« ... | anasayfa | asma yaprağında enginar dolması »
patatesli ve kıymalı ay çöreği
yazmadığım iki hafta içerisinde denediğim ve evdekilerin en çok beğendiği tariflerden biri patatesli ve kıymalı ay çöreği oldu. tarif "en çok tarif gönderen okuyucu" ünvanını hak eden sevgili Neşe'ye ait. ben evde 2 patates kaldığı için patates miktarını azalttım, haşlanmaları esnasında biraz tuz ekledim. unu ve kıymayı arttırdım, bir de tereyağı kullandım.
çörekleri sararken de kıymaların dışarıya taşmasını önlemek için ilk önce üçgenlerin üst iki kulakçıklarını içe doğru kıvırıp ondan sonra sardım. (anneniz yanınızda olmadan tarif denemenin zararlarından biri; bir yandan yaparken diğer yandan fotoğraf çekemiyorsunuz ama umarım anlamışsınızdır)
annem çörekler için defalarca çok güzel olmuşlar dedi. tarif için çok teşekkürler Neşe!
Malzemeler
- 500 gr. Un
- 3 adet Orta boy Patates (haşlanmış)
- 250 gr. Eritilmiş margarin
- 1 adet Yumurta / beyazı hamuruna, sarısı üstüne sürmek için
- 1 paket Kabartma tozu
- 150 gr. Yağsız Kıyma
- 2 adet Soğan
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Yapılışı:
- kıymayı soğanlarla kavurun. tuzunu ve karabiberini ekleyip ılınmasını sağlayın.
- eritilmiş margarini, ezilmiş patateslerle karıştırın.
- yumurtanın akını, unu ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- hamuru altı parçaya bölüp her birini 20cm çapında açın.
- açtığınız hamurları dörde bölün. her bir üçgenin geniş kenarına iç malzemeden koyarak sigara böreği gibi sarın, daha sonra bunlara ay şekli verin.
- üzerlerine yumurta sarısı sürüp arzuya göre susam veya çörek otu serpin.
- 170 derece fırında 30 dakika pişirin.
22 Nisan 2005 hamur işleri | Permalink
yorumlar
Ellerine saglik Haticecigim..
Her zamanki gibi cok guzeller.. Aynı tarifde benim defterimde yıllardır durur ama hic denememistim.. Bu goruntulerden sonra mutlaka yaparım artık..
Sevgiler..
gönderen: Hanife, 22 Nisan 2005
sevgili hatice
şu sepetten birtane alabilirmiyim?
kesin karar verdim gece 11 de portakal ağacı açılmıyacak.
Ellerine sağlık pazar günü deniyeceğim
sevgiler
gönderen: gonultopcu, 22 Nisan 2005
muhtesem gorunuyorlar.ellerine saglik.
gönderen: melek, 22 Nisan 2005
Hi,
your site looks lovely and this dish looks so delicious. thank you for the link.
gönderen: kathreen, 23 Nisan 2005
Merhaba Hatice,
Bu corege babaannem "Babaanne coregi" der. Cunku en sikca yaptigi corektir ve bana kac defa tarifini vermis, yapilisini anlatmistir. Yadigar kalsin diye herhalde ben de hic ilgilenmemisimdir malesef ama simdi Turkiye'ye bu gidisimde ona yapicam insAllah. Anneannen icin uzuldum ama inaniyorum o senin cocukluk veya genc kizlik hallerini cok iyi anliyordur. Bence anneler babalar babaanneler anneanneler dedeler cok anlayislilar genelde.
Onlar gittikleri yerde de bizden dua aldikca mutlular bence. Ince yurekli kardesim benim, yuregindeki incelik yemeklerine bile yansiyor.
Sevgilerimle.
gönderen: Azra Ozlem, 23 Nisan 2005
ellerine sağlık hatice.........
ama ben bu çöreklerin nasıl sarılacağını anlamadım.
hoşgeldin
buket
gönderen: buket, 23 Nisan 2005
tarif için teşekkürler hatice çok güzel gözüküyor yalnız ben bişeyi anlamadım iç harcına kıymayla patetesi karıştıracakmıyız? birde yarım kilo un ne kadar oluyor (10 kiloluk unlardan kullanıyorum)?
gönderen: müşerref, 23 Nisan 2005
gerçekten çöreklerin harika görünüyor. günde 6-7 kere yeni neler eklenmiş diye bakmaktan gına geldi. ellerine ve gönlüne sağlık Ispartadan bol yağmurlu bir selam.
gönderen: gülsüm, 23 Nisan 2005
merhaba hatice siteni sik sik takip edenlerdenim ama ilk kez yorum yaziyorum.siten cok yararli vede leziz:)tebrik ederim.bir sorum var;margarin ve patateside hamurun icine katiyoruz demi?
gönderen: mehtap, 23 Nisan 2005
2 haftadir sehir disinda oldugum icin hic bir tarif denememistim. en son 2 carsamba once, arkadaslarima muzlu kekten yaptim we bayildilar. her yiyen inanilmaz guzel buldu. tesekkur ederim hatice'cim.
su anda da firinda pismekte olan bu ay corekleri. eminim bunlar da cok guzel olucak. ben yiyemegecegim ancak annem yesin yorumunu hemen eklicem...
opuyorum seni hatice...
gönderen: ipq, 23 Nisan 2005
Hatice merhaba.Bu tarifte anlamadığım bir nokta var.Bunlar yani patates ve kıyma ayrı ayrımı iç olarak kullanılıyor.Neşe'ye tarif için sana da sitemize eklediğin için teşekkür ederiz.Allah'a emanet olun.
gönderen: Yıldız Eroğlu, 23 Nisan 2005
cok guzel gorunuyorlar.mutlaka denemeliyim.elleriniz dert gormesin...
gönderen: GulBuket, 23 Nisan 2005
yildiz hanim isterseniz ben cevap verebilirim. pataesler hamura katiliyor, kiymali harc ise ic olarak kullaniliyor.
hatice'cim annem cok lezzetli oldugunu soyledi hem de ben daha 'nasil olmus?' diye sormadan. eline saglik canim...
gönderen: ipq, 23 Nisan 2005
hatice merhaba siteni 1 yıldır takip ediyorum ve hergün acaba bugün ne var diye heyecanla açıyorum sana 2 sorum var
1. Bögürtlenli kurabiyelerinden denedim hamuru yuvarladım ortasını parmagımla açtım ama pişerken kapandılar (ben fırındayken tekrar açmaya çalıştım) neden acaba?
2. Pogaça ve hatık yaptım pogaçayıda bohça gibi büzdüm iç malzemeyi koydum ama onlarda aksine düm düz bir hamur oldu açıldılar buradada neyi yanlış yaptım anlamadım? ama hatık çok güzel oldu bu arada
gönderen: songül, 24 Nisan 2005
Hatice'cigim,
Siteme link verdigin için çok tesekkür ederim. Sen de mutfakta zen'in listesindesin artik:
www.mutfaktazen.blogspot.com
Bütün güzelliklerin seninle olmasini dilerim.
Tijen
gönderen: Tijen, 24 Nisan 2005
sevgili hatice
tarifi denedim çok güzel oldu ama yapıcaklara tavsiyem patatesi çok güzel ezin benimkinde pütürler kalmış rulo yaparken hamuru yırttı hemen yamandı tabi kırkyamacı olduğum için
yumuşacık bir çörek sağolasın neşe tarifini verdiğin için hatice seninde ellerine sağlık yapıp bizimle paylaştığın için
sevgiler
gönderen: gonul topcu, 24 Nisan 2005
ellerin dert gormesin harika oldu esim beni herkez anlatiyor yaptiklarimdan dolayi sag ol anamya
gönderen: nesrin, 24 Nisan 2005
sevgili hatice
tarifi denedim çok güzel çöreklerim oldu
yapıcak arkadaşlarıma tavsiyem patatesi çok güzel ezin benimkinde pütürler kalmış rulo yaparken hamuru deldi tabi hemen yamandı kırkyamacı olduğum için neşe hanıma teşekkürler tarifini paylaştığı için tabi sende yapıp bize ilettiğin için sağolasın
sevgiler
gönderen: gonul topcu, 24 Nisan 2005
Hatice ben senin kıymalı poğaçanı denemiştim çok lezizdi.(Hamuruna patetes koyulan)Bu tarifin de güzel olacağından eminim.Eline sağlık.
gönderen: Semanur, 25 Nisan 2005
Sevgili Hatice,
Çörekler harika ellerine sağlık, diğerleri gibi bunu da mutlaka denerim artık.Hamurunu kabartma tozu yerine, mayalı hamur olarak hazırlasak daha güzel olmaz mı?. Birde ben margarin yerine mısır yağı veya zeytinyağı kullanmayı düşünüyorum bir sorun olurmu. Sevgiler.
gönderen: Nuray, 25 Nisan 2005
Sevgili Hatice , siteni uzun zamandır sessizce izliyorum ve çok beğeniyorum,bir çok tarifini denedim. ben de mutfağıma çok düşkünüm, ama bazı tarifleri sırf kilo problemim nedeniyle yapmaktan korkuyorum, ancak misafire filan..Ama sen misafir filan demeden günlük olarak bunları zevkle yapıyorsun ve ben sana çok imreniyorum. Çok merak ediyorum bu kadar güzel yemekler yapan senin ve ailendekilerin kilo sorunu var mı
Sevgiler
Serpil
gönderen: Serpil Erol, 25 Nisan 2005
Kathreen, thanks for the compliments! Your princess cake looks wonderful.
Tijen, link için teşekkür ederim, çok mutlu oldum.
Gülsüm, Mehtap, Yıldız hn, Melek, Gülbuket, Nesrin, Semanur, Serpil hn ve Hanife yorumlarınız için çok teşekkür ederim. inşallah siz de deneyince beğenirsiniz.
ipq soruların büyük kısmına cevap verdiği için ben tekrardan yazmıyorum. cevapsız sorulara geçeyim:
müşerref hn. ben göz kararı un ekledim. çünkü bende yarım kilodan fazla un gitti.
Gönül, yama yorumun yüzümü güldürdü:) güzel olmasına sevindim.
ipq, annene afiyet olsun, senin de ellerine sağlık. bu hızla sana da en hızlı tarif deneyen okuyucu ünvanını vereceğiz:)
songül, böğürtlenli kurabiyede olanlar normal. arada bir bastırmak, hatta fırından çıkarınca da bastırmak gerekiyor. hatık'ın yorumlarında bahsettiğin konuya cevap vermiştim diye hatırlıyorum ama vermemişsem akşam anneme sorarım.
buket, hamuru yuvarlak açınca gerisi aynı sigara böreği gibi yapılıyor.
nuray, temmuz arşivlerinde çok benzer bir mayalı versiyon var. ona bakabilirsin.
azra, güzel sözlerin için çok teşekkür ederim. inşallah bu çörek ile babannenin yüzü güler. yapıp ikram edecek olursan benim de selam ve saygılarımı iletirsin.
gönderen: hatice, 25 Nisan 2005
herzamanki gibi yine cok güzel görünüyorlar.herrzaman takip ediyorum arasirada yaziyorum sana...hatice bisey sorsam istanbulda hangi semtte oturuyosun?hoscakal....
gönderen: ÖzNuR, 25 Nisan 2005
Haticeciğim ,
Bugün annemin telaşı vardı değişik ne yapsam hanım misafirliğe gelen arkadaşlarıma diye... Ben telefonda okudum o da aynı anda mutfakta yaptı. Harika olduğunu sadece duydum. Çünkü hiç artmamıştı. İyi ki paylaşmışsın bizlerle. Zira annem yazlığa gidiyor 6 ay kadar yok buralarda. Artık gelene gidene yaparım ben de bu leziz çörekleri.
Bu arada unvan-munvan dağıtıyorsun madem bana da bir zahmet "en Çerkes üye" ekleyiver şekerim )))
gönderen: Hande K., 25 Nisan 2005
guldurdun hatice'cim! tesekkur ederim. opuyorum...
gönderen: ipq, 25 Nisan 2005
selam bugun yaptim mukemmel oldu ellerinize saglik hatice hanim (tabii nese haniminda)
gönderen: Banu, 2 Mayıs 2005
muhtesem görünüyorlar.ellerine sağlık
gönderen: hatice, 29 Mayıs 2005
super super super.. denedim muhtesem oldular, herkes cok bayildi.. ellerine saglik hatice..
mutlaka denenmeli..
gönderen: evren, 8 Şubat 2006
bu patatesli coregi yaptim ama soguyunca biraz sert oldular..
acaba unu fazlami koydum diye dusunuyorum..
500 gr un kac su bardagi oluyor ?
gönderen: betuls, 10 Nisan 2006
merhaba hatice;
siteye yeni katıldım.daha önce de yazmıştım tartını denedim muhteşem oldu.şimdi poğaçayı da deneyeceğim:)
senden bir ricam var.eşimin doğumdünü var yakında.çok güzel bir yaş pasta yapmak istiyorum.
biz şu anda fas da yaşıyoruz ve her türlü malzemeyi bulamıyorum.bana klasik malzemelerle yapabileceğim bir yaş pasta tarifi önerebilirmisin.meyveli olursa sevinirim.
teşekkürler...
gönderen: aylin , 6 Mayıs 2006
Haticecim, coktan bir yorum yazmadim, fakat sitene daimen bakiyorum ve yeni bi sey yapmak istedigimde tek adresim portakalagacidir. Dun misafirlerim icin bu corekleri yaptim, cok begenildi, onlari minik yaptigim icin cocuklar da supurduler ;-) cok tesekkurler!
gönderen: Yelena, 7 Şubat 2007
ya süper tadı varmış insan herşeyi bilebilirmi ya süper tarif evde yaptım n-manyak oldu sen bir sürü tarif ver ben tekrarlıyım
iyi günler salıcakla kalın
gönderen: feyza, 5 Temmuz 2007
arkadaşlar bu hamuru kullanarak içine kıyma yerine peynir koyabilir miyiz? tadı bir garip olur mu acaba
gönderen: Şerife, 8 Eylül 2007
Hatice Hanım, size çok teşekkür ederim. Yemek kursuna gitmeyi düşünüyordum artık gerek duymuyorum. Bir çok tarifinizi denedim hepside çok güzel oldu. Hem ölçüler hem de tarifler çok isabetli. Yaptıklarım beğenildikçe size dua ediyorum. Tabiki annenize de ayrıca teşekkürlerimi sunar ve tariflerini bizlerle paylaştığı için o marifetli ellerinden öperim. Siz ailece süpersiniz. Başarılarınız daim olsun..
gönderen: derin, 8 Kasım 2007
yorum yollayın
Portakal Ağacı'ndaki Önceki Tarifler:...:132 yorum
molanın ardından:123 yorum
606:0 yorum
labneli & nutellalı pasta:125 yorum
klasik muffin:43 yorum
mutluluk kaynakları:31 yorum
