Annemin en sevdiğim sebze yemeklerinden biri anneannemden öğrendiği şekilde yaptığı patatesli patlıcan yemeğidir. Bu yemeği bu kadar sevmeme rağmen üç sene içinde siteye yazmamam çok garip aslında. Muhtemelen devamlı annem yaptığı için her zaman olduğu gibi “çok basit bir tarif bu” deyip geçmişimdir. Artık yemeklerin sadece pasta ve tatlı kısmından sorumlu olmadığımdan benim basit deyip geçtiklerimin de püf noktalarını bilmem gerektiğini daha iyi anlıyorum. Dün ablamla bu yemeğin ne kadar lezzetli olduğunu konuşurken ikimizin de aslında tarifi tam bilmediğimizi fark ettik. Bunun üzerine eve gidince annemi arayıp tarifi yazdırdım. Yemeği her yapışımda duyduğum “Bu yemek, sitende var mı? Çok lezzetli bir şey bu, insanlarla paylaş mutlaka” yorumlarına verecek bir cevabım var artık…
Anneannemin Patatesli Patlıcan Yemeği
Malzemeler:
- 5 patlıcan
- 2 orta boy kuru soğan
- 7 diş sarımsak
- 7-8 sivri biber (birkaç tanesi acı olsun)
- yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
- 2-3 patates
- 4 orta boy domates (domatesler küçükse 5 adet)
- yarım çay bardağı kaynar su
- tuz
Hazırlanması:
- Patlıcanları alacalı soyup irice küpler halinde doğrayın. Hepsini bir kaba alıp üzerine biraz tuz serperek ovun ve bu halde bir süre bekletin.
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın, sarımsakları soyun, biberleri temizleyip doğrayın. Hepsini zeytinyağıyla beraber yayvan bir tencereye koyarak kavurun.
- Patatesleri soyup doğrayın, tencereye ilave edip bir süre daha kavurun.
- Domatesleri soyun, irice küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin. Patlıcanları birkaç kez sudan geçirip tencereye ilave edin. Onları da bir süre kavurduktan sonra kaynamış suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp altını kısın. Tencerenin kapağını kapatıp patatesler pişene kadar pişirin. (patatesler pişince patlıcanlar da pişmiş demektir.) En son tuzu ilave edin.
- Servis yaparken çok fazla karıştırmadan, patlıcanları ezmemeye özen gösterek tabaklara paylaştırın.
bir kere denedim, tarifi kaybetmiştim, araya araya buldum bugün tekrar yapacağım. ellerinize sağlık 💗
benimki çoook kötü oldu 🙁 patates pişti patlıcan pişmedi 🙁
SEVGİLİ HATİCE,
SENİN TARİFLERİN,GÜZEL FOTOLAMAN,SUNUMUN HARİKAAA!!!! EMEĞİNE,ELLERİNE SAĞLIK…BİZLERLE PAYLAŞMAN ÇOK GÜZEL.O KADAR ÇOK İNSANDAN GÜZEL DUALAR ALIYORSUN Kİ ALLAH SENDEN RAZI OLSUN.AYRICA ANNECİĞİNİN DE ELLERİNE VE YÜREĞİNE SAĞLIK. O KADAR GÜZEL POZİTİF ENERJİ YAYIYORSUNUZ Kİ BAŞKA HİÇBİR SİTEYE BAKMAK İSTEMİYORUM BİLE. SENİN TARİFLERİN FAZLASIYLA İYİ.ANNECİĞİNE SEVGİLER,SELAMLAR.
paylasim icin cok tesekkurler… deneyecegim bakalim nasil olacak. klasik patlican yemegi degil zira..
merhaba.sitenizi 2004 yılından beri takip ediyorum ama ilk kez yazıyorum.bugüne kadar yaptığım bütün tarifler mükemmel oldu.ellerinie sağlık
Zehra, yazın sadece domates yetiyor ama ben kışın domatesi çıkarıp ya ev yapımı salça ya da ezme kullanıyorum.
Pınar hn, sarımsaklar için aşağıdaki notlara bakabilirsiniz.
http://www.tarifdefteri.com/forum/showthread.php?t=1298
Ben yemek yapmakta cok kütüyüm, ama bunu denicem. Bi sorum olacak, salca veya baska bisey katiliyormu baska?
ben sitenizi sürekli takip ediyorum adım pınar kocaeli doğumluyum ve elazığda 5senelik evliyim tarifleriniz çok süper tebrik edrim bu konuda sizi benim bir sıkıntım var bu konuda bana dönerseniz çok memnun olurum soyulmuş sarımsakları nasıl uzun süre muhafaza edebilirim ve nasıl yapabilirim buşekilde bi çözüm bulabilirsem daha pratik olur diye düşünüyorum soğanlarıda aynı şeklide hazır blundurmak cazip bir fikir gibi geliyor bu konudaki düşünceleriniz bildirirseniz beni çok sevindirirsiniz başarılar…
bn dün yaptım bu yemeği süper oldu tarifiniz için teşekkür ederim yeni gsl tariflerinizide bekliyoru(L)
bende denedim benmkiside çok güsel oldu . tarifiniz için teşekkürler
Şimdi yaptım çok güzel oldu teşekkürler 🙂
patlıcanı kızartmadan koyduğumuz için lezzetli bir yemek olmayacağını düşünerek yaptım ama yanıldım. gerçekten çok lezzetli oldu. teşekkürler.
gerçektende çok lezzetli oldu teşşekkür ediyorumm başka güzel tariflerinizi bekliyorumm:)
Az once yaptim bu yemegi, tarif icin cok tesekkurler, cok lezzetli bir tarif.
çok çok güzel bir yemek herkese tavsiye ederim
çok güzel bir yemek hatta şaşırdım ne kadat güzel oldu diye, anneninde seninde ellerine sağlık
yemeği yaptım bakalım nasıl olacak geri bildirimde bulunurum
yemek yapmayı bilmeden gittiğim üniversite yıllarımda yemek yapmam gerektiğinde bana hep yardımcı olan bu siteye size sonsuz teşekkürler
Ben bu lezzetli yemeğe taze fasulye ve kabakta ekledim:) Öğle yemeği, akşam yemeği, hatta 5 çayında bile iyi gidiyor:)
çok güzel bişi bu yaa,hiç kimse bu ne pişirsem diye bahane aramasın.çok para gerekmeden çok güzel yemkler yapabiliriz
merhaba, ben tüm sitelerdeki tarifleri inceliyorum ama sizin tarifleriniz en mantıklı ve lezzetli olanları.Sayenizde eşim hangi yemeği isterse yapabiliyorum teşekkürler
Bu yemeği yaptım. Çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler.
hatice abla gerçekten güzel bir tarif ve çok lezzetli ben daha önce zaten yapmıştım bu günde hatırlamış oldum ve akşama bunu yapmaya karar verdim
iide teyzelerim ablalarım . bu yemekte neden süre yok?aa olmuyo ama ben 40 yılllık aşçı mıyım .örenciyiz şunun şurasında 🙂
iide teyzelerim ablalarım . bu yemekte neden süre yok?aa olmuyo ama ben 40 yılllık aşçı mıyım .örenciyiz şunun şurasında 🙂
Merhaba hatice hanım.. 20 yaşında bir genç kız olarak ilk yemek deneyimimi sizin sitenizden aldığım tarifle yaptım.ilk kez yapmış olduğum halde çok güzel oldu.Herkes çok beğendi.Bunu size borçluyum.Bunun için size çok çok teşekkür ediyorum.bugun patlıcan yapıcam umarım sizden aldığım tarifle yine başarılı olurum.tekrar çok teşekkür ediyorum .. 🙂
merhaba hatice hanımm
üniversite ögrencisi olarak en cok ziyaret ettğim sitelerin arasında sitenizz..yemek yaparken cokk ii oluo inanın..bu yemege bayıldım görünce.bi yapıım dedim hemen..bakalım begencekmi arkadaslarım??ama ben bunun içine tavuk bulyonda koydum tat versin diee güsel olmustur heralde:))) yeni tariflerde görüsmek üzere:)
Ellerınıze sağlık…biz öğrenci oldugumuz için malum her yemeği yapma şansımız yok bu tarif tam bize göre çok tesekkurler,ellerınıze saglık. Umarım buna benzer tencere yemeklerıne sıtenızde tekrar rastlarız.
Hatice hanım merhabalar.Sitenizi çok güzel uzun zamandır hatta nerdeyse ilk açıldığı zamanlardan beri takip ediyorum.Yalnız sessiz bir okuyucunuzum.Tariflerinizi deniyorum fakat nedendir bilinmez yorum yazmıyorum.Çok başarılı bi insansınız ve sizin gibi kişilerin başarılı olması gurur verici..Ayrıca çok zevklisiniz.Sunumunuzda yemekleriniz kadar güzel ve özel.Her tabakta her kaşıkta her sunumda ayrı bi zerafet var.Bu kadar zevkli olmak her insana nasib olmaz.
Bu yemekte oldukça hoş görünüyor.Belki biraz detay olucak ama bu yemeği sunduğunuz tabağı nerden aldınız.Çok güzel duruyoda 🙂 Çok beğendim..Cevaplarsanız çok sevinirim.
Yeni başlayacak oldunuz çalışma hayatında da başarılar diliyorum.
Sevgiler
hatice abla ben 21 yaşında ve 3 yıllık ev hanımıyım patlıcan yemeğini güzel yapmama rağmen serviste sorun yaşıyodum ama bu tarifle sorunum yok oldu teşekkürler
tarifinizi görür görmez yapıyorum.basit tarifler hoşuma gidiyor.şu an emeğin kokusu geliyor :)kesin güzel olur teşekkürler…
ben diyarbakırdan bekar bır erkek memurum, bu aksam iş çıkışı, patlıcan almıstım. Ama ne yapacagımı bıle bılmıyordum nete patlıcan yazdım bı suru patlıcan yemeği tarıfı cıktı ama ben sızın verdıgınız tarıfde karar kıldım ve uyguladım, bu kadarmı guzel olur oncelıkle kıymetlı anneannenıze sonra sıze sukranlarımı sunuyorum sanırım sız olmasaydınız bu aksam kızartmaya talim edecektım. Bu sekıl pratık ve lezzetlı yemek tarıflerınızden dolayıda tesekkurler edıyorum her kese tavsıye edıyorum uygulaması cok kolay ve mukemme bır lezzet afıyet bal şeker olsun…
gercekten cok lezzetli duruyo ve yapcam tarifini aldim hemen denemek istiyorum ve herkeze tafsiye ederim ellerinize saglik
Hatice Hanım selamlar,
Çok az yemek tecrübesi olan bayanlara bile harika yemekler yaptırabiliyorsunuz. sizin tariflerinize gözüm kapalı güvenebiliyorum, ellerinize sağlık:)
Danimarka’dan sevgiler..
Annem bir sene once vefat etti. Evdeki islerle ve yemeklerle okulun yaninda ben ugrasiyorum. Ben onceden hic yemek yapamiyordum ama bu siteyi bulduktan sonra yemek yapmayi ogrendim. Ders yaparken dusundum ne yemek yapim yarina, patlican var evde. Yarin yapicam bu yemegi ve eminimki cok guzel olucak. Simdiden sagolun
aslında hiç yemek yapamayan biriyim ama bu yemeği buradan okuyarak yapmayı denedim çok lezzetli oldu….yaşasın artık ben de yemek yapabiliyorum. çok saol walla
Cok saol ablacim.Benim yasim daha 15 ve annem türkiyede ablalarimda evlendi bende babama yemek yapmak zorunda kaldim sayende cok güzel bir yemek hazirladim babama:) saol tekrar
kib
koydugum biberler cok cok aciydi ama yogurtla cok guzel bir ikili olusturdular:)
slm hatice abla bu yemeği arkadaşım zübeyde bize iftara geleceği zaman yaptım. tadı çok güzel oldu. arkadaşım ve annem çok beğendi tabi bende. ama patlıcanlarım biraz ezildiler bidaha ki sefere daha dikkatli yapıcam. sana gerçekten çok teşekkür ediyorum. senin sayende yemek yapmayı öğreniyorum. çalıştığım için mutfakla aram pek iyi değildi ama şimdi boş zamanlarımı elimden geldiğince mutfakta geçirmeye başladım. herşey gönlünce olsun k.i.b
tüm tarifler çok güzel.bu siteyi keşfedeli yemek yapmak çok zevkli gelmeye başladı.artık korkmadan yemeğe misafir davet edebiliyorum.başarılar
elinize saglik
bir calisan hanim olarak sizin tarifleriniz sayesinde mutfakta daha az vakit harciyorum Almanyadan sevgiler
evdeki sebzelerle neler yapabileceğimi düşünürken, aratıp karşılaştığım enfes bir yemek bu. içerisine kırmızı biber de ekledim ben. tadı daha da lezizleştirdi. teşekkür ediyoruz hatice’anım.
merhaba hatice abla siteni arkadaşımda gördüm ve inanılmaz ilgimi çekti hergün gibi bakmaya çalışıyorum yemek yapmayı hiç sevmezdim çünkü yapamıyorum:)anneminkiler gibi olmuyo ama patlıcanlı patates yemeğini denedim güzel oldu ama biraz suyu az geldi galiba üzerine yoğurt ekleyince güzel oldu ben içine kırmızı biberde ekledim senin siten sayesinde yemeğe ilgi duymaya başaldım annemin beceremediğini sen becerdin teşekkürler inşallah bende usta bir aşçı olurum senin gibiablacım çok oldu ama ben yemeğin başında durarak çok karıştırıyorum acaba ondan mı genelde yaptığım yemekler biraz karışıyor….yoğunsun ama acemi aşçıya yanıt yazarsan sevinirim ablacım
denedim tek kelimeyle bu zamana kadar yaptıgım en güzel yemeklerden biriydi, baharatsız nasıl boyle lezzetli bir yemek pişirdiğime ben bile inanamadım
Annene ve sana bu siteden dolayı minnettarız ne kadar dua etsek az,senin sayende yenilebilir yemekler yapıyorum artık
ananenızın tarıfı cok guzel bugun denedım cok guzel oldu ama annenenın yaptıgı kadar guzel oldu mu bılmıyorum cok guzel bır tarıf cok tesekkurler ıyı gunler dılerım
mükemmelsiniz ttttarifleriniz harika
evdeki yetersiz malzemeyle yapılabilecek kolay bir o kadar da lezzetli bu yemek için teşekkürler
annemler tatilde babam çalışıyor ve yemek yapma işi bana düştü şu günlerde hem okul hem ev işi zor oluyor ama sayenizde annemi aramadan bir yemek koydum ortaya..muhteşem oldu..bilgileriniz için tşk ederim..
annemler tatilde babam çalışıyor ve yemek yapma işi bana düştü şu günlerde hem okul hem ev işi zor oluyor ama sayenizde annemi aramadan bir yemek koydum ortaya..muhteşem oldu..bilgileriniz için tşk ederim..
bence bütün tarifler enfes bayıldım vallahi