« Portakallı Tatlı | Ana sayfa | Terbiyeli Sebze Çorbası ve Çiftlik Evi Ekmeği »

22/04/2006

En Güzel Brownie

Chocolate_cake

Dün akşam güzel bir çikolatalı kek tarifi ararken Hershey's'in Best Brownies tarifine rastladım. Tarifteki 22cmlik kare kalıp yerine 24cmlik yuvarlak kek kalıbı kullanmak ve biraz daha yüksek bir kek yapmak istediğim için verilen malzemeleri iki katına çıkararak uyguladım. Sadece şeker miktarını evdekilerin damak tadına uysun diye 2 kat yerine 1,5 kat arttırdım, üzerindeki sosu uygulamadım ve süsleme kısmını anneme bıraktım. Bugün türk kahvesi ve antep fıstıklı dondurma eşliğinde sunduğum kekler "enfes olmuş!" yorumunu alınca tarifi fazla beklemeden yazmaya karar verdim.

Bu brownie kelimesine tam karşılık gelen bir kelimemiz var mı? Islak kek demiştim ben ama tam içime sinmedi sonradan...

Chocolate_cake_2


En Güzel Brownie

Kullanılan su bardağı 236ml'liktir.

Malzemeler

  • 1 su bardağı eritilmiş tereyağı/margarin
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı vanilya
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 2/3 su bardağı kakao
  • yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
  • yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz/fındık/antep fıstığı

Hazırlanması:

  1. Fırını 175C'ye getirin. 23-24cmlik kek kalıbını yağlayın.
  2. Yağ, şeker ve vanilyayı çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip iyice karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir yerde karıştırın. Yavaş yavaş yumurtalı karışıma ilave edip karışımın özleşmesini sağlayın. Fındıkları ilave edip karışımı kalıba dökün.
  3. Chocolate_cake_3

    Fırında 20-25 dakika pişirin. (ben 25 dakikadan sonra 150C'ye alıp çok az bir süre daha -kürdan temiz çıkana kadar- pişirdim.) Kalıptan çıkarmadan telin üzerinde tamamen soğutun. Soğuyunca servis tabağına alın. Dilerseniz çilek ve antep fıstığı ile süsleyip dondurma eşliğinde servis yapın.

Yorumlar

vildan

ılk yorum benden galiba :)harıka bı tatlıya bewnzıyor en kısa zamanda denıcem ıyıkı varsın hatıce

betul

selamlar ,

cok guzel gorunuyor. Benim bi sorum olacakti bu kek de sut yok mu? ilginc geldi bana.

Derya C.

Browniye bayılırım kesinlikle deneyeceğim ama 1 su bardağı erimiş margarin kaç grama eşit?
Şu vize zamanı enerjiye ihtiyacım var brownin çok iyi gelecek:)
Teşekkürler Hatice...

Hatice

Vildan, teşekkürler!

Betül, hayır kekin içinde süt yok, sosunda 1-2 yemek kaşığı süt vardı ama ağır olur diye ben sos yapmadım.

Derya, ben bir paketi (250gr) erittim, çok az arttı, kalan ile de kalıbı yağladım. Vizelerinde de başarılar diliyorum!

SELİN ÇAĞLAYAN

Haticecim, merhaba. Brownie enfes olmuş. Bu kekin ıslak olması nasıl sağlanıyor? Sen sanırım sosunu hazırlamamışsın, sossuzken, kendisi ıslak kek gibi mi oluyor? Bir de bu verdiğin malzemeler orjinal tarifteki malzemeler mi, yoksa senin iki katı şeklinde uyguladığın miktarlar mı?
Bu arada, web sitem henüz bitmedi, daha tamamlamam gereken çok eksik var, mesela bazı linklerin içeriği henüz hazır değil, ama bir göz atarsan ve yorumlarını iletirsen çok mutlu olacağım. Sitedeki her detayı kendim hazırladım, ve senin gibi bu konuda uzman birinin yorumları benim için önemli çünkü. Site bittiğinde yine haber veririm :) Eleştirilerini ve önerilerini bekliyorum. Sevgiler...

filiz

eline sağlık güzel görünüyorda bunun neresi ıslak kek pek anlıyamadım iç malzemesinden ayırıp üzerine dökülecek miktarı söylememişsin yani normal kek gibi geldi bana

Hatice

Selin ve Filiz, evet ben sos dökmedim, öyle ayrıca bir kısmı ayrılıp da dökülmüyor zaten tarifte. Ama kekin ortasındaki çikolata kısmı yoğunluğunu korudu ve pişmesine rağmen ıslak kaldı bende. Üste yazdıklarım da iki katına çıkarılmış hali.

Sosu da yazayım denemek isteyen olursa diye: 3 yemek kaşığı margarini, 3 yemek kaşığı kakaoyu, 1 yemek kaşığı balı ve yarım tatlı kaşığı vanilyayı çırpın. 1 su bardağı pudra şekerini ve 1-2 yemek kaşığı sütü ilave edin. Soğuyan keklerin üzerine dökün.

Son notum kekin isminin en güzel brownie oluşu tarifin asıl isminden kaynaklanıyor. Ben daha güzelini biliyorum diyen olursa kızmasın diye söylüyorum:)

saime

tarifin icin tesekürler hatice kekini en kisa zamanda deneyecegim su anda mutfakta portakalli tatli pisiyor evi misgibi portakal kokusu sardi yedikten sonra sonucu yazarim tekrar tesekürler.

şule

mrb haticecm siteni ne zamandır takip ediyorum ama bir türlü fırsat bulup yazamadım kek cok güzel görünüyor yalnız belirttiğin bardak ölçüsü yerine 1 su bardağı kullansak olur mu bide 1 su bardağı un biraz az değil mi son olaark normal kek kalıbında yapsam farkeder mi şimdiden tesekkürler RE

Hatice

Saime, inşallah güzel olur portakallı tatlın, bekliyorum sonucu!

Şule, ben bazen normal bardakla yapıyorum aynı ölçüleri, bazen de -içim rahat etsin diye- bir bardaktan bir parmak eksik kadar kullanıyorum. Ben de normal kek kalıbında yaptım, 1 su bardağı un da az gelmiyor, için rahat olsun.

Yelena

cok lezzetli gorunuyor bu brownie, hatice, sunumun de cok hos! bence brownie isim olarak oyle de kalsin, yoksa cok uzun olacak "cikolatali fistikli islak kek" :-)) amerikanlilar cok guzel ve kisa isim buluyorlar masha-Allah :-))

pervin

merhaba hatice siteni sessiz bir şekilde takip ediyorum ama brovnide dayanamadım elerine sağlık çok güzel gözüküyor yarın yapmayı denicem ama kürdanla bakınca kuru çıkarsa içi seninki gibi ıslak olurmu.bu kış biraz kilo aldım kim görse e portakal ağacı sağ olsun diyorlar gülüşüyoruz ama sizleri izlemek beni çok mutlu ediyor.ben kırkbeş yaşındayım mutfak işlerini çok sevmeme rağmen hepbir teredüt olurdu ama sağ kolum oldunuz.sizin sayenizde herşeyi gönül rahatlıgıyla yapıyorum çoooook teşekür ediyorum sağlıcakla kalın.pervin istanbul

Nilüfer Ç

Hatice,
Bundan yaklaşık bir ay önce şans eseri siteni gördüm, o kadar hoşuma gitti ki. Aaa neler yapıyorlar dedim. Blog alemiyle tanıştım, tembelliğimden utandım. Ben de yapayım bir blog, bu vesileyle kendimi geliştiririm hem eşim hem de bebişim mutlu olur diye düşündüm. İşe de yaradı. ;)
Siteni, tariflerini, sunumunu, fotograflarını, masa dizaynınızı, eşyalarınızı, alçakgönüllü yorumlarını, kısacası herşeyini çok seviyorum. Çok sey ögreniyorum... Benim için "number one" sın...

Eline diline sağlık...
Mailin olmadığı için buraya yazdım tüm bunları, okumak zorunda kalanlar kusura bakmasın...
Sevgilerimle...

nuran

haticecim cok guzel ellerine saglik senin ve annenin zevkine hayranim az bir sus malzemesiyle muhtesem bir goruntu cikmis masaallah sevgilerimle

SELCEN

HATİCECİĞİM ELLERİNE SAĞLIK...BENDE BROWNİYİ ÇOK SEVİYORUM.AMA RİSKLİ BİR KEK OLARAK GÖRÜYORUM.O İÇİNİN ISLAK HALİ SANKİ PİŞMEMİŞ HİSSİ VERİYOR BANA.AMA SENİN VERDİĞİN TARİF MUTLAKAKİ BAMBAŞKA OLACAKTIR.....SEVGİLER....

Zeynep Seda

Haticecim,

Brownie cok guzel bir kektir hakikaten, iyi yapmissin en guzel yazmakla ;) Cilekle de cok guzel gorunmus! Ellerine saglik. Benim sitem de yavas yavas oturmaya basladi, her ne kadar seninki kadar genis bir arsive ve uzun bir hayran listesine sahip olmasamda iyi gidiyor diyebilirim. Ziyaret eden cok ama bir cogu yorum birakmiyor malesef:( Ama olsun ziyaret de yeter!

Sevgiler...

http://zeynebinmutfagi.blogspot.com

zuleyha

haticecim fark ettimde keklerinde ve çogunlukla hep margarin ve tereyag kullaniyorsun acaba siviyag ile yapsak nasil olur,o daha hafif olur diye du$unuyorumda?

Lily-Rose

Ben aslinda patatesli bulgur koftesi bolumune yorum yazmak istemistim ama yazilmiyor, acaba nedeni nedir? Ben dun denedim bulgur koftesini ama husrana ugradim, simdiye kadar 15-20 tarif denemisimdir portakal agacindan hepsi de cok guzel oldu ama bunu beceremedim ve nedenini cok merak ediyorum, ben yarma kullandim acaba sadece bulgur kullansam daha iyi olurmuydu, hamuru bir turlu toparlayamadim, sanirim 10 kasik un filan kullanmisimdir, hamur yapis yapis oldu ve haslarken kofteler dagildi, ayrica patatesli icin de yarisi artti, yani her yonuyle husrana ugradim bu tarifle, tarifi aynen uygulamistim oysa, nerde hata yaptim sizce? Onerilerinizi bekliyorum.

Hatice senin onceden bir e-mail adresin vardi, bu adresi artik kullanmiyormusun, ben birkac kez mail gonderdim ama cevap alamadim.

herkes sevgiyle kalsin...

zeynep

herşey harika...tebrikler

Birsen

Meraba
Ben sitenize ilkdefa girdim ve çok beğendim.Hemen annemide çağırdım ve bütün tarifleri okuduk.Hepsi birbirinden güzel.İnsan hangisini yapıcağına şaşırıyor.Ben sitenizi blogcu.com/ugurum da gördüm merak edip bi bakayım dedim.İyiki merak edip girmişim.Güzel bir site olmuş.
Tebrikler

sebnem

Günaydın Hatice hafta sonu internete girmiyorum ama pazartesi olupda internette ilk senin siteni ziyaret ediyorum ve harika lezzetler görüyorum hafta sonu bende brownie yaptım ve inanırmısın yaptığımın üstünden bir saat geçmiştiki bitti haftayada senin tarifini deneyeceğim haftasonu ancak fırsat bulabiliyorum çünkü ama tadının çok güzel olduğundan eminim ellerine sağlık kendine iyi bak

canan köleli

22 nisanda kızımın doğum günü vardı. Ben tüm mamaları sisizn siteden seçerek yaptım hepsi de çok güzel oldu. Krem karamelli keke bayıldılar
kayısılı kurabeler sıcakken çok daha güzeldiler ve arap toplar enfesti... Emekleriniz için teşekkürler. Browni de çok keyifli görünüyor ancak bahsettiğiniz sos ile ilgili bi tarif göremedim.... Sanırım piştikten sonra dökülen bi sos olsa gerek.... cevabınızıbekliyorum...
canan köleli

sevilay

merhabalar...hatice hanım ben sitenizin sürekli takipçisiyim.tarifleriniz hakikaten çok lezzetli oluyor ve tutuyor.bu konuyla çok alakası olmayacak ama,ben düntarçınlı kurabiyenizden yaptım.içi biraz zor pişti.dışı hemen kızardı 20 dk içinde,ama içi hafif çiğdi.ben bunun üzerine 20 dk daha pişirdim.biraz çıtır çıtır oldu.acaba kurabiye orjinalde daha yumuşak mı olmalıydı.ben çok fazla mı pişirdim.teşekkürlerrr..

kadriye

hatice hanım kekiniz nefis olmalı,çok güzel görünüyor..sitenizi sürekli izliyorum ama bugün sitenizden farklı bir konuda bilgi isteyebilirmiyim?sizin ve siteyi takip eden arkadaşların samimiyetinizden cesaret aldım.ÇAMAŞIR MAKİNASI veELEKTRİK SÜPÜRGESİ almalıyım ama okadar çok marka ve model varki kararsız kaldım ...tavsiyeleriniz vardır mutlaka ama cevap yazarmısınız?çok sevinirim ,teşekkürler. Kadriye

Ayşen

Kadriye Hanım, sağ taraftaki forum yazan yeri tıklayıp mutfak gereçleri kısmında yazılanlara bakar mısınız.

beray

Merhaba hatice dün brownie denedim ama senin kadar basarili olamadim asamalari dikkatlice okuyup uyguladim ama cok sert ve dümdüz bisey oldu.nerde hata yaptim bilmiyorum.Oysaki senin tariflerin arasinda deneyipte yanildigim hic olmamisti.Acayip üzüldüm,sorun nerde olabilir sence?sevgilerle...

Hatice

Beray, acaba çok mu çırptın? Çünkü brownilerde genelde çok fazla karıştırmamak ve yavaş eklemek gerekiyor malzemeyi.

Sevilay, çok zor pişmemişti benimki, fırından fırına değişebilir de. Öyle durumlarda ben ısıyı düşürüp pişirmeye devam ediyorum.

Canan hanım, kızınızın yeni yaşı hayırlı olsun, sizin de ellerinize sağlık. Sosun tarifini de bir üstteki yorumumda yazmıştım.

Kadriye hanım, Ayşen'in de dediği gibi forumda detaylı bir başlık var, eminim işinize yarayacaktır.

Şebnemcim, ellerine sağlık. Ben bu hafta ana yemekler denemeyi düşünüyorum, inşallah güzel olur.

Selma, Birsen ve Zeynep, çok teşekkür ederim.

Lily-Rose, mailleri çok fazla cevaplayamadığım için mail adresimi kaldırdım siteden. O tarifin yorumlarını da tartışmalardan dolayı kapattım. Acaba siz sadece yarma mı kullandınız? O kadar çok un gerekmemesi lazım normalde ama bir de anneme soracağım.

Züleyha, sıvıyağ ile yapacaksanız sitedeki ıslak keki öneririm ben size.

Zeynep Seda, 3 sene önce bana da kimse yorum bırakmıyordu ama vazgeçmeyip devam edince okuyucuların da artıyor, merak etme.

Selcen, bence 2 gün sonunda ortadaki ıslaklık daha da güzel olmuştu. Sanki nutella kıvamına gelmiş son kalan dilimin ortası.

Nuran teyzecim, çok sağolun.

Nilüfer, sözlerin için çok teşekkür ederim. Birilerinin Portakal Ağacı sayesinde yeni bloglar açtığını duymak beni çok mutlu ediyor. Dilerim hep güzellkileri paylaşırsın sitende.

Pervin hanım, ben tam ortaya değil de biraz daha dış kısımlarına batırdım kürdanı. Zaten ortası ıslak olduğu için yapışmıyor sadece kek parçaları yapışmasın diye bekledim.

Yelenacım çok teşekkür ederim, uzun ismi de güzel aslında, hatta kulağa daha güzel geliyor senin bulduğun isim:)

dileks

MERHABA HATİCE'CİM BROWNİN HARİKA GÖZÜKÜYOR BENDE BUAY ÇİLEĞE TAKMIŞ DURUMDAYIM OKADAR ÇOK SEVİYORUM Kİ BU AYKİ ETKİNLİK TAM BANA GÖRE OLDU YANİ BLOĞUMA NASIL KOYABİLİRİM KODUNU YARDIMCI OLURMUSUN

gülcan

Hatice brownin harika görünüyor.
yardımına acil:)ihtiyacım var. Çilek ye logosunu nasıl typepad e yerleştiriyorsun bir türlü bulamadım
yardım edersen sevinirim.

nazife

Merhaba Haticecim, brownie çok güzel görünüyor, ellerine sağlık. Dileks gibi bende çileği çok seviyorum ve çileğin yeni çıktığı şu günlerde neredeyse hergün yiyorum, bu ayki etkinliğin çilek olmasına sevindim, çilekli yeni lezzetler görmek için sabırsızlanıyorum. Aynı şekilde benimde sorum logo hakkında, kodunu yazar mısın?

mel-tem

hatice hanım merhaba,
denedim tadı vs çok güzel oldu ancak kabarmadı ve sönük kaldı.bu acaba kabartma tozunu ölçüsü kadar koydum acaba daha fazla kabartma tozu koymak kekin tadını bozar mı?teşekkür ederim elleriniz dert görmesin...

selma b.

sevgili hatice,

bu tarifi seneler önce çok güzel brownie yapan latin amerikali bir arkadasdan almistim. Ben maalesef ne zaman denediysem bir türlü tutturamiyordum. her defasinda çok kuru ve sert oluyorlardi. sayende püf noktalarini ögrenmis oldum ve dün denedigimde ne kadar mutlu oldum anlatamam. harika oldular. ne kadar tesekkür etsem azdir.

saglicakla kal

ayşegül*

ne güzel bir site.. yaklaşık iki yıldır evliyim. öğrenci iken pek meraklı değildim mutfağa. hatta evliliğimin ilk yılı eşim bana hep takılıyordu : sen nasıl ev hanımısın mutfakta hiç zaman geçirmiyorsun diye. haklıydı da. mecburi işlerimi görüp kaçıveriyordum mutfaktan. ya döküp kırıyor ya da elimi kolumu yakıp duruyordum. misafir geleceği zamanda bir telaşlanıyordum sormayın. ama geçen yıl portakal ağacına rastladım internetten bir tarif ararken. Hatice arkadaşlarını çağırmış şirin yeşil peçetelerin üstüne ismini yazmış minik mandallar ile tutturmuş velhasıl çok hoş bir sofra hazırlamıştı. Çok özendim birden. o günden beri bildiğim bir şey yapacak dahi olsam internete bir bakıyorum. Hatice nasıl yapmış yorumlar nasıl diye.filmin sonuna gelince.... Artık misafirim gelsin de güzel tatlar ve sunumlar yapayım diye sabırsızlanıyorum. mutfakta vakit geçirmeye bayılıyorum. tabi misafirlerim ve eşimde yaptıklarıma bayılıyorlar. sanırım severek yaptığımız her şey daha güzel oluyor. haticeciğim! seni de severek takip ediyorum.

Hatice

Dileks, Gülcan ve Nazife, logo kodunu etkinlik sayfasına ekledim.

Mel-tem hanım, zaten çok yüksek bir kek olmuyor. Benimki de bir miktar söndü. ilk fotoğraftan da bellidir herhalde çok yüksek olmadığı ama sizinki daha da mı sönük oldu?

Selma b., ellerinize sağlık, siz yazınca rahatladım yoksa tarifi yanlış verdiğimi düşünmeye başlayacaktım:)

Ayşegül*, sebepsiz yere karanlık geçen günümü aydınlatanlardan biri oldun, çok teşekkür ederim!

biren

Merhaba,

Portakal Ağacı ile 2 ay önce tanıştım. Bu zamana kadar yemek yapmak ile uzaktan yakından bir ilgim yoktu ancak iş başa düşünce aslında gözardı edilemeyecek kadar hamarat biri :)) olduğum gözler önüne serilmiş oldu. Ve aslında farkettim ki beni yemeğe uzak tutak klasik tariflermiş.Yeni tarifleri keşfettikçe mutfağı daha çok sevdim.Haftanın altı günü çalışıyor olmama rağmen her hafta mutlaka 3 - 4 tarif deniyorum ve hiç yorulmuyorum. Elbette bunda Portakal Ağacı ve Sevgili Hatice'nin hayatıma girmiş olmalarının çok büyük etkisi var. Hatice enerjisini yaptığı yemeklere çok güzel aktarıyor ve bunu da çektiği eşsiz fotoğraflar ile portakal ağacı sayesinde bize aktarıyor diye düşünüyorum. İki ayda bütün arşivi teker teker okudum. Harika bir aile oluşmuş portakal ağacında. Hatice'ye üstün çabaları için sonsuz minnettarlığımı iletiyorum. Bana mutfağı sevdirdiği için..
Sevgiyle kalın...

selin

kekin içi ıslak gözüküyor ama tarifte çikolata da yok.çikolatalı kısım yoğun kalıyor demişsin yorumlarda pek anlayamadım .bilgi verebilirsen haticecim çok memnun olurum.

günbatarken

Kek nefiss görünüyor Hatice ellerine sağlık:)) ben çikolatalı tariflere bayılırım. takip ediyorum sürekli ama yorum yazamıyordum zaman darlığından dolayı... ama brownie olur da ben iki kelime söylemem mi? bu arada sana sormak istediğim bir şey var. ben böyle yuvarlak kalıplarda kek yaptığımda, kekin ortası kenarlarına göre daha fazla kabarıyor ve kubbe şeklinde bir kek elde etmiş oluyorum. sence nedir bunun nedeni? çok teşekkür ederim...sevgilerimle:)

filiz

hatice biraz kızdın bize ama bilmeyip denemeyince ısla kek olduğu anlaşılmıyor evet bugün sosu hariç yaptım gerçektende çok güzel oldu o yoğunluk fark ediliyor.tşk ederiz ben çoktandır böyle bir tarif arıyordum sayende buldum tekrar teşekkür ediyorum iyi akşamlar diliyorum bütün site halkına

Hatice

Filiz, cidden kızmadım, yazımdan öyle mi anlaşıldı? İnternet ortamında iletişim kurmanın tek kötü tarafı bu sanırım, yüz ifademi görseydiniz kızmadığımı anlardınız. Güzel oluşuna da çok çok sevindim, ellerinize sağlık.

Günbatarken, keki kalıba dökünce genelde ortada daha fazla karışım toplanıyor, bunun için kenarları bir kaşıkla ortadan daha yüksek kalacak şekilde düzeltebilirsin.

Selin, ıslak kalan kısmı kastetmiştim.

Biren, site mutfağı sevmende bir rol oynayabilmişse alabileceğim en büyük ödülü almışım demektir. Ben de bu hislerini paylaşan tüm okuyuculara minnettarım, sağolun.

betul

Baglantilardan silmissin, uzuldum gercekten...Blogger'daki aksakliklarin yuksek okcelere donusebilecegi hic aklima gelmezdi. Benim icin cok yeni bir dunyada bazi seyleri oturtmaya calisiyorum, yani yalpalamiyorum. Emin ol.

Hatice

Betül, Allah'tan gece yarısı bloga bakmaya karar vermişim! Bugün bloglines'da düzenlemeler yaparken gitmiş birkaç link, ekledim şimdi. İsmini göremeyen başka site sahipleri varsa onlar da söylesin, ekleyeyim. Yoksa kimsenin kalbini kırmak istemem.

betul

Unuttum bile..Yanlisliksa hic sorun yok.

layla

haticecim,

bu browniyi gördüm göreli sunu merak ediyorum: gercekten cok browni ve cikolatali kek tariflerin var (bende bu tür kek ve brownilerin hastasiyim)bir mahzuru yoksa favorini söylermisin!?

Bende senin bircok tarifini denedim, ben kararsizim...

Yukaridaki bazi arkadaslarin dedigi gibi benide mutfaga bagladin. Yeni tarif deneme hastasi oldum. Eski bir huyumdu, kizken hep anneme yalvarirdim mutfagi dagittigim icin sokmak istemezdi. Mutfaga girdigimdede bir kücügüm olan kiz kardesimle girerdim, cünkü o pesimden toplardi.

sevgiler...

Mine

Sevgili Hatice, Isim sormussun brownie icin. "Camur Kek" ? Ama o isim de pek istah acici degil galiba. Kabartma tozu koyunca daha cok keke benziyor degil mi. Ben yogun, daha brownie gibi olsun diye o basamagi atliyorum. Benim brownie'lere "camur kek" demek ondan dolayi yakisir. :)

Derya C.

Vee...Bugün yaptım!Çok da güzel oldu,ev mis gibi koktu:)

defnenin

haticeee.. browniler harika duruyor ben burda abd de hershey nin kendi hazir browni karisimini kullaniyorum boyle olmuyorlarr....ellerine saglik..

nazife

Haticecim, sevgili ayşegüle yazdığın cevap sabah sabah moralimi bozdu :(
"Ayşegül*, sebepsiz yere karanlık geçen günümü aydınlatanlardan biri oldun, çok teşekkür ederim!"..Umarım hayatında ters giden birşey yoktur. Linkler kısmına gelince ben yokum :((

Nilgün K.

Dün akşam denedim brownie'yi. Haticenin çektiği resimlerdeki brownie'nin aynısı oldu, çok gurur duydum kendimle:)) Evet çok doğru bir tespit. Gerçekten de "en güzel brownie" bu brownie imiş. Başka bir isim yakışmaz.

buket

günaydınlar herkese 1 haftadır siteye giremiyordum hatta şu an resimlerine bile bakamıyorum çünkü 6 haftalık hamileyim aralıkta anne olucam o yüzden mide bulantılarım var:))) ama sanırım geçicidir ve en kısa zamanda bu harika tariflere geri dönerim:))))

mel-tem

HATİCE HANIM,
KEKİMİN ORTASI SÖNÜK OLDU.YANİ SİZİNKİNDEN DAHA BASIK OLDU.BELKİ FIRINIMDAN KAYNAKLANDI TAM ANLAYAMADIM AMA TADI ENFESTİ.BU ARADA SEVGİLİ AYŞEGÜL HANIMIN YORUMLARINA KATILIYORUM.SİTENİZ BENİ BÜYÜLÜYOR.GİRMEDEN VE YAPILANLARI DENEMEDEN DURAMIYORUM.İLGİNİZE VE SICAK PAYLAŞIMLARINIZA TEŞEKKÜR EDERİM.

Pınar

Hatice'ciğim,
Ben tatlı yapma özürlü olarak, sayende yaptığım pastalarla misafirlerimi şaşırtıyorum. Çikolatalı Fransız Keki'nden sonra şimdi de bunu deneyeceğim. Bu Cumartesi misafirlerim var. Tek tereddütüm, çok pişirip kıvamını bozmak. Bunun içinin biraz ıslak kalması gerekiyor değil mi?
Eğer başarılı olursam söz Küçük Evin Mutfağında yazacağım. Sevgiler,
Pınar

ilknur

merhaba hatice,
dün görünce sitede tarifi hemen akşam denedim, çikolata seven eşim bayıldı, bende elbette ki bayıldım, yalnız benim ortası öyle ıslak kalmadı fazla mı pişirdim acaba, ve tarifte yoktu ama ben çikolata parçaları ekledim içine (80 gr bitter çikolata kakaom evde çok az kalmıştı çünkü), bence ismini hak eden bir brownie bu, herkese tavsiye ederim, sevgiler ve tarifler için teşekkürler hatice

deniz

merhaba hatice
mutlu ve sağlıklı günler diliyorum sana ve herkese
şöyle güzel bi piknik menüsü hazırlarmısın,muhteşem yaratıcılığınla.malum havalar ısındı.gideriz cocuklarla,büyüklerle toplanıp.fikirlerini bekleyeceğim.sevgiyle deniz

BETÜL

merhaba

canım ellerine sağlık harika gözüküyor. Ben bu akşam deniyecem fakat benim kalıbım 26 cm lik. yumurta, yağ ve un miktarini artırmam gerekiyor büyük ihtimalle. acaba 5 yumurta yeterli olurmu un miktarını da 1,5 yapsam nasıl olur?

Sevgiler hoşçakal....

Özgül

Iyi günler hatice abla,
benim bi sorum olacakti. 2 tatli kasigi vanilya 2 tatli kasigi vanillin sekeri mi oluyor?

demet

selam
Hatice ben 2 yıldır siteyi takip ediyorum forum a da katıldım
zaman zaman tarif ve yorum yazıyorum ama bir merhaba cevabı bile alamadım bu tarifide deneyeceğim sevgiler

sibel kuzgun

Brownie için "ıslak kek" yeterli olmuyor. Türkçeleştireceksek, adının içinde çikolata sözü geçmeli. Biraz uzun ama "çikolatalı ıslak kek" olabilir.

Ben çıkolatalı tarifleri hiç tutturamam herhalde bunu da denemeye korkacağım...

rabis

selam hatice !!!
brownie'yi denedim çok güzel oldu !!!
tarif için çok teşekkürler !!

necli

Merhaba ben de bugün işten geldim ve brownieyi denedim.Harika olmuş.TEŞEKKÜRLER....

Gülbeyaz

Merhaba Hatice hanım
Tariflerinizi çook beğeniyorum.Hele browni kek harika gözüküyor.En kısa zamnda denicem ama sizinki kadar güzel olurmu bilemem bu siteyi yeni buldum.Ona buna sormakdansa sitenize girip istediğimi buluyor daha detaylı ogreniyorum.Şimdiki gençlerin çok sanslı olduğunu düsünüyorum.Çünkü yeni evlenenler için çok kolay hiç birsey bilmesede yapabilr.ben 41 yasındayım bizim zamanimizda bilgisayar ortami yoktu.Çok sanslılar bende bu şanslılar arasına gecde olsa girdigim icin portakal agacına ve size cok tesukkur ediyorum.Saglıcakla kalın

şule

mrb sevgili hanımlar ve hatice kekin sitede ilk yayınlandığı gün niyetim ertesi gün gelen arkadslarıma bu kekten yapmaktı ama bir anda kararımı değiştirdim ve kokoş kurabiyelerden yaptım enfes oldular her ne kadar gelen arkadaşlardan bir tanesi ablamda bu kurabiyelerden yapıyo desede aldırış etmedim yani hasılı tarif için tesekkürler daha öncede fındıklı kurabiyeyi denemiştim oda cok lezzetli oldu hala yiyenler beni gördükleri zaman kurabiyenin tarifini istiyorlar en kısa zamanda bu kekide deneyip hemen yazıcam bişeyler sevgi ve selemlar...re

filiz

Uzun zamandır sitenizi takip ediyorum ama ilk defa yorum yazıyorum. En Güzel Browni tarifinizi denedim az önce fırından çıktı ve çok güzel oldu. Şu anda bir dilim yemekle meşgulüm. Gecenin bu geç saatinde kendimi suçlu hissederek yiyorum ama çok güzel. Ölçülerinizi birebir uyguluyorum. Çok tarif denedim sitenizden daha hiç başarısızlığa uğramadım. Emekleriniz için çok teşekkürler.

hulya

merhaba hatice
browniyi dün akşam yaptım tadı güzeldi fakat şekil itibariyle korkunç oldu bekledikçe ortası iyice çöktü ve biraz sertleşti tariflerini birebir tutturacağım günler yakındır inşaallah:))
sevgiler

BETÜL

Canım dün dediğim gibi uyguladım akşam tarifi. 26 cm lik kalıba yaptım ama ölçülerini değiştirmedim. Tahminimden daha çok kabardı. Sonuç mükemmeldi. Üzerine de bir de misafirim geldi ve sabaha bir dilim bile kalmamıştı :(

tekrar ellerine sağlık. artık sırada karemelli cevizli kek var denenmek üzere....

selin

nihayet akşam browniyi denedim.ancak bir değişiklik yaptım ve muffin kalıplarına döktüm.ama sonuç pek başarılı olmadı.iyi kabarmadı ve içi ıslak kalmadı.

filiz

Browni keki akşam denedim,22cm lik kalıpta yaptım.Sabah işyerimdeki arkadaşlarla beraber yedik.Çok beğendiler mükemmel oldu. Browni kek favori keklerim arasında en başa geçti.

Hatice

Güzel olduğuna dair yorumları okuyunca çok rahatladım :) Tam tutturamayanlarda da belki ölçüler sorun olmuştur. Ben tarifte belirtilen ölçüler için Amerikan kalıplarımı kullandığımm için sorun çıkmadı. Bir iki soru vardı, onları cevaplayayım,

vanilya ile vanilinli şekeri kastediyorum.

çamur kek, Perişan Kurabiye'nin kardeşi gibi olmuş:) Çikolatalı ıslak keki ben de düşündüm ama çikolatasız ıslak kek yok diye düşündüm sonra.

Pişince de biraz ıslak kalacak, bekledikçe içini çekiyor zaten.

Hangi kekin favori olduğunu yiyen birilerine sorsam daha iyi aslında. Zira ben kek yerine bir kase kurutulmuş meyve yemeyi daha çok seviyorum. Ama bizimkiler hala yoğurtlu-çikolatalı kekin ve cevizli karamelli kekin ne kadar güzel olduğunu söylüyorlar.

zeynep braggiotti

Merhabalar,
O kadar cok tarif bastim ki Hatice bu siteden, hepsi sirada bekliyor yapilmak uzere. yavas yavas deniyorum. Ama bu brownie'yi gorunce onceligi ona tanidim ve iyi ki de yapmisim, dun gece ev halki (bu arada topu topu 3 kisiyiz evde ! :)) ) yarisini goturdu kekin...Gercekten cok lezzetli oldu. Hatta senin belirttigin yag miktari gozume cok gozuktugu icin, daha az kullanmis olmama ragmen ! Hepimizin eline saglik valla !! :)

güldemir

annemin bir tabiri vardır ıslak kek için: "çikolata denizi"
paylaşmak istedim...

yasmin

hatice yaklaşık 3 yıldır sitenin takipcisiyim ama çok nadir yorumlara katıldım bir çok tarifinde tam sonuç aldım en sonuncusuda browniydi muhteşem bişiy oldu.

ellerine yüreğine sağlık tatlım

nilüfer

Hatice, ben bu brownie yi dün akşam misafirlere yaptım dondurmayla yendi ama seninki gibi olmadı. İçi ıslak olmadı, tam tarifine göre yaptım ama kuru oldu. Fırından oldugunu düsünüyorum daha erken çıkarmalıydım herhalde... Sosu not almamışım keşke alsaydım üzerine dökerdim. Benim gibi tutturamayanlara tavsiyem sosu denemeleri.
Bir de senden bir gün önce ben de bir brownie denemiştim televizyondan seyrettigim pratik ve muthiş olmuştu. Onu da deneyip annenlere sunar mısın, nasıl bulacaklarını merak ediyorum, 3 dakikada hazırlarsın...
Sevgiler...
Blogda var
niluferile.blogspot.com

Yildiz

brownie'nin adini "esmer" ya da oyle bisey koysak...esmerkek, esmerimsi, esmerimbicimbicim,vs, vb...

selma saglam

çok güzel olmuş

Cagla, Canada

Hatice hnm, bir isim onerisi daha; "esmer guzeli" nasil olur?

tulosh

Öncelikle Hatice hanım sizi mütevazi cevaplarınız için tebrik etmek istiyorum. Yaptığınız herşey mükemmel ellerinize sağlık. Boş vakitlerimde haftasonları deniyorum hepsi mükemmel oluyo hiçbir sorumda olmuyo sze herşeyi açık ve net yazıyosunuz zaten.
Ben 23 yaşındayım annem sadece yemek yaparken hangi malzemenin öncelikle kullanılması gerektiğini bana öğretti ve ondan sonra her yemeği yapabildim. Dışarda yediğim her ne olursa olsun tarifine gerek yok kafamda onun malzemelerini çıkarıp yapabiliyorum.
Benim şuanda değinmek istediğim konu şu, örneğin, bazıları un az olmazmı diye sormuş en basitinden, bunun adı brovniedir ve hafif ıslak oluşudur özelliği, bunuda ununu az koyarak elde ederiz. Resimde bu malzemelerle ortaya çıkmış enfes bir brownie zaten görüyoruz.
Tabikide sorular sorulur, mesela bi malzemenin yerine başka birşey koyulması, kekin kalıbıyla ilgili, pişirme süresiyle ilgili, ama o az değilmi bu çok değilmi gibi sorular bence biraz Hatice hanıma karşı güvensizlik gibi oluyo.
Nolur beni bağışlayın tutamadım kendimi her tariflerde oluyo bu tür bir kaç soru artık bunu yazmamak için zor tuttum kendimi :) affınıza sığınıyorum

hande

salı akşamı denedim bu tarifi enfesti açıkçası hemde sossuz olduğu halde, bide sosuyla denicem hatice çok saol bize bu tarifleri verdiğin için ellerine sağlık

dileks

Hatice'cim benimde bloğuma bakarsan sevinirim linklerinde bende yokum :(( hayırlı akşamlar

susam

Merhaba hatice browni harika görünüyor eline sağlık canım ilk fırsatta bende denemek istiyorum deneyince sonucu yazarım.görüşmek dileğiyle sevgiler :)

serpilce

haticecim meraba tarifi gecen aksam aynen uyguladim.gec oldugundan brownieyi sabah dilimleyip ise goturdum kizlarla yedik-yani vietnamli,kambocyali,italyan ve filipinli kizlar- tarif harika cok begendik eve birsey kalmadi basarilar

hatice

güzel

sümeyra

ben 14 yaşındayım pasta yapma delisiyim annem evden gittikten sonra hemen portakal ağacından bir pasta seçip pişiriyorum özellikle tatlıları ve yaş pastaları yapmaya ve yemeye bayılıyorum ya yiyiyorum yiyiyorum ama kilo almıyorum.yediğimin aksine zapzayıfım neden bilmiyorum.Annemgil yaptığım pastalara bayılıyorlar ben 8.sınıfa gidiyorum önümde OKS sınavı var eğer doktor olamazsam aşçı olup pastane aça bilirim belki bunu anneme söylüyorum annem gülüyor sen yine doktor ol diyor ben de doktor olucam ya 3 aylık tatilde böyle bi pastanede çalışsam iyi olur hem okul içinde haşlık biriktirmiş olurum ama nerden bi iş bulucam işe ihtiyacım yok ama pasta yapmayı çok seviyorum .iş te aramaya çıkamam çünkü utanıyorum yani çok çekingen birisiyim neyse ben sürekli olarak buradaki tarifleri yine takip etmeye devam edicem ben istanbul dan sümeyra size hayırlı günler......

Olivia

Merhaba Hatice,
Tarifini olduğu gibi denedim biraz önce. Harika oldu, ölçüler tam tuttu, çok da tatlı değil, tam damak zevkime göre. Teşekkürler. Senin ve anneciğinin ellerine sağlık. Sevgiler, Olivia.

elif

hatıce merhaba,ben bu tarıfı denedım ama herseyı batırdım:( kek kalıptan tastı,ustu ekmek hamuru gıbı pıstı yanı kek bıraz daha sungerımsı olur ve kabuk baglamaz ya,benımkı ekmek gıbı kabuk bagladı,cok yaglı oldu,sen yapınca neden bu kadar guzel oluyor da ben yapıncan eden batıyor hatıce yardım et bana

effa

afiyet olsun

A. Erden

ya hatce abla brownin çok gusel gözüküyo da sen bunu nasıl ıslattın?bizim de bi ıslak kek tarifimiz vardıonda kekin üstüne içinin sıvı malzemesindn döküyoduk.bunda da öyle mi?ellerine sağlık.:)

büşra

20 nisan ağabeyimin doğum günüydü benimde aklıma o gün okuldan geldikten sonra geldi.hemen birşeyler yapıp sürpiz bir doğum günü olmasını istiyordum.evde tek ben vardım annem istanbul'a gitmişti.internetten yaş pasta tarifi bulmak fikri geldi aklıma hemen google'ye girdim bu site dikkatimi çekti hemen tıkladım.biskremli yaş pasta çok hoşuma gitti.bende yaptım ilk yediğimde hiç beğenmedim ama 1 gün sonra buzdolabından çıkardığımda ne kadar da yanıldığımı gördüm.çok güzel omuştu.
bugünde uykudan uyandığım gibi canım yaş pasta çekti hemen tereddütsüz bu siteye girdim.ve şimdi bu tarifi yapmak için mutfağa gideceğim.
hatice hiç bir yerde bulamayacağım harika tarifler için çok teşekkürler.

sahil

MRBA HATİCE yorumlara baktım kekin tadı çok güzel ama kuru oldu fırında bekletme süresinimi ayarlayamadım ,nekadar bekletelim,ama herşeye rağmen sabaha kalmadı ,bir kilo daha aldım

Müjgan

Sevgili Hatice Hanım sitenizi sekerpare tarifi ararken buldum ve müdavimlerinden oldum.Bildigim yemek tariflerine bile bakiyorum;acaba farklı bir güzellik katmıslar mi diye?Fakat browniem sizin o fotograftaki gibi ıslak olmadı.Kurulugunun nedeni ne olabilir,fırında kalma süresi ile bir ilgisi olabilir mi?Simdiden tesekkurlerimi gonderiyor,basarilarinizin devamini diliyorum.
Müjgan

nenne

sevgili hatice , ben tarif defteri üyesiyim ama forumu açamıyorum acaba bir sorun mu var?

nymex

çok güzel bir tarif, gördüğüm gün yaptım ve kakaolu keke bayılan biri olarak, yaptığım en güzel kek oldu. annem bayıldı :)birçok brownie tarifi var ama hepsinde de içi ıslansın diye mutlaka üzerine birşeyle dökmek gerekiyor. bir kekin üzerine herhangi bir şey dökmeden de ıslak olabildiğini görünce şaşırdım gerçekten :) yalnızca keşke margarinin verdiği lezzeti veren başka bir şey bulunabilse (sadece bu tarif için değil tabii ki).

çok teşekkürler hatice, kolay gelsin! :)

Hatice

Nymex, güzel olmasına çok sevindim, ellerinize sağlık! Margarinin de ikamesi bulunabilse gerçekten çok iyi olacak.

Gozde T.

Merhaba,

En güzel brownie tarifini görünce hemen evde denedim. Sonuç tam bir hayal kırıklığı oldu. Acaba nerede hata yaptım diyorum kendi kendime ama, tarife harfiyen uydum, 30 dk.dan daha uzun ve 180 derecede pişirmeme rağmen dışı katı içi ise muhallebi kıvamında sufle benzeri birşey çıktı, mutsuzum.

Cagla, Canada

Gozde, pisirdigin tepsiyi belki kucuk kullanmisindir. Cunku bir de " browni " aslinda kek degildir ve kek kadar kabarmasi yoktur, hatta bazi bowni tarifleri kabartma tozu kullanilmadan da yapilir. kalinlginin uc parmak olmasi yeterlidir. Yani kucuk tepsi kullanmissan ortasinin pismeme ihtimali buyuk. Sevgiler

selen

MERHABA HATİCE,
BEN BROWNİYİ YAPTIM GERÇEKTEN TADI HARİKA OLDU FAKAT UMDUĞUMDAN DAHA AZ KABARMIŞ OLDU.ACABA SEN BURDA YAZDIĞIN TARİFİN İKİ KATINIMI YAPMIŞTINKİ O KEK ÖLE HEYBETLİ DURUYO...ŞAHSEN BENİMKİ ONUN YANINDA DAHA SERT VE KÜÇÜK GÖZÜKTÜVE BİRDE O RESİMDEKİ KEKİN ÜZERİNDE SANKİ KAKAO GİBİ BİŞİ DURUYO GİBİ.BENİMKİ TAMAMEN DÜZ OLDUDA ONDAN SORDUM ELLERİNE SAĞLIK

Seval

merhaba Hatice verdigin tarifi bende denedim herzamanki gibi cok basarili oldu senin icin icimden guzel seyler gecti.ne kadar tuhafta gozukse tanisiyormusuz gibi ; esime haticenin tarifi dedim .oda buyuk ihtimalle arkadaslarimdan biri sandi icimden gulumsedim .bu arada ben biraz daha hafifletip yagi yarim olcu koymaya karar verdim .boylede guzel oldu .denemek isteyen arkadaslar varsa tavsiye edilir .
Sevgiler

meryem

hekese merhabalar
aman allahım bu ne guzel sıte.ilk defa karsılasıyorum bende tam boyle bır yer arıyodum.hatıce hanım ben ev yemeklerı+cafe gıbı bır yer acmayı dusunuyorum bu konuda bana yardımcı olurmusunuz

Ayse 70

BETUL teyzemin met etmesiyle annemin yardimlariyla dun tarifinizi yaptim Amcamlara goturdum tanidik misafirimizle yedik herkes cok begendi ilkdefa yapmama ragmen iyi sonuc aldim Tesekkurler KUBRA

ayseo

herkese merhaba .
bende browniyi,boyle yapiyorum
4yumurta 1su bardayi sut 1paket 250gr marg 1kabartma toz 1vanilya 1,5bardak seker 3 kasik kakog 1cay bardayi dovulmus findik2su bardayi un
yagi erit sekeri 1 bardak sudu kakogkoy karistirarak kaynayana kadar pisir
bu karisimdan 1 bardakdan 1parmak eksik al kalan malzeme soyunca icime yumurtalarini kir findiyi 2bardak unu ekle yuvarlak borcama dok 175,firinda pisir firindan cikarinca hemen dilimle ayirmis olduyun karisimi uzerine dok onceden dilimleyincekarisim iyice aralarina giriyor umarim benirsiniz .

sinem

harika bir ıslak kek oldu. denedim. sosuyla birlekte. hiç ağır olmadı. yalnız sosta bulunan pudra şekerini bir su bardağı yerine yarıma indirdim. kekin ana malzemesinde bulunan yağı da biraz daha azalttım.
teşekkür ederim hatice hanım. gerçekten bu güne kadar denediğim ve yediğim en güzel ıslak kek buydu.

mahçe

Herkese merabalar,
Ablamla Evde otururken canımız birden browni çekti ve hemen yapmaya başladık şu anda fırında ve piştitikten sonra tadına bakıp yorumlarımızı yazacağız.

NOT: Pişmemiş haliyle de tadı çok güzel :))

Bu yazının yorumları kapanmıştır.