karakız köfteli karnabahar salatası

teyzemin geçen haftalarda düzenlediği mevlit için yaptığı hem değişik hem de çok lezzetli karnabahar salatası. şimdiye kadar karnabahar salatalarına köfte eklendiğini hiç görmemiştim ama teyzemin eklediği bulgurlu köfteler salataya çok güzel bir tat eklemiş. böylece normalde pek sevilmeyen karnabahar bile hemen tükenmişti. teyzem bu salatayı daha önce bir arkadaşında yemiş, beğenince de tarifini istemiş. teyzeme ve tarifini paylaşan arkadaşına çok teşekkür ederim!

malzemeler:

• 1 orta boy karnabahar, çiçeklerine ayrılıp tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlanmış
• köfte malzemeleri:
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı kaynar su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta akı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• pul biber
• dereotu
• ayrıca:
• sarımsaklı yoğurt

hazırlanması:

1. Geniş bir kapta bulgura kaynar suyu döküp üzerini kapatın.
2. 20 dakika sonra -bulgurlar kabarınca- diğer köfte malzemeleriyle karıştırıp, yoğurun.
3. Karışımdan küçük toplar yapıp dağılmamaları için buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
4. Daha sonra köfteleri kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Haşladıklarınızı sudan alıp servis tabağına koyun.
5. Haşlanmış karnabaharları ve köfteleri üzerlerini kaplayacak kadar sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp servis tabağına alın.
6. Üzerini pul biber ve dereotu ile süsleyip servis yapın.

Comments

[funda_mete]

Haticecim mevlüt resimlerinde salatayı çok merak etmiştim ama bir türlü çözememiştim. Karnıbahar,bulgur ve yoğurt oldukça vitaminli bir salata eminim tadıda nefistir. En kısa zamanda tarifini deneyeceğim canım. Teyzeciğinin ellerine sağlık.

Sevgilerimle
Funda & dün ilk defa pastel boyayla resim yapan ama beraberinde halıyıda bir güzel boyayan Mete'm (20 aylık balım)

[Elcin]

cok güzel görünüyor salata...sarimsakli yogurt olunca zaten bayilirim:) biz karnabahar salatasini zeytinyagi ve bol limonla yapiyoruz cok güzel oluyor..ayni sekilde brokoliyide haslayip zeytinyagi ve limonla yapiyoruz..tavsiye ederim cok güzel oluyor..teyzenin elleri dert görmesin

[huriye duran]

harika bir salata
köfteli salatalara bayılıyorum.karnabaharlı yememiştim.ilk fırsatta deneyeceğim teyzenin ellerine sağlık.tarif için çok teşekkürler haticeciğim:)
606.günde çıkan resimlerdeki tarifleri yazacakmısın.ortadaki resmi çok merak ettim tatlımı acama

[Şenay GÜL]

Enfes görünüyor haticeciğim.. teyzenın de ellerı dert gormesın..Zeynep Doğa izin verirse deneyeceğim :)

Şeker kokulu kızım ve ben..

( gaz sancılarımız var bıraz mızmızız)

[ümran]

Hatice pardon bişey soracaktım;
adı niye karakız? bir anlamı var mı?
Teşekkür

[ümran]

Merhabalar,
Değişik bir salata tarifi.Teyzeciğinin ellerine sağlık.Teşekkürler Hatice.........
Sevgilerimle,

[çiğdem]

OKUR HARİTASINA KATILMAK İSTİYORUM. İŞLEMİNİ NASIL YAPACAĞIM.

[yasemin]

Cok guzel ben de bu salata tarifini merakla bekliyordum. Karnabahari haslayip sarimsakli yogurtla karistirip uzerine zeytinyaginda pulbiberi cevirip ekliyorudum buna da uygulanabilir ya da guzel bir sarimsakli domates sosu (sarimsakli-felleh koftesindeki gibi)
Tarifler icin cok tesekkur ederim.
Sevgiler

[sabriye]

görüntü kadar tadıda müthiştir. O kadar güzel site oluşturmuşsunki emeği geçenlerin ellerine ve yüreklerine sağlık. yeni tariflerini bekliyoruz. kolay gelsin.........

[burcu]

hatice'cim,
bu köfteler aynı afyon'un yemeği olan göce köftesine benziyor. fark olarak onları yuvarladıktan sonra ortasına parmağınızla basıp kavrulmuş soğanlı,salçalı suda haşlıyorsun ve sarımsaklı yoğurtla servis ediyorsun. bayılırımmmm. bak canım istedi sabah sabah. akşam pişireyim bari:)

[hande]

yıldız sanırım üzeri muhallebili dediğin pasta haticenin daha önceden tarifini verdiği cheesecakeli browni.

[serpil]

ya acayip görünüyo müthişşş
karnıbaharı çok severim zaten
buda harika bi tarif ellerinize sağlık
hemde değişik. tam misafirlik valla...

[yildiz kucuk]

Merhaba Haticecim, ne güzel bir tarif bu, tarifi verenin, yapanın, burada yayınlayanın ellerine, yüreğine sağlık. ama benim aklım hala teyzenin üstü muhallebi sanırım o pastasında. Tarifi yayınlayacağın günü iple çekiyorum. şimdi bu tariften bir çıktı alıcam. ve yemek listeme eklicem. (bu arada b.ü. nin her yeri çiçek bahçesi oldu. dün 5-6 tane köpek vardı. o kadar şirinlerdi ki görmeni çok isterdim.) sevgiler..
yıldız küçük

[zuhal]

Hatice, harika bir görüntü öğle yemeğine az kalan şu saatlerde iyice karnımın açıktığını hissettirdi. Teyzeninde ellerine sağlık :))

[ayla]

Kusura bakma tarif için teyzene teşekkür etmeyi unutmuşum.Teşekkürler Haticenin teyzesi ve de teyzesinin arkadaşı :)

[ayla]

günaydın Hatice;
Ellerine sağlık çok iştah kabartıcı gözüküyor.karnıbaharı çok sevmemize rağmen fazla pişirme alternatifimiz yoktu.Sayende bir tarifimiz daha oldu.Eminim kızım da bayılacak.Çok teşekkürler.