Hırsızlık Olayları
Acılı Karnabaharlı Makarna

Anneannemin Patatesli Patlıcan Yemeği

Anneannemin Patatesli Patlıcan Yemeği

Annemin en sevdiğim sebze yemeklerinden biri anneannemden öğrendiği şekilde yaptığı patatesli patlıcan yemeğidir. Bu yemeği bu kadar sevmeme rağmen üç sene içinde siteye yazmamam çok garip aslında. Muhtemelen devamlı annem yaptığı için her zaman olduğu gibi "çok basit bir tarif bu" deyip geçmişimdir. Artık yemeklerin sadece pasta ve tatlı kısmından sorumlu olmadığımdan benim basit deyip geçtiklerimin de püf noktalarını bilmem gerektiğini daha iyi anlıyorum. Dün ablamla bu yemeğin ne kadar lezzetli olduğunu konuşurken ikimizin de aslında tarifi tam bilmediğimizi fark ettik. Bunun üzerine eve gidince annemi arayıp tarifi yazdırdım. Yemeği her yapışımda duyduğum "Bu yemek, sitende var mı? Çok lezzetli bir şey bu, insanlarla paylaş mutlaka" yorumlarına verecek bir cevabım var artık...

Anneannemin Patatesli Patlıcan Yemeği

Malzemeler:

  • 5 patlıcan
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 7 diş sarımsak
  • 7-8 sivri biber (birkaç tanesi acı olsun)
  • yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
  • 2-3 patates
  • 4 orta boy domates (domatesler küçükse 5 adet)
  • yarım çay bardağı kaynar su
  • tuz

Hazırlanması:

  1. Patlıcanları alacalı soyup irice küpler halinde doğrayın. Hepsini bir kaba alıp üzerine biraz tuz serperek ovun ve bu halde bir süre bekletin.
  2. Soğanı soyup yemeklik doğrayın, sarımsakları soyun, biberleri temizleyip doğrayın. Hepsini zeytinyağıyla beraber yayvan bir tencereye koyarak kavurun.
  3. Patatesleri soyup doğrayın, tencereye ilave edip bir süre daha kavurun.
  4. Domatesleri soyun, irice küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin. Patlıcanları birkaç kez sudan geçirip tencereye ilave edin. Onları da bir süre kavurduktan sonra kaynamış suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp altını kısın. Tencerenin kapağını kapatıp patatesler pişene kadar pişirin. (patatesler pişince patlıcanlar da pişmiş demektir.) En son tuzu ilave edin.
  5. Servis yaparken çok fazla karıştırmadan, patlıcanları ezmemeye özen gösterek tabaklara paylaştırın.

Comments

Burcu

Ben bu lezzetli yemeğe taze fasulye ve kabakta ekledim:) Öğle yemeği, akşam yemeği, hatta 5 çayında bile iyi gidiyor:)

ezgi

yemek yapmayı bilmeden gittiğim üniversite yıllarımda yemek yapmam gerektiğinde bana hep yardımcı olan bu siteye size sonsuz teşekkürler

ebru

yemeği yaptım bakalım nasıl olacak geri bildirimde bulunurum

zeynep

çok güzel bir yemek hatta şaşırdım ne kadat güzel oldu diye, anneninde seninde ellerine sağlık

sabiha

çok çok güzel bir yemek herkese tavsiye ederim

Sebnem

Az once yaptim bu yemegi, tarif icin cok tesekkurler, cok lezzetli bir tarif.

özlem

gerçektende çok lezzetli oldu teşşekkür ediyorumm başka güzel tariflerinizi bekliyorumm:)

sevgi

patlıcanı kızartmadan koyduğumuz için lezzetli bir yemek olmayacağını düşünerek yaptım ama yanıldım. gerçekten çok lezzetli oldu. teşekkürler.

Hayat

Şimdi yaptım çok güzel oldu teşekkürler :)

nursel

bende denedim benmkiside çok güsel oldu . tarifiniz için teşekkürler

melike

bn dün yaptım bu yemeği süper oldu tarifiniz için teşekkür ederim yeni gsl tariflerinizide bekliyoru(L)

pınar şahin

ben sitenizi sürekli takip ediyorum adım pınar kocaeli doğumluyum ve elazığda 5senelik evliyim tarifleriniz çok süper tebrik edrim bu konuda sizi benim bir sıkıntım var bu konuda bana dönerseniz çok memnun olurum soyulmuş sarımsakları nasıl uzun süre muhafaza edebilirim ve nasıl yapabilirim buşekilde bi çözüm bulabilirsem daha pratik olur diye düşünüyorum soğanlarıda aynı şeklide hazır blundurmak cazip bir fikir gibi geliyor bu konudaki düşünceleriniz bildirirseniz beni çok sevindirirsiniz başarılar...

Zehra

Ben yemek yapmakta cok kütüyüm, ama bunu denicem. Bi sorum olacak, salca veya baska bisey katiliyormu baska?

Hatice

Zehra, yazın sadece domates yetiyor ama ben kışın domatesi çıkarıp ya ev yapımı salça ya da ezme kullanıyorum.

Pınar hn, sarımsaklar için aşağıdaki notlara bakabilirsiniz.

http://www.tarifdefteri.com/forum/showthread.php?t=1298

zeynep

merhaba.sitenizi 2004 yılından beri takip ediyorum ama ilk kez yazıyorum.bugüne kadar yaptığım bütün tarifler mükemmel oldu.ellerinie sağlık

ziyaretci

paylasim icin cok tesekkurler... deneyecegim bakalim nasil olacak. klasik patlican yemegi degil zira..

Hulya Baris

SEVGİLİ HATİCE,
SENİN TARİFLERİN,GÜZEL FOTOLAMAN,SUNUMUN HARİKAAA!!!! EMEĞİNE,ELLERİNE SAĞLIK...BİZLERLE PAYLAŞMAN ÇOK GÜZEL.O KADAR ÇOK İNSANDAN GÜZEL DUALAR ALIYORSUN Kİ ALLAH SENDEN RAZI OLSUN.AYRICA ANNECİĞİNİN DE ELLERİNE VE YÜREĞİNE SAĞLIK. O KADAR GÜZEL POZİTİF ENERJİ YAYIYORSUNUZ Kİ BAŞKA HİÇBİR SİTEYE BAKMAK İSTEMİYORUM BİLE. SENİN TARİFLERİN FAZLASIYLA İYİ.ANNECİĞİNE SEVGİLER,SELAMLAR.

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been saved. Comments are moderated and will not appear until approved by the author. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Comments are moderated, and will not appear until the author has approved them.

Your Information

(Name and email address are required. Email address will not be displayed with the comment.)