Davet Sofrası Hazırlama
Haftasonu iki günde toplam 20 misafirimizi yemeğe aldık. Yukarıdaki fotoğraf da dün hazırladığım sofraya ait.
Önce menü:
çorba (1. gün mantar, ikinci gün nohutlu yoğurt çorbası)
fırın poşetinde limonlu ve otlu tavuk
arpa şehriyeli pilav
Ayşe İkbal'in büyük babaannesinin (babaannesinin annesinin) yaptığı harika içli köfteler (birinci gün bunun yerine annemin yaptığı fırında kuzu but vardı)
zeytinyağlı barbunya
zeytinyağlı bamya
arpacık soğanlı zeytinyağlı enginar
yoğurtlu semizotu salatası
yeşil salata
annemin yaptığı paçanga börekleri
sakızlı muhallebi (birinci gün yalancı tavuk göğsü)
meyva
İki önemli grup için bebekle beraber hazırlanmak zor olacağı için hazırlıklara birkaç gün önceden başladım.
perşembe: annemle meüye ve marketten alınacaklara karar verdim (ideali market alışverişini o gün yapmak), soğanları ve havuçları soyup poşetleyip dolaba kaldırdım. barbunyayı temizledim.
cuma: barbunya, enginar, bamya ve tatlıyı pişirdim. zeytinyağlıları sitedeki ölçülerle pişirdim, iki gruba da yeterli geldi.
cumartesi: sabahtan masanın örtüsünü serdim. çorba ve pilavı pişirdim. öğlen sofrayı hazırladım. 5'te annemin gönderdiği börekleri pişirip salataları hazırladım. 6'da tavuğu doldurup pişirdim. yemekten yarım saat önce de yine annemin gönderdiği eti ısıttım.
pazar: diğer misafirlerimiz öğlen yemeğine gelecekleri için sabah erkenden yeni bir salata, çorba, pilav ve tatlı yapıp sofrayı kurdum. (bu arada Ayşe İkbal Allah'tan uyudu.) Öğlene doğru da yeniden tavukları doldurup fırına verdim. Akşama çaya gelen misafirimize de börek, köfte,tatlı ve meyva ikram edince bu haftasonu "misafir bereketiyle gelir" sözünü bizzat yaşamış oldum.
dipnot: masanın fotoğrafı eşime ait...
arpacık soğanlı zeytinyağlı enginar'ın tarifini yayınlarsanız yada mail yoluyla bana yollarsanız çok memnun olurum.teşekkürler.
Posted by: serap gencan | 08/07/2008 at 16:34
merhaba hatice hnm ellerinize sağlık çok güzel bir masa hazırlamışsınız ve tabikide yemekleri unutmamak lazım harikalar yaratmışsınız.sizden ricam arpacık soğanlı zeytinyağlı enginar'ın tarifini yayınlarsanız yada mail yoluyla bana yollarsanız beni memnun edersiniz.teşekkürler.
Posted by: öznur | 16/09/2007 at 03:07
hatice hn merhabalar sitenizi yeni tanıyanlardanım benimde 4 aylık bir kızım var bana çok yardımcı oluyorsunuz.teşekkürler
Posted by: Tuğba balı | 13/09/2007 at 13:47
hatice hn merhabalar sitenizi yeni tanıyanlardanım benimde 4 aylık bir kızım var bana çok yardımcı oluyorsunuz.teşekkürler
Posted by: Tuğba balı | 13/09/2007 at 13:13
MERHABA HATİCE,HAZIRLADIĞIN MASALAR YEMEKLER KEKLER PUAÇALAR MUHTEŞEM GERÇEKTEN AKSESUARLAR FALAN ÇOK GÜZEL YALNIZ BEN BİŞEYİ ÇOK MERAK EDİYORUM MOBİLYAN ÇOK GÜZEL SANDALYELER KONSOL FOTOĞRAFTA NE GÖRÜNÜYOSA İŞTE. BANA NEREDEN ALDIĞINA DAİR BİLGİ VEREBİLİRMİSİN MAİL OLARAK ATARSAN İNAN BENİ ÇOK MUTLU EDERSİN BEBEĞİNLE VE AİLENLE HUZURLU SAĞLIKLI UZUN ÖMÜRLER GEÇİRMENİZİ DİLERİM.
Posted by: FATMA | 28/08/2007 at 16:31
ilk kez bakıyorum sitenizin tasarımı, anlatımınız, izleyici kitleniz çok iyi. gelelim olmayanlara. kabul ederseniz naçizane görüş bildireceğim. barbunya pilaki çok sulu, olmamış yani, paçangaları sevgili anneniz yakmış, kavurmuş. kızmaz sanız diğer beğenmediklerimi de yazarım bir nevi otokontrol babında...
Posted by: sibel cebi | 25/07/2007 at 17:31
selam.ben tariflerinizi çok beğeniyorum ve çoğunuda yapıyorum fakat son eklenen tarifleri artık açamıyorum.yani fotoğraflarıyla ve altta yazan ada bastığım zaman açıılmıyo günlük tariflere bakıyorum ordanda ulaşamıyorum.örneğin son ablanızın muzlu pastası remi var ama tarifi yok.tariflere daha kolay ulaşabilmemizisağlarsanız çok sevinirim
Posted by: berrin | 16/07/2007 at 17:46
bizde orange county deyiz yolunuz duserse bekleriz bi gun:)yanlizlik ceker bisey merak ederseniz cekinmeyin ama turklerin de kalabalik oldugu bi yerdesiniz sanslisiniz...
Posted by: ikkur | 07/07/2007 at 20:38
ikkur hanim
gec cevap verdigim icin kusura bakmayin, yorumlara bir kac gundur bakmamistim simdi farkettim. ben virginia fairfax teyim. mail adresim belkissancak@hotmail.com
Posted by: filiz | 07/07/2007 at 05:41
haliniz cok guzel,
nerden sorabilirmiyim,
tabiki yemek lerinizde cok
guzel.
Posted by: ayse | 06/07/2007 at 01:08
merhaba hatice. şimdi sitene baktımda düşündüm de ne kadar şanslısın böyle sevgi dolu bir ailen olduğu için. bende böyle birbirine bağlı sevgi dolu kocaman ailem olsun isterdim. olmadığı için şuan üzüldüm onların kıymetini bil.
Posted by: DİLEK | 05/07/2007 at 20:01
hatice limonlu otlu tavuk tarifini bekliyodum yazmayacakmısın acaba. şekerparenin sofrası da aynen ismi gibi şekermiş... ellerine sağlık
Posted by: emelk | 05/07/2007 at 16:01
limonlu otlu poşette tavuk tarifini nereden bulabiliriz. yanıtlarsanız sevinirim
Posted by: esin | 05/07/2007 at 14:10
Merhaba Hatice,
Seni yaptığın her şey için yürekten kutluyorum. İnşaalllah her şey gönlünce olur. Allaha emanet ol. Selamlar.
Ayşe
Posted by: ayşe önüt | 05/07/2007 at 13:37
Ben senin 4 senedir müdevimlerindenim,senden ve annenden çok şey öğrendim çok planlı ve düzenli bir yaşantın var.Benimde 1 yaşında bebeğim var 2 aydır çalışıyorum ama senin maşallahın var.Birgün biryerlerde seni tanımayı çok isterim..ELİNİZE YÜREĞİNİZE SAĞLIK..
Posted by: yasemin | 03/07/2007 at 12:18
tek kelime ile harika eline sağlık
Posted by: suskun | 02/07/2007 at 16:46
paçanga böreginden hiç yemedim daha once, görünce iştahım açıldı. pastırmalı pacanga böreği duymuştum daha once bu da oylemi acaba? yapması zormu bu boregi?
Posted by: mustafa | 01/07/2007 at 20:43
merhaba..siteniz harika..ziyaret etmekten büyük mutluluk duydum..benim bloğuma da beklerim..sevgiler..
Posted by: Hülya | 01/07/2007 at 13:10
merhaba hatice hanım...sitenizi uzun zamandır takip ediyorum ve çalışmalrınızı takdirle izliyorum...ben ve birçok arkadaşım sitenizin müdavimi olduk...hiç bir kuşku duymadan tariflenizi deniyorum..bu arada sevgili arkadaşım betül sena soyal iş başa düşünce bütün yemekler yapılıyor...senide bu sitede gördüğüme çok sevindim...:-)
Posted by: nevruz leyla | 01/07/2007 at 00:15
Merhaba sevgili Hatice,
Siteni SIkca ziyaret edenlerdenim ve bir kac tarifi denedim.Hepside basarili oldu tessekkur ediyorum.Minik yavruna saglikli,mutlu bir hayat dilerim.Cok hareketli gunler seni bekliyor zamanin nasil gectigini bilmiceksin:)bebekler hemen buyuyor birde bakmissin 2 yasinda olmus yavrun ona baktikca zaman nasil gecmis diceksin benim gibi kizimin dogumu daha dun gibi.
Sevgiler Emel,Hollanda'dan
Posted by: Emel | 30/06/2007 at 18:02
buna benzer daha çok çeşitli peynirli poğaça tarifleri olabilrdi ve en önemlisi kolay ve pıratik olması lazım. bir misafirin geldiği zaman yarım saatte yapılabilecek tarifler olması lazım ama yinede bu tarifler güzel daha iyisi olabilrdi.benden bu kadar
Posted by: gülseren | 30/06/2007 at 17:02
ellerinize saglık böyle bir sofrada davetlı olmak isterdım:)
Posted by: ceren | 29/06/2007 at 15:01
Harika görünüyor herşey. Güzel bir hafta sonu dilerim.
Posted by: tuhfe | 29/06/2007 at 09:56
hosgeldiniz filiz hanim hangi eyalettesiniz sehir nedir
Posted by: ikkur | 28/06/2007 at 21:15
Günaydın Hatice,
Nasılsınız? Umarım hepiniz iyisinizdir.
Hatice buraya yazmamın sebebi şu; En yeni tarif olduğu için daha çabuk dikkatini çeker ve okursun diye düşündüm.
Sana yazdığım emailler artık ulaşmıyor mu? İki Sofra'daki yazılarımı okuyabildin mi?
İki Sofrada bahsetmiştim ama yayınlanmadığı için sen ve arkadaşlar haberdar olamadınız. Burada da uzun uzun aynı şeyleri yazmak istemiyorum. Sizlerden tek istediğim "Uyuyan Kedi" deki yazımı okumanız...belki güzel haber veren bir arkadaş çıkabilir...bu konu şu sıralar bizi çok üzüyür ve düşündürüyor, bir çözüm bulmaya çalışıyoruz...herkesten yardım bekliyorum...
Sana ve tüm arkadaşlara selam ve sevgilerimle...
Nurcan Ekşioğlu
Posted by: NURCAN EKŞİOĞLU | 28/06/2007 at 11:53
Böyle masalar böyle ziyafetler de varmıymış.
Allah daha çok versin.
Ellerinize sağlık ,bunların binde birini bile bulamayanlara da dua ediyorsunuz eminim
Posted by: Ayşe | 27/06/2007 at 19:23
haticeciim harikasın varlığnı bilmek beni sevindiriyor.yine sofran harika olmuş.ayrıca yine tabaklarına bayıldım.nediyebilirmki müthişsin.siteni herkese tavsiye ediyorum ayrıca hediyeleşmeyle ilgili yazında muhteşem olmuş herşey süper...ELLERİNE SAĞLIK CANIM.
Posted by: melike | 27/06/2007 at 18:49
arkadaslar ,
kusura bakmayın:( tarife yumurta eklemeyi unutmusum..1 adet de yumurta kırıyoruz harcın icine:)
sevgiler
Posted by: Nihan | 27/06/2007 at 16:20
arkadaslar ,
kusura bakmayın:( tarife yumurta eklemeyi unutmusum..1 adet de yumurta kırıyoruz harcın icine:)
sevgiler
Posted by: Nihan | 27/06/2007 at 16:20
Hatice Hanim
Sitenizi daha önceden duymuştum ama asil Amerika'ya gelince müptelasi oldum. Henuz uc aydır buradayim ve pek kimseyi tanımıyorum, iki tane bebegimle gunlerim genelde evde geciyor ve en iyi arkadasım portakal ağacı, gurbetin zorlu ilk gunlerinde bana en büyük destek siz ve sitedeki arkadaslar oldu, cok tesekkür ederim, umarım bebeginiz saglikli ve uslu olur. ben de bir cok arkadas gibi uye olmakta zorluk cekiyorum, yardımcı olursanız sevinirim, ayrica amerika da yasayan arkadasların ortak bir mail grubu, ya da bir contact noktaları varsa onlarla da gorusmeyi cok isterim, o arkadasların yorumlarindan da cok faydalandım hepsine sukranlarımı sunarım. ne kadar resmi bir yazi oldu, aslinda hic te resmi biri degilim ama ilk yorum iste acemilik.
Posted by: filiz | 26/06/2007 at 23:10
Haticecim,
Sahane ve cok kolay bir borek tarifi de benden;
Malzemeler:
3 adet yufka
250 gr ezilmis beyaz peynir(kasar da olabilir)
1 su bardağı süt
1 cay bardağı çiçek yağı
Peynir, süt ve yağ karıştırılır. 1 adet yufka 2 kenarından 2 ser cm kadar kıvırılır. Hazırlanan icten bolca uzerine surulur. Yufka kıvrılmayan bir kenarından 3 parmak genisliginde rulo yapılır. Rulo yapılan yufka yine 3 parmak genisliginde verev kesilir ve borekler bol kızgın yagda kızartılır. Kalan 2 yufka icin de aynı islem uygulanır. Nefis, cıtır cıtır, kabarık, katmerli borekleriniz olur, yemesine doyulmaz..ayrıca cok az yag cekiyor..afiet olsun:)
Posted by: Nihan | 26/06/2007 at 16:37
sevgili Hatice,
tariflerinizin takipçisiyim, bebeğinizi de güle güle büyütün.Vaktimin yettiği kadar da çeşitleri denemeye çalışıyorum sayenizde çok yol aldım.
bir zamanlar tarif defteri diye bir sitemiz vardı kapanma sebebini öğrenebilir miyim bakmadan atladığım gün pek olmaz dı en keyif aldığım yerdi çünkü çoklu bir katılım vardı ve yardımlaşma vardı orda.
size başarılar dilerim,her anlamda mutlu olun inşallah
Posted by: guler | 25/06/2007 at 13:19
yok psikoterapi bende okuyamadim galiba bi problem var sayfa aciliyor ama bisey yazmiyor normal bos sayfa geliyor. bende senin gibi merakla actim ama bisey yok.
Hatice kisa zamanda vakti oldugunda duzeltecektir eminim.
Ayrica hatice sofra harika gorunuyor gercektende. bu arada benimde bir oglum oldu simdi tam 10 gunluk :)
Posted by: hatice/kasimpati | 24/06/2007 at 19:10
Merakla okumak istedigim Forum Açıklama sayfasını birkaç gündür açamıyorum. Yani sayfa açılıyor ama açıklama yok :)
Acaba bende mi bir problem var. Sizler okuyabildiniz mi arkadaşlar?
Posted by: Psikoterapi | 24/06/2007 at 12:58
Sevgili Hatice,
Yemekler ve sofra harika gorunuyor. Alis-veristen baslayarak yazdigin icin tesekkurler. Benim gibi misafir deyince panik olan biri icin, cok guzel tuyolar ;)
Evlenene dek yemek pisirmemis biri olarak her turlu tuyo cok faydali olur. Yemek pisirme 101, Misafir hazirlama 101 yazilari yazsan ne guzel olurdu.
Posted by: Nil | 24/06/2007 at 02:32
Selam Hatice'cim,
Her gun bir hevesle sayfana giriyorum bu guzel masalardan tarifler yazmissindir diye, sonra hayal kirikligina ugruyorum. Artik nerdeyse cumartesiden cumartesiye yaziyorsun:( Anlayisli olmamiz lazim biliyorum bebisin var, ama alismisiz hakketten surekli yeni tariflerle dolu sayfalari acip keyif almaya, sanki biseyler eksik gibi. Senin yeni tariflerin olmadan menu yaratnak keyifli olmuyor, lutfen bu ise bir cozum bul, kendini ve tariflerini ozletme.
Sevgilerimle,
Senay
Posted by: Senay | 24/06/2007 at 00:36
Hong Kong'dan selamlar..
Sevgili Hatice,tariflerini bizler ve buradaki Cinli kardeslerin coooooooook seviyor.Evde yemek yapma ve yeme kulturu olmayan bir memleket olmasi itibariyle de mutfaga yemek yapmak icin girmeyi pek dusunememisler buradakiler...
Yalniz;Portakal Agaciyla buralar degisecek gibi gorunuyor.Cunku;tariflerin ingilizce olanina ulasmak isteyen yeni fanatiklerin suan senden gelecek (varsa)ingilizce web sayfasinin adresini bekliyorlar...
Bununla alakali olarak bizleri bilgilendirebilmen mumkun mu?
Posted by: humeyra | 22/06/2007 at 18:37
merhaba Portakal agacını 2.sayfada göremeyince çok üzüldüm ama kısa bı araştırmadan sonrabuldum ama çok ta üzüldügümü de itirafetmeden geçemıyecem inşallah daha nice uzun senelere
Posted by: nesrin | 22/06/2007 at 17:18
selam haticecim
sofran donsun tassin allah bereket vermis dahada artirsin
canim ben kuru gül elime gecti ondan nasil recel yapabilirim yardimci olursan sevinirim yas gülden recel oluyor ama kuru gülden olani varmi yardimci olursan sevinirim öpüldün bebeginide öp
Posted by: seyda | 22/06/2007 at 15:37
Merhaba Arkadaşlar karnıyarık tarifini sitede bulamıyorum acil karnıyarık tarifine ihtiyacım var tabi hatice hanım'ın tarifi olcak:)))) en kısa zamanda cevaplarsanız sevinirim teşekkürler...
Posted by: ayşegül | 22/06/2007 at 14:09
Senin yaptığın bir şeyin üzerine laf söylemek hiç haddim olmamakla birlikte, serde ükelalık da var,.. Enginarlar bütün servis edilince daha şık durmuyor mu?
(Fantastik bir sofra olmuş Hatice, ellerine sağlık hepinizin - içli köftede çok fena aklım kaldı!)
Posted by: aycan | 22/06/2007 at 13:51
MERHABA,
YİNE HEPSİ BİRBİRİNDEN GÜZEL,MAŞAALLAH,HEPİNİZİN EMEĞİNE ELLERİNE SAĞLIK,SEVGİLER
onlaruyurken
eğer vaktin olursa bu benim bloğum hatice .sevgiler
http://onlaruyurken.blogcu.com/
Posted by: ONLARuyurken | 20/06/2007 at 22:20
gerçekten müthiş bir sofra olmuş ama artık web sitenizde tarif yayınlamıyorsunuz galiba
Posted by: kübra | 20/06/2007 at 18:00
Selamlar,
Bir sorum olacak. Kedidili bisküvisini de hazır pasta tabanını da yuvarlak bir kaba nasıl yerleştiriyorsun. O kısmı anlayamadım.
Açıklarsan çok sevinirim.
Posted by: fidan | 20/06/2007 at 15:32
Merhabalar Hatice,
diger arkadaslarin da söyledigi gibi gercekten guzel bir sofra hazirlamissin, eline saglik. Yardim edenlerin de ellerine saglik. Ben dört gözle tavugun tarifini bekleyenler listesindeyim. Cunku birkac kere tavuk doldurup firina verdim ya ici pismedi ustu yanar gibi oldu ya da tavuk tadsiz tuzsuz oldu bendeki tarifler iyi degil herhalde.....
Posted by: S.Aydin | 20/06/2007 at 14:54
Selamlar konunuzla çok ilgilimi bilemiyorum
Fast food 'a uyarlanabilecek veya paketlenebilecek , lezzetli diet yiyecekler ve tatlılar konusunda bilgi sahibi ve fikri olan varmıydı ?
Şimdiden teşekkürler
Posted by: fikrinlekazan | 20/06/2007 at 13:31
Haticecim masallah, hepinizin ellerine saglik. Eminim misafirleriniz bayilmistir yemeklere! Sabirsizlikla tarifleri bekliyorum ozellikle limonlu otlu tavugu. Bir de daha onceden yayinladigin, annen ile ablanin sofralarindan tiramisu, cilekli ve seftalili tavuk gogsu tariflerini... Tabii minik prensesden zaman bulabilirsen ;)
Sevgiler...
Annemin Sable Biskuvisi:
http://zeynebinmutfagi.blogspot.com
Posted by: Zeynep Seda | 20/06/2007 at 12:56
Merhaba
Davet sofrası mükemmel görünüyor,ellerinize sağlık.Paylaşımlarınız için teşekkürler.
Sevgiler
Eda
http://birdemetfeslegen.blogspot.com
Posted by: Eda | 20/06/2007 at 00:57
Merhabalar, ellerinize saglik, yemekler ve sofra harika gorunuyor. Bebekle is yapmak insani iki kat yoruyor, strese sokuyor:-)
Tarif defteri ne zaman acilacak diye sormak istiyorum ben. Eskisi gibi paylasimlar olamasada, en azindan yorum yazmadan eski yazilari okuyabilsek.
Bir de www.ates64.blogcu.com hep sizin tariflerinizi ve resimlerinizi yayimliyor. Hic de kaynak gostermeden. bence tepkinizi gosterseniz iyi olur. Sevgiler......
Posted by: hosseda | 19/06/2007 at 23:30
Ben de merakla tavugun tarifini bekleyenlerdenim. Benim de 19 aylik bir kizim var.Bu gunlerinizin kiymetini bilin.Gittikce cok daha tatli ama bir o kadar da yaramaz oluyor bu ufakliklar...Simdi nerdeeee 2 gun ustuste kalabalik misafir agirlamak :)
Posted by: ISIL | 19/06/2007 at 20:41