hafta sonunun özeti: ortanca+manolya+gülibrişim
teyzemin daveti

peynirli bohça böreği

Bohcaborek_1

Dün teyzemin kızı Elif, bu taraflarda işi olduğu için bizim ofise uğradı. Ben de onu oyalayacak birşeyler ararken teyzemin tarifini isterse bilgisayara geçirebileceğini söyledim. Börekleri yapıp tarifini anlatan bir teyzeniz + bu tarifi sizin için bilgisayara geçiren bir kuzeniniz olunca yemek sitesi hazırlamak çok daha kolay oluyormuş!

Peynirli Bohça Böreği

Malzemeler:

Hamur malzemeleri:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 10gr kabartma tozu(1 paket)

İç Malzeme:

  • Peynir+maydonoz

Üzerine:

  • 1 yumurta sarısı
  • Susam/ Çörek otu


Hazırlanması:

  1. Belirtilen malzemelerle hamur yapın.Bir süre dinlendirin.Daha sonra 12 bezeye ayırın.
  2. Her bezeyi açılabildiği kadar geniş açın. (Servis tabağı büyüklüğünde)
  3. Bezelerden 3 tanesini sıvıyağ+katıyağ karışımı ile yağlayarak üst üste koyun. 4 bezeyi yarım saat dinlendirin.
  4. Üçerli bezelerden birini dört üçgene bölün. Her birinin ortasına peynirli içten koyun. Her köşesini katlayarak bohça şekli verin. Ters çevirip yağlanmış tepsiye dizin.
  5. Yumurta sarısı sürün, üzerine susam veya çörek otu serpip fırına sürün. 200C de pişirin.

Aşağıdaki fotoğraftaki papatya da teyzemin dün bahçesinden toplayıp gönderdiği demetin içindeydi. İsterseniz fotoğrafın üzerine tıklayıp daha da büyük boyutunu görebilirsiniz. Tarif ve papatyalar için teşekkürler teyze + Elif!

Papatya

Comments

esra

Gunaydın Hatice, bohca boregi cok leziz gorunuyor ama ben resme bakınca bunun sanki kepek yada cavdar unu ile yapıldıgı kanısına kapıldım, renginden olsa gerek. Beyaz un ile yapılmıs ama anladıgım kadarı ile gevrek olacak kadar pisirilmis. Teyzenin ellerine saglık, Elif e de bizim gormemizi sagladıgı icin tesekkurler.
Sevgiyle kalın....... ESRA

buse

MASUM.........Papatya......
Ne denilebilirki bu resme.......

rabis

Hatice merhaba,
bir sorum var, bir paket kabartma tozu 25 gr yazmissin. turkiye'deki tum kabartma tozu paketleri 25 gr'mi ? burda fransa'da 11 gr. yani bir tarifte 1 paket kabartma tozu yazildiginda ben 2 paket mi kullanicam ? beni bu konuda aydinlatirmisin lutfen ?
ayrica boregin çok lezzetli gorunuyor, ellerine saglik, sabah sabah aciktirdin beni, bebesim durtuyor anne aciktin bende isterim diye :-)) neyse biz croissant'imizi yiyelim :-))))

Perihan

Elinize sağlık. Bezeleri üçgen yapıp içine harç koyduktan sonra kare bohça şeklinde nasıl kapatıyoruz?

ELİFCE

MERHABA HATİCECİĞİM,YA AÇIKÇASI BİTTİM...
Bu görüntülere :D :D

Hatice

Buse & Elifce teşekkür ederim sözleriniz için.

Esra, evet beyaz un ile yapılıyor. Rabis, 25 değil 10 olacaktı o. Düzelttim şimdi.

Perihan hanım, üçgen yaptıktan sonra köşeleri kare elde etmeye çalışacak şekilde kapatacaksınız.

ümran gügercin

Teşekkürler Elif,
Elifcim sende olmazsan Hatice bize yeni bişeyler yazmayacak:)Galiba yoruldu artık destek istiyor...
Arada uğra Haticeye lütfen:)
Şaka bir tarafa Haticeciğim.sen olmazsan tabiki ekran değişmezdi.Sağol herşey için.
Ellerinize sağlık.

Sevgilerimle,

pınar

merhaba
herkese uzun bir aradan sonra ilk defa yazıyorum
umarım herkes iyidir ve çok şey kaçırmamışımdır
sevgilerimle

zyn₪p

harika görünüyor, hem bohça böreği hemde papatya....sicakken de yeniyorsa değmesin kimse keyfinize;)) benim sormak istediğim tüm malzemeyi eğer hamura koyuyorsak o zaman bezelerin üzerine ek yağ tekrardan sürüyormuyuz, yoksa hamura sıvı+katı yağ karışımından koyulmuyor mu?...
ustalara saygılar....

summer

Hatice'ciğim tekrar hoş geldin..

uzun zamandır bu böreğin tarifini vermeni bekliyordum. Cumartesi mutlaka demiyorum, öyle söyleyince hep bir aksilik çıkıyor :) Bir aksilik olmazsa c.tesi deneyecegim.. Papatya çiçeği ise benim için çok özel bir çiçek. Papatya resmi içinde ayrıca tşk.

tuhfe

Karnım aç, canım çekti şimdi...
Denenmesi gereken harika bir tat.
Sevgili Hatice börekler ve papatya harika görünüyorlar. Teyzenize, kuzeniniz Elif'e ve sana teşekkür ederim.
♥♥♥

rabia

merhaba hatice siteni tanıyalı uzun bır zaman oldu ama su ana kadar tarıflerden zıyade fotograflarınla ılgılenıyordum artık evlıyım :) dolayısıyla sıtedekı resımlerden daha fazlası benı ılgılendırır oldu sıten cok guzell oncelıkle bunu soylemıs olayım hafta sonu yenı gelın olarak aılemı agırlamak ıstıyorum peynirli bohca bunun ıcın ıdeal gozukuyor gayet kolay bı tarıf. ama gel gor kı bu kolay tarıfte en dertlendıgım mevzu hamurum kıvamı. annemın evındekı poğaça deneyımlerımd ehep husranla sonuclanırdı. :( hamurum kıvamını tutturamıyorum hep tas gıbı oluyolar bu konuda yardımını ıstıyorum aldıgı kadar un (?) ıfadesı hep kabusum oluyo. yumusak bır hamurun kıvamı ne olcude olmalı?

Şahika

Hatice hanım merhaba,
yeniden siteyi eski içeriğine çevirmeniz beni çok mutlu etti.İnanın çok sevindim.
Bu konuyu fazla irdelemeden tarif ile ilgili sizden ufak bir ricam olacak. 4.maddede "Üçerli bezelerden birini dört üçgene bölün. Her birinin ortasına peynirli içten koyun. Her köşesini katlayarak bohça şekli verin" denilmiş ama ben bir kağıt yardımıyla üçgene kare daha doğrusu bohça şekli vermeye çalıştım ama bir türlü beceremedim.:( acaba mümkünse basit bir şekilde bir kağıt yoluyla bana nasıl katlanacağını gösterirseniz çok sevinirim.Böreği denemek istiyorum çünkü yurtdışından gelen kız kardeşimin siteyi açıp hangi tarifi istersin diye sorduğumda seçtiği ilk tarif buydu.onun için kesinlikle denemek istiyorum.Yardımlarınız için şimdiden teşekkürler.Yeniden yorum yazabilmek gerçekten çok güzel.Başarılarınızın devamını diliyorum.
Saygılar.
Şahika

Leman

sitenizi tesadüf eseri buldum. Harika bir site.Sabahları bilgisayarımı açtığımda ilk işim yeni tarifler olup olmadığını kontrol etmek ve hemen denemek.Teşekkürler

Semanur

Çok hoş gözüküyorlar.Börek de papatya da.Papatya tüm çiçekler fotoğrafı bile dinlendiriyor insanı.Sevgilerle..

Semanur

Bu arada sormayı unuttum,tabakta ki gül desen mi,böreklerin üzerinde sunulduğu gerçek bir gül mü? Sevgiler tekrar.

Demet

İşte olmasaydım hemen denemek isterdim ama eve gider gitmez deneyeceğim. Teşekkürler Hatice, harika bir site.

hafize

arkadaşlar bu börek harika tam anlamıyla iştah kabartıyor:)


Sürpriz kek

Malzemeler:
Hamur: 2yumurta sarısı
1,5su bardağı toz şeker
125g margarin
1 paket şekerli vanilin
1 paket kakao (25g)
2 su bardağı un
1su bardağı süt
1 çay bardağı fındık kırığı
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı rom

Hindistan cevizli karışım: 2 yumurta akı
2yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı vişne tanesi
2 yemek kaşığı rom

Hazırlanışı:
Hamur. Yumurta sarıları,şeker ve margarini 5 dakika çırpın.kalan malzemeyi ekleyip 2 dakika daha çırpın.

Hindistan cevizli karışım: yumurta aklarını 3-4 dakika çırpın.çırpmaya devam ederek şeker,rom ve Hindistan cevizini ekleyin.Hamurun yarısını baton kalıba yayın.üzerine Hindistan cevizli karışımı yayın,vişne tanelerini sıralayın ve en üste kalan hamuru yayın.175 derecede ısıtılmış fırında 55-60 dakika pişirin.

Gerçi Hatice benim fırın geç pişiriyor o yüzden 1saat 10 dakikada pişti.ben kepek unu, margarin yerinede sıvıyağ kullandım.bazı şeyleri değiştirdim birde rom koymadım.ailem butür şeyleri sevmiyor,tabiki herkesin damak tadı farklı ben herkes tadana kadar çekimser kaldım gece uyumayıp bu keki yaptım sonuç bir harikaydı arkadaşlarım çok beğendi tarifi dr’oetker’in tarifinden aldım belki denemek istersin

Sağlıcakla kal Hafize

Hülya

Hatice Merhaba,
"Peynirli Bohça Böreği" çok hoş görünüyor, Sanki bu böreği yapabilirim. (bende biraz beceriksizlik varda) ancak bir maddeye takıldım, yardımcı olursan çok sevinirim. 3. maddedeki bu tarifte "Bezelerden 3 tanesini sıvıyağ+katıyağ karışımı ile yağlayarak üst üste koyun. 4 bezeyi yarım saat dinlendirin." deniliyor, dinlendirdiğimiz 4 bezeyi napıyoruz, tarifde bundan bahsedilmiyor.
Sevgiler,

Hatice

yorumlarınız için çok sağolun, epey bir soru gelmiş ama maalesef sorularınızı ancak yarın teyzeme sorabileceğim. katlama şeklini bana kağıt ile göstermişti ama onu tekrar katlarken çekersem daha iyi olacak herhalde. bildiğim sorulara cevap vereyim:

Açtığınız 12 bezeyi üçerli gruplar halinde üst üste koyup 4 beze elde ediyorsunuz. 4. adımda bahsedilen üçerli bezeler de işte bu 4 beze aslında.

gül de tabağın desini [en kolaylarını cevaplıyorum görüldüğü gibi:) ]

tevhide inceayan

ıspartadan kucak dolusu sevgiler. Sitenizi sayenizde çok güzel pastalar yapan kardeşimden öğrendim. kol böreğinde anlayamadığım bir nokta var. böregin hamuru maya ile hazırlanıyor. fakat hamurun mayalanma işleminin ne zaman yapıldıgını belitmemişsiniz. yardımlarınız için şimdiden teşekkürler

seher

merhaba haticeciğim.haticeciğim diyorum çünkü senden bir yaşdaolsa büyüğüm.siteni yaklaşık bir aydır büyük bir beğeni ve hayranlıkla ziyaret ediyorum.gerçekten bu kadar işi aynı anda nasıl yapabildiğini merak ediyorum ve kendimi çok tembel hissediyorum.tariflerin sayesinde içim rahat bi şekilde misafirlerimi ağırlayabiliyorum.çünkü kötü olma ihtimali yok.en son peynirli bohça böreğini yaptım bi harika oldu.teyzene ve annenede hayranım ayrıca.bende yemek yapmayı çok sevenlerdenim.şimdide gecenin bu saatinde psikolojim düzelsin diye girdim bu siteye.panik atak hastasıyım ve bana şu anda iyi geldi yersiz korkularımdan uzaklaştım.herşey için teşekkürler.sevgiyle kal.

Perihan

Arkadaşlar, üçgenleri nasıl kare haline getireceğimizi buldum. Elinizde eşkenar üçgen bir kağıt olduğunu düşünün. Köşelerinden biri yukarıya baksın, bu durumda kenarlardan biri de tabana paralel duruyor. Üstteki köşe 1 numaralı köşe, altta kalan iki köşeyse 2 ve 3 numaralı köşeler olsun. 2 ve 3 numaralı köşeleri 1 numaralı köşeyle üst üste gelecek şekilde katladığınızda o artık bir kare!

sevgi

böyle bir sitenin hazırlanmasına katkıda bulunan herkese teşekkürler tariflerin resimlerle anlatılması tecrübelerin paylaşılması çok güzel ellerinize sağlık

huriye duran

hepsi harika görünüyor.ellerinize sağlık

yasemin

HATİCE TEYZE YAPTIKLARINIZIN HEPSİ ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR.ELLERİNİZE SAĞLIK....

Esma Dağdeviren

Merhabalar, peynirli bohça böreğindeki 1 su bardağı sıvı yağı içine mi koyuyoruz yoksa bezelerin arasını bu yağ ile mi yağlıyoruz pek açıklık yok, belirtirsen sevinirim

MEHMET YAPRAK

cok begendim yenilikleri bana yollarsaniz sevinirim basarilar

sinem

Perihan Hanım, ben dediğiniz gibi köşelere numara verdim ama bir numara çıkmadı :( ne olacak şimdi...üçgeni kare yapamıyorum

elvira

dun piknik icin yaptim. ic icin kiyma koydum. evdekiler ve piknige gelen arkadaslarim cok begendiler. Hatice, ellerine saglik!

aybike

biraz önce değişik bir tarif bulmak için bu siteye girdim
ama okadar güzel ve orjinal tarifler var ki hangisini yapacağıma karar veremedim denemek istediğim bir çok tarif var hepsi için teşekkürler ellerinize sağlık

ŞULE

eveeeeeet sonunda üçgenden kare yapmayı becerdim ...:) bu arada sitenizin yeni ziyaretçilerindenim acayip hoşuma gitti altı ay sonra evlenicem tariflerinizin hepsini denemeyi düşünüyorum (nişanlım biraz zayıf belki kilo aldırmayı başarabilirim :))

eda

yaa şey ben 16 yaşındayım.bende denemek istiyorumda tarifte hamuru yoğurundan hemen sonra ruloları demiş pek anlamadım ben mi rulo haline getirip 3 parmak büyüklüğünde açıcam :S yardımcı olurmusunuz?yani 3gen börek adı kareleri 3 gen şeklinde peynirli ahrçla sarıcam ama işte nasıl kare yapıcam o büyük hamuru :S???cevap bekliyorum...saund.my@hotmail.com msn adresim yardımcı olursanız sevinirim :)teşekkürler

The comments to this entry are closed.