Peynirli Kırmızıbiber Salatası ve Kereviz Salatası
Geçen haftaki salatalar için daha fazla istek gelemeden tariflerini yazsam iyi olacak. Sabah kahvaltıyı hazırlayan annemi bir yandan tarif anlatması için zorladım. Bu arada neredeyse 2 aydır hiç onun tariflerini yazmamışım. Artık bu hafta sırf onları yazarım.
Peynirli kırmızı biber salatası
Malzemeler:
- 8 adet kırmızıbiber
- 4-5 dal taze soğan
- 1,5 su bardağı sert beyaz peynir,rendelenmiş
- 1 su bardağı ceviz, irice doğranmış
- 1 çay kaşığı karabiber
- yarım çay bardağı maydanoz, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanması:
- Biberleri fırın telinin üzerinde altlarında bir tepsi ile diri kalacak şekilde közleyin. Bu arada soğan hariç tüm malzemeleri karıştırarak peynirli iç hazırlayın.
- Biberler biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup, çekirdeklerini temizleyin.
- Peynirli içten bir tatlı kaşığı kadar alıp 3 parmağınızla sıkıştırarak biberlerin geniş kısımlarına yerleştirin.
- Yaprak sarması gibi sarın. Soğan dallarını kaynar suya atıp yumuşatın, ardından soğuk sudan geçirin.
- Biberleri taze soğanlarla bağlayın. Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
Kereviz salatası
Malzemeler:
- 3 adet orta boy kereviz
- 4 adet ince havuç
- 15 adet küçük arpacık soğan
- 10 diş sarımsak
- yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- 3-4 adet portakalın suyu
- 1 adet limonun suyu
- 4 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 220 gr konserve mısır
- üzeri için: kereviz yaprakları
Hazırlanması:
- Arpacık soğanları, sarımsağı, zeytinyağını tencereye koyun.
- Havuçların kabuklarını soyun. Fındık büyüklüğünde küp küp doğrayıp tencereye ilave edin. Hepsini kavurun.
- Patatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin.
- Kerevizlerin kabuklarını soyup yıkayın. Patateslerle aynı boyda doğrayıp hiç bekletmeden tencereye atın.
- Üzerine 1 limonun suyunu gezdirin.
- 10 dakika orta harlı ateşte çevirerek kavurun. Sıktığınız portakalların suyunu ilave edin.
- Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Tuzunu ilave edin. Salatayı piştiği tencerede soğutun.
- Soğuyunca servis tabağına alıp üzerine mısır serpin ve kereviz yapraklarıyla süsleyin.
Salatalar dışında tarifini olmasa bile fotoğrafını paylaşmak istediğim birşey daha var; yengem Aslı abla'nın iki renkli kurabiyeleri. Geçen cumartesi günkü nişanım için Ankara'dan gelirken yengem kocaman bir kutu içinde kendi yaptığı kurabiyeleri getirdi. Bu harika kurabiyelerin yayın hakkının bende olduğunu söylediği için ben kendi çektiğim fotoğrafı ekliyorum. Kurabiyelerin tarifine kendi sitesinde yayınladığı zaman ulaşabilirsiniz. Her şey için teşekkürler Aslı abla!
haticecim;
inanki senin sozun nisanin bizim evde ayri bir sevinc uyandiriyor:)esime diyorum hatice sozlenmis:)aileden biri oldun bizim icin,Allah tamamina erdirsin insaallah.tebrikler
Posted by: hulyapat | 31/01/2006 at 17:31
Tahmin ettim bende..O özel davetin nişan olduğunu tahmin ettim..Hatice kendini bizden gizliyorsun ama lütfen artık evlendiğin gün seni gelinlikler içinde görelim olur mu?
Gelemesek bile en azından resmini yayınla buradan.Bu kadarını hak ediyoruz sanırım.
Posted by: arzum-buse | 31/01/2006 at 17:13
Haticeciğim herşey gönlünce olsun diyor mutluluğunun daim olmasını temenni ediyorum senin adına nasıl mutlu oldum anlatamam herşeyin umduğu
ndan daha güzel olması dileğiyle..........
Sevgiyle kal......
Posted by: yüksel korucu | 31/01/2006 at 15:43
Haticeciğim,
Seni tebrik ediyorum. Mutluluklar diliyorum. Yine süpper menüler çıkarmışsın. Ellerine sağlık.İşlerinin hafiflediğine ve aramıza dönmene de çok sevindim. Damat adayıda çok şanslı bence senin gibi hamarat biriyle olduğu için...
Posted by: vivi | 31/01/2006 at 15:41
Gördüğüm en güzel yemek sitesinin yüreğinin ve zevkleirnin inceliği ile hazırlayan kişisiniz.
Hayatınızın hakettiğinizden de güzel geçmesini ve bu en kıpır kıpır günlerinizde herşeyin olabilecek en güzel en hayırlı ve en olumlu şekilde gerçekleşmesini temenni ediyorum.
Lütfen hep böyle sıcak ve özel kalın..
Mutluluklar dilerim..
Posted by: Manolya Yılmaz | 31/01/2006 at 15:32
sevgili hatice bende yani evliyim yani 5 aylik. Allah tamamina erdirsin sana onrun boyunca mutluluklar dilerim umarim sende benim gibi hep mutlu olursun. Bu arada enistemiz cok sansli senin gibi bir ese sahip olacagi icin optum Hollandadan sevgiler
Posted by: Hatice A. | 31/01/2006 at 14:30
... Allah tamamina erdirsin, mutluluklar dilerim. Yengenizin yorumundan sonra sanki sizi hayal eder gibi oldum. Herkese selamlar...
Posted by: layla | 31/01/2006 at 14:10
Haticeciğim,
yeni evli zamanlarımda en çok yardımcı olduğun böyle sevimli bir sitede tariflerinle,hissettirdiğin samimiyetin ve belki benim hissettiğim yakınlıkla sana "Haticeciğim"diyorum..mahzuru yoktur umarım.
Bugün evliliğimizin 6.ayı:)))
Bende -senin gibi-herkesi şok eden bir kararla sözlenmiş..1-2 ay sonra nişanlanmış 6 ay sonrada evlenmiştim...
Allah çok mutlu etsin sizi de!...Evilik hazırlıklarında salon veya herhangi bir odanın duvar renklerini söylersen küçük birşeyler hazırlamak isterim evinizeeee;)
Ayrıca tanışmasakta ben düğüne davet edilmek istiyorum ama ya...Böyle kendimle özdeşleştirdiğim,benzeştirdiğim,yakın bulduğum birinin düğününde bulunmayı istemek abartı mı bilmiyorum ama ..değil dimi Hatice?
HEP BERABER GELİNLİK MODELİ DÜŞÜNELİM ARKADAŞLAR;)
Posted by: Büşra TT | 31/01/2006 at 14:04
haticecim tebrik eder omur boyu mutluluklar dilerim sen herseyin en guzeline layiksin mutlu ve guzel gunler senin olsun yengenin yorumu cok duygulandirdi allah nazardan saklasin selamlar...ayrica salatalarin tarifleri icin tesekkurler
Posted by: nuran | 31/01/2006 at 14:03
Sevgili Hatice bir ömur boyu mutluluklar dilerim.Allah tamamina erdirsin.Bu gunku tarifler yine mukemmel görunuyor ellerine seglik sevgiler....
Posted by: seher | 31/01/2006 at 13:56
sevgili hatice ,seninle nişanlanan şanslı genci ve seni tebrik ederim.sevginiz yaptığın yemekler kadar güzel olsun ama tükenmesin.sevgiler gülfem
Posted by: gülfem | 31/01/2006 at 12:47
Sevgili Hatice,
Bir ömür boyu mutlu olmanı dilerim. Yürekten kutluyorum seni. Sevgiler...
Posted by: şirin | 31/01/2006 at 12:13
Merhaba sevgili Hatice,
Seni çok tebrik ediyorum, nişan haberini duyunca çok mutlu oldum.Site okuyucularının yorumları ve özellikle yengeniz Aslı hanımın yorumu beni çok duygulandırdı. Allah tamamına erdirsin, mutluluğun daim olsun sevgili kardeşim.
Nuray Tuzcu
Posted by: Nuray Tuzcu | 31/01/2006 at 11:53
Sevgili Hatice'ciğim,
Nişan töreninde bulunabilmek benim ve dayınız için ayrı bir mutluluk oldu .Senin zevkin, kibarlığın, inceliğin törene de yansımıştı. Nişanlınla birlikte içeri girdiğinizde gözlerim doldu.Öyle zarif ,öyle güzeldin ki... Herşey çok etkileyiciydi.Birden kendi kızlarımın da büyüyüp yuvadan uçacağını düşündüm.Bu törenler zamanın su gibi akıp geçtiğini hissettiriyor insana.Allah mutluluğunuzu sonsuz kılsın, birbirinize sevgiyle gülümsemenizi eksik etmesin...
Bu arada ben Hatice 'nin dayısının hanımıyım,akrabalığımız buradan geliyor:) Sevgiler , selamlar...
Posted by: Aslı Altan Altundal | 31/01/2006 at 11:34
Ben de tebrik ediyorum, Allah tamamına erdirsin :)
Zeytinağacı sitesi, özellikle zeytinyağı kullandığı için favorilerim arasında. Yengen olduğunu öğrenmek hoş bir sürpriz oldu.
Sevgiler
Posted by: buket | 31/01/2006 at 11:32
Dilekleriniz için hepinize çok teşekkür ederim, fazla dikkat çekmemesi için en alta yazmıştım ama sanırım yine de en çok o fark edildi:) Daveti evde yapmadığımız, bir de makinemi kullanma fırsatı bulamadığım için maalesef bir fotoğraf gösteremiyorum...
Posted by: Hatice | 31/01/2006 at 11:19
Bu arada geçtiğimiz hafta sonu benim için de özel bir gündü. Erkek arkadaşım ve ailesi bize tanışmaya geldiler. Bizim menümüz de şöyleydi: Ben Portakal ağacı tariflerinden Tahinli kurabiye, Mozaik pasta ve mercimekli köfteyi yaptım. Her üçünde de lezzet ve görüntü harikaydı. Annem de kendi tariflerinden Kıymalı muska börek, ıspanaklı kol böreği ve kabak tatlısını yaptı :)Güzel tarifler için tekrar teşekkürler...
Posted by: Müberra | 31/01/2006 at 11:17
Haticecim, öncelikle tebrik ederim, Allah tamamına erdirsin. En son yazdığın davet menüsünde hafta sonu da önemli bir daveti atlattıktan sonra siteye daha çok vakit ayırabileceğinden söz etmiştin. O davetin fotoğraf ve menüsünü de bizimle paylaşacak mısın? :)
Posted by: Müberra | 31/01/2006 at 11:13
Sevgili hatice tebrik ederim allah tamamına erdirsin mutluluklar hep seninle olsun.....Sevgiyle kal..
Posted by: Selen | 31/01/2006 at 10:57
Allah tamamına erdirsin, herşey gönlünce olsun.Hepsi çok güzel, ellerine sağlık. İzmir'den selamlar...
Posted by: şeri | 31/01/2006 at 10:46
haticecigim Allah mesut etsin insallah....mutluluklar hep seninle olsun.....
sevgimle,
Posted by: pastaci papatya | 31/01/2006 at 10:29
Tebrikler Haticeciğim...........
Allah tamamına erdirsin.Artık bi nişan resmi koyarsın siteye:)
Salata tariflerin için teşekkürler.Kurabiyelerin görüntüsü çok güzel.Ellerine sağlık Aslı Hn.
Herşeyin gönlünce olacağı mutlu yarınlar dilerim...
Sevgilerimle,
Posted by: ÜMRAN | 31/01/2006 at 10:27
Haticecigim Hayirli olsun canim.Insaallah omur boyu mutlu olursunuz.
Posted by: gulten | 31/01/2006 at 10:09
haticeciğim çok tebrik ediyorum.yine tariflerinni herbiri sanat eseri gibi görünüyo..Allah tamamını erdirsin inşallah..bende yaza evlenecek biri olarak tariflerinden fazlasıyla yararlanıyorum..tekrar tebrikler.hep birlikte olmak dileğiyle......
Posted by: ozlem | 31/01/2006 at 10:08
Sabahtan beri sitedeyim ne zaman yayınladın da herkes yorum yazdı yaaaa maşallah vallahi hepinize:))
Tebrik ediyorum Hatice! Söz oldu. Nişanda.. Düğün ne zaman:) Ne güzel ya... İnş. mutlu olursun.
Bende kereviz salatasının tarifini bekliyordum. Ellerine sağlık.
Rabbim herkesin gönlüne göre verir inş.
Selamün aleyküm
Posted by: Beytiye | 31/01/2006 at 10:07
canım benim gerçekten tebrik ederim.inan yakın bi arkadaşım nişanlanmış kadar çok sevindim .Allah bi ömür boyu mutlu etsin.eh darısı başımıza artık.bu arada nişan fotoğraflarından göremiyecek miyiz? :(
Posted by: şeker portakal | 31/01/2006 at 09:53
hayırlı olsun haticecim,
Allah hayırlısıyla tamamına erdirsin...
sen herşeyin en güzeline layıksın:)
kurabiyeler çok güzel görünüyor..
salataları da en kısa zamanda denemek istiyorum:)
ellerine saglık:)
Posted by: güneş:) | 31/01/2006 at 09:53
Hatice tebrik ederim. Allah bir ömür boyu mesut etsin. Tariflerini çok beğeniyorum. Ayrıca afyon usülü taze fasülyenin tarifinide verecek misin? Sevgiler..
Posted by: hülya.. | 31/01/2006 at 09:48
hatıcecım,
bu arada damat adayı cok şanslı bence senın yemeklerınle fazla kılo almasa bari.
Posted by: selin altay | 31/01/2006 at 09:43
Tarifler için teşekkür ederim Haticecim. Nişanın için seni tebrik ederim. Telaşlı ama güzel günler seni bekliyor. Herşey gönlünce olsun
Sevgilerimle
Funda & teyzesini tebrik eden Mete'm (28 aylık abi)
Posted by: funda_mete | 31/01/2006 at 09:42
merhaba hatice
demek portakal ağacı ve zeytin ağacı akraba (belkide yeni akraba oldunuz nişanlından dolayı hikayenizide merak etmiyor değilim:))nişanını kutluyorum çabuk geçiyor bu zamanlar tadını çıkar bence nacizane tavsiye:))
Posted by: hülya | 31/01/2006 at 09:39
tebrıkler hatıcecım,
bır ömür boyu mutlulklar dilerim...
Posted by: selin altay | 31/01/2006 at 09:39
Canım tebrikler nişanlanıyorsun demek hafta sonu Allah tamamına erdirsin. Kurabiyeler ve kutusu çok hoş gerçekten belki tarifini de verirsin. Biber salatasını da en kısa zamanda yapıcam. Sevgiler
Posted by: Deniz C | 31/01/2006 at 09:29
Ellerine sağlık:)
Posted by: güldemir | 31/01/2006 at 09:17