Kivili Kuplar, Patlıcanlı Kıymalı Börek ve Patates Salatası

Vildan'ın sofrasından üç tarifi paylaşmaya başlıyorum. İlk tarifi; görüntüsüne hepimizin bayıldığı kivili kuplar.

(10 adet kup)

• 4 kivi
• 1 paket vanilyalı puding
• 1.5 su bardağı süt

Portakal peltesi için

• 3 su bardağı portakal suyu
• 1 su bardağı su
• 3.5 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• Süsleme için:
• File badem
• Çikolata kırığı

1. Sütle vanilyalı pudingi karıştırıp pişirin. Kivileri büyük küpler halinde doğrayın, puding iyice soğuduktan sonra içine katın. (Ben kivileri robottan geçirip pudinge kattım böyle yaptığınızda pudingin tamamının güzel yeşil bir rengi oluyor ama tadı ekşi oluyor, özellikle de puding tamamıyla soğumadan koyduysanız, bu yüzden doğramak daha iyi.)
2. Kupları yarısına kadar doldurup buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
3. Pelte malzemeleri karıştırın, tencerede pişirin. Koyulaşınca soğuyan vanilyalı pudingin üzerine 3’er çorba kaşığı koyun. File badem ve kırık çikolatayla süsleyin.

*zinnur'un notu: kivi ve ananas gibi meyvelerle yapılan tatlıların hemen tüketilmesi gerekiyor, 1 gün bekleyince tatlıları acılaştırıyor.

Patlıcanlı Kıymalı Börek

• 3 yufka
• 5 çorba kaşığı yoğurt,
• 3 çorba kaşığı süt,
• 1 yumurta,
• 1 kahve fincanı zeytinyağı,
• 1 tutam toz şeker

iç malzeme:

• 250 gr. kıyma,
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
• 2 adet közlenmiş patlıcan,
• 1 soğan,
• tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Patlıcanı aliminyum folyoya sarıp 180 derecedeki fırında 25 dk. kadar közleyin.
2. Soğanları kuşbaşı doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları içine atın, pembeleşince kıymayı ekleyin. Suyunu çekene kadar bekleyin, ince ince doğradığınız közlenmiş patlıcanı üstüne ekleyin.
3. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın, ocaktan alın.
4. 3 çorba kaşığı yoğurt, süt, yumurta akı ve zeytinyağını çırpın.
5. Yufkaların her birini 6 üçgen parçaya bölün. Bu büyük üçgenlere ayrı ayrı hazırladığınız karışımı sürün. Üçgenin ucuna kıymalı içten koyup kalınca bir rulo yapın. Tepsiye dizin.
6. Ayırdığınız yumurta sarısını kalan 2 çorba kaşığı yoğurtla karıştırıp bir tutam toz şeker ekleyin, karıştırın. Ruloların üstüne sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Patates Salatası

• 10 tane patates
• 3 çorba kaşığı krem peynir
• 1 çorba kaşığı hardal
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 çorba kaşığı mayonez
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• karabiber

Yapımı çok kolay. Patatesleri haşlayıp soyuyorsunuz. Diğer malzemeleri pürüzsüz bir karışım elde edene kadar mutfak robotundan geçiriyorsunuz. Doğradığınız patateslerin üzerine döküyorsunuz. Krem peynir zaten tuzlu bir tat verdiği için ben ayrıca tuz katmadım, isteyen tuz ekleyebilir. Sosun daha koyu olmasını isterseniz biraz daha krem peynir ekleyebilirsiniz.

Paylaş

Comments

[esraa]

Hatice merhaba, seni uzun bir sureden beri takip ediyorum. Sana ilk yorumumu dugunun sonrasinda tebrik etmek icin yazmistim, ama o zaman heyecandan sana tesekkur etmeyi unutmusum:)) Boyle bir site hazirladigin icin, bizlerle cok lezzetli tarifler paylastigin icin cok tesekkur ederim.

6 aylik bir oglum var. Onun icin de menu verebilsen keske:)) Darisi en kisa surede senin basina:))

Sana ve Vildan a bir sorum var. Kivili cuplari denemek istiyorum. Misir nisastasi yerine ne kullanabilirim? Yurtdisinda oldugum icin bulamadim. tesekkurler

[Sema]

hatice hizina yetisemiyoruz artik. ben senin evlendikten sonra daha az tarifler verecegini dusunurken her actigimda yeni bir sey yeni bir guzellikle karsilasiyorum. tebrikler.
hafta sonlarimi senin tariflerini deniyerek geciriyorum. (senin yuzunden dinlenemeyorum bir turlu :) )saka bir yana tatli yorgunluklar bunlar. helede yaptiklarimin begenildigini gorunce butun yorgunluguna degiyor insanin .

[SAİDE]

Sevgili Hatice,
Sakarlığımı tekrarlamaktan korktuğum için uzun süre bilgisayara dokunmadım.Ama dayanamayıp tekrar Blog unuza bakınca evlendiğinizi öğrendim.Sizi kutlamak ve eşinizle birlikte ömür boyu mutluluklar dilemek istiyorum.

[nalan]

Merhaba,

Sitenizin uzun zamandır sessiz takipçilerindenim. Bu defa üç tarif birden vermişsiniz ve hepsi de birbirinden nefis görünüyor. Yenek blogların içinde en kıdemlilerinden biri olan Portakal Ağacı'nın daha önceki tarifleri de lezzetli ve güvenilir tarifler. Teşekkürler.

[RedSonja]

Evdeki kivileri ne yapsam diye dusunurken bu tarifi yazman cok iyi oldu hatice,patates salatasida cok guzel görunuyor.. Fakat ben #Salata Ye etkinligini bekliyorum neler yapicaksin cok merak ediyorum...

[TUĞBA]

merhaba hatice; portakal ağacının gizli hayranlarındanım hergün 2-3 kere ziyaret etmeden rahat edemiyorum.hatta kendime bir portakal ağacı dosyası bile oluşturdum.başarılarının her yönden devamını diliyorum ve ömür boyu gülücükler hep seninle olur inşallah

[pelinsu]

hepsi harika görünüyor özellikle kivili kup hem çok güzel hemde çok kolay arkadaşının ellerine sağlık

[arzuc]

Vildanin ve kardesinin ellerine saglik, harika bi masa hazirlamis, ama ben en cok da bu kiwili kuplari sevdim, en yakin zamanda demekte istiyorum hatta:)

[secillo]

Hepside birbirinden güzel görünüyor.Hele patates salatasının görünüşü harika.Arkadaşının ellerine sağlık.Demek sıra sende merakla bekliceğim neler neler yapacağını...

[salihaerozan]

GUZEL ARKADASIM TARIFLERI MERAKLA BEKLIYORDUM VE GELDILER SAGOL,HAFTA SONU DENEMEYE BASLICAM.BIRDE BURALARDA KIVI BULUNSA:))))1.5 SU BARDAGI SUTTEN AZ OLMADIMI YAZCAKTIM VILDANCIM HEMEN CEVAP YAZMIS..VILDANCIM OKURSUN INSAALLAH CUNKU;SOFRA DUZENINE,HAZIRLADIKLARINA SERVISLERINE BAYILDIM.ENKOTU GUNUN BOLE OLSUN CANIM.BIRDE KUPLARIN YANINDAKI KAŞIK YADIGAR HERALDE COK GUZEL DURUYOR.....SEVGILER...

[SELİN ÇAĞLAYAN]

Merhaba Hatice.

Patates salatasını krem peynirle hiç denememiştim, süper bir fikir. Bu akşam yapsam mı acaba.

Nedense tatlı denince hep çikolatalı ve hamurlu şeyler gelir aklıma belki onları daha çok sevdiğim için. Ama bu tarifler dayanılmaz görünüyor. Hem de yaz için daha uygun. Vildanın eline sağlık, sana da teşşekkürler paylaştığın için.

Sevgiler,

Selin. (www.selincaglayan.com)

[betül]

merhaba,
hatice senin başka bi siten daha mı var?

[SibelG]

Tariflere çok sevindim, çok teşekkürler Haticecim:)
Vildan Hanım sizde hazır buradayken ellerinize sağlık demek istiyorum.Özellikle kivili kupları en kısa zamanda deneyeceğim..

Sevgilerimle,

[sebnem]

merhaba haticecim çok teşekkür ederiz bu tarifleri verdiğin için bu yaz günü çok kiviler kuplar çok hoş ve hafif bir tatlı diğer tariflerde denenmek üzere kaydedildi

[bilge]

haticecim birde bir sorum olacak senin diğer sitenin adresi nedir bir sakıncası yoksa adresini alabilirmiyim?

[bilge]

haticecim bende seninle aynı tarihte yani 1 temmuzda evlendim hayat tesadüflerle dolu :) senin bu aktifliğine bayılıyorum bende inşallah öyle olurum ben henüz daha tencere almadım elime :) seni kutluyorum kendine çok ii bak

[Zeynep Seda]

Haticecim,

Sevgili Vildan'in ellerine saglik. Cok hos bir sofra hazirlamis gercekten. Patates salatasi cok degisik, denemeyi dusunuyorum. Dun keske biraz da bizim yerimize yeseydin, nasil canim cekti anlatamam :)

Sevgiler...

A.S.B.

http://zeynebinmutfagi.blogspot.com

[zinnur]

Sevgili Hatice, Vildan'in sofrasi gercekten cok guzel. Ellerine saglik. Benim kuplarla ilgili bir tavsiyem olacak. Kivi (ve ananas gibi) bazi meyvalar sutlu besinlerle uzun zaman bir arada kalinca iclerindeki bir enzimden dolayi sut proteinlerini eritip aci bir tat veriyorlar. Ayni enzim jelatinle birlikte kullandiklarinda jelatini etkisiz hale de getirebiliyor. Bu nedenle bu guzel tatlilarin onceden degil, servise yakin hazirlanmasi uygun olur.

[Vildan]

Hülya doğru söylüyorsun ben vanilyalı pudinge kiviyi de robottan geçirip kattığım için daha fazla olmuş, doldurmuştu ama dediğim gibi kiviyi küp küp katacaksanız ki daha iyi olur, 2 paket vanilyalı puding ve 3 bardak sütten yapın.

[Sahika]

Merhaba,

Portakal agacını çok uzun zamandan beri takip ediyorum. Ama yorum yazma cesaretinde bulunamamıştım:)

Tarifler harika :)

Ben de sizin gibi yeni evliyim ve bu siteden fazlasıyla yararlanıyorum.

Bu günlerde pek tarif gelmez sanıyordum ama aksine çok güzel tarifler gönderiyorsunuz :)

Teşekkürler...

[hulya]

kivili kuplar çok şık olmuş gerçekten ama 1,5 su bardağı sütle hazırlanan pudingle 10 kupu yarısına kadar nasıl dolduracağız bana çok az gibi geldi
sevgiler hulya

[ÜMRAN]

Selam,

Arkadaşlarının ellerine sağlık Haticeciğim.
Patates salatası çok değişik geldi.En kısa zamanda denenecekler arasında:)

Sevgilerimle,

[ozlem]

daha önce de portakallı vanilyalı kupu denemiştim süper oldu. bu haftasonu da kivili kupları deneyeceğim. ellerine sağlık hatice seni seviyorum

Ozlem