iki renkli kurabiyesatranç/damalı/baton kurabiye

Hafta sonunu 3 farklı sebze yemeği ve sadece 1 hamurişi yaparak geçirdim. Dün akşam bir ara kendimi durdurmama yardımcı olması için kardeşime " bana "abla sakın kek yapma"  der misin? " diye sorduğumda "niye? yap tabii ama havuçlu ve cevizli olsun!" cevabını verdi. Yine de kendime eylül ayını sebzeye ayırdığımı hatırlatıp kek yapmadım. Belki perşembe günü sabrımın ödülü olarak -her ne kadar evde bu konuda beni sadece kardeşim desteklese de- bir kek yapabilirim.

Cumartesi akşamından pazar sabahı kahvaltı için ne yapacağımı düşünürken Burcu'nun sitesinde gittiği pastahanede fotoğrafladığı kurabiyeleri gördüm. Fotoğraftaki kurabiyeleri birkaç ay önce Williams-Sonoma'nın sitesinde görmüştüm. Ama o sitedeki kurabiyeler çok yağlı gözüktükleri için başka yerlere bakmaya başladım.  M.S Living'de benzer bir tarif vardı ama 1 paket margarin kullanılarak 48 kurabiye elde ediliyordu. Sonradan Canadian Living'de aradığım tarifi buldum. 1 paket tereyağı ile 86 kurabiye yapıldığı için bu tarifte karar kıldım.

Sonuçta kurabiyeyi her tadan çok beğendi, yeğenim akşam uğradığında "gene kuyabiye!" diye peşimden ayrılmadı.

İki renkli kurabiye

Malzemeler:

• 1 paket kakao, 50 ya da 100 gr (arzuya göre)
• 1 paket tereyağı (250gr), oda sıcaklığında
• 2 bardak (500ml) toz şeker
• 3 yumurta
• 2 yemek kaşığı (25 ml) vanilya
• 4 bardak (1lt) un
• 1 tatlı kaşığı (5 ml) karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz

not: aslı tarifte benmari usulü eritilmiş 125 gr bitter çikolata kullanılıyor.

Hazırlanması:

1. Şekeri ve tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaların 2 tanesini teker teker ekleyip vanilyayı da ilave ederek çırpmaya devam edin.
2. Ayrı bir kabın içinde unu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Yumurtalı karışıma 3 seferde ekleyin. Eğer un çok az geldiyse azar azar un ekleyin.
3. Hamuru ikiye bölüp yarısına kakao karıştırın.  Sade hamuru 2 yağlı kağıt arasına koyup merdane ile açın. Kakaolu hamur içinde aynı işlemi yapın.  Hamurları yarım saat buzdolabında bekletin.

4. 

   Hamurları dolaptan çıkarıp 2 parmak kalınlığında şeritler kesin. Yağlı kağıt üzerinde 2 vanilyalı şeriti ve 1 kakaolu şeriti birbirlerine yakın ama değmeyecek şekilde yanyana koyun. Kalan bir yumurtayı bir kasede çırpın ve fırça yardımıyla yerleştirdiğiniz şeritlerin üzerlerine ve yanlarına sürün. Şeritleri birbirlerine değmeleri için hafifçe itin. Üst kata 2 kakaolu ve bir vanilyalı şerit yerleştirip onlara da yumurta sürün. Böylece 6 kat yapın. (Uzun şeritlerle uğraşmak zor olduğu için ben uzun şeritleri keserek yaptım)
5. Kat tamamlanınca bıçak ile bir parmak genişliğinde kalıplar kesip streçe sarın ve hemen buzdolabına kaldırın. Bu işleme tüm şeritler bitene kadar devam edin. Kalıpları yarım saat dolapta bekletin. (İsterseniz bu halde 4 gün bekleyebilirler.)

6. 

   Fırını 180C'ye getirin. Kalıpları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip ısınmış fırında 12 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 3 dakika tepsinin üzerinde soğutun. Daha sonra telin üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın.

Comments

[burcu]

tebrik ediyorum sanat şaheseri gibi olmuş.Bende deneyeceğim ama arkadaşların dediği gibi özel günlere layık bir tarif.8 ekim doğumgünümde yapmayı düşünüyorum.
ellerinize sağlık

[Hatice]

Azize, oğlunuzun yeni yaşını şimdiden kutluyorum!

Dear Marcela, I mean sodium bicarbonate (baking soda). Also I found the recipe at canadianliving.com, if there's anything that you don't understand you can check the english version, or ask me again:)

[Marcela]

Oh! Wonderful cookies, and the photos, as beatiful as always...
Just a question, when you say karbonat do you mean just sodium bicarbonate or ammonium bicarbonate?

[azize]

Harika gorunuyor Hatice,
ellerine saglik cumartesi gunu oglumun dogum gunu partisi var.Hemen ona yapmayi dusundum:)

[Hatice]

Ececim, yumurta kokusu olmuyor. Hamuru da ince aç ama altından elin görünecek kadar ince olmasınlar:)

[ece]

slm....hatice abla yine muhteşemsin ya...tam okuldan geldim ve hemen siteyi açtım(hergün olduğu gibi)yarın için arkadaşlarıma değişik bir kurabiye yapmak istiyordum ve açıp da bunu görünce işte aradığım bu dedim :))ama bir tereeddütüm var ki o da acaba kurabiyelerden yumurta kokusu geliyor mu? saçma gelmiş olabilir ama bu konuda biraz takıntılıyım da.bir de sanırım hamuru yeterince ince açıyoruz değil mi?
harikasın hatice abla iyiki varsın =))

[Hatice]

Özlem, Benan, Şenay, Nuran teyzecim, Begüm, Zeynep, Ümran, Aysel, Semanur ve Gülnur hn yorumlarınız için çok teşekkür ederim. Bunları okuyunca yeni tarif deneyesi geliyor insanın:)

Fundacım, Mete'ye çok geçmiş olsun. Allah beterinden saklasın. 4 günlük bekletme süresi boyunca da buzdolabında kalıyor hamurlar.

Burcu, ben mavi ile denemeye cesaret edemezdim herhalde ama sen denersen sonucu yaz olur mu?

Şyd, Binnur ve Pınar; fimo desenleri çok güzel gözüküyor, muhtemelen basit desenler uygulanabilir ama çok karışık desenler için kurabiye o kadar süre uğraşılmaya dayanır mı bilmiyorum.

Zeynep A, karbonat bazı tariflerde daha iyi reaksiyona geçtiği için tercih ediliyor. Bulabilirseniz karbonat ile deneyin bence. Diğer sorunuzu Mircan da sormuş. Hamurları yağlı kağıtlar arasına yerleştirerek hava geçirmez bir kabın içine koyarsanız derin dondurucuda bir ay dayanıyorlar.

Betül, ben birak deneme yaptığım için tam sayamadım ama kesin 50'den fazlaydılar.

Funda ist, muhtemelen un fazla gelmiştir.

Sinem, arşivler bölümü işine yarayacaktır. Kategoriler çok fazla olduğu için yan tarafa almamayı tercih ediyorum.

Burcu, nasılsa herkes linkler sayfasından bakmıştır:)

Layla, tarif için teşekkürler! Benim de rulo yaparak denediğim bir tarif vardı. O tarif ile de yapabilirmişim aslında.

Bahar, hamurları kare ya da dikdörtgen gibi açıyorsun. Sonra bir yağlı kağıt içindeyken tepsiye koyup buzdolabına kaldırıyorsun.

Bir de aslında çok sabırlı değilim, önce tarifin aslındaki gibi 3 katlı yaptım, sonra baktım 3 kat ile istediğim gibi olmuyor ben de 6 katlı devam ettim. Bir süre sonra iyice sıkılıp kalan hamurları yuvarladım. Böylece 3 farklı kurabiyem oldu:)

[bahar]

Hemen bu akşam denemek istiyorum:)Ama bir yeri doğru anladığımdan emin değilim.Hamuru merdane ile açıp büyük bir yuvarlak hamur elde edince böyle açık halde mi buzdolabına koyacağız (iki yağlı kağıt arasında açılmış büyük bir hamur mu yani)?Yoksa ben mi yanlış anlıyorum

[Semanur]

Funda yorumları okuyunca gördüm,çok geçmiş olsun.Oğlanları bilmezmiyim. Allah korusun, Afacan Mete'yi öpüyorum.

[gulnur]

hatice hanım,bu kadar mı olur. sitenizden ayrılamıyorum. abartmıyorum 3 saat oldu galiba...resimlerle birlikte insanın iştahını kabartıyor. bu bugün sanırım 3.cü yorumum. sizi gerçekten tebrik ediyorum. nefis bir site hazırlamışınız. kurabiyeyi bu hafta sonu mutlaka deneyeceğim, umarım beceririm.

[Semanur]

Çok çok harika gözüküyor! Çıktı alıp akşama kızkardeşlerime yapmak istiyorum.Eline sağlık.

[layla]

Merhabe, buna benzer bir tarif bendede var: 250g Un,3g Kabartma tozu, 150g Seker, 1 paket Vanilya sekeri, 2 Yumurta ve 125g Margarin veya tereyagi. Hamurun yarisi icin: 15g Kakao, 15g Seker ve 1 yemek kasigi Süt. Yapilisi sizin yaptiginiz gibide oluyor veya iki hamuruda ayri ayri merdane ile acip üst üste koyup rulo yapilir ve en sonunda bir parmak genisliginde kesilir.

[mircan]

Hatice hanım ellerinize sağlık bütün tarifleriniz gibi buda çok güzel.Sitenizi uzun süredir takip ediyorum ama ilk defa yorumlara katılıyorum. sormak istediğim şey ise kurabiyeleri 4 günden daha uzun bir süre dondurucuda saklayabilirmiyiz bir zararı olurmu?teşekürler

[pastacı]

hatice gerçekten çok güzel yapmışsın ellerine sağlık :)ben daha farklı bir tarif biliyordum ama bu da çok güzel duruyor.
keşke "burcu"nun üzerine linkide verseydin, böylece pastanede satılanlarıda herkes görebilirdi..ama senin görüntülerinde çok güzel..
sevgiler :)

bu arada funda çok büyük geçmiş olsun ..benim en korktuğum şeylerden biri, hepimizin başına gelebilir..ama Allah'a şükür kü Meteye hiçbir şey olmamış..Tekrar geçmiş olsun..

[mircan]

Hatice hanım ellerinize sağlık bütün tarifleriniz gibi buda çok güzel.Sitenizi uzun süredir takip ediyorum ama ilk defa yorumlara katılıyorum. sormak istediğim şey ise kurabiyeleri 4 günden daha uzun bir süre dondurucuda saklayabilirmiyiz bir zararı olurmu?teşekürler

[nazife]

Sinemciim merhaba, yukarıda sağda "arşiv" adlı klasör varda sanırım aradıkların orada...

[Pinar]

Merhaba Hatice!
Ellerine sağlık müthiş görünüyorlar:)yine muhteşem tatlarla başladik haftamiza... Bu arada,
kurabiyenin resmini görür görmez FIMOlarim aklima geldi. Seramik hamurlari ile uzun silindirleri renk renk birlestirip silindir haline getirip plakalar halinde kestiğimizde çicek desenleri olusturuyorlar ya..iste o yontemi bu tarifte uygulayabilir miyiz acaba? Boylece cok farklı desenler ortaya cıkarabiliriz sanırım. Ben bir deneyecegim eger basarili olursam blogumda yayinlarim:) cok sevgilerle...

[sinem]

Kurabiyeler harika görünüyor hatice'ciğim. Bu arada ben kabaklı ve çikolatalı keki denedim ve muhteşem oldu, herkese denemelerini tavsiye ediyorum.(Hani şu içine yeşil kabak konan kek).
Hatice benim bir önerim olacak: Acaba diyorum sayfanın bir köşesine kekler, karabiyeler, zeytinyağlılar, anayemekler... gibi linkler konulabilir mi? Aradığımız tarife daha kolay ulaşmamız açısından. Şimkilik hoşçakal.

[aysel]

Hatice :) Bu kurabiyeleri ben de Pastaci'da gordum ve cok merak etmistim nasil yapiliyor diye. Hatta 2 gundur dusunuyordum. Bu sabah senin siteni acar acmaz aynisini gorunce o kadar sevindim ki. Yeni birsey ogrenmenin heyecani ile hemen sana tesekkur etmek istedim:Tesekkurler boyle ugrasip da guzel urunler ortaya cikardigin icin.
Aysel

[nazife]

Funda hn, geçmiş olsun, benimde yeğenimbir keresinde 37 ekran televizyonu düşürmüştü, Allah'tan kendi üzerine düşürmedi, başka bir yeğenim ise televizyonu tüm bir deodorantı sıkmıştı... Yani bu çocuklardan korkulur,yalnız bırakmamak lazım. Tekrar geçmiş olsun.

[funda_mete]

Ümran ve Şenay teşekkür ederim canım. Benim afacan önce koltuğa ordan televizyon sehbasına ve hop diye 37 ekran televizyonun üstüne çıkmış annem birkaç kere yakalamış onu bu halde sıkı bir konuşma yapmış ama demekki işe yaramamış. Annem odada yokken televizyonun üstüne çıkıp 14 aylık kuzenini güldürmeye çalışırken televizyon bir tarafa o bir tarafa düşmüş. Çok korkmuşlar çok ağlamış Mete. Yani verilmiş sadakamız varmış.Metenin düşüşünü henüz tam konuşamayan kutay hareketleriyle öyle bir anlatıyorki görmelisiniz gülermisin ağlarmısın durumu. Valla arkadaşlar erkek çocuğu Allah yardımcımız olsun kazasız belasız bir büyütsek :)

İkinizide öpüyorum.
Funda & afacan Mete'm (24 aylık abi)

[funda ist]

selam hatice

kurabiyeler çok güzel gözküyor ,bu hafta sonu senin 2 tarifini denedim biri bağlama poğaça çok güzel oldu birde şekerpare aynı ölçülerde yapmama ragmen şerbeti az geldi artı şekerpareler ağızda dağılmıyodu yani sertti ben mi beceremedim acaba neyse sağol canım kendine iyi bakk.....

[BETÜL]

harika görünüyorlar hatice ellerine sağlık..
kaç adet çıktı acaba kurabiye onu merak ettim. kalabalık misafire göre ayarlama yapmam gerekecekte...

[zeynep a.]

slm hatice,ellerine sağlık...
sana sorum olacaktı,acaba karbonat yerine k.tozu koysak olurmu?birde hamuru dondurucuya koysak içeriği değişirmi acaba?

[Binnur]

Inanilmaz bir emek ve sabir. Tebrik ederim. Bu bana fimo hamurlarla yapilan şekilleri hatirlatti. Hani cok populer bir çiçek şekli vardir fimo ile yapilan acaba onu da yapabilri miyiz hamur ile?
Hobilerim.com'dan 2 alinti bakın:

http://www.hobilerim.com/Tmpl/MTemp_A/MTemp_A.asp?IndxNo=FIMO_22
http://www.hobilerim.com/Tmpl/MTemp_A/MTemp_A.asp?IndxNo=FIMO_26
Sevgiler
Not: Ben o kurabiyeleri yemeye kıyamam :)

[ümran gügercin]

Ellerine sağlık.Ne hoş bir görüntü...
Ama acil gelen misafirler kusura bakmasın.Canım istediği zaman yapabileceğim bir tarif......

Fundacım geçmiş olsun.Haylazlıklar hat safhada herhalde:) İnşallah meteciğin bişeyi yoktur.

Sevgilerimle,

[nazife]

yalnız, kestikten sonra strecle sarılacak derken hepsi ayrı ayrı mı olacak?

[nazife]

Haticeciim gerçekten harika görünüyor, ellerine sağlık, en kısa zamanda denemem lazım umarım güzel olur.

[zyn₪p]

1 haftalık ayrılıktan sonra buralarda olmak çok güzel:))
ve cok guzel gorunuyor hatice'cim ellerine sağlık...ve bu karışımı dolapta 4 gün bekletmekde ii fikir hafta sonu misafirleri için önceden yapıp o akşam fırından çıkacak kurabiyeler harika olur:))
tşkler

sevgiler...;)

[şyd]

Görüntü harika. Bu kurabiyeler bende fimo desenlerini kullanarakta değişik kurabiye çeşitleri yapabileceğimiz fikrini uyandırdı.

[begüm doğantan]

Hatice,
sabrına sağlık.. :))
Cok guzel gorunuyorlar... Hmm.. sütün yanında da super olurlar..
Sevgiyle,
Begüm..

[nuran]

cok cok guzel olmuslar ellerine saglik..

[Şenay GÜL]

Cok guzel bır tarıf hemen dosyama kayıt ettım.. ama sanırım bıraz ugras ıstıyor benım gıbı pek becerıklı olmayan bırı ıcın..bıraz sakıncalı bır tarıf sankı :(

Fundacım cok gecmıs olsun.. meteye bır sey olmadı degıl mı ?

[Burcu]

Çok güzel görünüyorlar Hatice. En güzel yanıda buzdolabında bekletilebilmeleri. Blut'un ilk yaş doğumgünü için listeye aldım bu tarifini. Sence kakao yerine mavi gida boyası koysam nasıl olur? O günün konseptine uygun olsun istiyorum da. Sevgiler.

[funda_mete]

Canım bu ne güzel ve bereketli bir tarif. Ellerine sağlık. Haticecim bu 4 gün bekletme süresi dolaptamı olacak yoksa dondurucuya koysakmı?

Sevgilerimle
Funda & televizyonun üstüne çıkarak televizyonla beraber aşağı düşen Mete'm (24 aylık canım)

[benan]

ellerıne ve yuregıne saglık...bos bombos bır zamanda deneyebılırım...cok ozel gunler ıcın ozel bır tarıf...her sey gonlunce olsun...

[okale]

görüntü harika gözüküyor ellerine sağlık ama baya uğraştırıcı sanki vallahi sabrına hayranım :)