Yeşil Mercimek Salatası ve İncirli Tatlı

Teyzemin menüsünü paylaşmaya bir salata bir de tatlı tarifi ile başlıyorum. Salata o kadar lezzetliydi ki akşam eve geldiğimde teyzemin annemle gönderdiği paketten bundan da çıkınca çok sevindim.

Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı  pirinç
• 1 iri kuru soğan
• 3-4 taze soğan
• 1 orta boy havuç, rendelenmiş
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet taze nane, arzuya göre
• 1/2 yemek kaşığı sumak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon
• tuz, karabiber

Hazırlanması:

1. Yeşil mercimeği üstünü 1 parmak geçecek kadar haşlayın. (pişmemişse su ekleyip haşlamaya devam edin) Pirinci de yıkayıp 1 su bardağı  suyla haşlayın.
2. Mercimeği süzün, pirinçle karıştırın. Soğanı piyazlık doğrayıp sıvıyağda kavurun. Havucu ekleyip 2-3 dakik. daha kavurun  ve mercimek ile pirincin üzerine ekleyin
3. Yeşillikleri doğrayın, baharatlar ve limon suyu ile salataya ekleyin.

Altta şerbetle ıslatılmış incirli kek, üzerinde ev yapımı muhallebi. Benim için tarifin fotojenik olması yeterliydi aslında ama tadının çok güzel olduğunu duyunca siteye yazılacaklar arasında öne geçti.

İncirli Tatlı

Malzemeler:

Kek:

• 6 adet kuru incir, suda ıslatılmış, ufak doğranmış
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta
• 1 paket (1tatlı kaşığı) kabartma tozu

Şerbeti:

• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nescafe
• yarım su bardağı toz şeker

Muhallebi:

• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı  un
• 1lt süt
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• inmeye yakın 50gr tereyağı
• piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti

Hazırlanması:

1. Kek için yumurta ve şekeri çırpın, cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. En son inciri ekleyip dikdörtgen borcama dökün ve 160C de pişirin (incirden dolayı düşük ısıda pişmesi gerekiyor).
2. Pişerken krem şanti haricindeki malzemelerle muhallebiyi yapın. Piştikten 5 dakika sonra 1 poşet toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
3. Kek piştikten sonra 3-4 dak. havalandırın.
4. Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün. 5 dakika sonra muhallebiyi üzerine yayın, buzdolabında 2-3 saat bekletin.
   

Paylaş

Comments

[gökçem]

hatice ,gerçekten lezzetli görünüyor salatayı eşime hemen deniycem ve tatlı çok hafif olmuşa benziyor onu da en kısa zamanda deniycem benim de daha bebek bir sitam var 1 aylik bile olmadı henüz umarım senin gibi lezzetli şeyler ortaya çıkarırım.
gökçem küçükmutfağım

[zeynep]

hmm harika gözüküyolar teyzenin ellerine saglık hatıce abla.
herzaman mutlu olman dolegıyle...
zynp

[ZEYNEP G. SAĞLAM]

Merhaba,
Sitenizi uzun zamandır beğeniyle takip ediyorum. Elinize ve yüreğinize sağlık...
Bir şey sormak istiyorum.. İncirli kekin şerbet malzemelerini pişirmeyeceğimize göre şekerin erimesi için suyu sıcak olması gerekir değil mi? Mercimek salatası için teşekkürler. Bu ara kızlarıma mercimek yedirmenin yollarını arıyordum. Eminim bu salatayı sevecekler. Başarılar......

[MÜGE]

MERHABA HATİCE
TAM ACIKTIĞIMI HİSSETTİĞİM ANDA SİTEYİ Bİ ZİYARET EDEYİM DEDİM.MERCİMEK SALATASI TAM BENLİK EVDE HAVUÇ YOK KOYMASAM TADINDA ÖNEMLİ DERECEDE Bİ DEĞİŞİKLİK OLURMU? BİRDE NANE VE DEREOTUNUN DA KURUSU VAR BUNLARI KULLANSAM NASIL OLUR.TAMAM DERSEN EĞER BUGÜN AKŞAM NE PİŞİREYİM TELAŞINDAN BENİ KURTARMIŞ OLACAKSIN.
ŞİMDİDEN TŞK.LER
KENDİNE İYİ BAK.
AFYONKARAHİSAR DAN SELAMLAR HERKEZE

[layla]

Lily-Rose farkindayim. Hatice formunu koruyor, yanliz ben haticenin tarifleriyle bir iki kilo fazlam olustu...

[Lily-Rose]

Layla zaten Haticenin dedigi gibi tatli teyzesinin menusunden, tadina bakmadi buyuk ihtimalle , cok guzel olmus dedikleri icin siteye koyuyorum diyor Hatice.

[Derya C.]

salata muhteşem görünüyor,çok canım çekti.hem de kolay...yapmalıyım kesin.
sevgiler...

[nur naz]

Harika görüntüler nefis olduklarıda kesin incirin ve mercimeğin asaleti tartışılmaz zaten ellerinize sağlık çok hoşuma gittiler. Bu malzemeleri çok kullanan biri olarak seçenekler için tşk ler ***sevgiyle ve lezzetle ***

[dilek]

Salata ve Tatlı tarifiniz çok güzel. salata benim sürekli ve severek yaptığım bir tarife çok benziyor ben pirinç yerine kuskus makarnası kullanıyorum soganda sadece taze sogan kullanıyorum geri kalanı aynı gibi birşey bir gün benim sitemide ziyaret etmeni isterim yaptıklarımızla senın eline su bile dökemeyiz ellerine sağlık hayırlı cumalar
www.blogcu.com\dilekk

[layla]

merhaba hatice, bana öyle geliyorki sen tatliyi denemedin.

ben bu ara bir yas pasta tarifinin pesindeyim hani kremaya, yogurt, meyve ve jelatin konuluyorya. jelatinin yerine tamamen bitkisel bir cözüm buldum, yogurt yerine quark´ta olabilir. eger güzel bir deneme yapacak olursam foruma yazarim.

senin pasta tariflerinde varmiydi öyle bir tarif?

sevgiler...

[hacer]

merhaba
sitenizi uzun zamandır takip ediyorum. anlatımdaki sıcaklık, sunumdaki zerafet çok hoş, çok güzel. (bu sözler bütün tarifler için tabii)o kadar güzel anlaşılır anlatıyorsunuz ki ben sadece beğenimi belirtmek için mail yazdım.
sevgiler
hacer

[Lily-Rose]

Bu tatliyi daha once mutfakguncesi.blogspot.com sitesindeki tarife gore yapmistim cok guzel olmustu, yanliz orda ki tarifte kek'e serbet dokulmuyordu ve muhallebi kismina kremsantisiz bir muhallebi hazirlaniyordu, ben cok begenmistim dogrusu, bu sekliyle de denemek istiyorum siradaki yapilacak tariflerden firsat kalirsa.

[sebnem]

merhaba hatice teyzenin ellerine sağlık yine harika gözüküyorlar ne güzel teyzen yanınızda keşke benim teyemde bizim yakınımızda olsaydı valla imrendim şaka bir yana allah muhabbetinizi daim eylesin tariflere ve sunuma gelince harika gözüküyor daha önce incir tatlısı yapmıştım ama böyle kekli değildi sade incirdendi bunuda deneyeceğim salata da tam yazmevsimine uygun bir tarif bunuda denenecekler listesine aldım ellerinize sağlık

[emine]

merhaba sayfanızın sessiz takipçisiyim ben kekin kremasını merak ettim şanti sütle hazırlanıpmı konuyor yoksa kremaya toz halindemi konuyor anlıyamadım açıklarsanız sevinirim ayrıca tariflerinizi çok beğendiğimi belirtmek istiyorum sevgiler

[Zeynep Seda]

Incirli tatli cok degisik gorunuyo Haticecim, teyzenin ellerine saglik. Herkese iyi haftasonlari.

Sevgiler...

A.S.B.

http://zeynebinmutfagi.blogspot.com

[salihaerozan]

hatıce hn.;cok guzeller mercımek salatasını yapmıstım tadını bılıyorum cok hos oluyor,ıncırıde ayrı severım suan yok ıncırım ama e-dosyama kaydettım en yakın zamanda denencektır....
sevgıler

[pınar]

herkese merhaba,
tam hafif ve yapımı kolay bir tatlı için bakıyordum ki kalpler karşılıklı herhalde :)
ellerine sağlık.bir konuda sadece kendi fikrimi söylemek istedim belki nescafe yerine 1 tatlı kaşığı tarçın kullanılsa nasıl olur? incir ve ceviz varsa çok daha yakışır gibi geldi.
herkese huzur dolu bir haftasonu..sevgiyle kalın

[tarçınlı]

yaşasın salata var! bakliyatlarla yapılan salataları ayrıca seviyorum kesinlikle deneyeceğim hatice :) incirli tatlı ise çok güzel görünüyor yapılışıda çok basitmiş denemek lazım valla ellerinize sağlık hatice şu sıcak havalarda böyle hafif yiyecekler ön plana çıkıcak belli ki.. fotoğraflar konusunda ise sürekli aynı tarzı deniyosun biraz farklı teknik denesene canım ;) çok güzeller çok geliştirdin kendini ama biraz farklı tekniklere kay bence, eminim hepsini yapabilirsin.. görüşmek üzere hatice

[gül]

slm. heriki tarifde çok farklı teyzenin ellerine sağlık .en kıa zamanda deneyeceğim .

[nuran]

haticecim salatada tatlida cok guzel ayrica sofra resimlerini ozledik paylastigin icin tesekkurler teyzenin ellerine saglik selamlar

[ÜMRAN]

Günaydınn.....
Salatada da tatlıda çok değişik.Teyzen döktürmüş yine...Ellerine sağlık.
Mutlaka denenecekler arasına alındı bile....

Sevgiler,