« birinci gün | anasayfa | nisan takvimi »

kremalı havuçlu kek
carrot cake with cream cheese icing

Carrot_cake_with_cream_chee

geçen cuma günü yaptıklarımdan birincisi The Village Baker's Wife kitabındaki krem peynirli bir krema ile süslenen havuçlu kek tarifi oldu. kermeste sunumu kolay olur diye bu tarifi seçtim. bir de doğrusu Gayle Ortiz'in yazdığı harika kitapta daha kısa sürede yapılabilecek başka bir tarif bulamadım. bu krema geçen sefer yaptığım klasik vanilyalı kek tarifinin kremasından çok daha güzel oldu. sevgili Neşe'nin İsviçre'den gönderdiği paketten çıkan marzipanları küçük kurabiye kalıpları ile kesip keklerin üzerine yerleştirdim. üç tanesinin üzerine de yine Neşe'nin paketinden çıkan havuç şeklindeki marzipanları koydum. (Neşe'nin paketindekileri tüketmeden sizlere göstermem lazım, ama havalar o kadar kapalıydı ki çektiklerim bir türlü istediğim gibi çıkmadı. ama hepsi o kadar güzelki bu aralar tüm pastalarımda o paketten parçalar görebilirsiniz.) bu kekler, ne zamandır yapmayı hayal ettiğim Amerika'daki cupcake dükkanlarının kekleri gibi oldular. sırada üç katlı pastalar var!

kremalı havuçlu kek

kek malzemeleri:

  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 4 yumurta, hafif çırpılmış
  • 2 su bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı karbonat
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 su bardağı rendelenmiş havuç (4-6 adet)
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
  • yarım su bardağı kuru üzüm

not: bardaklar cup ölçüsü, ben orta boy bir su bardağı kullandım.

hazırlanması:

  1. fırını 150C'ye getirin. 30 muffin kalıbına kağıt kalıp serin veya 24cmlik 2 kek kalıbını yağlayıp unlayın.
  2. ayaklı bir mikserde yağı ve şekeri karıştırın. yumurtaları ekleyip orta hızda 1 dakika karıştırın.
  3. un, karbonat, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırıp eleyin. bunu yağlı karışıma ekleyip orta hızda 1 dakika karıştırın.
  4. havuçları, üzümleri ve cevizleri ekleyip, özleşene kadar -çok fazla değil- karıştırın.
    eğer karışım çok sulu geldiyse azar azar un ekleyip tahta bir kaşıkla  karıştırın. karışımı kalıplara boşaltıp fırında yarım saat pişirin. (muffinler çıktıklarında hala yumuşak olacaklar.)

krema malzemeleri:

  • 250gr krem peynir, oda sıcaklığında
  • 1/2 su bardağı (125gr) tereyağı/margarin, oda sıcaklığında
  • 4 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilin
  • süt

hazırlanması:

  1. ayaklı bir mikserin kabında krem peyniri ve tereyağını karıştırın. (iki kez spatula ile kabın etrafına yapışan karışımı tabana doğru ittirin.) pudra şekerini ekleyin. önce yavaşta başlayıp en yüksek hıza kadar çıkın. (yine iki kez spatula ile kabın etrafına yapışan karışımı tabana doğru ittirin.) vanilyayı ekleyin.
  2. karışım kolaylıkla keklerin üzerine sürülebilecek kıvamda olmalıdır. -yumuşak margarinden çok az daha sert- eğer size çok koyu geldiyse istediğiniz kıvamı tutturana kadar bir yemek kaşığı ile süt ilave edin.
  3. bu karışımı hemen kullanabilirsiniz. ama isterseniz üzerini kapatıp buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. sadece servisten önce karışımı oda sıcaklığında bekletmeyi unutmayın.

5 Nisan 2005 kekler | Permalink

yorumlar

eline saglik hatice! ben de tam bi muffin yapma istegi icndeydim, cok isabetli oldu!

cumartesi gunu arkadas toplantima, mayali pogaca, kumbet pasta, kestaneli brownie ve misket kurabiye yaptim. herkes parmaklarini yedi, ozellikle brownie inanilmaz tuttu. ondan once de teyzem icin lorlu kurabiye'yi yapmistim, cok begenildi. carsamba gunu arkadasima caya giderken de muzlu keki yapip goturecegim. ne yazik ki ben hic yiyemiyorum bunlari tatlarindan mahrum kaliyorum.

yeni planim da annenin favorisi olan rulo pastayi, arasina kazandibi koyarak yapmak. posetlerde satilan hazir kazandibi'ni pisirsek pandispanyayi ayni tarifteki gibi yapip arasina kazandibini koysak olmaz mi acaba? kazandibi'nin sogumus olmasi mi gerekir acaba yoksa kek hamur mu olur? ustune peki kremsanti yerine kazandibinin yarisini doksek?

neyse ben kendi kendime beyin firtinasi yaptim. ama bi fikrin olursa lutfen soyle. tekrar eline saglik, kendine iyi bak hatice'cigim!

gönderen: ipq, 5 Nisan 2005

Acaba diyorum, ust uste konmus 2 hatta belkide 3 kagit kek kalibi, muffin kalibinin yerini tutar mi?

krem peynirle hazirlanan krema muthis gorunuyor, ellerine saglik Hatice.

sevgiler
yasemin

gönderen: yasemin öztürk, 5 Nisan 2005

ellerine kollarina saglik maasallah hic usenmiyorsun :) allah nazarlardan korusun canim ,carsamba benimde misafirim var ben biraz kendi kafamda neler yapicagimi olusturdum ,brokolili salata cesidi ariyorum yardimci olursan sevinirim sevgiler.

gönderen: fatma, 5 Nisan 2005

haticecim bu guzel kekin karsisinda yazacak kelime bulamiyorum ellerine saglik ..

gönderen: efsane, 5 Nisan 2005

haticecim, iki kere un yazmissin galiba birisi seker olacak. bende tarifi kaydedecektim, okurken gozume carpti.. ellerine saglik. dener denemez sonucu bende yazacagim insallah..

selamlar...

gönderen: esma, 5 Nisan 2005

sevgili hatice

2 kere 2 su bardagi un yazmissiniz !!! bundan toplam 4 bardak un kullanicaz anlamimi cikiyor yoksa dalginliklami yazildi ????

sevgiler
mellike

gönderen: mellike, 5 Nisan 2005

ipq, kazandibili pastanın ismi bile harika ama kıvamı konusunda emin değilim. kazandibinin ılınmış olması lazım yoksa kek dediğin gibi hamurlaşıyor. (sıcak kremayla denedim oradan biliyorum) kazandibi acaba kolayca sürülecek kıvamda olur mu? benim tek aklıma takılan konu bu.

yasemin, ben sadece kağıt kek kalıplarıyla deneyince kekler hep yayılıyor ama senin daha iyi tecrübelerin varsa elbette olur.

fatma hn, çok sağolun. annem sitedeki marine edilmiş brokoli tarifini çok seviyor. isterseniz onu deneyebilirsiniz.

efsane, teşekkürler:)

esma & mellike haklısınız, biri şeker olmalıydı. düzelttim şimdi.

gönderen: Hatice, 5 Nisan 2005

işte beklediğim tarif. canım ellerine sağlık.
muffin kalıbım yok, yuvarlak ( 24cm, 26 cm lik) kalıplarım var onlarla yapmayı düşünüyorum ama 2 kek kalıbını yağlayın demişsin, kek karışımı çok mu oluyorki 2 kalıp dedin anlayamadım.
krema süper ve çok pratik, peynirli kremalara bayılıyorum.ilk fırsatta deneyeceğim.
marzipanlar da çok şekerler,havuçlu olanı tarife çok uymuş.

Sevgiler...

gönderen: Melike-1, 5 Nisan 2005

Melike, normal kalıpla yapınca iki katlı bir pasta oluyor. katların arasına ve etrafına kremadan sürüyorsun. bu yüzden iki kalıp kullanılıyor. inşallah senin yapacağın da güzel olur.

gönderen: Hatice, 5 Nisan 2005

merhaba,

Bu muffin kağıtlarını nerden buluyorsunuz? ben bir türlü bulamadım.

gönderen: hande, 5 Nisan 2005

Hande merhaba, ben kalıpları migros'tan almıştım.

gönderen: Hatice, 5 Nisan 2005

hatice merhabalar, tarifler gerçekten çok hoş ve yaptığımızda güzel oluyor. benim merak ettiğim nisan ayı takvimi yokmu. uzun zamandır bilgisayarımızın ekranı senin yayınladığın takvimlerle süsleniyor çok alıştık da :) hoşçakal..

gönderen: oya, 5 Nisan 2005

canım açıklaman için çok teşekkür ederim. şimdiye kadar senin verdiğin tariflerle denediğim hiçbir pasta kötü olmadı.bunun da kötü olacağını hiç sanmıyorum.

Sevgiler...

gönderen: Melike-1, 5 Nisan 2005

Merhaba,
Haticenin Cuma günü kermes için yaptığı muhteşem kremalı havuçlu keklerin tadına bakan şanslılardan birisi olarak anlatayım: Öncelikle keklerin görüntüsü muhteşemdi, ayrı ayrı ve kat kat sergilenmesi kekleri çok cazibedar kılıyordu.
Kekin üzerindeki krema oldukça beyaz gözüküyor, tam anlamıyla pastanelerdeki krema gibi, hem beyaz hem canlı,tadı da oldukça hafif, ne tatlı ne tuzlu gibi, tatlıya yakın ama çok güzel. Üzerindeki şekerler süs olarak çok yakışmış, ben tadını da sevdim. Ancak bence esas en güzel tarafı kekin tadı ve krema-kek birbirine çok yakışmış. Normalde sık sık havuçlu kek yapan birisi olarak ben bu keki ve kremayı çok yakıştırım. Cuma günü hem kendim yedim, hem de eve eşime aldım, o da çok beğendi, bir de kermeste hemen tükendi:) Kalabalık misafirlere ikram için ideal olduğunu düşünüyorum, servisi kolay tek tek ve de şık. Kesinlikle deneyeceğim.

Teşekkürler Hatice... herşey için...

gönderen: Tuğba, 5 Nisan 2005

Hatice tarifin resmi görünmüyor bilgine..

ayrıca ellerine sağlık :)
sevgiler

gönderen: SibelG, 5 Nisan 2005

Herkese günaydınlar.....Haticeciğim ellerine,yüreğine sağlık bunlar dehşet olmuş.Kekleri koymuş olduğun kalıbı nereden temin ettin acaba?

gönderen: Yıldız Eroğlu, 5 Nisan 2005

Merhabalar
Hatice ellerine sağlık nefis görünüyorlar. Yalnız aklıma kremadaki 4 su bardağı pudra şekeri takıldı. Çok çok tatlı bir krema olacakmış gibi geldi bana. Yanılıyormuyum?

gönderen: Şirin, 5 Nisan 2005

Selam Hatice,
Ellerine sağlık,çok hoş görünüyorlar.Yalnız kremanın üzerindeki süsleri nereden bulabiliriz.Bir fikrin varmı?

Sevgiler.......

gönderen: ümran, 5 Nisan 2005

Haticecim,
harika görünüyorlar ellerine sağlık. Üzerindeki havuçlar da ne kadar şirin öyle... Yerim ben onları:)))

gönderen: tuğba, 5 Nisan 2005

Bu siteyi ilk bulduğumda dediğim ilk şey " keşke benim çok yakınım yada akrabam olsalardı" :) Böylece yaptıkları o güzel yemekleri, pastaları tadabilme şerefine erişebilecektim :) Ama ancak karşıdan izleyebiliyorum :( Olsun Buna da şükür. Bu siteyi buldum ya. Her şey için teşekkürler Hatice...

Bu arada bir şey rica etsem. Ben içli köfteyi çok fazla seviyorum. Ama bu sitede tarifine rastlayamadım :( İlerleyen günlerde onun da tarifini yayınlar mısınız? Şimdiden teşekkürler...

Öpüyorum herkesi. Ben bu siteyi gerçekten çok seviyorum:) İş yerindeki arkadaşlar her ne kadar kafayı bozduğumu söyleseler bile sürekli bu sitedeyim :)

gönderen: Beytiye, 5 Nisan 2005

haticecim ellerine sağlık, marzipanlar şahane görünüyor. bende dün akşam muffin yapmak için migrostan yağlı küçük kalıplardan aldım fakat yayılırlar korkusuyla normal kek kalıbında pişirmek zorunda kaldım. bende tefal'in 12'lik silikon muffin kalıbı var acaba kalıbın içine bu kağıtlardan koyup hamuruda onun içine döküp öyle mi pişirsem ne dersin?

gönderen: yeşim, 5 Nisan 2005

benim sormayı düşündüğüm soruların hepsi sorulmuş (yani bana soracak birşey kalmadı:)).
ellerine sağlık tek kelime ile mükemmel olmuş. muffin kalıbım yok ama kağıt kek kalıbım var bende onunla deneyeceğim. inşallah güzel olur. herkese kolay gelsin

gönderen: kadriye, 5 Nisan 2005

ellerine ve gönlüne sağlık HATİCE kermese çok güzel hazırlanmışsın,hem şiirinler hemde sunumu kolay.bende kadriye hn.dediği gibi muffin kalıbım yok ama kağıt kek kalıbım var bende onlarla deneyeceğim yapanların ellerine sağlık
afyonkarahisar'dan sevgiler...

gönderen: müge, 5 Nisan 2005

Merhaba hatice ben izmirden yeni katıldım çok fazla pasta düşkünü değilimdir ama yaptıklarını görünce dayanamayıp her gün siteyi kontrol eder oldum. Kermes umarım iyi geçmiştir. Bu konuda çok fazla bilgim olmadığı için soruyorum. Marzipan nedir ve nereden alabiliriz? Çok teşekkür ederim kolay gelsin

gönderen: ceyda, 5 Nisan 2005

Hatice ellerine sağlık yine harika kekler çıkmış ortaya.ancak ben aklıma takılan bir soruyu sormak istiyorum.2 tatlı kaşığı karbonat ve 2 tatlı kaşığı kabartma tozu ağır gelmiyormu?acaba çay kaşığıkullansak olmazmı çünkü ben keklerde ve kurabiyelerde karbonat tadı ve kokusu alırsam yiyemiyorum da ...çok teşekkürler

gönderen: EsRa, 5 Nisan 2005

Hatice yabanci tarifleri kasik bardak olculerine cevirmek icin ne gibi bir method kullaniyorsun ?Benimde forumdaki bayanlara yazmak istedigim tarifler var ama dogrusu teker teker olcmek cok zor geliyor .Yardimci olusan sevinirim

gönderen: o, 5 Nisan 2005

benim iki acemi sorum olacak: 1.karbonat ve kabartma tozu, vanilin ve vanilya ayni seyler mi?

gönderen: simge, 5 Nisan 2005

2. karbonat ve vanilin in fransizcasini bilen var mi :) simdiden tesekkur ederim.

gönderen: simge, 5 Nisan 2005

oya, aslında nergisli takvim hazır ama ben bu akşam bahar dallarını da çekip iki takvimi birlikte koymak istiyorum.

Meikecim, sağolasın:)

Tuğbacım, canım arkadaşım ne güzel sözler bunlar! bu kadar detaylı bir değerlendirmede bulunduğun için de ayrıca teşekkür ederim. zaten bizim evde pasta yiyen yok, sen kermes oldukça söylersin, ben seve seve yaparım:)

Sibel, herhalde düzeldi sorun. arada oluyor öyle. galiba biraz daha masrafa girip kendi serverıma taşımam gerekecek hepsini.

Yıldız, birinci gün başlıklı fotoğrafların altına yazdım. oradan alabilirsiniz. yorumunuz için de çok teşekkür ederim.

Şirin merhaba, peynir tuzlu olduğu için dengeliyorlar birbirini. tatlıyı fazla sevmiyorsanız azar azar ekleyip arada tadını kontrol ederek yapabilirsiniz.

ümran, marzipanı diyorsun herhalde. real, metro gibi marketler ile bazı mutfak mağazalarında bulunabiliyor.

tuğba, teşekkür ederim:)

Beytiye, sözlerin için çok teşekkürler! silerde böyle bir hissi uyandırabilmek çok güzel. içli köfte tarifini de yorumların arasına yazmışlardı. sağ üstteki arama kutusuna yazıp bulabilirsin.

yeşim, tefal kalıbında pişirebilirsin. ben ablamın muffin kalıbına el koymadan önce onda pişiriyordum.

kadriye hn. ve mügecim, beğenmenize sevindim. sağolun.

ceyda, marzipan, badem, pudra şekeri, yumurta akı ve çok az tuz ile yapılan bir karışım. pastaları süslemekte kullanılıyor. temin edebileceğin yerleri de ümran'a yazdığım cevapta bulabilirsin.

Esra, karbonatı ve kabartma tozunu silme tatlı kaşığı kullanıyorsun. ağır olmuyor. ama sen bu konuda çok hassas isen azaltabilirsin.

o. amerikan ölçüleri ile verilen tarifleri normal su bardağı ile yapıyorum. sadece kıvam sulu olduysa biraz daha un ekliyorum. teaspoon'u da tatlı kaşığı yapıyorum.

simge, karbonat ve kabartma tozu farklı, ama vanilin ve vanilya aynı. google'ın tercümesine göre karbonat, bicarbonate de soude, vanilya da vanille.

gönderen: Hatice, 5 Nisan 2005

Selam sevgili Hatice, benim anneminde yaptigi en basarili keklerden biridir havuclu kek. Annemde/bende kremasini migros'ta ve carrefour'da satilan KIRI peynir'den yapariz- aklinizda olsun portakalagaci ahalisi;)) Turuncu Havuc ve Yesil yapraklarida ayni kremayla karistirilan gida boyalariyla ve krema torbasiyla elde edebilirsiniz. Afiyet olsun herkese! Tabii, tek basina kiri peynir yeterli dgeil, eklemeli bide tereyag,pudra sekeri ve sut karisimli bir krema oluyor!

gönderen: Esra Karatash Alpay, 5 Nisan 2005

Sevgili Arkadaşlar,
Bunu buraya yazdıgım ıcın ozur dılerım sanırım foruma yazmam gerekıyordu ama kullanıcı adımı ve sıfremı unuttugum ıcın burayı kullanmak durumunda kadım. Uzunca bir serimden sonra maruzatıma gecmek isterim; nicedir nisan masaüstü takvimini liseli kızlaar gibi pır pır kalbimde heyecan ile bekliyorum ancak kendisine ulasamadım. Bu durumu paylasan baska yoldasların varlıgı benı huzura kavusturacaktır.
Gereginin yapılmasını Sayın Özdemir'e arz eder, saygılarımı sunarım...
Sevgiler:p

gönderen: Betul_ts, 5 Nisan 2005

Esra, kiri, yağ ve şeker miktarı bu tarifteki ile aynı mı oluyor?

Betül, gereği yapılmıştır :)

gönderen: Hatice, 6 Nisan 2005

ne kadar dikkatli baksamda bu muffin kağıtlarını ben bulamadım. Markasını öğrenebilir miyim acaba?

gönderen: hande, 7 Nisan 2005

1 tatlı kaşığı tuz fazla değil mi?

gönderen: özlem, 7 Nisan 2005

valla sen bir harikasın.en kısa zamanda yapacagım,görünüşte harika damak tadına ve göz zevkine de hitap ediyor

gönderen: havin, 7 Nisan 2005

HATICECIM KEKINI YAPTIM. COK GUZEL OLDU. yarim olcu yapmama ragmen 30 tane filan cikti. ama ben yagini yarim olcuye yarim bardak koydum. uzeri sosu icin krem peynire de yarim pakete bir bardak pudra sekeri koydum ve yag koymadim. herkes cok begendi.. benim gibi fazla kalorileri yapabildigince azaltmak isteyenler bu sekilda yapabilir..
utahtan herkese selamlar..

gönderen: esma, 9 Nisan 2005

merhaba,
karbonat ve kabartma tozu ile ilgili ayrintili bilgiyi bu linkten alabilirsiniz. http://www.kekevi.com/output.php?id=skarbonat

gönderen: nur, 11 Nisan 2005

Tuğba gibi bende bu güzel keklerin tadına bakma şansına sahip olanlardanım. Öncelikle keklerin sunumu çok güzeldi. Kermesimizin en dikkat çekici ve en güzel ürünlerinden birisiydi. Katkılarından dolayı ne kadar teşekkür etsek azdır.
Kekin tadı da en az görüntüsü kadar güzeldi. Kreması tahminimden çok daha hafif, kekin tadıda bir o kadar güzeldi. Evde kapışılınca keşke biraz daha alsaydım dedim. Deneyecek olanlar için krema nın şeker miktarı biraz azaltılabilir. Bize biraz tatlı geldi.
Ellerine sağlık.

gönderen: Sevilay, 11 Nisan 2005

Hatice günaydın, dün akşam bugün doğumgünü olan yiğenim için bu keklerinden yaptım kekini sade yedeğinde sanki tuz tadı daha çokmuş gibi geliyor gerçi üzerine kremasını sürünce o özelliklik kayboluyor ama sanırım daha az koyabilirim bir dahaki sefere. Kremasını da akşamdan hazırlayıp dolaba koydum işten çıkışta kremalarını süreceğim. Teşekkür ederim.

gönderen: Songül, 12 Nisan 2005

Hatice
Harika bir tarif!
Bu marzipanlardan internette bulacagin harika bir site var. www.marzipanworld.com

sevgilerimle

gönderen: mandy, 12 Nisan 2005

krem peyniri de ne oluyor?

gönderen: zuleyha, 12 Nisan 2005

Merhaba Hatice,
Sana ilk kez yazıyorum ama siteni her gün takip eden pek çok tarifini uygulamış bir müdaviminim.Herşeyden önce söylemeliyim ki tariflerini zevkle uyguluyorum ve sonuç garanti oluyor.
Havuçlu kek tarihini denedim ancak çok başarılı olmadı.
2 tatlı kaşığı karbonat ve 2 tatlı kaşığı kabartma tozu yüzünden sanırım; kek sabun köpüğü gibi oldu. Bir dahaki sefere bunlardan birini kullanmamaya karar verdim.Ayrıca kremanın içindeki pudra şekeri yerken hissediliyordu. Daha fazla mı çırpmak gerekiyordu? (Ben yaklaşık 5 dakika çırptım mikser ile)
Selamlar,

gönderen: ferda, 14 Nisan 2005

Hatice Hanım, çok alakasız bir soru olacak ama kalıp sabun yapmak istiyorum. Bu konuda bir bilginiz var mı?

gönderen: safiye, 27 Nisan 2005

Hatice Selamlar,
Krem peyniri labne peyniri mi yoksa, marketlerde satılan krem peyniri mi
Sevgilerimle,

gönderen: özlem, 29 Nisan 2005

ferda merhaba, krem peyniri ve şekeri iyice karışana kadar çırpmanız gerekiyor. karbonat ve k. tozu da silme olmalı.

safiye hn. maalesef bu konuda bilgim yok.

özlem, labne değil normal krem peynir kullandım ben. (pınar beyaz, ülker fidella gibi.)

gönderen: Hatice, 29 Nisan 2005

Merhaba tarif yazilali uzun zaman oldu ama o zamanlar hamileligimin baslari oldugu icin mutfaga girmeyi birakin portakal agacina zor giriyordum, simdiyse denemek istiyorum, kagit kaliplarin kacta kacini doldurmam gerekiyor acaba?


Sevgiler!!
Tesnim

gönderen: Tesnim METE, 29 Ağustos 2005

Tekrar selam, sorumu yinelemek istiyorum, sanirim gozden kacti sevgili Hatice, kaliplarin kacta kacini doldurmak gerek acaba? Klasik muffin tarifi icin de ayni sorumu cevaplarsan cok sevinirim, gorusmek uzere.


Sevgiler!!
Tesnim

gönderen: Tesnim METE, 1 Eylül 2005

Tesnim, 2/3'ünü doldurman yeterli. Klasik muffin için de aynı şekilde doldurabilirsin.

gönderen: Hatice, 1 Eylül 2005

haticeciğim,

akşama bi aksilik olmazsa bu keki denemyi düşünüyorum da sorularım var :)

1.ben bütün karışımı 26.cm kelepce kalıba döküp piştikten sonra 2 ye bölsem, arasına, üzerine ve kenarlarına kremalı karışımdan sürsem nasıl olur?

26 cm.tek kalıp küçükmü gelir?

2.bu ölçülerle krema karışımı yeterli gelirmi? hem üstü hem kenarı hemde yanları için? ince olarak sıvasamda olur, yeter mi sence?

şimdiden teşekkürler,

sevgiler,

gönderen: hanzade, 13 Eylül 2005

Hanzade, bence 26cmlik kalıp ve bu krema yeterli olacaktır ama bugün 6'dan sonra eve gidince kitaba bakıp oradaki esas ölçüyü de yazarım.

gönderen: Hatice, 13 Eylül 2005

Hanzade, 2 x 9"lik kek ve bunlar için yeterli krema çıkıyormuş.

gönderen: Hatice, 13 Eylül 2005

haticeciğim,

salı akşamı havuclu keki denedim. senin akşam yazdığın kalıp ölçüsünü görmeden, keki hazırlayıp 26 cm.lik kalıbımda pişirdim, ve kalınlığı çok iyi oldu, 9'' yanılmıyorsam 22cm.civarı oluyor, bu miktarda kek hamuru için bence fazla gelecektir. 26 cm.de bile acaba kabarınca taşarmı diye düşündüm fırına sürerken, ama taşmadan cok güzel kabardı.

ben 1-2 değişiklik yaptım, kek için 1 su bardağı sıvıyağ kullandım (kremasındaki tereyağı düşününce bari keki az yağlı olsun dedim, sanki yarım bardak sıvıyağdan ne olacaksa :) ), üzümleri 5-10 dakika ılık suda bekletip sonra unladın, ve krema için 3 su bardağı pudra şekeri kullandım.

krema gözüme az göründü, birde keki kesmeye üşendim, ama sürdükten sonra gördümki kekin arasına da yeter o bu ölçüyle yapılan krema. dolayısıyla benim kekimin kenarları ve üstü bol kremalı oldu, bir miktar kremayı arasına sürüp, geri kalınıyla üstünü ve kenarlarını ince bir tabaka halinde kaplasaydım eminim çok daha şık olurdu..

yinede görüntü de güzel oldu, kenarlarını ve üstünün bir kısmını renkli toz şekerlerle kaplayıp, ortasına da amerikadan aldığım süsleme kalemleriyle yazı yazdım (kuzenim amerikadan gelecekti, ona hoşgeldin yazısı yazdım) herkes hayran kaldı..

bu arada bu süsleme kalemlerini amerikadan almıştım, her rengi var, bir tüp içinde katı bir madde, 5 dakka kaynar suyun içinde bekletiyorsunuz, sonra tüpün ucunu kesip kalem gibi kullanıyorsunuz, ve bir kaç dakika içinde donuyor..hani bu cok moda butik pastanelerde yapılan şekilli kurabiyelerin üstlerini renkli şekerli maddelerle süslüyorlar ya, işte bu kalemler onların hazır satılanları, tadına baktım aynısı..burda belki yeni açılan beyaz fırında vardır, amerikadan alma yada getirtme imkanı olanlar içinde gerçekten çok pratik ve çok güzel bir ürün, aklınızda bulunsun..

ben daha keki tadamadım, insaAllah bu aksam teyzeme gidip tadıcam, annemin dediğine göre dün gece herkes bayılmıs, ne kek gibi ne de ağır yas pasta gibi demişler, aklınızda bulunsun...

sevgiler,

hanzade

gönderen: hanzade, 15 Eylül 2005

Hanzade bahsettiğin tüplerden bende de var, pembe, beyaz ve yeşil renkte, kaynayan suda beklettim, tüpü elleyince böyle diş macunu kıvamında gibi oldu, sanırım yeter diyip çıkarttım, ucunu kestim ama içinde sıvı sıvı hareket eden boya bir türlü çıkmadı, katmanlı yerden kestim çıkmadı, daha alttan bir daha kestim yine çıkmadı, acaba ucunda mı tıkanıklık vardı ya da sen nasıl bir yöntem izledin acaba? Kızımın doğum gününde yazacaktım ama olmadı ben de aynı kutudan çıkan rengarenk şekerlemeleri serptim. İçimde kaldı da...

gönderen: Aliye, 15 Eylül 2005

aliye,

benimkilerde hiç sorun olmadı, dediğin gibi diş macunu kıvamındaydı, ben ucunu da zaten çok ince kesmiştim, yanlız bi süre sonra tıkanabilir belki o da sanırım toplu iğneyle halledilebilir..bende sorun olmadı, zaten üstünde de sertleşirse kapağı kapatıp tekrar sıcak suda bekletin yazıyordu yanılmıyorsam..

belki markadan markaya da farkedebilir, ben williams sonoma'dan almıştım.

inşaAllah kızının bir daha doğumgününe gönlüne göre hazırlarsın canım.

sevgiler,

gönderen: hanzade, 15 Eylül 2005

Sağol Hanzade,
İnanaır mısın telaştan iğne ucunu denemedim, aklıma gelmedi, ama en kısa zamanda deneyeceğim, ilk doğumgününde özellikle istiyordum kendim yapayım diye, ne yapalım o da nazar boncuğu kalsın eksik oldun dedim artık, birini kelebek şeklinde birini de uğur böceği şeklinde yapmıştım, evet williams sonomadan aynnısı, dediğim gibi deneyeceğim, önerin için teşekkürler.

gönderen: Aliye, 16 Eylül 2005

Bayanlar, Badem Ezmesi tarifini bilen var mı? Varsa günlerdir arıyorum birisi lütfen bana yazabilir mi?
Sevgiler..

gönderen: aysegul, 12 Kasım 2005

süper bir site

gönderen: ayse, 14 Eylül 2006

slm ben hatice gercekten süper bi side hemide tarifler cok begendik gerceketen sizde süper siniz tarifler icin teseküler bye

gönderen: hatice, 22 Ekim 2006

bu siteyi çok başarılı buluyorum ve üye olmak istiyorum ayşegül hanım badem ezmesi tarifini bulduysanız bana da gönderebilirmisiniz
yada bilen biri varsa

gönderen: gamze, 8 Aralık 2006

yorum yollayın






Portakal Ağacı'ndaki Önceki Tarifler:
birinci gün:65 yorum
portakal ağacı kampta:46 yorum
limonlu kurabiye:45 yorum
sacher torte:49 yorum
pazar günümden kareler:9 yorum
nergis:41 yorum
Portakalagaci.com sitesindeki tüm tarifler & fotoğraflar kaynak belirtilmediği sürece Hatice Özdemir'e aittir. Yazara ait her türlü tarifin & fotoğrafın izin alınmaksızın internet ortamında veya herhangi bir yayında kullanımı yasaktır.