« En Çok Sevdiğiniz Öğün Hangisi? | anasayfa | Cevizli Ekmek »
Mahluta Çorbası
Dün akşam Arabesque kitabını karıştırırken rastladım bu çorbaya. Daha önce kestaneli tavuk tarifini denediğim kitapta Claudia Roden, 3 farklı ülkenin harika fotoğraflarla süslenmiş tariflerini toplamış, her yemeğin o ülkedeki yerini ve öyküsünü de tarife geçmeden kısaca açıklamış.
Mahluta da kitapta Lübnan'a ait bir çorba olarak anılmış ama bugün internette biraz araştırınca Antakya taraflarında da aynı isimle yapıldığını, mahlutanın arapça karışım demek olduğunu ve birkaç yıl önce bir hazır çorba markasının mahluta çorbasını piyasaya sunduğunu öğrendim. Mahluta çorbasının yapımı çok kolay. Size önerim çorbayı bir akşam önceden yapacaksanız soğanları ertesi gün karamelize etmeniz ve benim yaptığım gibi çorbanın pişmesi için beklemeniz gereken sürede basit bir cevizli ekmek pişirmeniz.
Mahluta Çorbası
Malzemeler:
- 2 kuru soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,75 litre tavuk suyu*
- 200gr kırmızı mercimek, ayıklanmış ve yıkanmış
- 100gr pirinç, ayıklanmış ve yıkanmış
- karabiber
- 2 tatlı kaşığı toz kişniş
- tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 limon
*yazar 2 tavuk bulyon kullanarak yapmayı önermiş, dilerseniz kendi yaptığınız tavuk suyunu bir miktar su ile karıştırarak da kullanabilirsiniz.
Hazırlanması:
- Soğanları yağda kavurun. Tavanın kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak soğanların yumuşamasını sağlayın. Daha sonra ateşin altını açıp sık sık karıştırarak karamelize olmalarını sağlayın. Soğanları kağıt havlu üzerine koyup bir kenara alın.
- Suyu kaynatıp içine mercimeği ve pirinçleri atın. Karabiber ve kişnişi ekleyip mercimekler iyice ezilene kadar -35 veya 45 dakika- pişirin.
- Çorbanın tadını kontrol ederek tuzunu ilave edin. (tavuk suyundan dolayı daha az tuz kullanacaksınız)
- Koyuluğunu ayarlamak için gerekirse bir miktar daha kaynar su ekleyin.
- Kaselere alıp üzerine kimyon serperek soğan ve limon dilimleri eşliğinde servis yapın.
22 Şubat 2006 çorbalar | Permalink
yorumlar
bu bence harika bir çorba ama maalesef eşim soğan yemiyor.ayrıca cevizli ekmeğin tarifi lütfen.
gönderen: selin altay, 22 Şubat 2006
Sagol Hatice,
Sayende degisik, zengin yemek kulturlerini ogreniyoruz. Insallah denemek istiyorum. Corba bizim evin en onemli sicaklarindan.
Ellerine saglik.
gönderen: Zeynep, 22 Şubat 2006
Merhaba
Çorba güzel görünüyor ama anlamadığım bi noktayı sormak istiyorum. Kağıt havlu üzerine alınan soğanlar ne zaman çorbanın içine koyulacak.
Şimdiden tşk. ederim.
gönderen: şerife, 22 Şubat 2006
Selin, soğansız da olur bence. Eğer sorun soğanların çorbanın üzerinde görünmesi ise soğanı belki normal çorbada olduğu gibi önceden yemeklik doğrayıp kavurabilirsin.
Zeynep, rica ederim, inşallah güzel olur!
Şerife, kağıt havlu üzerine aldığın soğanları en son bir tabağa koyuyorsun. (fotoğrafta arkadaki tabakta duruyorlar) böylece herkes dilediği kadar soğanı çorbasına ekleyebiliyor.
gönderen: Hatice, 22 Şubat 2006
Selam Hatice :)
Siteni ve seni seviyorum. :)
gönderen: SELİN ÇAĞLAYAN, 22 Şubat 2006
Hatice,
Bir de sana siteyle ilgili birtakım sorular sormak istiyorum acaba cevaplamak için vaktin olabilir mi e-mail göndersem? Yanıtın ne olursa olsun şimdiden teşekkürler.
gönderen: SELİN ÇAĞLAYAN, 22 Şubat 2006
Selam Selin, ben de okuyucuları seviyorum:) Mailini de başına ACİL yazarak gönderirsen daha çabuk fark edip cevaplamaya çalışırım.
gönderen: Hatice, 22 Şubat 2006
Tamam o zaman sana bugün e-mail göndereceğim. Bir de, gerçekten çok teşekkür etmek istiyorum. 6 ay önce evlendim, bir gün tesadüfen siteni buldum ve bütün yemeklerimi (istisnasız) senin tariflerinden yapıyorum. Dün mesela kabak dolması yaptım. (Ben ve kabak dolması, imkansız ikili gibi birşeydi) Birsürü tarif yaptım, kafesli tart, limonlu kek, zopf, falan filan. Hepsi süper oldu Eşim diyor ki sana bir kez daha aşık oluyorum. HEHE. İyi ki varsın.
Sevgiler,
gönderen: SELİN ÇAĞLAYAN, 22 Şubat 2006
Sevgili Hatice ,
Çok lezzetli bir çorba olacağından eminim ayrıca soğanlar bence harika tat katar ve ben biraz da sirke koysam diye hayal ettim çorbanın üstüne sos olarak...
Sevgiler
Begüm
gönderen: begüm, 22 Şubat 2006
Hatice mrh...çorban yine harika...hemen yapacağım......iyiki varsın.....
gönderen: nurgül, 22 Şubat 2006
Merhaba Hatice ,
öncelikle bu güzel tarif için teşekkür ederim çok güzel bir çorba şahsen ben tadını biliyorum cevizli ekmeğinin tadının harika olduğuna eminim ellerin dert görmesin
gönderen: Şebnem, 22 Şubat 2006
merhaba hatice
çorban çok güzel gözüküyor.eminim lezzeti de güzeldir.bir önerim olacaktı.çorba piştikten sonra blenderden geçirsek nasıl olur?ve soğanları yemeklik doğrayıp ,kavurup baştan çorbanın içine atsak?sağlıcakla kal...
gönderen: hicran, 22 Şubat 2006
Hicran, olur tabii. Hatta ben başka bir yerdeki (yemeklerimiz.com) mahluta tarifinde havuç+patates+mercimeğin haşlandığını ayrı bir yerde soğan+yağ+salçanın kavrulup sonradan bu iki karışımın karıştırıldığını & blendırdan geçirildiğini okumuştum.
Şebnem, ekmek de güzeldi cidden, bir de her defasında "bu sefer kesin olmayacak" diye korkmaktan kurtulabilsem...
Nurgül hn, bekliyorum sonucunuzu!
Sevgili Begüm, ben de bu ara sirkeyi çok kullanıyorum. Akşama çorbada da denenecektir.
Selin, ellerine sağlık, bu kadar etkili olmasına çok sevindim:)
gönderen: Hatice, 22 Şubat 2006
Merhaba, bu çorbayı ilk defa görüyorum, ne kadar ilginç, tadını merak ettim doğrusu.
gönderen: nazife, 22 Şubat 2006
çoooooooooooooooooook sevindim artık yorum ekleyebiliyorum :))))))))
gönderen: nazife, 22 Şubat 2006
Haticecim,
Siteni cok severek takip ediyorum.. Bende kizimla mutfakda yasadiklarimi paylasmak icin bir blog kurdum.. arada bir bakarsan ve yorumlar yazarsan sevinirim... Hatice hayranlarinada sevgiler.. yorumlari okuyorum hepsi birbirinden guzel seyler yaziyor..
sevgiler
www.blogcu.com/bakallar
seda
gönderen: seda, 22 Şubat 2006
Merhaba Hatice,
Siteni bir arkadasim sayesinde kesfettim ve o gunden beri her sabah ilk isim bilgisayarin basina gecip yeni bir tarif ekledinmi diye kontrol etmek :) Tariflerin cok guzel, resimlerin bir harika! Boyle guzel bir siteyi gorup site hazirlamaya heves etmemek imkansiz! O nedenle bende MSN'deki siteme kendimce tarifler eklemeye karar verdim. Seninki kadar okuyucusu olmaz belki ama bir kac insanin okumasi bile beni inanilmaz mutlu edecek biliyorum:)
Haydi hanimlar benim siteme de beklerim:
http://spaces.msn.com/sedazh/
Sevgiler
gönderen: Zeynep Yilmaz, 22 Şubat 2006
haticecim merhaba
onca insanın zihnini karartan haber sitelerinden sonra senin siten inan çok iyi geldi.teşekkür ederim canım,ellerine sağlık :)
gönderen: zeynep s., 22 Şubat 2006
Merhaba bu yemek tarifi bloglarini ke$fedeliberi internette ba$ka hicbiryere takilmamaya ba$ladim.supper.
Ben bir$ey sormak istiyorum corbayi duduklu tencerede yapabilir miyiz acaba?35-45 dakika tencere kaynatmak hic i$ime gelmiyor da.Bir de ben hemen her$ey icin duduklu kullaniyorum yanli$ mi yapiyorum acaba?
gönderen: Elçin Sümerkan, 22 Şubat 2006
Merhaba,
benim de annem Adanalı ve aynı çorbayı aynı isimle yapıyor. Hepimiz de severek yiyoruz. Eminim seninki de çoook güzel olmuştur. Ellerine sağlık. Sevgiler
gönderen: nihan, 22 Şubat 2006
Ben tembel Antakyalı, bir sürü tarifi foruma bugün yarın yazarım diye erteliyorum.Yada benzeri yazılmış deyip vazgeçiyorum.Bu arada çalışkan site sahibimiz tarifleri bulup yazıyor.Her ne kadar evden eve farklılık göstersede bizde mahluta yemeklerimiz .com daki tarife yakın yapılır.Kişnişi pek çorbada kullanmıyoruz.Bolca kimyon ,pul biber,nane de eklenebilir.Et su kullanılırsada çok lezzetli oluyor.Kısacası ellerine sağlık Hatice.Ayrıca ilgilenen olursa aşağıdaki linkte birçok yerel tarif var
http://www.antakyarehberi.com/yemekrehberi/default.asp
gönderen: Nursad, 22 Şubat 2006
merhaba hatice yemeğe başlamak için harika bir tarif bence, benim gibi çorbayı günde üç öğün yiyen birisini için iyi oldu.hemen denerim.
ellerine sağlık
afyonkarahisar'dan sevgiler...
gönderen: müge, 22 Şubat 2006
harika haticecim harika!!çorbayı sevmeyenler bile bu sunumu görünce yemeye başlar :).Siteyi keşfedeli bir ay oldu bayılıyorum hem tariflerine hemde kompozisyonlarına..her şey çok güzel oluyor ellerine sağlık.
gönderen: humeyra, 22 Şubat 2006
Bu bizim Türk usulü ezogelin çorbanın arap versiyonu olmalı:)Soğanın çok yakışacağına eminim.Tabii bizim ailede soğanların ezilmeden çorbaya konması ne denli kabul görür şimdiden kestiremiyorum.Ellerinize sağlık..
gönderen: ece, 22 Şubat 2006
Merhaba Hatice,
Simdi herkes bana kizacak ama ben bir gelisimde Knorr un Mahluta corbasini almis ve eve dondugumde yapmistim. Oglum da ben de cok begenmistik. Ev yapimi daha lezzetli olur eminim, bunu deneyecegim. Tesekkurler,
Cancan
gönderen: Cancan veya Bobby nin annesi, 22 Şubat 2006
Hatice,
Harika bir site! Hersey harika gozukuyor. Piramit pasta tarifini cok tuttum. Ben Amerikada yasiyorum, ve mozaik pastayi cok severim, ama cig yumurtayla yapildigi icin yapmaya korkuyorum. Senin tarifte hic yumurta yok, cok sevindim, bu hafta sonu misafirlerime yapicam. Corba da harika gorunuyor. Ellerine saglik.
Aylin
gönderen: Aylin, 22 Şubat 2006
Merhaba,Hatice Abla
Sitenin yeni şablonu çok güzel:) iyi kullanmalar
gönderen: Rümeysa, 22 Şubat 2006
Selamunaleykum Hatice ablacim ,
Corba cok güzel görünüyor eminim tadida öyledir.
Yarin insaALLAH deniyecegim.
Allaha emanetsin
Vesselam
gönderen: Hatice .H, 22 Şubat 2006
Tekrar merhabalaar,
Bugun senin firinda kofte ve patates tarifini denedim, cok cok lezzetli oldu, ellerine saglik!!!
Bu arada MSN'deki space im ile istedigim gibi bir site yapamayacagima karar verdim ve bir blog actim :) Hemen senin siteni de linklerime ekledim!! Ve tabii bir kac tarifi de:) Henuz cok yeni, ama surekli guncellestirmeyi amacliyorum. Tipki bir onceki yorumumda yazdigim gibi haydi hanimlar benim siteme de beklerim :) :
""" http://zeynebinmutfagi.blogspot.com/ """
Tabi seni de Haticecim! Herkesin yorum ve onerisine acigim. N'olur benim siteme de gelin ve tariflerimi okuyuuuun :))
gönderen: Zeynep Yilmaz, 22 Şubat 2006
Ellerine saglik, corba cok guzel olmus. Bloglar sayesinde hergun yeni birseyler ogreniyor ve uygulamaya calisiyorum. Buda beni cok mutlu ediyor. Tesekkurler...
gönderen: Nezaket, 22 Şubat 2006
sevgili hatice ,
yine cok nefis bir corba hemen yarin yapmayi düsünüyorum ama kisnis ne onu bilmiyorum _))almanyada yasiyorum burda bulabilirmiyim ???
gönderen: Emine, 22 Şubat 2006
ellerine saglik hatice,bi cerkez kizi olarak sitende cerkez tavugu tairfi bulamadim,eger bigun pisirirseniz cok sevinirim eminim annen harika yapiyodur.
gönderen: sinem, 22 Şubat 2006
Bu corba fotografi pek dogal olmamis!...Hic begenmedim. Begenmek zorunda da degilim herhalde!!
gönderen: melisa, 23 Şubat 2006
Melisa, en doğal hakkın bu:)
Sinem, çerkezlerin yemekleri de birbirleri arasında farklılık gösteriyor aslında. Benim etrafımdaki hiçbir çerkezin çerkez tavuğu yaptığını görmedim mesela. Daha çok şıpsı paste tarifndeki gibi yeniyor tavuk. Ama araştırıp güzel bir tarifi denerim.
Emine, kişniş bildiğim kadarıyla Almanca koriander.
Nezaket, çok teşekkür ederim.
Zeynep, siten hayırlı olsun! Dilerim hep iyiliklerin paylaşıldığı bir alan olur.
Hatice a.s., ben akşam denedim, güzeldi. Özellikle kimyonla çok güzel oluyor.
Rümeysacım, sağolasın:)
Aylin, piramit pasta epey okuyucu tarafından denendi. Bildiğim kadarıyla beğenmeyen yok, sadece kayısı koaycaksan iyice minik olsunlar ya da daha iyisi günkurusu "sun dried" kayısı ekle, onlar hem daha lezzetli hem de daha yumuşak.
Cancan, yok niye kızalım:) Mecbur kalınca ben de bazen doğal olmayan gıdalar kullanıyorum. Önemli olan herhalde bunu asgari seviyede tutmak.
Ece, ilk başta muhtemelen tepki alırsın ama deneyince seveceklerdir. (inşallah:)
Hümeyra, rica ederim, senin de ellerine sağlık!
Mügecim, ben de senin gibiyim! Kahvaltıda özellikle harika oluyor.
Nursad, sen harika tariflerini paylaşmayınca ben mecburen böyle arayıp buluyorum:) Foruma yazmanı sabırla beklerim ben.
Nihan, anneniz nasıl yapıyor çorbasını? Farklı yörelerdeki versiyonlarını merak ettim.
Elçin, forumda düdüklü tencere ile ilgili özel bir başlık var. Orada tüm cevapları bulabilirsin.
Zeynep s, ben de yorumun için teşekkür ederim.
Seda, siteniz hayırlı olsun! Linklerime ekleyeceğim inşallah.
Nazife, ben de yorum yazabilmenize çok sevindim! Bazen site reklam amaçlı yorumları engellemek için başka bir sayfaya yönlendirip çıkan kodu yazmanızı isteyebilir. Bu sorunla karşılanlar olursa kodu alttaki kutuya yazıp yorumlarını yollayabilirler.
gönderen: Hatice, 23 Şubat 2006
dün eve gider gitmez çorbayı denedim.düdüklüde yaptığım için 15 dakikada hazırdı..sadece kişniş olmadığı için ekleyemedim.ama hem çok pratik hem de çook lezzetli oldu..bu arada siteni nerdeyse ilk gününden beri takip ediyorum ve sayende hemen hemen her yemeği korkmadan deneyebiliyorum..
gönderen: bilgen, 23 Şubat 2006
Merhaba Hatice,
Uzun zamandır bu çorbayı yaparım ama adının mahluta olduğunu bilmiyordum. Ben soğan,un ve yağı birlikte kavurup, pirinç, mercimek ve suyu ilave edip pişiriyorum. Kimi zaman piştiği şekilde, kimi zamanda blendırdan geçirerek hazırlıyorum. Kimyon bu çorbanın bence vazgeçilmezi. Ama kişnişi hiç denemedim. Şimdiye kadar hiç kullanmadım. Merak ettim doğrusu tadını. Bu sefer kişniş te kullanarak yapacağım. Tabii soğanlarıda senin yaptığın şekilde servis edeceğim. Ellerine sağlık.
gönderen: İklim, 23 Şubat 2006
Gerçekten çok güzel bir yemek sitesi.Her gün bir kere bakmadan yapamıyorum ve sayenizde denediğim tüm yemekler mükemmel oluyor.Başarılarınızın devamı dileğiyle...
gönderen: ayşe, 23 Şubat 2006
Tesadüfen,Mantarla ilgili bir sey ararken Sayfaniza girdim.Tebrik ederim,Cok hosuma gitti. Bundan sonra vakit buldukca ziyaret edecegim.
iyi günler temenisiyle
Nuri Camis.
gönderen: Nuri Camis, 24 Şubat 2006
Mahluta cocuklugumdan beri en sevdigim corbadir fakat annem bu tariften farkli yapar. Yarim bardak pirinc, yarim bardak kirmizi mercimegi icine tum 1 sogan koyup haslar, malzemeler iyice eriyince sogani icinden cikarip atar. Suyunu ayarlayip salca ve nane kavurur icine ekler. Kirmizi biber ve tuzunu arzuya gore katabilirsiniz. Afiyet olsun.
gönderen: Aslihan, 24 Şubat 2006
Selam,
Mahluta corbasini pisiriyorum su anda, hemen denemek istedim ancak kisnis baharati nedir bilmiyorum.Kisnisin almancasini bilen lütfen yardimci olurmu? Tesekkürler ...Haticecim siteni uzun zamandir begenerek takip ediyorum ve cok hosuma gidiyor. Bana cok yardimci oluyorsun :-) Hergün ne pisirecegimi düsünecegime hemen portakalagacina tikliyorum ve buluyorum . Sagol!!
Sevgilerimle Nilgün
gönderen: Nilgün, 24 Şubat 2006
Nilgün selam,
almancası koriander diye biliyorum ama yanlışsam bilen biri beni düzeltsin. Yardımcı olabildiğime de çok sevindim.
Aslıhan, annenizin tarifi de çok güzelmiş. Paylaştığınız için teşekkür ederim.
gönderen: Hatice, 24 Şubat 2006
Bugün Euroturkonline.com sitesinde bu tarif, maalesef yine kaynak belirtilmeden yayinlanmis.
gönderen: Arzu, 25 Şubat 2006
Hatice, yine harika bir corba sundun bize, cok tesekkurler! En kisa zamanda denenecek, Insha-Allah! Kisnisi de dogru yazmissin bence, cunku ingilizcesi coriander bildigim kadar ile. Seni ve siteni cok seviyorum!
gönderen: Yelena, 26 Şubat 2006
Merhaba,
Annem çorbayı aynı şekilde yapıyor. Tek farkı soğanları yemeklik doprayıp kavurduktan mercimek ve pirinçle kaynatıyor. Ama bir de böyle denemeye karar verdik. Çok hoşumuza gitti.
Nihan
gönderen: nihan, 26 Şubat 2006
yine bir korsan tarif durumu;
http://www.euroturkonline.com/haber.php?haber_id=37034
gönderen: bet, 26 Şubat 2006
merhaba,verdiğiniz tarifleri yapmaya çalışıyorum.hepsi de çok güzel.ben de yeni aldığım tarifi vermek istiyorum.umarım beğenirsiniz.4yumurta,13 yemek kaşığı şeker ,15 yemek kaşığı un,1çay bardağı sıvı yağ,bir buçuk paket kabartma tozu,1su bardağı portakal suyu ve rendesi.bu keki pişiriyorsunuz.üzerine 2su bardağı portakal suyu ve rendesi 6yemek kaşığı şekeri kaynat.kek soğuk şurubu sıcak olarak dökün.işte size hafif bir tatlı ,enfes bir kek.
gönderen: fatma kavak, 26 Şubat 2006
hatice iyi akşamlar... senin sitesini büyük bir zevkle takip ediyorum ve bütün tariflerinde başarı elde ediyorum.bu büyük emeğinizin başkaları tarafından çiğnenmesini de inan ki hazmedemiyorum.tarçının mutfağını tıkladığımda gördüğüm yazı beni çok üzdü.sen farkındamısın bilmiyorum ama herhalde duymuşsundur hem tarifleriniz hem resimleriniz başkaları tarafından kullanılıyor ve ben bunu şiddetle kınıyorum sizi seven bizler sonuna kadar destekçiniz olacağız. ivedilikle tepkilerinizi bekliyorum.hırsız bunlar.iyi akşamlar diliyorum
gönderen: derya, 26 Şubat 2006
tariflerinizi okumak gerçekten çok keyifli.nöbetçi olduğum gecelerde mutlaka 1saatten fazla sitenizi inceliyorum.rekorum 4,5saat..
gönderen: esra terzi, 2 Mart 2006
selamlar,
ben de bu corbanin yaninda servis edilebilecek kitir ekmek tarifi vereyim dedim. gerci cok basit ama kesinlikle butun corbalara lezzet katiyor. once kup kup kesilen ekmekler sicak firinda 5-10 dak kizarincaya kadar birakilir. sonra bir tavada 1-2 yemek kasigi zeytinyagi, bir cay kasigi sarimsak ezmesi, biraz kekik ve pul biberle isitilir ama cok degil (kizgin zeytinyagi zarali hale gelmis oluyor cunku). sonra kizartilan ekmekler tavaya alinir, biraz daha kizartilir, servis tabagina alinir. sogusa da sorun olmuyor corba ile birlikte tekrar isiniyor nasil olsa. ama tadi muhtesem oluyor bence.
gönderen: evrenbal, 3 Mart 2006
tarifi ilk gördüğümde ezogelin çorbasının aynısı diye küçümsemiştim ama deneyince haksızlık ettiğimi anladım.ben terazim olmadığı için 1 su bardağı mercimeğe yarım su bardağı pirinç kullandım tavuk suyunu da göz kararı ekledim. mercimeği önden ekleyip ezilince blendırdan çok da homojen olmayacak şekilde geçirdim daha sonra pirinç ve baharatları ekledim.pirinç biraz fazla olmuş gibi geldi ama tadı çok güzeldi kesinlikle tavsiye ederim.
gönderen: esra, 15 Haziran 2006
Yemekler çok harika oluyor denemeye devam.Ama bir sorum var, Karamelize ne demek? Geçen gün yediğim bir salatanın içindede vardı, sanki bana biraz tatlı gibi geldi ve çok güzel olmuştu.Böyle bir etki yaratmak mümkünmü?
gönderen: vildan, 28 Ağustos 2006
merhaba ben ilknur,sitenizi yeni keşfettim.çok beğendim.hepinize iyi çalışmalar.
gönderen: ilknur, 23 Kasım 2006
merhaba ben ilknur hatice hn.gül tatlısı tarifini, yapılışını resimli olarak yayınlarsanız sevinirim teşekkür ederim
gönderen: ilknur, 23 Kasım 2006
Merhaba Hatice,
Mahluta çorbası geçen hafta sonu yaptım ve tek kelime ile harika. Misafir geleceği zaman kesin yapacağim bir çorbadır. Sunumu da çok hoş oluyor, biraz kimyon ve soğanlarla. Tekrar teşekkür ederim harika tariflerin için.
gönderen: Defne Zeynep, 28 Kasım 2006
Bu çorba Gaziantepte yapılan çocukken severek içtiğimiz bir çorba çeşidi idi.Aradan o kadar uzun zaman geçti ki ben bu tadı unutmuşum.Bayramdan önce sitede gezinirken sizin mahluta bizim ise malhıta çorbası dediğimiz yemeği gördüm ve tarifini alarak hemen yapmağa koyuldum.(malzemelerini bile unutmuşum)Annem ve ben çorbayı afiyetle içerken eşim ve çocuklarım çook .nazlandılar.Unuttuğum bu tat için teşekkürler.SEVGİLERİMLE
gönderen: ceyda, 13 Ocak 2007
unuttuğum bu tadı ve tarifini sitenizde yer vererek hatırlattığınız için teşşekürler. SEvgilerrrr
gönderen: ceyda, 14 Ocak 2007
hatice aslin da ben yorum degil de sana bir tarif sormak istiyorum. Burda bir komsum var; Bursa´li onlarin meshur bir corbasi var Hamur Bamyasi diyorlar. Tamamen hamurdan yapilan bir corba ama nasil yapiliyor bilmiyor. Eger bir bilgin varsa beni aydinlatirsan cok sevinirim. Ben de merak ediyorum ve denemek istiyorum tesekkürler....Almanya´dan sevgiler.
gönderen: canocan, 14 Ocak 2007
Merhaba sevgili Hatice,
Herkes gibi ben de senin siteni çok beğeniyorum ve birçok arkadaşıma da tavsiye ettim. Yukarıda mahluta çorbası tarifi gördüm ve yazmadan edemedim. Benim eşim Adanalı ve kayınvalidem de yapıyor bu çorbayı. Daha çok eskiden kayınvalidemin de kayınvalidesi yaparmış. Yani bizde de var bu tatlar belki adı farklıdır sadece. Sevgiler...
gönderen: elif özel, 15 Ocak 2007
merhaba,
biz antakya'da bu çorbaya kısaca "mercimek çorbası" deriz :)
ve çorba piştikten sonra, zeytinyağında kavurduğumuz (karamelize olmuş) soğanları da yağla birlikte çorbaya katarız. hatta bu zeytinyagı soğan karışımına da "katık" deriz.
kızgın yağı corbaya dokerken dikkat, sıçramasın.
gönderen: dilek , 16 Şubat 2007
ÇOCUKLUĞUMDA ANNEMİN MAHLUTA ÇORBASI YAPMASINI DÖRT GÖZLE BEKLERDİM.NİYE DERSENİZ YAĞDA KIZARTMIŞ OLDUĞU SOĞANLARI ÇORBA OLDUKTAN SONRA SON OLARAK ÜZERİNE DÖKTÜĞÜ ESNADA ÇIKARTTIĞI COZZZSS SESİNİ DUYMAK İÇİNDİ. ANLAŞILACAĞI GİBİ YAĞDA KIZARTILAN SOĞANLAR ÇORBANIN ÜZERİNE SON OLARAK TENCERENİN ALTI KAPATILMADAN BİRKAÇ DAKİKA ÖNCE DÖKÜLÜRDÜ.
gönderen: mustafa yeşildağ, 14 Mart 2007
Merhabalar,
Gaziantep'te kırmızı mercimeğe 'malhıta' derler, mercimekli köfte de 'malhıtalı köfte' diye anılır. Mahluta ile aynı kelime olduklarını düşünüyorum, bu kadar yakın iki bölgede farklı anlamlarda kullanılmaları çok ilginç.
Sitedeki tüm tarifler için elinize sağlık.
gönderen: Seda, 15 Mayıs 2007
MAHLUTA ÇORBASİNİ BURADAN GORDUM HAZİR ALDIM HARİKA ŞİMDİ KENDİM YAPACAM TEK KELİMEYLE MUHTEŞEM
gönderen: SEDAT, 24 Mayıs 2007
Sevgili Hatice, 200 gram mercimek 100 gram pirinç diye vermissin tarifi. bunun yerine bardak hesabı versen olmaz mı ?? şayet ben bu gram işinden anlayamadım :) 1 bardak mercimek yarım bardak piriç mi koysam acaba??
cevap verirsen bu çorbayı yapıcam yoksa yapmıcam ;;))
sevgiler.
gönderen: serap, 30 Eylül 2007
hatice hanım öncelikle çok geçmiş olsun....inşallah iyisinizdir şimdi. ben sitenizi yaklaşık 2 hafta önce keşfettim ve çok memnunum ve çevremdekilere hep sizin sitenizi öneriyorum..ve ne güzelki hepsi sitenizi biliyor..çoğu iftar davetleri sizin sofralarınızdan. ALLAH izin verirse kısa zamanda tariflerinizi deneyeceğim. şu ana iş yerinde olduğuman kısa kesiorum tekarar geçmiş olsun görüşmek üzere..
gönderen: SEHER, 2 Ekim 2007
hatice hanım geçmiş olsun çalıştığım için fazla mail atamıyorum ama zevkle takip ediyorum merak ettiğim şey davetlerdeki menüler çok geniş hepsi yeniyor mu ya da ne oluyor onlara merak ettim teşekkürler
gönderen: Nurhan, 5 Ekim 2007
hatice bu tarif gaziantep yoresinde zaten bilinen bir tarif sadece tek farki soganlari oncesinde degilde sonra ayni islem corbaya katiyoruz ve tavu suyuyla degilde aslinda etsuyu veya kemiksuyu cok daha lezzet katiyor
gönderen: belkis, 5 Ekim 2007
Merhabalar,
Kitchenaid mixeri nasıl ve nereden bulabilirim. vereceğiniz bilgiler için şimdiden teşekkür ediyorum. Tariflerinizi de Bolu'lu biri olarak çok beğeniyorum. tarifler için de çok çok teşekkürler...
gönderen: sema zeytinci, 13 Ekim 2007
çok güzel bir tarif. İlk kez İstanbul'da İkea'da yemiştim ve çok hoşuma gitmişti. Sonradan bahsettiğiniz hazır çorbadan da aldım ama henüz pişirmeden, burdaki tarifinizi gördüm. Hazır çorbadansa kendim yapmayı tercih ederim. O yüzden tekrar teşekkür ederim...
gönderen: leyla, 22 Aralık 2007
yorum yollayın
Portakal Ağacı'ndaki Önceki Tarifler:En Çok Sevdiğiniz Öğün Hangisi?:54 yorum
Piramit Pasta:86 yorum
Pazar Kahvaltısı:80 yorum
Afyon usulü taze fasulye:43 yorum
Yeni Sofralar:80 yorum
Peynirli Kırmızıbiber Salatası ve Kereviz Salatası:84 yorum
