Fırın Poşetinde Kuzu Tandır

merak ettiğim etin pişme süresi çok uzun bu sürede diğer sebzler dağılmıyormu patates gibi

merhaba hatice hanım
sitenizi uzun bir süredir takip ediyor, kopya çekerek yemek pişiriyorum ama ilk defa yorum yapıyorum.
bende kasaptan fırınlık kuzu eti aldım onunula deneyeceğim bu akşam pişirmek istediğimden dolayı ise bekletme şansım olmayacak umarım güzel olur.

merhaba haticeciğim
verdiğin tarifi aynen uyguladım inan harika oldu eşim bayıldı
ellerine saglık

test edilip onaylanmis ve son derece memnun kalinmistir.ben de 2 saat tuttum etler posetin icinde oldugu icin kurumadi.Yalniz ben bi gece oncesinden veya bi kac saat marine vaziyette bekletmedim.Direk soganlar sarimsaklar ve diger malzemelerle firina attim ve son derece lezzetli oldu.Firin ayarinin etin suyun icinde kaynama hizindan yeterli oldup olmadigini, pistigini de etler suyunu cektiginde anlayabilirsiniz.

Mükemell bir yemek oldu.Tarifte bazı değişiklikler yaptım,kendi damak zevkime göre ve pişirme ısısını 160-180 arası tuttum.Kesinlikle denenmesi gereken bir tarif.. tesekkür ederim

*Aluminyum, doğada çok bulunan bir element ve çeşitli şekillerde vücudumuza giriyor.
*Alzheimer hastalarının beyinlerinde aluminyum çok bulunuyor, ancak aluminyum hastalığa mı neden oluyor, yoksa hastalık nedeni ile çok aluminyum mu depolanıyor, bu bilinmiyor.
*Başka bir hastalık nedeni ile çok yoğun aluminyumlu ilaç tedavisi gören bir grup hastada, kemik rahatsızlığına rastlanmış.
*Kanserle aluminyum arasında herhangi bir ilişki kurulamamış.
*Aluminyumlu antiperspirant kullanan bazı hassas ciltli kişilerde tahriş izlenmiş.
*FDA’nın sayfasında aradım ama aluminyum’lu folyo için yalnızca mikrodalgada kullanmayın ifadesine rastladım (plastik torba, kahverengi kağıt ve gazete gibi şeyleri de kullanmayın diyor)
*Bu arada, ne olur ne olmaz ben aluminyum almayayım diyenler için; antiasit tabletlerinden alınan aluminyum miktarı, aluminyum folyolardan alınandan kat kat fazla imiş. Domates suyu gibi asitli yiyecekler aluminyum kaplarda pişirildiğinde daha fazla aluminyum yiyeceğe geçiyormuş.

bir süredir portakal ağacını takip ediyorum. gerçekten çok hoş tarifler ve sıcak bir paylaşım var. ama ben şimdilik yemekler dışında bir soru sormak istiyorum. ben kanserojen içermeyen şampuanın markasını merak ediyorum. yardımcı olur musunuz?

merhaba hatice!!
sitene arkadaş tavsiyesiyle başladım.gerçekten çok güzel.özellikle benim gibi mutfak işlerinde acemiler için.ilk pastamı yaptım.şimdiye kadar cesaret edememiştim.nesquikli toplarda çok güzel.muhakkak deniycem
sevgilerimle…

geçen sene bir kış günü havuçlu ke ararken tanıştım sitenizle.benim gibi yeni birşeyler denemeyi seven biri için vazgeçilmez bir başvuru kaynağı oldu.bu tarifleri bizlere ulaştığınız için teşekkürler,uzun yıllar devam ettirmeniz dileğiyle…
bu yemeğe gelince ; yapımı kolay lezzetli bir yemek .ben malzemeleri 1/3 kullanarak yaptım..serviste pilav ve yoğurt kullandım.yiyen herkes çok beğendi

Selam hatice, yemek harika görunuyor son zamanlarda yemek tariflride vermene cok seviniyorum. Ellerinize saglik.

Merhabalar, kanserojen madde konusunda fırın poşetlerinin durumu hakkında bilgisi olan var mı?
Ablam özellikle sormamı istedi. O da tam tersini duymuş folyo poşetten yüzdeyüz daha iyi diye, zaten artık neye inanacağımızı şaşırdık bir gün ak dedikleri ertesi gün kara çıkıyor, pazarlama stratejisi heralde margarin tereyağ konusu gibi. Ben yine de bu yemeği deneyeceğim. Arasıra olunca bir etkisi olmaz kanısındayım.

merhaba çiğdem hanım bilginiz için teşekkürler.Aslında bu tür bilgilere çok ihtiyacımız var..Sizin gibi duyarlı insanlar bence fazla yok, Şöyle bir etrafımıza bir bakalım dikkatlice ne çok kanserli insan var diye,eskiden yaşı büyük insanlarda olurdu şimdi ise gençlerimizde,çocuklarımızda çıkıyor bunun için bence insanlar bildiği şeyleri paylaşmalı ve insanları bilnçlendirmeli.örneğin bizim eve kola girmez,çünkü birçok şeyde olduğu gibi kolada da kanssorolejen badde var vb birde şu kullandığımız şampuanlarda bile var. Kız kardeşim bir kozmetik firmasında çalışıyor ve oraya fıransadan saç uzmanları gelmiş ve onuda muayene etmişler ve tek bir şampuanda kansorolejen maddesinin olmadığını söylemişler dağal olarak ben bunları duyunca tepkim büyük oldu. bence her şeyin oğalını tercih etmeliyiz.Bildiğiniz başka bilgiler varsa lütfen bizimle paylaşın güzeliklerle dolu günler diliyorum bye

merhaba hatice,
yeni görevinde başarılar diliyorum
yemek harika görünüyor
bende aynı tarifi pirzola ile yapıyorum
çok güzel oluyor
anneciğinin ve senin ellerinize sağlık
hep bizimle kalın

Görünüşü nefis eminim tadı görünüşünden de güzeldir. Ben de kuzu tandır yapıyorum. İkiye üçe böldürdüğüm kuzu budunu çok çok az su ile 30 dk. düdüklü de haşlıyorum. Sonra etleri yağladığım teflon tepsiye alıyorum. Tepsinin ortasına doğru sıkı sık araladında boşlu kalmayacak şekilde yerleştiriyorum. Etrafı boş kalsada önemli değil. Etlerin üzerine sıvı yağ karabiber biraz kekik ve birazda tuz sürüyorum. Altan ve üstten 10-15 dk. kadar üzerleri kızarıncaya kadar fakat fazla kurumadan pişiyorum. Ben buna fırnda kuzu budu derdim ama bu yemeğimi yiyen arkadaşlar kesinlikle tandır olduğunu söylediler. O yüzden artık bende tandır diyorum 🙂 Vakti dar olanlara tavsiye ederim. Yanına pilav ve patates püresi ile nefis bir ziyafet oluyor.

oy oy oy ne güzel görüntüler bunlar fırın poşetini bende kullanıyorum çok memnunum tavukta harika oluyor ya bende potakalkolik oldum fırsat bulur bulmaz hemen size koşuyorum .

Aluminyum ile ilgili soruya cevap vermek istiyorum. 70li yillarda yapilan bazi arastirmalarde Alzheimer hastalarinda yuksek dozajda aluminyum bulunmus ve bu maddednin Alzheimer (ve Down Syndrome) gibi hastaliklara yol acabilecegi dusunlumus. Bu tez hic bir zaman kanitlanmamis ancak yasadigimiz ortamda aluminyumu fazla aldigimiz dogrulanmis. O yuzden Amerikan Food and Drug Administration aluminyum iceren gereclerde yemek pisirilmemesini onreiyor. Bunu yerine onerilen yontem borcam gibi kaplar. ne yazik ki turkce bilgi veren bir site bulamadim (ama hurriyet ve milliyette bir zamanlar yayinlanmisti) ancak FDAin orjinal yazisini burada bulabilirsiniz:
“linki cikarmak zorunda kaldim yoksa post spam gibi gorunuyordu…”
sahsne bu yaziyi okudugumda aluminyum folyolari evimden elimine etmistim ve gecis hic de zor olmadi…
PS: Deodorantinizda da aluminyum olma olasiligi var ki bu gozeneklerden kaninniza karisiyor ve gogus kanserinin baslica sebeplerinden birini teskil ediyor. Korkutmak degil, egitmek amaciyla yaziyorum. Saglikli gunlere.

Buna benzer bir yemegi uzeri aliminyum folye koyarak yaptim, icine fazla birsey koymadan sadece butun bir bacak kuzu eti, cok buyukte degil tabi, az su, tuz ve karabiberle, lezzeti bir harika. Bir dahaki sefere haticenin tarifinde oldugu gibi sebzeli yapabilirim.
Pisirme suresi uzun bu yemegin, ozellikle butun parca et oldugu icin pismesi uzun suruyor, minimum 2 saat. Fakat bencede 200 derece biraz fazla, dusuk isida uzun sure olabilir, belki baslangicta ilk 20 dakika filan 200 ondan sonra 160 derece filan., yaptigimda kendimin kac derecede yaptigimi hatirlamiyorum, kesinlikle 200 derecede degil, daha dusuk. Harika bir yemek.

Bu arada sitede benim dışımda 2 nihal ismi var bende nihal’in yanına soyadımın baş harfi B koyayım böylelikle belli olur

Arkadaşlar, fırında yemek pişirirken mümkün olduğunca alüminyum folyo kullanmaktan kaçının. Alüminyum çok kolay aşınan bir malzeme olduğundan, fırın ısısı ile birleşince de daha hızlı aşınmaktadır. Bu da sağlıksız bir durum.
Bu arada, sevgili Hatice ,siteni uzun bir süredir izliyorum. Başarılarının sürekli olmasını dilerim. Sevgiler.

Çok lezzetli bir yemek olduğu kesin. Benim etobur aileme çok uyar. İlk fırsatta deneyeceğim.
Ben de buna benzer bir tarifi yakında sayfama koyacağım. “Kapama” bir Ankara yemeğidir. Benden de safkan Ankara’lı olarak bu beklenir…

Merhaba Hatice, yeni görevinde başarılar dilerim.Bu ay ,Lezzet dergisi’nde yer alacakmısın?
Fırındaki derece çok yüksek ve süresi uzun geldi,bir yalnışlık yok değil mi?
Sevgili annenin ellerine sağlık.Görüşmek üzere.

Merhaba, poseti delmemek sorun cikarmiyor mu? Cunku firin torbalarının kullanımında delinmesi gerektigi yazilidir.

Ellerinize saglık. Benim bir sorum olacak, marinede kullanılan soganlar ve sarımsaklar atılıyor mu? Piserken onlarla pisse cok daha lezzetli olur diye dusunuyorum bir de soganı sarımsagı atmaya hic kıyamamdıgımdan herhalde.
Sevgiyle kal… Esra

merhaba haticeciğim ben 3 gündür bağlanamdım aslında işyerinde çalışırken çalışma saatlerinde hep açık tutuyorum senin siteni..Bu arada üyelik hakkında yapmış olduğunuz açıklama bana yeterli gelmedi.Başkasına ait bir mail vermem imkansız kaldıki benim ismimi ve soyadım ile yapılan bir mail nasıl oluyor bir başkasına ait orasını anlayamadım..Neyse artık olmasada olur nasıl olsa burdan her şeyi takip edebiliyorum ilgnize teşekürler..Bu yemekte bir de ben taze biber görüyorum resimde yanılıyormuyum..!? Birde fırın poşetinde değilde başka bir şekilde bu yemeği bişirmek mümkünmü.!? örneğin alimünyon folyo ile yapılırsa aynı lezzette ve pişme süresi olarak aynımı olur..!? size ve ailenize sevgiler ve saygılar güzel olan her şey sizinle olsun

görünümü bile çok güzel hemen deneyeceğim eline sağlık