« Amcamlarla İftar Yemeği | Ana sayfa | Yufkalı Kadayıf Tatlısı »

12/10/2005

Banyolu Börek

Banyolu_borek

Cumartesi günü annem bir yandan yemekleri hazırlarken bir yandan da bana pastaneyi arayıp börek siparişi vermemi söylüyordu. Evde davet verirken hazır alınıp sofraya konan şeyleri sevmeyen ben, olaya şiddetle karşı çıktım. Annem "kızım ablana börek getireceğime söz verdim" deyince böreği hazırlamayı teklif ettim. Tarifi annem 1979 yılında Ankara, Karacakaya İlkokulu'nda birlikte öğretmenlik yaptığı arkadaşından almış. Neredeyse 30 yıl önceki bir tarifi denediğimi düşünmek garip aslında. Acaba annem o yıllarda kızlarının hazırladığı bir sofrada torunuyla iftar yapacağını hiç aklına getirmiş midir?

Banyolu Börek


Malzemeler:

  • 4 yufka
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yumurta
  • 1 kase su
  • iç malzemesi:
  • 250gr beyaz peynir, ezilmiş
  • 1 demet maydanoz, doğranmış
  • üzerine:
  • yumurta sarısı
  • çörek otu

Hazırlanması:

  1. Yufkaları üst üste koyup 8 parçaya kesin. Yoğurt, zeytinyağı ve yumurtaları bir kapta karıştırın.
  2. Kestiğiniz yufkaların üzerine fırçayla yoğurtlu harçtan sürün. Yufkanın geniş tarafına peynirli içten yayıp -kenarlarını kıvırmadan- rulo şeklinde sarın. Ruloları içe doğru sarıp bir servis tepsisine yerleştirin.
  3. Yufkaların tamamını sarınca her bir böreği bir kase suya daldırıp çıkartın ve fırın tepsisine yerleştirin. Börekleri 45 dakika buzdolabında beklettikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
  4. 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Yorumlar

sevil

merhaba hatice her sabah bakıyordum yenilenmiş mi diye şimdi görünce çocuk gibi sevindim bu tarif de çok güzel yapılacaklar listesinde. ellerine sağlık

Elcin

Ne güzel istedigimiz tarif geldi:) simdi tarifi okuyunca teyzem de ayni sekilde yaptigini farkettim sadece sekil olarak farkli oluyor.
bazen ben bile sasiriyorum kücükken severek yedigimiz seyleri artik annem degil biz yapiyoruz üstelik gördügümüz yöntemleri kullanarak:)annem bize devir etti yani anlayacagin.
Ellerine saglik canim..bu arada blog icin ugrasiyordum ya en sonunda yapabildim:) beklerim insallah.

nuran

ellerine saglik cok guzel..insaallah iftara yapacagim tesekkurler

ayla

selam,

banyolu böreği kaşar peyniri ilede yapabilirmiyiz?

kolay gelsin.

Aslı

Merhaba Hatice
Tarifin cok guzel..Gul boregin biraz daha farklisi olacak sanirim ama birseyi anlayamadim..4 yufkayi ustuste koyup 8'e bolunce 32 tane filan borek olmus oluyor dogru mu?Bu durumda bir tepsi almaz hepsini sanirim..Bir de suya soktuktan sonra sikilmasi gerekiyor mu?
Tekrar ellerine saglik..

hülya

börekler nefis görünüyor ellerine sağlık acaba rulo yaptıktan sonra kürdanla tuttursak mı? benim rulolar niyeyse pişerken çözülüyor

vivi

ellerine sağlık hatice bende yazacaklarını dört gözle bekleyenlerdenim farklı bir tarif görünce hemen deniyorum

vivi

ellerine sağlık hatice bende yazacaklarını dört gözle bekleyenlerdenim farklı bir tarif görünce hemen deniyorum

eylüldefne

ellerine sağlık hatice
kafama bir şey takıldı, 4 kat yufkadan 1 rulomu yapıyoruz

BETÜL

merhaba

hatice ellerine sağlık. açken yemek tariflerine bakmak daha bir güzel oluyor. ben bunu uzun şekilde yapıyordum hep birdahakine bu şekilde de yapacam. bende senin yufkalı kadayıf tatlını merak ediyorum.arayı uzatma olurmu...

sevgiler hoşçakal...

Perihan

Eline sağlık Hatice.
Annem de buna benzer bir börek yapardı önceleri, irice sigara böreği olarak sarar, süzgece oturtur, suya bandırıp çıkarırdı. Puf puf kabarırdı ve sıcak halde, havası sönmeden çok daha lezzetli olurdu.
Benim anladığım 4 yufkadan toplam 32 adet gül böreğimizin olduğu, sormak istediğim ise yeşil mercimekli bir harcın bu böreğe yakışıp yakışmayacağı. Niyeyse yeşil mercimekli börek istiyor canım.

BETÜL

merhaba

hatice ellerine sağlık. açken yemek tariflerine bakmak daha bir güzel oluyor. ben bunu uzun şekilde yapıyordum hep birdahakine bu şekilde de yapacam. bende senin yufkalı kadayıf tatlını merak ediyorum.arayı uzatma olurmu...

sevgiler hoşçakal...

YILDIZ

Hatice ellerine sağlık.Çok sevdiğim bir börek. Benim sormak istediğim bir soru var.Bu börekleri hazırlayıp derin donduruya koyabilirimiyiz.(acil durumlarda kullanmak için)vede koyabilirsek suya batırıpmı koymamız gerekiyor.

NURMUS

Ellerinize sağlık. Bu börekte yapılacaklar listesine eklendi.Benim anladığım 4 yufka üst üste konduğu için toplam 8 börek çıkıyor.ve 4 lü gruplar halinde arasına harç sürülüyor. Hatice eğer anladığım doğruysa yufkaların arasına harç sürüp üst üste 4 yufkayı koyup daha sonra 8 e bölsek daha kolay olmazmı.cevap için şimdiden teşekkürler

zeynep a.

sevgili hatice,hergün siteye bir kerecik bile uğramazsam içimde yarım kalmışlık hissi uyanıyor,bağımlılık denilen şey bu olsa gerek:)tariflerinin her biri ayrı güzellikteler hepsi için teşekkürler,gencecik ellerin dert görmesin.böreğe gelince isteğimize bağlı olarak iç harcı değiştirebilir miyiz,suya sokulunca farklı birşey olur mu bir de su yerine soda kullanabilir miyiz?şimdiden teşekkürler...

nilgün

merhaba üye olmaya çalışıyorum ama 3 kişinin referansı isteniyor site içinden.Ben kimseyi tanımıyorum ki...
böreğe gelince ben önce bir yufkayı açıyorum,içine margarin sürüyorum,sonra 2.yufkayı üzerine kapatıp 8 e bölüyorum.geniş tarafına harcı koyduktan sonra sardığım tüm börekleri derin bir borcama koyuyorum.üzerlerini 1 parmak geçinceye kadar soğuk su koyuyorum,5 dk sonra hafifçe sıkarak yağlı tepsiye diziyorum.üzerine y.sarısı sürüp çörek otu susam koyuyorum.Bu tarifi sütle de duydum,ama süte gerek yok,su da aynı işi görüyor.Siteniz mükemmel..sadece hatici hn değil,yorumları yazan bayanlar da harika.3 senelik evliyim.bir çok faydalı şey öğrendim.teşekkür ederim

Hatice

32 börek oluyor, bir tepsi 20 kadarını alıyor. Yufkaların arasına harç sürüp üst üste koyarsanız yapışırlar. Bizde içli köfte harcı artmıştı birazının içine kıymalı harç koyduk. Kardeşim patatesli harçla da güzel olacaklarını söyledi ama onunla hiç denemedim. Ben su yerine süt kullanmayı düşünmüştüm, belki soda da olur ama önce yarısını sodalı yapıp sonucu görürseniz daha iyi olur.

first_zeynep

canım ; anneciğinin ve senin , güzel ellerinize sağlık ola inşaallah.
herdaim muhabbetle birtanem...

nilgün

aklıma gelmişken sormak istiyorum.bir tarif var elimde.mayayla yapılıyor.2 su brd soğuk süt,100 gr margarin(eritilecek),3 yemek kaşığı toz şeker,1 çay kaşığı tuz,aldığı kadar un,1 paket yaş maya.. ben tüm malzemeleri kaba koyuyorum,yaş mayayı da 1 su brd ılık suda eritiyorum.k.memesi kıvamında elde ettiğim hamuru 1 saat mayalandırıyorum.sonra istediğiniz harçla yada sade şekil verip tepsiye diziyorum.üzerlerine sıvı yağla yumurta sarısını karıştırıp sürüyorum.susam ve çörekotu da koyuyorum.çok çabuk pişiyor.lezzeti de harika oluyor.sorun bir kaç saat sonra midemde yanma hissetmem..geçen gün arkadaşımda yaptık eşimle ben yine rahatsızlandık ama onlara bir şey olmamış.acaba mayalı şeyler yaparken dikkat etmem gereken bir püf noktası var mı?

özlem

güzel böreğe benziyor hatice mutlaka deneyeceğim.Ellerine sağlık hatice" Hazır böreğe hayır:))"

Nur Uğur

Güzel börek tarifin için teşekkür ediyorum.Bu siteye girmek bağımlılık yaptı bende.Bu güzel ve de asıl önemlisi bizzat dedenmiş tarifler için tekrar tekrar teşekkürler.Sevgi ve de sağlıcakla kal....

dilara

merhabalar,benimde sorunum 3 referans.bunun bir çözümü yok mu?siteyi biekaç aydır takip ediyorum ama sadece pasif bir şekilde.

Suna

Müptelası olduğum bu siteyi her sabah ve öğle tatillerinde bakmadan duramıyorum. Tarif için teşekkür ediyorum.İyi çalışmalar hatice. Hep bizimle kal.

yeliz t

Sevgili Hatice Ellerine sağlık,

Sayende yemek bir angaryadan sanata dönüştü benim için, Şimdi çok hevesliyim..

Teşekkür ederim.

özge

ellerine sağlık hatice suya batırıp çıkardığımız için çok mu yumuşak oluyor onu merak ettim

serap

merhaba hatice,
siteni devamli takip ediyorum, ve simdiye kadar baktigim sitelerden en guzeli ellerine saglik.
selamlar

sabriye

bu güzellikler çok harika.verimli bir siteniz var.birkaç gündür takip ediyorum bağımlılık yapıyor.herkese hayırlı ramazanlar

müfide

sayfanızı sürekli takip ediyorum fakat ilk kez yazıyorum. Dr.oetkerin gül tatlısının tarifini nasıl bulabilirim Teşekkürler,

sibelarda

sevgili hatice ellerine sağlık. Börekler nefis
görünüyor. Mutlaka deneyeceğim. Sevgiler.

Hatice

Nilgün hanım, mayadan kaynaklansa başkaları da hissederdi diye düşünüyorum. Ya da sizin mideniz hassas ise bu tür şeylere daha duyarlı olabilir.

Foruma üye olup referansı olmayanlar bana kısa bir tanıtım yazısı ve üye isimlerini gönderirlerse sorun kalmaz.

Zeynep, Özlem, Dilara, Suna, Yeliz, Özge, Serap, Sabriye, Müfide ve Sibel, sözleriniz için ayrı ayrı teşekkür ederim, çok sağolun.

ümran gügercin

Teşekkürler Hatice:)

eee seneler geçsede damak tadımız değişmiyor görüldüğü gibi.Annen 30 senedir nasıl saklamış bu tarifi!!
Bende yapıyorum buna benzer bir banyolu börek.Birde seviniyordum değişik bi tarif diye:(
Meğer 30 sene öncede yapılıyormuş.....
Teşekkürler annene,sana,ablana.........

Sevgilerimle,

zehra

merhaba Hatice,
bende hergün girip yeni bir tarif yada yazı varmı diye bakmaktan kendimi alıkoyamıyorum.yemekle hiç ilgilenmeyen kadın birden mutfak kuşu oluverdi sayenizde ( hatice ve yorum yazanlar),
aldım her tarif çok güzel çıktı,ama tek tarifler değil güzel olan ;hem hatice'nin tarzı ,duru yazıları,içtenliği,hem okuyucuların sıcaklığı çok güzel.
bu böreğide ilk fırsatta deneyeceğim ( eşim yemek,pasta börek yapmama karşıda :(( artık bende vesile bulup yapıyorum

yasemin

merhaba Hatice, tarife yaptigin giriste annenin Ankara Karacakaya ilkokulu nda ogretmenlik yaptigindan bahsetmissin.ben de o okuldan mezun oldum.ben 86 yilinda baslamstim.okuyunca cok hosuma gitti, guzel bir tesaduf.bana cok uzun suredir anmadigin yillari hatrlatti.buna ragmen okul mudurunun, 5 yil boyuncaki ogretmenlerimin ve hatta o donemde orda calisip da sinifima girmeyen ogretmenlerden birkacinin bile isimlerini hatirladim, yuzleri gozumde canlandi.guzel bir nostalji oldu.annenin ellerinden opuyorum, selamlar...

handan cöngevel

Sevgili Hatice,
Ablanlardaki yemek için içli köfte köfte yaptığını okuyunca bu işin püf noktasını öğrenmek için yazmak istedim.Ben bir kaç kez içli köfte denedim,tadı güzel de oldu.Ancak haşlanınca ya biraz dağıldı ya da bazıları kalın oldu.Ama tatlarını tutturdum.Ama yine de şöyle işin ehli birinden tam ve detaylı(lütfen püf noktalarını içeren)bir tarif yazar mısın?Yeni tariflerini büyük bir hevesle bekliyorum.
Sevgiler

handan cöngevel

Tekrar merhaba,
Senin şu banyolu böreği benim çok eski bir kolşum da tavuk etini didip böreğin içine koyup muska şeklinde sarıyor,ve dediğin gibi suya batırıyor.Sonrada tepsiye dizip,üzerine yumurta sürüp çöretotu serperek pişiriyor.Bu da alternatif bir banyo böreği olabilir!

Tanay

Sevgili Hatice,
Ben bu böreği sodalı yapıyorum. Gerçekten güzel oluyor.
Tariflerin uygulanmış olması benim için önemli bir referans olduğundan,hem zevkle siteni takip ediyorum hem de uygulama fırsatı buluyorum.
Sevgilerle..

Summer

Selam Hatice,

Bekledigimiz böreğin tarifi geldi :)) tşkler.
benim sorum şu olacak. Suya atıp bekletiyormuyuz yoksa suya batırıp hemen çıkartıyormuyuz ?

Summer

tuhfe

Sevgili Hatice, annenin Karacakaya ilkokulunda öğretmenlik yaptığını okuyunca dondum kaldım anlatılmaz bir duygu kapladı içimi. İlkokul 4 ve 5. sınıfları orada okudum. Öğretmenlerimizden birinin adı Necla Rişvanoğlu idi. Diğerlerini hatırlayamadım, oraya geçici olarak gitmiştik. Yalnızca iki yıl kaldık. Annen öğretmenlerimizden biri olabilir mi acaba! Ablam okulun en güzel kızıydı, çok çalışkan ve okulun gözdelerindendi. Birden hatıralarım canlandı banyolu böreğinizi unuttum :)) ellerinize sağlık, çook güzel görünüyor.
Sevgilerimle.

pervin

sevgili hatice bugünlerde yeni tariflere ihtiyacımız var böreğin tarifini kısa sürede yazdığın için teşekürler.pervin İSTANBUL

sumeyye

BASKA BIR YONTEM...
BANYOLU BOREK COK GUZEL GORUNUYOR.BEN BU BOREGI UZUN ZAMANDIR YAPIYORUM VE COK BEGENILIYOR.AMA BEN SADECE KENARLARINI ICINE KIVIRIP SIGARA BOREGI SARAR GIBI SARIYORUM(BIRAZ DAHA YASSI VE DIKDORTGEN OLUYOR)
BENDE BUTUN BOREKLERI SARDIKTAN SONRA KEVGIRE DIZIP SUDAN GECIRIYORUM.ISLAK ISLAK BUZLUGA KOYUP DONUNCA YUMURTA SARISI SURDUKTEN SONRA ISINMIS FIRINA ATIYORUM.BOYLECE BOREKLERIN ARALARINDAKI YUFKALAR TEL TEL VE CITIR CITIR OLUYOR.
AYRICA ACIL GELEN MISAFIRLER ICIN BUZLUGA KOYMA ASAMASINA KADAR HAZIRLAYIP DONDURUCUDA SAKLAYABILIRSINIZ.GERCEKTEN COK ISE YARIYOR CUNKU COZULMESINI BILE BEKLEMEDEN PISIREBILIYORSUNUZ!!!
BU ARADA HATICECIM COK GUZEL BIR CORBA TARIFI BULDUM.BURDAKI TUM ARKADASLARIN YARARLANMASINI ISTIYORUM AMA KAMERAM BOZUK OLDUGU ICIN FOTOGRAF CEKEMEYECEGIM.BEN TARIFI YOLLARSAM SEN DENEYIP YAYINLAYABILIRMISIN?HERKESE SELAMLAR

öznur

merhaba hatice sitene üye olmaya calıştım ama bir türlü beceremedim daha doğrusu aktif hale geçemedim nedenini yazarsan sevinirim.(iş yerinde arkadaşlarda aynı sorun ile karşılaştıklarını söylediler)

edos

haticecigim bu borekten teyzem yaparmis tarifini unutmus annemde yillardir soyler teyzen boyle bir borek yapiyodu tarifi sende yokmu internetten bulamazmisin diye.sagol simdi arayip tarifi vercem ama yaptiginda yiyemiyecegim diye uzuluyorum.

aysin

annem bu boregin benzerini ispanakli(ispanak+bir kucuk sogan+biraz zeytinyagi cigden) ve kiymali(kiyma+orta sogan+karabiber yagda biraz kavurduktan sonra) yapar. Ikisi de cok guzel olur.

MERYEM

HATİCE İÇLİ KÖFTENİN TARİFİNİ BEKLİYORUM LÜTFENN...SEVGİLER

mehtap

Bende 5 aylık evliyim ve eşim annesinin yemeklerinden vazgeçemiyordu.Ama ben bu siteyi keşfettiğimden beri annesini anmaz oldu.Saol hatice!Yeni tariflerini bekliyorum.

tugba

İlk olarak tariflerniz çok güzel ve orjinal fotoğraların olması sonuçta ne çıkacağına fikir veriyor ve rahtlatıyor.ben site üye oldum aktif durum için üç kişinin referansını istyor.Haticeci sana mailde attım yardımcı olursanız sevinirim yeni tariflerinizi bekliyorum.

Hatice

Börekle ilgili alternatiflerini belirtenlere teşekkür ederim. Çok güzel fikirler paylaşmışsınız.

Tuhfe, 79'da Karacakaya'da okudunuz mu? Annem o zamanlar 3 tane Necla isimli öğretmen olduğunu söyledi. Ama bahsettiğiniz soyadını taşımıyor hiçbiri. (O Necla'lardan biri de benim annem) Yasemin, yazının sana da okul anılarını hatırlatmasına çok sevindim.

Yorumlarda onay beklediğini yazanları onayladım. Ancak üye olamayanlar lütfen bana üye adlarını belirten bir mail atsınlar. Onlarca mail arasında araştırma yapmam zor oluyor.

İçli köftenin tarifini annemden alınca yazacağım.

Halime

Bende cogu yorumcular gibi ELLERINE SAGLIK Hatice diyorum. Gunluk takip ediyorum siteni...bugun yeni bir tarif gorunce sevindim. Cogu tarifeleri hemen evde deniyorum cokda hosuma gidiyor...

Ozellikle Ramazan ayinda guzel tarifeleri sabirsizlikla bekliyorum...

ESRA

merhaba hatice ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Ispanaklı börek ile ilgili bir soru sormuştum,cevap gelmeyince buraya yazmak istedim. birgün önce böreği yapıp ertesi gün pişirebilirmiyiz? nasıl saklayabiliriz??

tuhfe

Sevgili Hatice,
İlkokul son sınıftaydım. Ablamla ikimiz aynı sınıftaydık. Öğretmenimizin yanlış hatırlamıyorsam Pınar adında bir kız çocuğu vardı o zamanlar. Saçları sarı (boya) zarif bir hanımdı. Orada çok kısa kaldığımız için fazla bir şey hatırlayamıyorum. Annenin adının Necla olduğunu bilmiyordum. Ben detaylı bilgileri ablama sorayım onun hafızası daha kuvvetlidir benimkinden :)
Çok heyecanlandım, annenin ellerinden öpüyorum.
Sevgilerle.

Sibel

Eline sağlık Haticecim! Kendi halimi düşündüm senin annene karşı çıkışını okuyunca:) Ben de kesinlikle hazır alınanlarla misafir ağırlamak istemem. Mecbur kalırsam da kahrolurum! Annem çok kızar bazen abartıyorum diye ama ne yapayım.. Böreğin çok güzel görünüyor bu arada, iştah açıcı!

arzu

Merhaba Hatice,
Sitenin günlük takipçisiyim, ama ilk kez yazıyorum. Yaptığın herşey mükemmel görünüyor ve iştah açıyor. Elimden geldiğince denemeye çalışıyorum. Bu böreğinide en kısa sürede yapacağım. Siten harika.Burası sadece yemek tarifi veren soğuk bir site değil,tüm emektarları ve sıkı takipçileriyle sıcacık, güzel şeylerin paylaşıldığı insanda bağımlılık yapan bir site.Sana kolay gelsin ve ellerin dert görmesin diyor, güzel tariflerini bekliyorum.Sevgiler.

meral

boyle islatarak yaptigimiz boreklere ortak bir isim olabilir bu birilerine tarif ederken. cok akillica bir isim.

nilgün

hatice hn tanıtım yazısı göndermek istedim ama hata oluyor sürekli.acaba gmail de bir sorun mu var?

nuran

boregi yaptim cok guzel oldu yiyenlerin cok hosuna gitti paylastigin icin tesekkur ederim hatice...

ayse

merhaba suan viyanada iftara 45 dakika var ben bu sitede gezerken yeni tariflerinizi baktim börekte hosuma gitti bende yapacam tesekkür ederim bye..

Hatice

Esra, soruna kendi başlığı altında cevpa yazdım.

Tuhfe, anneme sordum. Öğretmeninizin ismi Nilüfer Eriş, kızlarının ismi de Pınar ile Deniz'miş. Annem okulun en genç öğretmeniymiş (21 yaşındaymış) çünkü meslek hayatının ikinci yılında oradaymış.

Halime hn, çok teşekkür ederim. Ramazanda iftar davetlerine gitmekten akşamları bilgisayarın başına geçemiyorum pek. Ama fırsat buldukça ekleyeceğim tarifleri.

Sibelcim, beni gayet iyi anlıyorsundur o zaman. Geçenlerde aniden gelen misafirlerimiz olunca dışarıdan aldık, ciddi ciddi kendimi kötü hissettim.

Arzu, çok naziksin, teşekkür ederim. Böreği denersen de yaz olur mu?

Sevgili Meral, eğlenceli bir isim diyorum ben de. Bu vesileyle siteni keşfettiğime de çok sevindim! Linklerime ekleyebilir miyim izninle?

Nilgün, ben maillerime bakayım. Sorun varsa size tekrar yazarım.

Nuran teyzecim, ellerinize sağlık, yiyip beğenen herkese de afiyet olsun.

Ayşe, yaparsan inşallah beğenirsin. Viyana'daki herkese de selamlarımı yolluyorum.

serkan

Bir önceki yorumumda sorduğum sorulara cevabımı burda almış bulunmaktayım.. Siteyi daha ayrıntılı gezmekte fayda var..

iLkNuR

Merhabalar,

Bu hafta sonu iftar yemegine misafirim gelecek cok agir bir misafir.. Cok guzel bir sofra hazirlamam lazim hemen siteye girdim. Kadafiy tatlisi yapacagim, banyolu boregi de denecegim ama onu tam anliyamadim. Pizza keser gibi mi kesecez yoksa kare parcalarmi? Sararken sigara boregi gibi sarip sonra doluyormusuz? NAsil sarilir onu anliyamadim. YAsim 19 ve daha 1 yildir evliyim. Yemek yapmasini evlendikten sonra kaynanamdan ogrendim. Lutfen cevap.

Tskler

Ilknur

SEMRA

HERKESE SELAMLAR ÜYE OLMAK İSTİYORUM 1 HAFTADIR GELİP GİDİYOEUM ÇOK GÜZEL ŞEYLER PAYLAŞILIYOR HOŞUMA GİTTİ BENDE ARANIZA KATILMAK İSTİYORUM HATİCE HANIM ÜYE OLDUM AMA AKTİF OLMADI ÜYE İSMİM siyahh lütfen cvp bekliyorum

yasemin

merhaba Hatice,
belki o uc Necla ogretmenden biri de benim ogretmenlerimden biri olan Necla Gulcan Kucuk'tur.
bu boregi sekil ve ic bakimindan biraz farkli yapiyorm ama ismini bilmiyordum. yakismis bu isim...

gülbahar

merhabalar hatice,

Ben siteyi tesadüfen fark ettim ve çok begendim.Hep degisik ,farkli lezzetler arayisindinda oldugum için bir seyler kesf etmek hosuma gidiyor.Bu arada araniza yeni katiliyorum umarim bana kucak açarsiniz...


sevgilerimle

demet

slm hatice.. hayırlı ramazanlar ..ellerine sağlık çok güzel görünüyor börekler.denemek istiyorum ama anlamadığım yerler var..harcı koyunca rulo şeklinde sarıp bırakıyormuyuz yoksa içe kıvırıyormuyuz anlamadım ben..resimden öyle anlaşılıyorda..arkadaşlar sizde yardımcı olursanız sevinirim ..şimdiden teşekkürler..herkese sevgiler..

berrin

esselamu aleykum, sittenizi cok cok beyendim cok sade ve güzel yemek tarifleri var. ben yemek yapmayi cok seviyorum ama almanyada oldugum icin biraz öz türkmutfagini özlüyorum. yavas yavas türk mutfagi sizden ögrenicem insallah. saygilarlar

baglac

demet rulo gibi sarıp sonra çörek gibi dolayacaksın yuvarlak olacak

bağlaç

internetten kaynaklanan bir sorun olsa gerek benim 1 kere gönderdiğim mesaj 5 kere çıkmış afedersiniz.

Öner

herkese merhaba,
bu siteyi takip ediyordum ama ilk kez yazıyorum. resimler harika, ve forumlardaki yorumlar da çok güzel. birçok arkadaşım da sizi takip ediyor. tebrikler. Öner

Öner

hatice merhaba, ve diğer bütün portakal ağacı fanlarına da merhaba,
sevgili hatice balık kısmındaki forum kapalı oldğu için buraya yazıyrm: daha çok balık tarifi (aslında ben resimlerine meraklıyım:)) eklersen sevinirim. sadece resim bile olabilir. ben balık hastasıyım. fakat internette şöyle güzel kızarmış, üstünde narin bir çizgi olan bir levrek resmi bile bulamadım. senin harika fotoğraflarını bekliyorum sitende bu konuda.
seninle yaşıtız ve ben de fotoğraf çekiyorum.
çalışmalarındaki başarını devamını dilerim. sandığından çok daha fazla takipçin var. sevgiler.

bilgen

Selam Hatice sitenizi arkadaşım tavsiye etti.İki gündür takip ediyorum.Çok beğendim ve dün akşamki iftar yemeğim için mükemmel tarifler edindim.Yemeklerimi herkes çok beğendi.Emekleriniz için çok teşekkürler.hemen üyeniz oldum.Aktif olmak istıyorum.benide arnıza alırsanız çok mutlu ulurum.Hayırlı ramazanlar....

OYA

MERHABA..Mümkün olduğu kadar yaptığın yemeklerin tariflerini alıp deniyorum...Bu börek herkesin çok hoşuna gitti..Hele sahurda harika oluyor yemesi...İçi pişmez diye düşünmüştüm ama hiç öyle olmadı.İlk önce senin sonrada bizim ellerimize sağlık :)) SEVGİLER...

zuhal

merhaba hatice,
evlenip amerikaya geldikten sonra yemek yapmayi bilmeyen zavalli benim eteklerim tutustu. arkadaslara ne tavsiye edersiniz dedim. onlar da nette portaka agaci diye bir site var.cok guzel biz oraya takiliyoruz dediler. ben de ne zamandir sitenden faydalaniyrdum. bu gece kimmis su hatice hanim diye `hakkinda` bolumunu okudum. ne goreyim!hatice benim universiteden sinif arkadasimmis. bir sabah vakti bulusup modernization in turkish literature calistigimiz zamani hatirladim. bilmiyorum beni hatirlar misin. ben sonralari okuldan bayagi bir kopmustum. simdi yemek yorumlarinda bu yazinin ne isi var diyebilirsiniz. ne yapayim. ozlemisim okulu. yazayim dedim. site icin tesekkurler. amerikada tanidigim arkadaslar trafindan cok seviliyor.hadi hoscakal ve ellerine saglik..

esengul

Merhaba Hatice,
Benim börekler biraz kuru ve küçük oldular. Küçük olması sanırım yufkalarımın çapı küçüktü ondan oldu herhalde...Kuru olmaması için çok mu suda tutmalıydım?
Teşekkürler

funda_mete

Haticecim hafta sonu yaptım böreği :) yumuşacık çok güzel oldular. bu güzel tarifi 30 yıl boyunca saklayıp bizlere ulaştıran anneciğine ve emeklerin için sana teşekkür ederim canım.

Sevgilerimle
Funda & kuzucuk mete'm (25 aylığız)

Özlem

Merhaba,
Tarifi haftasonu denedim, ancak henüz pişirmedim. Buzlukta misafir gelmesini bekliyolar. Yalnız birşey sormak istiyorum. Yufkaları rulo yaptıktan sonra şekil vermekte çok zorlandım. Hemen hemen her yufka bir yerinden yırtıldı. O yüzden de şekilleri olması gerektiği gibi olmayacak muhtemelen. Bunun sebebi ne olabilir? Yufkadan mı yoksa benim herhangi bir yanlışımdan mı kaynaklandı? Bilgi verirseniz çok sevinirim, böylece en azından bir dahaki sefere aynı yanlışı yapmamış olurum.
Sevgiler..

Tülay MERT

Hatice Hanım merhaba sitenizi geçen hafta keşfettim hafta sonu iftara , annemlere bu böreği ve yufkalı kadayıf tatlısını denedim sonuç mükemmeldi her ikiside harika olmuştu herkezi şaşırttım annem tarifini ver demek yerine nasıl yaptın demeyi tercih etti :)
Ellerinize Sağlık

Tülay MERT

Hatice Hanım
Sitenize üye olmak istedim ama buradan tanıdığım 3 kişi yok ne yapmam gerekiyo ?
Teşekkürler

selcan

dün eşime iftara yaptım mükemmel bir tarif bu. yapılışı kolay olduğundan yaramaz kızımın sabrı tükenmeden bitiverdi ve afiyetle yedik.

emel

selam herkese
Haticecim biliyorum yogunsun ama buanyolu boregi haftasonu menum icin ispanak icli yapmayi dusunuyorum ama nasil olur?yardimci olurmusun...

eylem

Sevgili Hatice siteni uzun zamandır takip ediyorum tariflerinizi elimden geldiğince yapmaya çalışıyorum. Sayenizde misafirim geleceğinde ne yapıcam diye kara kara düşünmekten kurtuldum teşekkürler.

Nilüfer

Slm,sahur için yaptım bu böreği,bir kısmını patatesli yaptım,bol da dere otu koydum içe.Çok güzel yakıştı.
Özlem,yufkanız bayat olduğu için yırtılmıştır muhtemelen ya da kalın olduğundan.

fatoş

inanılmaz kolay ve lezzetli bir börek,gerçekten Hatice Hanım çok teşekkürler benim gibi yemek yapmayı çok seven ancak cesaretsiz bayanlara cesaret verdiğiniz için:)
birçok tarifinizi denedim ancak yazmaya fırsatım olmadı,herbiri hem göze hem miğdeye hitab ediyor,en güzel yanı da denenmiş ve tam ölçülerde olması...
ben banyolu böreği bu defa farklı bir şekilde denedim,taze fesleğenin bol olduğu bu ay da maydanoz yerine fesleğen,beyaz peynir yerine de dil peyniri koydum...pişerken çıkan kokulardan akıbeti belliydi:)pofuduk pofuduk kabardılar:))inanılmazzz güzell oldu,taze fesleğenler tükenmeden bkaç kez daha yaparım sanırım:)maydanoz ve beyaz peynirlisi de çok lezzetli oldu bu arada:)
tüm tarifler ve paylaşımınız için tekrar çok teşekkürler...

Gökçen

Ben böreği mercimekli yaptım. Börek içinde malzemeyi bol severim. Ama maalesef benim yufkam taze ve ince olmasına rağmen yırtıldı. Pek güzel olmadı.

ebru

sevgili hatice, börek tarifin süper. dün akşam denedim ve gerçekten farklıydı. teşekkürler..ebru

nymex

merabalar,
ben de bu harika böreği 1 hafta önce yaptım. yalnız tarife göre 4 yufkadan 8 er parça, 32 börek çıkıyor. eh bizde bu kadar böreği yiyecek insan ve zaman olmadığı için, annemin önerisiyle 2 yufkayı üstüste koyarak (yine toplamda 4 yufkadan) 16 adet börek elde ettim. yufkaların arasına ve üstüne de harçtan koydum tabi. özellikle sarma aşamasında bu formülün epey işe yaradığını söylemeliyim :) piştiğinde börek enfesti. başta şüpheliydim güzel olacağı konusunda, ama artık gönül rahatlığıyla yapabilirim böyle de.. herkese kolay gelsin!

nuran

ben yapinca yarisini buzluga atmistim cikarip buzu cozulunce pisirdim guzel oldu

hulyacandandemir

sevgili nilgün midene dokunan şey çörek otu bende bunu ne zaman yesem yapıyodu meğer çörekotu sebepmiş,susamlı şeylerde mide yakabilir sanırım gastrit var sen de bendeki gibi.aynı derten muzdaribiz önerim bunları börek üzerine serpme

hulyacandandemir

ben buna benzer olan gül böreği yapıyorum ve dondurucuda saklıyorum misafir geleceği zaman hazır çıkarıp 1 su bardagı süt 1buçuk su bardağı yoğurt yarım su bardağı sıvı yağ ve 2 yumurta karışımını üzerine bolca yayıp fırına veriyorum pofidik pofidik pişiyolar yoğurdu iyi çırpmak lazım ki üzerinde topaklanmasın aylarca dondurucuda kalabilir.hatta pişipte artanları da buzdolabı poşetine oyuyorum fırında ısıtıyorum tazeden ayırt edemezsiniz

cimcime

sevgili Hatice,
ben bu böreği kıymalı harçla yapmak istiyorum.yorumlarda kıymalı harçla
yapan kimseye rastlamadım. ayrıca ben
hazırlayıp buzluğa koymak istiyorum.
acaba suya daldırma işlemini dolaba koymadan mı
yoksa pişirmeden hemen önce mi yapmak gerekir.
cevap verirsen sevinirim.

mine karacay

Hatice'ciğim;
Ramazan'da iftar için davet ettiğim arkadaşlarımıza banyolu börek yaptım.
Son derece lezzetli ve hafif, değişik bir börek oldu.
Teşekkürler

Funda


Merhaba ben ABD'de yasiyorum.Sorun burada borek yapmak icin yufka bulamiyoruz.Biliyorsunuzdur burada Fillo'lardan var fakat bir turlu istedigim sonucu alamiyorum bana yardimci olursaniz sevinirim.
Bu arada internette gezinirken tevafuk bu siteyi gordum yaklasik iki aydir takip ediyorum gercekten cok iyi diyebilirim.Tebrikler...

yeliz

çökeleklede olurmu

nagihan

böyle sıcacık,sevgi dolu,ve bizim benliğiniz kokan bir site bulduğum için çok şanslı hissediyorum kendimi.bizlere bu güzellikleri yaşattığınız için sizi candan kutluyorum.ellerinize ve yüreğinize sağlık ,ailenize selamlar. bandırmadan nagihan yorcu

canan44

mrb yelız ben çökelekle daha önce denedim ama hoş olmadı istersen peynirle yarı yarıya karıştır ama en güzeli peynirle oluyo

hülya

bu siteyi kuran ve bu şekilde yoğun ilgi görmesine sebep olan kişiyi tebrik etmekten başka bişey gelmiyor aklıma..bende müdavimler arasındayım artık..ve çok harika tarifler var her zaman baktığımda..herkese kolay gelsin

gozde

merhaba haticecim dun banyalu boregi yaptim super oldu :) tesekkurler

hilal

slm hatice 1 kase suyu ne yapıyoruz


nuran

hilal suya borekleri batirip cikariyoruz

MELİS

selam hatice börekleri suya batırıp çıkardıktan sonra silkelemek ,suyunu iyice süzdürmek gerekiyor mu?

zeynep

sevgili Hatice,
5 aylık evliyim.Siteniz çok hoşuma gitti.
Nekadar beceriklisiniz.Akşam misafirim gelecek.Bu böreği deneyeceğim.Aslında bildiğim bi tarifti.Fakat,suya batırıldığını bilmiyordum işte.
Sevgilerimle..

berrin

sitenize üye olmak istiyorum ama bir türlü beceremiyorum. Pekçok tarifinizi denedim gerçekten çok güzel oluyorlar ölçüler ve tatları süperrrrrrr

Bu yazının yorumları kapanmıştır.