YE #4: Hurmalı ve Muzlu Kurabiyeler

Pazar günü topladığım yirmi hurmalı tarifi tek tek açıp aralarından birini seçme çabalarıma başladım. Benim gibi seçim yapmak konusunda sıkıntılı biri için bu yemek etkinlikleri çok zor geçiyor. Her tarife en az 3 kere göz atıyorum  "hangisini yapsam  görüntüsü güzel olur ve  evdekiler tarafından tüketilir?" diye düşünüyorum. Bu defa öncekilerdeki düşüncelerim yerine "hangisi çok kolay olur?" düşüncesi ağır bastı.  Yeğenim sevdiği için aldığımız ama kendisinden kaçmayı başarıp artık kararmaya yüz tutan bir muzu ve ramazandan arta kalan bir avuç hurmayı görünce listedeki tarifler arasında yer alan "muzlu ve hurmalı kurabiyeler"i denemeye karar verdim. Tarif "Big Fat Cookies" kitabından. Aşağıdaki ölçülerle 16 büyük kurabiye oluyordu, ölçüleri yarılayınca 16 orta halli kurabiye çıktı. Yağ ve şekeri yarıdan da az koyduğum için hafif, hoş bir muz + hurma + tarçın tadı içeren, en önemlisi de bütün evi çok güzel bir kokuyla kaplayan kurabiyelere sahip oldum.

Hurmalı ve Muzlu Kurabiyeler:
Malzemeler:

Aşağıdaki un miktarı ile Amerikan kurabiyeleri gibi içleri yumuşak kurabiyeler elde edersiniz, siz çok yumuşak sevmiyorsanız unu biraz arttırın.

• 2 su bardağı un
• 3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• yarım paket (125gr, yarım sb) tereyağı/margarin veya eşit miktarda sıvıyağ, oda sıcaklığında. (margarin kullanmazsanız tuz da eklemeyin)
• yarım su bardağı toz şeker
• yarım su bardağı kahverengi şeker
• 2 muz, kararmaya yüz tutmuş (ne kadar olgunlaşmış olursa o kadar iyi)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya esansı
• 1 su bardağı hurma, minik minik doğranmış

Hazırlanması:

1. Unu, kabartma tozunu, tuzu ve tarçını bir kaba eleyin. Kabınızı kenara alın. Yağı şekerlerle birlikte 1 dakika çırpın.
2. Muzu küçük küçük kesip şekerlere ekleyin. Karışım krema görünümü alana kadar karıştırın. (Muzlardan birkaçı ezilmemiş kalabilir) Yumurta ve vanilyayı ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
3. Unlu karışımı ekleyip özleşene kadar karıştırın. (daha fazla olmasın) En son hurmaları ilave edin.
4. Bir yemek kaşığı yardımıyla kurabiyeleri yağlı kağıt serili 2 tepsiye paylaştırın. Üzerlerini küçük bir spatula veya yemek kaşığı ile düzeltin. Önceden ısınmış 175C fırında yaklaşık 15 dakika -bir kürdanı batırdığınızda temiz çıksın ancak üzerleri kahverengi olmasın- pişirin. 5 dakika fırın tepsisinde bekletin daha sonra fırın telinin üzerine alıp tamamen soğumalarını sağlayın.

Paylaş

Comments

[Zeynep Ugur]

Hurmayı çok seviyorum ve sadece Ramazan'da sofrada olmasını anlamıyordum. Yaşasın artık Kurabiyelerde de kullanabileceğiz. Bu tarif hemen denenmeli :)

[Fatos]

Merhaba,

Acaba bu sitein ingilizce versiyonu var mi? Ben yurtdisinda yasiyorum ve burdaki butun arkadaslarima bu sayfayi surekli tercume etmekten bitap dustum de:)

[SariGül]

Ablacim kurabiyeye bayildim ya ben cok severim yumusak olanlari en kisa zamanda yapip tadina bakmaliyim ellerine saglik

[öner]

Meg, hoşgeldin, sevgiler...

[sertac]

Selamlar Hatice,
Ellerine saglik harika dokturmussun. Burada arkadasim Sevim'le agzimizin sulari akti:))
Megcim hosgeldin aramiza:)
Sevgiler cumleten,
Sertac

[zehra]

Hatice'cim ben bu kadar güzel yemekler yapan insanları görmeyi çok isterdim. Ailenizi tanıtan bir resimde yayınlarmısın? Öptüm.

[Meg]

Bu sayfayi bulduguma seviniyorum. Gercekten hos bir sayfadir. Ben Turk ile evli olan bir Japonum. Yemek yapmayi severim. Bundan sonra siksik gelecegim.

[esra topsal]

Ellerine saglık Hatice , cok nefis gorunuyorlar. Benim Amerikada yasadıgım yıllarda yaptıgım bir kurabiye vardı ona cok benziyor benim tarifimde hurma yerine iri dovulmus ceviz var. Oyle de cok leziz oluyor , denemeni tavsiye ederim. Tabii ben de bu haftasonu hurmalıyı mutlaka deneyecegim. Bizim evde herkes kurabiye canavarıdır. Sevgiyle kal.... Esra

[hanzade]

ben fincana ve özellikle peçeteye takıldım kaldım!!!

ne kadar zarif her ikiside. peçete nerden hatice? :)

ellerine sağlık, hurma delisi birisi olarak 4 gözle bekliyorum hurmalı tüm tarifleri..

sevgiler;

[SELEN]

Hatice'ciğim merhaba,

Hersabah siteye girmezsem içim rahat etmiyor güne öğle başlıyorum. Kurabiyeler harika gözüküyor mutlaka bende deniyeceğim. Belki alakasız olacak ama ben senin tariflerin arasında bulunan
- Paçanga böreği
- yumurtalı kahvaltı tartları
- bulgur toplarının
Tarifini rica edeceğim çünkü pazar günü sabah kahvaltısına arkadaşlarım gelicek ve ben onları denemek istiyorum. Eğer yaza bilirsen çok memnun olurum birde birşey soracağım bilgisayar odsıyla mutfak arasında mekik dokuyorum tariflerini yaparken onlardan çıktı almam mümkünmü? acaba nasılyapabilirim şimdiden çok teşekkür ederim görüşmek üzere.

[SELCEN]

HATİCECİĞİM ELLERİNE SAĞLIK TARİF HEMEN DENENECEK...SEVGİLER...

[okale]

evde okadar çok hurma varki betülün tarifi ile birlikte bunuda yapmam şart oldu.tabii ben ya anneme göndereceğim yada buzluğa koyacağım baya çok olacak bize çunku.eline sağlık haticeciğim çok güzel görünüyor.bu arada forumda sordum bosch veya siemens in saatli 7 veya 9 programlı ankastre fırınını kullanan varmı diye hatice kullanıyor galiba dediler.kullanıyormusun eğer kullanıyorsan memnunmusun pişirmesinden sevgilerimle.

[BETÜL]

günaydınnnnnnnn...

mmmmmmm ellerine sağlık hatice. çok lezzetli olsa gerek. benim son yaptığım kurabiyeden sonra hurma bundan sonra yapacağım kurabiye malzemelerinin arasına girdi. senin tarifinde tabiki.

neyse şimdilik kendi kurabiyemle yetineyim hafta sonu denemem lazım mutlaka...

sevgiler hoşçakalın...

[burcu]

sevgili Hatice ellerine sağlık ne güzel düşünmüşsün.Doğrusunu söylemek gerekirse kurabiyede muz çok değişik bir fikir.Ama hep nasıl olur keke koysam diye düşünmüştüm muzu.Demekki güzel olacakmış.
Sevgiler

[pino]

Haticecim,
ellerine sağlık:) Çok lezzetli ve şık görünüyorlar...Ben hurmayı şimdiye kadar hep çerez niyetine yerdim..şimdi merak ediyorum hanımlar daha neler yapmışlar hurma ile:)
sevgilerle...

[tuğba]

merhaba hatice bu tarif cok farklı ve güzel görünüyo bende degisik tarifler denemeyi seviyorum.Bir sorum olacaktı bu esmer seker yerine normal tozseker kullansam ne gibi fark olur yani ben hemen denemek istiyorumda evde esmer seker yok, yardımcı olursan sevinirim...

[haticeozdemir]

merhaba hatice hurmalı muzlu kurabiyeler çok güzel olmuş.benim evde de ramazan ayından kalma hurmalar var ne yapacağımı düşünüyodum bu tarif iyi oldu.teşekkürler

[öner]

kurabiye hamurunu iyi yapmanın sırrı nedir? daha önce kek denemelerim başarısızlıkla sonuçlanmıştı, fakat portakal ağacından bi arkadaşın işin sırlarını (unun elenmesi vs gibi)vermesi üzerine güzel kekler yapmaya başladım. ancak kurabiyeyi hala çözemedim. hamur yeterince katılaşmıyor, ve tepsiye koyunca pişene kadar hepsi birbirine yapışıyor. hamuru tarifte de belirtildiği gibi "özlü" hale getirmek ne demek? nasıl yapılıyor? elle mi, mikserle mi karıştırılacak ve kaç dakika? bu sorum yardımcı olmak isteyen herkese?? sevgiler...

[öner]

vanilya esansı ne demek? nasıl satın alabiliriz? şekerli vanilin gibi mi? kurabiyelerin görüntüleri mücvere benzemiş. ama eminim çok lezzetlidir. sevgiler...

[öner]

vanilya esansı ne demek? nasıl satın alabiliriz? şekerli vanilin gibi mi? kurabiyelerin görüntüleri mücvere benzemiş. ama eminim çok lezzetlidir. sevgiler...

[ilknur eruyan]

yapimi baya kolay, hazir hurma ve muz varken denemek lasim :)

[nuran]

ellerine saglik fincaninda kurabiyelerinde cok sirin ...kurabiyelerini ozlemistim gorunce sevindim

[elvira]

guzel! aciktim hemen ya.. ellerine saglik!