Zeytinli ve Kekikli Ekmek

Geçen cumartesi üniversiteden arkadaşlarımla beraber Feyza'ya kahvaltıya gittik. Benim kek yapma tekliflerim kabul görmeyince zeytinli ve kekikli ekmek yapıp götürdüm. Dün akşam da evde yapabileceğim bir tarif  ararken kurabiye ve pasta stokumuzun hala bitmediğini fark edip ekmek yapmaya karar verdim. Feyza için yaptığım tarifi sevdiğim için gene aynı tarifi denedim.

Cumartesi günü yaptığım ekmekte tarifte geçen süt tozu + su karışımı yerine  süt + su kullanmıştım. O gün ekmeğin ortası sanki biraz çökük olmuştu. Bu defa tarifteki malzemelerin aynısını kullandım ve tuzu biraz azalttım. Gelecek sefere su miktarını da azaltmayı düşünüyorum. (Tarif; Better Homes and Gardens sitesine ait.)


Zeytinli ve Kekikli Ekmek

Malzemeler:

Ölçüler ekmek makinesinin kap (cup), yemek kaşığı (Tbsp) ve tatlı kaşığı (tsp) ölçülerine göredir.

• 2  yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber (ben isot kullandım)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 + 1/4 kap ılık su (bulunduğunuz yer nemli ise suyu 1 kap kullanabilirsiniz.)
• 2 yemek kaşığı tereyağı, erimiş
• 3 + 3/4 kap un
• 1/4 kap süt tozu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 + 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 + 1/4 tatlı kaşığı instant maya (ya da 2,5 tatlı kaşığı toz maya)
• 1 kap doğranmış siyah veya biberli yeşil zeytin

Hazırlanması:

1. Zeytinyağını ve pul biberi bir tavada karıştırıp kısık ateşte 4-5 dakika ısıtın. Isınınca kekiği ekleyip ılıtın ve erimiş tereyağını ilave edin.
2. Süt tozunu ılık su ile karıştırın. Ekmek makinesine sırasıyla süt tozu eklediğiniz suyu, kekikli ve biberli yağ karışımını, unu, tuzu, şekeri ve mayayı ekleyin. (un, süt+yağ karışımının üzerini tamamen örtsün, tuz ve şekeri unun kenarlarına serpin, maya suya veya tuza değmesin.)
3. Makineyi 1 numaralı (normak ekmek) ayarda 3 saatte pişecek şekilde ayarlayın. Yarım saat sonra uyarı sesi gelince zeytinleri ilave edip pişirmeye devam edin. Ekmeğiniz pişince fırın telinin üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.

Paylaş

Comments

[Hatice]

Nil Yeşil ve Nazife, tarifte yazmıyordu ama dediğim gibi bence elde de olur, hatta daha bile güzel olabilir.

[Nazife]

Hatice Merhaba, ekmek makinem yok, peki ben nasıl yapacam bunu yaa :((

[NIL YESIL]

Merhaba

Benim ekmek yapma makinam yok. Şimdiye kadar da hiç ilgimi çekmemişti. Ama Hatice sen sabahları böyle ekmekler hazırlıyorsan demek ki lezzetlidir, sıcak sıcak ekmekler oluyordur diye düşünmeye başladım.

Ben denemek amacı ile ilk fırsatda Bahar'a da söylediğin gibi fırında yapacağım kek kalıbında. Bakalım nasıl olacak? Ama önce sırada Kıymalı Avcı Böreği var. Kıyma ve bulgur karışımının tadını hissetmek istiyorum.

Çok sevgiler...

[Hatice]

Sema, ben henüz benim makinemin kullanım kılavuzundaki tarifleri denemedim. Denendiğinden tam emin olmadığım tarifleri denemeye çekiniyorum ben. Yukarıdaki tarife de bahsettiğim sitede biri "denedim, çok güzel oldu" diye yorum yazdığı için denedim. Sizin makineyle ilgili aklınıza takılan birşey olursa sorabilirsiniz.

[sema]

Selam Hatice
Ben yaklasık 1 sene once sinbo ekmek yapma makınası aldım. Fakat ilk denemem çok kötuydu ve korkuma bir daha kullanamadım. Sonradan öğrendiğime göre ekmek mak.içindeki kullanma kılavuzu hatalıymış.İkinci kılavuzu gönderdiler.Şimdi ise makınayı bozarım dıye hiçbişe yapamıyorum.Kutusunda bekliyor.Bana bu konuda yardımcı olursan çok sevinirim. Bir de ingilizce oluşundan dolayı tereddütüm var.

Teşekkürler,

[Hatice]

Bahar, muhtemelen makinesiz de olur. Ölçü aynı kalıyor, sen ılık süt + ılık su karışımı ile dene ve unu hamuruna göre ayarla. Eğer hamur çok büyük olursa ikiye bölüp 200C'de pişirebilirsin.

[Hatice]

Funda, Şule ve Özlem ekmek makinesinin markasını söylemesem olur mu? Bana reklam yapıyormuşum gibi geliyor. Tek söyleyebileceğim bence pek çok markanın modelleri birbirine çok benziyor, sadece ön panel farklılaşıyor. Ben forumdaki ekmek makinesi başlığını okuduktan sonra içime en çok sinen modeli aldım.

Şyd ve Laylacım, ekmeğin rengi için özel birşey yapmadım, zeytinleri ekleyince hamur koyulaşıyor zaten, bir de ekmek ayarını medium seçerseniz (light/medium/dark diye 3 ayar var) siz de bu rengi yakalarsınız. İsot da normal pul biberden daha koyu ama daha az acı bir biber.

Ayşegül, Hande, Ferah ve Yasemin; sizlere de yorumlarınız için çok teşekkür ederim! Yasemin, siteni ziyaret edeceğim mutlaka.

[bahar]

merhaba! Ekmek tarifini çok beğendim.Bende evde yapmak istiyorum ama ekmek makinesi yok bende. Makine olmadan da yapabilir miyiz? Eğer yapabilinirse ölcüleri ne olur? Teşekkürler..

[yasemin]

Merhaba Hatice,
Siteni her gün ziyaret ediyorum ve tariflerinin çoğunu deniyorum. Özellilkle ekmeklerini çok beğeniyorum şu ana kadar yaptıklarımın hepsi çok beğenildi. Bu tarifide bu akşam mutlaka denicem.
Bu arada sana çok özendiğim için bende bir site açtım
www.blogcu.com/ybdereli
ziyaret edip yorum yazarsan çok sevinirim
Hoşçakal........

[layla]

haticecim,

ekmek resimde kakaolu kek gibi duruyor, bu rengi nasil elde ettin?

Isot nedir?

Dün alisveriste markasis bir ekmek makinasi gördüm 35 Euro´ya herhalde onu alacagim!?

[şyd]

Haticecim ellerine sağlık çok güzel gözüküyor. Merak ettim ekmek çikolata rengini nasıl aldı? Benim yaptıklarım genelde çok açık kahve oluyor. Bu görüntü daha bi albenili.

[ÖZLEM]

Hatice Hanım;
sitenizi büyük bir merak ve ilgiyle takip ediyorum.
Bende minik oğluma evde yapacağım ekmeklerden yedirmeye karar verdim. Ekmek yapma makinanızın markasını öğrenebilir miyim?
Teşekkürler..

[ferah]

selamlar,
ekmek harika görünüyor. ellerinize sağlık...

[Şule]

hatice siteni zevkle takip ediyorum. Çok güzel ekmek makinanın markası nedir?

[hande]

yemek tariflerinizi çok beğeniyorum aynı zamanda denenmiş olmalarıda ayrı bi güven veriyor tebrikler

[funda]

selam hatice
siteni beğeniyle takip ediyorum...
ekmeklerde çok güzel gözüküyor.birşey soracağım hangi marka ekmek yapma makinası kullanıyorsunuz merak ettim...

sevgiyle kal..

funda

[ayşegül]

merhaba hatice bu gün ilk yorum benden yaşasınnnnnnn

yine harikalar yaratmışsın ellerine sağlık
hergün mutlaka sitene ugruyorum yeni birşey var mı diye
sevgiyle kal