Anneannemin Patatesli Patlıcan Yemeği
Sütlü Ekmek

Acılı Karnabaharlı Makarna

Acili_karnabaharli_makarna

Yemek etkinliğimizde Elvan'ın bu ay için seçtiği konu, makarnalar. Dün ana yemek yerine geçebilecek, sebze içerecek ve lezzetli olacak bir makarna ararken 5-6 tarif buldum. Eve gidip tencereleri ocağa koyana kadar hâlâ 3-4 tarif arasında gidip geliyordum ama baktım fotoğraf çekmem için en büyük yardımcım olan güneş ışığı giderek azalıyor, son anda Williams Sonoma'da gördüğüm bir makarna tarifini biraz değiştirip uygulamaya karar verdim. Tesadüfen de olsa epey doğru bir karar vermişim, zira  karnabaharlı en sevdiğim tarif artık bu makarna tarifi.

not: Tarifi yazdıktan kısa bir süre sonra telefonum çaldı ve eleştiri dolu bir ses "sen hâlâ bekarmışsın gibi yazıyorsun yazılarını!" dedi. Özel istek üzerine bu yemeğin evin diğer üyesi tarafından da çok beğenildiği notunu ekliyorum...

Acılı Karnabaharlı Makarna

Tarifin aslında 225gr makarna, 3/4 tatlı kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı da kapari kullanılıyor ama ben 500gr makarna, 1 yemek kaşığı kadar pul biber kullanıp kapariyi de ilave etmedim.

Malzemeler:

  • 225gr kalem (penne) makarna
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 kuru soğan, yemeklik doğranmış
  • 3 sarımsak, kıyılmış
  • 3/4 tatlı kaşığı pul biber, ya da arzuya göre daha fazla
  • 1 karnabahar, yaklaşık 340gr, 2,5cmlik parçalar halinde doğranmış
  • yarım su bardağı parmesan veya eski kaşar (ben çerkez peyniri kullandım)
  • 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • tuz ve elde çekilmiş karabiber

Hazırlanması:

  1. Derin bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Su kaynayınca makarnaları ekleyip 10 dakika pişirin. Tenceredeki sudan bir bardak ayırıp kalanı süzün.
  2. Geniş bir tencereyi orta hararetli ateşe alın. Tereyağını tencerede hafif kahverengileşmeye başlayana kadar eritin. Zeytinyağını, soğanı ve sarımsağı ekleyip soğanlar karamelize olana kadar -~7 dakika- kavurun. Pul biberi ve karnabaharları ekleyip arada karıştırarak bir süre daha -~5 dakika- pişirin. Makarnadan ayırdığınız suyun dörtte üçünü karnabaharlara ekleyin. Karnabaharlar yumuşayana kadar -5 veya 7 dakika- pişirin. Su az gelirse kalanı da ekleyin.
  3. Tencereye makarnaları ekleyin. Peyniri, maydanozu ve limon suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber serperek hemen servis yapın.

Comments

sebnem

Merhaba Haticecim ilk yorum benden ellerine sağlık çok güzel gözüküyorlar karnabahar sevilmezmi makarnaylada birleşince tadının harika olduğuna hiç şüphem yok ellerine sağlık

Hatice

Şebnemcim, ben de sadece annemin yaptığı gibi kurutulmuş kırmızı biber eklenirse seviyordum karnabaharı. Hatta bu defa da koysam diye düşündüm ama gerek yokmuş, acılığı yeterliydi.

yasemin

Merhaba Hatice
İkinci yorumda benden ilk defa olarak keşke ilkini ben yapabilseydim neyse harika görünüyor makarnan tabii yemek etkinliği başladı demekki.Dört güzle makarna günlerini bekliyordum. Bu arada artık bende bir site sahibiyim http://berilingunlugu.typepad.com/
Daha öncede rica etmiştim beni linkine eklersen çok sevinirim.Biraz kızımdan biraz kendi hayatımdan bazende yemek tariflerinden,vs...
Bu arada yeni resim bir harika olmuşPenelope senin tarif ettiğin bir resmimi çiziyor yani bende istediğim birşeyleri çizdirebilirmiyim.Cevaplarsan ve beni linklerine eklersen çok ama çok mutlu bir anne olurum.Sevgiler

Yasemin

DİLEK

eşim karnıbahar yemeğini hiç sevmez arada yapıyorum çünkü her vitemini almak gerekiyor ama zorla yiyor bakalım birde makarna ile deniyeyim belki böyle daha sever ve isteyerek yer ellerine sağlık Hatice'cim evin diğer üyesi demesen eşim desenn böyle birazcık soğuk olmuş sanki

DUYGUUU

Ellerine sağlık canım;
Değişik bir makarna olmuş.Karnıbahar fikri orjinal olmuş.Bu arada hala bekar gibi konuşman konusuna katılıyorum.Evin diğer üyesi eşin herhalde :)

Hatice

Yasemin, blogun hayırlı olsun! Penelope senin de dediğin şekilde çiziyor tasarımları. Ama dediğim gibi stilini değiştirdiğinden beri henüz yeni birşey çizdirmedim kendisine.

Dilek ve Duygu galiba aldığım kültürden dolayı evlendikten sonra eşimden bahsetmek bana garip geliyor. Kendisi de bu hassasiyetimi bildiği için arada takılıyor, o muhtemelen benim tavrımı anlamıştır. Neyse biz karnabahara dönelim en iyisi :)

ferah

Hatice selam,
makarnan lezzetli görünüyor gerçekten, ellerine sağlık.
Ben çerkez peyniri alırken değişik markaları deniyorum ama hala en iyisi hangisi karar veremedim. Senin bu peyniri sık sık kullanığını görüyorum. Sen hangi marka kullanıyorsun yada süreki aldığın bir yer var mı?
Bilgi verirsen sevinirim.

Teşekkürler...

NERGİS

TEKRAR MRB
HERŞEY GÜZEL HOŞTA BANA KİMSE YARDIM ETMEYECEK Mİ YAAA ????? NERGİS
nergisyilmaz1@hotmail.com

Hatice

Ferah, halam kendisi yapıyor çerkez peynirini. Geçen temmuzda gelirken getirmişti bana da bir kalıp. Biz de bu peynirler o kadar değerliki! İlk defa benim için de bir kalıp getirdiği için aşırı mutlu olmuştum o zaman. Markayla ilgili değil ama saklama ile ilgili bir not ekleyebilirim, çerkez peyniri diğer peynirlere oranla daha çabuk bozulabiliyor. Bunun için ben hepsini birkaç parçaya bölüp dondurucuya kaldırdım. Arada bir parça çıkartıp kullanıyorum, böylece daha uzun süre dayanıyor...

Nergis, türkçe blog istiyorsan blogcu.com var, ingilizce sorun değilse blogger.com'a bakabilirsin. destek.blogspot.com adresinde de epeyce bilgi vardı.

nese

hatice'cigim
bizim evde karnibahari benden baskasi yemiyor, her yolunu denedim:-(( senin tarifini sirf kendim icin de olsa, denemeyi düsünüyorum.

buarada ben seni ve tavrini anliyorum, bende öyleydim...ayrica senin kulandigin sözler aslinda cok sirin, baska maana aramak hic aklima gelmedi benim.

sevgilerimle
nese

deniz

merhaba hatice
senin bilg.basında oldugunu anlayınca hemen yazyım dedim.umuyorum ki saglıklı ve huzurlusundur.Sorular:kırmızı biber tursusu tarifi,tursu zamanı geldi salatalık tursusu tarifi varmı sende guvenilir.bir de kuzu kapamanın sekli nasıl iri iri mi seritler halindemi nasıl dogranmış.sevgiyle

FATMA

HATİCE,İLK DEFA YORUM YAZIYORUM MAKARNAN VE DİĞER YEMEKLERİN HEPSİ ÇOK GÜZEL.BEN NİŞANLIYIM VE SENEYE DÜĞÜNÜM VAR AMA HİÇ YEMEK PİŞİRMEYİ BİLMİYORUM.SENİN SİTENİ TESADÜFEN KEŞFETTİM VE SENİN ÖNERİLERİN DOĞRULTUSUNDA YEMEK PİŞİRMEYİ ÖĞRENİYORUM.ŞİMDİLİK AİLEM BU DURUMDAN ÇOK MUTLU VE NİŞANLIM DA TABİ Kİ...İYİ Kİ BÖYLE Bİ SİTEN VAR VE İYİ Kİ DE SEN VARSIN..:)

Sevil

Sevgili Hatice,

yine cok ince ve hassas davraniyorsun! Ne kadar kibar bir bayansin ...

Masallah :-)

GÜNEŞ

Gercekten hatice cok guzel tarifler cok lezzetlı yemekler ortaya cıkıyor bende yapapmam sanıyordum ama oluyormus ve gozede hıtap etmesı cok hos.ben su gavurdag salatasını merak edıyorum tarıfını goremedım resmı var da.

SibelG

Hatice'cim bu güzel fotoğrafı görünce birden çok acıktığımı hissettim.Ellerine sağlık, çok ama çok güzel bir tarif.En kısa zamanda denemem lazım, eşim ve ben makarnanın değişik türlerini çok seviyoruz.Bu ayın yemek etkiliğinde sanırım çok güzel makarna tarifleri göreceğiz.Ne diyeyim ellerin dert görmesin :)

güneş:)

canım ellerine sağlık:)
hem işi hemde evini ne güzel idare ediyosun maşaAllah sana:)
yemekleri araştırman bize ve ailene sunman o kadar hoşki:)
bu heyecanın hep daim olsun..
çoook teşekkürler:)

binnaz

merhaba hatice

ellerine sağlık değişik bi makarna bizde pek yenmez karnabahar ama bu şekilde beğenilebilir diye düşünüyorum.

notun beni gülümsetti. çok şirin..
ebinaz

GÜNEŞ

hatice ben daha oncekı yorumlarda da okumustum benım gıbı dıger sıte muptelalarında senı gormeyı cok ıstıyor bıze bır suprız yapsan pazartesi bılgısayar basına gectıgımızde senı hatta mumkunse aılenle fotografını gorsek...OLMAZMI..:))

ARZUM

Merhaba Hatice ,

Ellerine sağlıl harika gözüküyor.Senin.Tariflerinden denediklerim
var gerçekten çok güzeloluyorlar.Eşimde beğeniyor.
Bu arada ben Gavurdağı salatısının tarifini istemiştim.ve bir soru sormuştum yanıtlarsan çok sevinirim.Anakara yemeğinde üzerine yağlı kağıt yerine folyo örtsem olmazmı?
Sevgiler.

SEMA

EN SEVDİĞİM YEMEK KARNI BAHAR... MAKARNAYA DA HİÇ BİR ZAMAN HAYIR DEMEM .ACIYI DA SEVERİM EH HEMEN ÇIKTI ALMAK KALDI GERİYE.ÇOK GÜZEL BİR TARİF ELLERİNE SAĞLIK.

Hatice

Neşecim, bizde de kardeşim yemiyor pek çok sebzeyi ve meyveyi. Bugüne kadar zorla da olsa yediğini hiç görmedim. Aslında bu kadar sebze ağırlıklı bir evde nasıl böyle yetişiyorlar anlamıyorum. Sözlerin için de sağolasın, benim gibi birilerinin olduğunu görmek içimi rahatlattı :)

Deniz, iyiyim çok teşekkür ederim. Sitede karışık turşu tarifi var, ben aslında karışık veya ayrı ayrı hepsini o şekilde yapıyorum. Bu ara ben de eski semtimdeki pazara gidip turşu malzemesi alamadım diye üzülüyordum, belki annem benim için alır haftaya. Kuzu kapamayı da iri parçalara böldürüyorsun. Kasaba "1 kuzu kolu 5-6 parçaya bölün" demen yeterli.

Fatma, Portakal Ağacı sayesinde yemek pişirmeyi öğrenmen ne kadar güzel! Geçen akşam bir yandan sitedeki tariflerden biriyle yemek yapıp bir yandan da annemle telefonda konuşurken annem "galiba bu site en çok sana yaradı" demişti, ben de "yok pek çok insana yaradı galiba ama ben nasıl yararlı olduğunu yeni anlıyorum" demiştim :)

Sevil, sabahtan beri "hata mı ettim yazmakla" diye düşünmekten kaynaklanan baş ağrılarımın geçmesini sağladın, dediğin kadar değilim ama en azından yanlış anlaşılmamışım demektir, çok teşekkürler!

Güneş ve Arzum, gavurdağı salatasını annemden alacağım, ama bu ara epey yoğun kendisi. Belki haftaya yazabilirim. Ankara yemeğinde de annem yağlı kağıdın daha iyi olduğunu söylemişti ama yoksa folyo da olur.

Sibelcim, ben de seninle aynı sebepten sabah pek fotoğrafa bakmamaya çalışıyordum :)

Binnaz ve Sema inşallah siz de beğenirsiniz. Bizde dediğim gibi acılı olmadıkça yenmiyor bu sebze. Bir de karnabahar, brokoli ve havuçu doğrayıp buharda pişiriyoruz, üzerine birazcık zeytinyağı döküyoruz. Öyle de etlerin yanına veya hafif bir aperatif olarak severek yeniyor.

benan

cerkez gelınlerı eslerını cok ama cok severler...ama ondan bahsetmezler.... :)

makarna delısı kızıma karnıbaharı yedırmenın guzel bır yolu sagol canım....

ayse

yeni sayfaniz hayirli olsun.cok sirin olmus.tarifleriniz okadar guzelki denememek icin kendimi zor tutuyorum.hos cogunlukla tutamiyorumya neyse..gecen gun kurvason tarifinizi genedim.cok guzel oldu.yurt disinda yasiyorum.burdaki kuvasonlarin ustune hayvan yagi surduklerini ogrendim.tabi dinim geregi yemiyorum bende kendim yapayim dedim.ve sonuc hazirlardan bin kat daha guzel ayrica icim rahat .simdide mayali pogaca tarifinizi denedim sonucmu??pamuk gibi yumusak pogacalar....ayrica makarna cok guzel gorunuyor .insallah denerim birgun.misafirim geleegi zaman hic yapmadigim bir arif olsa bile gonul rahatligiyla yapiyorum.icimdende diyorumki nasilsa hatice yapyiysa mutlaka guzeldir.annenize ve size cok teskkur edrim .bu guzel siteyi hazirladiginiz icin.allah iki cihandada mutlu olmayi nasip etsin cumlemize...

gamze

hatice

makarnayı ve karnıbaharı ayrı ayrı ben de severim ama beraber ve limon sulu nasıl olur diye merak etmeden de duramadım. Ama denemek istiyorum. Sayfan gerçekten çok güzel. Ayrıca senin ve annenin de site hakkındaki görüşlerinize katılıyorum bu siteyi hazırlamakla o kadar büyük bir iyilik yapıyorsunuz ki, çok sevap kazanıyorsun emin olabnilirsin. Tekrar ellerinize ve yüreğinize sağlık...

Ayşe Ö.

Sevgili Hatice,

Tüm Portakal Ağacı müdavimleri gibi ben de her gün, sitene mutlaka gelip ziyaretinde bulunuyorum.

6 Ağustos'ta ben de dünya evine girdigimden beri Portakal Ağacı, benim de can simidim oldu kesinlikle. Mutfağımda laptopum ve ben, senin ve emeği geçen herkesin yardımlarıyla zevkli dakikalar eşliğinde yemekler hazırlıyorum hem eşime hem de misafirlerime. Ve her defasında gönlümün en derininden geçen hayir dualarda bulunuyorum senin için, annen için, ablan için, yorumlarıyla katkıda bulunan herkes için ve hayatında bulunan bütün değerli insanlar için.

Herşey için gönül dolusu teşekkürlerimi iletiyorum. Umarım samimi dualarımız, gönlünü hep ferahlatsın. Gönlün, iki cihan saadetinin de sahibi olsun.

Sevgilerimle...

Ayşe Ö.

fatıma

her zaman için tariflerle birlikte nazik yazılarınıda dikkatle okurum Hatice evlendikten sonra evlilik hayatından bahsetmeyişinede dikkat etmiştim ama bunun senin karakterinden olduğunu da seziyordum :) vede yine çok güzel bir şekilde açıklamış ayrıca düştüğün notlada eşinin gönlünü çok güzel almışsın :) allah muhabbetinizi bozmasın

megüsu

canım çok şekersin... notuna çok güldüm çok tatlısın... biz de öyleyiz seni anlıyorum ve bu halinden çok hoşlanıyorum.
biz pek makarna yemeyiz. karnabaharı da ilginç tarifler eşliğinde yeme gayretimiz vardır(sırf vitaminini alalım diye)fakaaat bu tarif gözüme hoş göründü..(şirin bir notu mu vardı ne?) en kısa zamanda yapılacaklar listesine eklenmiştir.
her zaman düşündüğüm gibi; iyi ki varsın

fatmazeynep

Haticecim merhaba..Bazı arkadaşların yorumlarına katılıyorum çok zarif,kibar ve ince düşünceli bir hanımsın..Seni her yönünle çok takdir ediyorum.Benim de iki küçük kızım var inşallah onlarda büyüdüklerinde senin gibi hamarat ve zarif birer kız olurlar..Ayrıca benimde gerçek ismim hatice.Başının ağrıdığından bahsetmişsin ya..Haticeler hep böyle oluyor herhalde..Bazen yazdığın şeylerde kendimden çok şey buluyorum..Allaha emanet ol canım.

nuran

haticecim ellerine saglik daima mutlu basarili olursun insaallah selamlar

hulyapat

hatice cok tatli,cok gulumseten yazilar bu yazilar..bende deniyeyim hemen bu tarifi.sen olmasan napcaktik biz ya:)?http://hulyalar.blogspot.com/

YELIZ

Selam,
Hatice, sitemizi hergün ziyaret ediyorum yenilikleri görünce mutlu oluyorum tıpkı diğerleri gibi.
Karnıbahar benim en sevdiğim sebzelerden biri.
ben makarna ile hiç denememiştim.Bu hafta sonu denemeye çalışacağım. Şu an işteyim ve 1 hafta sonra ISO Kalite denetimi var. Bakalım İnşallah bir aksilik olmadan denetimden geçeriz.
Görüşmek dileği ile.

esra

Hatice merhaba ben su gurme.net sitesini simdi ziyaret ettim daha once hic duymamistim ve sok oldum annemin tarifleri bolumunde senin annenin tarifleri yaziyor :( hic bisey anlamadim amac nedir bu yapilan kul hakkina girmezmi ? cok saygisizca ....
ve ayrica bende hergun siteni takip ediyorum cok yabanci misafir agirladim bu gurbet ellerde senin tariflerinle cok sagol...

bende hergun ziyaret etmem ragmen yorum pek yazmam neden bilmiyorum senin esinden bahsetmemen gibi bisiy buda sanirim sIkI takipciyim cok sagol Hatice tariflerin guzel yazilarin icin ......


layla

merhabalar haticecim,

sitenin arkasindaki mavi renge okadar alismistimki kahverengi biraz garibime gidiyor. Ama degisiklik güzel tabii.

Bu aralar pratik tarifleri saadece denedigim icin, kokusundan hic hoslanmadigim karnibahardan yiyebilmek icin bu tarifini not ediyorum.

sevgiler layla

DERYA

sevgili hatice;

Ben ve arkadaşlarım özlem, gülay siteni çok beğenerek takip ediyoruz.. Yemek yapmayı bilmeyen kişiler olarak yardımlarından dolayı tşk ederiz.. Bu arada gavurdağı salatasının tarifini de o kadar emeklerinden sonra biz verelim istedik... www.pikniksepeti.blogspot.com

sağlıcakla....

arzu

Hatice ellerine saglik!!!! dun aksam menumuzde karnabaharli makarna vardi ve hakikaten esim ve ben bayildik!!!karnabaharin bir makarnaya bu kadar yakisacagini tahmin etmezdim!!!buarada birde patatesli patlican yemegi yaptim hakikaten oda cok hostu...tarifler icin tesekkurler, Saglicakla kal...

kamelya

hatice karnıbaharı hiç böyle düşünmememiştim çok güzel bir fikir harika görünüyor hemen not edeceğim ellerine sağlık...

cennet

Umarım bu sefer yorumu yolamayı başarırım.
Sevgili hatice siten ve şahsın olarak sen hayatıma gireli çok olmadı ama inanın hayatıma o kadar renk kattınız ki...13 yıllık evliyim ve yemek yapmayı sevmiyor(d)um.Ama artık hergün için yeni bişeyler deneyeceğim bir site var.En güzel yanı tariflerin net yazılması ve altında deneyenlerin yorumlarıyla daha net bir tarifin ortaya çıkması.Eşim dahil olmak üzere herkes seni tanıyor arkadaşım gibi oldun :))Hayatın,tavırların,duruşunla kısaca herşeyinle takdire şâyansın ve istediğim hayatı yaşıyorsun.Allah mutluluğunu bozmasın.Eşinle mutlu bir ömür dilerim.Sitede eksik bulduğum şey(belki de ben keşfedemedim)sana ulaşmak için bir adres...E-mail olabilir msn adresi olabilir seninle tanışmayı çok istiyorum.Çocukluğunu geçirdiğin yerdeyim ben Keçiören'deyim yani.Ama İstanbula gitmek te hiç zor değil benim için..Bu makarna tarifini de hemen deneyeceğim.herkese selamlar sevgiler.Hoşçakalın...

gul

selamlar sevgili hatice,ben siteni hergun merakla takip edenlerdenim ama fazla yorum yazamiyorum,yine hepinizin emekleriyle bir yemek etkinligi daha baslattiniz,ben burada sana makarnali bir tarif vermek istiyorum,cok harika bir tarif.belki yapip ye 14 icin eklemek istersin,gercekten cok kolay ve guzel bir borek.eger yapmak istersen tarifi burda;1paket milfoy hamuru(kare seklinde ve 10tane olanlardan),yarim paket haslanmis cubuk makarna,beyaz peynir ve maydanoz karisimi,makarna ve peynirin uzerine dokmek icin,1yumurta,1cay bardagi sut,1 cay bardagi yogurt,yarim cay bardagi siviyag,1 cay kasigi karbonat,YAPILISI:paketteki hamurlarin yarisi yani 5tanesi,kullanilacak firin tepsisinin tabanini kaplayacak sekilde unla acilarak biraz buyutulur ve bu 5 hamur yaglanmis tepsinin tabanina serilir,bu hamurlarin uzerine once haslanmis makarnalar yayilir makarnalarin uzerinede peynir maydanoz karisimi yayilir,onlarinda ustune sut,yumurta,yogurt,yag ve karbonattan olusan karisim dokulur.bunlarinda ustune geriye kalan diger 5 hamur yine unla acilarak biraz buyutulur ve malzemelerin ustunu kapatacak sekilde ortulur.ustunede yumurta sarisi surulur.200derecede pisirilir.gercekten cok guzel bir borek oluyor.umarim denemek istersin,sevgilerimle,kendine iyi bak.bye

SELİN ÇAĞLAYAN

İyi akşamlar Hatice,
Birkaç gündür hep düşünüyordum, ben neden hiç makarna pişirmiyorum diye? Sanki herkesin düşüncesini okuyormuşsun gibi hep beklediğimiz tarifler sitende. Süper. Bu tarif de çok güzel.

Ellerine sağlık. Bir ara vaktin olursa benim siteme de beklerim.

Sevgiler,

selin (www.selincaglayan.com)

Suleyman Ve Ben

Merhaba Hatice,

Kanada'da yaz kis satilan bir sebze oldugu icin karnabahara bayiliyoruz biz.

Tarifini hemen bu hafta sonu "tortiglioni" makarnasi ile denedik. Tortiglioni penneye benziyor ama hafif burgulu bir makarna.

Bu tarifi bizlerle paylastigin icin cok tesekkurler.

Sana ve esine de Kanada'dan cok selamlar,

Suleyman Ve Ben

lale

haticeee ben bugün seni gördüm gazetede :))

seyhan

merhaba hatice hanım.yaklaşık 3 yıldır sitenizi beğeniyle takip ediyorum.yardımlarınız için teşekkür ediyorum.bir ricam olacak:akdenizli olduğum için sebzeleri derin dondurucuda saklama konusunda bir fikir sahibi değilim.değişik tarifler alıyorum ama hangi tarifin gıdaların besin değerini muhafaza etmesi açısından daha elverişli olduğunu bilemiyorum.bu konuda bana yardımcı olabilirmisiniz.şimdiden teşekkür ediyorum. buarada bugünkü gazetede siteniz hakkındaki haberle karşılaşınca şaşırdım.sanki tanıdığım biri haber olmuş gibi geldi.başarınızdan dolayı tebrik ediyorum.iyi akşamlar

Hatice

Merhaba,
diğer yorumlara daha sonra cevap yazacağım ancak yanlış anlamalara yol açmaması için bugün yemek blogları ile ilgili çıkan haberde benim sitemden bahsedilen bölümün yanındaki fotoğrafın bana değil -yanılmıyorsam- mis kokulu ekmekler blogunun Binnur'u ve tatlı kızı Nehir'e ait olduğunu söyleme ihtiyacı hissettim...

necla topkarci

merhabalar,
ben sitede gezinirken Ağustos ayında yorum yapmış Esin adlı arkadaşın istediği bembeyaz un kurabiyesinin tarifini vermek istiyorum.Kendim sıkça yaparım ,bunu da eşimin yengesinden öğrenmiştim.10 yemek kaşığı evet margarin, 10 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 çay kaş. karbonat aldığı kadar un.Margarini hafif eritiyorum ılınınca pudra şekerini ilave ediyorum karbonatı da ilave edip azar azar un ekliyorum.İyice yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp mermer üzerinde başparmak kalınlığında yuvarlayıp 8-10 cm uzunluğunda S şekli veriyorum.Tombik değil uzunca bir S şekli oluyor. Bıçakla alt ve üst ucunu hafif kesip düzeltiyorum.Fırın tepsisine yağlamadan dizip çatlayınca ve beyazken çıkarıyorum .Eskiden satılan un kurabiyeleri tadında oluyor.
Deneyecek arkadaşlara kolay gelsin.

zuhal yalçın

Merhaba Hatice'ciğiiim
Sana defalarca yorum bırakmama rağmen bir türlü çıkmadı umarım bu sefer ki yerini bulur:)Evet sanırım resimler karışmış ama olsun blogları ve linkleri güzel ve güler yüzleri görmek pazar kahvaltıma ayrı bir keyif ve renk kattı.Yeni mamaların ve başarılarınızın devamı dileği ile...
SEVGİYLE KAL...
Tamam problemin nerden kaynaklandığını henüz anladım linkimi yazmıyormuşum;(((( neyse sanırım şimdi oldu bakalım yorum çıkacakmıııı;)))

aysin

merhaba, aylardır sürekli takipçiniz oldum.ve sonunda yazmaya karar verdim.makarna yaparken önce haşlarız.sonra sosunu hazırlayıp makarnaları ilave ederiz.ama ben artık öyle yapmıyorum.önce sosunu hazırlıyorum.sosu pişerken üzerine istediğim miktarda makarnayı ilave edip karıştırdıktan sonra üzerini kapatacak kadar kaynar su ilave ediyorum.ara ara karıştırarak makarnayı pişiriyorum.suyunu azalınca başında bekleyip biraz daha sık aralıklarla karıştırmanızı tavsiye ederim.inanın bana mükemmel oluyor.makarna sosla bütünleşiyor.(bu arada ben bugüne kadar en fazla 1 paket (500 gr) ile denedim.)denemenizi tavsiye ederim.pişman olmayacaksınız.sevgiler...

ipek

merhaba, heavy cream ile yapilan cikolatali sosun ayrintilarini yazar misiniz?
tesekkurler.

YELIZ

Günaydın,
Hatice haberi görünce çığlık attım "Hatice'yi gördüm yuppi" diye kızkardeşim kim diye sordu Portakal Ağacı Hatice dedim bana garip garip baktı.Sabah işe geldiğimde ilk işim siteye girip haberle ilgili bir yazı aradım ama senin açıklamanı okuduğumda ne yalan söyleyeyim üzüldüm.
:(. Yaradan başarıların devamı getirsin.
Görüşmek üzere

ebru

Hatice merhaba değişik ve güzel bir makarna tarifi olmuş ellerine sağlık sevgiler Ebru

www.blogcu.com/mutfaksepeti

Münevver

Sevgili Hatice,Türkiyede blog dünyasının öncüsü olarak önce seni tebrik ediyorum.Siz blog arkadaşlarımı görünce çok mutlu oldum.Mutluluk ve başarı dileklerimi gönderiyorum.

HANDE

hatice, fotograf enfes gözüküyor. Şimdiye kadar pasta tariflerini denemiştim. Ama sebzeyide ok sevdiğim için bu tarifini hemen denemek isterim.Karnıbahar aldığım gün ocağın başına geçmek istiyorum. ellerine sağlık ben de sana birkez daha hayran oldum eşinden bahsetmeyişin için, evlilik mahremiyete de yer vermeli bence yoksa güzelliği ve tadı kalmaz...Sevgilerle

Tülay

Merhaba Hatice, Hürriyet Pazar'da çıkan ve senin hakkında yazılmış bölüm aşağıda. Yazının tamamını merak eden arkadaşlar, aşağıdaki linki tıklayabilirler. Sevgiler :)
___________________________________
HATİCE ÖZDEMİR (PORTAKAL AĞACI)

Yemek bloglarına ilham kaynağı oldu

26 yaşındaki Hatice Özdemir, Boğaziçi Edebiyat mezunu. Evli ve bir bilgisayar şirketinde çalışıyor. Türkiye’deki yemek blogcularının ilki. Hatta birçok kişi ona özenerek bu işe başlamış. Sitenin beğenilmesinde annesi ve ablasının tariflerinin payı büyük. portakalagaci.com

http://www.hurriyet.com.tr/pazar/5097894.asp?gid=59

aylin-dentista

offff
yani yine seni goremedik mi gazetede...ben de haticeyi gooorduuuumm diyordum

nuran

haticecim tebrik edip basarilarinin devamini diliyorum senin basarilarinla bizde gurur duyuyoruz ayrica tulayada tesekkurler sabahtan beri nerde bulup okuyabilirim diye dusunuyordum selamlar

Beyhan

Sevgili Hatice,
Peynirli üçgen böreğinizi denedim bu akşam.Sonuç MÜKEMMEL.Alman pastasında olduğu gibi bunu da sayfamda yayınladım.Bu tarif için annene ve sana çok teşekkür ederim.Ellerinize sağlık.
Sevgilerimle...

Dilek Savaş

Merhaba Hatice;

Umarım bu sefer mail göndermeyi becerebilirim. Hergün siteni ziyaret ediyorum ve yeni lezzetler görmek beni çok mutlu ediyor. Tabi denemek de. Ama senden bir ricam var. Ne olursun Hatice... Gavurdağı salatasının tarifini yazar mısın? Lütfennnn... Merakla bekliyorum. Teşekkür ederim.

Sinem

ellerine sağlık canım, benim gibi karbonhidrat ve sebze delisi biri olarakharika bir tarif. Eşimde buna bayılacak:)

derya

merhaba hatice Acılı Karnabaharlı Makarna`nin icine kiyma yada ince dogranmis et koysam nasil olur ???cevabini hemen bekliyorum cunku yarin yapmak istiyorum :))

derya

merhaba hatice Acılı Karnabaharlı Makarna`nin icine kiyma yada ince dogranmis et koysam nasil olur ???cevabini hemen bekliyorum cunku yarin yapmak istiyorum :))

Miray

Ben nişanlı bir genç kızım yakında evlenicem (kısmetse) ve netten bu konuda izlenimlere bakıyordum ki sizin sitenizi gördüm.Gerçekten çok beğendim başarılarınızın devamını dilerim.Sizden çok şey öğrenicem galiba..

saliha

Bende- özellikle- nişanlandığım sıralarda bahsetmeye pek utanırdım. Başka şehirde yaşayan eski okul arkadaşıma ,mektup yazmışım.kısaca bildirmişim,mektubun sonunda ismini de yazmam gerektiğini mi düşündüm nedir?nişanlımın adı diyememişim de hemen kısadan olsun diye,şeyin adı….. diye yazmışım. Daha tuhaf oldu tabi, arkadaşım da sağolsun, bunun üzerine bir atladı, adamın adını -şey- koydu.Evlendik bir süre sonra eşim de bunu duymaz mı?O da arkadaşımdan -şey- diye bahsetmeye başladı. Arkadaşımla hala sık olmasa da görüşüyoruz. bağı koparmadık hiç.Ama msn ile ilk defa geçen gün bir görüşme yaptık. Eşimde onunla yazıştığımı anlayınca “şeye selam söyle” dedi,iyimi? Aradan tam 20 yıl geçmiş, ama içine oturmuş adamcağızın.(hayatım,onun lakabı fıstıktı okulda, değiştiremeyiz bu saatten sonra)
Sonra ne mi oldu,biz bütün kızlar toplandık,30 yıldır görmediklerime bile kavuştum.Haaariikaa bir gündü ama ,ama ben,ziyafet sofrasının resmini çekmeyi unuttum!
Ee daha işin acemisiyim ne de olsa…
Mübarek Ramazan ayının hepimize hayırlar getirmesi dileği ile,Allah'a emanet olun.
Saliha www.yagmur-damlasi.blogspot.com

özlem

Hatice merhaba,
verdigin essiz tariflere bayılıyorum, birsey sormak istiyorum, sitenden tarifini alarak yaptığım revani tarifinin şerbetinde 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su yazıyordu, bu tarifi denedim ve mükemmel oldu, şimdide sitenden şekarpare tarifine bakıyordum, bunun şerbetindede 3 su bardağı şeker ve 4 su bardağı su yazıyor, bunda suyun fazla olmasının etkisi nedir, yoksa revanin sebeti gibi yapsam sorun olurmu, cebavını bekliyor sana iyi hafta sonları diliyoruuum...

saliha

Etkinlikler de en merak ettiğim tarif her zaman sizin ki; ev sahibinin sitesine bile bakmadan,
ilk size(zaten her gün) bakıyorum. Ama bu anımı paylaşmak yeni aklıma geldi.
Burayı -ancak şimdi okudum- zannetmeyin istedim.

Yüksel ZENGİN

Gevurdağı Salatası tarifinizde !!!OLMAZSA OLMAZ
''NAR EKŞİSİ,, ni unutmuşsunuz galiba.
TURŞU da(Ne olursa olsun) KONULMAZ...Başarılar

Hatice

Saliha, kocaman bir gülümseme eşliğinde okudum yorumunuzu. Benim de böyle anılarım var belki de ondan. İnşallah biz de 30 yıl sonra toplandığımızda sizin gibi gülerek anarız geçmişi.

Özlem, sordum anneme. "Şekerpare kurabiye kıvamında olduğundan şerbetini daha iyi çekebilmesi için daha sulu bir şerbet hazırlamak gerekir" dedi.

Yüksel hanım, peki:)

gülhanim

tariflerin icin cok tesekkür ederim eline saglik cok leziz

Yüksel ZENGİN

Sn.HATİCE Hanım kardesim;
Yemek yapmaya,daha önce bilmediğim bir yerde yapılan enteresan yemekten tatmayı(mesafe ne olursa),evde yaptığım yemekleri eşim ve çocuklarımla yemeyı,hemen hemen her hafta 1 gün çıktığım doğa gezintilerinde mümkün olduğunca kendi yaptıklarımızı arkadaşlarımla yemeyi seven,kısaca yemeklerle haşır neşir,homini gırtlak bir erkeğim.Yüksel hanım değil...))Başarılar...

ahmet

ben çok seviyorum yemeklerinizi harijka yemekler var beğeniyorum

Evrim81

merhabalar hatice,
ben siteni uzun zamandır ilgiyle izliyorum. izliyorum diyorum çünkü sadece bakıyordum.Herşeyden önce harikasın . bende bu yemekleri hatice abla! yapıyor sanıyordum. sonra kim olduğuna şöyle bir baktım da benden sadece 1 yaş büyüksün. çok utandım kendimden.
bir iki tarifini zaten denemiştim ama bundan sonra bu konuyla biraz daha yakından ilgilenicem. sevgiler..........

ayse zeynep

Merhaba Hatice,
Siteni takip etmeye başlayalı çok uzun zaman geçmemedi ancak takip ettiğim kadarıyla harika bir paylaşım sitesi. Benim en çok hoşuma giden şey yemek tariflerinin peşisıra gelen yorumlar ve bu yorumlara da kimi zaman senin de eşlik etmen...İnsanların tarifler hakkında görüşlerini bidirip kimi zaman da eklemeler veya çıkartmalar yapabilmeleri güzel bir özgürlük ortamı yaratıyor. Umarım siten ve hayatın hep böyle neşe içinde devam eder ve bizler de kendi hayatlarımızda yollarımıza devam ederken seninle de yollarımız burada portakal ağacının altında kesişir...Sevgilerle...

pınar yiğit

Sitenizi ablam saliha sayesinde öğrendim bende kendisi gibi büyük bir keyifle takip eder oldum verdiğiniz bütün tarifler çok güzel resimlerse iştahını açıyor insanın başarılarınız devamını diliyorum... Bunca zamandır takip etmeme rağmen yorum yazmıyordum YÜKSEL BEYin yorumunu okuduktan sonra tebessümümü burdan farkettirmessem çatlayacağımı düşündüm:)))Sevgili HATİCE sitenizi takip edenler ve siz bir ömürsünüz çok yaşayın emi:)

birgul ersan

wooww dıorum tek kelımeyle..!
ve yapmadıgım halde degısık versıonlarda makarnalar denıyen ben mukkemmel bı tadla karsılasacagıma emın olup yapmayanların yapmasını tavsıye edıyorum . ;) kolay gele

fatma

gercekten cok farklı bi tarif kesinlikle denenmeli ellerine saglık degişik makarna tarifleri bekliyorm hatice

ozlem

harika tarifler bayiliyorum hepsine hersey mükemmel dört dörtlük haticecim basarilarin devamini dilerim ayrica firin yemeklerin muhtesem cok severim hayirli ramazanlar

ayça

dün akşam bunu yaptım tam ne yapıcam abim balık getircekti onun yanına bir yemek felan...bunu deneyim dedim ..herkes çok beğendi...çok güzel ve değişik bir orjinalitede...saolun....bunuda iyi yaptığım yemekler arasına aldım..

ruveyda

Bu tarifi ilk yaptığımda karnıbahar yerine brokoli ile denemiştim. O da çok leziz olmuştu. Bu gün ise aslına sadık kalarak karnıbaharlı yaptım ama küçük kardeşim istemediği için acı koymadım. Tarif için tesekkürler. Makarna severler için muhteşemmm...

Zeynep

Akşam pişirdim çok nefis oldu. Tarif için teşekkürler.
Makarna tatlısı yaptınızmı hiç.
Birde onu deneyin...

Makarna Tatlisi

Malzemeler
500 gr makarna(spagetti disinda)
4 bardak su
1 lt sut
4 Adet yumurta
2 Adet vanilya
1 limon kabugu rendesi
1 bardak seker(seker miktarini dilediginiz gibi ayarlayabilirsiniz)

Yapilis Tarifi
Ilk olarak makarnayi bir firin tepsisine bosaltin ve orta isidaki firinda hafif kizarana kadar pisirin.Makarnalarin rengi kizarmaya baslayinca uzerine 4 bardak suyu ekleyin ve pisirmeye devam edin.Diger yanda yumurtalari cirpin.Icine sut,seker,vanilya ve limon kabugu rendesini ekleyin karistirin.Makarnalar iyice suyunu cektikten sonra,hazirlamis oldugunuz sutlu karisimi makarnalarin uzerine dokun.Uzeri kizarana kadar pisirmeye devam edin.Isterseniz pudra sekeri serpip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...


aylin

peynirini abartınca biraz daha bi lezzetli oldu valla

senem

okadarda güzel olmamışşş:(((((((

fulya

Makarna sosları adı altında ayrı bir bölüm açılmasını talep ediyorum,çok lazım oluyor...

Azra

Hatice,
Yaptim ve simdi yiyorum. Gercekten cok guzel oldu. Limon da ayri bir tat verdi bu yemege. Umarim oglum ve esim de benim kadar begenir. Tarif icin cok tesekkur ederim.

habibe dal

merhabala öncelikle yayınladıgınız bu tarif için çok teşekkürler biraz önce aynen bu tarifi yaptım harika bir makarna oldu annemle bir güzel yedik çok teşekkürler

ozlem ceyhan

merhaba tariflerinizi cok begenerek yapiyorum harikasiniz bende genc bir anne olarak kizima ve bizim icin pisirdigim yemeklerde kizartmadan kaciniyorum ve cogunlukla sebzeleri haslayip suyunu suzuyorsunuz yazik butun vitaminler gidiyor ayrica makarnayi pilav gibi pisirmeyi deneyin umarim yanlis anlasilmadim tesekkr ediyorum en guzel mutlulukar sizinle olsun

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been saved. Comments are moderated and will not appear until approved by the author. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Comments are moderated, and will not appear until the author has approved them.

Your Information

(Name and email address are required. Email address will not be displayed with the comment.)