Kitaplar
Bir Önlük Hikayesi (tie one on)

Elma YE#2

Apple_gelato

Elmalı tarifleri yayınlama günümüz nihayet geldi. Elma YE için 3 tarif denedim; Elmalı dondurma, Elmalı İsveç Kekleri ve Karamelli Elmalar. Elmalı dondurmanın fotoğrafını bu sabah çektiğim için sadece ben tadabildim (artık hep evde dondurma yapmayı düşünüyorum!), İsveç kekleri ailedeki önemli merciler tarafından beğenildi, karamelli elmalar da test için birkaç kişiye gönderildi.

Elmalı İtalyan Dondurması
(Apple Gelato)

Gelato, İtalyanca dondurma demek. Normal dondurmadan farkı yumurta ve süt kullanarak hazırlanması. Böylece aşırı miktarda krema kullanarak asıl tadı yok etmeden yoğun ve lezzetli bir dondurmanız oluyor. Tarifi, APAL'in (Apple and Pear Australia Limited) internet sitesinden aldım.

Malzemeler:

  • 3 yeşil elma, çekirdekleri çıkarılmış ve kabuğuyla rendelenmiş
  • 1 su bardağı krema
  • 1 su bardağı süt
  • 4 yumurtanın sarısı
  • 125gr toz şeker (mümkünse robottan geçirilmiş)
  • 2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanması:

  1. Krema ve sütü bir tavaya koyup kaynamasına çok az bir süre kalana kadar ısıtın.
  2. Bir kabın içinde yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Yumurtalı karışıma sütlü karışımdan 2 yemek kaşığı ilave edip karıştırın. (böylece yumurtalı karışım ılınmış olsun). Kalan sütlü karışımı yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak yumurtalı karışıma ekleyin.
  3. Karışımı tekrar tavaya alıp düşük ısıda karıştıra karıştıra 8 dakika (ya da kaşığın arkasını değdirdiğinizde karışım akmayana kadar) ısıtın. Daha sonra bir kaseye alıp buzdolabında soğutun.
  4. Limon suyunu ve rendelenmiş elmaları karıştırın.  Soğuyan kremayı elmalara ekleyip karıştırmaya devam edin.
  5. Karışımı metal bir kaba koyup buzlukta 2 saat bekletin. 2 saat sonunda tekrar karıştırıp buzluğa koyun ve sertleşene kadar bekleyin. (eğer dondurma makineniz varsa 4. aşamadan sonra karışımı makinenizde de dondurma haline getirebilirsiniz. )
  6. İsterseniz çikolata sosu ve cevizle servis yapın.

Swedish_apple_cakes

Elmalı İsveç Kekleri
(Mini Swedish Apple Cakes)

Pasta yapmayı düşünüyorsam bu aralar genellikle Almanca kaynaklara bakmayı tercih ediyorum. Bu pastayı da chefkoch.de sitesindeki pastalara bakarken bulmuştum. Aslında bir tane büyük pasta yapılmıştı ama ben tekli minik pastalar yapmayı tercih ettim, malzemeleri burada bulunabilecek alternatifleri ile değiştirdim, kremaya da sertleştirici ekledim. Sonuç, Almanların dediği gibi, Torte ist super lecker!

Malzemeler:

  • 1 adet sade kek (ya da 2 katlı pastaban)
  • 1 su bardağı şekerli süt
  • 4 adet yeşil elma
  • 5 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 yumurta
  • 3/4 su bardağı su
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1,5 paket vanilyalı puding (pişirilerek hazırlananlardan)
  • 1/4-1/2 su bardağı krema

Üzerine:

  • 400 ml krema
  • 2 paket krema sertleştirici
  • rendelenmiş çikolata

Hazırlanması:

  1. Eğer küçük kekler yapacaksanız bir bardak yardımıyla kekten daireler kesin.
  2. Keklerin (veya kekin) üzerini şekerli süt ile ıslatın.
  3. Limon suyunu, şekeri, yumurtaları, suyu ve pudingi bir tavaya alıp devamlı karıştırarak pişirin. Pişince elmaları soyup küçük küpler halinde keserek tavaya ekleyin. (küplere kesme işlemini tavanın üzerinde yaparsanız elmalar kararmaz).
  4. Karışımınıza azar azar krema ekleyerek yoğunluğunu azaltın. Elmaların yumuşaması için pişirmeye  birkaç dakika daha devam edin. Elmalar yumuşayınca karışımı ılınmaya bırakın.
  5. 400ml kremayı 2 paket krema sertleştirici ile çırpın. Elmalı karışımı keklerin üzerine paylaştırın. Elmaların üzerine de krema sürüp rendelenmiş çikolata serpin.

Caramel_apples

Karamelli Elmalar
Caramel Apples

Doğrusu ilk iki tarifi karamelli elmaları denemek için gerekli aleti bulamazsam yedekte dursunlar diye yapmıştım. Nihayet dün şeker termometrem gelince akşama karamelli elmaları yaptım. Termometre ile bundan sonraki deneyim elma şekerleri olacak. Tarif, Saveur dergisi, Temmuz-Ağustos 1998 sayısından.

Malzemeler:

  • 8 kırmızı elma
  • 8 şeker çubuğu
  • 1 su bardağı koyu mısır şurubu (ya da 2 su bardağı şeker + 1 su bardağı su ile hazırlanmış şurup)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı kahverengi şeker
  • 1 su bardağı krema
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3/4 tatlı kaşığı vanilya

Amerikan Ölçüleriyle:

  • 8 red delicious apples
  • 8 6'' candy sticks
  • 1 1/3 cups dark corn syrup
  • 1 1/3 cups sugar
  • 1 1/3 cups dark brown sugar
  • 1 1/3 cups heavy cream
  • 1/4 tsp. salt
  • 3 tbsp. butter
  • 3/4 tsp. vanilla extract

Hazırlanması:

  1. Çubukları elmalara batırın.
  2. Şurubu, şekerleri, kremayı ve tuzu bir tencereye alıp kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişirin. Şeker termometresi 240F derecesine gelince tencereyi ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayla karıştırın.
  3. Elmaları karamel sıcakken tencereye daldırın. Üzerlerinin tamamen karamelle kaplanmasını sağlayıp hafif yağlanmış fırın kağıdının üzerinde soğumaya bırakın.

 

Comments

kadriye :*

Hersey cok güzel görünüyor Hatice, ben tamam bütün tarifleri yazdi daha ne olabilir derken daha güzel cesitleri cikariyorsun ortaya.
Alman Tortenin kücükleri büyük tek parcadan cok daha sirin olmuslar, insanin hemen alip yiyesi geliyor


zyn₪p

mmmmm harika görünüyorlar ve eminimki çok da lezzetlilerdir ama bana en değişik gelen elmalı isveç kekleri:))
hem kendimce de yeni bil şey öğrendim; küçük kekler elde edebilmek için hazır keki bardak yardımıyla kesebilirmişiz...harika;))
ellerine yüreğine sağlık Hatice'cim ve etkinliğe katılan herkesin:))

Melek

Hepsi cok güzel,özellikle isvec keklerine bayildim,ellerine saglik...

Derya

Merhaba Hatice triflerin çok güzel ellerine sağlık. Benimde bir yemek blogum var ve bugün için elmalı bir tarif yaptım ve sayfama koydum ama bu etkinliklerin logolarını sayfama nasıl yerşeltireceğim? Bir türlü olmadı. Yardımcı olursan çok sevinirim. Teşekkürler.

bengu

bu elmalı şekerlere bayıldım .çok severim zaten
ama termometre olmadan yapamazmıyım yani 240f olayı gereklimi şurubu yaparken kaynadıktan sonra yaklaşık şu kadar daha ocakta kalsa diyebilirmisin termometresi olmayanlar için yada illaki gerekliyse nerden alacağım
mutlaka yapmak istiyorum ben bu şekerlere bayılırım evde yapmak harika olacak
bi de elma çubuklarını nerden alabilirim

birgul k s

Hepsi birbirinden guzel gorunuyor hele karamelli elmalar beni cocukluguma goturdu eline saglik iyi ki yapmissin

bengu

karamelli elmaları elma şekeri zannettim
bu şekerleri çok sevdiğim için biraz heyecan yaptım herhalde görünce
elma şekeri tarifini bekliyorum
lütfennnnnnn !

nuran

haticecim ellerine saglik ucude birbirinden guzel kekler cok sirin olmus..

SariGul

ay cok guzel tarifler bunlar, gunumuzu boyle elmalara bakarak gecirirsem icim disi elma olacak benim :)
cok tatli tarifler sagolasin...

Burcu

Merhaba Hatice,
Geceden beri dönüp dönüp bakıyordum sitene. Sonunda geldi tarifler. Hiç elmalı dondurma yemedim hayatımda. Mutlaka yapıp deneyeceğim. İkimiz de karamelli elma şekeri yapmışız. Ne lezzetli oluyorlar değil mi? İsveç kekleri ise hem pratik oldukları, hem de şık gözüktükleri için hoşuma gitti. Ellerine sağlık!

funda_mete

Haticecim ellerine sağlık. Hepsi birbirinden güzel bende evde dondurma yapmayı çok istiyorum. Tarifini muhakkak deneyeceğim. Mağazalarda hiç görmedim ama dondurma makinesi almayı çok istiyorum.

Sevgilerimle
Funda & canım Mete'm (24 aylık birtanem)

tuhfe

Harika görüntüler ve tarifler ellerine sağlık Hatice.

Sevgilerle.

YELIZ

Selam herkese,

Ben elma'ya bayılırım. Her sabah aç karnına elma
yemek en büyük keyfim. Bu tariflerden de deneyip
yapacağım. Geçen gün arkadaşıma Elmalı Kurabiye
yaptım (İlk deneme) çok beğendi.
Görüşmek Üzere :)


Başak

Merhaba, çok güzel tarifler bulmuşsunuz, iştah kabartıyor, elinize sağlık. Karamelli elmaların fotoğrafını çok beğendim; çok çekici olmuş. Elma şekerini, gelincikler sitesinde gördüm. Burcu, alışılmışın dışında yapmış elma şekerlerini. Belki merak edersiniz.
Sevgilerimle...

Wishore

merhaba hatice abla yine ben her seferinde hatice abla diyorum diye kızma sakın çünkü ben daha 16 yaşındayım ve hiç bir zaman kendimden büyüklere adıyla hitap etmedim.tariflere gelince de ben en çok ELMALI İTALYAN DONDURMASI nı beğendim...iyi günler yarın yine gelicem.

ebru

tarifler harika. ellerinize sağlık....sevgiler ebru

ümran gügercin

Selam,
Ellerine sağlık.Yine nefis tarifler.Dondurma tarifine bayıldım.mutlaka en kısa zamanda denemem lazım.Teşekkürler tarifler için.......

Sevgiler,

ceyda

SUPER VALLAHI RESIMLER-TARIFLER... emeginizden istifade ediyoruz... Allah razi olsun.. ceyda

dilek

Sevgili Hatice,
güzel üc tarif, ellerine saglik! Benim favorim dondurma belki sunumundan ve güzel resminden dolayi:)

h@tice

resimler de tarifler de süper, ellerine sağlık hatice...

melissa

Hatice seker termometresini nereden aldin. faydali birseye benziyor ozellikle karamel ve krokan yaparken...

basarilar

Melissa

yEsiL

3 güzel tarif birden ve hepsi birbiriyle yarisiyor :) Ellerine saglik!

sevilaytimur

sevgili Hatice elmalı tariflerinin hepsi güzel görünüyorlar ellerine sağlık ama beni en çok dondurma tarifinin sevindirdiğini söylemeliyim evde dondurma yapmayı çok istiyordum forumda tarifler var ama çoğu çiğ yumurta ile yapıldığı için tereddüt ediyordum senin tarifini güvenle deneyebileceğimi düşünüyorum teşekkürler

Sibel'in Kahvesi

Yaşasın sonunda portakal ağacında bir dondurma tarifimiz de oldu:) Hepsi çok güzel görünüyor Hatice, özellikle o kremalı keklerine bayıldım! Ellerine sağlık...

Nalan

Harika olmuş hepsi Hatice ama özellikle isveç kekine bayıldım süper görünüyor.Ellerine sağlık !

Yelena

isvec kekler cok sirin duruyorlar, bayildim... hepsi cok guzel, ellerine saglik, sabah-sabah istahimi nasil kabarttin :) sevgiler...

hatice

ellerine sağlık hatice, bütün tarifler çok güzel görünüyor. Ama benim aklım dondurmada kaldı. Sunumun da yine muhteşem olmuş...

Gonc@

Hiç unutamıyorum, küçükken kuzenimle bir yaz günü portakallı dondurma yapma denememizi. 7-8 yaşlarındaydık ve yemek kitabından dondurma tarifi bulup denemeye kakar verdik. Ama her 15 dakikada bir acaba oldu mu diye kontrol etmekten donduramadık karışımımızı. Biz de epeyce soğuk ve hafifçe buzlanmış bir portakal suyu içip, "Zaten önemli olan soğuk olması değil mi?" diyerek kendimizi avutmuştuk. Hepsi çok güzel görünüyor sevgili Hatice. Ellerinize sağlık. Bu arada "krema sertleştirici" nasıl birşeydir? Güzel bir haftasonu geçirmeniz dileklerimle

eylüldefne

merhaba hatice minik kekler harika ama kafama termometre takıldı o olmadan olmazmı nerden bulacağız Ankarada

eylüldefne

Hatice bir de isveç kekinde elmaların üzerine krem şanti yapılıp dökülebirmi ne dersin

Elcin

Yine muhtesem ya gercekten her tarifte oldugu gibi resim sunusuna hayranim..cok güzel görünüyor hepsi..hmm bende karamelli elmalara bayildim cok istah acici görünüyor gözlerim isildadi resmen.Ellerine kollarina saglik..bu etkinlik olayi benim cok hosuma gidiyor hele bu sefer cok heyecanliydim elmali tariflere bayiliyorum:)

Hatice

Çok teşekkürler! Ben daha diğer blogları takip edemedim ama herkesin harika şeyler yaptığına eminim.

Şeker termometremi ve çubukları Beyaz mutfak'tan telefon sparişiyle aldım ama devamlı arayıp "havale geldi mi? Kargoya verdiniz mi?" türünden sorular sormanız gerekiyor.

Ben karameli 15 dak. karıştırdıktan sonra zar zor istenilen dereceye getirdim.

İsveç keklerini bir de artan karamel ve cevizle denedim, öyle de güzel oldular. Krem şanti de olur herhalde.

Dondurma makinesini ben de istiyorum ama ben de burada bulamadım.

Son not: En çok sevindiğim de sunumları beğenmeniz oldu. Tekrar teşekkürler...

dandini

Karamel denilince genelde kalin bir katman olur, ama resime bakinca boyle bir katman goremedim sadece parlayan elmalar var, sanki yagli bir karisima batirilmis gibi, cunku verdiginiz tarifteki karisimla yogun bir madde elde edilir gibi geldi bana, gerci bugun deneyecegim,

Hatice

Dandini, termometrenin ayarına göre asıl karamel derecesi 325F civarında oluyormuş ama tarifte daha düşük bir sıcaklıkta iken çıkarılması söyleniyordu. Dediğiniz gibi çok kalın bir katman olmuyor, zaten esas tarifin fotoğrafında da kalın değillerdi. Benim gördüğüm diğer Amerikan tariflerindeki karamelli elmalar da bu şekildeydiler.

peixeazul

selam hatice ; almanca link bulabilmek için önerdiklerine göz attım ancak chefkoch.de yi oradakilerin arasında göremedim , bunun gibi almanca link önerebilir misin ? ayrıca orada brezilyalı bir kaç linkle karşılaştım ( meninas aos riscas .. ) ve çok fazla şaşırdım-sevindim-dugulandım . Sanırım portekizce ve almanca da biliyorsun , senin sayende bu linklere ulaşıp oradaki tarifleri deyebilmek mükemmel - hele de pazarlama linkerlini görünce havalara uçtum , harikasın...

Zeynep

Birbirinden nefis görünüyor tatlılar. Karamelli elmaların sapları nedense olmamalıymıs diye düsündüm. Fotoğraftaki ahengi bozuyorlar ama eminim lezzetlerini etkilemiyorlardır:))
sevgiler
Zeynep

Tugba

Simdiye neye takiyolar diyeceksiniz, ama
insan ulkeden uzak kalinca dille ilgili yeni
seyler gozune daha cok batiyor oluyor.
Bu "#2" nasil okunuyor artik turkiyede?
Elma ye nambIr tu diye mi?

Nilay

Sevgili Hatice,

Ellerine sağlık! Güzel tariflerini ve mutfak, hayat tecrübelerini bizlerle paylaştığın için. Siteni son iki aydır takip ediyorum.Birçok tarifini denedim ve senin de yorumlarına dikkat ederek mükemmel sonuçlar aldım. Benim gibi bir pasta ve kek tutkunu için şu ana kadar en çok yaptıklarım ve favorilerim ise Kabaklı Çikolatalı pasta ile krem karamelli kek. Hımmm neredeyse her hafta kabaklı pasta yapılıyor bizim evde.Brownie out kabaklı pasta in!
Sana danışmak istediğim birkaç konu var. Cheesecake yapımında(pişenlerde) bazı tariflerde labne yerine krem peynir tavsiye ediliyor.Ben her ikisi ile de denedim ancak lezzet açısından çok büyük bir fark olmadı. Bu konudaki tecrübelerin nedir? Türkiye'deki malzemeler ile yapabileceğim değişik bir cheesecake tarifi arıyorum.Bir de geçenlerde Arman Kırımlı'nın yazısında evde İtalyan ricotta peynirinin nasıl yapılabileceğini okudum(süte beyaz üzüm sirkesi katarak, kesilmesini sağlayıp,bekletikten sonra, suyu süzülüyor, katılaşan kısmı ricotta oluyor) ve tabii hemen aklıma bu peyniri yapıp, cheesecake de kullanmak geldi.Ne dersin denemeye değer mi?

müge

UF YA HEPSİ MÜKEMMEL OLMUŞ.ŞUNA KARAR VERDİM BEN GERÇEKTEN BECERİKSİZİM.YA NE KADAR GÜZEL DEĞİŞİK TADLAR DENEYİP BUNU BEN YAPTIM DEMEK.BU KADAR ÇOK TARİFİ BİR ARADA GÖRÜNCE NE YAPACAĞIMI HANGİSİNİ DENEYECEĞİMİ ŞAŞIRDIM.
SLM.SEVGİLER.

BİRSU

merhaba hatice ve bu siteyi yeni keşfettim.burası benim gibi pasta,kek,kurabiye,börek,çörek gibi şeyler yapmaktan keyif alanlar için tam ideal bir yer.ikinci bir deyişle biçilmiş kaftan.tarifleri ,yeni ve arşiv olmak üzere sıkı takip ediyorum.pazar günü arşivden bir tarif yaptım."şekerpare" çok sevdiğim bir tatlı ve her yapışımda bir türlü istediğim tarzı yakalayamıyorum.sizden aldığım tarifte güzel oldu fakat,yine kurabiyeyi andıran bir havası oldu.ben ağızda kum gibi dağılmasını istiyorum.ne yapmam gerek? yoksa benmi beceremiyorum.bana yardımcı olurmusun? :(

Hatice

Birsu, ya unu fazla koymuşsunuzdur ya da fırından erken çıkartmışsınızdır. Çünkü tarife göre yapınca aynı dediğiniz gibi ağızda dağılan bir tarif oluyor.

Hatice

Peixeazul, chefkoch.de bir günlük sitesi olmadığı için linklerde yer vermedim. Ama pasta yacaksam oradan epey yararlanıyorum. Genelde Almanca tarifleri kitaplarımdan ve google'da arama yaparak buluyorum. Portekizceyi maalesef bilmiyorum ama yine google translate sayesinde ingilizceye çevirip okuyorum.

Zeynep, elmaların sapları olmak zorundaydı, yoksa nasıl yenirdi bilmiyorum:)

Tuğba, ben "#2" işaretini 2 numara diye okuyorum.

Nilay, labne bildiğim kadarıyla daha az yağlı diye tercih ediliyor. Ben ara sıra krem peynir yerine labne ekliyorum. Ricotta da bizim lor peynirinin daha yağlısı gibi. Ben geçen ay lor ile yapmıştım. Ricotta ile daha güzel olur. Epicurious'da ricotta cheesecake diye bir tarif var. İyi yorumlar almış gözüküyor, denemekte yarar var gibi.

Mügecim, sağolasın:)


Haluk

Cok guzel! Tebrikler.

moka

ellerine saglik hatice hepside cok guzel gorunuyor krema sertlestirici nasil birsey baska bir ismi varmi bizim buralarda boyle seyler zor bulunuyor onun yerine baska birsey kullanabilirmiyiz

Selen

Merhaba Hatice,
Bende siteni yeni keşfettim ve niye daha önce hiç görmedim diye çok hayıflandım. Müthiş bir site hazırlamışsın, tebrikler. Artık siteni hergün ziyaret ediyorum.
Ben acemi ama cesur bir mutfak sevdalısı olarak Elmalı Dondurma tarifini denedim. Karışımın kıvamını maalesef tam tutturamadım ve 8 dakikadan oldukça fazla karıştırdım. Birde 3 elma biraz fazla geldi, elmalar büyüktü sanırım. Tüm bu olumsuzluklara rağmen dün akşam dondurmanın üzerine çikolata sosu ve ceviz dökerek afiyetle yedik. Tadı hiç fena değildi. Güzel tariflerin için çok teşekkürler.

nilay

slm
tatar usulü yemek tarifleri vermeniz mümkünmü

BİRSU

hatice teşekkürler,şekerpareyi tekrar deniyeceğim.ben tepsiye dizerken top şeklinde koyup ortasına öyle fındık koyuyorum.acaba hafif yassılaştırmak gerekiyormu? elmalı dondurmayı da deniycem harika görünüyor.ben bu siteye bayıldım,bugün ne pişircem derdi yok,bir göz gezdirmek yeterli. iyiki varsınız. sloganım nasıl? "erkeğin kalbine giden yol,portakal ağacından geçer" :)))

nilay

slm
tatar usulü yemek tarifleri vermeniz mümkünmü

Hatice

Haluk bey, teşekkürler!

Selen, 2 elmayla da denenebilir aslında. Önemli olan yeterince yoğun olması.

Moka, tarifin aslında sadece krema vardı, sertleştirici yoktu. Ben sertleştirici ile çırpılınca kaymak gibi olan tadını sevdiğim için ekledim.

Birsu, evet benim bildiğim yassılaştırılıyor. Yine de bir de teyzeme sorayım.

Nilay hn., hiç tatar tarifi bilmiyorum ama biraz araştırıp bulmaya çalışırım.

eda

harika yaa bayıldım sitenize....:)) allah sizden çok mersii ewde kalmaktan kurtuldum
:)))))))))))

berfin tektaş adana

valla çok güzel süper

nazife

merhabalar, sitenizi tesadüfen buldum, harikasınız. Ellerinize sağlık.

esra

merhaba! Tarifler, kullanılan resimler de güzel ama şu an sağ sütunda bulunan menüler en üste konursa site daha dolgun görünür bence.başarılar...

esra

pardon ya...bende görüntü baya sonra geldi,eleştirimi geri alıyorum...

Dilek

Süpeeerrr olmuşlar..benim gibi bir elma tutkunu için harika tarifler.Bugün eşimin doğumgünü ona meyveli pasta yapıcam gösterdim tarifi cok begendi.Tesekkürler haticeciğim.Seni tek gecerim bu alemde.

hakan

Tarifler için teşekkürler
Elma şekerinin tarifini yayınlarsanız sevinirim.

seçil

merhabalar!
elmalı İsveç kekleri çok güzel göründükleri için arkadaşlarım için hazırlayacağım yemeğin menüsüne eklemiştim onları. tadı güzel oldu ama kremayla ilgili bir sorun yaşadım. krema sertleştiricinin arkasında yazdığı gibi önce kremayı çırptım, krem şanti kıvamına gelmeye başlamıştı, krema sertleştiriciyi ekledim ve çırpmaya başladım. sanki kesilmiş süt gibi oldu. daha fazla çırpınca da sonuç değişmedi, akşam 11 olduğu için krema da alamadım, mecburen bu kremayı kullandım. sertleştiriciyi eklemeden önce çırpmamam mı gerekiyordu, neyi yanlış yaptım?

seçil

merhabalar!
elmalı İsveç kekleri çok güzel göründükleri için arkadaşlarım için hazırlayacağım yemeğin menüsüne eklemiştim onları. tadı güzel oldu ama kremayla ilgili bir sorun yaşadım. krema sertleştiricinin arkasında yazdığı gibi önce kremayı çırptım, krem şanti kıvamına gelmeye başlamıştı, krema sertleştiriciyi ekledim ve çırpmaya başladım. sanki kesilmiş süt gibi oldu. daha fazla çırpınca da sonuç değişmedi, akşam 11 olduğu için krema da alamadım, mecburen bu kremayı kullandım. sertleştiriciyi eklemeden önce çırpmamam mı gerekiyordu, neyi yanlış yaptım?

şenay

Sevgili Hatice; uzun zamandır yapmayı düşündüğüm elmalı dondurma tarifinizi nihayet denedim. Fakat sanırım ben yapamadım. Tadı pek dondurma gibi olmadı. Birde dondurma makinemi aldığımdan beri ilk kez kullanıyorum dondurmanın boşaltıması gereken yerinden ben dondurmayı akıtamadım. Atladığım püf noktaları mı var?
Fırsat bulur da bilgilendirirseniz minnetkar kalırım. Şimdiden teşekkürler..

müge

Merhaba Hatice,
Metro Grosmarketin düzenli gönderilen metropostları var bilirsin..
23 aralık-05 ocak tarihli Narenciye&Elma ekinde senin "Elmalı İsveç Keki" tarifini yayınlamışlar.Fotoğrafını da kullanmışlar..Fotoğrafı görünce aa dedim e bu portakal ağacından! Kaynak göstermemişler yalnız Portakalağacını.Kızdım biraz senin namına.Dedikoducu gibi yetiştirmiş demezler inşallah benim için :))

selma

hatice ciğimm kornfleksle metro cikolata ile yapılan bir tarif varmış ,çok güzel oluyor diye duydum biliyorsanız sitenizde yer verirseniz sevinirim. teşekkürler.

pinar

isvec kekleri malzeme listesinde 1/4-1/2 krema yaziyor;bu iki ayri ölcümüdür.Yoksa 2/3 mü demek

ayfer

slm hatice krokan tarifi arıyorum :(bulamıyorum hani şu fındıklı fıstıklı krokanlar oluyorya ondan krokanın birde acı anısı var özellikle kızımda kızım birgün yapmayı denemiş ve sıcak sıcak hani şu piknik tabakları varya ince plastik ona koymuş oda erimiş delinmiş ellerine ayaklarına damlamış ve canı çok yanmıştı bende bu arada işteydim ve halen ben kızıma krokan yapacağım tşk

gülden

yıllar önce bi arkadaşımın annesi ziyaretine gittiğimde kiraz şekerlemesi yapmıştı, tadı ve görüntüsü harikaydı. düşünebiliyomusunuz kirazı sapından tutup yediğinizi ama şeker olarakk!!! tarifini bulamıyorum çünkü bunu yapan hanım vefat etti bilgisi olan varmı? elma şekerlemelerini görünce aklıma geldii

The comments to this entry are closed.