hindistan cevizli ve çikolatalı pasta

okuldaki piknik için hepimiz birşeyler yapmaya karar vermiştik, görev dağılımında her zaman olduğu gibi pasta bölümünü ben aldım. (pikniklerde pasta olmaz diye bir kaide yok değil mi?) pastanın ara katları için the simple art of perfect baking kitabındaki bir tarifi, üst süslemesi için de Neşe'nin yolladığı yuvarlak çikolataları ve pasta fikirlerini kullandım. belki onların yerine marketlerdeki ithal yuvarlak çikolataları veya sürpriz çikolatayı kullanabilirsiniz. genoise pişirme konusunda hala mesafe kaydetmem gerektiği için de ben 3 katlı hazır pandispanya kullandım.  beyaz çikolatayı da eritip soğuttum ve düz madlenler elde ettim. ince bitterler için de lindt'in swiss thins'ini kullandım.

malzemeler:

• 3 katlı hazır pandispanya
• 1 orta boy hindistan cevizi
• 30gr sütlü çikolata, rendelenmiş
• 200ml çiğ krema (marketlerin süt bölümünde)
• 1,5-2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı şekerli vanilin

şerbeti:

• 1 su bardağı soğuk su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

üzerine:

• ince bitter ve beyaz madlenler & yuvarlak çikolatalar

hazırlanması:

1. hindistan cevizini bir çekiç yardımıyla kırın. üzerindeki kahverengi tabakayı sebze soyacağı ile soyun. kalan beyaz kısımları mutfak robotundan geçirin. elde ettiğiniz toz halindeki cevizleri bir fırın tepsisine yayın. 150C'deki fırında arasıra karıştırmak suretiyle çok hafif kızarmalarını sağlayın. (bu işlem zor gelecekse hazır paketlerden de kullanabilirsiniz ama böylesi daha güzel oluyor.)
2. şerbeti için suyu ve şekeri kaynatın. kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 1-2 defa daha karıştırın. tencerenin altını kapatıp soğutun.
3. çiğ kremayı toz şeker ve vanilya ile köpük köpük olana kadar iyice çırpın. kullanacağınız zamana kadar buzdolabında bekletin.
4. pandispanyanın en alt katı şerbetin bir kısmı ile ıslatın. üzerine bir miktar krema sürüp, rendelenmiş sütlü çikolatayı serpin . pandispanyanın ikinci katını üzerine kapatıp tekrar şerbet ve krema sürün. üzerine hindistan cevizinin üçte birini serpin. pandispanyanın en son parçasını kapatıp üzerine ve yanlarına kremadan sürün. kenarlarını hindistan cevizi ile kaplayın. madlen çikolataları üçgen şeklinde kesin. pastanın üzerini bu üçgenlerle ve yuvarlak çikolatalar ile süsleyin.

Comments

[Aycan]

Bu siteyi keşfettiğim günden beri zevkle takip ediyorum ama hiç yorum göndermemiştim. Ellerine sağlık pasta harika görünüyor. Oğlumun doğum günü için yapmayı düşünüyorum. Bende senin gibi kek pişirme konusunda yetersizim. Bir püf noktası var mıdır?.

[rahşan]

merhaba,
taze hindistan cevizi bulamazsak, hazır pakette olanlardan ne kadar kullanabiliriz acaba?

[hatice]

Sibel, buket, lesya, zeynep, çok sağolun:)

Ümran, ben küçük parçalar halinde robota koydum. robotu biraz uzun çalıştırınca hepsi parçalandı.

şeyma, raffaelo ile çok daha güzel olur eminim.

dilek, senden ve zinnur'dan genoise kek pişirme kursu almalıyım:) niye benim köpüklerim sönüp incecik bir kek çıkıyor?

ayşecim, çok teşekkür ederim.

[ayse]

Haticecigim yani tek kelime ile müthis gözüküyor :-)) ayse

[dilek]

Ellerine Saglik Hatice cok güzel görünüyor:)

[seyma]

Süper ellerine saglik Haticecim.Ben de belki bugün denemek istiyorum ama ben aralarina ve süsleme icin raffaelo cikolata kullanmak istiyorum.

[ümran]

Günaydın,
Pasta nefis görünüyor.Bende Hatice bize anneler günü için bir yaş pasta tarifi verirmi acaba diye düşünüyordum.Tam isabet.Teşekkürler....
Ben şu hindistan cevizine takıldım.Biz normalde hindistan cevizini kırıp kıtır kıtır yeriz.Senin fikrine bayıldım tazecik ne güzel kokuyordur...
Yalnız robotta çekmek için biraz sert değil mi?Robot bunu rahatlıkla parçalayabildimi?Cevaplarsan sevinirim.ona göre alacağım.
Ellerine sağlık,

Sevgilerimle,

[first_zeynep]

merhaba haticecim
bu ne böyle?muhteşem görünüyor...ellerine sağlık bitanem...
değme pastacılara taş çıkartırsın sen maşaallah...;)

[lesya]

harika görünüyor elimi uzatım alsam hımmmmmmm yesem ama kilo almasam ah ahh
sevgiler
lesya

[buket]

haticecim;ellerine sağlık süper görünüyor.....tatlıyı sevmeme rağmen canım öyle istediki anlatamam.....
mmmmmmmmmmmmmm...........

buket

[SibelG]

Hatice mükemmel görünüyor :) ben bugün rejime başladım ama yinede tarife bakmadan edemedim ellerine sağlık..
sevgiler