erikli pasta, tarçınlı mayalı kek, çikolatalı & kabaklı pasta, krokantlı pasta

Temmuz ayını sanırım pasta yapmakla geçirdim. Son günlerde işlerden yazacak zaman kalmadığı için 5-6 tarif birikti. Bunlardan pasta olanlarını bir arada yazmaya karar verdim. Bir hafta sonra tatile gidince fırınsız kalacağımdan önümüzdeki günlerde yeni salata ve zeytinyağlı tarifleri ile uğraşıyor olacağım.

Erikli pasta

Geçen aylarda Mine'nin ve Dilek'in sitelerindeki pastalara (ve Neşe'nin gönderdiği tariflere) özenip Mode torten kitabı ile birlikte bir de Torten-Hits kitabını almıştım. Aslında sırf Torten-Hits'i alsam yetermiş. Geçen hafta yaptığım toblerone pasta her iki kitapta da yer alıyordu. Erikli pastanın tarifini de aynı kitapta görünce çok sevmiş, haftasonu köylü pazarından bunun için erik almıştım. Pastayı çarşamba akşamı denedim, bir gece de buzdolabında beklettim. Dün tadına baktığımızda pasta sevmez annem bile bu pastayı çok beğendi. (Fazla meyve yemeyen kardeşime de küsme tehditlerim sayesinde bir parça tattırdım.)

• 250g + 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 75g + 100g şeker
• 1 paket vanilya
  
• 1 fiske tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 125 g + 60 g tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş
  
• 4 yumurta
• 750 g erik (mürdüm veya kırmızı)
  
• kalıbı yağlamak için sıvıyağ
  
• 250ml süt
• 1 paket vanilyalı puding (1/2lt'lik süt ile pişirilerek hazırlananlardan)
  
• 250g çiğ krema
  
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

not:ben kremayı 200ml kullandım, bu durumda unu da 1,5-2 yemek kaşığı kullanmak daha iyi oluyor.

Hazırlanması:

1. 250gr un, 75gr şeker, vanilya, tuz, kabartma tozu, 125gr tereyağı ve 1 yumurta bir kaba alınır. Önce mikserle karıştırarak, daha sonra da elle yoğrularak yumuşak bir hamur yapılır. Serin bir yerde yarım saat dinlendirilir. Bu arada erikler yıkanır, ikiye ayrılır ve çekirdekleri çıkarılır.
2. 6 yemek kaşığı süt, 3 yumurta, kalan un ve puding tozu karıştırılır. Kalan süt, krema, 60g tereyağı ve 100g şeker kaynatılır. Yavaş yavaş -devamlı karıştırılarak- pudingli karışıma eklenir.
3. Hamur yağlanmış kek kalıbının tabanını ve kenarlarını -4cm yüksekliğinde- kaplayacak şekilde yayılır. Fırın 175C'ye getirilir. Erikler hamurun ortasına iç içe daireler oluşturacak şekilde dizilir. Kremalı karışım eriklerin arasını dolduracak şekilde kalıba dökülür.
4. Isınmış fırında 1 saat pişirilir. Çıkınca kalıpta tamamen soğuması sağlanır. Üzerine pudra şekeri serpilip servis yapılır.

Tarçınlı mayalı kek

Geçen hafta Amerika'daki arkadaşları ablamı ziyaret ettiğinde aklıma kardeşimle yaptığımız yolculuk geldi. 1,5 yıl önce ikimiz de daha fazla hasretliğe dayanamadığımızda Amerika yollarını tutmuştuk. O zamanlar ablamın  geri döneceğine dair hiç umudum yoktu ama çok şükür döndüler, bana da orada tanıma fırsatı bulduğum güzel arkadaşlarından üçüne yaptığım keki İstanbul'da ikram etme fırsatı doğdu.

Tarçınlı mayalı kek'in tarifini Gülsüm göndermişti. Gülsüm'lerin bu keki yapacağımdan hiç haberleri yoktu ama ben keki kestikten birkaç dakika sonra sevgili annesi aradı. Ona da söylediğim gibi mayalı ve tarçınlı keki ben çok sevdim. Tarifi gönderdiğin için teşekkürler Gülsüm!

Malzemeler:

• 3 bardak un
• 1 yumurta
• 1/4 bardak sıvıyağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• bir fiske tuz
• 3 yemek kaşığı süt tozu
• 1 kahve fincanı toz şeker
• bir su bardağı ılık su
• ayrıca:
• toz şeker ve tarçın
• üzerine:
• 200gr yoğunlaştırılmış, tatlandırılmış süt*
  
  *ben 90gr  süt kullandım.

Hazırlanması:

1. Malzemelerin hepsi karıştırılıp yoğrulur, 15 dakika bekletilir.
2. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp, yuvarlanır ve önce toz şekere sonra tarçına bulanır.

1. Ortası delik kek kalıbı yağlanır ve tarçınlı toplar kalıba serpiştirilir. Tekrar yarım saat mayalandırılır ve 160C'de yarım saat pişirilir.
2. Üzerine yoğunlaştırılmış, tatlandırılmış süt dökülür.

Çikolatalı & kabaklı pasta
chocolate&zucchini cake

Geçen hafta Jenny'nin bahçesindeki kabaklarla ilgili yazısında yorumlardan biri epicurious sitesinden bir tarifi önermişti. Tarif aslında kulağa biraz garip geliyor çünkü 2 kabağı rendeleyip bir kek karışımına ilave ediyorsunuz. Ama çok güzel ve aynı ıslak kek gibi olduğunu okuyunca hafta sonu gelen ablamlar için denemeye karar verdim. Annem ve ben hariç kimse kabak kullandığımı bilmediği için kekim afiyetle yendi, buzdolabından gizli gizli aşıranlar oldu. İkramın en zevkli tarafı da kek bittikten sonra ıslak kek tadını veren gizli maddeyi söylemek oldu:)

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 125gr tereyağı/margarin (sıvıyağ da olur muhtemelen)
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• yarım su bardağı süt + 1 yemek kaşığı limon suyu karışımı (buttermilk)*
• 2 su bardağı rendelenmiş kabak
• 1 su bardağı damla çikolata
• yarım su bardağı ceviz içi

* bu karışımı tarife başlamadan yarım saat önce hazırlayın, beklesin.

Hazırlanması:

1. Fırını 175C'ye getirin. Orta boy dikdörtgen bir kalıbı yağlayıp, unlayın.
2. Un, kakao, karbonat ve tuzu orta boy bir kaba eleyin. Ayrı bir kabın içinde şeker, katı yağ ve sıvı yağı çırpın.
3. Yumurtaları teker teker ekleyin. (her eklemeden sonra iyice karıştırın) Vanilyayı ekleyin. Unlu karışım ile limonlu sütü 3 seferde ekleyin. (un-süt-un-süt-un) Kabak rendesini ilave edip karıştırın.
4. Karışımı kalıba dökün. Üzerine damla çikolata ve ceviz içi serpin. 50 dakika pişirip kalıbın içinde soğumasını sağlayın.

Krokantlı pasta:

Krokantlı pastayı da 2 hafta önce limonlu cheesecake ile birlikte yapmıştım. Tarif için forumda Dentista'nın paylaştığı pastayı esas aldım. Ben krokant için fındık kullandım, araya da krokant serpip, pandispanyayı sütlü nescafe ile ıslattım. Kolayca hazırlanan, değişik ve lezzetli bir pasta oldu. Çikolata seven kuzenlerim pastayı da çok sevdiler. Bana da küçükken aldığımız krokantları hatırlattı. Tarif için teşekkürler Dentista!

Malzemeler:

• 1 adet hazır pandispanya
• 2 paket kakaolu creme ole
• 1 su bardağı nescafeli süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı dövülmüş fındık

Hazırlanması:

1. 2 paket creme ole'yi pakete göre (ama bir parmak eksik süt ile) hazırlayıp soğutun.
2. 1 su bardağı toz şekeri teflon tavada karamelleştirip fındık ile karıştırın (ben fındıkları irice kırdım). Sıcakken yağlı kağıda dökün. Soğuyunca küçük parçalara kırın.
3. Keklerin içlerini nescafeli süt ile ıslatın. Birinci kata kata kremayı sürüp üzerine
   krokantın yarısını serpiştirin. İkinci katı üzerine kapatın. Kremanın kalanı ile kekin her yanını kaplayın. Kalan krokantı da üzerine serpiştirin.

Comments

[Yelena]

dun tarcinli keki denedim, sonuc bir kelime ile - nefissss! zor dayandim firindan gelen guzel kokulara :) Hatice, cok sagol, ayrica tarif sahibine de cok tesekkurler. Ben site arkadaslarla bunlari paylasmak istedim, benden sonra yapanlar faydalansinlar diye: tum malzemeleri karistirdiktan sonra ellere cok yapisan bir hamur elde ettim, bir miktar un ekleyip yogurmaya devam ettim, fakat azcik yapisan hamuru olusturduktan sonra biraktim, cunku toplari seker ve tarcina bulandirdigim zaman yapisikligi faydali oldu. Bir de, bir arkadasimiz yazmisti keki fotografdaki gibi olmadi, bence iyice tarcina batirilmamisti toplar. Ben derin bir tabaga (corba tabagi gibi) tarcini doktum ve sonra bir kac top birden atip bu tabagi sirkeledim, toplar kendi kendine yuvarlanip her taraftan guzelce tarcinla kaplanmislar, hem cok kolay hem cabuk oldu. Hatice'nin notuna uydum ve condensed milk'i 100 gr kullandim (tarifi okurken bana da 200 gr cok fazla geldi).
Keki arkadaslarim icin yaptim, hepsi goruntuye de tadina da resmen bayildilar!!! Hatta esim diyeti unutup "bana da en az bir dilim biraksana" dedi ve afiyetle yedi.
Bir de, Haticecim, simdi sut tozu ile ilgili soruma cok guldum, herhalde Turkcesi bana degisik geldi, cunku evimde Nido milk powder aslinda hic bitmez, tum tariflerde normal sutun yerine toz sut+su kullanirim zaten, besamel sosu icin de. Neyse sut'u pek sevmem, hem de boylesi daha hesapli :))
Ellerimize saglik! Herkese basarilar!

[sibel]

merhaba hatice,

krokanlı pastayı gecen haftasonu denedim.. ben hazır kek yerine evde kendi uyguladığım tarifi kullandım.. pasta çok güzel oldu ama biraz ağır (çok şekerli) oldu.. sanırım krokan parçalarından kaynaklandı.. bir de şekeri çok yakmışım galiba:-)..

tarif için teşekkürler..

dört gözle dönmeni bekliyoruz.. ağustos ayı masaüstümüz olmadan başladık bu aya.. :-)..

[dilek]

Hatice merhaba,
cikolatalı ve kabaklı pastayi 2gun once denedim; icine neler kondugunu bilmesem icinde muz oldugunu iddia edebilirdim, pismeden once oyle kokuyordu. neyse tadi inanilmaz guzeldi, hatta tatmasi icin yan komsuma ikram ettim; bir dolu guzel sozcugu bir arada saydi ama icinde kabak oldugunu duydugunda verdigi ilk tepki "böööö! ben kabaktan nefret ederim" seklindeydi ve yuz ifadesi gorulmeye degerdi:) Kabaktan hoslanmayan arkadaslara tavsiye ediyorum; denedikten sonra kabak bir keke bu kadar mi yakisir diye icinizden gecireceksiniz.

Sevgiyle..

Dilek

[sema Nur]

Haticecim,
Kabaklı pastayı denedim nefis oldu. Sadece tuz miktarı gözüme fazla geldiği için hepsini koymadım, katı yağ yerine 1 su bardağı sıvıyağ kullandım. Acaba 1 tatlı kaşığı da tarçın eklesek, daha güzel olmaz mı?

[ayşegül öz]

selam, dun aksam krokantlı pastayı denedım, super oldu, bu aksam gelecek mısafırlere sunacagım. umarım herkes begenır.
tarifi verenin ve bize ulaşmasında aracı olan hatice'ye de çok teşekkür ederim.

[Melek]

Kabakli pastayi bende deneyenlerdenim,iki kez yaptim üstelik hem pratik hem ilginc hemde lezzetli,böyle güzel ve degisik tarifleri bizimle paylastigin icin tesekkürler Hatice...

[rabia]

merhaba hatice ben bir hevesle kolay görünüyor diye mayali tarçinli keki denedim ama.... öncelikle 3 bardak unu koydum civik bi hamur oldu ama bozmayayim dedim. 15 dk sonra kabarmamisti oldukça un ekledim top yapilacak kivama getirebilmek için. sonrada ne ilk 15 dk da ne sonraki bekletmede sanki hiç kabarmadi. bana göre içi hafif islak gibiydi ve sütle iyice sulu bise oldu. ben nerede yanlis yaptim yardimci olursan sevinirim...not: bu arada dün gece yaptim ve kek bitti benim disimda herkes sevdi...

[Selen]

Sevgili sudenaz ben geçenlerde yaptığım pastada hazır krokant kullandım.

[haticeozdemir]

herşey çok güzel.......inan el becerine imreniyorum.adaşın olarak hiç böyle becerilerim yok........Ellerine sağlık.Herşey gönlünce olsun....

[bilgi]

kara lahana sarmasını denedim bi hrika oldu ilk defa pişiriyorum sizin tarifinizle yaptım hem çok basit hemde lezzetliydi verdiğiniz pratik bilgilerde çok işime yaradı sizinde elleriniz dert görmesin:) teşekkürler

[sudenaz]

hatice merhaba,
krokantlı pastayı marketlerde satılan hazır krokantlarla yapabilirmiyiz?
teşekkürler.

[Derya]

selamlar ve teşekkürler,
yaklaşık 6 aydır siteni büyük bi keyifle takip ediyorum hatice...ama cesaretimi toplayıp ilk defa yorum yazıyorum tariflerin tek kelimeyle harikaaa. hele birde benim gibi evlilik arifesinde olanlar için sanırım çok aydınlatıcı yeni ve birbirinden güzel tariflerini sabırsızlıkla bekliyorum...şimdiden ellerine sağlık...

[burcu künteci Ç.Kale]

herkese merhaba,
dün kabaklı çikolatalı keki yaptım ama evde çikolata fazla olmadığından kakaolu kabaklı kek gibi oldu.tadı süperdi.kimse kabak tadı alamadı yalnız 1-2 kişi kekin yumurta koktuğunu söyledi.yapımı da çok kolaydı.herkese tavsiye ediyorum.yapanların da ellerine sağlık.

[selma]

HATİCE HANIM

KABAKLI KEKİ YAPTIM TEK KELİME MUHTEŞEM TEŞEKKÜRLER

[serbet]

Hatice merhaba,
cikolatalı ve kabaklı kekini bugün denedim.hersey harika ancak kekim pek kabarmadı.bu kekte kabartma tozu yerine karbonat kullanmamızın nedenini ögrenmek istiyorum...
ayrıca pamuk pogaca ve misket kurabiye tarifleriniz icin tesekkür ederim..

[şirin]

Selamlar
Hatice erikli pastada pişirilen karışım sıcakken mi hamurun üzerine dökülüyor?

[hatice seda]

hatice merhaba
tariflerin çok güzel tarçınlı mayalı kekine bayıldım.dün senin zeytinyağlı bamya tarifini denedim.bamya yapmayı beceremiyordum ama harika oldu.sana çok teşekkür ederim.
herşey gönlünce olsun.

[gulay]

Merhaba Hatice,

Erikli pastayı yaparken eriklerin (mürdüm veya kırmızı erik)kabuklarını soymak gerekirmi yada erikler pişince kabukları erimediğinden nasıl bir görüntü veriyor?
Benim bu soruyu sormamdaki neden ben mürdüm eriğinden reçel yapmıştım çok güzel olmuştu ama sadece eriklerin çekirdeklerini çıkarttığım ve kabuklarını soymadığımdan dolayı reçelin pişme ve soğutma aşamasından sonra kabuklarını teker teker çatalla alma işi beni epey oyalamıştı.Bu konuda yapmış olduğun erikli pastadaki gözlemlerini ve önerilerini yazmanı rica ediyorum.

[Nihan]

Selam, yine hersey cok guzel..
Tarcinli kek icin ne kadar sut kullanmam gerekiyor suttozu yerine herhalde ayni olcu degil.. burada kucuk paket suttozu bulamadim. Malum Amerika hersey biraz buyuk.. fazla da kullanilan birsey olmadigi icin koca paketi almadim,kusura bakma Hatice seni surekli mesgul ediyoruz boyle sonsuz sorularla.Tesekkurler :))

[yasmin]

200gr yoğunlaştırılmış, tatlandırılmış süt*
BUNU ANLAYAMADIM AÇIKLAYABİLİRMİSİN.
TŞK.
YASMİN

[first_zeynep]

s.a haticeciğim ve tüm site arkadaşlarım
uzuun bir aradan sonra tekrar merhaba.haticeciğim harika görünüyor bu kekler.benim bir sorum olacak bitanem;yoğunlaştırılmış sütü aynen senin verdiğin tarif gibi mi hazırlayacağız?yoksa sadece süt döksek yerini tutmaz mı?yazının altındaki notta "ben sadece 90 gr. süt kullandım" demişsin ya canım orada kafam karıştı işte :( şimdiden sağol canım.(mailimde açıklıyorum ne zamandır niye yazamadığımı):(
herkese selamlar.muhabbetle canım

[Hatice]

Derya, teşekkürler, denersen yazarsın sonuçları.

Didem, evet dediğin gibi kremayı da döktükten sonra pişiriyoruz. Ondan önce hamur pişirilmiyor.

Haticecim, benim yoğunlaştırılmış sütler bitmek üzere, onlar bitince muhtemelen onun alternatiflerini deneme yoluna gideceğim. Ama eğer krema dökeceksen belki biraz şekerle çırpmadan karıştırabilirsin.

[haticepay]

haticeciğim, yine resimler, tarifler muhteşem. ellerine sağlık...
hep böyle resimlere bakmakla olmuyor, tadına da bakabilsek :))
acaba tarçınlı, mayalı kekin üzerine kremayı(hazır satılan küçük krema paketlerindeki) çıpmadan sıvı halde döksek, yoğunlaştırılmış, tatlandırılmış sütün yerini tutarmı, ne dersin?
sana ve ailene iyi tatiller...
sevgiler...

[Didem]

Merhaba,
Benim, erikli pasta ile ilgili bir sorum var; hamuru kalıba yaydıktan sonra fırına vermiyoruz, erikleri ve kremayı da ekliyor öyle pişiriyoruz, değil mi? Teşekkürler, sevgiler

[DERYA]

haticecim pastaların süper görünüyor ilk fırsatta deneyecegim.

[Hatice]

Summer, umarım hafta sonu dinlenebilmişsindir. Pastalar için de teşekkür ederim.

Yelena, yanılmıyorsam S.A.'da "nestle milk powder" olarak görmüştüm ben. Kahve reyonlarında bulabilirsin. Mayalandırmak da bekletmekle aynı, evet.

Mehlika hn, çok teşekkürler.

Elif, her iki kekin de güzel olmasına sevindim, ellerine sağlık, ikizlerine de afiyetler olsun:)

Birgül k, balkabağı ile olmaz herhalde. Sen bulabilirsen normal kabak ile dene bence.

Sümeyye_s, biraz daha poğaçaya yakın bir hamur oluyor.

Belma, ellerine sağlık! Güzel tarif bulursan da beklerim.

Şerife teyzecim, internette araştırdım Nestle'nin Almanya'da Gloria ve Nido diye iki markası varmış. Sanırım onları kullanabilirsiniz. Ya da su + süt tozu kullanmadan süt ile deneyebilirsiniz. Nihan sen de öyle deneyebilirsin.

Özge, en iyisi sen yapıp komşulara dağıt:)

Ihlara, ellerine sağlık. Umarım daha sağlıklı ama yine de lezzetli olmuştur.

Cevvale, evet biraz katı. Yoğun süt onu yumuşatıyor.

Selen, ben de kızınla aynı tepkiyi vermiştim, senin de ellerine sağlık.

İklim, sana ve iş arkadaşlarına afiyet olsun.

Yeliz, ben iyice soğuduktan sonra döktüm. Hatta bir gece boyunca kalıptan çıkarmadım. Ertesi sabah sütünü döktüm.

[YELİZ]

MERHABA, BEN MAYALI KEKİ ÇOK BEĞENDİM VE EVDE DENEMEYİ DÜŞÜNÜYORUM. FAKAT ANLAMADIĞIM BİR YER VAR. KEKİ PİŞİRDİKTEN SONRA ÜZERİNE YOĞUNLAŞTIRILMIŞ TATLANDIRILMIŞ SÜT DÖKÜN DEMİŞSİNİZ, KEKİ FIRINDAN ÇIKARDIKTAN SONRA SICAKKEN Mİ YOKSA KALIPDAN ÇIKARDIKTAN SONRA SOĞUKKEN Mİ SÜTÜ DÖKECEĞİZ..A C İ L ... CEVAP VERİRSENİZ SEVİNİRİM. ÇÜNKÜ ÇOK ÖZEL KONUKLARIM GELECEK. ONLARA İKRAM ETMEK İSTİYORUM ............................

[elif2005]

selam

dün kabaklı cikolatalı keki denedim.tek kelimeyle muhtesem oldu.kimse kabagı anlamadığı gibi herkes bayıldı.bugün de işyerine getirdim herkes bayıldı.aynen brownie kek kabaklar da sıvı dökmeden ıslak kek kıvamı veriyor harika.favorilerim arasında.tarçınlıdan daha cok sevdim.tavsiye edilir.

[Semanur]

Hatice!Şahane bunlar! Ellerin dert görmesin.Bizimle paylaştığın için çok teşekkürler!

[iklim]

Merhaba Hatice,

pazar günü tarçınlı mayalı keki yaptım.
İnanılmaz güzel oldu. Aynı resimdeki gibi. Sadece üstüne dökülen sosu yapmadım. Yiyen herkes merak etti, nasıl yapıldığını. Bugün de iş yerine getirdim. Kapışıldı tabiikii.

[Selen]

Sevgili hatice ilk önce bu birbirinden güzel pastalarını bizlere sunduğun için tşk. hafta sonu kabaklı pastanı denedim gerçekten kimse kabak olduğunu anlayamadığı gibi kızım anne bu eti browni aynen dedi eşim de çok beyendi değişik lezzetlerin için çok tşk.ler

[cevvale]

selam hatice yaptıkların bir harika mayalı keki denemek istiyorum sana yazılan yorumları okudum hemen hemen herkes üzerine dökülen kıvamlı sütten yakınıyor bende yapacağım ,ama üzerine dökeceğim şeye takıldım. bu kek sünger gibi olmuyor herhalde biraz katıca değilmi?

[Ihlara]

Cikolatali ve kabakli pastayi denedim. Harika oldu ve kimse de icinde kabak tadi almadi. Cok tesekkurler bu guzel tarif icin.

Ben sunlari degistirerek uyguladim:

Margarini kullanmadim. Toplam sivi yag miktarim ise 1 nescafe fincani. Bu pastayi, resimde gorunenden daha "kuru" yapiyor ama fazla yag kullanmak yerine ayrica sos ile servis bana daha uydu.

1,5 su bardagi sekerden 2 parmak azalttim.

Ustune damla cikolata yerine %85 kakaolu cikolata parcalari koymustum. Bu biraz acimtrak oldu ama vanilyali Cremole'yi (Dr Oetker) 2,5 bardak yerine 3,5 bardak sut ile hazirlayip, bunu pastanin uzerine ayrica sos olarak kullaninca bu da cozulmus oldu.

Ayrica pastayi mikrodalga firinda pisirdim, 650 watt'da 7 dakika surdu :)

[Nihan]

Hatice selam,
Mayali-tarcinli kek'de suttozu yerine kivam artirmak icin baska birsey kullansam olur mu?
thank you. iyi tatiller :)

[Özge T.]

Ağzımın suyu aktı ya. olamaz böyle bir şey. ama ben malesef hiç birini yapamıyorum. :( evde kimse yemiyor. ben yiyince de kilo alıyorum. resimlere bakıp tadlarını hayal etmekle avunuyorum. ne yapayım? yapabilen herkese afiyet olsun mükemmel olduklarından eminim.

[serife capci]

sevgili Hatice kizim siteni her gün ziyaret ediyorum ve bir cokta tarifini kullandim hepsi harika oldu yalniz tarcinli mayala kekini yapmak icin ben münihte marketlerde süttozu bulamadim yogunlastirilmis sütün baska bir alternarifi yokmu
lütfen bana bildirimisin seni sevgiyle öpüyorum. Seife teyzen diyecegim cünkü ben 54 yasindayim.selam ve sevgiler sana münihten

[belma]

merhaba hatice!

bu aksam senin tarvinlin mayali keki yaptim, cok begenildi, fakat senin yaptigin kadar bir görüntü olmadi, hani yuvarlak taneciklerin arasinda tarcin belli oluyorya, o bende o kadar belli olmadi, daha cok hamurla karisti.
ben ayni zamanda arasina ve üstüne cikolata kremasi ilave ettim.

tekrar ellerine saglik.

senden esinlenerek bugün bir kek kitabi aldim.
güzel bir kek yaptigimda sana mutlaka gönderirim.

selam ve saygilar

belma

[sumeyye_s]

merhaba hatice
siteye yorum yazan bi sumeyye dahaoldugunu gordugum icin karisiklik olmasin diye sumeyye_s olarak yazdim adimi.mayali kek cok guzel gorunuyor.yapmak istiyorum ama kivaminin kek kivamindan daha sert olup olmadigini ogrenmek istiyorum.mayali oldugu icin pogaca kivaminda mi oluyor, yoksa kekten bir farki yokmu?

[Birgul kaya sendi]

Merhaba Hatice bekledigimize gercektende degdi

yarin cinnamon rolls yapacaktim vazgectimi beni sasirtan tarcinli mayali keki yapacam ben okeki sac orgusu gibi olan kaliptan oturu zannetiydim cok harika ve gercekten cok coook degisik bir kek
diger kekler ve pastalarin hakkini yememek lazim
ellerin kollarina saglik ve herhalde kabakli keki benimde bilmeden yemem gerekiyor bal kabagi ile denesem acaba nasil olur?mutlu ve guzel anilarla dolu bir tatil gecirmen dilegiyle

birgul k sendi

[elif2005]

selam
tarcınlı mayalı keki denedim güzeldi elimize saglık

[elif2005]

selam
hatice .herkesin dediği gibi tobleronlu pastayı görmekten gına gelmişti .sabah da tobleronluyu görünce canım sıkıldı amaöğlen bir açtım harika şeyler ve beklediğim mayalı kek.
inan eve gider gitmez mutlaka birini deniyceem dedim ve en merak ettiğim tarçınlı mayalı keki-ve de en kolay gözüken-denedim hemen .hatta komşum geldi o arada bu nasıl kek diye şaşırdı merak etti. ben de pişince görüceez dedim ve kıyamaya kıyamaya 4 dilimini verdim. kalanını ikizlerim başta bayılarak yedik. evde yaş mayam varmış ama korktum onla denemedım kuru maya aldım. nasıl olurdu bilmiyorum.üste uyguladığını uygulamadım .tadı hafif olduğundan pudra şeker ektim.çok güzel oldu.trabi biraz kıvamı koyu oldu.komşum da çok güzel görünüyor dedi. sıra kabaklıda işallah
elimize sağlık. kusura bakmayın bıraz uzadı.

[mehlika iskender]

Herşey çok güzel,mükemmel, fevkalade. Daha iyisi ne olabilir.

KUTLARIM SİZİ

[Yelena]

Hatice, hepsi enfes gozukuyor, ellerine saglik! Ben ozellikle tarcinli mayali keki merak ediyorum, denemek istedim, sana soracaklarim
1-süt tozu nedir, bildigin markalar (Turkiye'nin degil) var mi?
2- "Tekrar yarım saat mayalandırılır" derken, "bekletilir" anlaminda mi?
Cok sag ol.

[Summer]

Merhaba hatice'ciğim,

Bugun o kadar çok çalıştım ki, portakal ağacına ancak şimdi bakabiliyorum. Sayfayı açınca bütün yorgunluğum geçti ;) Ne güzel pastalar yapmışsın.. Şu an ağzımın suyu akıyo :p

birbirinden güzel tariflerini ve o güzelim resimleri bizlerle paylaştığın için saol.

Muck :)

[Hatice]

Handan, teşekkür ederim:) kabaklar da yeşiller, hatta şu fotoğraftaki gibiler.

[handan sonel]

harikasın başka ne diyebilirim ki daha önce bir yerlerden kabaklı kek duymuştum ama o bal kabağıylaydı bu normal kabak mı diye sorarsam
garip olmaz değil mi.

[Hatice]

Sibelcim, seni tekrar görmek ne güzel! Yorumun için de çok teşekkürler.

Belma, 100kg değilim çok şükür:) Misafir olduğu zaman yapılıyor zaten bu tür şeyler. Senin cheesecake de listenin üst sıralarında!

jam factory, yemek kitabı yerine yemek fotoğrafı kitabı çıkarsam daha mutlu olurdum herhalde:)

Özlemcim, tuz ve kakao karbonat ile birleşince kek daha güzel kabarıyor. Bu yüzden ben tariften şaşmamanı öneririm. İnşallah karbonat tadı almazsın. Ölçü de silme olacak.

Yüksel hn, kek; krema + beyaz çikolatayı çekmeyebilir. Onun yerine sizdeki 1 sb. koyulaştırılmış süt ile 1 sb. toz şekeri kaynatıp, soğutarak kullanabilirsiniz.

Nihan, çok teşekkürler! Krem karamelli kek de gerçekten minik kalıplarda çok şirin oluyor. Ellerinize sağlık.

Zeynep merhaba, dediğin gibi sitede yok ama forumda epey bir tarif var, oraya bakabilirsin. NY'ta benim için de bol bol gez.

[nalcaci]

hatice abla gene dokturmussun ya:)) ellerine saglik. ben simdim new york tayim. evde var olan malzemelerle bir seyler yapayim dedim, mercimek vardi.yesil olandan. sitede arama yaptim, yesil mercimekli hic bir sey bulamadim. ben mi bulamadim acaba?

[Nihan]

Muhtesem, HATICE Supersin.. Cok tesekkurler, gunlerdir mayali kek tarifi bekliyorum ama bugun sayfani gorunce yuzumde kocaman bir gulumseme meydana geldi. Hepsi harika gozukuyor..biran once eve gidip yapmak istiyorum, bu haftasonu mutlaka birini deneyecegim.. Hangisinden baslasam acaba? Yorum... Pasta yapmayi cok severim. Dun bir arkadasima krem karamelli kek yaptik kucuk borcam kaliplarina denedik ..super oldular yani en azindan goruntu olarak, o da baska bir italyan aileye giderken goturecek.. emimin tarif cok ovgu alacak, bir daha bende minik kaliplarda yapmayi deneyecegim..
Sevgiyle kal...
Simdiden iyi tatiller

[yükselkorucu]

Haticecğim sana söyleyecek söz bulamıyorum harikasın süper görüntü süper tarifler inan çok isteyerek beklediğim tariflerdi en kısa zamanda deneyip sonçlarını iletirim, yalnız birşey sormak istiyorum tarçınlı mayalı kekin üzerine konsantre süt değil de krema+beyaz çikolata eritip döksek nasıl olabilir? Ben nescafe için koyulaştılmış ama şekersiz süt kullanıyorum yurtdışından alıyorum onu şekerle karıştırıp kullansam orjinal tadını bozarmıyım acaba cevaplarsan en kısa zamanda denemeyi düşünüyorum bu arada yorumlardan anladığım kadarıyla tatle çıkıyorsun herhalde şimdiden iyi tatiller.....sevgiyle kal...