« Anneannemin Patatesli Bulgur Köftesi | Ana sayfa | En Güzel Brownie »

21/04/2006

Portakallı Tatlı

Portakalli_tatli

Portakallı tatlı, bizim ailenin en sevdiği şerbetli tatlılardan biri olduğu için mutlaka siteye yazdığımı sanıyordum. Geçen çarşamba günü de annem arkadaşları için yapıp fotoğrafını çekmemi isteyince "yok onu kesin yazmışımdır" dedim ama en azından fotoğrafını yenilerim diye birkaç kare çektim. Allah'tan çekmişim yoksa tarif annemin yemek dergileri arasında kalmaya devam edecekti.

Tarif Sofra Dergisi'ne ait.

Portakallı Tatlı
8 kişilik

Malzemeler:

  • 5 kahve fincanı toz şeker
  • 5 yumurta
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı portakal suyu
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
  • 5 kahve fincanı un
  • 1 paket kabartma tozu


şerbeti:

 

  • 4,5 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • dörtte bir limon dilimi
  • 2 yemek kaşığı portakal kabuğu
  • 1,5 su bardağı portakal suyu

notlar: kahve fincanı; türk kahvesi fincanı, çay bardağı üçte bir cup, 1 paket kabartma tozu 2 tatlı kaşığı

Hazırlanması:

  1. Şerbet için toz şekeri, suyu ve limon dilimini kaynatın. Şerbeti ateşten alıp soğuttuktan sonra ince rendelenmiş portakal kabuğunu ve portakal suyunu ekleyin.
  2. Tatlı için şekeri ve oda sıcaklığındaki yumurtaları köpürtüp beyazlaşana dek çırpın.
  3. Üzerine sıvıyağ, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Elenmiş un ve kabartma tozunu da katıp yavaşça karıştırın.
  4. Hamuru margarinle yağlanmış ve tabanı biraz unlanmış cam tepsiye boşaltın. Isıtılmış 180C fırında pişirin. Pişince fırından alıp ters çevirerek başka bir tepsiye çıkartın. Bir bardak ile daireler çıkarın veya dilimleyin. Üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Bol antep fıstığı serperek servis yapın.

 

Yorumlar

Ayse

Ellerine saglik Hatice, yine guzel bir sunumla harika gorunen bir tatli. Umutsuzca girmistim degismemistir diye ama gorunce bir anda yuzum guldu. Benim sorum revaniye tad olarak cok benziyor mu yoksa daha mi farkli?
Tesekkurler.

Gülseher

GÜNAYDINLAR Hatice :)
Sabah sabah sitene girince "Aman Allah'ım bu ne??" demekten yine kendimi alamadım..İnan bana uykumu hiçbirşey bu kadar hızlı açamazdı :)
Ellerine sağlık, sayende tatlının kokusu hepimizin mutfaklarına yayıldı desem abartmış olmam sanırım..
Portakal kabuğu yerine limon kabuğu rendesi koysak çok birşey farkeder mi Hatice'cim?? Ya da portakal kabuğu şekerlemesi hazırlamıştım kekler için, ondan koysam sence çok mu tatlı olur ki??
Bu güzel tarif için çok teşekkür ederim..

ece

Çok lezzetli bir tatlıya benziyor buu.Portakalın herşeye yakıştığını düşünüyorum zaten.Ama galiba ben krem şanti de ilave edeceğim.Ya da kaymak olabilir.Ne kadar kalorili olursa o kadar lezzetli öyle değil mi:)Tarif için teşekkürler Hatice Hanım.

çilek

canım ellerine sağlık yine çok güzel görünüyor ben de portakallı yapılan herşeyi çok severim.artık portakal mevsimi bitmek üzere olduğu için tamamen portakala yoğunlaştım.buda tariflerime eklenmiş oldu.yanlız bişey sorucam bardakla keserken zor olmadı mı yani dağılma falan olmuyo mu acaba.annenizin eline sağlık.bu arada fotoğraf çekme tekniklerin gerçekten çok güzel ve başarılı..

nazife

Portakal mevsimi geçmeden hemen bu tatlıyı yapmalıyım, teşekkürler Haticeciğim.
Ayrıca üzeri için hazırlanan krem şanti tarifinide yazar mısın?

sebnem

Günaydınnn Hatice;
uf ya yine harika bir tarif ve yine harika bir tatlı bizim evinde değişmezi tatlıdır uzun süredir tatlı istiyorlardı benden hemen yapacağım bunu zaten tatlıyı çok severim hele portakal varsa bayılırım ellerine sağlık canım yapacak olanlarada şimdiden afiyet olsun

esma acar

Merhaba Hatice
cok güzel bi tarif ellerinize saglik hatice mutlaka bende deniyecegim hic tatli yapmamis olsamda. yalniz bi sorum var kestikten sonra kalan kisimlarini neyaptiniz? iyi günler hoscakal

nilüfer

Hatice, bu tarifi koydugun için çok teşekkürler.. Çok güzel bir tatlı, belli, en kısa zamanda deneyeceğim... :)
Annenizin eline sağlık...


john

Dear Hatice,

My name is John Travolta. I am an actor. I saw your desert and like it very much.. Health upon your hands.. But I have a quick question about this desert: Where did you get it?

John T.

Almanyada saime

günaydin hatice biz tatliyi seven bir aileyiz portakalli tatli cok güzel gözüküyor kesin hafta sonu deneyeceyim ve sonucunu yazarim ellerinize saglik canim iyiki bu siteyi kurmussun sayende mutfagim zenginlesti kendine iyi bak

PINARIM

MERHABA HATİCE :))
BEN SENİ SESİZ TAKİP EDENLERDENİM İLK DEFA SANA YAZIYORUM.(BUNDAN SONRADA YAZMAYA ÇALIŞACAGIM)SİTENİ ,TARİFLERİNİ YORUMLARINI,ANLATIŞ BİÇMİNİ ÖZELLİKLEDE YAPTIGIN ESERLERİN FOTOGRAFLARINI EKLEMEN ÇOK HOŞUMA GİDİYOR.AYRICA BU TATLI NEFİS GÖRÜNÜYOR.. SİTENİ GEZİNİRKEN DİYARBAKIRA VE URFAYA GELDİĞİNİ YAZMIŞSIN..BU KADAR YAKINIMIZA GELİP DE GAZİANTEP'E UGRAMAMIŞSIN.SENİ MUTLAKA BİR GÜN BURAYA BEKLİYORUZ.BURDA BİLMEN GEREKEN ÇOK GÜZEL LEZZETLER VAR(BAKLAVA-ŞÖBİYET-İÇLİKÖFTE-DOLMA-PATLICAN KEBABI-SİMİT KEBABI-YUVARLAMA- VE BUNLAR KADAR DAHA BİR ÇOK GÖRMEN VE TATMAN GEREKEN LEZZETLERİMİZ VAR.
SEVGİLERİMLE GAZİANTEP'DEN PINAR

dilek

Ellerinize sağlık görüntü olarak süper eminim tadı daha da güzeldir, portakalın mevsimi geçmeden bu tarifi yayınlaman iyi oldu bizi bu güzel lezzetten mahrum bıraklmadığın için teşekkürler...

naime

Hatice,
Sitenin hos bir dizayni var.. Bircok insana yardimci oluyorsun tesekkur ediyorum. Sitende bir suru tarif var, fotograflardan anladigim kadariyla hepsini de yapmissiniz.. Benim merak ettigim kim yiyor bu kadar seyi.. :)

Bir de gelen yorumlari bence filtrelemelisin.. Insanlar daha tarifleri denemeden cok lezzetli olmus gibi yapmacik ve carpik ifadeler kullaniyorlar.. Sitenin seviyesini dusuyorlar bence...

Sevgiler

Hatice

Naime, üstteki yorumlarda kendini John olarak tanıtan ve siteye gereksiz şeyler yazan kişiyle aynı adresten geldiğinizi söylüyor sistemim (University of California, Academic Computing Center), merak ediyorum da tanışıyor musunuz :)

layla

merhaba hatice,

tatlilar Etagere`demi? Bu ara ben Etager´e alma derdimdeyim. Sizin klasik porselende vardi, onunlada güzel bir sunum oluyor. Tabii cam olunca bütün detail´lar görünüyor.

bu tatliyi bende denemeyi düsünüyorum bakalim seninki gibi olacakmi?!

sevgiler...

Müberra

Haticecim, öncelikle şunu söylemeliyim çok zekisin :) Nerden mi çıktı? Üstteki satırlarından düşünceni, söylemek istediklerini o kadar güzel kelimelerle ifade ediyorsun ki kimseyi kırmadan, azarlamadan, terslemeden vermek istediğin mesajı veriyorsun, üslubuna hayran olmamak elde değil.

naime

iste ben de bunu soylemeye calisiyorum Haticecigim.. Insanlar degisik degisik mesajlar gonderiyor sen bunlari filtrelemiyorsun anladigim kadariyla.. Soyle bir yorumlara baktim, herkes "gereksiz" seyler yazmis bir de ben saka yoluyla gondereyim dedim o da sitede yayinlandi..

neyse benimkisi bir tavsiyeydi sadece.. Gercekten de sen soyler misin denemeden cok lezzetli oldugunu nasil anliyor insanlar

Sevgiler

sedef güneş

Sitende iki renkli revani resmini bulup,kaydetmiştim.Ama tarifi yoktu,uzun zamandır bekliyordum.
Görüntüsü buna benziyor,şimdi gerek kalmadı.Eminim bu çok lezizdir,görüntü mükemmel,hemen deniyecem.Ellerine sağlık.

Denemeden yorum yazıyorlar diyenlere belki hak verilebilir ama insan ekran karşısında öyle etkileniyorki, hele yapmak istediği birşeyide görünce duygularını iletmeden duramıyor.İyiki varsın.
Söylemeden edemeyeceğim,yukarıda şu fesat,önyargılı insanlara ne güzel-usturuplu bir cevap vermişsin seni kutluyorum,ben onlara senin kadar kibar olamıyacagım,ohh olsun sizlere diyorum.......

sedef gunes

Biz hatice den,zevkinden damak tadından o kadar eminiz ki denemeden de güzel olduguna emin olabiliyoruz çünkü bizi uzun zamandır bir kere bile yanıltmadı...................

Müberra

Tarifle ilgili bir şey sormak istiyorum. Tatlıyı bardakla kesme aşamasında biraz oyalanacağımı tahmin ediyorum dolayısıyla tatlı ılık şerbet soğuk olacak. Olması greken bu mu? Yoksa hızlıca kesip tatlı sıcakken mi dökmeli?

ÜMRAN

Günaydın......
Teşekkürler Haticeciğim.Yine güzel bi tarifle seni karşımızda görmek çok güzel:)
Eminimki görüntü kadar tadıda nefistir....
Anneciğinin ellerine sağlık.

Sevgili Naime,
Bazı yorumları gereksiz buluyorum demişsin.Biraz hamur işinden anlayan malzemeden ne çıkacağını üç aşağı beş yukarı tahmin eder.Bunun için illaki denemek gerekmez.Mesala portakal ve kabuğu olan bi çok tarif hoş bir tad verir.Yani bunu anlamak için uzman olmak gerekmiyor....
Güzel tariflerde buluşmak üzere.

Sevgilerimle,


zeynep s.

neden hep iyi bir şeyler yapmaya çalışan insanlar devamlı yıkıcı eleştiriler alır..eleştirmeyi kendisine meslek haline getiren arkadaşlara sesleniyorum,please sizde bir site açın ondan sonra eleştirin.. ve sitenin huzurunu bozmayın.
siteden birkaç tarif deneyen bir insan olarak ben de tariflerden çok güzel sonuçlar aldım.bu güzel sözler de yapmacıklık değil, uzun sürede oluşan bir güvenin sonucu..
selamlar

Müberra

Arkadaşlar (site genelindeki iyi niyetli arkadaşlar üzerine alınmasın) Allah aşkına site okuyucularını yalakalıkla suçlamaktan, Hatice'ye kilosunu, yaptıklarını kimlere yedirdiğini sormaktan, züccaciye dükkanı mı var diye iğnelemekten, israfla suçlamaktan vs. (sizi ve tabi ki beni yani bizi ilgilendirmeyen şeylerle onu sıkmaktan) BIKMADINIZ MI? Niye meyve veren ağacı taşlıyoruz da alkışlamıyoruz? Hiçbir karşılığı yokken bize evini, mutfağını açan, tariflerini, fotoğraflarını paylaşan, takıldığımız noktalarda cevaplarıyla imdadımıza yetişen bu insanı yaptığına pişman etmeyin!Lütfen biraz iyi niyet ve seviye...

PINARIM

TEBRİKLER :
MÜBERRA, ÜMRAN,ZEYNEP, SEDEF HANIMLARI TEBRİK EDİYORUM O KADAR GÜZEL ELEŞTİRDİLERKİ SÖYLEYECEK LAF KALMADI..NAİME HANIM ÖZRÜNÜZ KABAHATİNİZDEN BÜYÜK ÇOK AYIP ÇOK..ACABA HİÇ HATİCENİN TARİFLERİNDEN BİRİNİ DENEDİNİZ Mİ????? KONUŞMA HAKKINI ELDE EDİYORSUNUZ...

selin

portakallı tatlı güzelgözüküyor.portakallı olan herşeye bayılırım.gülseher portakal şekerlemesi yaptım demiş.bilen varsa tarif edebilir mi?

dileks

EVET HATİCE ARKADAŞIMIZA ÇOK TEŞEKKÜR ETMEMİZ GEREKİYOR BURDA EMEĞİNİ BİZLERLE PAYLAŞIYOR BAZEN ARKADAŞLARIMIZ BİLE TARİFLERİNİ VERMEK İSTEMİYORLARKEN O HİÇ TANIMADIĞI İNSANLARLA PAYLAŞIYOR SIRF YARDIM OLSUN DİYE ALKIŞLIYCAĞINIZA ELEŞTİRİYORSUNUZ

elif yiğit

haticenin tariflerini elimden geldiğince yapmaya çalışıyorum. hiç bir zaman beni utandırmadı, denediğim tarifler her zaman büyük beğeni aldı. tarifleri tutturamayanlar hatayı kendilerinde arasın, polemik yapmanın gereği yok. sevgiler..

sevgi

Hatice Merhaba tatlın harika gözüküyor ,akşama yapmak istiyorum da tepsinin ebatı nedir acaba yazabilirimisin?

esra

hatice ellerine sağlık.
pek çok site var yemek tarifi veren. ama bu kadar sıcak, bu kadar samimisi yok. her gün inşallah yeni bir tarif vardır diye giriyorum. tarifleri bizzat kendin denemen, o güzel fotoğraflarla süslemen harika. kendim yapmasam bile yapmış kadar oluyorum.
seni tebrik ediyorum. gereksiz eleştiri yapanları da kınıyorum. yapıcı eleştiriler olsa canımıza minnet.

Hatice

Deneyecekler için sorulara cevap vereyim hemen:


  • Tatlının tadı revaniye benziyor ama revaniden daha hafif oluyor.

  • Portakal kabuğu yerine limon kabuğu kullanabilirsiniz, belki şekerlemesi de olur ama o zaman şeker miktarını azaltmak gerekebilir.

  • Bardakla keserken dağılmıyor ama varsa ağzı daha keskin birşeyle de kesebilirsiniz.

  • Kestikten sonra kalan kısımları kek gibi çay ile yendi ama isterseniz kalanları ufalayıp süt ve kakao ile karıştırarak iki kat halinde sunabilirsiniz.

  • Tatlı ılık, şerbet soğuk olabilir.

  • Krema kullanacaksanız 1 poşet toz krem şantiyi yarım çay bardağı portakal suyu ile çırpacaksınız.

  • Tepsinin ebatı 30cm

  • Servisi 2 farklı boyda ayaklı pasta tabağını ve 1 büyük düz pasta tabağını üst üste koyarak yaptı annem.

Değerli fikirlerini paylaşan herkese çok teşekkür ediyorum...

Fatima

Merhaba Hatice,

tatli harika görünüyor, ellerine saglik. En kisa zamanda insallah misafirlerime yapmayi planliyorum. Sagol

BETÜL

merhaba

hatice annenin ellerine sağlık çok güzel gözüküyor. sunum da aynı şekilde.

Sevgili Naime;

Yorumları gereksiz buluyorsun ama sende gereksiz yorumlar yapıyorsun. Sizin gibi sadece eleştiride bulunan siteye ufacık bir katkısı olmayan insanlar yüzünden portakal ağacı ailesi dahada büyüyecek emin ol.

sevgiler hoşçakalın....

nur

merhaba hatice....
bir süredir siteni takip ediyorum ve fırsat buldukça tariflerini denemeye çalışıyorum.Şimdiye kadar yaptıklarım çok güzel oldular,teşekkürler...Ben de blogcu.com'da bir blog oluşturdum,yaptıklarımı orada yayınlamak istiyorum.Senin tariflerinden de faydalanabilir miyim acaba?Sevgiyle kal...

esra k. alpay

yoluna devam et sevgili hatice...seninle gurur duyuyoruz :))

Aslı Akgün

Hatice mrb canım. Tariflerine bayılıyorum inanınrmısın şimdiye yaklaşık tariflerinden 15 tanesini denemişimdir. Hiçbirinde de hüsrana uğramadım. Çok güzel oldu ve herkes tarafından çok beğenildi.
Naime hanım için de şunu söylemek istiyorum.
Meyve veren ağaç taşlanırmış. Sizinkide o misal galiba.
Sizleri çok seviyorum kendinize iyi bakın olurmu?
Bu arada arkadaşlar böylelerini barındırmayalım lütfen!!!!!

Yelena

Haticecim, ellerine saglik. En kisa zamanda deneneceklerin listesine alindi!

Lily-Rose

Merhaba arkadaslar, ben sizi biraz daha acik goruslu olmaya davet ediyorum, Naime hanim burda sadece fikrini acikladi, kimseye hakaret filan etmedi, ayrica Hatice hanimin emeklerine saygisizlik yapacak birsey de soylemedi, neden boyle hep birlikte savunmaya geciyorsunuz ki? Bu elestiriler de sitenin daha guzel bir hale gelmesine yonelik pozitif elestiriler, lutfen bu kadar dar goruslu olmayalim. Ben Naime hanimin yorumuna katiliyorum, tarifi yaptiktan sonra yorum yazarsaniz daha faydali olur bence. Ayrica Hatice hanimin tariflerinden cok yaptim ve hepsi guzel oldu, herkesin elestirilere daha acik olmasi dilegiyle...

sebnem

Merhaba Haticecim tatlı tarifni gördükten sonra yorum yapıp tekrar siteye girmedim ama şimdi girdiğimde tatsız bir yorumla karşılaştım Naime Hanıma burdan şunu söylemek istiyorum bu yorumunuz çok kırıcı bir yorum sizi bu yorumdan dolayı kınıyorum ve haticeyi her konuda destekliyorum çünkü bizi o kadar güzel bir saygıyla karşılıyorki taktir ediyorum ve bu şekilde yoluna devam etmesini istiyoruz sakın bu eleştirilere aldırma biliyorsun meyva veren ağacı taşlarlar o biz hepimiz senin arkandayız kendine iyi bak

Hatice

Merhaba,
Sanırım genel olarak sunulabilecek tüm görüşler sunuldu, bu yüzden bu konuyu burada sonlandırmak istiyorum. Her bir fikre aynı oranda değer veriyorum ama cidden artık bu tartışmanın sürmesini istemiyorum, bu yüzden bahsi geçen konuyla ilgili yorum gelirse maalesef sileceğim. Hassasiyetiniz ve anlayışınız için teşekkürler...

deniz

merhaba
iki renkli revani tarifini büyük bir sabırla bekliyorum.sevgiyle deniz

necli

Merhaba sitenizin sessiz müdavimlerinden biriyim.Bu kadar güzel bir site hazırladığınız için size teşk ediyorum.Dışardan yediğimde çok sevdiğim ama bir türlü evde tarifini tutturamadığım Şam tatlısının tarifini yazabilir misiniz.Hani yoğun irmik tadı ve çok yoğun şerbeti olan şam tatlısını.Şimdiden teşekkür ediyorum.

necli

Merhaba sitenizin sessiz müdavimlerinden biriyim.Bu kadar güzel bir site hazırladığınız için size teşk ediyorum.Dışardan yediğimde çok sevdiğim ama bir türlü evde tarifini tutturamadığım Şam tatlısının tarifini yazabilir misiniz.Hani yoğun irmik tadı ve çok yoğun şerbeti olan şam tatlısını.Şimdiden teşekkür ediyorum.

Özlem

Sevgili Hatice, nekadar bir süre pisirmemiz gerekiyor? Tesekkür ederim.
Sevgiler Özlem :)

Ayşen

Necli merhaba, Şam tatlısının tarifi aşağıdaki adreste var:
http://sonsuznimet.blogspot.com/2006/01/am-tatls.html

Hatice

Özlem, dakika söylememiz doğru olmazmış ama annem "üzeri kızarana kadar pişirip arada bıçakla içinin pişip pişmediğini kontrol edersin" dedi.

Necli, Ayşen'e ek olarak bir de bu adresteki tariflere bakabilirsin istersen.

Nur, benim tariflerimi denersen kendi fotoğrafına tarifin linkini ekleyebilirsin.

Deniz, not aldım, hafta sonu soracağım inşallah.

Mine

Merhaba Hatice,
Sukran Hanim bana cevap yazmis cok sevindim, kimbilir uzaktan akraba olabiliriz, kendisine e-mail adresimi yazsam burada uygun olurmu bilemiyorum, eger sakincasi yoksa burada yazabilirim, bildirirsen cok sevinirim. Bu portakalli tatliyida en kisa zamanda deneyecegim, ayrica size sormak istedim, ben ve kizlarim kuskonmazi (asparagus) cok seviyoruz, belki bu sebzeyle ilgili yeni tariflerin olursa burada yayinlarsan cok sevinirim. Iyiki boyle bir blog actin her sey cok harika.
Tesekkurler

secilus

Hatice ablacım merhaba,
Tatlı eminim bütün tariflerinde olduğu gibi çok güzeldir.Ama ben yapamayacağım:(( Rejimdeyimde.Dün domates çorbanı yaptım.Muhteşem oldu.Ablam da hep burdaki tariflerden yapıyo yemeklerini.Hakkını ödeyemeyiz:)Çok teşekkür ederiz bu güzel yemeklerin tariflerini bizimle paylaştığn için..

necli

Tşk ederim Ayşen ve Hatice.Sonsuznimet sitesindeki tarifi ve forumdaki bilgileri okudum.Sitedeki tarifi uyguladım.İstediğimiz de bu lezzetti.Eşim de çok beğendi tatlıyı.Bu arada tatlının tarifini alırken sitedeki yeşil mercimekli çorba gözüme çarptı.Dondurucudaki haşlanmış mercimeğim ve ev yapımı eriştelerle süper bir de çorba yaptım bugünkü akşam yemeğine.Tekrar teşekkürler..

serap meral

merhabalar,tatlı çok güzel görünüyor.bakarken burnuma sanki böyle bir portakal kokusu gelirmiş gibi hissettim.harika.yalnız benim bir sorunum var:portakal veyalimon kabuğu rendelemede çok zorlanırım her zaman.acaba bunun kolay bir yolu var mıdır?yardımcı olursanız sevinirim.yeni tariflerinizi bekliyorum.siteye hergün mutlaka uğruyorum.

Almanyada saime

Sabah yorum yazmistim ama dayanamadim tekrar yazmak istedim haticenin tariflerinin cogunu denedim hepsi birbirinden güzel oldu .bundan sonrada yapmaya devam edeceyim duyurulur bence bu site hanimlar icin bir hazine benim gibi düsünenlere tesekkürler.

tugba

Merhaba,
tatli gercekten pratik gorunuyor. Boyle serbetli tatlilara antep fistigi serpmek de hos oluyor. yalniz boyle bardakla kesip bir kismini ziyan etmektense kare olarak kessek nasil olur acaba? bu bardakla kesme isi sadece sekil icin mi?

nuran

haticecim annenin ellerine saglik sunumuda cok orijinal olmus paylastigin icin tesekkurler sen bizim gururumuzsun artik burdada seni tanimayan yok sakin bizi birakma selamlar

Seteney

merhabalar
dun bu tarifi okur okumaz hemen denedim.herkese tavsiye ediyorum.arkadaslarim cok begendiler.tesekkurler hatice

ayşe

Merhaba Hatice:
Tatlın yine muhteşem görünüyor.Eşim de bugünler de şerbetli tatlı istiyordu.Tatlılarda portakal tadını ve kokusunu çok beğeniyorum.En kısa zamanda deneyeceğim inşallah.Özellikle senin portakallı kekine çocuklarım bayılıyor.Teşekkürler.....

ayşegül*

Bir Soru İşareti

Bir kekik kokusu tüter sabahın seherinde
Denizde bir balık kayar, bir yıldız solar gökte
Ve sabah türkü gibi yayılır
Salyangozların izleri uzar toprakta
Otların arasında gider kaybolur
Bir salyangoz kadar olamadım, der şair
Ayak izlerimi tutmayan topraklarda yürüdüm
Unutmasını bilen kadınları sevdim
Trenle geceyarısı geçilen kentleri..
Şimdi bir soru işareti gibi kaldım şu dünyada.
Dokunup yaprakların üstüne düşmus çiylere
Uzanıp gölgesine bir PORTAKAL AĞACInın
Kulak vererek cırcırboceklerinin sesine
Bu şiiri uyku haliyle yazdım
Akdeniz bir çaydanlık gibi fokurduyordu az ötede
Biraz sonra kalkıp yüzümü yıkarım artık
Sonra bir kitap okurum, ya da çicekleri sularım.

saime

Haticeciyim tatliyi yaptim daha ilikken kizimla denedik harika olmus ben bardakla kesmedim kare kare kestim komsularimada gönderdim herkes cok beyendi tesekürler.bir sorum olacakti acaba portakal kabugunu rendeleyip buzlukta saklasak olurmu yaz mevsiminde olmadigi icin

Hatice

Saime, forumda portakal kabuğunun nasıl saklanacağını paylaşmıştı arkadaşlar, http://tinyurl.com/ez5p4 adresinde bulabilirsin. Tatlının beğenilmesine de çok sevindim, ellerine sağlık!

Esma

Merhaba,

Portakal suyu'u kendinizmi sıkıyorsunuz?
Yoksa hazir portakal suyu'mu kullaniyorsunuz?

saime

tesekür ederim hatice hemen yarin portakal kabuklarini yapip buzluga koyacagim kendine iyi bak annene selam söyle onunda ellerine saglik

Ebru Hatice Durdane

Selamunaleykum.

Americadan Turkiyeye selamlar. =]

Bir cok tariflerinizi denedik. Hepsi vallah bir birinden guzeldi. Yeni tariflerinizi bekleriz canim. Cok tsk.

GUL

sevgili hatice hanim ben sitenizi sessiz takip eden lerdenim .... mutlaka ama mutlaka hergun ziyaret ederim sitenizi yorumuda ilk defa yaziyorum gercekten cok begeniyorum sitenizi cunku en onemli ozelligi tariflerin hepsinin ilk once sisin tarafinizdan denenmis olmasi .. bu benim icin cok buyuk bir avantaj boylelikle istedigim zaman tariflerinizi yapabiliyorum ben onceleri gorup begendigim herhangi bir tarifi ilk once denerdim sonra gerktiginde de yapardim ama simdi hic denemiyorum hep sizin zevkinize birakiyorum ve simdiye kadarda beni hic yaniltmadiniz cok ama cok tsk ellerinize saglik sevgiyle kalin hoscakalin

dilek

Sitenizin sürekli takipçisiyim. En son portakallı tatlınızı denedim. Ortaya çıkan muhteşem bir lezzetti. Size yürekten teşekkürler. Dilek

semra

merhabalar,
Güzel yemek yapmayi cok istememe ragmen genelde cok basarili degilimdir. Sitenizden ilk olarak portakalli tatliyi denedim. Sonuca ben kendimde sasirdim. Cok güzel oldu. Hatta ailem "senin yaptigini görmesek inanmazdik" diye sakalasti benimle :-) Serbeti üzerine dökmeden de cok lezzetli.
Cok tesekkürler Hatice Hanim, benim icin harika bir ilk denemeydi, kendime güvenimi arttirdi. Bundan sonra kesinlikle baska tarifleride deneyecegim.
Tesekkürler, sevgiler, Semra

layla

haticecim,
bugün ben bu tatliyi yaptim evde portakal olmadigindan hazir portakal suyu ve limon kabugu rendesi kullandim. Görünümü cok güzel oldugundan tadina bakmadan yaziyorum. Ben tarifin yarisini uyguladim ve bardaklada kesmedim.

sevgiler...

acalya

Portakalli tatliyi dun gece yaptim, bugun (iki amerikali, bir japon) misafirlerime ikram edecegim, harika oldu, serbeti dokmeden 'kek' olarak da mukemmel bir kek...Ben agzi genis kadehle kestim, bir de oyle guzel kabardi ki keki kesince kocaman silindir seklinde tatlilarim oldu, bu aksam ziyafet var!!! tesekkurler HATICE!

Ayşen

Portakallı tatlıyı kare borcamda yaptım. Pişerken nefis koktu.Bardakla kesmedim. Bıçakla karelere bölüp şerbetini döktüm.Çok güzel, tavsiye ederim.

hasibe

Portakallı tatlı tarifini denedim.Ailece herkes çok beğendi teşekkürler.denemenizi tavsiye ederim.

nazik

merhaba hatice hanim
portakalli tatliyi denedim ve cok mukemmel bir lezzet elde ettim bu guzel tarif icin tesekkurler herkese denemesini tavsiye ediyorum

Yelena

Hatice, bu gun portakalli tatliyi denedim, nesfis oldu, 3 yumurta kullanmama ragmen cok guzel kabardi. Sadece 1 problem yasadim - baska tepsiye cevirmekle, hic borcamdan ayrilmak istemedi :-) Yagladim da, unladim da.. senin ozel bir teknigin var mi?

pinar-budapeste

merhaba
benim su anda yasadigim evde boyle pisirmek icin firin borcami yok sadece normal tepsiler var. baska boyle kare veya dikdortgen tepsi icinde aluminyum folya veya yagli kagit sererek pisirsem? deneyen kisiler var mi acaba? yani cam olmasi ne fark ettiriceke . ona gore girisiyim yapmaya:))
tesekkurler

ebru

supper gorunuyor..ellerine saglik haticecim..

Cagla, Canada

pinar, dedigin gibi kare veya dikdortgen tepsiye aluminum folio olmaz, yagli kagit olabilir fakat kekin altinda kaldigi muddetce, zira kagidin acikta kalan kismi firin sicakligindan cok duman yapar. Benim tavsiyem; parchement kagidi kullanmandir.
Sevgiyle

Lily_Rose

Merhaba ben bu tatliyi yaptim ama hic guzel olmadi, cok agir bir tatli, portakal tadi cok basik geliyor, belirtildigi gibi tatliyi ilik,serbeti soguk doktum ama tatli cok yumusak oldu, alirken dagiliyordu hemen, oysa keki cok harika olmustu. Bu tatliyi tarif defterime y azmayacagim ama kekini yazabilirim dogrusu. Sevgiler...

Yelena

Lily_Rose, sen serbeti Haticenin yazdigi gibi 4 bardak mi doktun? Esim fazla serbetli sevmiyor diye ben sadece 1.5 bardak serbet kaynattim, ve tadi gercekten super. Bir de oyle dene istersen... Haticecim, sana cok tesekkurler, ben bu tatliya bayildim, birazdan cayla birlikte yiyecem-bitirecem :-)

Lily-Rose

Evet Yelena ben tarifi aynen uyguladim, yemek konusunda pek becerikli olmadigim icin tarifleri aynen uygulamayi tercih ediyorum ama dedigin gibi cok cok serbetli ve agir oldu, senin dedigin gibi yapsaydim daha iyi olurdu sanirim, bu tatliyi bir daha deneme cesaretim olursa senin dedigin gibi yapacagim, peki sen portakal suyunu da ekledin mi serbete, cunku portakal tadi cok agir basiyordu ( benim gibi portakal aromasina bayilan biri icin bile )

Yelena

Evet, Lily-Rose, portakal suyu ekledim, fakat serbeti 1.5 bardaga dusurdugum icin portakal suyu da 0.5 bardak kadar ekledim. Benden tavsiye, eger keki begendinse, ve tekrar yapmayi dusunuyorsan, pisirdigin zaman kekkin yarisina filan biraz serbet dok ve tadina bak :-) portakali seviyorsan, begenirsin.

layla

Lily_Rose eger benim yorumumu okuduysan ben limon kabugu rendesi (portakal kabugu yerine) ilave ettim. Serbetini tarif edildigi gibi pisirdim ama yaklasik 700 ml artirdim. Cünkü ben cok serbetli tatlilardan hoslanmam.

Tavsiye ederim benim gibi tarifin yarisini yap. Birde cok portakalimsi tad oluyorsa limon kabugu ve portakal su ile surubunu hazirla.

Ben annemleri yeni bir tatli yaptim diye cagirdim. Tatlim o gün bitti ve her yiyen tarafindan beyenildi.

Üzülme bende kurabiye pisiriken facia yasiyorum. Benim kurabiyelerimin iyi oldugu görülmemistir.

sevgiler...

Lily-Rose

Yelena ve Layla, bu tatliyi tekrar deneme cesaretini yakaladigim zaman sizin onerilerinizi dikkate alacagim, sonucunu da yazarim, thanx a lot.

nejla

Merhaba Hatice site ve tarifleriniz süper..öncelikle teşekkürler be de yeni öğrenip uyguladığım hafif bir pasta tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum umarım fotoğrafını yaparsan yayınlarsın..
MEYVELİ PASTA
Malzemeler:
300-400 gr sawyer bisküvi(uygulanacak kalıbın büyüklüğüne göre)
2 su bardağı sıkma portakal suyu
2 su bardağı su
3/4 su b. buğday nişastası
1,5 su b.şeker(biraz tatlı geldi azaltılabilir)
1 paket krem şanti(2 poşet)
1 su b.soğuk süt
ince dilimlenmiş muz,çilek,kiwi,mandalina vs.
*Su,portakal suyu,şeker,nişasta kısık ateşte karıştırılarak muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirilir.derin borcam kap suyla ıslatılır ve muhallebinin 1/3 (ya da yarısı)dökülür üzerine meyva dilimleri yerleştirilir ve s.bisküviler yan yana dizilir üzerine katı hazırlanmış oda ısısındaki(buzdolabında soğutmadan)kremşanti sürülür meyvelerle kaplanır.tekrar bisküvi dizilir araya arzuya göre muhallebinin 1/3 ü konulabilir.malzemeler bitene kadar işlem devam eder en üste kalan muhallebi dökülür 1 gece(24 saat)buzdolabında kalır servisten önce bıçağın ters tarafıyla borcamın kenarlarından geçilir ve ters çevrilir sonuç jölemsi muhallebinin altında gülümseyen çilek,kiwi,muz üçlüsünün muhteşem görüntüsü..Not:savyer bisküviler süt ile ıslatılırsa daha iyi sonuç alınıyor.biraz fazla mı övdüm bilmiyorum ama çok hafif oluyor umarım denemeye değer bulursun..Senin ve annenin enfes tarifleri için tekrar teşekkürler özel davetlerim çok sükseli geçiyor sayenizde..sevgiler

fikriye

haticecim tarifini yaptım çok lezzetli oldu ancak bir tpsiden diğerine alırken sorun yaşadım
üst şekli bozuldu.seninki çok güzel olmuş.birde şerbetini yuvarlak yaptıktan sonramı dökecektim öncemi?ben önce dökmüştüm.sizlerle tanışmak isterim.teşekkürler

SuatK

bu pastayi benim Kizimda güzel yapiyor herkesi sevindiriyor üstünü ama rendelenmis hindistan ceviziyle süslüyor

şebnem sibel demiröz

merhaba sevgili hatice,siteni tesadüfen keşfettim saatlerce dergilerde lorlu kurabiye aradıktan sonra bide baktım ki bizim yemekler var ben de çerkezim rahmetli annem her pazar hıngel yapardı bize, altı kızdan birimiz öğrenmemişiz. kete ile velibahı biraz biliyorum ama cesaret ademiyordum senin sayende yaparım artık arkadaşlarıma da öneriyorum seni mayalı poğaça süper bişey herkes çok beğendi limonlu cheescake off off neyse çok doğruları şeetmiyeyim fırça yerim sonra hiiiç çekemem bodrum dan sevgiler annenize ayrıyetten sevgiler

canan

merhaba;
sitenizi 4 aydır yakından takip ediyorum.verdiğiniz tarifler çok güzel.bazılarını deniyorum.aslında hepsini denemek isterim ama iki tane şirin çocuğum var ve onlar çok zamanımı alıyor.sizinle yaşıtız.sizi kutluyorum böyle genç bir yaşta çok güzel işler başarmışsınız.
sizden bir ricam var;büyük oğlum çok iştahsız sadece biraz pasta seviyor çocuklara yönelik bildiğiniz pasta tarifleri varmı?
canan...

gokcem

hatice,
bu siteyi buldugum icin cok sansliyim cok guzel tarifler var bayildim hemen denedim birkac tanesini su anda gecici bir yerde oturuyorum mutfagim cok kucuk fırınım yok onun icin hepsini deneyemiyorum fırında pismeden yapilan tarifleri fazlalastir LUTFEN ben de evime donunce bir site acmayi dusunuyorum annemle beraber sana adresi gonderirim yorumlarini beklerim.

e

sevgili hatice
benim sizden bir ricam olacak benim turk kahfe filcanim yok ounun yerine bardak olculerini verebilirmisiniz gercekten ihtiyacim var iki gn sonra okuldan arkadaslarim gelecek onlara bu tatliyi yapmak istiyorum bana bu konuda yardimci olursaniz sevinirim

meltem

haticecim merhaba
ben siteni yeni keşfettim çok mutluyum bu siteyi bulduğum için ben de yemek yapmaya çok meraklıyım terapi gibi oluyor benim için mutfakta vakit geçirmek senin tariflerinden kandil açması yaptım çok lezzetli oldu dün de oğlum için nesquikli toplardan yaptım gidip gelip dolaptan aşırıyorum oğlum da çok beğendi teşekkür edriz denemeye devam edicem sevgiler kolaylıklar

pınar

portakallı tatlıyı denedim eşim şekeri çok sevmediği için şeker miktarını 1 bardak eksik yaptım.aynı gün tatlı bitti 22 aylık kızım bayıldı teşekkürler hatice

ayla

keseken büskivi kalıplarını kullanabilirmiyiz

ayla

birde tepsinin boyutları hakkında bilgi alabilirmiyim

hilal

Merhabalar

Sitenizi beğenerek takip eden sessiz kalabalıktan biri de bendim şu ana kadar.Son derece profösyonelce hazırlanmış olduğunu düşündüğüm bu site biz bayanların yeni nesil mutfak anlayışının bir göstergesidir. Yemek yemenin salt tüketim aracı olduğu değil aynı zamanda bir sanat olduğunun gerek fotoğrafları gerek akıcı anlatımıyla ortaya koyulduğu bir site burası. Her şey bir yana bu site için ayırdığınız vakit ve harcadığınız emek bile enerjinizden ötürü kıskanılmaya değer. Bu bölümde tariflerle ilgili yorum yapmam gerektiğini bilsem de kendimi tutamadım.Ama biz bizim halimizden anlarız;)Tekrar çalışmalarınızdan ötürü sizi tebrik ediyorum.

adviye

iki aydan beri sizi takip ediyorum .teşekkür etmek istedim.elinize sağlık

Serap

PORTAKALLLIII KEK; PORTAKALLARI COK SEVRIM; YAPCEM HEMEN; GERCI BENIM ELIMDEN PEK GELMEZ AMA; BELKI ANNEME YAPDIRIRIM; ELLERINIZE SAGLIKK

cherryblossom

Özlem Celenk

Sevgili Hatice ve sevgili arkadaslar,
ben bu tarifi denicem ama emin olmak istiyorum, simdi bu kahve fincani türk kahvesi fincani mi oluyor??? Cevabinizi bekliyorum...tesekkürler.

Özlem

Hatice

Özlem, evet türk kahvesi fincanı.

Özlem Celenk

Cok tesekkürler Hatice :)

Hülya

Bu tatliyi biraz once kayinvalidemin yarin olacak gunu icin yaptim. Hersey bardakla kesme asamasina kadar mukemmeldi. Hatice gibi 30 cmlik borcamda yaptim. Keki pistiginde borcamla ayni hizadaydi yani mükemmel kabardi.(süper kokular yayarak pisti) Bir baska tepsiye ters cevirdim. Hic yapismadan borcamdan ayrildi. Biraz havalansin diye bekledim. Derken bardakla kesme asamasinda hersey mahvoldu. o kadar kabarik bi kekti ki bardakla keserken dagildi tum parcalar..Yani paramparca degil tabi, ama yuvarlak ta olamadi. Oldugu kadar olsun diyip serbetini de doktum. Ama simdi oyle hayiflaniyorum ki keske hic bardakla kesecegim diye ugrasmasaydim ve dilimleseydim diye. Kalan parcalari ayri bir borcama aktardim. Onlari da serbetledim. (o da aksama bize kaldi :) )Tadi cok guzel olmus. Tesekkurler Hatice . Bir de sence neyi hatali yaptim da böyle oldu?

şule k.

slm hatice
bu tarifi çok denemek istiyorum ama yumurta miktarı bana çok geldi.biraz azaltma yapabilir miyim? yumurta bana ağır geliyor yiyemiyorum da.

Nimet

Öncelikle bu tarif için teşekkür ediyorum.Ellerinize sağlık çok güzel bir lezzet...

hulya

tatlıyı denedim 3 fincan un 2 fincan irmik kattım çok yumuşak portakallı revani oldu ama bende başka tepsiye ters çeviremedim bir parçası diğer tepside kaldı ve bardakla dilimlerken dağıldı ben irmik kullandığım için böyle olduğunu düşündüm birdahakine aynı tepside sadece dilimleyeceğim tadı gerçekten nefis
hunsal

zeynep

Bugun denedim, yapmak isteyen arkadaslar icin birkac sey soylemek istiyorum. Ben kek kismini cok begendim, sungerimsi, pandispanya niyetine kullanmak icin yarisini ayirdim. Diger yarisini tarife gore yaptim ama serbetin yarisini kullanmama(kekin yarisini kullandigim icin) ragmen cok fazla serbet artti. Eger serbetli tatlilari seviyorsaniz ozellikle portakal aromasi ile deneyin derim, yoksa bir daha dusunun denemek icin, cunku hem kek icindeki seker hem serbet gercekten cok tatli.

Bu yazının yorumları kapanmıştır.