Minik Alman Pastaları

Annem bundan 20 yıl önce Alman pastasıyla meşhur olan arkadaşı  Remziye teyzenin tarifini ablama yazdırmış. Geçen hafta da bu tarifin yazılı olduğu kağıdı bulunca arkadaşlarım için yapıp getirmişti. Bugün nihayet tarifi alacak vakit bulunca bilgisayara aktarabildim. Bu pastanın özellikle hamuru çok güzel oluyor. Annem bizim için kakaolu krema ile hazırlamıştı ama aynı kremayı kakaosuz olarak beyaz da hazırlayabilirsiniz.

Minik Alman Pastaları:

20 adet

Malzemeler:

• 1kg un
• 125gr margarin (yumuşak)
• 1 su bardağı süt
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 30gr yaş maya (veya 2 tatlı kaşığı kuru maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım su bardağı ılık su

Hazırlanması:

1. Ilık su, süt, maya, şeker ve tuzu karıştırarak 1 saat bekletin.
2. Diğer malzemeleri katıp iyice yoğurun. Hamur 2 katına çıkana kadar mayalanması için bekleyin.
3. Hamuru merdane ile 1 parmak kalınlığında açıp (hamur çok ince olmasın) su bardağı ile daireler kesin. Kestiğiniz hamurları yağlanmış tepsiye dizip yarım saat tepside mayalandırın.
4. 200C kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğuttuktan sonra ekmek bıçağı ile ortasını kesin ve krema torbası ile (krema torbası yoksa buzdolabı poşetinin ucunu kesip kullanabilirsiniz) kremasını doldurun.
5. Üzerine elekle pudra şekeri eleyin.

not: artan hamur parçalarıyla açma veya paskalya yapabilirsiniz...

Kakaolu krema:

Malzemeler:

• 1lt süt
• 1/2lt. su
• 1 su bardağı un
• 500gr toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 125gr margarin
• 2 yumurta

Hazırlanması:

1. Yumurta, un, şeker ve kakaoyu iyice karıştırın. Süt ve suyu ilave ederek ateşin üzerinde karıştırarak pişirin. İneceğine yakın yağını ekleyip iyice karıştırın. Üzeri kurumasın diye ara sıra karıştırarak soğutun.

not: annem yumurtayı eklemeden yapmış, bir de sıcakken krema akışkan olabilirmiş ama soğuyunca tam kıvamını yakalıyormuş...

Comments

[ozlem]

ellerinize sağlık. çok güzel olmuş. harika bir sofra hazırlamışsınız. bu kurabiyenin tarifini bekliyordum. şimdi gördüm ve hemen yapacağım inşallah başarırım.

[GÜNEŞ AKAY]

Elinize saglık cok guzel gorunuyorlar gercekten..

[naime zeynep]

sevgili Hatice alman pastalarının tarifini merakla bekliyordum ama krema ölçüsü bana sanki biraz fazla gibi geldi çok olmuyor mu?

[merve genç]

hatice ellerine sağlık güzel gözüküyor.Tarifi görmeden önc kesin yaparım diyordum alman pastası için.Ama şimdi tarifi görünce öyle mayalar,bekletmeler,merdaneler biraz ürktüm.Sanırım yapamam ben bunu.Ama yinede bi pazar denicem.:)

[Serife]

Gercekten cok guzeller. Sitenize abone oldum diyebilirim. Emegi gecen herkese ve ozellikle sana cok tesekkur ederim Hatice.

Sevgiler, Serife

[Hatice]

Özlem, teşekkürler, inşallah güzel olur.

Güneş, sağolasın. Yorumunun devamındaki sorunu da forumda sorarsan daha iyi olur, hem burada yorumlar arasında kaybolmaz.

Naime zeynep, evet biraz fazla oluyor. Ama onun çözümü de en son yağı eklemeden önce 4 kup kabına paylaştırıp çok güzel bir supangle elde etmiş olursun.

Merve, ürkecek bir şey yok, normal mayalı hamur gibi bekletiyorsun, denersen umarım beğenirsin.

[Nursem]

Merhabalar,
Alman Pastalarının tarifini bende sabırsızlıkla bekliyordum,teşekkürler tarif için annenizin ellerine sağlık.
Ölçülerde 1/2lt. su doğrumu??

[serap]

herkeze selamlar,

Öncelikle bu sitedeki herseyin harika olduğunu söylemek istiyorum uzun zamandır yakından takip ediyorum siteyi ama 2 gündür alman pastasının tarifini dört gözle bekliyordum ve bu gun eklendiğini göünce çok sevindim hafta sonu misafirlerim için yapmak istiyorum ama ben calısıyorum haticecim 1 gün önceden yapsam nasıl olur bu pastayı ertesi güne bayatlarmı ? yardımcı olursan cok sevinirim

[Suna ÇAKIR]

Hatice merhabalar, ben de anneniz yumurtayı hiçmi kullanmadı onu anlayamadım. Cevaplarsan teşekkür ederim şimdiden

[Hatice]

Serife, rica ederim:)

Nursem, evet su ölçüsü doğru.

Serap, hamuru bir gün önceden yapabilirmişsin ama kremayı servis yapacağın gün hazırlarsın.

Suna hanım, kremaya hiç yumurta kullanmamış, hamurun üzerine de yumurta sürmemiş.

[nazife]

Merhaba Haticecim, annenin ellerine sağlık, değişik bir alman pastası. İlk fırsatta deneyeceğim, umarım anneninki kadar güzel olur.

www.blogcu.com/pembeli

[Fisun]

Merhabalar..

Cocuklugumdan beri alman pastasina bayilirim..Simdi elimde alisveris listem evde olmayan pasta malz. yazdim birazdan markete gidecegim..
Tesekkurler Hatice..

[fatma]

Gerçekten çok güzel görünüyorlar.Bende tarifini bekleyenlerdendim şimdi yapabilirim.Teşekkürler hatice

[BETÜL]

merhaba

bende sabırsızlıkla bekliyordum alman pastası tarifini. bu gün gördüğüm iyi oldu. Babam bypass ameliyatı oldu dün. neyseki iyi geçti. Bunun için bende birşeyler yapıp bu sevincimi iş yerindeki arkadaşlarımla paylaşak istiyordum. Bu küçük alman pastalarıda iyi bir fikir benim için...

Teşekküler canım annenin ellerine sağlık..

sevgiler hoşçakal...

[selen]

Alman pastalarını bende bekliyordum.Çok severim.Annenizin ellerine sağlık... En yakın zamanda bende deneyeceğim...

[MEHTAP]

Merhaba Hatice,

son iki yazında bulunan tariflerin fotoğraflarını malesef sayfanda göremiyorum : ((

daha önceden hiç öyle bir problem yaşamadım şimdi niye böyle oluyor anlamadım ?

benim bilgisayarımla ilgil bir problem olduğunu sanmıyorum öyle olsa daha öncede göremezdim.

[selen]

ALMAN PASTALARINI BENDE ÇOK SEVERİM.ANNENİZİN ELLERİNE SAĞLIK.ÇOK GÜZEL VE ŞİRİN GÖZÜKÜYOR.EN KISA ZAMANDA DENEYECEĞİM.

[TülayK]

Selamünaleyküm Hatice! tarif kolay ve yapmasi cok zevkli gibi duruyor. insallah bir gün deneyecegim. annenin ellerine saglik. basarilarinin devamini diliyorum. hayirli cumalar.

[zilal]

merhaba,

çok güzel görünüyor, alman pastasının lezzeti herkesin damak zevkine hitab eden bir tat. bu şekilde sunum ve servis kolaylaşıyor.

selametle

[Hülya]

Sevgili Hatice,
Alman Pastasını hep duyarım hatta çoook eskilerden bende de bir tarifi var ama hiç denemedim.Olur ya hani nedensiz ertelemişsinizdir.
Bir de bende ki tarif de sadece bir büyük pasta oluyor.Bu sizde ki özellikle sunum çok hoş.En kısa zamanda denemek isterim.Hem çocuklara güzellik olur hem de siteme.
Her zaman beklerim.2küçük erkek çocuk,ev,iş arasında gidip gelen benim günce gibi tuttuğum sitemde amatörce de olsa yaptıklarıma bir göz gezdirirsen sevinirim.İçimizde kalan herbir şeye ait kırıntılar için...

[aysun]

hergün mutlaka 2 defa ziyaret ediyorum sitenizi..alaman pastasınıda sabırsızlıkla bekliyordum..bugün deniycem sonucu yazarım..inşallah başarılı olurum..

[handan]

hatice harikasın sen bugün durup durup siteye bakıyordum ki tarifi veresin diye . ve yine yetişti yarın misafirime yapacağım teşekkürler ....

[GÖNÜL]

MERHABA HATICECIGIM BENDE TARIFI DÖRT GÖZLE BEKLIYORDUM VE GELDI. BIR SORUM VAR HAMURU NORMAL YAS MAYA YERINE,Dr.Oetker QUICK KURU MAYASINI KULLANSAM OLURMU? KABARTMA SURESI HAYLI KISA OLDUGU ICIN.

[Zeynep Seda]

Haticecim annenin ellerine saglik, pastaneden cikmis gibi gorunuyorlar. Tarifi hemen aldim, aralarina sade krema ve muz kivi cilek gibi meyvalar koyarak hazirlamayi dusunuyorum.

Opuyorum...

Annemin Sable Biskuvisi

http://zeynebinmutfagi.blogspot.com

[aysenur]

Hatice süpersin ya..Bunu da ilk fırsatta denemem lazım.Zaten sayfana müptela oldum nete girer girmez ilk baktığım site bu.Tesekkürler!

[handan]

harika yine yetişti imdadıma teşekkürler

[MÜGE]

merhaba Hatice,senin bu tarifin bana annemin yaptığı profitrolleri hatırlattı.ellerine sağlık çok güzel olmuşlar.tarifi de çok kolay ve pratik. içine kullanılan malzemesini hazır krema şeklinde de kullanılabilir.pudraşekeride elekle elenince sanki kırağı düşmüş gibi görünmüş yada bana çağrışım yaptı:)
hamurunu buzlukta yada diffirizde saklasak nasıl olur?eğer olursa benim için çok kolaylık olacak.özellikle sürpriz yapmayı seven arkadaşlarım geldiği zaman hazırlarım.
afyonkarahisar'dan selamlar cumanız mübarek olsun...

[selma ozen]

selam hatice ben mayayi anlamadim hem yas hem kuru mayami kullanacagiz.bu arada ellerinize saglik harika gözüküyor.

[NERGİS]

ANNENİZİN ELLERİNE SAĞLIK ÇOK DEĞİŞİK OLMUŞ.
http://nergis2005.blogcu.com/

[melis]

hatice hanim merhaba öncelikle bu siteyi hazirladiginiz icin size cooookk tesekur ediyorum gercekten cok guzel tarifleriniz var ve ben butun arkadaslarima sizin sitenizi tavsiye ediyorum ablama da söyledim ve bu sabah ablamla görüstüm ablam alman pastasinin yapimi yok dedi bana bende ablacigim merak etme yakinda tarifini verir hatice dedim ve b.sayarimi actigimda gördümki tarifi burda cok sevindim hemen ablami aradim ablacigim tarif verilmis diye size cookk tesekkur ediyorum bilgilerinizi bizimle paylastiginiz icin allaha emanet olun allah sizden razi olsun sevgilerimle

[Hulya Senlik Isik]

Sevgili Hatice, tarifi paylaştığın için çok teşekkür ederim. Annenin ellerine sağlık...Sevgiler...

[melis]

hatice hanim allah sizden razi olsun

[ELİF]

Haticecim çok teşekkür ederim tarifi inşallah annen kadar güzel yaparız 9 yaşındaki kızım bayılacak bu pastaları görünce hoşçakalın ALLAH'A EMANET OLUN

[ahu]

MERHABA,
Hatice hanım teşekkürler. Bu tarifi merakla bekliyordum. Dün akşam çift çikolatalı kurabiye tarifinizi yaptım. Dediğiniz gibi her tepsiye 9 parça hamur koydum fırından çıkardığımda hepsi birleşmişti. Zaten hamur gibi olmadı karışımda. Daha çok kek karışımının biraz yoğunu gibi oldu. Sanırım tutturamadım. Ama gene de tadı çok güzel olmuştu:)tabiki misafirlerime çıkaramadım:( Sizce neden böyle olduğunu?

[MELEK]

SÜPER BİR TARİF AKŞAMA MUTLAKA DENEMEK İSTİYORUM
ELİNİZE SAĞLIK

[nuray]

bir sorum olacaktı; bu ölçülere göre kaç tane alman pastası çıkıyor, ölçüler bana biraz fazla geldi, ona göre yarım ölçü kullanabilirim. Teşekkür Ederim...

[nuray]

pardon, tarifin üstünde 20 adet olduğu yazıyomuş, gözümden kaçmış

[nuran]

anneciginin ellerine saglik muhtesem olmus paylastigin icin tesekkurler isteklerimiz bitmiyorki simdide ispanakli borekle karnabahar salatasini bekliyoruz selamlar tesekkurler

[Tuğba Ebrar]

Haydi!
Atla sırıktan atına,
Bugün bayram!
Şeker almaya gidelim;
Parası benden olsun,
Sevinci kalsın sana...
(Tayyibe Atay)
Bir minik fotoğrafa bakıp da bunca hayal kurulur mu şimdi? Ama kuruluyor (iş)te...
Teşekkürler

[aysun]

1 kg. un kaç bardak acaba?

[Serra]

SelamLar.. ya Cok guseL gorunuoLar. O kadar cok canim cekti ki anLatamam.. :) Ablama rica edicem, beLki yapar.. Ellerine sagLik hatice, koLay geLsin..

~Serra
http://serrayilmaz85.blogspot.com/

[gülay]

merhaba hatice,bende sizlere yeni katıldım.tarifi deniycem.ellerine sağlık.

[DEFNE ZEYNEP]

merhaba Hatice,
herkes gibi bende bu tarifi bekliyordum fakat bir şey sormak istiyorum. Bu pastacıklar, almanya'daki Berlinerlere mi benziyor yoksa senin önceden yaptığım Alman pastasına mı?
ellerine sağlık

[burcu]

arkadaşlar
bu tarifi denediğinizde yorumlarınızı dört gözle bekliiyorum yorumlarınıza göre bende yapacam....
kesin çok güzeldir....
ellerinize sağlık htice
zaman gazetesinde yazılarını takip ediyorum. başarılarının devamını dilerim sevgilerimle....

[safiye]

elinize sağlıkk çok güzel bi sitee..

bunu denicem inşallah bölee güzel olurr...

[Psikoterapi]

Hatice selam;
Askerdeyken ciddi bir rahatsızlık geçirip bir süredir GATA' da yatan kuzenim bugün eve dönüyor.. Ben de işten çıktığımdan beri ona ne yapıp götürsem ziyartine giderken diye düşünüyordum. Almanu pastaların kurtarıcım oldu :)
Hamuru mayalanıyor içeride şimdi. Çok güzel olacağından eminim ama yine de sonucu yazarım :) Ama ben biraz kolayına kaçıp arasına krema yerine koyu kıvamda pişirdiğim puding koymayı düşünüyorum.

Sevgiler.

[türkan b]

selam hatice bu pastayı denemek istiyorum hamuru mantıklı ama kreması düşündürdü beni birbuçuk litre sıvı çok yarımkilo şekerde çok ölçülerde değişiklik yapsak fikri olan varmı arkadaşlar

[gülen]

MERHABA ALMAN PASTASININ TARİFİNİ FAZLA BEKLETMEDEN VERDİĞİNİZ İÇİN TEŞEKKÜRLER ALMANYADA OLAN ABLAM GÜLTENDE MERAKLA BEKLİYODU

[SELİN ÇAĞLAYAN]

Merhaba Hatice, geçen sefer yazdığım yorumu gönderirken sanırım bir yerde kodu filan girerken hata yaptım, sitede göremedim. Ben de herkes gibi bu tarifi merak ediyordum. Teşekkürler.

Selin (www.selincaglayan.com)

[betulINDIA]

selam hatice ,kafam karisti azicik :) hamurun kalinligini anlatirken bir parmak kalinliginda olacak demissin ama ben tam olarak anlayamadim :( bende denemek istiyorum hem cok sevimliler hemde yaparken cok keyif alacagimi dusunuyorum...

[Cagla, Canada]

betulINDIA, yani hamuru merdanayle actigin zaman kalinliginin bir parmak kalinliginda (asagi yukari 1,5cm kadar). Ince acarsan resimdeki gibi kabarmaz. Yaptiktan sonraki yorumunu da yazarsan bu tarifle ilgilenenlere faydali olur kanisindayim. Cunku yukardaki 50 yorumun 50'si de tarifi yapmadan once yazilmis. Kolay gelsin.

[ayşen]

Hatice Hanım gerçekten çok başarılı ve özenli siteniz var.Elinize yüreğinize sağlık, ışığınız bol olsun

[melis]

alman pastasini deneyenler varmi acaba yorumlarinizi bekliyorum

[özlemhan]

Canım ya bende bunları bekliyordum annecinin ellerine sağlık şimdiden cumartesi menüsünüde merak ediyorum köşende bize sunduğun bu güzellikler için sonsuz teşekkürler

[derya]

ya cok guzeller de ben yaparken bu kadar sabırlı olabilirmiyim bilmiyorum ellerinize sağlık

[aynur ates erdem]

allahaskina biri yapsin da ona gore yorum yazsin.biz de ona gore hareket edelim.krema icin yazilan miktar banada cok fazlagibi geldi.hadi merakla bekliyorum yapanlarin yorumlarini

[zeynep]

merhabalar.. öncelikle başarılar diliyorum.. tariflerinizden istifade edenlerdenim.. alman pastasını az önce yaptım.. yalnız pasta kreması sulu oldu ..resimdeki gibi olmadı.. annenız yumurta koymamış diye bende koymadım..malzemeleri yarıya indirdim.. acaba bundan dolayı sıvı olmus olabilirmi??? basarılar

[nuran]

sevgili cagla kanada yorumlarini ozlemistim gorunce sevindim selamlar

[*özlem*]

arkadaşlar dün akşam minik alman pastalarını yaptım...1 saat mayalanmasını beklemek 1 saat de kabarmasını beklemek dışında herşey çok güzel oldu .2,5 tatlı kaşığı kuru maya ile yaptım.ben hamuru için 4,5-5 su bardağı un kullandım.. Hamurun kıvamına göre ayarlarsınız artık..bide özellikle sizi şu konuda uyarmak istiyorum gerçi yorumlarda hatice bahsetmiş ama bence önemli...çikolatalı sosun 1/4 oranında yapsanız bence yeterli ...çünkü ben yukarıdaki tarife göre yaptım bir tencere sosum oldu .ayrıca artıkkları için 5 kase pudingim oldu ...ayrıca sosta 2,5 su bardağı şeker kullandım tadına bakarak damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz..sosun tadında puding tadından farklı değil bence zaman kazanmak açısından yarım paket puding yeterde artar bile bile...bunun dışında sormak istediğiniz birşey varsa yardımcı olurum..
NOT: ilk defa mayalı bir tarif (diğerlerinde başarılıydım artık bundada)deniyorum..teşekkürler haticeciğim %100 harika sonuç veren tariflerin için....

[*özlem*]

Bide kızlar bende haticenin annesi gibi sosda hiç yumurta kullanmadım ...hamur içinde 2 yumurta kullandım...

Birdahakine diğer alman pastasındaki vanilyalı sosu yapacağım...

*özlem*

[esra]

bu güzel pastalar margarinsiz de yapılabilir mi acaba?

[Meral]

Merhaba Hatice, Hersey harika gorunuyor yine.Bilgisayarimda ozel dosya olusturdum sana ait tarifleri , ozelliklede denediklerimi, bir araya topladim. Daha sonra onlari yazdirip arkadaslarima vericem denesinler diye.Sen bizi bu zahmetten kurtarip butun bu tarifleri bir kitaba yazsan.Kitap yalnis oldu,kitaplara :) Insallah , Tarifleri bir kitapta toplarsin.Allah`a emanet olun,sevgilerimle Meral Ozcelik.

[Tuba g.]

Slma. Ben dün akşam tarifi denedim.Tarifte hiçbir değişiklik yapmadım yalnız kremaya kakao koymadım. Hamur da krema da çok güzel oldu. ancak krema çok arttı, 1/4 bile yeter. Bugün iş yerimde arkadaşlara da tattırdım onların da çok hoşuna gitti.
Bu arada 1 bardak un 125 gr. geliyor. Yani 8 bardak un kullandım.
Tarifi misafirlerime de denemeyi düşünüyorum. Beklediğimden kolay oldu. Mayalı hamurdan korkardım ama çok güzel tuttu. Bİr daha ki sefere pastanın üzerine çikolata sosu dökmeyi düşünüyorum. Bakalım nasıl olacak?
Tavsiye ederim

[NEŞE]

evet çok güzel görünüyor bu pastalar
gerçekten tariflerin o kadar güzel oluyorki hiç yanılmıyoruz ben bu siteyi tesadüf buldum ama şimdi şirket olarak müftelası olduk hemen tariflerini deniyoruz ve çok güzel oluyor ellerine yüreğne sağlık haticeciğim bizden birisin artık.........

[ipekzng]

eskıden pastanelerde olurdu bu alman pastası bende bayılırdım.annemde neyazık bana hiçyapamadı.bı turlu yedıgım gıbı olmadı.yapmak için sabırsızlanıyorum.(2,5 yasındakı yaramaz kızımın uyumasını beklıyorum yani...)

[HAVİN]

Süper görünüyolar, bence de krema ölçüleri fazla gibi yorumları cevablarkende açıklamışsın gerçi, kremayı yarı ölçülerle yaparsak kurabiyelere yetmezmi acaba az gelebilirmi?

[HAVİN]

Arkadaşlar buna benzer bi krema sosuda ben yapıyorum oda çok güzel oluyor hazır puding gibi tarifini versem, yardımcı olmak adına bi sakıncası olurmu acaba?

[hacer]

hatice tarif için teşekkürler.
ben dün yaptım çok güzel oldular.yanlız kreması çok oldu.dört kup krema arttı üstünü süsleyip dolaba koydum.
hamurdan otuza yakın pastacık çıktı.kreması harika oldu.
yarısına yakını akşam evdekiler yedi.yarısınıda annemin misafirlerine ikram ettik hala masada fazladan pasta var.deneyecek olan arkadaşlar kremayı ve hamuru azaltabilirler.

[hacer]

hatice tarif için teşekkürler.
ben dün yaptım çok güzel oldular.yanlız kreması çok oldu.dört kup krema arttı üstünü süsleyip dolaba koydum.
hamurdan otuza yakın pastacık çıktı.kreması harika oldu.
yarısına yakını akşam evdekiler yedi.yarısınıda annemin misafirlerine ikram ettik hala masada fazladan pasta var.deneyecek olan arkadaşlar kremayı ve hamuru azaltabilirler.

[Psikoterapi]

Selamlar;
Ben de dün yaptım Alman Pastacıklarını.. Ben hamuru bir önceki geceden mayalayıp sabaha kadar beklettim. Hamur 2 katına değil, yaklaşık 4 katına falan çıkmıştı :) Benim pastalarım burada resimde göründüğünden çok daha fazla kabardığından görüntü olarak bu kadar şirin olmadılar. Ama tadi güzeldi..

Yalnız ben daha önce de dediğim gibi arasına kreması yerine 2 su bardağı sütle yaptıım kakaolu puding koydum. Benim gibi kolaya kaçmak isteyenler için ufak bir öneri, kakaolu pudingin şekeri biraz az geldiğinden pastalar biraz tatsız oldu. Eğer hazır pudingle yaparsanız içine biraz şeker eklemekte fayda var..

[munturna]

Alman pastacıklarını dün gelen misafirlerim için yaptım.Çok güzel oldular ve çok beğenildiler.Tat ve görüntü olarak tek kelimeyle muhteşemdiler.Ben hamurun ölçüsünü aynen uyguladım yalnız mahlep tadını mayalı hamurda çok sevdiğim için 1 tatlı kaşığı mahlep ekledim.Yorumları dikkate alarak kremayı yarım ölçü yapıp 1 yumurta ekledim.yarısının üzerine pudraşekeri eledim.yarısının üzerinede fırça ile reçel suyu sürüp iri kıyılmış fındık serptim.çook nefis pastacıklarım oldu.Herkese tarif verdim.Teşekkürler Hatice.

[aysun]

tarifi dün denedim ve sonuç mükemmel!!kesinlikle deneyin derim..asla pişman olmuycaksınız..32 tane çıktı kremasınıda kendi tarifime göre yarısını kakaolu yarısını sade yaptım süper oldu..krema için 1 lt. süt kullandım yeterli geldi.. bilginize..hatice tarif için tekrar teşekkür ederim..herzamanki gibi sonuç harikaydı:)

[ebru]

hatice hanım tarifleriniz harika genelde pek cesaret edemezdim bilmediğim bir tarifi denemeyi amasizin sayenizde sitenizden sık sık faydalanıyorum. arkadaslarım d eşimde bayılıyorlar..şimdide alman pastasını deniycem.eminim onlarda diğerleri gibi güzel olacaklar.

[betulkader]

arkadslar bu ilk yorumum ..herkese merhabalar.daha once bu siteyi kesfetmeme ragmen ilk defa yaziyorum.tarifi yaptim ve sosunun yarisini kullandim.beyaz yaptim ama kakaolusu daha guzel olurmus gibi geldi.hamuru baya cikti yaklasik 40 adet .ama ben cay bardagiyla kestim hamurlari cunku su bardagiyla cok buyuk olacakti kabarinca.boylelikle daha bereketli oldu.zaten hamur baya fazla.saatlerimi aldi bu tarif cunku bekletmesi baya uzun.sosuna gelice soyle yaptim .yagim yoktu hic yag kullanmadim .vanilya ve birz hindistan cevizi kullandim.2 sut 1 su kullanip yarim su bardagida un kullandim sekeride 1 ,5 kullandim(azaltilabilir).kivami guzel oldu.lakin sogumasini beklemek gerek.ve bu sostan da artti.en sonunda lezzetine gelince goruntusu tadindan daha guzel geldi.guzel ama cokta degil.turk pastalari alman pastalarina bin ceker:)
tesekkurler hatice siteni hergun ziyaret ediyorum.esimde eger kafamdan birseyler yapmissam niye portakalagacina bakmadin veya yeni birseyler yapmissam hemen portakalagacindan mi diyor..bana usta oldun.birde kitap cikarmani ozellikle istiyorum.internetten bakip sonra onu yazmak zor geliyor ve internet herzaman insanin elinde de olmayabilir..sevgiler sana.zamanda yazmana da cok sevindim.ayriyeten stv nin sitesindede tariflerine rastladim onlarida resimlerinden tanidim .cok basinizi agrittim.bundan sonraki yorumlarim daha kisa olur ins.herkese selamlar...

[ayşe]

ben de denedim her haftasonu eşimin arkadaşlarına diğer alman pastası tarifini yapıyordum pişmesi kremayla sunumu dahil herşeyiyle yarım saatimi alıyordu bunuda denemek istedim bir kere çok vakit çok emek ve çok malzeme gidiyor alınan sonuç ise öyle aman aman güzel bişey degil kremasını diğer alman pastasının kremasının 2 katını hazırladım yinede ekmeği arttı ekmek diyorum çünkü artanları ertesi gün kahvaltıda yedik bak öyle güzeldi fena sayılmazdı ama sanırım pasta olarak tekrar yapmam yukarıda bir yorumda da dendiği gibi bizim damak zevkimize pek uymuyor belki az şekerli daha çok ekmek arası krema sevenler için olabilir yaptıktan sonra ekmeğinin tadına bakınca aklıma geldi yeni yapacaklara belki fikir verir hazır hamburger ekmeğinin içine ister bu kremayı istersenizde diğer kremayı yapın bol pudra şekeri serpin çok bişey kaybetmezsiniz hatta zamandan malzemeden ve emekten tasarruf etmiş olursunuz benden söylemesi...

[yasemin]

haticecim cok tesekkurler yine harikalar yayartmissin allah razi olsun simdiden tatmis gibi oldum en kisa surede denicem fin.yasemin

[nergis1]

Akşam eve gidince hemen yaptım alman pastacıklarını. ölçüsünü yarım yaptım 15 tane falan çıktı. sosunu kaaosuz ve yumurtasız yaptım. bu arada ilk önce 1 saat beklettiğimiz kısım var ya ben 20 dakika falan beklettim. çok güzel oldu . ,iş yerine getirdim herkes severek yedi. teşekkürler. Sadece içindeki sosu biraz daha lezzetli hale getirebiliriz.mesela sade sosa muz çok yakışır bence.

[Ibrahim günal]

Merhaba Hatice hanim

Öncelik sitenizi cok begendim basarilarinizin devamini dilerim,ben münchen de kindergarden de asciyim,su an yapilmis bir sitem yok .sitemi bitirdim fakat yayin sorunlarim var.
ben daha cok bio besin kaynaklarina yönelik olarak calisiyorum
sizinde belki ilgilendirecek bir döküman filmini izlenizi tavsiye ediyorum, su an münchende sinamalarda, döküman film olarak gösteriliyor.
filmin adi: WE FEED THE WORLD
Tekrar size basarilarinizin devamini diler,ilgili olan bütün herkese selam ,kolay gelsin

[ebru]

tekrar merhaba alman pastasını dnedim gercekten de cok güzel oldular tıpkı resimdeki gbi oldular ancak ben kreması çok olcak diye yarı ölçü yaptım oda cok sulu oldu bende içine krem ole ekledim sonrada mikserle cırptım.hamuru biraz sert oldu benim ama kabardı acarken zorlandım bende hamur sert olduğu için ama sonunda o kadar uğraştığıma değdi doğrusu birde açma yaptım ben yanına tarifi burdan elbette oda nefis oldu.gerçektende cok kısa sürede pişti .neyse bu siteye ve tariflerinize bayılıyorum hatice hanım bir hayranınız dahaoldu
i

[hacer]

merhabalar...
uzun zamandır sitenizin sessiz takipcilerindenim..Çoğu tarifinizi deniyemesemde denediklerimde sonuç herzaman başarılıydı..Alman pastasınıda bu güvenle yaptım, sonucu iyiydi şekli resimdeki gibi oldu, tadıda fena değildi ama bence bu kadar uğraş sonucunda(mayalanma süreci bende daha uzun sürdü)alınan lezzet ailemizin damak tadına uymadı:( Bundan sonra sitenizin takipcisi olmaya devam edicem.. Birde sizden daha hafif kalorisi az yemek tarifleri bekliyorum...Ellerinize sağlık...Saygılar

[gülen]

MERHABA alman pastasını ablama tavsiye ettim oda yaptı çok güzel oldular ablam gültende marifetlidir kızı haticede çok beğenmiş tadı çok hafif diyor izmirdeki teyzemin kızı tülayada bir an önce tarifi denemeni tavsiye ediyorum
başarılarınızın devamını diliyorum ellerinize sağlık

[bence]

Tarifiniz ve yorumlardaki tavsiyeler ışığında acele denemem lazım bu tarifi.Canım çekti şimdi.
Geçen gün sitenizdeki diğer alman pastası tarifini denemiştim.Güzeldi, ancak pastanelerdeki lezeete pek benzemedi.Sanırım tarifteki maya istediğim tadı yakalamama yardımcı olacak.

Sevgiler.

Bence
(http://bence.wordpress.com)

[keriman kalafat]

ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar .bende hemen denemek istiyorum,hosçakalın

[Cagla, Canada]

nurancim, sevgiler ve de gulumsemeler...

[serap]

HERKEZE SELAMLAR BENDE PAZAR GUNU GELICEK OLAN MISAFIRLERIM ICIN YAPTIM BU PASTALARI HERSEYI TARIFTEKI GIBI UYGULADIM BEKLEME SURELERI FALAN HERSEYE UYDUM AMA SONUC ISTEDIGIM GIBI OLMADI TADI PASTADAN COK EKMEGE BENZIYOR BIRAZ VE SOGUDUKTAN SONRADA HAMURU BIRAZ SETLESIYOR YAPICAK OLAN ARKADASLAR GOZ ONUNDE BULUNDURSUNLAR BENCE. BU GUN UZERINE CIKOLATA SOS DOKUP BIRAZ DAHA IYI BI DURUMA GETIRMEYI DENIYCEM BELKI DAHA IYI OLUR.

[havva kapdan]

ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar.sizden yine bir alman usülü pasta çeşidi olan berliner yada berlina diyorlar..üzeri pudra şekerli arası marmelatlı yada reçelli tarifini istiyorum yada bilenler varsa lütfen...

[Dionysian]

Bende pazar günü kahvaltıya gelen misafirlerim için cumartesi gecemi alman pastası yaparak geçirdim. Sonuç ise yapıldığı an yense çok başarılı ama hamur piştikten sonra o kadar sertleşiyor ki sabah ayıp olmasın idye yediklerini farkedince emeğime üzüldüm. Normal alman pastasını yapmak benim için hem daha kolay hemde tadı çok daha lezzetli.. Görüntü için ise minik alman pastasının görüntüsü gerçekten çok güzel oluyor...

[canan]

Alman pastasını denedim.Güzel bir pasta ama daha çok poğaçaya benziyor hamuru.Hamur çok fazla olunca kalandan paskalya çöreği yaptım.Pastaların içine de çikolatalı krem şanti koydum.

[eczesra]

tarifi dün denedim, başka işlerle uğraşırken biraz fazla pişirdiğim için sert oldular ama yine de güzel oldular bence. krema yerine kakaolu ve vanilyalı cream ole kullandım. kakaolunun üzerine pudra şekeri serptim çok şık durdular, vanilyalının üzerine çikolata sosu yaptım görünüşü güzeldi ama vanilya tadı çok baskındı.bir daha yaparsam herkesin bahsettiği diğer alman pastası tarifindeki kremayı kullanırım heralde.8 bardak kadar un kullandım ve 40 tane pastacık çıktı. görüntüsü tadından daha güzel ama yine de denemeye değerdi pişman değilim :))

[Tülay-İzmir]

Bu siteyi bana Manisa'daki teyzemin kızı Gülen ve Almanya'da yaşıyan Gülten ablam tavsiye etti. Gerçekten Çok beğendim. Değişik ve çok pratik tarifler var. Birçok tariflerinizi denedim ve yaptım.

Bu setiyi ben de arkadaşlarıma tavsiye ediyorum. Şimdi ilk işim bu pastayı denemek olacak ,çok merak ettim çünkü. Görüntüsü kadar tadınında güzel olduğuna eminim...Sayenizde misafirlerimize ikram yapmakta zorlanmıyoruz.

Başta bana bu siteyi tavsiye eden Gülten ablama ve kuzenim Gülen'e, daha sonra da, sitede emeği geçen ve bu güzel tarifleri bizlerle paylaşan kişilere teşekkür ediyorum...

[Tugba]

Ben ne yazikki bu tarifi denedim. Hamur tarifinde hata oldugunu dusunuyorum.
1 kg un olculer bolumune bakilinca 10 cup'a denk geliyor.
Zira
1 su bardagi=125gr ~= 1 + 1/4 cup yazilmis(bknz: http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/01/mutfak_lleri.html) .
Neyse sut, su ve yumurtaya bakinca 10 cup cok gelecegini anlayarak, ve de
1 cup(240ml) = 125 gr. un oldugunu da gozonune alarak, 8 cup un kullandim. Tabi, sert bir hamur oldu. Fakat tarifte hamurun kivami belirtilmediginden, mayalanmaya biraktim. Gayet sert pasta icin kullanilmasi abes kacacak seyler cikti ortaya.
Zaten ne zaman bir tarifte gramli olcu verilir hemen suphelenirdim, netekim hakli oldugum cikti yine. Birisi yazmis 4,5-5 bardak un diye, oylesi daha yerinde olacaga benzer. Ben bu olculerle emek cekip yapmamanizi tavsiye ederim.
Krema tarifi guzeldi ama.

[Hamiyet]

Merhabalar,
Ben de ilk defa yorum yapanlardanım, sitenizin takipcisiyim ve çok güzel şeyler ortaya çıkarıyorsunuz. Mayalı hamurlardan yaptığım şeyler genelde ilk gün çok güzel oluyorlar, ama sonraki gün bayatlıyor. Alman pastasında da durum aynı oldu. Bunun bir sebebi var mı acaba?

[seyhan.a]

Merhabalar Haticecigim!

Dün gece Alman Pastasinin Tarifini denedim, COK COK GÜZEL olmus,ya ilk defa bu kadar kabaran alman pastasi yaptim, Oktay ustanin verdigi tarifi denemistim ve olmamisti, ama bu süper oldu, resmen puf puf kabardi kremayi ben beyaz yaptim( Oglum Cikolata Sevmiyor:))
Bu tarifi verendende yazandanda yapandanda allah razi olsun, bu gün sabah kalktigimda baktim daha yumusacik, birazdan annemlere gidince götürcem,
Seni ve Anneni Allah basimizdan eksik etmesin,

[GÜNEŞ AKAY]

Bunlar Cok guzel gorunuyor ama ben yapamam heralde cok ugrastırıyor bellı bırde tutturamazsan ziyan oluyor ben portakallı kurabıyelerde oyle olmustu tas gıbı anlamadım heralde un fazla oldu...
Neyse belkı evde canım sıkıldıgı bır gun denerım...

[Tugba]

Valla 8 bardak unla puf puf birsey cikmis olabilecegine inanmak zor. Siz ne kadar un kullandiniz Seyhan a. Hanim?

Siteyi ben de sevdim ama Allah basimizdan eksik etmesin enteresan bir yaklasim!

[elif]

inanılmaz güzel gözüküyor...ellerinize sağlık

[çigdem]

Merhaba, mutfağı çok seviyorum,pasta yapmayı daha çok.Fakat yemin ederim iki arada bir derede kaldım yani.Bir tarif var,30 kişi süper oluyor diyor ama herkes krema ölçüsünü değiştirmiş.on kişide kötü oluyor denemeyin diyor.arkadaşlar hatice hanım bizi duyarmı acaba!

[Dionysian]

Cidden nasıl puf puf olabildi? Bende merak ettim doğrusu.....

[azapay gökçen]

ben de öğretmenim.bütün öğretmenlerin gününü kutluyorum.

[zeyno]

baktım çok zeynep var bende zeyno diyim dedim bu tarifte benim aklıma takılan şey hamur akışkan değil acaba sert olmaz mı bu aklıma takıldı bi cevap alırsam sevinirim