Elmalı Turta

Dün beklediğimiz misafirlerimiz için annemle cumartesi gününden menü planlamaya başladık. Biz tam neler yapabileceğimizi konuşurken konuklarımızın daha erken -cumartesi akşamı- geleceğini öğrendik. Bu durumda annem benim hızlıca bir pasta yapmamı istedi. Akşam saatlerinde ve tok gelecekleri için daha hafif birşeyler yapmaya karar verdim.

Genelde hafta sonuna girmeden bilgisayarıma birkaç tarif kaydediyorum. Bu sefer de Williams-sonoma'dan birkaç tarif kaydetmiştim .W.sonoma'nın tarifleri arasında en kolay gözüken tarif üzüm ve fıstık eklenerek yapılan elmalı turtaydı. Doğrusu annem konuklarla beraber yemekten dönünce turtamı görüp hepimize yetmeyeceği için endişelendi ama turta 12 kişilik gruba tam yetti.

Elmalı Turta

Malzemeler:

• 2 büyük boy elma
• yarım limonun suyu
• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 8 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş, soğutulmuş veya yarım su bardağı z.yağı)
• yarım su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 su bardağı kekun
  (kekun yoksa 1 su bardağı un + 1 paket kabartma tozu)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/8 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1/3 su bardağı kuru üzüm (30 dak. ılık suda bekletilmiş)
• 1/4 su bardağı dolmalık fıstık

Hazırlanması:

1. Fırını 190C'ye getirin. 25cm çapındaki kek kalıbını yağlayıp unlayın. Artan unu silkeleyerek dökün.
2. Elmaları ince ince dilimleyin. Geniş bir kasede limon suyu ile karıştırarak kararmalarını önleyin. Kaseyi bir kenara alın.
3. Yumurta ve şekeri çırpın. Yağ, süt ve vanilyayı ekleyin.
4. Ayrı bir kaba unu eleyin. Kabartma tozu, tuz ve limon kabuğu rendesini una ilave edin.
5. Tahta bir kaşıkla unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin. Kuru üzümlerin suyunu süzün ve fıstıklarla beraber karışıma ekleyin.
6. Karışımı kalıba dökün. Elmaları daire şeklinde karışımın üzerine dizin. Fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. (pişip pişmediğini anlamak için temiz bir kürdanı kekin ortasına batrın, kürdan kuru çıkarsa pişmiş demektir.)
7. Keki soğutun, üzerine toz şeker serpip servis yapın.

Notlar:

• Bulunduğunuz yerin nem oranına ve kullandığınız unun çeşidine göre eklemeniz gereken un miktarı değişebilir. Ben yaklaşık 2 su bardağı un kullandım. ( Önemli olan hafif katı kıvamlı bir kek karışımını yakalayabilmek.) Ayrıca 1,5 su bardağı yerine 1 su bardağı şeker, dolmalık fıstık yerine antep fıstığı ekleyip 190C yerine 175C'de pişirdim.
• Üzümleri eklemeden önce hafif una bulamanızda fayda var, aksi taktirde hepsi dibe çöküyor.
• Keki kalıptan çıkarmak için kek tamamen soğuduktan sonra kelepçeyi çıkartın. Keki bir tabağa ters çevirin. Alt metal tabanı bıçak yardımıyla çıkartıp yine bir tabak yardımıyla düz çevirin. Toz şekeri de bu aşamadan sonra serpin.

Paylaş

Comments

[ipekkuscu]

Merhaba,sizinle blog sitelerini tanıdım ,sizin sayenizde blog sitem olsun istedim.Kimselere yaptıramayınca ,kendim yaptım ve öyle böyle eksiklerim olsa da başladım .Herhalde başka hiç birşey bu kadar mutlu edemezdi beni.Şimdi ikinci yemek etkinliğine yetişebildiğim içinde çok mutluyum.Sizin elmalı bu tarifiniz etkinliğe katılacak olan tarifiniz mi?Oldukça güzel gözüküyor .Ben ilk zamanlarda tarifin yorumlarıın hepsini okumadan uygulamazdım.Şimdi ,öyle bir güven oluştu yaptıklaırnızın lezzetine dair,hemen tarifi alıp yapmak kalıyor geriye.

[Sibel'in Kahvesi]

Haticeciğim sen şimdiden başladın demek elmalı tariflere. Ne güzel! Ben de yarınki pazardan kilolarca elma sipariş ettim anneme şimdiden. Bakalım neler çıkacak ortaya? Ama bize de 12 kişilik kekleri pastaları yiyecek misafir grupları lazım bu aralar:) Turtalara bayılıyorum, çok güzel görünüyor, eline sağlık!

[nsevil]

çok güzel bir tarif.ellerine sağlık.zaten verdiğin her tarif harika.sitenden çok güzel şeyler öğrendim.teşekkürler.

[selma]

hatice çok teşekkürler yine muhteşem bir tarifle geri döndün, zaten burayı keşfettiğimden beri ziyaret etmediğim bir gün bile olmadı. bu güzel site ve senin sıcak yaklaşımın için tekrar teşekkür ederim, iyi ki varsın
en kısa zamanda tarifi deneyip haber vereceğim inşallah
kendine iyi bak, her şey gönlünce olsun

[Hatice]

Esra, haklısın! tarifin notlar bölümüne ekliyorum hemen. Bir de tarifi denerken aklıma sen gelmiştin. (w.s tariflerini sevdiğini bildiğim için)

Selen, kekunda da miktar aynı kalıyor, değiştirmene gerek yok.

Zeynep, Nuran teyze çok sağolun. Hiç yorum gelmeyeceğini bilsem bile en azından sizin yazacağınıza emin oluyorum:)

Şule hanım, nazik sözleriniz için çok teşekkür ederim.

Begüm, dilerim bunu da Yelena'nın cheesecake'ini sevdiğiniz kadar seversiniz!

[esra]

Sevgili Hatice ellerine saglık her zaman ki gibi harika gorunuyor. Bu benim de Williams Sonomadan alıp denedigim tarifler arasındaydı. Bir kac kere yapmıstım cok begenildigi icin ama 1 senedir yapmıyordum bana da hatırlattıgın icin tesekkurler. Orjinal tarifte antep fıstıgı degil cam fıstıgı vardır herhalde sen antep fıstıgını daha cok sevdigin icin tercih etmissindir diye dusunuyorum ama cam fıstıgı yanı dolmalık fıstık ile de denemeni tavsiye ederim cok guzel oluyor. Sevgi ile kal.... Esra

[Begüm]

Hatice hn.,

Gene yapması cok kolay ve eminim ki cok lezzetli bir tarif vermissiniz... Bu carsamba misafirlerimiz gelecek onlara da bunu deneyecegim. Daha onceki -esimle bayılarak yiyoruz- favorimiz limonlu cheesecake idi.. Simdi de elmalı turta olacak sanırım. Sunu da belirtmeden gecmek istemem, takdirleri ben toplasam da sizin sitenin reklamını yapmaktan asla cekinmiyorum hatta gurur dolu bir mutluluk yasıyorum..
Elinize saglık simdiden..

[sule]

Turk mutfagini bu derece guzel yorumladiginiz ve insan iliskilerinizde ustaliginiz icin kutlarim.

Sule Minetti

[sule]

Turk mutfagini bu derece guzel yorumladiginiz ve insan iliskilerinde ustaliginiz icin kutlarim.

Sule Minetti

[nuran]

sevgili hatice cok guzel olmus ellerine saglik

[first_zeynep]

merhaba canım
çok tatlı görünüyor turtamız.afiyet olsun herkese...ellerine sağlık haticeciğim.muhabbetle

[Selen]

Sevgili Hatice tarif ve görüntü çok hoş ellerine sağlık, ben kekun kullanmak istiyorum .Kekunda miktar değişmiyor değilmi

[Hatice]

Gonc@, dondurmalı pasta tarifi gelecek. Bir hafta aynı fotoğrafları görmekten bıkmışsınızdır diye farklı bir tarifle başlamak istedim sadece.

Sezin, teşekkürler. Elmayı kullanmayı ben de özlemişim. Yeni etkinliğimiz sayesinde bu ay bolca kullanacağım sanırım.

Selma hanım, yanlış anlamadım. Türkçeniz de gayet iyi, içiniz rahat olsun. Notlarda dediğim gibi un miktarını kendinize göre ayarlamanız en iyisi aslında. Size ve arkadaşınıza afiyet olsun.

[selma]

hatice hanım

Türkçem herhalde biraz zayıf çünkü iyi anlatamamışım bu tarif bende vardı biraz ayrıntı farklılığı dışında fakat ben bunu yaptığımda yine de içim rahat etmedi site ye bir bakayım dedim yorumum ondan dolayı yanlış anlamanızı istemem

[sezin]

sevgili hatice pasta harika görünüyor,elmali olan hersey cok güzel ve hafif bence aksama yapmayi düsünüyorum ,ellerine saglik

[Gonc@]

Günaydın sevgili Hatice,
Büyük bir keyifle takip ettiğim sitenize en sonunda ben de bir mesaj yollamak istedim. Yine muhteşem görünüşlü birşeyler yapmışsınız, ellerinize sağlık :) Ama ben yine de "Dondurmalı Pasta" tarifinizi merakla bekliyorum :)

Sevgiler

[Hatice]

Yelena, çok teşekkür ederim!

Selma hanım, ben tarifi yazalı 25 dakika olmuş, acaba siz başka bir tarifi mi denediniz?

[selma]

hatice hanım sabah tan gördüğüm gibi tarifi hemen yaptım çünkü öğlende arkadaşım gelecek diye fakat biraz sert oldu görünüş muhteşem tadıda yerinde birde iki kişi için oldukça büyük oldu tarifin için teşekkürler..........

[Yelena]

Yasasin, ilk yorum bu gun benden! Hatice, turta super gorunuyor, valla karnim acikti simdi, halbuki daha yeni kahvaltidan kalktim.
Ozlettirdin kendini, ama donus muhtesem oldu :) Sevgiler...