cheesecakeli browni

pazar günü yeğenimi alıp mini fest'e götürdüm. bizim bıdık diğerlerine göre pek minik kaldığı için aktiviteleri seyretmekle yetindi.  özel bir şirketin hazırladığı bölümde diğer çocuklarla birlikte oynayıp zıpladığı anlar onun için en keyiflileriydi. meryem'i almak için gitmeden önce ablama anneler günü hediyesi olarak cheesecakeli browni yaptım. bu tatlıyı godiva'da görmüştüm. onlar cheesecake kısmını browninin üzerinde bırakmışlardı ama ben içine karıştırmayı tercih ettim.

eğer siz cheesecake üstte olsun isterseniz krem peyniri 240gr kullanın (sanırım normal paketler 200gr) ve üzerine tekrar eritilmiş çikolata döküp bıçakla dalgalar yapın.

malzemeler:

• browni malzemeleri:
• 180gr bitter çikolata
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı margarin/tereyağı, oda sıcaklığında
• 3 büyük yumurta, oda sıcaklığında
• 1 tatlı kaşığı şekerli vanilin
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı filtre kahve (veya espresso)
• 1/3 su bardağı un
• cheesecake malzemeleri:
• 1 paket krem peynir, oda sıcaklığında
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı margarin/tereyağı, oda sıcaklığında
• 2 büyük yumurta, oda sıcaklığında
• 3 yemek kaşığı çiğ krema veya tam yağlı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı şekerli vanilin

browninin hazırlanması:

1. fırını 160C'ye getirin. 22cmlik (9") kare kek kalıbına folyo serip yağlayın. çikolatayı uygun bir kaba koyup mikrodalga fırının yüksek ısısında 1 dakika bekletin. çikolatayı karıştırın. hala erimediyse fırında 15 saniye daha bekletin.
2. şekeri ve yağı mikserde iyice karıştırın. yumurtaları teker teker ekleyin. her eklemeden sonra iyice özleşmelerini sağlayın. şekerli vanilini ve tuzu ilave edin.
3. erimiş çikolata, kahve ve unu katıp karıştırın. kek kalıbına yayın.

cheesecake'in hazırlanması:

1. krem peyniri, şekeri ve yağı mikserde iyice çırpın. yumurtaları, kremayı ve unu ekleyip karışana kadar çırpın. (daha fazla değil) vanilyayı ekleyip karışımı browninin üzerine yayın. tahta bir kaşıkla cheesecake'in browniye karışmasını sağlayın.
2. fırında 35-40 dakika kadar pişirin. fırın telinde soğutup, buzdolabında bir gece bekletin.

Comments

[tülay]

iyi aksamlar hatice uzun süreden beri sizin sitenizin fanlarındanım. Cheesecakeli browniyi yapmayı planlıyorum fakat 1\4 su bardagı margarini, ve 1\3 su bardagı unu pek anlamadım bana rica etsem gram olarak cevaplarmısın. Tesekkür ederim cevabını bekliyorum

[MiM]

what an amazing site !!!

I just look at the picture and wish if I can understand turkish language :(

go on woman .. you are unbelivable

i wish if yoy translite your site to Enhlish

please

[Dilara]

Merhaba Hatice

Ben dün aksam ilk kez senin sitenden bir tarif deneyerek Cheescakeli Browni'yi yaptim. Sen 35-40 dakika pisirin yazmissin ama 40 dakika sonra ortasi hala civikti. ben tam 1 saat pisirdim ama firincan cikartinca pastam cöktü. acaba erkenmi cikardim? Brownili kismida browni gibi olmadi, cok yapis yapis bir kivamda. Acaba yanlis birseymi yaptim?

[nuray]

bendede cok guzel bir cheesecake tarifi var bu tatliyi Antalyada larada CAFE CORNER da yemistim inanilmaz rafine bir lezzet visne dahil bogurtlenlede yapilabiliyor en kisa zamanda tarifi ekliycem bu lezzet icin Fevziye teyzeye tesekkur ederim

[hande]

merhabalar
bugün sitenize ilk defa giriyorum. gerçekten mükemmel tarifler var. cheesecake li browni yi denemek için sabırsızlanıyorum.

teşekkürler...

[neslihan]

tarifi dün gördüm akşam denedim :)))
önce çok sıvı geldi gözüme ama sonra kabardı kabardı fırından cıkarmadan soguttum ama o kabarık hali kalmadı indi acaba yanlış bişey mi yaptım tadına henüz bakamadım bu akşam bakılacak :))

[ebru]

MERHABA HATİCE HANIM!!!

BEN DE SİZİ DİĞER ARKADAŞLAR GİBİ GERÇEKTEN KUTLUYORUM! SÜPERSİNİZ!! BİR SÜRÜ TARİF KİTABIM VAR AMA SİZİN SİTEYE BAKMADAN BİRŞEY YAPMIYORUM. ÇÜNKÜ SİZİN HER YAPTIĞINIZ ÇOK GÜZEL OLUYOR. AYRICA YORUMLAR DA ÇOK YARDIMCI OLUYOR. BENİM SORUM KAHVE ESPRESSO YERİNE TÜRK KAHVESİ OLABİLİR Mİ?

ELİNİZE SAĞLIK!!!
EBRU ERBİL

[burcin]

o kadar heycanlandım ki tarifi gorunce hızlıca okumuşum sonradan bende gordum..yinede tesekkurler elifcim:)

[Elif]

Burcin, tarifin basinda "fırını 160C'ye getirin" yaziyor.

[burcin]

biri beni okuyosa nolur yazsın kaç derecede pişicek kuruyup kalmasın sonra...:(

[burcin]

şimdi markete giip krem peynie alıp yapıcam ama kaç derecede pişio onu yazmamışsınızzz??

[dilek]

Piştii...acaip kabardı.Şimdiki endişem ise cok mu kuru olacak.Acaba ıslatmak lazım mı?ben bunu yarın misafire cıkarıcam.Tadına da bakamıyorum.:(

[dilek]

ya bişiy sorucam benn. cok mu sıvı oluyo pişmeden önce.yani bana un miktarı cok az geldi.su anda fırında pişiyo ama cok sıvı yaaaaaa...

[filiz]

Slm;
Ben bisey sormak istiyorum,cheesecake yapmadan sadece browniyi yapsam olurmu cunku sade browni yapmak istiyorum bu tarifi kullanmamda bi sorun yoktur umarim:)tesekkurler hatice

[Hale]

Merhaba,
Sitenizin yeni bir takipçisiyim. Fotoğraf cok guzel gorunuyor.Doğrusu tatlı ve tuzlu karışımını merak ediyorum. Sormak istediğim birşey var ki un miktarları..Az değil mi?Sanki az bir miktar pasta çıkacak gibi gorunuyor.Tarifi denemeden once yorumunuzu almak isterim.Kabartma tozunun olmaması da dikkatimi çekti..teşekkürler:)

[selin]

merhaba,
ilk fırsatta bu güzel tarifini yapacam ama şimdilik ofisteki bilgisayarıma wallpaper yaptım.Ofisteki herkesin hatta müşterilerin bile ilgisini fazlasıyla çekti :) İlk fırsatta yapmamı bekliyorlar.Teşekkürler..

[hatice]

Merhaba;
süper bir tarif yapmasıda kolay ama beklemesi zor.Denedim çok güzel oldu.Ustam başarılarının devamını diliyorum kolay gelsin....

[elif2005]

selam
bende mı problem var anlamadım yaa
misafirlerime yaptım a ama kalıbım mı buuk geldı ıncecık bısıı oldu ve de kuru bende ezıp cıkolata sosa bulayıp topşar yaptım ve krem santıyle susledım guel oldu ama o kadar malzemeye yazık oldu nerde hata yaptım hatıce ya soylermısın nolur

[ayla]

Denemeye tereddüt etmeden deneyin arkadaşlar .nefis bir tat kesinlikle.

[Nursad]

Sevgili Hatice evde espressoda, filtre kahvede yok sence bir kaşık neskafe olabilir mi?Brownideki yağ miktarı kaç gr oluyor.Bu güzel pastanın üstüne browninin çikolatalı sosundanda koysak nasıl olur acaba?Biliyorum çok soru sordum ama yanıtlarsan sevinirim.

[Nurbanu]

Yahu beni idare edin az,yeniyim ya daha;)yapilan tarifler üzerine daha yapmadim yorumlarimi yanlis yerleremi ne yaziyorum;)Sevgisiz kalmayin emi.

[Nurbanu]

Merhaba,
Herhalde bende hatice ile hep muhatap olucam;)Insallah bu gizemliliginin arkasindan cikarda tanisiriz diyim ne diyim.
Benim nacizane bir fikrim olucak tabiiki,bu kadar insan burdan faydalaniyorsa bir köse daha yapilabilir.Bildigin üzere hatice biz az okuyan bir milletiz,senin önerecegin kitaplari sanirim burdaki dostlar alip okuyacaktir diyorum.Ilgine bilgine sunuyorum,göz ardi etmiycegini umuyorum.Detaylida yazmak isterim baska sefer insallah.Sevgiyle kal.

[Hatice]

Sevgili Semin, teklifiniz için çok teşekkür ederim. Pasta yapmaya tekrar başladığımda yardımlarınıza başvuracağım.

[semin]

Sevgili Hatice ,

Bütün gün internette oldugum halde sitenizi dün ilk defa Hürriyet sayesinde ögrendim.Ne gaflet .Cheesecakeli browniyi hemen bu aksam yapıp yarin gece misafirlerime cikaracagim.
Bu arada Almanca konusunda seve seve yardımcı olabilirim .İstanbul Alman Lisesi ve İst. Üni.Alman Dili ve edebiyati mezunuyum .
Basarilarinizin devami dilegi ile.
Semin

[Hatice]

Burcu, hem beğenmenize hem de özlediğin bir tada kavuşmana çok sevindim! afiyet olsun.

[burcu]

teşekkürler hatice,
sayende özlediğim tatlıya ulaştım. yıllar önce yiyip de bir daha bulamadığım bu cheesecake'in tarifini görünce hemen denedim. aynısıydı.
cuma akşamı oldukça kalabalık bir grup misafirim vardı onlar için hazırladım. browninin üzerine cheesecake'i döktükten sonra kürdanla ebru gibi desenler yaparak karıştırdım. görüntüsü de tadı da muhteşem oldu.

[Hatice]

Ümran, aramalarım devam ediyor, ne kadar değişik tarif varsa bulacağım:)

Pınar, hoşgeldiniz. umarım işleriniz biraz hafiflemiştir.

Zeynepcim, tariflerin güzel sonuçlar vermesine çok sevindim. genelde yabancı tariflerde şeker diyorsa pudra şekeri eklemiyorum ben. tam tutmayacakmış gibi geliyor. çiğ kremayı da çalkalayıp koyuyorum. inşallah bu da güzel olur.

pastacı papatya, inan ne kadar az fotoğraf çekebilirim diye düşünüyorum ben:)

Meryem & Berna, her ikinize de çok çok teşekkür ederim. Sessiz kalanların yorumlarını okumak çok keyifli oluyor.

Tülin, dediğin seçeneği eklemeye çalışırım ama sayfanın penceresinden dosya, oradan da yazdıra tıklarsan sadece tarifleri yazdırabilirsin.

Betül ve Yelda, ilk denemelerin sonuçlarını öğrenene kadar zor sabrediyorum ben de. ya kötü olursa diye korkuyorum doğrusu. bu yüzden sizinkilerin güzel olmasına çok sevindim!

[yelda]

İŞ dönüşü tüm malzemeyi alıp geceyarısı denedim.. ama browni kısmını yarım ölçü tutup cheescake kısmını 2 öçü yaptım..yani browni kısmı bir nevi taban hamuru oldu..sonuç sabah kahvaltısında çok beğenildi..hatta öğleden önce yarılandı bile..

[BETÜL]

merhabalar

hatice tarifi ilk gördüğüm zaman çok beğenmiştim. yapsammı yapmasammı diye düşünüyordum çünki rejimdeyim. ama eşiminde böyle güzel bir tattan mahrum kalmasını istemedim. yaptım tabiki. çok az da olsa tadına da baktım. harikaydı. misafirim de geldi o gün onlarda çok beğendiler.
ellerine seğlık teşekkür ederim hoşçakalın.

[tülin]

Geçen hafta sonu epey zamandır yapmadığım alman pastasını tariflerde görünce hatırlayıp pişirdim kendi defterime baktım aynı tarif sadece kremasına yumurta konmuyordu benimkinde ben Haticeninkini denedim harika oldular, oldular diyorum çünkü biri bitti yenisini istediler :) iki tane pişirdim. Bu hafta sonu için yapacağım pasta cheesecakeli brownie olacak.

Hatice'ciğim ufak bir öneri; tariflerini sayfadan kopyalayıp yapıştırıp yazıcıdan o şekilde alıyorum. Sen bir kenara da yazdır seçeneği koysan şahane olmaz mı, bize kolaylık açısından..

sevgiler, Tülin

[berna]

Merhabalar,
Soru sormak için buraya girdim ama yorumlarınızı keyifle okurken tüm sorularımın da cevaplarını aldım. Başta Hatice olmak üzere hepiniz harikasınız.

Berna

[berna]

Merhabalar,
Soru sormak için buraya girdim ama yorumlarınızı keyifle okurken tüm sorularımın da cevaplarını aldım. Başta Hatice olmak üzere hepiniz harikasınız.

Berna

[Meryem]

Hatice Merhaba bu siteyi kurduğundan buyana dürekli ziyaret ediyorum ve en fazla 2 adet yorum yazmışımdır. siteni çok beğeniyor ve keyifle ziyaret ediyorum çok güzel yemek tarifleri tatlı vs bulunmakta seni tebrik ederim Ancak bunlara ilaveten lezzetleri diyet yemekleri tariflerinide sitene ekleyebilirsin . çok mükemmel olur. Kolay gelsin

[pastacı papatya]

bir öneri.....sevgili hatice.....

eğer pastaları-yemekleri yapmaya başlamadan önce malzemeleri topluca fotoğraflama olanağın olursa
çok daha işlevsel olur sanki ve bu vesile ile bazı sorularımızdan da kurtarmış olursun diye düşünüyorum.gerçi çalışınca insan zaman sorunu ile karşılaşıyor elbette ama bir fikir....

sevgimle...

[zeynep acaroglu-izmir-]

enfes gorunuyor, hem cheesecake' e hem de browni' ye bayilirim. ilk firsatta deneyecegim. hafta sonu gelen misafirlerime, senin limonlu cheesecake tarifini hafif degistirirerek visneli cheesecake yaptim, ayrica, damla cikolatali hindistan cevizli kek ve de kol boregi pisirdim. harika oldular.
ozellikle visneli cheesecake fotografini cekmedigim icin cok hayiflaniyorum simdi. reyhan pastanesininkiler kadar olmasa da, epeyce guzel oldu:)
sana 2 sorum olacak
1- seker olarak pudra sekeri olabilir mi, olursa ne kadar koymali
2- cig kremayi acinca bir kismi kati oluyor, ben de calkalayip, karismasini sagliyorum. dogru mu yapiyorum, yoksa o kati kismini mi koymak gerekir?
ellerine saglik haticecigim...
opuyorum
Zeynep Acaroglu-izmir-

[pınar]

herkese merhaba,
bu hafta işlerden biraz uzak kaldım sizden ama ne yaparsınız.semanur allah kabul etsin öncelikle hayırlı yolculuklar sana.erkese tatlı bir gün...

[ümran]

Günaydın arkadaşlar,

Ellerine sağlık Hatice çok değişik bir tarif.Nereden bulursun bunları:)Teşekkürler.

Sevgili Semanur,güle güle git.Allah kabul etsin.Bizler içinde dua et.

Sevgilerimle,

[Hatice]

Semanur, yolunuz açık olsun. portakal ağacı'nın duaya ihtiyacı olan okuyucularını da dualarınızda anın, olur mu? sevgilerimle...

günaydın demet:) bu sabah İstanbul çok karanlık ama inşallah hepimizin günü güzellikler içinde geçer.

Mine, amerikan ölçüleri ile bir paketti tarif. sanırım orada bir paket 8 ounce.

Kathreen, thanks & good luck with your party!

Melda, ben de kare borcamda pişirdim, sorun olmadı.

Nilgün, o resimler benim küçüklüğümü anlatıyor. ama çizer beni hiç görmediği için ne kadar doğru bilmiyorum:)

Handan, çok teşekkürler.

Ebru, aslında benim için asıl mesele yüzlerce tarif arasından hangisi güzel olur diye düşünmek. onun dışında gerçekten çok fazla tarif var. pastane poğaçası da sanırım Aslı'nın sitesinde vardı.

Yelda, inşallah beğenirsin. reyhan pastanesine tekrar gittiğinizde benim için de o şirin çay kapları ile bir çay için. sırf onları sevdiğim için istanbul'daki bir mağazadan çay koyma kapları aldım.

Esma, teşekkür ederim, sağolasın.

Şeyma, beğenmene sevindim, çok sağol:)

Elifce, sözlerinin ne kadarını hak ediyorum bilmiyorum ama çok çok sağol. sayenizde kimseden duyamayacağım sözleri duyuyorum...

[Semanur]

Hatice ve tüm Arkadaşlar merhaba;kısmet olursa biz yarın umreye gidiyoruz.Kızım da gidiyor inşallah.Yalnız Muhammed Ali(oğluşum)burada kalıyor.Yer değiştirmekten hoşlanmadığı için kızkardeşimler bizde kalacak.Hepinize Allahaısmarladık diyorum,sağ-salim gelmek kısmet olursa dönüşte sitemizde buluşmak dileği ile.Sevgilerimle.

[demet]

Günaydın Site AHALİSİ..ve Sitemizin Becerikli Sahibesi...Bol Pastalı,Bol Tatlılı Günler Bizimle Olsun,içimize neşe ve sevinç dolsun...

[Mine]

sevgili hatice
pastaniz cok guzel gorunuyor denemek istiyorum ama sadece peynir miktarini ogrenmek istedim burada (usa) degisik olculerde krem peynir var bilemedim miktarin ne oldugunu .
simdiden tesekkurler
Mine

[kathreen]

my mouth waters looking at your pictures

[melda]

Ben bu pastayı çok severim hemen denemem lazım:) Ellerine sağlık çok da güzel görünüyor inşallah benimki de güzel olur.
Ayrıca sormak istediğim birşey var bahsettiğin kek kare kek kalıbı kare borcam olabilir mi acaba? Bazen borcamda keklerin altı iyi pişmiyor da o yüzden soruyorum.

[handan]

hatice tarifini enkısa zamanda deneyeceğim ellerine sağlık başka tariflerini ilgi ile berkiyorum

[nilgun]

Hatice, resimini gormeden kafamda seni hep sitenin ustundeki kucuk kiz gibi canlandirmistim, ben kistan beri takip ediyorum siteyi ve resim degisse de kucuk kiz ayni kalinca dedim ki bu sensin. Biraz olsun haklilik payim var mi acaba, bir ipucu ver bari. Ve ellerine saglik, benim gibi sessizce seni izleyen daha cok okuyucun var eminim, hayat boyu basarilarinin devamini diliyorum..

[Ebru]

Muthis bir goruntu bu ya inaniyorumki lezzetide muthistir.Nerden buluyorsunuz bunca guzel lezzetleri .Size bir kez daha hayran olmamak mumkun degil.Ellerine saglik.Bu arada pastane pogacasini tarifini ariyorum .Bana bu konuda yardimci olursaniz.cok sevinirim.Emegi gecen herkezin ellerine saglik.

[yelda]

harika! ben de bsecil gibi buna benzer bi pastayı reyhan pastanesinde yedim ve çok beğendim..hatta tarifini vermezler diye hayıflanmıştım..umarım aynı tad olur..ellerine sağlık!

[esma]

Ellerinize saglik Hatice.Cok cok guzel tebrik ederim..

[elifce]

Bende deniycem ama deneyenler daha varsa düşüncelerini merak adiyorum aman herkes benim düşüncemde olmasın yoksa herkes bekler ELLERİNE SAĞLIK HADİ DURMA KUTLA BU ZAFER SENİN...

[seyma]

offff..aman Hatice naptin,siteye ögleden sonra girebildim.Ellerine saglik.Nereden bulursun bukadar güzel lezzetleri.Kiz seni alan yasadi-dertlerini de bosadi:)))