Tatil Lezzetleri

3 günlük tatilin ilk iki gününü işlerle geçirince mutfağa ancak cumartesi akşamı uğrayabildim. Ertesi gün yapacağımız Yalova seyahatimiz için önce 2 sene önce yazdığım tarifle peynirli poğaça yaptım.

Hamur o zamanki gibi çok geldiği için kalanları annem yine hatık şekline getirdi. Poğaçalar pişerken bir yandan da bir gece beklemesi gereken köfte harcını hazırladım.

Ben onlarla uğraşırken annem de ertesi sabah pişirmek üzere kıymalı böreği hazırladı.

Gece yarısına doğru poğaçalar pişip köfte de hazır olunca bir de tatlı olsun diye kurutulmuş çilekli ve kakaolu kek yaptım. Miktarları değiştireceğim, içine kurutulmuş çilek koyacağım derken tarifle epey uğraşmak zorunda kalmama rağmen ilginç bir biçimde lezzetli bir kek elde etmeyi başardım.

Ertesi gün Yalova'da yengemin de yaptığı onca hazırlığın sayesinde güzel bir sofra kurmayı başardık.

Ben yemeklerin fotoğraflarını çekerken yeğenim elindeki gülleri uzatarak  "Hatice bunları da çek!" diyordu.

Yemekten sonra sıra bahçedeki çiçekleri çekmeye geldi. Geçen sene hastalanıp bir türlü çiçek açmayan fırça çalısı bu sene toparlanıp erkenden açmayı başardı.

Fırça çalısı değişik çiçeklere sahip olsa da bizim bahçede en çok kendini belli edenler yine güllerdi.

Öğleden sonra eve tek başıma dönünce tekrar mutfağa girip bu defa zeytinyağlı yemekler pişirdim. Önce anne tarifiyle zeytinyağlı barbunya,

Sonra arkadaşların tarifiyle zeytinyağlı bakla,

En son da internet tarifiyle enginarlı tabbule. Yemekler piştikten sonra kendi kendime "yoruldum ben!" diyordum ama Allah'tan o arada telefon edip "Hatice, ben pastandan yemeyi unutmuşum, şimdi uyuycam, uyanınca sen getirmiş ol, tamam mı?" diyen minik yeğenim tüm yorgunluğumu unutturmayı başardı...

Comments

[merve]

merhaba benim adim merve ve sizin sitenizi cok ama cok seviyorum bir dahaki sefere gorusuruz.

[zehra]

kısır köftesiininde tarifini istiyorum

[senay]

muyesser hanima katiliyorum pratik olmanin puf noktalari,eklerseniz siteye eminim bir cok kisiye yardim edersiniz.CIN YEMEKLERI,SEBZELERI ilgimi cekiyor fakat kullanamiyorum bu alana dael atip benim gibilere yardimci olabilirseniz simdiden cok tesekkur ederiz...(pek cok istedim kusura bakmayin evlilik arefesinde)

[adem]

ben yemek sektörüne bu kadar yılımı verdim.ama bu kadar işine tutkulu ve yaratıcı birine deyim yerindeyse ilk kez rastlıyorum.çalışmalarınızda başarılar dilerim

[özlem]

Hatice hanım, sofranız çok güzel olmuş. ben sizden birşey isteyeceğim. eğer uygun olursa bana yapmış olduğunuz kısır köfte tarifini yollayabilir misiniz?

[zekiyee]

sevgili hatice, yazdıklarını okumayalı o kdar uzun zaman oldu ki, sayfanı açarken acaba evlnmiş midir diye merakla açtım. evlilik ne zaman inşallah?
mayıs başında annemlerle umrye gitim. medinede otelde bol bol tabule yedim ve her seferinde seni düşündüm. bu seferki tabuleyi koyduğun tabak nerden? hoş ve tanıdık gözüküyor.
nisanda o kadar güzel yer arasından tayinim ağrı doğubeyazıta çıktı. 23 günlük izin, umre, harika bir kutsal yolculuk ve sonra da hayatımda bissürü değişiklik. herşey öyle hızlı oluyo ki şaşıyorum. çok kötü bir seneden sonra elhamdülillah böyle feraha ulaşmak mucize gibi geliyor.
şimdi samsunda ailemin yanındayım. bu hafta istanbulda ufak çapta bir koşturmacanın ardından bir müddet daha buralarda olacağım.
şimdilik hoşçakal

[Cagla, Canada]

Ayse Oz, Hatice hnm, kurutulmus meyvalari Migros'da buldugunu soylemisti. Fakat her semtinkinde bulunmayabilir. Semt migroslarina gitmeden once telefon edip sorabilir miydiniz?

[meral]

Selam, size cok tesekkür ederim. Böyle güzel bir site hazirlandiginiz icin.Tarifleri denemeye calisiyorum.Bugün Sultan Lokumunu kizim Sevilay yapti bende Tahinli Kurabiye yaptim, kizim 12 yasinda hosuna gidiyor pasta, muhallebi türü tarifleri yapmak.Ikiside güzel oldu en azindan tatlari gurbemizde esim ve kücük kizim Edanur.Sizi takip etmeye devam ediyoruz. Hatice senin siteni bir kac gündür taniyoruz, ve senin bir resmini görmek istiyorum.Lütfen bir resim koyarmisin sitene!
MERAL (35 yasinda)

[MUHAMMET]

Hatice hanım merhabalar.Sitenizi geçtiğimiz hafta farkettim. Oldukça güzel ve doğru tarifler var gerçekten. Ben aslen Kilis liyim. Kilis yemekleri hakkında yazdıklarınızı da okudum. Üniversite yıllarımdan beri yanlız yaşadığımdan dolayı ve mutfak merakımdan dolayı, oldukça iyi bir aşçılık kültürüm olduğunu söyleyebilirim. Kilis tava, oruk, lebeniye, kübbülmüşviyye, ekşili yahni,ekşili dolma ve tirit gibi Kilis e özgü yemek tariflerini veya öğrenmek istediğiniz tarifleri yazabilirim severek. Birara bu yemek işi o kadar sardı ki beni, lokanta açmayı bile düşündüm ancak mesleğim mühendislik ağır bastı ve kader beni İskenderun a sürükledi. Burda da müthiş bir mutfak kültürü var tabi tahmin edeceğiniz gibi. Herneyse yolu İskenderun a düşen herkesi misafir edebilirim. İyi günler...

[arcanum]

Çok güzel bir site yapmışsınız temiz net Elinize sağlık

Bodrum'dan Sevgiler

[aysun]

hatice merhaba siteni çooook uzun bir zamandır takip ediyorum fakat hiç yorum yapmamıştım. Senin sitenden gerçekten birçok tarif yaptım ve hiçbiri de beni hayal kırıklığına uğratmadı.Sıcak sohbetin, güzel yemeklerin ve fotoğrafların için sana teşekkür ederim. Hatice ben aslen Yalova'lıyım ve Yalova'da oturuyorum. Senin de buralara gelip gittiğini okudukça içimi bir mutluluk kaplıyor. Yalova ile bağlantınız ne acaba siz de buralımısınız merak ediyorum buraya geldiğinizde nereye geliyorsunuz?Merkeze mi köylere mi?Belki birgün tanışırız belli mi olur.

[Ayse OZ]

Merhaba tekrar,
Kurutulmuş çilek için Tansaş'a baktım ama yoktu. Hangi marketten buluyosun Hatice?
Teşekkürler cevabına..

[Beyhan]

merhaba hatice seninle özel bir konuda görüsmek istiyorum msn adresim bbeyhan2000@hotmail.com beni eklersen sevinirim
tesekkürler
kolay gelsin

[Arzu]

Selam Hatice,şu bir gece önceden hazırladığın tekirdağ köftesinin sonucunu merak ediyorum.Cuma akşamına hazırlamak istiyorum.Tabi sen sonuçtan memnunsan.Yetiştir lütfeeen :)

[esra]

Merhaba,

Tarifler her zaman olduğu gibi harika görünüyor. Hatice Hanım, sizden bir ricam olacak. Fava tarifi de yazabilir misiniz? Birçok tarif buldum ama sizin tarifiniz olursa içim daha rahat edecek.

Güzel tarifleriniz, fotoğraflarınız ve bunları bizlerle paylaştığınız için teşekkürler...

[ozlem]

merhabalar, ben ozlem

ben o resımdekılerı yalancı çiğ föfteye benzettım, onlarında tarıfını verebılırmısınız . tarıflrınızı ılgıyle takıp edıyorum. marmaristen sevgıler

[muyesser]

merhaba!
Hatice mi demeliyim Hatice Hanim mi demeliyim bilemiyorum. ben de gizli hayranlarinizdanim:) bu site hakkaten bagimlilik yapiyo, oyle alistim ki hergun ugramadan edemiyorum. tariflerin pek azini deneyebilmis olsam da herbirini okumak muthis zevk veriyo. sanirim ben okumaktan uygulamaya pek firsat bulamiyorum:) daha pratik olmanin da bir sirri varsa "puf noktalar"a eklerseniz sevinirim.
sevgiyle...

[pelin]

tabule'nin içine enginarı nasıl katıyoruz?!?
teşekkürler..

[Hatice]

Arkadaşlar, zaman ayırıp yorum yazdığınız için çok teşekkür ederim. Bazen aspirinden bile daha etkili oluyor yorumlarınız:) Yorumların arasındaki soruları yanıtlayayım, ben keklerde taze çileği kullanmamayı tercih ediyorum, tazesi keki çok ıslak yapıyor bana göre.

Kurutulmuş çileği de marketin kurutulmuş meyve reyonunda buldum. Aslında hep yanından geçiyormuşum ama üzerinde "kurutulmuş karışık meyve" yazdığı için vazgeçiyormuşum. Meğer çilek için barkodları olmadığından öyle yazıyorlarmış:)

Bloga resim için destek.blogspot.com sitesi işe yarayabilir.

Zaman olayını da az televizyon seyrederek hallediyorum. (ara sıra seyrettiğim csi:ny ve without a trace'i saymazsak hiç seyretmiyorum hatta...)

[Ayse OZ]

Hatice merhaba,
Ben de kurutulmuş çileği nerden bulabileceğimi sormak istiyorum. Bir çilek delisi olarak 2 ay gibi kısacık bir süre görünüp kaybolan çileği tüm sene kullanabilmeyi istiyorum ama derin dondurucuda saklanamıyor, bari kurutulmuşunu kullanabileyim. Bilgi verirsen cok sevinirim. Bu arada ellerine sağlık, sitede harikalar yaratmaya devam ediyorsun.. Sevgiler..

[begüm]

Hatice merhabalar,

Harikalar yaratmışsın haftasonu...Bu ne kadar çeşit böyle ellerine sağlık. Resimler yine her zamanki gibi mükemmel olmuş, sabah sabah siten içimi açtı. Görüşmek üzere...

Sevgiler
Begüm

[Defne]

Hatice, hem gorsel solen hem de lezzet soleni olmus. Ellerinize saglik. Fotograflar da her zamanki gibi guzel. Canimin kakaolu kek istedigi su gunlerde nasil da hosuma gitti senin kekin. Hem kakaolu hem cilekli, tarifini sabirsizlikla bekliyorum. Linklerinde adimi gormek beni mutlu etti, ilgin icin tesekkur ederim.
Sevgiler.

[secillo]

of hatice off
allahım ne kadar harika görüntüler bunlar..
hepsi birbirinden leziz
söyleyecek söz bulamıyorum
ellerine sağlık
www.blogcu.com/secilloo

[defnenin]

fotograflarin harika duruyorlar...cok net...cok canli gel de beni ye diyorlar...yaptiklarinin guzelligine diyecek yok zati.hakikaten yukarida demis ya bir okuyucu senin yegenin olmak varmis. sekerim tavana cikardi...

kolay gelsin ellerine saglik...

[zeynep]

hatice abla yine ödktürmüşşün bende kurutulmuş çilek aradım ama yok burda taze kullansam olurmu kek için.
her zmaan mutlu olman dolegıyle:)))

[Lily-Rose]

Hatice/kasimpati damla cikolatayi bende hic gormedim burda ama onun yerine nestlenin chocolate crispsini kullaniyorum, anladigim kadariyla damla cikolata ile ayniymis hemen hemen, bu chocolate crisp'i her markette bulabilirsin ah,edah filan gibi. Kurutulmus meyve bende hic gormedim burda ama belki satilan yerler vardir, bilenler varsa bildirsin lutfen.

[cute]

sevgili Hatice (hatice dememin sebebi yaslarimizin cok yakin olusundan sanirim,bide bana daha samimi geldi)sana ilk defa yazyiorum aslinda uzun zamandir takip ediyorum siteni ama birtürlü cesaret edemedim yazmaya.benim bilmek istedigim teksey var bu kadar seyi birarada yapmak icin bukadar zamani nerden buluyorsun?seni tebrik ederim her sitene girdigimde ve yazdiklarini okudugumda inan cok heyecanlaniyorum.yine ne kadar cok ypmis hatice diyorum kendi kedime. tebrikler yaptigin hersey icin.

[Hatice/kasimpati]

lily rose bende hic gormedim bura kurutulmus cilek ne varda zaten burda hic birsey yok kurutulmus visne varmi ben onuda hic gormedim bide burda damla cikolata yok demi ???

[Lily-Rose]

cilekli ve kakaolu kekin tarifini sabirsizlikla bekliyorum, acaba Hollanda da kurutulmus cilek bulabilirmiyim, bilen varsa lutfen bekliyorum, cikolata yogunluklu keklere bayiliyorum dogrusu.

[aysemine]

"HATICE BEN SENIN PASTANDAN YEMEYI UNUTMUSUM YARIN UYANINCA HAZIR OLSUN TAMAM MI " UUUPPSSS KENDIMI SENIN YEGENLE KARISTIRMISIM BI AN :))))
HATICENIN YEGENI OLMAK VARMIS
ELLERINE VE YUREGINE SAGLIK
SEVGILER

[berna]

Sevgili Hatice,
Sitemin başına sürekli kalacak bir resim yerleştirmek istiyorum ama bir türlü yapamıyorum bunun için "html" mi bilmek gerekiyor şayet öyleyse ben bilmiyorum ne yapmalıyım?
Teşekkürler
Berna

http://www.blogcu.com/lavantatarlasi/

[gamze]

Hatice ;

Ellerinize sağlık hepsi çok lezzetli ve çok güzel görünüyor. Kıymalı böreğin tarihini en kısa sürede yazmanı diliyorum.
Tşk gamze

[tülay74]

hatice ellerine sağlık senin ve tüm ailenin ne çok uğraşmış ne çok şey yapmışsınız hepsi birbirinden güzel , sevgiyle TülayMERT

[sebnem]

Merhaba haticecim yine harika yemekler ve güzel bir sunum yapmışsın ellerine sağlık haftasonunu temizlik boya badana ile geçirince yemek yapmaya fırsatım olmamıştı bunları hemen deneyeceğim hele dolapta yapılmayı bekleyen baklayı senin bu tarifle hemen deneyeceğim bu sıcaklarda zeytinyalı güzel bir yemek tekrar ellerine sağlık kendine iyi bak

[esra]

ellerine sağlık hatice hepsi harika görünüyor. bu arada yalovaya tekrar gelirsen bize de beklerim.ben esenköyde oturuyorum geçenlerde eski yalova maceralarını okuyunca tekrar gelirsen haber ver demeyi düşünüyordum ama ben yazamadan sen gelmişsin.neyse her zaman kapım açık.birgün görüşürüz inşallah.

[dileks]

Hatice'cim maşallah ne çok şey yapmışsınız öyle hiç boş durmamışsın hepside birbirinden lezzetli gözüküyor bu arada bahçenizde çok güzelmiş bizimde güllerimiz açtı baharı bu yüzden çok seviyorum heryer cıvıl cıvıl oluyor rengarenk herşey gönlünce olsun sevgiler

[nurnaz]

Merhaba, sevgili Hatice bunlar ne böyle ya:) Bayıldım harika bir tatil geçirmişsin .Çok yorulduğun belli ama bu lezzetler ortaya çıkınca ee güzel bir tatilde kaçınılmaz:)harikasın canım .Her şey çok güzel devamlı olması dileğiyle sevgiyle

[berna]

Sevgili Hatice,
Fotoğrafları görünce güzelim Yalova ve ailemin evi geldi gözümün önüne lakin evlenince eskisi kadar sık gidilemiyor ama sayende biraz da olsa hasret giderebildim çok teşekkürler.
Benim ricam yeni yeni yapılandırmaya başladığım siteme bir göz atman ve profesyonel bir şekilde yorumlaman olacak.Şİmdiden teşekkürler...
Sevgilerimle Berna....

[NEŞE]

Merhaba Hatice,
Ellerine sağlık herşey çok güzel görünüyor.
Ben kurutulmuş meyvelerle ilgili bir şey sormak istiyorum. Kurutulmuş vişneyi mesela, kekin içinde değil de, pasta kremasının içine ekleyerek,pastanın arasında kullansak nasıl bir sonuç elde ederiz. Acaba kuru kuru kalır mı, yoksa yumuşayıp güzel bir lezzet verir mi yine?
Teşekkürler şimdiden.

[SALİHAEROZAN]

haticecim;oh be engınarlı levrekten kurtulduk sabah 9da actım yıne levrek vardı ,nerdesın hatıcecım ya dedım ıcımden soylenerek,ama cok hos ve guzel seyler cıkmıs yıne...bu samımıyetın ve calışkanlıgın bozulmaması umıdıyle...
sevgıler

[susam]

Merhaba Hatice herşey harika görünüyor ellerine emeğine sağlık.Güzel bir tatil olmuş sevdiklerinle birlikte.Bağçeye ve çiçeklere bayıldım ama yeğenine daha çok maşallah. B u güzellikleri bizimle paylaştığın için teşekkürler Hatice sağlıklı,huzurlu günler dilerim.

[nuran]

haticecim bu guzellikleri paylastigin icin cok cok tesekkurler sayende burada goremedimiz bahar havasini guzelligini seninle yasiyoruz selamlar

[nazife]

Haticecim, yine birbirinden güzel lezzetler, resimler ve samimi yazılarınla harikasın. Ellerine sağlık.

[melekce]

sevgili hatice
sabirzsizlikla bekledigim hafta sonu maceralarini ekledigini görünce nasil seviniyorum bilemezsin..
resimlerindeki profesyonellik ve samimi icten yorumlarin, moral kaynagi oluyor insana..

umarim bu pozitif enerjini hic bir zaman kaybetmezsin, sevgiyle kal...

[layla]

Haticecim, nihayat enginarli levrekten kurtulduk. Fotograflar... ve yaptiklariniza bakilirsa bayagi ugrasmissiniz ama öyle günesli bir havada insani fazla yormaz herhalde!?

sevgiler...

[Fatima]

Görünümleri harika, tadlarinin da öyle oldugundan süphem yok! Elleriniz dert görmesin. Neseli paylasimin icin ayrica tesekkürler.

[Derya C.]

Yine baharı evimize getirmişsin Hatice:)
Çok güzel görünüyor hepsi ama ben özellikle zeytinyağlı baklanın sepette ve dereotuyla çevrelenmiş halde sunumuna bayıldım!Ve de fırça çalısı isimli çiçeğe:)
Ellerine,emeğine sağlık...

[zeysa]

ellerine sağlık gene mutfakta harikalar yaratmışsın

[sibel bilgin]

herbaha uzun süredir sitenizin takipçisiyim tariferinizden bazılarını denedim .sultan lokumu hariç diğerleri çok iyiydi.çok güzel ve net fotoğraflar çekiyorsunuz.iyi günler.

[melissa2]

epey tempulo bi haftasonu olmuş geçmiş olsun hatice
ama ortaya çıkan onca süper şeyide görünce bende heveslendim
bu haftasonuda bendemi yapsam böylebişeyler acaba:)
herşey süper ellerine sağlık hatice