« Ayvalı ve Bademli Turta | Main | Davet Menüsü »

20/01/2006

Comments

filiz

ellerine sağlık hatice gazını almak için haşladığımız suyu dökmemiz gerektiğini duymuştum ama nefis görünüyor hafta sonu mutlaka yapacağım

Hatice

Filiz, haşlanan suyu kullanmayacaksın zaten.

esraAnk

mrhbalar. size bir püf noktası söylemek istiyorum kuru fasulye ile ilgili. fasulyeyi birgün önce ıslattığımız zasamn suyunu ara ara değiştirmemiz gerekir. en son suyunu değiştirirken içine biraz kekik ve kimyon atarsanız fasulyedeki tüm gaz gidecektir.

birde piyaz yapacağımız zaman, kuru fasulyeyi haşladığımız suyu çiçiklerin dibine dökerseniz çiçekleriniz daha sağlıklı olur (aman kaynar dökmeyin)::))

lulu

merhabalar
hımmmmmmmmm güveçte kuru fasulye tıpkı çocukluğumuzda sobanın üzerinde pişirilenlere benziyor süper olmuştur bence..
bana çocukluğumu hatırlattın bu resimle..
en kısa zamanda deneyeceğim
sağol hatice ellerine ,yüreğine sağlık
sevgiler

nuran

turkiyedeki gunlerimi hatirlattin babam yapardi boyle guvecte kuru fasulyeyi ellerine saglik selam ve sevgiler

esin

Hatice'ciğim sen nekadar güzel bir insansın. Yuvanda annenle hazırladığınız güzel yemekleri bizimle paylaşıyorsun. Kişiliğin bencillikten arınmış. Seni tanımıyorum ama çok çalışkan ve kültürlü olduğuna inanıyorum. Siten harika. Özellikle yemek masasındaki toplu menü çekimlerin çok hoşuma gidiyor! Bu çekimlere daha çok yer verirsen sevinirim. Mumlar kullanmanı da tavsiye ederim. Renkler, format çok güzel, sakın değiştirme! İnsan psikolojisinde renklerin, şekillerin önemi çok büyük. Birçok site çok itici...Siteni tanıdıklarıma tavsiye ediyorum. Keşke seninle dost olabilme imkanım olsaydı, eminim çok güzel şeyler paylaşabilirdik. Yemek yapmak, fotoğraflar benim için de bir tutku, her nekadar yeterince gerçekleştiremesemde. Ben Ankara da yaşayan, evli, Makine Mühendisi bir bayanım. Bu arada yaprak nasıl sarılır konulu yazında annenin ellerini görüntülemişsin. O kadar hoşuma gittiki. Annemin ellerine benziyor. Ellerinde yaşanmışlığın, emeğin, güzelliklerin izleri var. Şimdilik bu kadar. Sevgiyle kal. İlerki günlerde sana tarifler de göndermeyi düşünüyorum...Sevgiyle kalın.Güzellikler diliyorum... Esin Erkol

şevkiye

ellerine sağlık canım.Çok güzel görünüyor. Türk mutfağı seninle gurur duyuyor.

Meral

ağzım sulandı....

ben de pastırmalı kurufasulyeyi her zaman güveçte yapıyorum. Fakat şöyle bir sorun var. O tencere o kadar pastırma kokuyor ki başka herhangi bir yemek pişirirseniz yemeğe pastırmanın kokusu ve biraz da tadı siniyor. Yani o tencere artık sizin pastırmalı kurufasulye güveciniz oluyor.

Sevgiler
Meral Nalbantoğlu

binnur

merhabalar bu siteyi yeni keşfettim çok hoş hazırlanmış emeksiz yemek olmuyor malum ilk olarak mayalı poğacayı denedim çok leziz oldu pastırmalı kuru fasulyeyi de ilk fırsatta yapıcam iyi akşamlar

suheyla

oncelikle cok tesekkur ederim bu kadar tevafuk olur inanamiyorum ben ilk defa guvecte kuru fasulye yapicaktim acaba nasil olur diye dusunuyordum kara kara acaba dedim hatice ablaya yazsammi diye ama belki dedim hemen cevap alamam acaba etli olursa bu islem nasil gerceklesir ne olur onu da yazarmisinizs yani etleri kuru fasulye ilemi haslamak gerekir onu bilmiyorum simdiden Allah razi olsun sitenizin hastasiyim onume gelen herkese sizden bahsediyorum milletin istahini kabartiyorum insaAllah hersey gonlunuzce olur bizi bu Amerikalarda tek basimiza birakmayip yardimci oldugunuz icin cok tesekkurler kendinize cok iyi bakin herkese cok selamlar
suheyla

Ayşen

Süheylacım etli kuru fasülye için aşağıdaki adrese bakar mısın:
http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/12/etli_kuru_fasul.html

sadiye guney

Uzun zamandır yazılarınızı takip ediyorum. Herşey çok güzel, ellerinize yüreğinize sağlık.
Sizin tarifleinizle nefis yemekler yapıyoruz. Bizlere hakkınız geçmiştir mutlaka. Hakkınızı bize helal edermisiniz. Bu dünyanın bir de öbür tarafı var. Sevgiyle kalın.

tuhfe

En çok sevdiğim yemeklerdendir kuru fasülye. Ellerine sağlık eminim çok leziz olmuştur. Güveç ayrı bir lezzet katıyor yemeklere.
Sevgiler.

deniz a

Hatice'cigim ellerine saglik, sahane gorunuyor her zamanki gibi. Resimi goren Koray'in gozleri buyudu, artik el mahkum, bu hafta biz de pisirecegiz kurufasulye.

Meral Hanim'in belki isine yarar, eger guvecini kullandiktan sonra sut kaynatirsa icinde koku yok oluyor, illa ki bir guveci kuru fasulyeye adamak gerekmiyor diye biliyorum ben.

Mine

Sevgili Hatice, Sagolasin bu tarifi akla getirdigin icin. Gorunce cok sevindim. Ben pastirmayi onceden koyuyordum icine
iyi olmuyordu boyle deneyeyim bir daha ki sefer.

mehtap

ellerine saglik hatice
herzamanki gibi gine harika gözüküyor.
benim bir sorunum var bunda 2 sene önce kendime bir tane güvec almistim türkiyede.orda bana güveci firinlanmasi gerekiyor dediler bende orda firina verdim.ve firinlatirdim.almanyaya geri dondükten sonra bir kez türlü yatim firnda-hersey mükemmel idi bir sorun yoktu-dolapa kaldirdim.bir kez daha kuru fasulye yapmak üzere cikardim ve soganlari kavurmaya baslamistim.herseyi ekledikten sonra birde baktimki icinde parca parca jöle gibi seyler yüzüyor.tabiki bu arada yemek cöpe gitti ve ben güveci inceledim.dibini kalin bir kat jöleye benzer ama kati birsey kaplamisti.ne oldugunu bilmiyorum.eger birinisin bir bilgisi varmi diye soruyorum.bide acaba bu dibinde olan seyi kazimalimiyim?

MehtapA

Hatice yemek harika görünüyor, ilk fırsatta bir güveç alıp deniycem. Bu arada sitede yurt dışından yazan bir adaşımın daha olduğunu gördüm ve ben Ankara'lı Mehtap olarak bundan sonra MehtapA rumuzunu kullanıcam. Sevgiler

suheyla

valla mehtapcigim ayni dertten bende muzdaribim o tabaka guveci firinlarken dibine coken yag tabakasi hani disina yag suruluyorya firinlarken iste o ben bi tirnak atayim dedim tabaka kalkti ama toprak yeri gorundu bu kez nasil olur diye dusundum ama cok dusunmeme gerek kalmadan bide baktimki aaaaaaaaa zaten tencerede haslamakta oldugum fasulyeler cok haslanip hamur olmus bide guvece koysaydim dogabilecek manzarayi tahmin bile edemiyorum yani iste boyle yani guvecte kurufasulye tam bi fiyasko oldu bu arada aysencigim sana da cok tesekkur ederim verdigin bilgi icin hepiniz Allaha emanet olun

first_zeynep

merhaba canım,bu karlı havada sabah da olsa inan canım çekti şu kurufasulyeden:) bayılırım.çok da leziz duruyor.sarmısak fikri çok güzel özellikle.genellikle yemeklere sarmısak ekleriz ama kurufasulyeye ekleme fikri de çok hoş.ellerin dert görmesin birtanem.muhabbetle...

ÜMRAN

Günaydınnn,
Ellerine sağlık Haticeciğim......
Nefis görünüyor kuru fasulye.Bende dün yaptım:)
Benan, yorum ekleyemiyor ana sayfaya.Ayrıca onun adına teşekkür ederim.Bilgi paylaştıkca güzeldir...
Bize bu fırsatı verdiğin için asıl biz sana teşekkür ederiz........

Sevgilerimizle,

Büşra TT

Herkese iyi haftalaar,

Pazar günü madem kar geliyor bende kuru fasulye yapıyım hazır kurbandan kalan kemikler varken dedim..biraz zor piştiler ama nihayet güzel bir yemek oldu pilav,turşu tam soğuk havalar menüsü:)Şimdi siteye girdiğimde aa bi baktım kuru fasulye tarifi! :) ellerine sağlık güzel görünüyor.Herkese sevgiler..Yaşasın yemek yemek;)

candan

ben 7 aylık evliyim, hatice nerdeyse senin sayende yemek yapabiliyorum ve çok seviyorum mutfağımı..yarında güveçte kurufasülyeyi deniyeceğim..harika duruyor siteyi 6 aydır takip ediyorum ve herkese bahsediyorum ama ilk yorumum benide aranıza alırsınız herhalde...hem ben nasıl üye olacam,yardım lütfeen..

hülya yılmaz

Sevgili Hatice,
Kurufasülye, nohut gibi baklagilleri pişirirken içine birkaç kurutulmuş domates atınca güzel oluyor. Denemeni öneririm.

Erkan

Siteyi arkaşımdan öğrendim gerçekten güzel tarifler ve lezzetler, hepside özenle hazırlanmış teşekkürler....

yeliz

ben 4 aydır bu siteyi takip ediyorum.yemekler muhteşem görünüyor.çalıştığım için her zaman tarifleri deneyemiyorum ama yaptıklarımda çok güzel oluyor. yarın güveçte kurufasulyeyi deneyeceğim teşekkürler

mehtap

suheylacigim
tesekkür ederim.bende artik güvecte yemek yapmama karari aldim.o tabakayi gördüten sonra özellikle.

Müberra

Haticecim ben senden vişneli cheesecake tarifi rica etmiştim ayvalı turta da sanırım görmedin ya da cevaplamaya vaktin olmadı tekrar hatırlatayım dedim fasulye ile bir ilgisi yok ama :)

Aşık Mehmet

Hatice hanım siteniz ve kurufasülyeniz güzel olmuş elinize sağlık. Forumları okurken dikkatimi çekti bu yüzden yazmak istedim tatlı tariflerine pek yer vermemişsiniz az önce bir hanımın yazdığı mesajdan yola çıkarsak popüler bir cheescake tarifi yok. Ben bir eğitimciyim tatlı zaaflerimdan biridir özellikle Cheescake biliyorsanız siteye eklerseniz sevdiklerimiz ve sevdikleriniz bundan istifade edebilir. Bizlerinde yapacağı işler varsa çekinmeden söyleyebilirsiniz elimizden geldiğince yardım ederiz. Burayı bir yuva gibi görüyorum ben. Son söz olarak iyi çalışmalar diliyorum..

medine

merhaba uzun süredir sitenizi takip ediyorum güzel tarifler için teşekkürler mail listenize eklerseniz sevinirim teşekkürler

selin

Haticeciğim,
Ellerine sağlık fasulye muhteşem görünüyor! Bayramda Ankara'dan dönerken, Boluda doğal ürünler satan bir yerden fasulye almıştım.(İstediğim gibi bakliyat bulmakta zorlanıyorum. Önerin olursa sevinirim.) Geçenlerde pişirdim, gerçekten çok güzeldi. Şimdi birde güveçte yaptığım zaman eminim lezzetine lezzet katılacaktır.

Burcu

Ben küçükken bir lokantaya giderdik, babamın çalıştığı yerde. Alabalık çiftliği idi aslında. Orda sadece güveçte alabalık ver güveçte kuru fasulye olurdu. Başka yemek olmazdı.Kar yağıdığında giderdik en çok, ormanın içindeydi... Sıcacık kuru fasulyelerden sonra sıcacık balıkları yerdik. O günlere gittim geldim :)

ceyda

Gerçekten harika görünüyor.Bendemi yapsam ama güvecim yok.Olsun şimdilik düdüklüde yapim.
En kısa zamandada bir güveç alıp yaparım.
Hatice ellerine sağlık...Unutmadan bende cheesecake ve sufle tariflerini merakla bekliyorum.

ceyda

Gerçekten harika görünüyor.Bendemi yapsam ama güvecim yok.Olsun şimdilik düdüklüde yapim.
En kısa zamandada bir güveç alıp yaparım.
Hatice ellerine sağlık...Unutmadan bende cheesecake ve sufle tariflerini merakla bekliyorum.

esraAnk

merhaba arkadaşlar bir ricam olacak sizden. çok eskiden bir yakınımın evinde yemiştim tadını hala unutamıyorum. mümkünse tarifini yazarmısınız. şöyle bişeydi. kabarmamış bir kekti dilim dilim ince kesilmişti içine bolca krema koyulup sigara böreği gibi sarılmıştı. servis tabağında yaklasık 15-20 tane vardı. ve bolca hindistan cevizine bulanmıştı. lütfen acil tarifini yazarsanız sevinirim.

berk

yemeklerin yanı sıra resimlerde çok iştah açıcı gözüküyor

fatma

güveçte kuru fasülye eminım güzeldir ama ben güvecin kendine haz o kokusuns hiç sevmiyorum düdüklü tencerede pişirincede hem çok güzel oluyor ayrıca çok kolay pişiyor

didar

Ben tarifteki 3. madde ile ilgili birşey sormak istiyorum. Fasulyeleri güvece koyarken hangi ısıda olması gerekiyor. Çok sıcak mı olmalı yoksa biraz veya daha fazla soğumuş da olabilir mi?

Ben kurufasulye yapmayı hiç beceremiyorum. Fasulyeler, su ve salça hepsi ayrı bir grup olarak geziyor. Şöyle kıvamlı, homojen bir yemek olmuyor. Nerde hata yapıyorum acaba?

Bir de haşlayıp yumuşattıktan sonra bir bakıyorum fasulyeler eski haline dönmüş ve sertleşmiş. Ondan sonra da saatlerce pişir dur.Durumum çok vahim herhalde.

ginger

Selamlar Hatice,
Geçen hafta bu yemeği yapmayı düşünüyordum ve internette arayacaktım. Valla kalp kalbe karşıdır derler ya çok iyi oldu bu ve çok sevindim. Sağolasın...nilgun

Bedriye

HERŞEY ENFES GÖRÜNUYOR ELLERINIZE SAĞLIK
SIZDEN BOSTANA'NIN TARIFINI ALABILIRMIYIM
SEVGILER, BEDRIYE

eylüldeizmirr

Bu tarifi görünce canim kuru fasulye istedi.. Pisme süresini hizlandirmak icin önce düdüklüde 15 dk kadar pisirdim sonra güvece aldim ve 1 saat orta isida ocak üzerinde kivama getirdim fasulyeyi.. Harika görünüyor, aksama pilav, tursu ve yogurt ile nefis bir yemek olacak.. Fasulyeyi hep aksamdan pisiririm, ertesi güne koyulasiyor, tadi oturuyor.. Ve esim yemeye doyamiyor..

Elinize ve emeklerinize saglik..

selin altay

merhaba hatice,
ben de geçen gün evde(bu soğuk kış gününde iyi gider diye düşünerek) kurufasülye pişirmeye karar vermiştim ama maalesef evde hiç kurufasulyem kalmadığını gördüm.Eşimin Bolu Köy Pazarı'ndan(bayramın 3. günü Abant dönüşü uğradık ve çok beğendım) getirdiği 3 çeşit fasülye de ne yazık ki sıcaktan böceklendi ve atmak zorunda kaldım.en kısa zamanda bu tarifini deneyeceğim.

selin altay

bu arada bu ilk yorumum ama kesinlikle son olmayacak...

Deniz C

Güvecim olmadığı için ben de düdüklüde pişirenlerdenim. Her pazar akşamdan çay kaşığının ucuyla karbonat atılmış suyla ıslatır sabah haşlar, soğan biber salça kavurup üstünü geçecek kadar sıcak su koyup işe gitmeden düdüklüde pişiririm. Göynük ya da Bombay fasulyesi olarak satılan kocaman kuru fasulyeleri denemediyseniz tavsiye ederim çok lezzetli ve sunumu da çok güzel özellikle pilakisi süper. Pişince boyu 3cm civarı oluyor benim gibi fasulye sevenlere duyurulur.

Hollanda

biber salatasi guzel gorunuyor ama tarifi neden yazmiyor

cennet

yaaa hatice ben bu siteyi uzun süredir takip ediyorum.yemeklerini ve kurabiyelerinide hep deniyorum.ellerine sağlık gerçekten çok güzel tarifler öğrendim sayende.
birde bişey sorcam yardımcı olrsan çok sevinirim gerçekten.bu sayfayı nasıl ve nerden oluşturdun.sakıncası yoksa bana bu konuda yardımcı olrmusun.sevgiler...

yahya serin

bana hediye olarak yemek tebaklarını veriniz

Ülker

Güvec'i geçen gün yaptım, eşim "ben böyle kuru fasulye yemedim " dedi, ki kendisi yemek konusunda hassastır ve çok güzel yemek yapar . Site'deki diğer yemekler de çok cazip görünüyor ama maalesef ben her gün görev olarak yemek yapmayı sevmiyorum, iş dönüşü yemek yerine gözüm el işinde oluyor. Neyse eşime buraya bakmasını önerdim artık o yapsın diye bekleyeceğiz. Ama fotoğraflarınız o kadar güzel ki arada ben de bir iki şey denemeden duramayacağım herhalde.

Eda

Teşekkürler,

sitenizi bugün öğlen aşçıbaşım un helva yerine acayip, pudinge benzeyen bir şeyi tatmam için getirdiğinde keşfettim."bu ne diye?" sorduğumda "un helvası Eda hanım,ilk defa yaptım, siz çocukların ara kahvaltıları için listeye yazmışsınız."dedi.tarifi annesinden almış ama püf noktalarını atlayarak.(önce unu kavurmak yerine,bütün malzemeyi tencereye ekleyivermiş...)Sonra hemen annemi aradım.elimde yemek kitapları,kafamda da bir sürü tarif var ama söz konusu çocuklar olunca anneme danışayım dedim. telefonla konuşurken bir yandan da google'dan "un helvası"diye arama yaptım. karşıma ilk sizin sayfanız çıktı.ve tarifinizi uyguladım.çocuklar afiyetle yediler.bu akşam aynı zamanda nöbetçi olduğum için siteyi inceledim.çok beğendim.tariflerinizi çocuklar için uygulamaya geçireceğim.
tekrar çok teşekkürler hem size hem de tarif gönderen herkese...

bu arada hep çocuklar diye yazdım.

onlar, sosyal hizmetler çocuk esirgeme kurumuna bağlı olan yuvada, yurtta ve zihinsel engelliler rehabilitasyon merkezinde kalan kimsesiz çocuklar...

bense onların Ankara'daki anne ve babasının yanından kalkıp Adıyaman'a gelen diyetisyen ablaları...

sevgiyle kalın.

Cagla, CANADA

Eda hnm ve Hatice hnm, Onemsiz gibi gorunebilen bir yemek tarifinin ne buyuk onemi olan bir gorevin yerine getirilmesine yardimci olabiliyor. Guzelliklere sebep olmak cok guzel bir his. Guzelliklerle kaliniz.

fatoş

benim bir sorum var yeni alınan bir toprak kap nasıl fırınlanır ben fırına gönderdim ama içi hala kararmamıştı ne yapmalıyım

Serdar Akın

bu yemeğe dereotu-maydanoz gibi yeşillik eklenebilirmi

yasemin i.e.

şimdiye kadar yaptığım en lezzetli kurufasülye bu oldu; gerçi güvecim yoktu ama fırınlama aşamasını borcamda yaptım ve eşimin yüzündeki beğeni dolu bakışlar artık fasülyenin bizde hep böyle pişeceğini kesinleştirdi. teşekkürler Hatice..

visne

sevgili hatice yaptigin bu guzel ve lezzetli yemekleri bizimle paylastigin icin tesekur ederim tariflerini yapmaya ve denemeye calisiyorum ozellikle basim dardayken daha cok faydalaniyorum senden bi istegim var guvecte turlu tarifide verirsen cok sevinirim guvecim var turkiyeden getirdim ama kullanmak hic nasip olmadi ozellikle turlu yemegini cok seviyorum ama ilk firsatta bu yemegide deniycem simdiden tesekurler sevgiyle kal ....

ipek

Selamlar,
Yine cok nefis bir tarif ve harika bir fotograf ellerinize saglik.
Benim bi sorum olacakti size yeni alinmis ve herhangi bir islem uygulanmamis bir güvecim var ve yurt disinda yasiyorum. Burada evdede güveci kullanima uygun hale getirmek mümkün mü? Bu konuda bana yardimci olabilirseniz cok sevinirim.
Ipek

Ayşen

İpek,sağda "tarifler"in altındaki, "forum"a, oradan da "mutfak gereçleri" kısmına,sonra da "toprak güveç kapları"na girersen,sanırım istediğin bilgiye ulaşabilersin ya da aşağıdaki adresden daha kolay ulaşabilirsin :)

http://www.tarifdefteri.com/phpBB2/viewtopic.php?t=4262

ipek

Aysen
ilgin icin cok tesekürler.
ipek

selim

Mmmmm yemek nefis görünüyo kesin denemem lazım da ben kuru fasulye pişirmesini bilmiyodum ama güveçte pişirmesini öğrendim kesin deneyip biran önce tadına bakmam lazım

kali

merhaba hatice
gecen gun bi yerden yeni bi tarif bulup guvecte sucuklu kurufasulye pisirmistim .klasik tariflerden farklı olarak kekik eklenen bir tarif biliyormusun ?
yeniden pisirmek istiyorum ama bulamıyorum tarifi
selamlar
kali

nilgün

selam arkadaşlar bende vakit bulamayıp calısanlardanım.size bir sorum olacak;duduklude kuru fasulye yapıcam ama fasulyelerı onceden haslamama gerek varmı?yoksa aksamdan suya koydugum fasulyelerı sabah,yagı soganı etlerı kavurup suyunu ılave edıp fasulyelerı atıp pişirsem olmazmı.daha once duduklude hiç yapmadım da...

kali

denedim super oldu , hatice harikasın walla

Nilgün K.

Bu tarifi yapmak için hafta sonu güveç aldım eve. İftar daveti için pişirdim. Tek kelimeyle muhteşem oluyor, hayatımda yediğim en lezzetli kurufasulye buydu. Yanında pilav ve turşu da oldu mu insan pek bi mutlu oluyor:))) Teşekkürler Hatice.

Fatma

Ben düdüklü tencerede haşlayarak yaptım kısa zamanda yapmam gerekiyordu. Tencerede yapmama rağmen çok lezzetli olmuştu. Pastırmalı kuru fasulye sevenlere şiddetle bu tarifi denemelerini tavsiye ediyorum.

İyki varsın Portakal Ağacı ;)

arzu

merhaba,
hangi yemeği yapacağımdan emin olup da nasıl yapacağımdan emin olmadığım her zaman buraya geliyorum ve insan ve kadın duyarlılığımı okşayan binbir yemeğin, çeşit çeşit tatlı sözün, sorunun, övgünün, merağın, isteğin içinde kaybolup gidiyorum. nihayet güveçte fasulya tarifinin önemli noktalarını yazdım, fasulyaları da suya koydum. gecenin ikisi, huzurla uyuyabilirim artık. ne de olsa deyimler sözlüğüne bile "nimet" olarak geçen (kendini fasulya gibi nimetten saymak)gerçek bir nimeti pişirmeye niyetleniyorum!
dilerim ki layıkıyla pişirir, pek çoğunuz gibi afiyetle yenen bir akşam yemeğinin haberlerini veririm. çünkü bizimki "çoktandır fasulya pişirmiyorsun" diye sitem etti. (üstelik kış aylarındayız) geç pişsin varsın, güç pişmesin de..

arif yılmaz

bence pastırmayı fasulye piştikten sonra ayrı bir kapta tavada yağda pişirdikten sonra ilave edilirse ayrı bir lezzeti olduğu gibi çemenin yemeğin içinde dağılıp rengini koyulaştırmasını da önlemiş olursunuz.ben gemimde ahçıma daima pastırmayı en son koydururum.

beyazlaleler

Ben de güveç kabı almak istiyorum.Geçen gün gidip alayım dedim,toprak kabın pütürlü,siyah yüzüne baktım, baktım içime sinmedi.Yemek pişirmek açısından..Eski şehir güveciymiş.Ama güvecin de lezzeti meşhur.Bir fikir verirmisiniz?

ömer faruk

valla annem izmire gittiği için mecburen ben yapacam evde tek kaldım yemek yapmasını biliyorum ama bunu daha önce denememiştim neyse ben eski yöntemle yapayım yine yinede güzel bişeye benziyor byes

gökçe

tarifler süper...........

Hollanda

Hollanda da yasiyorum ve cocuklugumdaki lezzetler konusunda oldukca hassasim.Az once tum yemek sitelerinde pastirmali yada etli kurufasulye tariflerini arastirdigimda karsima cikan sonuclardan hayal kirikligi yasadigimi belirtmeliyim.Kimisi aksamdan islatiyor fasulyeyi,kimi bilmem su kadar kaynatiyor kimi domates koyuyor kimi lafini bile etmiyor..Aslinda cok basit ve kolay bu kadar zahmete gerek bile yok hepsi 15 dk surmez bile.
43 yasinda bir babayim.40 yasindan sonra mutfaga girdim ve esimle birlikte nefis yemekler yapiyoruz.
1 aksam once fasulye islatmaya gerek yokki.Gune baslayin ve 2 su bardagi fasulyeyi derin bir kaba koyun.Uzerini 2 parmak gececek sekilde kaynar su ekleyin ve en az 3 saat (4 saati gecmesine gerek yok)biraz yumusamasini bekleyin.Bu sure sonunda duduklu tencereyi ocagin ustune koyun ve 1-1.5 cay bardagi sivi yagi(misir ve zeytinyagi esit)dudukluye koyun.1 adet normal buyuklukte kuru sogani kucuk kup kup dogranmis halde tencerede yagla birlikte kavurun.soganlar pembelesip kavrulduktan sonra suzulmus fasulyeyi tencereye ilave edin ve birlikte 3-5 dk cevirin.(etli yapacaksaniz fasulyeden once etleri bu sekilde yapip sonra fasulye ekleyin)Daha sonra 1 kasiga yakin domates salcasi ve ayni olcekte biber salcasi ilave ederek cevirmeye devam edin.3-5 dk sonra ise 1 adet yesil biberi kesme seker buyuklugunde dograyip onlarida karisima dahil edin ve bu sekildede karistirarak kavrulmasini saglayin.Tabi kirmizi toz biber ilavesinide bu asamada dahil edin.en son pastirmalari ve ustunu 2 parmak gececek su ilavesinide yaptiktan sonra tuzunu ilave edin ve duduklunun kapagini kapatin ve yuksek ateste dudukluden buhar cikmaya baslayincaya kadar kaynatin.dudukluden buhar cikmaya basladigi zaman atesin altini biraz kisarak tam 15 dk kaynatin ve 15 dk sonra atesi tamamen kapatin ve o halde demlenmeye birakin.yaklasik 1-2 saat sonra duduklunun kapagini acip yaptiginiz eseri izleyip yemeden doyabilirsiniz :)
Kisacasi 3 saat islanmis fasulye ve 15 dk duduklude pismis bir nefis yemek.Oyle 1 hafta onceden hazirliga filan gerek yok..Benim duduklu son model degil ama yazilanlardan 1 saat duduklude pisirdim ama hala yumusamadi bu fasulye yazilarini gorunce aklim almiyor.15 dk yeterli.
afiyet olsun..

Hollanda

Hollanda da yasiyorum ve cocuklugumdaki lezzetler konusunda oldukca hassasim.Az once tum yemek sitelerinde pastirmali yada etli kurufasulye tariflerini arastirdigimda karsima cikan sonuclardan hayal kirikligi yasadigimi belirtmeliyim.Kimisi aksamdan islatiyor fasulyeyi,kimi bilmem su kadar kaynatiyor kimi domates koyuyor kimi lafini bile etmiyor..Aslinda cok basit ve kolay bu kadar zahmete gerek bile yok hepsi 15 dk surmez bile.
43 yasinda bir babayim.40 yasindan sonra mutfaga girdim ve esimle birlikte nefis yemekler yapiyoruz.
1 aksam once fasulye islatmaya gerek yokki.Gune baslayin ve 2 su bardagi fasulyeyi derin bir kaba koyun.Uzerini 2 parmak gececek sekilde kaynar su ekleyin ve en az 3 saat (4 saati gecmesine gerek yok)biraz yumusamasini bekleyin.Bu sure sonunda duduklu tencereyi ocagin ustune koyun ve 1-1.5 cay bardagi sivi yagi(misir ve zeytinyagi esit)dudukluye koyun.1 adet normal buyuklukte kuru sogani kucuk kup kup dogranmis halde tencerede yagla birlikte kavurun.soganlar pembelesip kavrulduktan sonra suzulmus fasulyeyi tencereye ilave edin ve birlikte 3-5 dk cevirin.(etli yapacaksaniz fasulyeden once etleri bu sekilde yapip sonra fasulye ekleyin)Daha sonra 1 kasiga yakin domates salcasi ve ayni olcekte biber salcasi ilave ederek cevirmeye devam edin.3-5 dk sonra ise 1 adet yesil biberi kesme seker buyuklugunde dograyip onlarida karisima dahil edin ve bu sekildede karistirarak kavrulmasini saglayin.Tabi kirmizi toz biber ilavesinide bu asamada dahil edin.en son pastirmalari ve ustunu 2 parmak gececek su ilavesinide yaptiktan sonra tuzunu ilave edin ve duduklunun kapagini kapatin ve yuksek ateste dudukluden buhar cikmaya baslayincaya kadar kaynatin.dudukluden buhar cikmaya basladigi zaman atesin altini biraz kisarak tam 15 dk kaynatin ve 15 dk sonra atesi tamamen kapatin ve o halde demlenmeye birakin.yaklasik 1-2 saat sonra duduklunun kapagini acip yaptiginiz eseri izleyip yemeden doyabilirsiniz :)
Kisacasi 3 saat islanmis fasulye ve 15 dk duduklude pismis bir nefis yemek.Oyle 1 hafta onceden hazirliga filan gerek yok..Benim duduklu son model degil ama yazilanlardan 1 saat duduklude pisirdim ama hala yumusamadi bu fasulye yazilarini gorunce aklim almiyor.15 dk yeterli.
afiyet olsun..

ahmet

valla çok süper olmuş görünüyo bogazıma düşkün bi erkek olarak bizzat kendim bu tarifteki gibi yaptım çok süper oldu püf noktası olarak kekik ve kimyonuda kattım ablacım yiyen parmaklarında yedi senmın tarifin sayesinde oldu gerçekten ellerine saglık ayrıca kız arkadasımda begendi baska tariflerinide bekliyorum yapmak için sabırsızlanıyorum kendine ii bak hoş çakal.

dilek

tarifi aynen dediğiniz gibi yaptım çok kötü bir tarif sanki sebseli bir yemek oldu kuru fasulyeler kayboldu. 2 soğan çok fazla 5 domates çok fazla 5 sivri biber çok fazla 2 yemek kaşığı salçaçok fazla bu kadar fazlalığın içinde tadı hiç kurufasulyeye benzemeyen bir yemek çıktı güvecin içinde yaptım kimse yemedi bende eşimle iş yerine gönderdim. o kadar malzemeye çok üzüldüm bence bu tarifi değiştirin. bu tarifi benğendim diyenlerin damak tadına şaşırıyorum.

guler

hatice hanım kuru fasulyeyi hiç güveçde pişirmemiştim.mutlaka deneyeceğim.bir kere marketten aldığım fasulyeyi bir gece önceden ısladım. ertesi gün iki saat haşlasamda pişiremedim.ama geçenlerde bolu'dan gelen fasulyeyi iki saat ıslatıp bir saatte de pişiriyorum.bence pişme süresi fasulyesine göre değişiyor.

The comments to this entry are closed.

Hatice Özdemir Tülün: 22 yasında basladıgı bloguna 35 yasında devam eden yönetici (trt çocuk dergisi gm), ogrenci (bilgi üniv. e-mba) ama en cok da 3 cocuklu anne...

November 2014

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

reklam...

  • .

Reklam

  • .
Blog powered by Typepad