En Güzel Brownie

Dün akşam güzel bir çikolatalı kek tarifi ararken Hershey's'in Best Brownies tarifine rastladım. Tarifteki 22cmlik kare kalıp yerine 24cmlik yuvarlak kek kalıbı kullanmak ve biraz daha yüksek bir kek yapmak istediğim için verilen malzemeleri iki katına çıkararak uyguladım. Sadece şeker miktarını evdekilerin damak tadına uysun diye 2 kat yerine 1,5 kat arttırdım, üzerindeki sosu uygulamadım ve süsleme kısmını anneme bıraktım. Bugün türk kahvesi ve antep fıstıklı dondurma eşliğinde sunduğum kekler "enfes olmuş!" yorumunu alınca tarifi fazla beklemeden yazmaya karar verdim.

Bu brownie kelimesine tam karşılık gelen bir kelimemiz var mı? Islak kek demiştim ben ama tam içime sinmedi sonradan...

En Güzel Brownie

Kullanılan su bardağı 236ml'liktir.

Malzemeler

• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı/margarin
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı vanilya
• 4 yumurta
• 1 su bardağı un
• 2/3 su bardağı kakao
• yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz/fındık/antep fıstığı

Hazırlanması:

1. Fırını 175C'ye getirin. 23-24cmlik kek kalıbını yağlayın.
2. Yağ, şeker ve vanilyayı çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip iyice karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir yerde karıştırın. Yavaş yavaş yumurtalı karışıma ilave edip karışımın özleşmesini sağlayın. Fındıkları ilave edip karışımı kalıba dökün.

3. 

   Fırında 20-25 dakika pişirin. (ben 25 dakikadan sonra 150C'ye alıp çok az bir süre daha -kürdan temiz çıkana kadar- pişirdim.) Kalıptan çıkarmadan telin üzerinde tamamen soğutun. Soğuyunca servis tabağına alın. Dilerseniz çilek ve antep fıstığı ile süsleyip dondurma eşliğinde servis yapın.

Comments

[Havva]

Çok harika görünüyor.Ellerinize sağlık ama ben bunu küçük kalıplar da yapsam(bir yiyimlik)aynı sonucu alır mıyım?Hazır browni gibi olsun diye küçük kalıpta yapmak istiyorum.Lütfen hemen yardımcı olursanız çok sevinirim.Cevabınızı bekliyorum.

[J3eRN@]

ben 1 su bardağı süt 2 su bardağı un kıllanarak yapıyorum.soğuduktan sonra üzerine 1 su bardağı portakal suyu ilave ediyorum.en sonda çikolata sosu.harika bir tadı oluyor.birde kek kalıbında yapıyorum.böylede denemenizi tavsiye ederim.sevgier..

[zehra]

bunları küçük kağıttan kalıplara döksek güzel olur muacaba?

[ESRA SALAMCI]

Merhabalar ;

Benim bu siteden yaptığım tüm tariler mükemmel oldu , şimdide fırında browni pişiyor ancak keki çok katı oldu , acaba biraz daha sıvımı olması gerekiyordu çünkü kaşıkla yayacak kadar katı oldu.

[Merve]

merhaba ben 17 yaşımdayım geçenlerde bu tarifinizden yaptım çok güzel oldu ancak piştikten sonra görüntü ne kadar ıslak olsa da kek kuruydu eğer sizde de öyle oluyorsa 1 su bardağı süte istenilen miktarda şeker ilave edip üzerine dökün tam bir ıslak kek oluyor..sevgiler

[Çiğdem Güner]

14 şubat sevgililer gününde, kalp şeklinde bir kalıpta bu brownie tarifinizi yaptım. Gerçekten çooook lezzetli oldu - ki 1 ay içinde 3. kez bu brownieyi yapıyorum, evin en tutulan keki oldu ;)

Ama yine de etrafımdaki yaşlı popülasyonun oyu hala portakal suyu eklediğimiz, cevizli ve havuçlu kekten yana, çünkü içine yarım bardak sıvıyağ ekliyorsunuz sadece! :) Onu da yıllardır yaparım, sayenizde havuçlu kekle ün saldım ailede :)

Başarılarınızı devamı dilerim,
İçinizde kelebekler uçuşturan mutfak maceraları dileklerimle...

[elif]

daha keki yapmadık ama resimden enfes olduğu anlaşılıyor işallah güzeldir

[Serkan]

Merhaba,
sıradaki kekim olarak bu brownieyi seçtim yapınca bilgilendiririm..resimlerden harika olduğu gözüküyor..

[duygu]

ben yaptın ve mşsafşrlerime tasttırdım nerden aldın dediler gercekten enfesti

[buse]

kek kalıbı yuvarlak mı olcak?

[ayşe]

az önce denedim .. şimdiye kadar denediğim tarifler gibi buda mükemmel oldu sadece biraz küçük dikdörtgen borcama dökmüşüm kalın oldu ama tadı çok güzel.. teşekkür ederim hatice..

[semra]

henüz denemedim fakat güzel olduğunu düşünüyorum.

[birisi]

yaktım:D
yaaaaaaaaa

[Elif]

Bu tarifinizi de denedim. Yine çok güzel oldu, Üstelik ben çember kek kalıbında yaptım. Brownie sevenlere tavsiye ederim.

[Elif]

Denedim, güzel oldu. Tşk.

[Elif]

Yaptığım kekler çok güzel oluyor, denediğim tarifler iyi tutuyor. Bunu da okuduğum yorumlardan etkilenerek deniyeceğim.Sitenizi çok beğeniyorum.

[selin]

brownie tarifinizi denedim cok guzel bir sonuc aldim deneyimleriniz paylastiginiz icin tesekkurler

[ozlem fazlioglu]

bu aksam biraz gec kaldim ama yarin sabah yapicam... hamileyken sizin siteyi gezmek akla zarar :) bu arada bi yorumcunuz brownie ile ilgili sözlükten bulduklarini yazmis, o kekle ilgili olanlar disindaki anlamlar brownie nickli arkadasimiz hakkinda yazilan bilgiler :))

[çiğdem onat]

ben ne zaman brovni yapsam fırında önce güzel kabarıyor sonra da çöküyor neden acaba. bunun bir püf noktası varsa lütfen söyleyin

[Esra]

Bir saat once firindan cikti. Simdi yiyorum:) Enfessssssss :))

Yalniz ben firinda 40-45 dakika tuttum. Firindan kaynaklanan bir sorundan en alt gozde pisiriyorum. Belki o yuzdendir.

[Güldemir]

pratik sözlük sitesinde "brownie"ye karşılık olarak "çikolatalı kek, kuşüzümlü ekmek, gizlice ev işlerine yardım eden peri, izci küçük kız" demiş..belki brownieye alternatif isim bulma arayışımızda yardımcı olabilir diye yazmak istedim...:)

[Esra Muñoz]

Hatice kek tarfini denedim, harika oldu. Tarifin ve tavsiyelerin icin cok tesekkur ederim.

Not: Ben 25 dk sonra biraz 10-15 dk daha sadece altindan isi vererek pisirdim, budurumda uzeri fazla kurumadi ve sadece ortasinda hos bir islaklik kaldi. Denedigim en guzel Brownie tarifi diyebilirim.

[lala]

ben denedim sonuç guzel ama bu brownie gibi deilki yani brownie benim için baya islak olamali bu cikolatali kek gibiydi birazdan pasta yapicam pandispanyasida bu brownie olucak:)

[ASLIHAN]

Okuduğum yorumlar neticesin de hemen denedim.Sonuç başarılı...

[seyma]

browniyi denedim harika oldu süperrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

[esra]

:( bu tarifi gecen sene denediğimde mükemmel olmuştu şimdi ise üstü pişti içii su dolu bişe çıktı rezil oldum inanamıyorum hatice abla sence neden böle olmuş olabilir?:(:(:(

[hilal]

İyi günler hatice hanım
Bu tarifte 1,5 su bardağı şeker fazla gelmiyor mu acaba?

[Deniz]

Tarif için çok teşekkürler...dün gece yaptım muhteşem oldu

[kübra]

merhabalar brownie tarifini denedim ve hayran kaldım,çok güzel kabardı.Ben üzerine dondurma koyarak servis yaptım çok güzel oldu herkese tavsiye ederim.

[hilal]

ya benim brownim niye tuzlu oldu yaaaaaa.....

[yaprak]

selam ben en güzel kek tarifini arıyorum erkek arkadaşım ilk defa benden bi kek istedi en güzel tarifiniz hangisi sizin zevkinize güveniyorum lütfen bana yardımcı olun sevgiler....

[Melike]

Merhabalar, tarifi deniyorum sonucu yazacağım demiştim..Denedim mühhiş derecede güzel oldu..Vallahi kim tattıysa tarif istedi..İki gün içinde ikinci kez yaptım bu tarifi, klasik ıslak kekler kusura bakmasın artık en gözde tarifim bu artık (:
Teşekkür ederim Hatice Ablacığım, sitenizde bundan böyle sıkı takibimde inşâallah
Alalh kolaylık versin..

[ebru]

merhaba ,sayfanızı canım degısık bısıler ıstedıgın de sureklı takıp edıyorum.artık oyle bır hale geldım kı bıldıgım yemek tarıflerıne bıle beklı degısık bişiler yapmışsınızdır dıye bakar oldum.cok ytekeskur ederım.

[tugba]

MErhaba yemenin bir nimet oldugunu dusunenler:)

bugun canim cok fena kek istemisti, ancak evde sut yoktu. hemen bu siteyi actim ne yapabilirim diye baktim... browni tarifine rast geldim. inanilmaz, hem browni hem sute gerek yok hem de kolay!!!
az once tadina baktim, gayet guzel olmus. ancak benim tepsi cok buyuktu ince oldu yine. bir de kabartma tozunu 1 paket koymustum pek gerek yokmus hani.
cok tesekkurler, afiyetler olsun

[yasemin]

cok güzel görünüo hemen denicem

[büşra-buse]

kermes için bizde kek yapmak istedik bu siteye girdik kekleri görünce çok beğendik inşallah bizde yaparız aynısını.yardımcı olduğunuz için teşekkür ederiz..bye kendinize ii bakın.NOT:hayat paylaşıldıkca güzeldir:):)

[nurcan]

bu siteye dün kek tarifi ararken tesadüfen girdim.keki görünce çok hoşuma gitti ve hemen denedim.4aylık evliyim ve ilk kez bu kekten yaptım eşim çok beğendi.tarif için teşekkür ederim.bundan sonra tarif arayacağım tek adres burası olacak sanırım.:)

[nurcan]

selam ben 4 aylık evliyim ve dün tesadüfen bu siteye girdim ve keki denedim harika oldu.pek umudum yoktu ama ben bile şaşırdım.eşim bu keki çok seviyor ben ilk kez yaptım.tarif için teşekkürler.

[merve]

merhaba
gecenlerde burak ıcın brownıe yapmak ıcın tarıfınızı kullandım ben bıle bu kadar guzel olacagını tahmın etmıordum coook guzel oldu tarıf ıcın coook saolun hosacakalın

[ZÜBEYDE BEKTAŞ]

merhaba ben sitenizle yeni tanıştım brownie tarifi ararken gördüm tarifiniz çok hoşuma gitti ve hemen denedim güzel oldu ama kekim söndü bunun için ne yapmalıyım

[aysun]

bende yapiyorum en sevdiğim kek. tek kelimeyle harika.bak canım çekti yine

[yıldız]

çok güzel oldu denedim

[suat]

harika bir tarif süper oldu.25 dakikada ıslak kalıyor biraz daha pişirmeklazım.birde yanına maraş dondurması .teşekkürler tarif için.

[gülsüm]

serpil bendee denedim benimkiside aşırı sıvıı vee hal boyle olunca şekli cok kötü oldu :( tadı güzel ama şekil kötüü..

[gülsüm]

bende sıvı yağ ile yaptım fakat çok katıı olduu..

[serpil]

görüntü açısından çok beğendim. öyle ki: denemeden tarif defterime çektim hemen. ama (şu an pişiyor) yaklaşık 45 dakikadır pişmesine rağmen, halen aşırı sıvı. ay nerde yanlış yaptım acaba? çok mu karıştırdım ne? bu tariften çok umutluyum, yakın zamanda tekrar deneyeceğim! banane ;) ama önce sorunun ne olduğunu bulmalıyım ki, tekrar aynı olmasın... sevgiler.

[FATMA]

Ben bu tatlıyı defarlarca yapmama rağmen bir türlü başarılı olamıyorum o yüzden de annem artık yeter diyor. Ya kek çok pişiyor kuruyor içi ıslak kalmıyor yada kabarmıyor.Sonuç hep hüsran ama yinede deneyeceğim. Herkese sevgiler....

[Ayşe]

Merhaba,

Browni için M.Zümrüt Özkan Anjuere'nin "Yiyiyorum Büyüyorum" isimli çocuk yemekleri kitabında kullandığı "Arap Bacı" ismini çok beğenmiştim. Browni yerine onun kullanılması sevimli olur diye düşünüyorum. Şu an saat sabah 06:15 ve ben kızım ve oğlumun doğum günü için sevgili Hatice senin "en güzel browni"ni tarifini deniyorum. Hatta fırından şimdi çıkardım ve güzel görünüyor. Tüm arkadaşların senin ile ilgili yazdıkları görüşlere katılıyorum. İyi ki varsın. Hayatın en güzel zevklerinden biri yemek yapmak ve sevdiklerine sunmak, bu zevki hayatıma katma konusunda senin sitenin çok faydası oldu. Gönülden teşekkür ederim. Hac ziyaretiniz sırasında dualarım sizinle.

[Şermin]

Ben bu tatlıyı diabetli kardeşim için toz tatlandırıcı ile yapıorum ama çok az da süt ekliyorum.Ortasından kesip arasına muz,kivi,pralinli çıtır diabetik bi gofreti ufalayıp koyuyorum süper oluyor aynı pasta gibi tavsiye ederim.Yakında kepek unuyla karıştırarak da bi deneyeceğim.Başarılı olursam size söylerim.

[Emel]

Merhaba,
Dün akşam bu tarife bire bir uyarak denedim. Sadece fıstık yerine badem (Evde fıstık/ceviz bitmişti)ekledim. Sonuç harikaydı.
Bu gün iş arkadaşlarıma getirdim. Hepsi çok beğendi. Teşekkürler