« Kırmızı Başlıklı Kız Pastası | anasayfa | YE #4: Hurmalı ve Muzlu Kurabiyeler »
İki Balık Lezzeti
Bu hafta sonu çok güzel günler geçirdim. Önce cuma günü 14 senedir haber almadığım ilkokul arkadaşım Müge'den bir mail aldım. Beşinci sınıfta karne aldığımız gün herkesin gözyaşları içinde birbirine sarıldığı görünce "şimdi ben bu insanlarla bir daha hiç karşılaşmayacak mıyım?" diye düşünüyordum. O zamanlar aklımın ucuna gelmeyecek bir şekilde Müge beni Portakal Ağacı sayesinde bulup mail atmış. Onun sayesinde ilkokul fotoğrafımızı bulup çıkardım, hepimizin çocukluk hallerini hatırlayıp epey gülümsedim. Cumartesi günü sakin geçmesine rağmen yine gelen bir mail yüzümü güldürdü. (Bir de maillere hızlı cevap yazmayı başarabilsem) Pazar gününün çoğunu ise akrabalarım ile sohbet ederek geçirdim. Pazar günü akrabalarımızdan ayrılıp eve dönünce akşam için ne yapabileceğimizi düşünürken benim dondurucudaki balıkları pişirmeme karar verildi.
Balıkları annemin bir arkadaşı hediye ettiği için hangi cins oldukarından çok emin olamadım. Palamut bunlar desem de pek kimseyi inandıramadım ama yine de balıkları Gönül'ün forumda verdiği palamut lezzeti tarifine göre hazırladım. Balıktan önce yemek için de Betül'ün tarhana tarifini acılı tarhana ve biber salçası kullanarak hazırladım. Her ikisi de çok güzeldi. Teşekkürler Gönül ve Betül!
Dün balığı pişirirken bir de aklıma geçen ay yaptığım balık tarifi geldi. Bu tarifi ilk önce ablam deneyip beğendiğini söylemişti. Onun onayı üzerine ben de sofra dergisindeki prenses usulü palamut (sayfanın en altında) tarifini hazırlamıştım. (tarifteki karidesleri eklemedim ben, bir de 2 büyük palamut ve daha fazla mantar vs. kullandım) Balıktan artan olursa siz de bizim gibi balık çorbası yapabilirsiniz. En az yemeği kadar lezzetli oluyor.
14 Kasım 2005 balık yemekleri | Permalink
yorumlar
daha cumartesi balık yedim (balıkğı çok severim )
bu resmi görünce pazartesi sabah sabah gene canım balık çekti(resimler çok başarılı)
balık demek sağlık demek ..........
ellerinize sağlık ......
gönderen: elif, 14 Kasım 2005
sevgili hatice,balıklar müthiş görünüyor,malzeme kombinasyonların harika.bu arada sunum ve fotoğraflarına da bayılıyorum,tebrikler!
bunu sana çok kişi söylüyordur eminim ama yine de sorayım ben:yemek kursları vermeyi düşünmez misin?çok iyi yapacağına eminim :)
sevgiler
gönderen: yonca, 14 Kasım 2005
dün deepfrize koymak için 6 tane palamut almıştım.şöyle bir siteye bakıyim dediğimde balık tariflerini görünce sevindim ve hemen 2 tanesini çıkardım.ellerine sağlık haticecim....
gönderen: zeynep a., 14 Kasım 2005
merhaba;
balıklardaki ani fiyat düşüşü bizi de balık zengini yaptı.biz de gecen hafta 2 kere balık yedik.bu hafta yine alır, sizin tarifinize göre yaparız artık,ellerinize sağlık:)
gönderen: hazel, 14 Kasım 2005
merhaba hatice
her zamanki gibi balıklar çok güzel gözüküyor.Senin anlatımına ve yemekleri bu kadar güzel fotoğraflamana hayranım.Balık pişirme konusunda biraz beceriksiz olduğum için bu tariften faydalanacağıma emin olabilirsin.Birde anne bu balıklar kokuyor diyerek asla balık yemeyen küçük kızıma balık yedirebilsem ah ne güzel olur . Ne dersin ilerde belki senin yaptığın gibi kızımın elinden balık yemek banada nasip olur inşallah.
gönderen: hulyab, 14 Kasım 2005
Sevgili Hatice, tarifi görünce çok şaşırdım.Dün akşam yemeğimize aynı tarifi babamla beraber hazırladık. Gerçi ben balık sevmediğim için yemedim. ama doğruyu söylemek gerekirse görüntü muhteşemdi.
insanın babası denizci olunca sofradan balık eksik olmazmış.ama ben sevmiyorum o başka.
seninde ellerine sağlık.
gönderen: NUR, 14 Kasım 2005
Merhaba Hatice,
Nefis olmuşlar ne kadar canım çekti şimdi. Ellerine sağlık.
gönderen: nihan, 14 Kasım 2005
Merhaba..Balıklar gerçektende güzel gözüküyor.Bizde haftasonu balık ızgara yapıp akrabalarla birlikte yedik.5 kilo balığı bitiremeyince komşulara balık servisi yaptık.Seninde ellerine sağlık,haftaya bu tarifi denerim artık.Bu arada en üstteki balık çinekop.(bizdede aynısı vardı)Sevgiler.
gönderen: sevgi, 14 Kasım 2005
Ellerine sağlık.Nefis görünüyor balıklar.Bende genelde fırında yaparım.Hem kokusu daha az oluyor hemde yağı akıp kalıyor tepside.Daha hafif.
Hafta sonu yine balık yapmak düştü bana:)
Sevgiler,
gönderen: ÜMRAN, 14 Kasım 2005
ellerine sağlık hatice çok güzel gözüküyor. benimde canım uzun zamandır böyle bir balık istiyor. en kısa zamanda deniyecem. çorba tarifimin yapıldığını görünce de çok sevindim. bende acılı biber salçası kullanıyorum hatice...
sevgiler hoşçakalın.....
gönderen: BETÜL, 14 Kasım 2005
Merhaba Hatice Hanım,
balıklar nefis görünüyor.Bu akşam bizdede aynısı var fakat çorbasının nasıl yapıldığını bilmiyorum.Sizin tarif nasıl? akşama kadar bir çorba tarifi bulmam lazım.
Hoşçakalın..
gönderen: emine, 14 Kasım 2005
Haticecim tesadüf herhalde herkesde olduğu gibi.Bizde cmt. günü eşim Karadenizli olduğu iin hamsi, pazar günü ise ben forumlar bölümünde görüp merak ettiğim için çinekop yedik.Sanırım mevsimiymiş.Fakat çinekoplar hoşuma gitmedi galiba tutturamadım.Fırın ızgarada yaptım ama kıvamı bugulama tarzında oluyor ben çıtır çıtır istiyorum.O yüzden olmadı.Birde sizin tarifinizi deneyeceğim, ama önce şunu sormak istiyorum:Sizin tarifiniz de buğulama gibi mi oluyor yoksa çıtır mı?Cevaplarsanız sevinirim.Bu arada sitenizden vazgeçemiyorummmmmmmmmmmm. :))) Kendinize iyi bakın, öpüldünüz...
gönderen: Şeri , 14 Kasım 2005
Elleriniz dert görmesin , balık çok seven ben vaktim az olduğunda teflon tavada halka doğranmış palamut soğan, domates, defne yaprağı, karabiber ile üstüne kapak kapatarak pişiriyorum. Fırına göre çok daha çabuk pişiyor. Sevgiyle kalın
gönderen: Zehra, 14 Kasım 2005
Merhaba
Balık tarifiniz çok güzel ama eşim balık kokusunu hiç sevmiyor bu nedenle kokuyu en aza nasıl indirebilirim . teşekkürler
gönderen: FATMA, 14 Kasım 2005
meraba hatice hanım tarifleriniz bir harika yapmaktan hiç çekinmiyorum hepsi güzel oluyor.sizden isteğim kadın budu köfte ve profiteröl tarflerini de yayınlarsanız çok sevinirim inşallah mailimi okursunuz iyi çalışmalar
gönderen: seyhan, 14 Kasım 2005
Prensens usulü palamutun üstündeki kabak mı Hatice malzeme listesinde yok gerçi ama ben kabağa benzettim, mis gibi koktu burnuma valla kokusunu sevmeyen biri gerçekten balık sevebilir mi?
gönderen: Zehra, 14 Kasım 2005
selam galiba bu hafta sonu çoğumuz balık yapmışız cumartesi palamut kaptı kayınvalidem işten çıkmama yakın gidince sıcak sıcak yedik bol salatayla beraber,pazar günüde mantar yaptık...işte bizim hafta sonuda böyle geçti güzeldi yani....
gönderen: fundaca, 14 Kasım 2005
balık düşkünü olmamama rağmen oldukça iştah açıcı görünüyolar.ben sizden bişeyrica edicem.pazar günü öğretmen arkadaşlarım yeni evlendim için evimi görmeye gelcekler lütfen bana değişik tarifler önerebilirmisiniz?okulda konuşulmasını istiyorum nede olsa ilk kez gelcekler.lütfen bana arkadaşlar yardımci olun.şimdiden sağolun
gönderen: sema , 14 Kasım 2005
Sanirim o balik cinekop. Cok canim cekti :(
gönderen: ZeynepY, 14 Kasım 2005
merhaba hatice ve diğer arkadaşlar,
ben bütün balıkları ve özellikle hamsiyi çok severim. hatta evlenip izmirden trabzona gelmemi hamsiyi taze taze ve çok yemek için diye açıklarım bazen soranlara:)) sabırsızlıkla karadeniz hamsisinin çıkmasını bekliyordum, bu hafta sonu çıktığını görünce, evde hazır yemek olmasına rağmen, hamsi tava yedik, hatta ben nerdeyse patlıyordum. evet, tarifteki balık çinekop ya da lüfer (akrabalar), çok lezzetli ve çoğu zaman pahalı bir balıktır. resimler iştah açıcı, teşekkürler.
hatice, bu arada lezzet dergisindeki tariflerinize baktık, fakat sizin resminizi ne zaman göreceğiz?? özellikle üstünde susam taneleri olan son tarifi çok beğendim, denemeyi düşünüyorum bi ara.
herkese sevgiler ve balıklı sofralar...
gönderen: öner, 14 Kasım 2005
tevafuk bizde az önce balık yedik resimdeki balıklar çok hoş gözüküyorlar ama biz hamsiciyiz. lütfen başka balık tarifleride gönderirmisiniz.
gönderen: canan44, 14 Kasım 2005
Haticecim Merhaba!!!
Corba kaseleriniz nereden? Cok guzel gozukuyor. Ayrica ben hala peceteleri nasil katladigini merak ediyorum. Lutfen siteye eklersen katlama seklini cok sevinecegim. :) Ben de taktim pecetelere di mi? :P
Baliklarda agzimi sulandirdi dogrusu! Hmmmm....
Ellerine saglik,
Sevgiler...
a.hande
gönderen: a.hande, 14 Kasım 2005
uffff...canim simdi nasil balik cekti
anlatamam!
ellerine saglik
gönderen: belma, 14 Kasım 2005
"yanarim ben balik yemeden gecirdigim senelere" diye bir sarki soylemek geldi icimden:)balik yenmez mi? hele boyle nefis goruneni daha bir afiyetle yenir.ellerine saglik haticecim...
gönderen: sumeyye, 14 Kasım 2005
balık öncesi tarhana çorbası çok ii fikir:) hele bu soğuk günlerde... ikiside çok iştah açıcı görünüyo,ilk fırsatta deniycem:)
gönderen: güneş genç, 15 Kasım 2005
Çinekop olabilir mi diye düşünmüştük ama değilmiş galiba. Geriye sadece lüfer kalıyor sanırım.
Kullanılan balığın cinsinden olsa gerek bu balıklar ızgarada yapılınca buğulama gibi oluyor. Balık konusunda uzman olanlarımız daha iyi bilirler ama çıtır çıtır olması için daha az yağlı bir balık gerekir herhalde.
Kokusu için de tepsiye defne yaprağı serpiyor annem.
İkinci fotoğrafta balığın üstünde duran kabak değil, limon:) Ben kabuklarını soyduğum için aynı kabak gibi olmuş.
Fotoğrafımı yakın zamanda ekleyemeyecek olsam da diğer istenilen tarif ve yazıları da eklemeye çalışacağım. Sabrınız için şimdiden teşekkürler:)
gönderen: Hatice, 15 Kasım 2005
merhaba gerçekten balık çok güzel gözüküyor.ayrıca dün bende palamut almıştım bu sene balığa biraz daha doyca sanırım.fiyatlar bayağı düşük.bende farklı tarifler istiyorum sizden ve değişik peçete servisleri masa düzeni eğer mailime cvp verirseniz sevinirim.birde hurmalı muzlu kurabiye gerçekten güzel oluyormu?
gönderen: arzu, 15 Kasım 2005
Evde balik pisirmeyi bilmeyen, kokar diye istemeyen bana, burayi okuduktan sonra bir ilham geldi. Dun eve giderken palamut ve malzemeleri aldim. Firin tepsisine hazirladim, Gonul hanimin forumdaki tarifine gore. Yalniz, palamutlar gercekten buyuktu, bolsem mi diye dusundum ama tarifi bozmadım. Izgaranin buyuk baligi zor pisirecegine karar verip, fırın moduna gecirdim. 40 dakika pisti. Sonuc mukemmeldi! Eşim bayıldı. Tesekkurler, sayenizde evimize balik girecek artik.
gönderen: aysin, 16 Kasım 2005
merhaba sitenizi tesadüfen keşfettim.bence harika.ben birşey rica edicem.çalışan iki çocuklu bir bayanım yemek yapmaya fazla vakit ayıramıyorum evimde her akşam yemek eksik olmasınıda istemiyorum(erkeklerim kalbinin yolu mideden geçiyormuşya:)valla kocam mutlu olsun diye)hazırlanıp derin dondurucuda saklanabilecek pratik ve değişik yemek tarifleri istiyorum.acil zamanlarda buzluktan çıkan köfteleri ve sosyete mantılarını pişirmekten böğ geldi.tarifi olanlar arkadaşlar bana atarmısınız.ceyda_inan@hotmail.com
gönderen: ceyda inan, 16 Kasım 2005
haticecim o balık çinekoptu. ayrıca siteni zevkle okuyorum. ellerine sağlık. Naciye teyzen.
gönderen: naciye, 19 Kasım 2005
merhaba, balık sevenler ve balık resimlerine iştahla bakmayı sevenler: lezzet dergisinin kasım sayısında lüfer tariflerinin verildiği 4-5 sayfa var. resimler harika. baktıkça insanın iştahı açılıyor. balık sevenlere tavsiye ederim. herkese sevgiler.
gönderen: öner, 20 Kasım 2005
Naciye teyze, hem balıklar hem de yorumunuz için çok teşekkür ederim :) Annem de size selamlarını ve sevgilerini yollamamı istedi.
gönderen: Hatice, 22 Kasım 2005
hatice hn.sitenizi zevkle takip ediyorum
gönderen: şeyma, 10 Aralık 2005
tariflerden önce fotograflar dikkatimi çekti,çok güzel çekimler,biraz daha arka fonlara dikkat edilirse güzel olur.tarifler için tesekkürler herşey çok güzel.
gönderen: adem akçay, 9 Ekim 2006
aslında tarif istiyorum.Hamsi köftesi tarifi bana yardımcı olursanız sevinirim
gönderen: Nevhiz, 2 Mart 2007
mrb
Çin böreği yapmak istiyorum.Tarifini bilen ve yapan sonuçtanda memnun kalmış arkadaşlar varsa banada verebilirmi?
gönderen: hülya, 5 Mart 2007
hulya, bir foruma bak istersen.
gönderen: Cagla , Canada, 6 Mart 2007
Arkadaslar,ben dünden beri foruma giremiyorum.Critical Error diyor.-Acaba Hatice 1 ayligina yok diye,forumu kitledimi,yoksa o gitse bile forum devam ediyormu?Bilgisi olan varmi?Peki sizde nasil,siz girebiliyormusunuz?
gönderen: azeri kizi, 6 Mart 2007
sevgili azerikızı bende giremiyorum. her on dakikada bir bakıyorum ama..en son portakal ağacına gireyim belki bir duyuru vardır diye merakla bakınırken senin yazını gördüm..bilgilendirirseniz sevinirim...yemek yapamaz oldum forum sitemiz olmayınca..yardım edin...
gönderen: my_frezya, 6 Mart 2007
İYİ AKŞAMLAR HATİCE
BEN VERMİŞ OLDUĞUN TARİFLERDEN BÖREK OLARAK,AVCI BÖREĞİNİ ÇOK BEĞENDİM VE DENEDİM SONUÇ BİR HARİKA OLDU.BUGÜN DE ETLİ DOLMA TARİFİNİ OKUDUM YARINKİ YEMEĞİM OLACAK..YEMEK KONUSUNDA SENİN TARİFLERİN BANA ÇOK YARDIMCI OLMAKTA SONSUZ TEŞEKKÜR EDİYORUM.İYİKİ VARSIN..
gönderen: ASUMAN, 7 Mart 2007
yorum yollayın
Portakal Ağacı'ndaki Önceki Tarifler:Kırmızı Başlıklı Kız Pastası:91 yorum
Bayram Sofrası:83 yorum
Bayramınız Kutlu Olsun!:111 yorum
Bayram Tatlıları:98 yorum
Bal Kabaklı Dondurma:38 yorum
2005'in son iftar daveti:90 yorum
