Damla çikolatalı yoğurtlu kek ve düğmeli kurabiyeler

Bu hafta gazeteye tarifini yazdığım kek ve kurabiyeler. Her iki tarif de beklediğimden çok daha güzel olunca aynı tarifleri ertesi gün yeniden yapmamak için doğrusu kendimle epey savaştım.

Düğmeli kurabiyeler  30-35 adet

Malzemeler: 180 gr tereyağı, oda sıcaklığında, dörtte üç su bardağı toz şeker, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı vanilya, 2 su bardağı kekun (ya da 2 su bardağı un + 1 paket kabartma tozu), 2 veya 3 yemek kaşığı kayısı reçeli, 2 veya 3 yemek kaşığı ahududu reçeli

Yapılışı: Fırını 155 C’ye getirin. İki fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Tereyağı ve şekeri iyice birbirine yedirin. Varsa bunun için mikserinizin düz başlığını kullanın. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Unu ilave edip özleşene kadar karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak tepsiye dizin. Her bir kurabiyenin ortasına işaret parmağınızla bir miktar bastırın. (Hamurun derinliğini ortalayacak kadar) Oluşan boşluklara 1 çay kaşığı reçel doldurun. Birinci tepsiyi fırının orta gözüne koyup 12 dakika pişirin. Pişince fırın teline alıp soğutun, aynı işlemi ikinci tepsi içinde gerçekleştirin. Hepsi soğuyunca servis tabağına alın.

Damla çikolatalı yoğurtlu-çikolatalı kek

Malzemeler: 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un, 1,5 tatlı kaşığı karbonat, dörtte bir tatlı kaşığı tuz, 240 gr bitter çikolata, irice kırılmış, 1 yemek kaşığı neskafe, 1,5 su bardağı kaynar su, 180 gr tereyağı, oda sıcaklığında, 2 + üçte iki su bardağı kahverengi toz şeker, 2 yumurta, oda sıcaklığında, 1,5 tatlı kaşığı vanilya, dörtte üç su bardağı yoğurt, üçte iki su bardağı damla çikolata.

Yapılışı: Fırını 155 C’ye getirin. Derin bir kek kalıbını yağlayın. Geniş bir kaba unu, karbonatı ve tuzu eleyin. Çikolatayı ve kahveyi orta boy bir kaba koyun. Üzerine kaynar suyu dökün. Çikolata eriyene kadar karıştırıp ılıması için 5-10 dakika bir kenara alın. Bu arada geniş bir kapta yağı ve şekeri 3 dakika kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Vanilyayı ekleyin. Unlu karışımı azar azar ilave edin. Özleşene kadar hafifçe karıştırın. Yoğurdu ekleyin. Damla çikolataları üç seferde, her eklemeden sonra iyice karıştırarak ekleyin. Karışımı kalıba döküp ısınmış fırında 70-80 dakika pişirin. Kabın üçünde 20 dakika soğutup fırın telinin üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.

* Not: Her iki tarifte de kullanılan su bardağı 200 ml’liktir.

Paylaş

Comments

[selin]

çok güzel hazırlanmış hazırlayanl

[duygu]

bu kurabiyeleri dendem ama sonuç felaket oldu küçüçük yaptığım kurabiyeler bir el ayası kadar oldu reçel sıcaktan şekerlendi ama resimleri çok güzel gözüküyordu :( nerede hata var? ben resimdeki kurabiyelerden yapmak istiyorum:(

[seda]

düğme kurabiyeler cok fena yayıldı.12 dakikadada hayatta pişmez..

[Dilara]

merhabalar ben bu dugme kurabıye tarıfını denedım ama benımkıler cok yayıldı hıc bole tombul tombul olmadı:( acaba neden olmus olabılır? tereyag yerıne hamurısı yagından koydum ondan olabılırmı?

[rumeysa]

bu kurabiyeyi yapmadan önce tüm yorumları okudum herzamanki gibi,gerçekten yorumlar yol gösterici oluyor.gerçi bi ara yorumlara bakınca yapmaktan vazgeçecektim ama o kadar şirin duruyorlardı ki dayanamadım...
nacizane fikirlerim
1-rahat 3 bardak un alıyor
2-bende 35 tane yaptım ama büyük oldu sanırım,50 tane çıkardı bi hayli kabardı
3-yorumlarda dağıldı ve reçel yayıldı denildiği için olabildiğince yuvarlak ve ortasını derin açtım,pişerken yayılıp o şekle kendi geldi
4-20 dakikaya yakın pişirdim,gerçi küçük olsaydı belirtilen sürede pişerdi sanırım
5-NİYE BUKADAR UZUN YAZDIM çünkü gerçekten yapmaya değiyor muhakkak deneyin çok şirin oluyor,çok da lezzetli...

[MERYEM]

MERHABALAR
BEN ANLAYAMADIM GALİBA BU KEKE KAKAO KONMUYOR MU?VE DE SICAK SUYLA HAZIRLANAN ÇİKOLATALI VE NESCAFELİ KARIŞIM KEKE NE ZAMAN EKLENİYOR. YARDIMCI OLUNABİLİRSE ÇOK SEVİNİRİM.

[Aysun]

çok.tatlı.ve.incesiniz..
teşekkürler
=)

[Aysun]

Hatice hanım,
sanırım fazla ilgilenemiyorsunuz siteyle,
yalnız bu güzel kekin tarifine ulaşmak isteyenler çok gibi...
link'i tazelerseniz çok sevineceğiz.
lütfen...

[saime]

button kurabiyenizin tarirfini istiyorum gönderirseniz sevinirim ortasına marmelat konuyo ya ondan şimdiden teşekkür ederim

[birsen]

kek şahane görünüyor ama tarifine ulaşamadım. yardımcı olursanız çok sevinirim. sevgiler...

[YELİZ]

merhaba.
sitenizle yeni tanıştım.ancak bir sorun var sanırım.tariflere bu linkten ulaşabilirsiniz ikonuna basınca zaman haber diye bir site çıkıyor.ve tariflere ulaşamıyorum bu konuda bilgi verebilirseniz sevinirim.kolay gelsin
yeliz

[Fatma Damyan]

Yine ben şey bende tarifte küçük değişiklikler yaptım. Mesela tereyağ yerine margarin koydum ve unu 2 su bardağı değil (çok cıvık oldu) 3 bardak un koydum. Ancak böyle hamuru toparlayabildim. Az önce de yazdığım gibi sonuç mükemmeldi. Sevgiler:)

[Fatma Damyan]

Merhabalar,
Ben dün akşam denedim düğme kurabiyeleri. Ve sonuç mükemmel oldu. Eşim, kayınvalidem ve kayınperedimden de tam not aldım. Çok mutlu oldum. Gerçektende çok güzel gözüküyorlardı. Evet kurabiyelerim biraz genleşti ama görüntü ve tad süpperdi doğrusu. Çok teşekkürler Hatice abla.
Kolay gelsin öpüyorum seni :)))

[meltem]

merhaba,
düğmeli kurabiye tarifinizi denedim.2 bardak un ile çok yapış yapış bir hamur oldu. bir bardak daha ekledim.pişerken dağılmadı,fırından çıktığı ilk anda yenebilir haldeydi ama 1 saat içinde taş gibi oldular. daha önce sitenizden kolay kurabiye tarifini denediğimde de aynı sonuçla karşılaştım.yemek ve salatalarınızda hep iyi sonuçlar alıyorum ama açıkçası kurabiyelerde bir problem var sanki.yorumlara bakınca herkes ben şunu ekledim bunu değiştirdim o zaman oldu diyor.yani birebir tarifi uygulayıp başarılı sonuç alan yok gibi.daha önce bazı sitelerden kurabiye tarifleri denedim ve hiçbirşey ekleyip çıkarmadan iyi bir sonuca ulaştım.diğer kategorilerdeki tariflerinizi beğendiğim için bu konudaki düşüncelerimi belirtmek istedim.

[yıldız]

Merhabalar,
ellerinize sağlık Hatice Hanım ben de düğme kurabiyeler yapmıştım ama biraz değişik bu resimdekiler çok şık duruyor ama maalesef resimleriniz ve tarifleriniz başka sitelerde kendilerininmiş yayınlanıyor bir kaç kez denk geldim bu kez bu emeğe saygısıylığa kayıtsız kalamadım ...
Sevgiler...

[viranesaray]

Hatice abla ne kadar güsel bunlar ya şu düğmeli olanı bugün deniycem Allah izin verirse çok beyendim ya harika şeyler var hemen tadımlık tariflerime ekledim =)

[yurdagül]

DİKKAAAAAAAAAAAAAAATT! ben bu işi güzel yapıyorum ya! düğmeli kurabiyeyi bugün yaptım çok güzel oldu. sadece aldığı kadar un koydum.yayılmadı.gayet lezzetli oldu.birde pudra şekeri koydum.deneyip hüsrana uğrayanlar birde böyle denesinler.

[ELİF YAVUZ]

Merhaba sitenize günde iki üç kez girmeden duramıyorum. Sanırım bağımlılık yapıyor. Ve beğendiğim bütün pasta tariflerini uyguluyorum. Damla çikolatalı yoğurtlu kekinizi yaptım. Her zamanki gibi ölçüleri muhteşem tuttu. Harika bir kek oldu. Kabuğu bile saf çikolata duruyor. Herkes çok beğendi. Çok teşekkürler. Siteniz sayesinde çevremde güzel pasta yapan biri olarak tanındam. Çok teşekkürler

[Ayşen]

Keki yaptım. Tereyağı yerine bir su bardağından bir parmak fazla zeytinyağı koydum. Hatice nefis oldu, nefis! Tarifin için çok teşekkürler...

[beril]

kekinizi yaptım, suanda fırında, harika kokular yayıldı etrafa..ellerinize saglık, cok guzel bir tarif eminim tadıda oyledir nitekim yarım saate kadar deneyecegim:)
bende siteme beklerim..
bonbonetchocolat.blogcu.com

[burçin özsan]

oğlumla düğme kurabiye yaptık ama yayıldı biskuvi gibi oldu .nedendir.sevgiler

[burçin özsan]

DÜN GECE OĞLUM İLE DÜĞME KURABİYELERDEN PİŞİRDİK.BERABER YAPTIĞIMIZ İÇİN ONUN İÇİN DE ÇOK KEYİFLİ OLDU.AMA 155 DERECEDE ISINMIŞ FIRINIMIZA KOYDUKTAN 10 DK SONRA GELİP BAKTIĞIMIZDA HEPSİNİN YAYILDIĞINI BİSKÜVİ GİBİ OLDUĞUNU GÖRDÜK.YİNEDE ÇOK LEZZETLİ VE GÜZELDİ.

[sermin]

internette yemek teriflerine bakıyordum keki görünce canım nasıl istedi anlatamam üstelik işteyimmmm:( ellerinize sağlık diyorum resimdeki kek muhteşem gözüküyor eminim tadı da öyledir...

[leyla bilici]

hayırlı günler ben leyla sitenizi internette dolaşırken buldum tarifleriniz güzel çoğu bildiğim şeyler ama olsun bazıları denemeye değer sizi merak ettim hakkınızdaki bilgileri okudum ev hanımı olarak çok güzel düşünmüssün gurbette yalnızlığın biraz hafifler ALLAHA emanet ol

[kevser]

iyi hoş

[kevser]

iyi hoş

[harika]

Bende düğme kurabiyeleri yaptım oğluma. Fakat bir hüsran sanırım tarifte bir problem var. Tereyağı yazmışsınız fakat çok ağır oluyor kokudan yenilmiyor. Ve reçeller bütün kurabiyelerin üstünü kapladı. Belirttiğiniz un ölçüsünden fazla aldı ve sadece 25 tane gibi çıktı. Ben zaten yarısını çöpe döktüm. En çok da tereyağına üzüldüm. Bir türlü anlayamadım. Belirtmek istiyorum hamur çiğken çok mükemmeldi.

[mürüvvet]

merhaba sitenizin müdavimlerindenim tarifleriniz harika denediğim herşey çok güzel oldu sizi kutluyorum menümü hazırlamadan önce sitenizi gezip kara veriyorum yapınki misafirlerim için düğmeli kurabiyeyi yapıcam ellerinize sağlık hepsi çok leziz

[zehra]

düğmeli kurabiyeyi az evvel yaptım, korkunç oldu, tarifi aynen uyguladım, sorun nedir anlamadım
kurabiyeler aşırı derecede yayıldılar ve reçeller de yayıldı tabii ki, acaba reçellerini piştikten sonra koysak daha mı ii olur ki, gerçi yayılma nedenini de anlayabilmiş değilim :(

[kiraz demir]

bu siteyi behendim anneme tatlı tarifleri ararken buldum bu siteyi vede iyi etmişim çok iyi oldu kolay tarifler buldum

[kiraz demir]

bu siteyi behendim anneme tatlı tarifleri ararken buldum bu siteyi vede iyi etmişim çok iyi oldu kolay tarifler buldum

[belkıs]

Merhaba Hatice,
Düğme kurabiyelerini dün akşam denedim ve reçeller eriyerek ve yanarak tüm kurabiyelerin üzerini kapladı, hatta aktı. Ayrıca gerçekten un ölçüsünü iki ölçü koymak zorunda kaldım. Amerikan cup ölçüsü kullanmamız gerektiğini söylemişsin. Amerikan cup ölçüsü ile klasik su bardağı ölçüsü arasında iki kat fark olmadığını düşünürsek sanırım tarifte bir eksiklik var.
Reçellerin eriyip kurabiyelerin üzerini kaplamaması ve gerçek un ölçüsü konusunda yardımcı olursan çok sevinirim.
Şimdiden teşekkür ederim.

[M.Selin]

Hatice üzerinden baya zaman geçince ve hiç giriş yapmayınca ben unuttum başvurduğum kullanıcı adı ve şifreyi:( Biraz karmaşık bi hal aldı sanırım bu durum. Ya ben vazgeçiyim bu işten , ya da zamanın olunca bana mail atabilir misin kullanıcı adı ve şifreyi. Yolluyamazsanda canın sağolsun, aylin ve sana teşekkürler ilginiz için.

[Hatice]

Selin, üyeliğin Aralık'ta onaylanmış, muhtemelen Aylinsu'nun dediği gibi farklı klasörde takılmıştır. Genelde süzgece takılanlar bir süre sonra kendiliğinden silindiği için de o maili göremiyorsun. Kısacası üye olduğun kullanıcı adın ve şifrenle giriş yapabilirsin.

Kurabiye ve kekte sorun yaşayanlarda hata sanırım bardak ölçülerinizin birebir tutmamasından kaynaklanmıştır. Yabancı tariflerde genelde ölçüler çok önemli oluyor. Bardağınızın amerikan cup ölçüsüne eşit olduğundan emin misiniz? Kurabiyelr yayılıyorsa unu az gelmiştir, kekin dışı pişmiş içi pişmemişse ısıyı düşürüp, üzerini folyoyla kapatarak içi pişene kadar bekleyebilirsiniz.

[M.Selin]

Aylinsu teşekkür ederim ilgine,baktım ama malesef yok. Tekrardan üye olma hamlesi yapmayı düşünüyorum bakalım :) Sevgiler.

[Aylinsu]

M Selin mail kutunun junk mail yada süzgeç bölümüne bak tarif defteri msjları genelde orda takılıyor

[pınar]

Merhabalar Hatice hnm. siteniz cok başarılı tebrik ediyorum bende yeni evliyim ve yemek yapmayı sizin sitenizden öğrendim diyebilirim. tarifler gercekten hoş özellikle resimli olması süper fakat en son düğmeli kurabiyeleri denedim ikikere yapmama rağmen hüsrana uğradım.Fırının içinde kurabiyelerim eridi gitti nerdeyse, hepsi yayıldı birbirine girdi neden olabilir? lütfen cevap... (hırs yaptım öğrenicem o kurabiyeyi yapmayı :)..

[derya]

düğme kurabiyeyi bende pazar günü denedim ama hiç öyle resimdeki gibi olmadı kurabiyeler yayıldı receller aktı:( tarife aynen uymuştum halbuki neden acaba????

[nevın karaman]

Hatıce merhaba bende sıtenın sıkı takıpcılerındenım denedıgım butun tarıflerın cok guzeldı sadece damla cukulatalı kekı yaptım sonuc cok kotu oldu yeyımedık kekın dısı cok guzel oldu fakat ıcı bır turlu pısmedı tadı kotu oldu herhalde bır yerlerde hata yaptım

[ışıl]

sevgili hatice ellerine sağlık düğmeli kurabiyeyi görünce bayıldım hemen mutfağa koştum tarifi denedim fakat kurabiyeler yayıldı ve reçeller erimiş vaziyette gibi oldu acaba piştikten sonramı reçeller koyuluyor yada fırınım dereceli değil ondan olabilirmi tekrar ellerine sağlık teşekürler

[basak]

herşey o kadar güzelki izlemesi bile bana yetiyor annem yeter artık bakıp durma yapsanda yesek bari diyor ama ben sizin yaptığınız herşeye bayılıyorum.ama benim sorunum eşim yaptığım yemeklerin çoğuna bir şey bulup yemiyor.çok üzülüyorum.tarif okumak bu yüzden hobim oldu belki birşeyler öğrenirim diye.ama harika yemek ve pastalar var. teşekürler

[hande]

hatice bu kek muhteşem görünüyor diğer tüm yemeklerin gibi. ben bu büyük ölçüdeki keki nasıl bir kalıpta yaptığını sorabilir miyim? büyük ve güzel bir kek kalıbı arayışındayım da..

[bahevefate]

hepinize iyi günler
perşembe günü erkek arkadaşımın annesi annemle tanışmaya gelecek bende dünden beri bakıyorum ama bi türlü seçemedim acil bi menü çıkartmam lazım tek başına öğlen oturmasına gelicek 2 çeşit salata hamur işi tatlı düşünüyorum birde sultan lokumu yapmıştım daha önce ikramlık ondanda mutlaka yapıcam ama çok kararsızım yardımlarınızı ve önerilerinizi bekliyorum şimdiden çok saolunnnn

[Tarcin]

Merhaba,

Bende düğme kurabiyeleri h.sonu yaptım fakat sert değil, içleri yumuşak oldular. Reçeller ve kurabiyelerim yayıldı, reçeller neredeyse kurabiyelerin üstünü kapladı, birde 2 su bard. un yerine 4 su bard. un aldı benim malzemem. 2 su bardağında vıcık vıcıktı... 13 dk. fırında pişirdim, sonra fırın teline alıp soğuttum.
Ayrıca 4 su bardağı un koyduğum halde tam 1 tepsi oldular.

Sorun neden olabilir?
Sevgiler,

[Tarcin]

Merhaba,

Bende düğme kurabiyeleri h.sonu yaptım fakat sert değil, içleri yumuşak oldular. Reçeller ve kurabiyelerim yayıldı, reçeller neredeyse kurabiyelerin üstünü kapladı, birde 2 su bard. un yerine 4 su bard. un aldı benim malzemem. 2 su bardağında vıcık vıcıktı... 13 dk. fırında pişirdim, sonra fırın teline alıp soğuttum.
Ayrıca 4 su bardağı un koyduğum halde tam 1 tepsi oldular.

Sorun neden olabilir?
Sevgiler,

[M.Selin]

Hatice bir kaç ay önce Tarif Defterine üyelik için başvurdum,mail adresime cevap geliceğini yazan bi sayfa çıktı ama malesef bi cevap gelmedi. Dün yine başvuriyim dedim bu seferde kayıtlısınız dedi. Ben bişi anlamadım, biraz aydınlatabilir misin lütfen?

[isimsiz]

deneme

[fatıma]

damla kurabiyeyi yaptım çok güzel oldular ben hamurun bi kısmını damla kurabiye yaptım bi kısmını merdanyle açıp içine şekerle öldürdüğüm elmaları kuydum rulo yapıp pişirdim her ikiside harikaydı şimdide keki deniicem ve ben bu gidişle kiloları bir bir deviricem :(

[gaye]

hatice hnm,
çok uzun zamandır blogunuzu takip ediyor ve tarifleriniz sıklıkla deniyorum.Buradan size değişik olduğunu düşündüğüm bir tarif vermek istiyorum.deneyip resimleriyle birlikte blogunuza koyarsanız çok sevinirim.

BOZCAADA BÖREĞİ

KREP MALZEMELERİ:
4 yumurta
1/2 bardak un
1/2 bardak süt
1/2 bardak sıvı yağ

İÇ MALZEMESİ :
1/2 kg keçi peyniri
1/2 kg ıspanak
2 büyük soğan

KIZARTMAK İÇİN:
sıvı yağ
galeta unu

HAZIRLANIŞI :

krepleri hazırlamak için bütün malzemeyi mikserde karıştırın.Büyük bir teflon tavada krepleri hazırlayın.

iç malzemeyi hazırlamak için keçi peynirini rendeleyin.Soganları kalınca piyazlık doğrayın ve zeytinyağında kavurun.Temizlenmiş ıspanakları soğanlara ekleyerek ıspanaklar pişinceye kadar kavurmaya devam edin.piştikten sonra ocağı kapatıp keçi peynirlerini ilave edin.hazırladığınız içi kreplerin içine paylaştırarak sigara böreği gibi sarın.en son olarak hazırlanan börekleri galeta ununa bulayıp çok az sıvı yağda renkleri kızarıncaya kadar çevirin.

Bu arada küçük bir hatırlatma krep ölçüsünü 2 ölçü yaparsanız iyi olur.krepler büyük olduğu için bir ölçüden en fazla 5 tane çıkıyor ve iç artıyor.

Şimdiden afiyet olsun

[muge]

uzun suredir sitenizin takipcisiyim, muhtesem lezzetler yakaladim sizin sayenizde :) bugune kadar hic problem yasamamistim ama 2 gun once damla cikolatali keki denedim, lezzet superdi ve guzel kabardi, ama derin ve silikon kek kalibimdan cikarirken dagildi. Bu konuda nerede hata yaptim bilmiyorum. Bir de muffin kalipla denemek istersem ayni sekilde kabarir mi? simdiden yardimlariniz icin tesekkurler.