirden geldiler :)) Onlara kümbet pasta ve kandil simidi yaptım. Kandil simidinin tadı nefis oldukçada bereketli bir tarif. Tadını ve görüntüsünüde çok beğendim. Artık misafirlerime sık sık yapacağım.

2. kümbet pasta denemem ise birincisine göre daha başarılı oldu. Her iki pastayıda çok beğendiler :)

Hanzadecim, arkadaşın Şebneme hayırlı doğumlar diliyorum. Allahım sağlık içinde bebeğine kavuşmayı nasip etsin.

Haticecim ve Hanzadecim her ikinizede çok teşekkür ederim. Gönlünüz gibi elinizin değdiği herşeyde çok ama çok güzel oluyor. İkinizide sımsıkı kucaklıyorum.

Sevgilerimle
Funda & boncuğum Mete'm (18 aylığız) & tatlı lokum Kutay (8 aylığız)

[funda_mete]

59.

Neşecim, amonyak beyaz karbonata benziyor.

Sevgilerimle
Funda & Mete (18 aylığız)

[ümran]

60.

Merhaba,

Mahlepli ruloları dün denedim.Çok nefis oldu.Benim klasik kandil simidi tarifinden çok farklı herkese tavsiye ederim.Birde ben şeker miktarını 2 kaşık olarak koydum.Çokda güzel olmuşlardı.Hatice ve Hanzade'ye tekrar teşekkür.
Bu arada Hanzade'den hiç yorum göremiyorum.Yoksa yeni tarifler peşindemisin?Bir ara merhaba dersen sevinirim.
Hoşçakalın.

[Berna]

61.

Şu an 31 yaşındayım. Küçükken annem yaş günlerimizde ve yılbaşılarda bu pastadan yapardı. Mükemmel bir lezzeti vardır. Herkese tavsiye ederim. Hafta sonu oğluma süpriz yapmayı düşünüyorum. Tarifi görünce çok mutlu oldum.
Teşekkürler

[GÜLDEN]

62.

Merhaba,
hafta sonu kandil simidini bende denedim sonuç muhteşem.Ama birdaha ki sefere tuz ve şeker mikrarını biraz azaltacağım.Herkese sevgiler

[leyla bilici]

63.

haftasonu gelen misafirlerime yaptıklarım arasında kandil simidi de vardı.gerçekten çok çok güzel bir tarif.ben çeşit çok diye yarım ölçü yapmıştım ama tam ölçü yapmadığıma çok pişman oldum.benim tam istediğim kandil simidiydi bu. misafirlerim tarafından çok beğenildiği.tarif için çok teşekkürler sevgili hanzade ve hatice.tabi diğer (portakal ağacı tariflerinden)yaptıklarımda (tahinli kek, tavuklu salata, annemin salatası, lahana salatası, katlı poğaça, arap kurabiye, vs.) çok beğenildi. tekrar teşekkürler.

[SibelG]

64.

cumartesi günü ablamlarda kandil simidi yaptım.yapım aşamasında hiç sorun yaşamadım tarife birebir uydum ve mükemmel oldu.annem, ablam, eniştem ve yeğenim Umut çok çok beğendiler ve ben ikinci kez yapmak zorunda kaldım.tarifteki şeker miktarı bana biraz fazla göründüğü için ben bir tatlı kaşığından biraz fazla şeker koydum.ikinci yaptığımda da tuz miktarını biraz azalttım.dün nişanlımın ailesini ziyarete giderken bu şirin ve leziz simitlerden götürdüm ve tabii herkez bayıldı :)
tarif için Hanzade'ye tarifi bize ulaştırdığın için Hatice sana çok teşekkür ederim.
Not:Hatice bu arada yeğenim Umut tarifi onayladı, nerden mi anladım; annesine"anne bu kandil simidinin ve vişne sulu ıslak kekin tarifini teyzemden al beslenmem için yaparsın"dedi:)

[neşe]

65.

Arkadaşlar nihayet amonyak satan bir aktar buldum.
Amonyak beyaz toz halinde.oldukcada ucuz bir maddemi?Doğrulamak için soruyorum.Sevgiler.

[nesli]

66.

muhteşem muhteşem bir lezzet
bu güne kadar yaptığım en güzel kandil simidi oldu.hem şekil olarak şık hem de yemesi çok kolay. (daha öncekileri simit şeklinde yapıyordum) teşekkürler hatice iyiki varsın!!!

[Melike-1]

67.

Şenaycığım gözünüz aydın. Allah Doğa bebeği, analı babalı,sağlıkla büyütmeyi nasip etsin.Uzun Sağlıklı, Huzurlu ömürler dilerim.

Sevgiler...

[efsane]

68.

senay gozun aydin bebegini gule gule buyut.bu arada kandil simidini yaptim gercekten cok guzel ve kolay oldu.tesekkurler hatice ve hanzade...

[aysel]

69.

merhaba hatice ve portakal agacı fanatikleri

inanın bu pasta benide yılar yılı uzaklara götürdü ve anılarımı tazeledi

bize bu duygu selini yaşatıgın içöin teşekürler hatice

amonyaklı pasta süper oldu pazar günü tekrar yapıcam

sevgiyle kalın

çorapçı aysel

[Meral Nalbantoğlu]

70.

yaptim, çok güzel oldu. yiyenler de çok güzel buldu. dedenmeye değer kesinlikle.

[yüksel korucu]

71.

Haticeciğim sana pazar günü yaptığım isviçreekmeklerinin fotoğraflarını yolladım benden mail gitmiş görünüyor ama sizden gelenler sayfasında göremiyorum cevaplarsan sevinirim. sevgiyle kal:)))

[Şenay GÜL]

72.

Tesekkur ederım Hatıcecım.. ınsallahkızımın o gunlerıne bırlıkte sahıt oluruz ..Zeynep Doga'nın resımlerını gondermek ıstıyorum ısım annelerı gorsun dıye.. nereye gonderebılırım..

Seker kokulu kızım ve ben...

[ümran]

73.

Selam Hatice,

Seni biraz daha şaşırtayım..."Pazar günümün özeti"konulu yazın sırasında senin Cumartesi günü bir toplantıda konuşmacağı olacağını Zeynep diye bir arkadaş yazmıştı.Seninle tanışmak isteyenlerin gelmeleri yazıyordu.Sonra birden yazı yok edildi.Nasıl takip ama.)))))
Merak etme sır çıkmaz....

Sevgiler.

[rosa]

74.

This looks delicious! I keep coming here just to look at the wonderful images - I wish I could read the recipes too :)

[Hatice]

75.

Öncelikle hem sevgili Şenay'a hem de Yasemin'e geçmiş olsun! Şenay, minik Zeynep'in sorunsuz gelişine çok sevindim. inşallah bundan sonra dişlerinin çıkmasına & yürümesine de şahit oluruz :)

Yasemin, sizin de sonuçlarınızın iyi çıkması çok güzel. inşallah doktorunuzdan da iyi haberler alırsınız. pasta tarifinizi de beklerim.

Deryacığım, hani kandil simitlerinde ne olduğuna tam da anlam veremediğimiz değişik bir tat olur ya, işte o tadı veren bu mahlep. Danimarka'da belki türk veya arap bakklarında bulabilirsin. yoksa da ben sana yollayacağım paketin içine atarım:)

Seyma, teşekkür ederim. demek ki doğru yapmışım.

Zerrin, fotoğrafı yollayınca onu da eklerim buraya. senin makinen de güzel hem ben makineni görünce seni epey kıskanmıştım hem:)

Fundacığım, Allah hepimizin yardımcısı olsun. hele sizin gibi çocuklu annelere kat kat yardım etsin. ben bir şekilde işleri kolaylıyorum ama sizin işiniz çok daha ağır:)

Zeynepdgt, sen de güzel sözlerin ve tatlı anını paylaştığın için sağol.

Semanur hn, inşallah sizin yaptığınız da güzel olur. Reyyan Münire'ye de sevgilerimi gönderiyorum.

Ebru, birşey değil. bir tek ben çocukluğumda bu pastadan haberdar değilmişim galiba :)

SibelG, teşekkür ederim. kandil simidini de deneyince yazarsın. Hatta yeğenlerinin yorumlarını öğrenebilirsem daha da iyi olur.

denizkopmaz, beğenmene sevindim. teşekkür ederim.

tuğbacığım, ne güzel tam zamanında yazmışım demek ki. inşallah annenin yaptığı pastanın tadını bulabilirsin bunda da.

Nurcan, inşallah sağ salim atlatırsın. yorumun için de çok teşekkürler.

Hanzade, estağfurullah. o kadar zaman geçti sen göndereli, kusura bakma. ama artık bahsettiğin diğer tarifi yazarsın di mi:)

Ümran, helal olsun:) siz de geç cevap yazabildiğim için hakkınızı helal edin.

Kadriye, ben aslında sadece Hanzade'nin öğüdüne uydum. onun dışındaki özelliğini bilmiyorum.

Şeyda, afiyet olsun!

Döndü & Meral hn. afiyet olsun!

arada atladıklarım varsa onlara da çok çok teşekkür ediyorum!

[Döndü]

76.

Herkese günaydın, dün Kandil simitleri ni görünce dayanamadım akşam eve gider gitmez denemek istedim. Sonuç muhteşem. Teşekkürler Hatice....

[f.meral]

77.

herkese iyi aksamlar hanzade ve hatice bu nefis tarifi bizlerle paylastiginiz icin ikinizede cooooooook tesekkurler az once nefis olmus ben her yaptigim tarifler gibi bunuda yarim olcu yaptim ama simdi cok pismanim neden tam olcude yapmadim diye sevgiyle ve saglicakla kalin :)))))

[Şenay GÜL]

78.

Ümrancım :) soyadımız gül... tercıhlerımız mercan doga yada zeynep doga ıdı.. cogunluga uyarak zeynep doga koyduk..

sevgı ıle..
seker kokulu kızım ve ben..

[canan]

79.

sevgili yasemin tarifin için çok teşekkür ederim fırsatını bulur bulmaz yapacağım.biopsi sonucunun iyi çıkmasına çok sevindim.
Yüce Rabbim(C.C) sana şifa versin! sağlıkla kal geçmiş olsun

[ümran]

80.

Sevgili Yasemin,
Sonucun olumlu çıkmasına çok sevindim.İnşallah pazartesi dahada rahatlamış olursun.Kendine iyi bak.

Sevgiler.

[yasemin özdemir]

81.

sevgili ümran,

duyarlılığın için teşekkür ederim. sonucu az önce aldım ancak bilmediğim şeyler yazıyor bir pataloğa danıştım korkacak bir şey görünmüyor. ancak en doğru bilgi ve tedaviyi endorinoloji uzmanının vereceğini söyledi. kısmen rahatladım. pazartesi sabah doktoruma göstereceğim. dualarını eksik etmeyen tüm dostlara minnettarım. Allah kimseye dermansız dert vermesin.

sağlıkla kalın.

sevgiler...

[ümran]

82.

Merhaba Arkadaşlar,

Ben birşey soracağım Şenay Gül Hn bebeğinin ismini biz oylama yaptığımız birinin adıyla karıştırıyoruz sanırım.Forma baktım ama bulamadım.Bizden isim konusunda yardım isteyen arkadaşın tercihleri Zeynep veya Mercan (Doğa soyadı olmalıydı.)Hatırlayan varmı acaba?
Birde Yasemin Özdemir arkadaşın biopsi sonucu bugün belli oluyor sanırım.İyi haberlerini bekliyoruz.Geçmiş olsun.

Sevgiler.

[zeynepdgt]

83.

evet ordada okumustum zaten bu siteyi 1ay önce buldum ,yorumlarin hepsini okudum, evde sıkıldığım için siteyi hergün inceliyorum ,sizde galiba hergün takip ediyorsunuz, ayrica bizleri böyle bulusturup kaynastirdigi içinde haticeye tesekkür ediyorum patatesle ilgili önerileriniz içinde sagolun muskat bulursam mutlaka denerim ,çünkü burasi küçük bir sehir oldugu için herseyi bulamiyorum.sevgilerimle

[hanzade]

84.

evet zeynepdgt, sitedeki tek hanzade şimdilik benim:) muhtemelen kümbet pasta da okumuşsundur ismimi:)

ayrıca madem muskat alıcaksın, patatesi püre gibi pişirmeni, tereyağı ve süte ilaveten içine biraz muskat rendesi ve kaşar rensesi koymanı, sonra bunları kalın uçlu bir sıkma torbasıyla aynı haticenin 'karpatka' tarifindeki gibi yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkmanı öneririm..10-15 dakika fırınladıktan sonra etin yanında servis yapabilirsin..görüntüsü de çok şık oluyor:)

sevgiler,

[zeynepdgt]

85.

hafta sonu insallah ikiside alacagim ,ayrica muskat bulursam dediginiz sekilde denerim, ayrica sitedeki yorumlarinizi ve tariflerinizi sürekli okuyorum,tam olarak nerde okudum hatirlayamadim heralde portakal agaci asçilarindaydi orada hanzade ismi geçiyor o sizmisiniz

[hanzade]

86.

sevgili zeynepdgt, ben yorumunu yanlış okumuşum :) sen 'kayısı çekirdeğinin içine benzer' demişsin, ben çekirdeğe benzer diye okumuşum :)

öyle olunca da muskat geldi aklıma birden..muskat hindistan cevizi görünümlü, büyüklüğü de bildiğimiz ceviz kadar bir baharat..onu da baharatçılardan bulabilirsin, ben genelde patatesle olan yemeklere çok yakıştırıyorum, özellikle püre, veya fırında patatese biraz rendeliyorum..

sevgiler,

[zeynepdgt]

87.

sevgili leyla ve hanzade yorumlariniz için tesekkür ederim,esim baharatcidan mahlep istemis baharatçida onu vermis,hanzade hanim muskatida bilmiyorum ,ayrica leyla hanim bende dediginiz gibi (tam olarak hangi tarifte kullandim bilmiyorum ama )ezerek kullandim ama tadinda normalden farkli birsey olmadi,ayrica esim bayagida pahali almis pek bugday tanesine benzemiyor daha büyük birsey .enazindan toz olmasi gerektigini anladim galiba benim gidip almam gerekiyor,tekrar sagolun.

[leyla]

88.

zeynepdgt
eşinin getirdiği tane mahlep olmalı ,şekil olarak buğday tanesine benzer ama daha açık renkli. baharat öğütme makinesinde toz haline getirip kullanabilirsin.

[şeyda aydoğan]

89.

merhaba hatice sanırım biraz önce yanlışlıkla forum'a mail atmışım. :-))
Bu sana ilk mailim. Gerçi biraz geç bir mail ama pugingli kek tarifini yeni denedim. Gerçekten süperdi . Ellerine sağlık........

Sevgiler

[Kadriye]

90.

haticecim,
sıvıyağ yada z.yağı kullanıldığında ne fark oluyor neden onu tercih ettiniz.

[hanzade]

91.

zeynepdgt,

mahlep toz şeklinde, kandil simidi gibi tuzlulara kokusunu veren bir baharat..benim bildiğim kadarıyla başka şekli yok, marketlerde farklı marklarınkini baharat reyonunda bulabilirsin..

eşinin getirdiği muskat olmasın?

[zeynepdgt]

92.

arkadaslar mahlep nasil oluyor? toz seklindemi ?esimden mahlep istedim ben toz birseydir heralde diye beklerken onun getirdigi kayisi çekirdeginin içine benzeyen ama ondan daha küçük birsey getirdi öylemi oluyor bilen varsa lütfen yazsin ,sitedeki herkese selamlar

[ümran]

93.

Herkese Selam,

Hatice ellerine sağlık.Amanyaklı pastan nefis gözüküyor.Sakin bir anda denemek gerekir.Biraz uzun gibi geldi bana...
Hanzade kandil simitlerin teşekkür ederiz.Normalde bende mahlepli yaparım ama şekil olarak ruloyu hiç düşünmemiştim.Hoş görünüyorlar.
Şenay kardeş;erken döndün aramıza.Hoşgeldin minik Doğa ve annesi.Allah sağlıklı büyütmek nasip etsin.Bizim için kokla lütfen!..(öpmek bizde yasakta...Babamız kızımı kimseye öptürmezdi mikrop kapmasın diye.....)
Tesnim iştahının açıldığına sevindim.Hem bu güzel tarifleri görünce iştahın açılmaması mümkün mü?
Ve son olarak Hatice'ye kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum.Hakkını helal et.

Herkese Sevgiler......

[hanzade]

94.

haticeciğim ellerine sağlık..bu kadar işinin arasında bizler için yeni tarifler deneyip siteye koyman gerçekten büyük incelik..Hakkını helal et..

Ben 'kandil simidi'ni çok çok yakın bir arkadaşımdan öğrenmiştim, ŞEBNEM..hiç bir zaman onunki gibi olamadılar ama yiyenler beğeniyor yinede..gerçi tarifi ona sormadan haticeye verdim, ama o kadar geniş yüreklidir ki benim arkadaşım, eminim herkesin her yaptığında güzel iltifatlar almasına en az O da benim kadar sevinecektir:) bu arada şebnem de Allah izin veriirse bebek sahibi olacak, yani yakında kız teyzesi oluyorummmmmmmmm :) şimdi siz düşünün pastaları bu kadar süsleyen ben onu nasıl süslerim :) canım arkadaşım için de dualarınızı eksik etmeyin ne olur..

tesnimciğim senin iştahın yerine gelsin de ben ne istersen yapmaya hazırım, afiyet balın olsun canım benim!

fundacığım ve afacan metemiz, saol güzel sözlerine, bende haticenin amonyaklı pastayı yapmasına ne kadar sevindim anlatamam, sanki şimdi daha bi korkusuzca yapıcam, o önden gidip yolu açtı ya:)

ve hatice tekrar teşekkürler...

sevgilerimle,

[yüksel korucu]

95.

Şenay hn. gözünüz aydın analı babalı büyüsün kızınız hayırlı olsun kızınızla nice mutlu günler diliyorum.....minik kızınızı ve sizi öpüyorum....sevgiyle kalın......

[Nurcan]

96.

Herkese günaydın Hatice tariflerin harika çok güzel.Benide meil listene eklersen sevinirim.Geçende dediğim gibi hamileyim ve şeker çıktı doğumdan sonra en kısa zamanda deniyeceğim.Şenay hanım gözünüz aydın Allah analı babalı büyütsün,bende şu anda 8 aylık hamileyim ve doğumdan biraz korkuyorum bunu yenmeye çalışıyorum.Berna hanım mahlebi tüm markatlerde baharat bölümünde poşetle satılan kısım yada açık bölümü varsa ordada olur,aktarlardanrda bulabilirsin.

[tuğba]

97.

Haticecim,
Sanırım hem benim hem senin hemde yorumlarını okuduğum site dostlarımın kalbi çok temiz. Çünkü bende 1-2 haftadır annemin yıllar önce çok sık yaptığı ve her zaman güzel sonuçlarla karşılaştığımız amonyaklı pastanın tarifini acaba bulabilirmiyim diye düşünüyordum. Çünkü tarifin yazdığı ajandamızı kaybettik ve annemde yıllardır yapmadığı için hatırlamıyor. Siteyi açıp ta bu tarifi görünce çok sevindim. Çünkü ben bir pandispanya özürlüyüm. Ama amonyaklı pasta istediğim gibi oluyor ve hiç sorun yaşamıyorum. Bu durumda ne demem gerek! Sen beni ve diğer arkadaşları sevindirdin. Allah C.C'ta seni sevindirsin.
Bu arada; Şenay hanım kızınız umarım yaşamı boyunca (yaşam boyu isim kullanım hakkını aldığı) DOĞA'nın hep bahar dönemini yaşar. Sevgiler....

[first_zeynep]

98.

merhaba haticeciğim ve tüm dostlar
zeynep doğa,adaşım , şeker kokulu kız hoşgeldin.Rabbim seni hayırlı evlat etsin inşaallah,şenaycığım gözün aydın...
sevgili tesnim,sana da acil şifalar diliyorum haktan.inşaallah hemencecik iyileşirsin biz de güzel yorumlarını okumaya devam ederiz.sitede içime bahar saçan , başta haticem ve tüm dostlara kucak dolusu sevgiler...
muhabbetle kalın

[denizkopmaz]

99.

haticeciğim ellerine sağlık kandil simidini çok severim ama çok oyaladığı için sık yapmıyordum bundan böyle senin tarifine göre yapmayı düşünüyorum üstelik tabaktada çok şık durmuş. şeney hanım gözünüz aydın Allah analı babalı büyütsün minik Doğayı.
Tesnimcin sanada çok geçmiş olsun kendine iyi bak olumu canım.

[f.meral]

100.

herkese mehabalar

Berna hangi ulkedesin bilmiyorum ama Tr deysen tum marketlerde olur eger yurtdisinda yasiyorsan turk marketlerinde bulunuyor ben ordan satin aldim sevgiyle kal :))))